菠菜的家常做法大全都有什么?
養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)都有什么。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“菠菜的家常做法大全都有什么?”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
菠菜的烹飪方法有很多，不管是涼拌菠菜，還是炒著吃乃至燉著吃都是很不錯(cuò)的，平時(shí)大家對(duì)菠菜的食用也比較頻繁，畢竟作為一種生活常見(jiàn)蔬菜，所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，多吃點(diǎn)菠菜對(duì)身體還是很不錯(cuò)的，那么菠菜的家常做法大全都有什么?
菠菜西紅柿湯：
原料：番茄1個(gè)、雞蛋1個(gè)、菠菜1把、蔥1根。
做法：
1、菠菜洗凈擇好，放入沸水鍋中焯一下(水開(kāi)后，下入菠菜，1分鐘后撈起)。焯水能去除菠菜中大部分的草酸。
2、番茄洗凈切小塊，蔥切末，雞蛋打散備用。
3、鍋中放油，下入番茄塊、蔥末，中火炒至番茄變軟、出汁，加入適量開(kāi)水煮2-3分鐘。
4、加入雞蛋液，邊加邊用筷子攪拌使蛋液散開(kāi)。
5、立即加入菠菜和適量鹽，略煮1分鐘即可。
菠菜排骨湯：
材料：豬排骨 適量、菠菜 適量、蔥花 適量、鹽 適量、姜絲 適量、料酒 適量
做法：
1.排骨剁小塊，洗干凈。
2. 用煮鍋燒開(kāi)水燙一下去血沫，撈出控干。
3.胡椒粒，八角，蔥段，姜備好。
4.控干水的排骨直接放入高壓鍋，加水，水高于排骨的2倍，加入上面的調(diào)料
5.蓋好，開(kāi)鍋后壓15分鐘，手動(dòng)放氣。
6.菠菜洗凈快速焯水。
7.撈出過(guò)涼攥干，再備點(diǎn)蔥碎。
8.高壓鍋時(shí)間到斷電開(kāi)鍋，放入焯好的菠菜，同時(shí)在加入適量的鹽和蠔油，再燒開(kāi)。
9.最后放入蔥碎即可。
菠菜燉粉條：www.cndadi.net
主料：菠菜250克，粉絲100克，
調(diào)料：黃酒10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克
做法：
1.菠菜擇洗干凈，粉絲洗凈，分別用開(kāi)水焯一下，撈出，瀝凈水;大蔥去根洗凈切成蔥花，姜洗凈去皮切成末。
2.鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、姜末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。
相信大家對(duì)菠菜的家常做法大全都有什么也都很清楚了，每個(gè)人都需要意識(shí)到飲食的重要性，只有做到合理膳食，多吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，注意烹飪的技巧和方法，才能讓各種食物發(fā)揮更好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)自身健康提高保障。
yS630.Com相關(guān)推薦
? 菠菜丸子我們?cè)诟鞣N餐桌上和酒宴上都吃到過(guò)，味道非常的可口也比較容易記得。但是一般的人卻很難做出那種美味來(lái)。方法沒(méi)到位還是材料沒(méi)到位影響了我們做飯的味道還是其他呢？現(xiàn)在我們將會(huì)從材料到做法給大家一個(gè)詳細(xì)的介紹。這樣才能更好的幫助一些愛(ài)美食的人。這樣大家才能參考做出美味的飯菜來(lái)。首先我們將會(huì)從材料介紹做起來(lái)，然后再介紹一些方法。
健康功效：
菠菜：平肝、止血、潤(rùn)燥
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
1.蔥姜切末，蔥姜比例4:1放入豬肉餡中
2.半斤肉餡加入水淀粉少許，雞蛋一個(gè)，鹽，香油，雞精，料酒、少許生抽也可以不加您隨意隨意
3.豬肉餡順著一個(gè)方向攪拌至上勁兒
4.鍋內(nèi)做水，水開(kāi)后放入菠菜
5.將焯好的菠菜撈出，晾涼后切成段
6.鍋內(nèi)放水，開(kāi)小火，趁著水涼將肉餡用小勺做成丸子，放入鍋中。用手勺推鍋邊的水讓丸子動(dòng)一動(dòng)別粘鍋底。攪拌上勁的丸子其實(shí)不愛(ài)沉底哈哈您要是不愛(ài)攪拌就拉倒
7.丸子做好，火開(kāi)到中小火
8.記住蓋上鍋蓋
9.很快水開(kāi)后，烹入料酒用勺子在鍋內(nèi)攪一下
10.開(kāi)大火，丸子在鍋內(nèi)翻滾可以撇去浮沫
11.下入菠菜，略煮出鍋前點(diǎn)幾滴香油，撒少許鹽即可
? 以上我們?cè)敿?xì)的介紹了菠菜丸子的做法，希望對(duì)一些人有所幫助。當(dāng)然每個(gè)人的口味是不一樣的，可以根據(jù)自己的喜好添加相應(yīng)的材料。不過(guò)想要做出美味的菠菜丸子來(lái)最基本的材料是不可缺少的。平時(shí)的飯菜之所以吃的不一樣就是因?yàn)槲覀兊娘埐说恼{(diào)料不一樣了。所以我們?cè)谧龅臅r(shí)候一定要把握住細(xì)節(jié)。
我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的湯就是菠菜豆腐湯，但是掌握好一定的方法來(lái)做還是需要技巧的。菠菜和豆腐都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的東西，如何做才能更有營(yíng)養(yǎng)呢？還有一些人擔(dān)心這兩者在一起會(huì)不會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)抵消。這個(gè)倒不必?fù)?dān)心，我們給大家介紹幾種做法希望對(duì)大家的生活有所幫助。還有一些具體的做法，有的人說(shuō)做出的味道怎么感覺(jué)不一樣。就是做的順序不太一樣。下面給大家具體介紹一下：
研究表明，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積入骨骼當(dāng)中。富含
鈣和蛋白質(zhì)的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素K的菠菜，正是補(bǔ)鈣健骨的絕配。
〖主料〗：菠菜500克，豆腐1塊
〖輔料〗：
日本料理-菠菜豆腐
〖調(diào)料/腌料〗：美乃滋20克，日本胡麻醬1大匙，柴魚(yú)湯汁20毫升，白芝麻少許
做法 折疊
1.將豆腐放在兩個(gè)盤(pán)子中間壓后放入冰箱冷藏一日，讓豆腐內(nèi)多余的水分流出。
2.將冷藏后的豆腐放入攪碎機(jī)，加入胡麻醬、柴魚(yú)湯汁和美乃滋，攪至細(xì)滑成豆腐醬。
3.菠菜氽燙后泡冰水，以保存其色澤和甜味，再將菠菜瀝干切等長(zhǎng)段，重疊后稍用手捏成柱狀，一面沾上白芝麻，倒立于豆腐醬上。
大家要注意的就是菠菜豆腐的時(shí)間，這兩者都比較容易熟的。所以希望大家在做的時(shí)候一定要把握住火候和時(shí)間，這樣才能做出美味，營(yíng)養(yǎng)的菜。很多菜都比較注重細(xì)節(jié)的，也希望我們能夠通過(guò)了解這些細(xì)節(jié)能做出美味的飯菜來(lái)。把各種美味的飯菜做出你想吃的味道。
我家寶寶特別的喜歡吃蛋糕，我們家附近新開(kāi)的一家蛋糕店，每一天都要去店里吃蛋糕，但是有很多的人說(shuō)，這家店的蛋糕里面有許多的食用膠，嚇的我 也不敢讓孩子吃了，可是他家的蛋糕是很好吃的，寶寶回家之后，就告訴爸爸，他要吃蛋糕，后來(lái)老公讓我做蛋糕，我也不會(huì)啊，家庭蛋糕的做法大全介紹一個(gè)。
1.低筋面粉90克、白糖60克、黃油55克、蛋白70克、蛋黃38克、鹽1克。份量：中號(hào)卷邊紙杯5-6個(gè)。
2.蛋白加入鹽再分次加入40克白糖打至硬性發(fā)泡。蛋黃加入20克白糖攪拌均勻。黃油切小塊用微波爐溶化。將蛋黃糊倒入蛋白糊中。然后翻拌均勻。低筋面粉過(guò)篩。再倒入蛋白霜中。翻拌均勻。再倒入溶化放涼的黃油。翻拌均勻。放入裱花袋，擠入小紙杯中。
3.170度預(yù)熱，中下層烤25分鐘左右。需要注意的是法很重要，原作者提示：橡皮刀側(cè)面接觸蛋糊，從時(shí)鐘2點(diǎn)的位置開(kāi)始通過(guò)中心然后到達(dá)8點(diǎn)的位置，然后貼著盆的側(cè)面在9點(diǎn)的位置翻起來(lái)糊，左手反時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)盆子，重復(fù)30—40次左右，面粉看不見(jiàn)，一定要攪拌均勻，肉眼看不到粉疙瘩，烤好蛋糕后掰開(kāi)切面，孔洞均勻，沒(méi)有一小團(tuán)一小團(tuán)的面疙瘩。
以上就是家庭小蛋糕的基本做法，其實(shí)很簡(jiǎn)單的，但是有的人就是沒(méi)有時(shí)間做，其實(shí)在家里做，要比買(mǎi)的好吃，而且還是比較實(shí)惠的，在做的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味，添加一些調(diào)料，都是可以的。
? ?相信人們都非常喜歡吃鍋貼吧，比如像我們這些年輕的，白天要上早班的話就到街上去買(mǎi)一些鍋貼吃還有一些小孩子們放學(xué)之后就會(huì)買(mǎi)一些鍋貼墊肚子，鍋貼這個(gè)東西是非常受大家歡迎的人們都非常的喜歡吃，那么鍋貼的做法大全都要哪些人們都是不了解的，今天就給大家分享一下，鍋貼的做法大全都有哪些呢?
? ?鍋貼魚(yú)的特色：
? ?成菜色澤金黃、外酥里嫩，蘸椒鹽吃，味咸、麻、鮮、香，膾炙人口。
? ?教您鍋貼魚(yú)怎么做，如何做鍋貼魚(yú)：
? ?1. 將鯉魚(yú)宰殺治凈，片取肉剔去皮、骨，用刀片成長(zhǎng)3.3 厘米、寬2.6 厘米、厚0.33厘米的長(zhǎng)方形片;
? ?2. 將魚(yú)肉片加入精鹽、醬油、黃酒、味精及蔥末、姜末一起拌勻;
? ?3. 把豬網(wǎng)油切成10厘米見(jiàn)方、0.33 厘米厚的片，共切4 片;
? ?4. 取1 片豬網(wǎng)油平鋪在砧板上，將拌好的魚(yú)片取一半平擺在網(wǎng)油上，上面再覆蓋一片網(wǎng)油，使魚(yú)片夾在2 片網(wǎng)油中間，成為一個(gè)方形的“魚(yú)合”;
? ?5. 如此共做兩個(gè)“魚(yú)合”;
? ?6. 將面粉、濕淀粉放在一起，加水調(diào)成糊狀;
? ?7. 將花生油倒入炒鍋內(nèi)，置于旺火上燒六成熱時(shí)，把2 個(gè)“魚(yú)合”分別涂上一層面糊放入炒鍋中，炸到浮起;
? ?8. 再改用微火慢炸，直到“魚(yú)合”發(fā)硬時(shí)，用筷子在上面扎幾個(gè)洞，使油侵入炸透;
? ?9. 然后，再用旺火把油燒到八成熱，稍炸一會(huì)兒，使“魚(yú)合”外皮酥脆;
? ?10. 這時(shí)“魚(yú)合”表面呈現(xiàn)金黃色，夾在中間的魚(yú)片已熟，兩面的豬脂油也變成透明的薄片，隨即撈出，切成寬1.3厘米的長(zhǎng)條，蘸著花椒鹽吃。
? ?
? ?鍋貼魚(yú)的制作要訣：
? ?1. 烹制魚(yú)片類(lèi)菜肴時(shí)，魚(yú)的種類(lèi)要選擇肌肉組織堅(jiān)實(shí)、彈性好、纖維長(zhǎng)、肌肉豐滿無(wú)芒刺、色澤潔白，味道純正的鯉魚(yú)、桂魚(yú)、青魚(yú)等魚(yú)類(lèi);
? ?2. 火力大，油溫高，極易糊鍋，故烹制此菜多用中火或小火;
? ?3. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油500克。
? ?這么多的鍋貼的做法大全，我相信大家都肯定熟悉地掌握了吧那么就回家可以嘗試的做一下哦，只要掌握了其中的一種，大家就可以平時(shí)在自己在家里面做了吃也不用去外面買(mǎi)了，有孩子的家長(zhǎng)們，都要學(xué)會(huì)做這種小吃畢竟小孩子們都非常的喜歡，學(xué)會(huì)了之后也可以分享給自己的親朋好友。
很多的人喜歡吃小炒，小炒是我們?nèi)粘Ｉ钪杏缅伣?jīng)過(guò)炒制而出的，不光是制作的方便并且吃起來(lái)也是很美味的，所以很多的人喜歡家常小炒，家常小炒的菜譜也是有很多的種類(lèi)的，因此喜歡吃小炒的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，那么家常小炒菜譜都有哪些呢?
糖醋魚(yú)塊(不帶骨)
做法: 1, 超市買(mǎi)去皮去骨的魚(yú)肉回家切成塊. 放適量鹽抓勻, 腌20分鐘后放入蛋清一個(gè), 注意不要蛋黃, 抓勻.
2, 鍋內(nèi)放4大勺油燒熱, 魚(yú)塊逐塊滾上干生粉放到鍋里炸. 炸到兩面焦黃, 撈出..
3, 姜蒜切末, 青椒去籽切塊. 鍋里放一小勺油爆香蒜末, 放青椒和鹽稍炒后盛出..
4, 鍋內(nèi)放一小勺油, 爆香姜末, 放入炸好的魚(yú)塊, 輕輕攪拌幾下.. 碗里放三勺糖, 兩勺醋, 兩勺生粉加小半杯水用筷子拌勻倒入鍋內(nèi). 迅速用鍋鏟推動(dòng)魚(yú)塊, 讓每塊都裹上汁, 加入炒好的青椒, 拌勻出鍋
宮爆雞丁
料: 雞肉, 炸熟去皮的花生米, 紅辣椒, 干辣椒, 花椒, 醬油, 醋, 鹽, 糖, 味精, 生粉, 蒜, 蔥.
做法:
1. 雞肉去皮去脂肪, 用刀背拍兩下, 切成丁. 放入鹽, 醬油, 生粉拌勻, 如有料酒可加一勺. 拌勻后再加一小勺油拌勻.
2. 紅辣椒去籽切塊, 西蘭花桿切片, 蒜切蒜末, 蔥切段. 把一小勺醋, 一勺醬油, 一小勺糖(不喜歡吃甜的可不放), 一大勺生粉, 適量味精加水調(diào)勻.
3. 把鍋燒紅, 放比較多油, 倒入雞丁滑散, 看到雞丁變白,迅速撈起, 把油留的鍋里.
4. 鍋內(nèi)油燒紅, 放入花椒爆香后把花椒撈出, 再放干辣椒和蒜末, 火要大, 動(dòng)作要快,不要燒糊. 放入蔬菜, 加一點(diǎn)鹽, 迅速翻炒, 大概炒半分鐘, 倒入爆好的雞丁, 翻炒兩下, 把調(diào)好的芡汁倒入, 加入花生米,拌兩下, 投入蔥段, 起鍋.
醋溜土豆絲
做法:
1, 土豆切絲, 放入涼水中泡半個(gè)小時(shí), 瀝干水. 蔥切段.
2, 鍋里放兩大勺油燒熱. 放一把花椒炸至表面開(kāi)始變黑, 把花椒撈出..
3, 放入3,4個(gè)干紅辣椒, 再把瀝干水的土豆絲倒進(jìn)去, 動(dòng)作要快, 要不干辣椒會(huì) 變黑.
4, 翻幾下土豆絲, 放點(diǎn)醋, 放點(diǎn)鹽, 繼續(xù)翻炒, 等土豆絲差不多熟了加入蔥 段, 雞精, 拌勻了出鍋.
家常小炒的制作最關(guān)鍵的就是簡(jiǎn)單美味，因此在選擇食材的時(shí)候要注意食材的新鮮，尤其是一些蔬菜要注意新鮮，這樣才能夠很好的保證制作出來(lái)的小炒是很美味的，并且制作和學(xué)習(xí)都是很簡(jiǎn)單快速的，所以喜歡吃小炒的人快來(lái)嘗試上述的方法制作吧。
炒飯是大家在熟悉不過(guò)的一道快餐了，但是這道快餐也可以做得很有特色、同時(shí)也能夠做得很有營(yíng)養(yǎng)，比如在生活中大家經(jīng)常吃的蛋炒飯都可以做得很有特色而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這樣才能更有助于我們的生活和工作更加沒(méi)好，所以接下來(lái)小編就來(lái)給大家詳細(xì)的介紹一下幾款特色炒飯的做法大全都有那些吧。
西紅柿蛋炒飯
原料：
剩米飯1碗、西紅柿1個(gè)、鮮雞蛋1個(gè)、青蔥1棵。
做法：
1、西紅柿洗凈切粒，青蔥摘凈后將蔥白和蔥葉分別切碎。雞蛋用小碗打好備用;
2、冷鍋下熟豬油燒熱，加蔥白熗香。下米飯轉(zhuǎn)中火慢炒;
3、待米飯加熱過(guò)油后，澆上雞蛋液，開(kāi)大火快速翻炒，使蛋液均勻裹在米飯粒上;
4、依口味加入味汁、調(diào)味料，下西紅柿粒、蔥葉翻炒均勻出鍋即可。
香噴噴的豬排飯
原料：
豬排、料酒、黑胡椒粉、鹽、面粉(白面)、雞蛋、生抽、糖、洋蔥。
1、豬排用刀背拍松，加料酒，黑胡椒粉，鹽，腌制20分鐘;
2、蘸上面粉，抖掉多余的面粉后，蘸蛋液，再拍上面包粉，這是做美味豬排的關(guān)鍵3步曲;
3、兩面均勻拍上面包粉，中小火煎至兩面金黃，這步的照片不小心刪了
4、洋蔥絲加生抽，料酒，糖，水直接煮一下;
6、蓋鍋蓋燜一下，蛋結(jié)起就好了，盛好飯，把豬排蓋飯上。
香噴噴的豬排飯
原料：
豬排、料酒、黑胡椒粉、鹽、面粉(白面)、雞蛋、生抽、糖、洋蔥。
1、豬排用刀背拍松，加料酒，黑胡椒粉，鹽，腌制20分鐘;
2、蘸上面粉，抖掉多余的面粉后，蘸蛋液，再拍上面包粉，這是做美味豬排的關(guān)鍵3步曲;
3、兩面均勻拍上面包粉，中小火煎至兩面金黃，這步的照片不小心刪了
4、洋蔥絲加生抽，料酒，糖，水直接煮一下;
6、蓋鍋蓋燜一下，蛋結(jié)起就好了，盛好飯，把豬排蓋飯上。
以上就是關(guān)于對(duì)特色炒飯大全做法都有那些的詳細(xì)介紹了，通過(guò)前面的詳細(xì)介紹之后相信大家都知道了炒飯到底要怎么做才能夠獨(dú)具特色、更加美味、更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果大家能夠在工作的閑暇之余自己親手做一道炒飯的話，就更是為這多彩的生活加上一道美麗的色彩了。
外國(guó)有披薩，我國(guó)有大餅，大餅作為我國(guó)一道傳統(tǒng)美食可以說(shuō)有著各種各樣不同的做法，比如說(shuō)蔥花餅、手抓餅、千層餅、醬香餅、雞蛋灌餅等，這些都是大餅的做法。而且做大餅的時(shí)候配上雞蛋和醬等食材，不但管飽而且也比較有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是上班族最好的早餐，為此本文就為您介紹幾種大餅做法大全。
蔥花餅
材料面粉600克，食鹽，蔥，火腿丁，植物油
做法1.首先是用煮沸的開(kāi)水燙面（我用了大約600克面粉，還加了適量食鹽），面基本都是燙熟了，把燙面揉成面團(tuán)待用。
2.其次是準(zhǔn)備若干蔥花，我還加了一些火腿丁，大約一碗待用。
3.然后是把面團(tuán)揉好分三塊面劑，面劑搟成薄薄的面片，表面加少許植物油，抹勻，再撒上蔥花、火腿丁，攤勻，從一邊起開(kāi)始卷面片，卷成長(zhǎng)卷后旋轉(zhuǎn)成多層面再壓平，繼續(xù)搟成面片，大約與盤(pán)子大即可。
4.最后是用平底鍋刷一層植物油開(kāi)始酪餅，必須是小火，這樣不容易酪糊，面的兩面要不時(shí)翻酪，適當(dāng)還要做掂勺姿勢(shì)，大約6分鐘就熟透，裝盤(pán)即可食用了。
醬香餅
材料面料：高筋面粉20斤，干酵母60克，泡打粉65克，糖2兩，吉士粉一小匙，水12斤.色拉油400克.
餡料：生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤，蒜5兩，姜5兩，孜然5匙，辣椒油適量，辣根粉適量，豆瓣醬適量(炸熟)，雞精粉適量.蠔油半瓶(或老抽適量)，鹽適量
辣椒油：色拉油(適量)在沒(méi)開(kāi)的時(shí)候倒放辣椒粉(適量)中攪勻，
制作餅表面油：色拉油30斤，大蔥5根，大蒜，姜各半斤，麻椒20克，芹菜4兩，花椒20克，大料20克，桂皮30克，當(dāng)油開(kāi)的時(shí)候把這些料倒入炸至無(wú)水份撈出既成.
(1).發(fā)面：
土家燒餅一大特色就是其松軟的面質(zhì)，傳統(tǒng)的老面發(fā)面使面粉發(fā)酵過(guò)程極為精細(xì)，而且不同的季節(jié)需要以不同的方法發(fā)酵面粉，才能做出美味的燒餅。揉面的過(guò)程是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，面要揉到軟硬適中，酸堿度適中的時(shí)候剛好合適。這時(shí)候的面粉做出的燒餅才會(huì)有最原始的麥香味。
(2).取團(tuán)：
取團(tuán)是決定燒餅口感的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，面團(tuán)太大則燒餅太厚，口感跟普通燒餅沒(méi)有太大區(qū)別，面團(tuán)太小則容易把燒餅烤焦，失去土家燒餅的特色。
(3).入餡：
土家燒餅的另一個(gè)特色就是在燒餅中間夾一層餡，這一層餡區(qū)別于市場(chǎng)上其他品牌的燒餅使用色拉油或其他原料分層的特色，而是用肉餡分層，這樣不僅保證了土家燒餅的特色和口感，而且保留了正宗土家燒餅的風(fēng)格。經(jīng)過(guò)幾道工序做好的燒餅放進(jìn)烤箱，用現(xiàn)代的烤制方法取代傳統(tǒng)的泥爐炭烤方法，完成傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代烤制的完美結(jié)合。
學(xué)會(huì)了大餅做法大全之后您可以嘗試著做一下美味的大餅，其實(shí)很多餅它們的做法都是非常相似的，只不過(guò)在添加材料的時(shí)候有所不同，可以說(shuō)您學(xué)會(huì)了其中幾種大餅的做法，其他的自然也就會(huì)了，這以后也為您的餐桌增加了一道美味的主食！
以前大學(xué)的時(shí)候小編每次去逛夜市的時(shí)候總會(huì)去買(mǎi)很多的牙簽肉回來(lái)，然后和舍友一起分享，覺(jué)得吃著牙簽肉實(shí)在是太幸福了，也覺(jué)得牙簽肉確實(shí)是很好吃，現(xiàn)在小編也上班了，自己家里也有廚房，想做什么自己都可以做，牙簽肉自己有的時(shí)候也會(huì)在家做，接下來(lái)小編就給大家說(shuō)說(shuō)牙簽肉的做法大全都有什么。
食材：
羊腿肉300克、干辣椒100克。
孜然粉1湯勺(15克)、料酒2湯勺(30ml)、醬油2湯勺(30ml)、鹽1茶勺(5克)、白砂糖1湯勺(15克)、淀粉2湯勺(30克)、花椒1湯勺(15克)、蒜末1茶勺(5克)、姜末1茶勺(5克)、蔥花1茶勺(5克)
做法：
1、羊腿肉洗凈擦干水分，再切成3cm長(zhǎng)，2cm寬，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。
2、取200ml的清水倒入鍋中，再放入花椒(1茶勺，5克)，用中火煮制5分鐘，制成花椒水，晾涼待用。
3、在羊肉片中調(diào)入花椒水，孜然粉，淀粉，白砂糖，醬油，鹽和料酒，攪拌均勻后再腌制20分鐘。然后將每片羊肉反復(fù)重疊數(shù)折，用1枚牙簽穿起。
4、中火燒熱油鍋中的油，待燒至6成熱時(shí)將牙簽肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白斷生，再撈出瀝干油份。
5、鍋中留低油，燒熱厚放入干辣椒段，剩余的花椒(10克)，蔥花，姜末和蒜末爆香，隨后放入牙簽肉翻炒均勻(約2分鐘)即可。
注意事項(xiàng)：
1、花椒水可以徹底去除羊肉中的腥膻氣味，在烹調(diào)其他羊肉菜肴的時(shí)候，也可以用同樣的方法料理。
2、菜做好后不宜久放，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)肉質(zhì)就會(huì)慢慢變硬，失去了軟嫩的口感。
做牙簽肉的時(shí)候其實(shí)最好的就是羊肉為食材了，不過(guò)市面上賣(mài)的一般都是雞肉，雞肉不是特別的香，小編自己做的時(shí)候都是用羊肉來(lái)做，羊肉有膻味，所以做的時(shí)候最好是用辣椒，另外就是羊是草食動(dòng)物，羊肉吃起來(lái)特別的香，不過(guò)不能吃多，吃多了會(huì)上火。
豆角是常見(jiàn)的蔬菜，對(duì)它的選擇是可以放心進(jìn)行的，豆角常吃對(duì)身體沒(méi)有任何影響，而且吃豆角對(duì)身體消化有很好幫助，因此對(duì)它的選擇是不錯(cuò)之選，那炒豆角的家常做法怎么樣呢，這樣的制作豆角方法也是比較簡(jiǎn)單，下面就詳細(xì)的介紹下炒豆角，使得制作它的時(shí)候能夠輕松進(jìn)行。
炒豆角的家常做法：
茄子炒豆角
材料
主料：豆角，茄子，
調(diào)料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，雞精，鹽
做法
1.先把茄子切成小長(zhǎng)條，先放鹽水中浸泡，去除有毒物質(zhì).長(zhǎng)豆夾洗干凈，切成小拇指長(zhǎng)的段.幾顆大蒜備用.
2.水燒開(kāi)，把切好的豆夾放入，過(guò)水幾分鐘吧，撈起放冷水中淋一下。
3.鍋稍多放點(diǎn)油，放入姜末，干辣椒再把撈起的漏干水的茄子倒入鍋中.翻炒，待變色，有點(diǎn)軟時(shí)，放已過(guò)水的豆夾，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的鹽，雞精起鍋.
肉絲炒豆角
做法：
1、豆角掐去兩頭去筋，斜切細(xì)絲，蔥切末;
2、豬里脊肉切細(xì)絲，加料酒、生抽、水淀粉腌制十幾分鐘;
3、鍋中油熱后，放入腌制好的肉絲翻炒至變白，盛出備用;
4、另取一鍋，油熱后，放入蔥末炒香，放入豆角絲炒至變軟;
5、放入炒過(guò)的肉絲翻炒均勻加鹽調(diào)味即可。
提示：
1、豆角一定要炒熟，否則容易食物中毒;
2、豆角炒之前也可以用水焯一下，不過(guò)如非必要，我一般都不焯，覺(jué)得味道損失不少。
番茄炒豆角
材料：豆角1把約100克，番茄1個(gè)中等大小，雞蛋2個(gè)，鹽，白糖少許
做法
1、豆角去筋洗凈后，切成絲
2、雞蛋打散后，入鍋炒至凝固盛出待用
3、鍋中不用再倒油，用炒雞蛋剩的底油即可，倒入豆角絲翻炒
4、加些水將豆角煮五分鐘
5、煮豆角的時(shí)候，洗凈番茄，去皮，切成塊
6、豆角差不多熟時(shí)，倒入番茄塊，炒勻，加少許白糖
7、倒入炒好的雞蛋，撒鹽炒勻即可出鍋。
在對(duì)炒豆角的家常做法認(rèn)識(shí)后，在家里制作炒豆角的時(shí)候，都是可以按照以上制作方式進(jìn)行，這些不同制作方法，對(duì)豆角制作后的口感、味道都是不同，因此根據(jù)自己喜愛(ài)進(jìn)行制作，吃的時(shí)候也是會(huì)非常的喜愛(ài)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《菠菜的家常做法大全都有什么?》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)都有什么”專(zhuān)題。
