家庭蛋糕的做法大全都有什么?
養(yǎng)生運動都有什么。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“家庭蛋糕的做法大全都有什么?”，希望能對您有所幫助，請收藏。
我家寶寶特別的喜歡吃蛋糕，我們家附近新開的一家蛋糕店，每一天都要去店里吃蛋糕，但是有很多的人說，這家店的蛋糕里面有許多的食用膠，嚇的我 也不敢讓孩子吃了，可是他家的蛋糕是很好吃的，寶寶回家之后，就告訴爸爸，他要吃蛋糕，后來老公讓我做蛋糕，我也不會啊，家庭蛋糕的做法大全介紹一個。
1.低筋面粉90克、白糖60克、黃油55克、蛋白70克、蛋黃38克、鹽1克。份量：中號卷邊紙杯5-6個。
2.蛋白加入鹽再分次加入40克白糖打至硬性發(fā)泡。蛋黃加入20克白糖攪拌均勻。黃油切小塊用微波爐溶化。將蛋黃糊倒入蛋白糊中。然后翻拌均勻。低筋面粉過篩。再倒入蛋白霜中。翻拌均勻。再倒入溶化放涼的黃油。翻拌均勻。放入裱花袋，擠入小紙杯中。
3.170度預熱，中下層烤25分鐘左右。需要注意的是法很重要，原作者提示：橡皮刀側面接觸蛋糊，從時鐘2點的位置開始通過中心然后到達8點的位置，然后貼著盆的側面在9點的位置翻起來糊，左手反時針方向轉動盆子，重復30—40次左右，面粉看不見，一定要攪拌均勻，肉眼看不到粉疙瘩，烤好蛋糕后掰開切面，孔洞均勻，沒有一小團一小團的面疙瘩。
以上就是家庭小蛋糕的基本做法，其實很簡單的，但是有的人就是沒有時間做，其實在家里做，要比買的好吃，而且還是比較實惠的，在做的時候，可以根據(jù)自己的口味，添加一些調料，都是可以的。
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? ?相信人們都非常喜歡吃鍋貼吧，比如像我們這些年輕的，白天要上早班的話就到街上去買一些鍋貼吃還有一些小孩子們放學之后就會買一些鍋貼墊肚子，鍋貼這個東西是非常受大家歡迎的人們都非常的喜歡吃，那么鍋貼的做法大全都要哪些人們都是不了解的，今天就給大家分享一下，鍋貼的做法大全都有哪些呢?
? ?鍋貼魚的特色：
? ?成菜色澤金黃、外酥里嫩，蘸椒鹽吃，味咸、麻、鮮、香，膾炙人口。
? ?教您鍋貼魚怎么做，如何做鍋貼魚：
? ?1. 將鯉魚宰殺治凈，片取肉剔去皮、骨，用刀片成長3.3 厘米、寬2.6 厘米、厚0.33厘米的長方形片;
? ?2. 將魚肉片加入精鹽、醬油、黃酒、味精及蔥末、姜末一起拌勻;
? ?3. 把豬網(wǎng)油切成10厘米見方、0.33 厘米厚的片，共切4 片;
? ?4. 取1 片豬網(wǎng)油平鋪在砧板上，將拌好的魚片取一半平擺在網(wǎng)油上，上面再覆蓋一片網(wǎng)油，使魚片夾在2 片網(wǎng)油中間，成為一個方形的“魚合”;
? ?5. 如此共做兩個“魚合”;
? ?6. 將面粉、濕淀粉放在一起，加水調成糊狀;
? ?7. 將花生油倒入炒鍋內，置于旺火上燒六成熱時，把2 個“魚合”分別涂上一層面糊放入炒鍋中，炸到浮起;
? ?8. 再改用微火慢炸，直到“魚合”發(fā)硬時，用筷子在上面扎幾個洞，使油侵入炸透;
? ?9. 然后，再用旺火把油燒到八成熱，稍炸一會兒，使“魚合”外皮酥脆;
? ?10. 這時“魚合”表面呈現(xiàn)金黃色，夾在中間的魚片已熟，兩面的豬脂油也變成透明的薄片，隨即撈出，切成寬1.3厘米的長條，蘸著花椒鹽吃。
? ?
? ?鍋貼魚的制作要訣：
? ?1. 烹制魚片類菜肴時，魚的種類要選擇肌肉組織堅實、彈性好、纖維長、肌肉豐滿無芒刺、色澤潔白，味道純正的鯉魚、桂魚、青魚等魚類;
? ?2. 火力大，油溫高，極易糊鍋，故烹制此菜多用中火或小火;
? ?3. 因有過油炸制過程，需準備花生油500克。
? ?這么多的鍋貼的做法大全，我相信大家都肯定熟悉地掌握了吧那么就回家可以嘗試的做一下哦，只要掌握了其中的一種，大家就可以平時在自己在家里面做了吃也不用去外面買了，有孩子的家長們，都要學會做這種小吃畢竟小孩子們都非常的喜歡，學會了之后也可以分享給自己的親朋好友。
外國有披薩，我國有大餅，大餅作為我國一道傳統(tǒng)美食可以說有著各種各樣不同的做法，比如說蔥花餅、手抓餅、千層餅、醬香餅、雞蛋灌餅等，這些都是大餅的做法。而且做大餅的時候配上雞蛋和醬等食材，不但管飽而且也比較有營養(yǎng)價值，是上班族最好的早餐，為此本文就為您介紹幾種大餅做法大全。
蔥花餅
材料面粉600克，食鹽，蔥，火腿丁，植物油
做法1.首先是用煮沸的開水燙面（我用了大約600克面粉，還加了適量食鹽），面基本都是燙熟了，把燙面揉成面團待用。
2.其次是準備若干蔥花，我還加了一些火腿丁，大約一碗待用。
3.然后是把面團揉好分三塊面劑，面劑搟成薄薄的面片，表面加少許植物油，抹勻，再撒上蔥花、火腿丁，攤勻，從一邊起開始卷面片，卷成長卷后旋轉成多層面再壓平，繼續(xù)搟成面片，大約與盤子大即可。
4.最后是用平底鍋刷一層植物油開始酪餅，必須是小火，這樣不容易酪糊，面的兩面要不時翻酪，適當還要做掂勺姿勢，大約6分鐘就熟透，裝盤即可食用了。
醬香餅
材料面料：高筋面粉20斤，干酵母60克，泡打粉65克，糖2兩，吉士粉一小匙，水12斤.色拉油400克.
餡料：生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤，蒜5兩，姜5兩，孜然5匙，辣椒油適量，辣根粉適量，豆瓣醬適量(炸熟)，雞精粉適量.蠔油半瓶(或老抽適量)，鹽適量
辣椒油：色拉油(適量)在沒開的時候倒放辣椒粉(適量)中攪勻，
制作餅表面油：色拉油30斤，大蔥5根，大蒜，姜各半斤，麻椒20克，芹菜4兩，花椒20克，大料20克，桂皮30克，當油開的時候把這些料倒入炸至無水份撈出既成.
(1).發(fā)面：
土家燒餅一大特色就是其松軟的面質，傳統(tǒng)的老面發(fā)面使面粉發(fā)酵過程極為精細，而且不同的季節(jié)需要以不同的方法發(fā)酵面粉，才能做出美味的燒餅。揉面的過程是至關重要的一個環(huán)節(jié)，面要揉到軟硬適中，酸堿度適中的時候剛好合適。這時候的面粉做出的燒餅才會有最原始的麥香味。
(2).取團：
取團是決定燒餅口感的一個重要環(huán)節(jié)，面團太大則燒餅太厚，口感跟普通燒餅沒有太大區(qū)別，面團太小則容易把燒餅烤焦，失去土家燒餅的特色。
(3).入餡：
土家燒餅的另一個特色就是在燒餅中間夾一層餡，這一層餡區(qū)別于市場上其他品牌的燒餅使用色拉油或其他原料分層的特色，而是用肉餡分層，這樣不僅保證了土家燒餅的特色和口感，而且保留了正宗土家燒餅的風格。經過幾道工序做好的燒餅放進烤箱，用現(xiàn)代的烤制方法取代傳統(tǒng)的泥爐炭烤方法，完成傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代烤制的完美結合。
學會了大餅做法大全之后您可以嘗試著做一下美味的大餅，其實很多餅它們的做法都是非常相似的，只不過在添加材料的時候有所不同，可以說您學會了其中幾種大餅的做法，其他的自然也就會了，這以后也為您的餐桌增加了一道美味的主食！
炒飯是大家在熟悉不過的一道快餐了，但是這道快餐也可以做得很有特色、同時也能夠做得很有營養(yǎng)，比如在生活中大家經常吃的蛋炒飯都可以做得很有特色而且具有很高的營養(yǎng)價值，這樣才能更有助于我們的生活和工作更加沒好，所以接下來小編就來給大家詳細的介紹一下幾款特色炒飯的做法大全都有那些吧。
西紅柿蛋炒飯
原料：
剩米飯1碗、西紅柿1個、鮮雞蛋1個、青蔥1棵。
做法：
1、西紅柿洗凈切粒，青蔥摘凈后將蔥白和蔥葉分別切碎。雞蛋用小碗打好備用;
2、冷鍋下熟豬油燒熱，加蔥白熗香。下米飯轉中火慢炒;
3、待米飯加熱過油后，澆上雞蛋液，開大火快速翻炒，使蛋液均勻裹在米飯粒上;
4、依口味加入味汁、調味料，下西紅柿粒、蔥葉翻炒均勻出鍋即可。
香噴噴的豬排飯
原料：
豬排、料酒、黑胡椒粉、鹽、面粉(白面)、雞蛋、生抽、糖、洋蔥。
1、豬排用刀背拍松，加料酒，黑胡椒粉，鹽，腌制20分鐘;
2、蘸上面粉，抖掉多余的面粉后，蘸蛋液，再拍上面包粉，這是做美味豬排的關鍵3步曲;
3、兩面均勻拍上面包粉，中小火煎至兩面金黃，這步的照片不小心刪了
4、洋蔥絲加生抽，料酒，糖，水直接煮一下;
6、蓋鍋蓋燜一下，蛋結起就好了，盛好飯，把豬排蓋飯上。
香噴噴的豬排飯
原料：
豬排、料酒、黑胡椒粉、鹽、面粉(白面)、雞蛋、生抽、糖、洋蔥。
1、豬排用刀背拍松，加料酒，黑胡椒粉，鹽，腌制20分鐘;
2、蘸上面粉，抖掉多余的面粉后，蘸蛋液，再拍上面包粉，這是做美味豬排的關鍵3步曲;
3、兩面均勻拍上面包粉，中小火煎至兩面金黃，這步的照片不小心刪了
4、洋蔥絲加生抽，料酒，糖，水直接煮一下;
6、蓋鍋蓋燜一下，蛋結起就好了，盛好飯，把豬排蓋飯上。
以上就是關于對特色炒飯大全做法都有那些的詳細介紹了，通過前面的詳細介紹之后相信大家都知道了炒飯到底要怎么做才能夠獨具特色、更加美味、更具有營養(yǎng)價值，如果大家能夠在工作的閑暇之余自己親手做一道炒飯的話，就更是為這多彩的生活加上一道美麗的色彩了。
以前大學的時候小編每次去逛夜市的時候總會去買很多的牙簽肉回來，然后和舍友一起分享，覺得吃著牙簽肉實在是太幸福了，也覺得牙簽肉確實是很好吃，現(xiàn)在小編也上班了，自己家里也有廚房，想做什么自己都可以做，牙簽肉自己有的時候也會在家做，接下來小編就給大家說說牙簽肉的做法大全都有什么。
食材：
羊腿肉300克、干辣椒100克。
孜然粉1湯勺(15克)、料酒2湯勺(30ml)、醬油2湯勺(30ml)、鹽1茶勺(5克)、白砂糖1湯勺(15克)、淀粉2湯勺(30克)、花椒1湯勺(15克)、蒜末1茶勺(5克)、姜末1茶勺(5克)、蔥花1茶勺(5克)
做法：
1、羊腿肉洗凈擦干水分，再切成3cm長，2cm寬，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。
2、取200ml的清水倒入鍋中，再放入花椒(1茶勺，5克)，用中火煮制5分鐘，制成花椒水，晾涼待用。
3、在羊肉片中調入花椒水，孜然粉，淀粉，白砂糖，醬油，鹽和料酒，攪拌均勻后再腌制20分鐘。然后將每片羊肉反復重疊數(shù)折，用1枚牙簽穿起。
4、中火燒熱油鍋中的油，待燒至6成熱時將牙簽肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白斷生，再撈出瀝干油份。
5、鍋中留低油，燒熱厚放入干辣椒段，剩余的花椒(10克)，蔥花，姜末和蒜末爆香，隨后放入牙簽肉翻炒均勻(約2分鐘)即可。
注意事項：
1、花椒水可以徹底去除羊肉中的腥膻氣味，在烹調其他羊肉菜肴的時候，也可以用同樣的方法料理。
2、菜做好后不宜久放，時間過長肉質就會慢慢變硬，失去了軟嫩的口感。
做牙簽肉的時候其實最好的就是羊肉為食材了，不過市面上賣的一般都是雞肉，雞肉不是特別的香，小編自己做的時候都是用羊肉來做，羊肉有膻味，所以做的時候最好是用辣椒，另外就是羊是草食動物，羊肉吃起來特別的香，不過不能吃多，吃多了會上火。
豆角是常見的蔬菜，對它的選擇是可以放心進行的，豆角常吃對身體沒有任何影響，而且吃豆角對身體消化有很好幫助，因此對它的選擇是不錯之選，那炒豆角的家常做法怎么樣呢，這樣的制作豆角方法也是比較簡單，下面就詳細的介紹下炒豆角，使得制作它的時候能夠輕松進行。
炒豆角的家常做法：
茄子炒豆角
材料
主料：豆角，茄子，
調料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，雞精，鹽
做法
1.先把茄子切成小長條，先放鹽水中浸泡，去除有毒物質.長豆夾洗干凈，切成小拇指長的段.幾顆大蒜備用.
2.水燒開，把切好的豆夾放入，過水幾分鐘吧，撈起放冷水中淋一下。
3.鍋稍多放點油，放入姜末，干辣椒再把撈起的漏干水的茄子倒入鍋中.翻炒，待變色，有點軟時，放已過水的豆夾，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的鹽，雞精起鍋.
肉絲炒豆角
做法：
1、豆角掐去兩頭去筋，斜切細絲，蔥切末;
2、豬里脊肉切細絲，加料酒、生抽、水淀粉腌制十幾分鐘;
3、鍋中油熱后，放入腌制好的肉絲翻炒至變白，盛出備用;
4、另取一鍋，油熱后，放入蔥末炒香，放入豆角絲炒至變軟;
5、放入炒過的肉絲翻炒均勻加鹽調味即可。
提示：
1、豆角一定要炒熟，否則容易食物中毒;
2、豆角炒之前也可以用水焯一下，不過如非必要，我一般都不焯，覺得味道損失不少。
番茄炒豆角
材料：豆角1把約100克，番茄1個中等大小，雞蛋2個，鹽，白糖少許
做法
1、豆角去筋洗凈后，切成絲
2、雞蛋打散后，入鍋炒至凝固盛出待用
3、鍋中不用再倒油，用炒雞蛋剩的底油即可，倒入豆角絲翻炒
4、加些水將豆角煮五分鐘
5、煮豆角的時候，洗凈番茄，去皮，切成塊
6、豆角差不多熟時，倒入番茄塊，炒勻，加少許白糖
7、倒入炒好的雞蛋，撒鹽炒勻即可出鍋。
在對炒豆角的家常做法認識后，在家里制作炒豆角的時候，都是可以按照以上制作方式進行，這些不同制作方法，對豆角制作后的口感、味道都是不同，因此根據(jù)自己喜愛進行制作，吃的時候也是會非常的喜愛。
河螃蟹大家都是熟悉也吃過的，不但好吃而且還有營養(yǎng)，另外在做的時候方法也特別簡單，一般我們在家里的時候就可以自己進行制作，在吃的時候也是清脆爽口，對于愛吃螃蟹的朋友來說是一道美味的食物，那么河螃蟹的做法大全有什么？通過下面的介紹我們來進行一下了解。
清蒸河螃蟹
用料 ?
螃蟹6至8只
花椒少許
姜少許
白葡萄酒一支
醋少許
清蒸河螃蟹的做法：
1、將清水洗過的螃蟹放入蒸鍋
2、放入花椒煮至開鍋
3、姜切碎沫倒入醋(這里用的是天力醋)
4、開鍋再煮十五分鐘
5、出鍋，再配上干白就完美了
香辣蟹
主料
河蟹 (6只)
輔料
蔥姜蒜 (適量) 泰椒 (適量) 麻椒 (適量) 辣椒絲 (適量)
香辣蟹做法：
1、河蟹6只，用鹽水泡上，用刷子刷刷，蔥切段備用，再切些蔥，姜片，蒜6瓣拍扁，辣椒絲備用，泰椒3個切斷，麻椒粒適量
2、洗凈的河蟹放入蒸鍋，放水沒過螃蟹，2勺鹽（勺約為調料盒的勺），蔥段，姜片蒸煮5分鐘
3、蒸好的螃蟹每只把蓋掰下來，剩下的部分中間一切為2（中間切左邊腿和右邊腿），取一碗調入 淀粉 生抽一茶勺老抽一茶勺 鹽一勺 糖一勺 醋一點 十三香 料酒 一點清水勾成汁備用
4、鍋燒熱倒閉炒菜多一點的油，燒熱下蔥姜蒜麻椒粒泰椒段炒香，把切好的螃蟹下鍋大火快速翻炒幾下，把兌好的汁倒入鍋里快速翻炒均勻即可出鍋
5、完成！超級美味，注意蟹黃基本都炒在湯汁里了所以不要浪費噢可以泡飯！
通過上述的介紹，我們知道了河螃蟹的做法大全都有什么，在做的時候我們需要注意的就是河螃蟹的味道要適中，主要是咸淡的問題，另外在制作的時候要注意火候，時間太長了后就不是太好吃了，會影響到河螃蟹的鮮味。
所有人都喜歡吃餃子，餃子有很多種做法，有人喜歡吃素餃子，有人喜歡吃肉餃子。不管是素餃子還是肉餃子的做法都非常簡單，也非常相似，而且營養(yǎng)也非常高，并且也非常美味。餃子不但可以下湯，還可以蒸著吃。那么小編我就來介紹一下鲅魚餃子的做法大全都有什么？
1. 將餃子皮的材料：面粉400克、鹽2克、水210克混合，揉成光滑的面團，蓋濕毛巾放入密封的地方餳半小時。
買來的鲅魚去除內臟和頭尾，清洗干凈，控干水分。
韭菜摘洗干凈，控干水分備用。
花椒沖洗一下跟熱水混合，放涼成花椒水備用。蔥洗凈切成段，姜洗凈拍破，放在容器中，加入水混合成蔥姜水備用。
2. 將鲅魚放置在菜板上，用刀將魚中間的骨頭和肉分離開，將主刺骨剔除，然后用鑷子將魚肉中的小刺拔干凈。最后用勺子將魚肉一層一層慢慢刮下來，放在大一點的容器中。
3. 全部的魚肉刮下來后，依次加入白胡椒粉、生抽、黃酒和鹽，然后將泡好的蔥姜水加入其中，每次加大約兩三勺，每加入一點都不斷的攪打至魚肉上勁，讓蔥姜水完全被魚肉吸收。每斤魚肉最多可吸收蔥姜水200-500克左右，看喜好程度和攪打的程度來決定。加完蔥姜水后，加入花椒水，也是分次加入，每次加完就攪打均勻至魚肉緊致。
4. 最后加入蛋清，攪拌均勻，再加入香油也攪拌均勻，攪拌的好的肉餡比較軟，但是很有彈性，如果沒有彈性，說明攪拌的不夠，要再用力些。
好了小編我已經把制做鲅魚餃子的做法介紹一遍了。如果你也喜歡吃餃子，那么你也可以在有空時試試做一下。餃子是我們中國的傳統(tǒng)的美食，每當春節(jié)我們就要吃餃子。餃子的美味小編不需要多說了，相信大家學會了小編今天介紹的一定受益終生。
在眾多的做魚的方法中，清蒸是最可以顯現(xiàn)出魚的鮮美的，而且還可以保留魚的營養(yǎng)。在鮭魚鮮肥上市的時候，當然要嘗一嘗清蒸鮭魚的美味了。平時經常在外邊吃，那種氛圍應該不如在家中吃著更加的溫馨，所以想要自己在家中做這道菜的朋友，可以看一看小編為你介紹的清蒸鮭魚的做法。
主料： 新鮮鮭魚800克
輔料： 枸杞一把 姜絲 蔥絲 蒜
調料： 黃酒 2勺 鹽 5克
清蒸鮭魚的做法：
1、原料：新鮮鮭魚800克、枸杞一把、姜絲、蔥絲、蒜，黃酒2勺，鹽5克。
2、用刀在魚的背部劃3道，用姜、蔥、黃酒、蒜片、鹽、枸杞，涂抹均勻。
3、蒸鍋水燒開后，連盤放入。大火蒸20分鐘。
4、關火后悶5分鐘再開蓋就可以了。魚肉汁鮮嫩，口味清淡，很鮮美。
鮭魚的營養(yǎng)價值
1、鮭魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受三文魚片心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經系統(tǒng)所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年癡呆和預防視力減退的功效;
2、鮭魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。
老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。
一般的清蒸魚類，都是非常的簡單易學的，但是要注意蒸的時間的長短，如果時間太短，魚就會蒸不熟，但是如果蒸的時間太長，就會把魚蒸老了，口感就會不好。如此美味可口，營養(yǎng)豐富的清蒸鮭魚，只要是掌握好時間，你完全是可以做出來的。
草魚是很常見的，對這樣魚選擇，完全可以放心進行，吃草魚對身體沒有任何影響，不過在吃草魚的時候，也要注意方式方法，這樣能夠很好的保留草魚營養(yǎng)元素，吃的時候利于身體各方面，草魚含有的蛋白質、氨基酸較多，那草魚的家常做法大全中，對草魚的家常做法也是有一些說明。
草魚的家常做法大全：
紅燒草魚
材料
(1)新鮮草魚一條重約1千克左右，(2)蔥段，姜絲，(3)料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，(4)淀粉，菜籽油
做法
一、將草魚洗干凈后切成大約三厘米左右的轱轆狀，放一個干凈的盆內備用;
二、將用料中的(2)，(3)里的東西全部放入，用量依據(jù)個人口味適量，然后蓋上蓋子腌制5小時左右，
三、取出盆子內的姜絲和蔥段，放入一干凈的小碗備用;
四、鍋內放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好淀粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一干凈的盤子裝入備用;
五、用鍋里的余油將剛才小碗內的姜絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快干時關火，出鍋裝盤即可。
清蒸草魚
材料：蔥絲少許，姜絲少許，打算兩瓣，蒸魚豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺
做法
1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。
2、水開后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子里的水倒掉。
3、加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續(xù)蒸5分鐘。
4、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑后，關火。
5、在蒸好的魚身上撒少許香菜，然后把步驟(4)澆在上面就ok了。
在對草魚的家常做法大全中，對草魚的家常做法了解后，制作草魚的時候，完全可以根據(jù)以上制作步驟進行，而且要注意對草魚制作時間上，需要一段時間，這樣的魚制作時間越長，吃的時候口感才會非常不錯，這點也是要注意的。
阿膠是我們日常生活當中最常見的一種藥膳一會，眾所周知阿膠具有補氣養(yǎng)血的功效，所以深受朋友們的喜愛和接受，那么在生活當中相信大家也吃過阿膠糖，但是大家是否知道阿膠糖要怎么做才能更香甜，才能更具有滋補的功效，所以接下來我就來給大家詳細介紹一下阿膠的做法大全都有哪些吧。
材料
東阿阿膠250克，黃酒850毫升，核桃150克，黑芝麻150克，和田大棗150克，冰糖2小匙
做法
1.東阿阿膠250克包好用樃頭敲碎后加入850ML黃酒蓋好泡兩到三天到化開(我不是藥房買的所以得自己操作，不敢用攪拌機，怕打壞機子).2.核桃150克洗凈用烤箱烘香打成粉，黑芝麻150克洗凈用干鍋炒香打成粉.3.新疆和田大棗150克洗凈切碎(這個很濕的，不用打，一蒸也就化在一起了).4.所有材料加入兩勺冰糖(也可不加)拌勻放入燒開的蒸鍋中大火蒸五分鐘后轉小火一小時取出放涼后再放入冰箱.玻璃密封盒封存
材料
阿膠250克，紹興花雕500克，核桃仁400克，黑芝麻500克，桂圓肉250克，棗仁250克。
做法
阿膠加花雕浸24小時，用勺子攪拌一下化開了，然后把其它所有的輔料放進去攪拌均勻 ，上兩層的蒸鍋蒸一小時左右，（大火）。然后將它涼著，冬天24小時就結凍了，然后再到在案板上一片片切下，就能當零食吃了。 注：核桃仁，黑芝麻先在微波爐里轉熟，這樣會比較香。
以上就是關于對阿膠做法大全的介紹了。到了這里我有理由相信大家在經過了上面的詳細介紹之后，都應該對阿膠的做法大全有了一個全面的了解和充分的認識了吧，同時我也相信大家在通過上面的講述之后，都有想親自下廚做一做美味可口的阿膠糖來品嘗一下了，那么就趕快按照以上的方法來嘗試一下吧。
在平時的生活當中，大家對于點心的要求都是非常高的，很多人喜歡自己制作一些小點心來食用，那么今天小編就為大家分享一下，點心的具體做法，下面一起來看！
糕點是不錯的點心，下班或者放學回家吃上一點，填一填饑腸轆轆的肚子，畢竟有的時候離晚飯還有一段時間。
原料：面粉250克，玉米面粉100克，無核紅棗30克，葡萄干少許，白糖60克，干酵母少許，清水450ml。
做法：
1、干酵母用清水化開，倒入面粉和玉米面粉攪勻，揉搓成團，蓋上濕布醒發(fā)至原體積2倍大小。(醒發(fā)溫度為35-45℃，就是放在35-45℃的水上蒸，需要你控制一下，體積變大到2倍立即停止）
2、發(fā)酵好的面團放到撒了薄面粉的案板上揉勻，分成3等分。
3、將3個面團分別搓成圓餅裝，厚1.5厘米，直徑20里面的圓餅，放在蒸屜上，再撒上一層紅棗。（因為要做成3層、夾心得糕點，所以要分3份）
4、把第二個圓餅放在第一個圓餅上，再撒上一層后紅棗。
5、重復上一步的動作，最后再上面撒一層紅棗和葡萄干。
6、將蒸屜放在45℃水的蒸鍋上，加蓋醒發(fā)1個小時，再開大火燒開，轉小火蒸25分鐘即可。（醒發(fā)后體積增大2-3倍最好，蒸出的糕點才會松軟）
通過小編上面的分享，你對于點心的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的生活當中不妨就參考小編分享的這種方法，讓你飲食習慣也得到改善吧！
? ? 魚肉幾乎就是家常菜了，不管平時自己吃還是家里來客人，都要買條魚回來燉下吃，喜愛廚房，喜愛美食的朋友肯定也會研究魚的吃法，每個人都有自己的創(chuàng)意，做魚的味道也不一樣。怎么做魚的營養(yǎng)價值都是不會流失的。愛下廚的朋友們，小編總結兩點大眾口味的燉魚方法，一起來了解下吧。
?
? 一 家常燉魚：
? ?
? 主料： 鰱魚,
? 輔料： 姜,蔥,香菜, 調料 食鹽,醋,八角,花椒,料酒,生抽,老抽,白糖,
? 制作步驟
? ?1、白鰱一條，草魚也可，鯉魚更佳，本法適用于很多淡水魚類。本魚重量1.8斤左右。去鱗去鰓去內臟，鯉魚請去腥線和喉骨
2、在魚表面傾斜片口，抹鹽瀝水。肚子里邊可以隨意卷些蔥和2～3片姜片
? ?3、準備一小碗，內放蔥白5段，大蒜3個切半，八角2個，姜3～5片，花椒10粒，白糖一茶勺，酒一湯勺(我很少用料酒，都是用白酒)，生抽2湯勺，老抽一湯勺，醋一湯勺
4、鍋中用姜抹一遍(傳說就不粘了)，內放油，燒熱，如果舍得，多放點，我放的比較少，煎魚的時候就要犧牲下粘不到油的魚皮了。油熱將魚扯住尾巴放入鍋中，煎至兩面金黃(不強求，達不到效果也沒事)
5、煎好后，將小碗中的調味品倒入鍋中，馬上可以聞到香味哦～
6、澆入3湯勺醋(大概估摸即可)蓋上鍋蓋，去腥
? ?7、心里數(shù)十個數(shù)，開鍋蓋，加水，大體淹沒整條魚
8、蓋鍋，大火燒開，轉中小火。期間調入適量鹽，請根據(jù)鹽的咸度酌情放
? ?9、大約20分鐘，盛出
? 小貼士：
? ?正常來講，鍋里這個時候一般會剩下一些湯，可以取半碗的樣子，大火燒沸，淋入淀粉液，勾芡后澆在魚上，撒些香菜，就十全十美了。
? 二 酸菜魚
?
? ? 草魚500克 香菜適量 姜適量 蒜適量 干辣椒 花椒適量 鹽適量 食用油 胡椒粉 酸菜350克
? ?菜譜做法：
? ?1.酸菜切碎（我還加了一點酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，適量的干辣椒和花椒粒。
? ?2.魚肉用少許鹽，胡椒粉和生粉抓一下。
? ?3.魚骨用鹽和胡椒粉抓一下。
? ?4.炒鍋下油，爆香蒜片和姜末。
? ?5.蒜片略微發(fā)黃時倒入切好的酸菜。
? ?6.炒出香味后加入適量的水或高湯。
? ?7.把魚骨一起下湯里煮。
? ?8.煮至開鍋。
? ?9.開鍋后把魚肉一片一片的下鍋劃開。
? ?10.魚肉很容易熟，熟后加入適量的胡椒粉。
? ?11.盛入大碗里。
? ?12.鍋里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。
? ?13.把炸好的花椒油淋在魚肉上。
? ?14.撒上香菜即可。
? ? 菜譜小貼士：
? ? 我下了三個干辣椒和一個小米辣，吃起來還是挺辣的，喜歡吃辣的，在炒酸菜的時候可以加一勺辣椒醬，不喜歡吃辣的可以不下。不用加鹽，咸味也夠了。
? ? 魚肉是含有較高的蛋白質，營養(yǎng)價值高，適合大人小孩老人營養(yǎng)不良，體質差的朋友可以食補魚肉。小編給大家推薦的燉魚的做法大全都有哪些呢？具體操作步驟都是詳細的。朋友們可以根據(jù)提示操作。魚肉不要燒的太熟太爛，否則口感就不一樣了。
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