冰鎮(zhèn)豬腳的做法是什么
【www.cndadi.net - 真正的養(yǎng)生是什么】
我們都聽(tīng)說(shuō)過(guò)冰鎮(zhèn)飲料、冰鎮(zhèn)水果，可大家有沒(méi)有品嘗過(guò)冰鎮(zhèn)的豬蹄呢?提到豬蹄很多人都已經(jīng)垂涎三尺了，不錯(cuò)，豬蹄的味道還是很不錯(cuò)的，既筋道還有營(yíng)養(yǎng)，關(guān)鍵是富含膠原蛋白，能夠讓美眉的肌膚更加的有彈性，如果在炎熱的夏天，還要知道冰鎮(zhèn)豬腳的做法是什么?
做法一：
用料 豬蹄 800克 香糟鹵 800ml 、香葉 2片 蔥 2根 、姜 2片 料酒 15ml
1. 將豬蹄刮去豬毛洗凈,切成小塊
2. 洗凈的豬蹄放入沸水汆3分鐘,洗去浮沫
3. 鍋內(nèi)加足量的清水、蔥段、姜片、香葉，將豬蹄放入鍋中，旺火燒沸后加料酒，用小火燜燒1小時(shí)左右
4. 將煮好的豬蹄過(guò)涼開(kāi)水，洗去豬蹄表面的浮油
5. 然后泡在涼開(kāi)水中充分降溫
6. 將冷卻后的豬蹄放入盛器，加入香糟鹵并淹沒(méi)豬蹄，加蓋入冰箱冷藏腌漬一夜
7. 第二天從冰箱取出裝盤(pán)即可，皮脆肉韌、鮮香入味的冰鎮(zhèn)糟豬蹄就做成了
做法二：
用料：豬腳 八角 蔥 姜 糟鹵 料酒
1,將豬腳刮去豬毛洗凈,切成六塊，洗凈的豬腳放入沸水氽3分鐘，洗去浮沫。鍋內(nèi)加足量的清水、蔥段、姜片、八角，將豬腳放入鍋中，旺火燒沸后加料酒，用小火燜燒1個(gè)小時(shí)左右
2,將煮好的豬腳過(guò)涼水，再?zèng)_洗去豬腳表面的浮油，然后泡在冰水中激涼。將冷卻后的豬腳放入盛器，加入糟鹵并淹沒(méi)豬腳，加蓋入冰箱冷藏腌漬一夜。第二天從冰箱取出裝盤(pán)即可
小貼士
冰鎮(zhèn)糟豬腳是一道佐酒小菜，特別適合夏季，皮脆肉韌、鮮香入味。
豬腳含豐富的膠原蛋白，在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)冰鎮(zhèn)豬腳的做法是什么也都很清楚了，夏天人們的食欲會(huì)普遍的下降，這與天氣熱有關(guān)系，此時(shí)就需要多吃些開(kāi)胃的食物，而豬腳本身是比較油膩的，此時(shí)做成冰鎮(zhèn)的，口味自然會(huì)增色不少。
yS630.Com相關(guān)推薦
在一個(gè)炎熱的夏天，外面有聒噪的知了叫聲，然而你走進(jìn)了一家清新的奶茶店，點(diǎn)上了一杯冰鎮(zhèn)奶茶，帶上一本《你的孤獨(dú)，雖敗猶榮》，你看到了世人孤獨(dú)，但是你的心境卻是清涼靜遠(yuǎn)。這樣的場(chǎng)景是不是很美妙呢？都因?yàn)槟且槐s走了夏季炎熱的冰鎮(zhèn)奶茶，如果你想在家里來(lái)一杯，那么冰鎮(zhèn)奶茶的做法是什么呢？
冰鎮(zhèn)原味珍珠奶茶的做法 ?
1.用開(kāi)水將原味奶茶沖開(kāi)（大概150-200g），加入純牛奶放入冰箱冰涼待用
2.將冷水放入鍋里開(kāi)大火煮開(kāi)，徐徐放入珍珠粉圓，不停的攪拌
3.當(dāng)所有的珍珠粉圓浮起水面時(shí)蓋上蓋子，大火煮15分鐘
4.煮至15分鐘后斷掉爐火，用余熱燜15分鐘
5.把珍珠撈起放入一般的涼開(kāi)水中，攪拌一下，然后再將水濾掉，加另一半的涼開(kāi)水，降至常溫后，將水濾掉加入奶茶，冰塊即可食用
不良影響
奶茶是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的飲品，受到很多人的青睞，特別是很多青少年。奶茶的口味濃郁，十分香甜，而且，又有茶的清爽，而"牛奶"和"茶"，都是營(yíng)養(yǎng)宣傳中的健康食品，所以，大家同樣會(huì)認(rèn)為奶茶也是健康食品，其實(shí)不然。
然而，大街上的奶茶其實(shí)是奶精兌茶粉及其它替代品如香精、色素等制成飲品，奶精并非奶粉或牛奶產(chǎn)品，而茶粉的茶堿、茶多酚含量都很低，因此沖出來(lái)的飲品根本就不能稱(chēng)之為茶。
所謂的奶茶與奶比起來(lái)要缺少鈣質(zhì)和大量的維生素，而且蛋白質(zhì)含量很低。牛奶中的有用養(yǎng)分，它基本都沒(méi)有。但是奶茶卻含有大量的脂肪和熱量，多喝對(duì)身體不利。
特別是奶茶中還有大量奶精，而奶精的主要成分氫化植物油，這種植物油是脂肪酸的一種，會(huì)減少男性荷爾蒙的分泌，會(huì)影響精子的活力，讓精子的質(zhì)量大大下降，對(duì)精子的活躍性產(chǎn)生很大的影響。所以，育齡期的男性還是不要喝奶茶了。
上面講的冰鎮(zhèn)奶茶的做法是不是非常簡(jiǎn)單，你也已經(jīng)躍躍欲試了呢？比起奶茶店的不知名的可怕配方，在家里自己動(dòng)手是再合適不過(guò)了。這樣的一杯冰鎮(zhèn)奶茶可以給一個(gè)有陽(yáng)臺(tái)有陽(yáng)光有秋千的午后帶來(lái)無(wú)限的活力。這么簡(jiǎn)單又健康的方法，還不趕緊在家里學(xué)起來(lái)，清爽一下吧！
苦瓜的做法其實(shí)是非常多的，很多的做法都會(huì)使得苦瓜變得更加好吃一些，不再是那么苦澀的，尤其是在夏季的時(shí)候可以制作冰鎮(zhèn)雪碧苦瓜的，這道美食是非常解暑的，可以緩解天氣的炎熱，而且還可以讓苦瓜的味道會(huì)對(duì)來(lái)說(shuō)變得更加清淡，不過(guò)雪碧不要放得太多，不然的話(huà)就會(huì)讓苦瓜喪失掉原本應(yīng)該有的口感，使得苦瓜變得不是那么好吃的。
原料
雪碧
做法
1.將雪碧凍入冰箱下層，凍4小時(shí)
2.將雪碧從冰箱拿出，倒入杯中即可
酷樂(lè)冰爽：雪碧加檸檬——一種超越味覺(jué)的享受。
天生一對(duì)：雪碧加薄荷葉——清新檸檬味加上爽口薄荷，清涼醒神讓人心曠神怡。
冰爽激夏：雪碧加冰塊——夏季解暑最佳飲法
其他飲法
“橙”意星空
這一抹夏日清爽的檸檬黃，也許會(huì)成為你的新歡。美汁源橙汁的清甜搭配雪碧的活潑口感，熟悉又驚喜。想象在某個(gè)夏夜，所有的星星都落在你身邊，溫柔地閃爍。[13]
配料：
1.半杯美汁源橙汁
2.半罐雪碧
3.適量蘇打水
4.半杯冰塊
5.1片檸檬片
做法一
原料：苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克。
操作：
1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放入涼開(kāi)水中浸涼撈出，控凈水分。
2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦后，控出水分，然后放涼開(kāi)水中浸涼撈出，放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。[2]
做法二
主料：苦瓜500克，紅辣椒30克
輔料：豆瓣醬少許，蒜泥少許
調(diào)料：香油2茶匙，醬油半茶匙，鹽、味精 各少許
做法：
1.將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開(kāi)水鍋中燙一下，撈出用涼白開(kāi)水過(guò)涼，瀝干 水分，放入盤(pán)中待用。
2.將紅辣椒去蒂、去籽洗凈，切成細(xì)絲，用鹽腌5分鐘，擠干水分；將蒜泥與紅辣椒絲 拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。
提示：苦瓜用開(kāi)水燙可去苦味；辣椒用鹽腌，可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水，這樣苦瓜看起來(lái)是翠綠的顏色，色澤度非常好。
豬蹄是我們都很熟悉的食材，生活中很多人喜歡吃豬蹄，豬蹄嫩滑多汁，味道鮮美。而且，豬蹄含有大量的膠原蛋白，可以起到美容養(yǎng)顏和抗衰老的作用。相信平時(shí)很多人通常會(huì)在家里做豬蹄，但基本上做飯都是是一樣的，所以你怎么吃豬蹄呢?下面來(lái)教大家煲豬腳的做法。
做法
1新鮮的豬腳，最好是前腳，因?yàn)榍澳_比后腿肉多，豬手嘛。
2把豬腳收拾干凈，用夾子把細(xì)毛夾掉，最好再用刀子把表皮刮一遍，因?yàn)樨i皮比較臟，如果洗不干凈，會(huì)有異味。然后斬塊備用。
3生姜切片，蒜拍碎。
4把豬腳放進(jìn)砂鍋里(當(dāng)然，高壓鍋也行，不過(guò)我都用砂鍋)，放進(jìn)生姜、蒜、酒、紅糖、醋、醬油攪拌均勻腌半個(gè)小時(shí)再上火煲,煲大概1個(gè)小時(shí)左右便成。
5煲好了，看，垂涎欲滴吧?!
6再加上兩杯自釀葡萄酒，超級(jí)享受!
小貼士
不要放鹽和水，因?yàn)榇?、醬油和紅糖已含有的鹽份。另外醬油和醋已夠水份，可以不用再另外加水了，這樣煲出來(lái)的豬腳原汁原味。(另：大火燒開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火。煲時(shí)間的長(zhǎng)短可根據(jù)個(gè)人口味適調(diào)，喜歡吃爛一點(diǎn)的可以煲久點(diǎn))
?大家都知道山藥的功效非常多，而且山藥吃起來(lái)非常軟，味道也非常好，而豬腳也非常有營(yíng)養(yǎng)，將這兩個(gè)對(duì)身體非常好的食物搭配起來(lái)一起制作出來(lái)的食物效果會(huì)更加好，可是有很多人不知道山藥豬腳的做法，山藥豬腳的做法是什么？我們一起來(lái)了解一下吧。
?1. 將山藥洗凈，去皮切塊；
?2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出；
?3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
?山藥燉豬蹄的做法小貼士
?健康提示：
?此燉菜可補(bǔ)充雌激素、蛋白質(zhì)、脂肪、膠原蛋白、鋅等，還有豐乳作用。
?食物相克：
?山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
?花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
?第二種做法
?材料準(zhǔn)備豬蹄：2個(gè); 山藥: 1根; ?棗(干): 10個(gè); 姜：1塊; ?食鹽：適量; ?細(xì)香蔥：適量;
?1豬蹄讓店家切塊，洗凈、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會(huì)，姜切片，香蔥切末
?2豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干凈
?3在砂鍋里倒入適量的水（水一定要一次加夠），放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片
?4大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)半小時(shí)，放入山藥段和鹽再煮半個(gè)小時(shí)，喝時(shí)撒上香蔥末即可
?山藥豬腳的做法是什么？你看明白了嗎？山藥豬腳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)身體的健康也非常有幫助，上面介紹的做法也非常詳細(xì)，大家可以選擇一種自己喜歡的吃法來(lái)做，我相信做過(guò)一次之后你就一定會(huì)更加喜歡上山藥豬腳，一家人坐在一起吃這樣的美食是非常幸福的事情，你是不是已經(jīng)迫不及待的想試一試了呢！
綠豆有很好的清熱解暑的作用，在夏天的時(shí)候，適當(dāng)?shù)某砸恍┚G豆粥能夠清涼解暑，避免皮膚表面出現(xiàn)的痱子，同時(shí)還會(huì)有很好的解毒作用，把煮好的綠豆粥放進(jìn)冰箱里面靜置一會(huì)兒，或者是放進(jìn)冰柜冷凍以后，會(huì)使得綠豆粥變得更加清涼，這時(shí)候吃會(huì)有更好的清熱解暑的作用。
綠豆是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都較高的豆類(lèi)，其營(yíng)養(yǎng)豐富，用它熬制的綠豆湯是中國(guó)民間傳統(tǒng)的解暑佳品，有清熱解毒、止渴消暑的功效，特別是冰鎮(zhèn)綠豆湯更是夏天里人們比較喜歡的一種飲品。它的制作方法如下：
食材食譜熱量：830.5(大卡)
主料綠豆200克
方法
一、將綠豆洗靜，清除雜質(zhì)，放在清水里浸泡半個(gè)小時(shí)左右。
二、將浸泡綠豆的水倒掉，把綠豆倒入鍋內(nèi)，加入清水用大火熬制，熬制時(shí)間不要太長(zhǎng)控制在10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來(lái)的湯，顏色碧綠，比較清澈，能達(dá)到最好的消暑效果。把綠豆熬爛的是綠豆粥，不是綠豆湯了。
三、熬制綠豆湯的水要稍微多一些，夏天高溫炎熱，人們喝水較多，利用綠豆湯來(lái)解暑主要是喝湯，而不是來(lái)吃綠豆。
四、綠豆湯熬制幾分鐘后，水燒開(kāi)就可以加入適量冰糖，冰糖的多少因人的喜好而定，沒(méi)有固定數(shù)量。
五、綠豆湯熬好后等涼透時(shí)放入冰箱，盛裝綠豆湯的器血最好把開(kāi)口封閉好，這樣比較衛(wèi)生。放入冰箱大約一小時(shí)后就可以品嘗————清熱去火的冰鎮(zhèn)綠豆湯做成了。
六、綠豆湯熬制一段時(shí)間后，有的綠豆會(huì)開(kāi)始脫殼，這時(shí)千萬(wàn)別打撈出來(lái)把它扔掉。因?yàn)榫G豆的清熱之力在皮，如果扔掉就是把營(yíng)養(yǎng)去除了。
END
注意事項(xiàng)
處于疾病期間的人、體質(zhì)虛寒的人夏天要少飲用綠豆湯，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。
綠豆本身就屬于涼性的食物，因此對(duì)于胃寒的朋友，盡量不要吃過(guò)多的冰鎮(zhèn)綠豆粥，以免增加身體的寒氣，、而出現(xiàn)腹瀉，肚子痛，胃脹等等的不適感，并且綠豆還具有一定的解藥性，正在喝中藥的朋友，最好是不要喝綠豆粥，以免使得藥性下降。
豬腳也即是我們常說(shuō)的豬蹄，想必很多的人都是非常喜歡吃的吧，豬蹄的做法是有很很多的，所以每一個(gè)人都是可以根據(jù)自己喜歡的口味去做的。口味豬腳屬于一種比較有特色的湘菜，使人看起來(lái)都非常的有食欲，所以很多人想自己學(xué)會(huì)制作口味豬腳，那么，我們就一起了解一下口味豬腳的做法是什么吧。
砧板：豬蹄650克洗凈，剁成10大塊，先用流動(dòng)水沖漂2小時(shí)。
炒鍋：1.豬蹄放入冷水鍋內(nèi)，下入蔥段、姜片、黃酒各15克，大火燒開(kāi)，繼續(xù)用小火燒3分鐘(邊燒邊撇去浮沫)，撈出沖洗干凈。2.鍋內(nèi)放入A料(清水1千克，南乳汁100克，鹽、雞粉各5克)燒開(kāi)，下入豬蹄大火燒開(kāi)，改小火燒約40分鐘，關(guān)火燜至湯汁變涼，撈出豬蹄。3.客人點(diǎn)菜時(shí)，將豬蹄放入燒至八成熱的色拉油中，快速浸炸至表皮收緊，撈出控油，放入盤(pán)中，撒入蔥花3克，淋入燒熱的秘制醬香汁100克。4.鍋內(nèi)放入色拉油30克，放入干辣椒5克小火炒出香辣味，離火澆在豬蹄上。
在烹調(diào)豬蹄時(shí)要進(jìn)行兩次入味：一是在燒制過(guò)程中，要賦予它足夠的南乳香味;二是在上菜時(shí)，要加入自制的醬香汁，才能讓這道豬蹄菜香味格外濃郁。自制醬香汁：蔬菜汁5千克放入鍋內(nèi)，加入蒸魚(yú)豉油、白砂糖各250克，生抽750克，老抽100克，味精、美極鮮味汁各300克，雞粉150克，大火燒開(kāi)，改小火熬至香味濃郁時(shí)離火。
口味豬腳的做法是非常的簡(jiǎn)便的，但是在制作的時(shí)候一定要注意在廚房的安全，不要切到手。另外豬蹄還具有美容的作用，所以想要美容的美眉們要抓緊機(jī)會(huì)了。但是要減肥的美眉們也要注意了，要注意千萬(wàn)不要貪吃，否則的會(huì)體重會(huì)很煩人的。
美食當(dāng)然是大家都愛(ài)的，好吃的東西沒(méi)有人是不想吃的。但是呢！會(huì)吃美食的人不一定是會(huì)做美食的人，甜豬腳是一個(gè)很多人都愛(ài)吃一種甜食。但是呢甜豬腳是一個(gè)逆向食物很多人都認(rèn)為豬腳只適合做咸的因此甜豬腳是一個(gè)十分難做的食物。那么甜豬腳的做法是什么？怎么樣才可以做一道正宗的甜豬腳呢！
栗子是個(gè)好吃的食材，不論是單獨(dú)烤栗子還是將它去皮以后跟各種食材一起加工都非常美味，今天做的栗子燉豬蹄，真的非常好吃，濃香的豬蹄加了又甜又面的栗子真是太香了。豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚的衰老過(guò)程。
1.豬手焯水后放入高壓鍋內(nèi)，加姜一塊、料酒、鹽5克與粉葛一起煮15
2.取一個(gè)小碗，將生抽20克、蠔油10克、油10克、魚(yú)露5克、白糖5克、蒜茸20克、姜末、香菜適量合在一起攪拌均勻備用
3.取蜂蜜備用，并不特指哪種蜂蜜
4.待煮好的豬手晾涼后，取一把毛刷，在豬手上均勻地涂上蜂蜜
5.鍋里放底油，將刷好蜂蜜的豬手入鍋翻炒
6.倒入適量老抽上色
7.取一個(gè)大碗，先把錫紙鋪在碗底，再倒入上好色的豬手，最后倒入拌好的調(diào)料
8.封好錫紙，入微波爐內(nèi)高火叮5分鐘，再轉(zhuǎn)中火叮2分鐘
在我們的腦海中大都認(rèn)為甜豬腳這么一個(gè)不走尋常路的菜肯定不是一般人可以做出不來(lái)的。因此很多人對(duì)于甜豬腳的做法是什么都不會(huì)有太多的詢(xún)問(wèn)！然而實(shí)際上看到甜豬腳的做法程序時(shí)才發(fā)現(xiàn)，甜豬腳做法并不是怪異特殊，想要學(xué)會(huì)做一道美味的甜豬腳是非常容易的！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《冰鎮(zhèn)豬腳的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專(zhuān)題。
