薏米排骨冬瓜湯怎么制作
冬季養(yǎng)生排骨湯。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《薏米排骨冬瓜湯怎么制作》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
薏米排骨冬瓜湯制作方法并不復(fù)雜,關(guān)鍵是我們需要掌握熬湯的火候和熬湯的時間。首先，我們需要選擇薏米冬瓜和排骨作為食材。這三樣食材我們必須選用最好的，最新鮮的，和味道最美的。那樣做出來的湯才會新鮮可口。我們這里熬湯所用的工具必須是砂鍋，因為砂鍋做出來的食物營養(yǎng)，才會全部的留在湯中。
薏米排骨冬瓜湯是一道菜名，屬湯類，用排骨、薏米、冬瓜加上其他配料做成的。薏仁性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
做法
1、將腔骨剁成塊洗凈，冬瓜洗凈切大塊，姜切片;
2、將腔骨焯燙后，放入湯煲中，一次性加夠足量清水，放入姜片，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘;
3、將薏米、冬瓜塊和枸杞、姜、花椒入湯煲中，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個小時即可，食用前調(diào)入鹽即可。
4小貼士烹飪小技巧
1、排骨先焯水，可以使湯的顏色清一些，不焯水也可以，只是湯色會比較渾濁。
2、冬瓜皮不用去掉，但是也不太建議食用。
3、煲湯的過程中如果要添水，務(wù)必要添加開水，涼開水也不行。
5營養(yǎng)功效
1、冬瓜具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效，適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食。
在準(zhǔn)備制作薏米砂鍋排骨之前我們可以先將薏米浸泡在水，中長時間的浸泡有利于薏米在煮的過程中更容。我們必須清潔排骨，把排骨清潔的非常干凈，避免排骨中的寄生蟲危害到我們的生命。很多人對這道菜都抱著養(yǎng)生的觀點去吃的，其實這道菜，完全可以制作的非常美味。薏米排骨冬瓜湯是一道既美味又養(yǎng)生的菜。
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冬瓜是十分常見的一種蔬菜，不僅營養(yǎng)物質(zhì)的含量豐富，而且還有多種多樣的制作方法，每一種都能保證有香嫩的口感，而冬瓜湯就是其中最普通的一種做法。不過對于剛開始學(xué)會做飯的朋友來說，做冬瓜湯還是有一定難度的，所以小編今天就會詳細(xì)的介紹一下制作步驟。
1、消脂冬瓜湯。材料：冬瓜一斤、海帶四兩、陳皮兩塊、木瓜半斤、鹽少許。做法：將冬瓜去皮洗凈，海帶浸水切斷備用。連同陳皮和木瓜放進(jìn)煲中，加入八碗水，煲約二小時，加鹽調(diào)味即可食用。功效：可解暑除熱，消除體內(nèi)脂肪及膽固醇，減肥效果明顯。
2、海米冬瓜湯。材料：冬瓜、海米、粉絲、紫菜、鹽、胡椒。做法：將冬瓜去皮去瓤，海米泡發(fā)，海米、紫菜連同冬瓜加水一起倒入鍋中，加入粉絲，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉5分鐘左右至熟。調(diào)入鹽，一點點醋，雞精，香油即可。功效：此湯可清熱降火，去除體內(nèi)油脂、調(diào)理腸胃，排毒養(yǎng)顏。
3、蘆薈紅棗子冬瓜湯。材料：蘆薈3片、冬瓜半斤、紅棗數(shù)個、雪梨一個、蜂蜜適量。做法：將蘆薈和冬瓜清洗干凈并切段，紅棗雪梨洗凈切塊。將冬瓜放入鍋中，加入5杯水煮開，轉(zhuǎn)小火煮至熟，再加入紅棗、雪梨、蘆薈及鹽略煮即可。功效：此湯最能預(yù)防肥胖和消除因肝火、燥熱而引起的體濕與水腫。
到此這幾種冬瓜湯的做法就基本講述完畢了，小編要告訴大家的是，真正做起來的時候也是比較簡單的，而且在制作時可以參考上述內(nèi)容，同時也可以根據(jù)自己的口味，添加其他種類的調(diào)味品以及搭配食材，吃起來味道肯定也是不錯的。
肉，是大家都喜歡的食物，肉當(dāng)中含有蛋白質(zhì)，脂肪等給我們身體提供營養(yǎng)的元素。冬瓜，也是一道美味的食材，冬瓜在夏天可以解暑降溫，除此之外冬瓜還可以用于制作美味的湯品，還有面食等。其實每一道食材中都有他們其中所蘊含的營養(yǎng)和味道，那大家有沒有聽說過肉圓冬瓜湯呢，我們就來一起看看這道美味的湯品是怎么制作的吧。
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減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
護(hù)腎
調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
清熱化痰
有清熱化痰，消腫利濕的作用。
肉圓既是一道常菜，飲宴也不可缺，主要是取“圓”字寓意“團(tuán)圓”、“圓滿”?！皥A”諧音“緣”，尤其適合喜宴，如以魚、肉兩圓混合上席，更有成雙、有余的吉兆。
原料：肉餡150克、冬瓜350克、雞蛋一個、蔥5克、姜5克、胡椒粉1/2茶匙(3克)、淀粉1茶匙(5克)、鹽1茶匙(5克)。
做法：
1、準(zhǔn)備肉餡150克，雞蛋一個，蔥切末，姜切末，冬瓜去掉外面表皮洗凈;
2、冬瓜切小片;
3、肉餡中加入蔥末，姜末，鹽2克，胡椒粉，雞蛋以及玉米淀粉攪拌好;
4、鍋中水燒開;
5、將肉餡擠成小圓子下入鍋中;
6、肉圓熟后，放入冬瓜片刻加鹽3克出鍋即可。
這么健康又美味的肉圓冬瓜湯就是這么簡單的制作過程啦，想必大家這么聰明一定也一學(xué)就會了吧，那么我們現(xiàn)在趕快動手制作這一道營養(yǎng)又健康的美食吧。這道菜她適應(yīng)于各類的人群，是不是又為我們的餐桌加上一道美味了呢。
薏米冬瓜湯可以起到利尿排毒清熱的功效和作用，而且冬瓜可以幫助我們潤肺生津化痰止咳，所以將這兩種食材的搭配對于養(yǎng)生保健都是很好的，所以可以嘗試自己動手制作這些美食。
一、做法
食材明細(xì)：薏米 50克冬瓜 150克水 350克
烹飪步驟
1.冬瓜一塊、薏米用清水泡4-5小時備用，冬瓜切成1.5公分半的厚片。
2.薏米入鍋大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮熟至開花湯稍微變白即可。
3.下入冬瓜轉(zhuǎn)大火燒開轉(zhuǎn)中火煮2分鐘即可出鍋。
二、小貼士
1、薏米一定要提前泡4-5小時，煮的時候煮開后一定要?；?0-50分鐘，在用小火煮20分鐘花就開了。
2、冬瓜和薏米的比例1:3最好，當(dāng)然你也可以多放點冬瓜，我有時候會多放一點冬瓜。
3、放入冬瓜開著鍋不要蓋蓋子，口感會好。
4、冬瓜是一種解熱利尿去濕熱比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。因冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應(yīng)忌食。
5、薏米雖好但是孕婦及津枯便秘者忌用;
6、薏米屬于涼性的，滑精、小便多者、體寒者不可多吃。
三、冬瓜潤肺生津、化痰止渴、減肥降脂、美容養(yǎng)顏;薏米有健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。這兩種食材放在一起煲湯最好不過。
現(xiàn)在上班族人群居多，整天忙于工作，飲食上更是不規(guī)律，給身體上帶來一定的影響。今天小編給大家介紹排骨冬瓜湯，營養(yǎng)效果居多，大家在生活中可以適當(dāng)?shù)撵尹c調(diào)胃。那么，排骨冬瓜湯怎么煲呢？做法沒有大家想象的那么難，大家可以根據(jù)下面食譜做下，一定會給你帶來不一樣的驚喜哦。
排骨冬瓜湯怎么煲呢：
1．把排骨洗凈，切成小塊。
2．把冬瓜洗凈，切塊。
3．在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗凈的排骨放進(jìn)去。
4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進(jìn)去。
5．在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。
6．用文火燉大約1小時，放入冬瓜，再燉約1小時，直到冬瓜變軟即可先把買來的小排骨用水沖一下，然后放入鍋中，加水，沒過排骨，然后放入蔥，姜片和少量黃酒，用大火煮，切記，大火煮時不要離開灶頭，以防鋪出來，燒開了后用湯勺撇去上面的沫，繼續(xù)開小火燉著，燉個半小時即可。在小火燉的過程中把冬瓜去皮切成片狀，洗干凈瀝清水，然后把冬瓜放入排骨湯一起煮，加鹽，味精，再煮上一會兒就可以了。
以上就是排骨冬瓜湯怎么煲呢的相關(guān)介紹，大家看完之后應(yīng)該很清晰怎么做了。在生活中大家在閑暇時間可以試著做，補充營養(yǎng)，健康身體。溫馨提示：煲湯的過程中要有耐心，注重細(xì)節(jié)，這樣的湯的鮮美才能完全的體現(xiàn)出來。
排骨冬瓜湯可減肥、降血脂、軟化血管等等，功效多多，因此在生活中還是很受大家喜愛的。關(guān)于排骨冬瓜湯怎么燒怎么燒好吃，是許多專研廚房的人們很想知道的。那么，排骨冬瓜湯怎么燒呢？小編給大家詳細(xì)介紹下，大家看后可對應(yīng)照做，專業(yè)的做法一定會讓你的飯桌上增添一道美味。
排骨冬瓜湯怎么燒呢:
1. 豬骨洗凈，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用。
2. 冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊。
3. 另起鍋加入大料、蔥段、姜片和花椒煮開，然后將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半個小時。
4. 然后加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。
以上就是排骨冬瓜湯怎么燒呢的相關(guān)介紹，想必大家很清楚了。冬瓜燉排骨做法簡單，營養(yǎng)美味，大家可以多喝，健康又養(yǎng)胃。溫馨提示：冬瓜不能燉時間太長，要后放進(jìn)去，以免燉的太爛。大家平時可以多看看生活小百科，補充營養(yǎng)，加強身體免疫力。
我相信說到紅豆薏米粥，大家一定都知道，而且很多人在生活中，即使不是自己的母親做的或者是他人做的也吃過。畢竟有很多人還是比較注重養(yǎng)生的，這也是十分正確的做法。今天我要給大家特別介紹一款紅豆薏米冬瓜湯，這是一道很不錯的湯品，下面來具體看一看它的做法是怎么樣的吧!
很多人可能不知道，薏米紅豆湯是祛濕佳品。體內(nèi)有濕氣，喝薏米紅豆湯的功效很顯著的。
做法：
食材
材料：薏米、紅豆、冬瓜
步驟/方法
1、薏米紅豆各一把，清水浸泡。
2、冬瓜洗凈切塊。
3、把泡發(fā)好的薏米紅豆和冬瓜一起放入燉盅。
4、加適量鹽和清水，燉一晚，其實不需要一晚，它會自動斷電的，晚上燉上，早上起床就已經(jīng)好啦。
燉好的冬瓜湯，可以滴一點香油在上面。
注意事項
冬瓜的營養(yǎng)價值：
1.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
紅豆可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛;飲食不節(jié)，運動量少，脾虛濕盛。既要去濕，又要補心，還要健脾胃，非薏仁和紅豆莫屬。
3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
這么清涼解熱的紅豆薏米冬瓜湯做好了，在夏季的時候，尤其適合飲用。我相信各位在夏季的時候一定都經(jīng)常會感到很煩渴不知道吃什么好，喝什么好。那么，這樣一款好湯千萬不要錯過了，趕緊學(xué)起來吧。讓你和你的家人都有一頓非常不錯的午餐或者晚餐哦。
排骨，是人們到處都可以買到的食材，有些人喜歡吃肉，但是經(jīng)常吃肉會攝取很多的脂肪，對身體不好，特別是動物的內(nèi)臟，排骨可以適當(dāng)?shù)某?，做法也很多，但是最有營養(yǎng)的還是煲冬瓜湯，其實最重要的是吃出味道和健康，下面介紹排骨酥冬瓜湯的做法。
做法步驟
1. 小排骨洗凈切小塊，加入所有腌料拌勻靜置約20分鐘至入味后，再均勻沾裹地瓜粉;蔥洗凈切長段;冬瓜去皮切大塊備用。
2. 將半鍋油燒熱至油溫約170℃時，放入作法1的排骨，用中火炸排骨至表面酥黃時，再加入蔥段稍炸出香味后，便可撈起瀝干油脂。
3. 取一鋁鍋，放入冬瓜塊、作法2的排骨、蔥段及水，放至電鍋內(nèi);電鍋外鍋加1杯水，直接燜煮至電鍋開關(guān)跳起。
4. 將作法3的排骨酥冬瓜湯起鍋后，加入所有調(diào)味料，并挑去蔥段、灑上香菜即可。
2美食原料
主料：排骨、冬瓜
輔料：生粉、蔥、香菜、鹽
3制作方法
1. 排骨洗凈切段;加入所有腌料拌勻，腌20分鐘;再每塊均勻蘸裹生粉;
2. 冬瓜洗凈去皮切大塊;蔥洗凈切段;香菜洗凈切碎;
3. 起鍋放半鍋油，待油熱放入腌好的排骨，用中火將排骨表面炸至金黃，撈起瀝干油份;
4. 將冬瓜、排骨、蔥段和水放入瓦煲，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲40分鐘，下鹽，撒入香菜即可品嘗。
怎么做排骨酥冬瓜湯？家常菜其實做法非常的簡單的，有些人都沒有進(jìn)過廚房，不懂得如何做菜。其實只要有烹飪的熱情，任何菜肴都會做出很美的味道，大家喜歡吃的都來試試小編介紹的這道菜吧，一定不會讓你們失望的，動起來吧！一群吃貨們。
玉米作為一種粗糧，對我們身體的消化系統(tǒng)有很大的幫助作用，可以促進(jìn)腸胃的蠕動，使得體內(nèi)很多的垃圾被排出來，也能夠改善我們的皮膚狀況，排骨的營養(yǎng)是很豐富的，排骨、玉米以及冬瓜，會擦出什么樣的火花呢，下面我們就一起來了解一下怎么做排骨玉米冬瓜湯？
做法一：
食材排骨100克
冬瓜50克
玉米75克
蔥段5克
枸杞5克
姜片5克
醋1小匙
胡椒粉少許
鹽適量
盤
刀
步驟/方法
1將排骨剁成差不多6厘米長的段，冬瓜洗凈切塊，玉米切成小段。
2將排骨放入沸水中焯燙，燙出血沫，撈出備用。
3鍋中燒開水，放入蔥段、姜片和枸杞，將焯好的排骨放入，加一點醋后先用大火煮開，再改小火慢燉。
4排骨八成熟時，放入冬瓜塊和玉米段，燉煮至原料軟爛，放入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
做法二：
1材料
直排2根、 筒子骨1根、 玉米2個(剁成玉米段)、 冬瓜(切成小塊)、 蓮子一把。
2做法
1、將剁好洗凈的直排和 筒子骨放進(jìn)開水里氽一下，去了肉中殘留的 血水，保證煲出湯色正。
2、把氽好的骨頭放進(jìn)鍋里加足水，因為中途不可以再加水，再放一把 蓮子米和幾片姜燉上25分鐘，這個時候白白的湯就燉出來了，最后放入 玉米和 冬瓜不用加鍋蓋小火再燉上20分鐘，排骨也燉好了， 蓮子米也軟爛溶在湯里了，加一點點鹽和 胡椒粉，調(diào)料不要加多了，要保證湯的鮮美鹽要少放，一股清香而不油膩的 排骨湯就燉好了!
以上就是怎么做排骨玉米冬瓜湯?，F(xiàn)在的人越來越注重養(yǎng)生了，單一的去吃排骨，反而營養(yǎng)太過于單一了，不能發(fā)揮排骨的滋補作用，不如加上冬瓜和玉米了豐富整道美食的營養(yǎng)，也能讓味道更好一些，趕緊去嘗試一下吧。
? ?排喝湯已經(jīng)成為了人們必備的營養(yǎng)菜肴之一了，因為很多的湯里面的營養(yǎng)物質(zhì)很多，營養(yǎng)全部都在湯里哦，排骨是人們愛吃的食物，重要的是如何做才能更加的有營養(yǎng)，其實排骨湯也是一種很美味的菜肴，不管是夏天還是冬天都可以選擇喝湯，不會對身體有壞處，我們來看下排骨薏仁冬瓜湯怎么做好喝。
食材：
排骨(250克),薏米(100克),冬瓜(200克)
輔料：
枸杞(少許),姜(3片),花椒(少許),鹽(少許)
小貼士：
薏米有消除水腫、除濕和預(yù)防腫瘤的作用，對腸胃很好，而且還可以美白。特別是皮膚老愛犯毛病的筒子，平?？梢远喑渣c。孕婦不宜吃!
做法：
1.將腔骨剁成塊洗凈，冬瓜洗凈切大塊，姜切片;將腔骨焯燙后，放入湯煲中，一次性加夠足量清水，放入姜片，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘;
2.將腔骨焯燙后，放入湯煲中，一次性加夠足量清水，放入姜片，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘;
3.將薏米、冬瓜塊和枸杞、姜、花椒入湯煲中，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個小時即可，食用前調(diào)入鹽即可。
? 功效：
1、利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2、 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
4、化痰止咳：能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
5、其他功效： 冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)。有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿?？捎糜谑顭峥诳?、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。冬瓜皮以利尿見長; 冬瓜子以健脾養(yǎng)顏、止咳化痰見長。
? ?排骨薏仁冬瓜湯怎么做？大家看了關(guān)于這道菜的做法，是不是覺得非常簡單呢。有些人怕麻煩所以不喜歡在家自己做菜，自己做的話可以更有家的感覺，而且親朋好友在一起還可以增添感情，一些菜的做法并不是很難，大家都動起手來試試吧！
民以食為天，無論何時，我們都少不了吃，吃對我們來說是非常重要的，它可以讓我們的身體更加健康，維持我們的生命活動。而在今天，人類不再追求只吃飽了，更加追求的是是否營養(yǎng)，健康，而番茄排骨冬瓜湯被人們稱為保健湯，深受人們的喜愛，那番茄排骨冬瓜湯怎么做呢？
每天喝一杯西紅柿汁或常用西紅柿，對祛斑有較好的作用。因為西紅柿中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，從而使沉著的色素減退或消失。
吃西紅柿也可以美容。西紅柿含有胡蘿卜素和番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細(xì)嫩光滑。
常吃西紅柿還不易出現(xiàn)黑眼圈，且不易被曬傷。
冬瓜具有較高的營養(yǎng)價值。每百克冬瓜肉中含蛋白質(zhì)0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以對防止人體發(fā)胖，增進(jìn)健美，具有重要作用。
番茄排骨冬瓜湯的材料編輯
主料：排骨半斤、冬瓜200g、番茄100g
調(diào)料：鹽5g、雞精5g、料酒50g、胡椒粉少許、蔥結(jié)、姜片適量
番茄排骨冬瓜湯的做法編輯
1、排骨洗凈斬塊焯水、冬瓜去皮洗凈切厚片、番茄洗凈切塊。
2、湯鍋里放排骨、蔥結(jié)、姜，小火燉至酥爛后加入冬瓜、番茄、鹽、雞精、胡椒粉，略煮至冬瓜熟后即可食用。
都說營養(yǎng)在湯里，像番茄排骨冬瓜湯也一樣，在燉過之后，湯里的營養(yǎng)是最為豐富的，如果你學(xué)的很好，那湯不僅美味，而且更加營養(yǎng)呢？上文中介紹了番茄排骨冬瓜湯怎么做，你可以按照上文的方法來學(xué)習(xí)哦，相信你很快就可以學(xué)會的。
排骨冬瓜湯既可以作為一道滋補養(yǎng)胃的菜品，也同時具有豐富的養(yǎng)顏排毒的效果，其中冬瓜具有排出人體有毒物質(zhì)的良好功效，再加上排骨營養(yǎng)價值豐富，恰好能夠補充人體所需營養(yǎng)。而且湯汁鮮美可口，冬瓜也會消除排骨的一部分油膩感，接下來就給大家詳細(xì)介紹排骨冬瓜湯的好吃做法。
1.將新鮮排骨放在流動的清水下沖洗干凈，可以在購買時讓店家切成小塊狀，這樣易于煮熟。
2.準(zhǔn)備開水，放入排骨，快速過血水，以及撇去浮于水面的雜質(zhì)。若是時間過長，會使排骨肉質(zhì)變老，營養(yǎng)成分也會有所缺失。
3.挑選冬瓜是應(yīng)該選擇新鮮的，去皮去瓤去籽后，切成塊狀或者片狀均可。
4.根據(jù)自身喜好還可以加入其他配菜，比如，小蝦米、玉米切成小塊，或者香菇塊，都可以增加排骨冬瓜湯的營養(yǎng)。
5.先等鍋熱后，放入油，油熱后，倒入花椒翻炒，加入蔥段和姜片，放排骨。喜歡吃辣的朋友也可以加入干紅辣椒爆炒。
6.接著倒水，大火煮沸后，把所有食材都放進(jìn)去，換成小火繼續(xù)燉煮。
7.煮熟后，加鹽調(diào)味，也可放香菜末調(diào)味，既可盛出享用?；蛘叩稳霂椎蜗阌鸵彩欠浅：贸缘?。
美味的排骨冬瓜湯就制作完成了，在寒冷的冬天，喝上熱乎乎的排骨冬瓜湯，吃上幾口排骨肉，還可以驅(qū)除人體的寒冷，又能滋補養(yǎng)胃。而且這道菜的制作方法簡單易于操作，可以在家嘗試進(jìn)行，具有極高的營養(yǎng)價值，快快制作享用吧！
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? ?喝湯，是現(xiàn)在人們養(yǎng)生的一種方法，在注重養(yǎng)生的當(dāng)今，喝湯，也是一種很好的食療方法，中國的美食文化博大精深，其實湯的做法有很多，排骨可以做菜，也可以煲湯，而且煲湯后的食材也是可以吃的，有很多的食材都是藥物，具有治病的功效，一舉兩得，下面教給大家排骨香菇冬瓜湯的做法吧。
1.材料：冬瓜、排骨(已焯水)、新鮮香菇(已清洗)。
2.將冬瓜清洗一下，去皮。
3.放在案板上切開，待用。
4.將已清洗好的新鮮香菇放在案板上切開，待用。
5.將焯好的排骨放入高壓鍋里。
6.隨后，加入一些清水，加適量的料酒。
7.蓋上蓋燒煮10后分鐘后關(guān)火。
8.燜至沒氣后開蓋。9.接著，合入切好的冬瓜煮開，煮上1分鐘。
10.然后，合入切好的新鮮香菇煮開，煮至冬瓜熟軟。
11.最后，加適量的鹽。
12.調(diào)味攪勻，即成。
? ?功效：
1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇營養(yǎng)成分一覽。
? ?是不是覺得非常的簡單呢。其實做菜也是一種很大的學(xué)問哦，不僅可以提高廚藝，而且還可以讓家中增加溫暖的感覺，其實這些菜的做法并不是很難，有了正確的制作方法大家還怕什么呢？在煲湯的過程中，要把握好時間也要把握好火候，不然湯的營養(yǎng)價值就丟失了。
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