米酒蛋花湯的營(yíng)養(yǎng)有哪些
老人養(yǎng)生的湯有哪些。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供米酒蛋花湯的營(yíng)養(yǎng)有哪些，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
世界上的美食很多，但是有營(yíng)養(yǎng)的美食更多，而人們對(duì)一種食物不了解的話就不知道這個(gè)食物究竟是不是對(duì)人有益的， 也不知道這個(gè)食物對(duì)人體會(huì)不會(huì)有什么害處，就比如說這個(gè)米酒蛋花湯，米酒蛋花湯在很多人眼里是不好的食物，但是在另外一些人眼里卻是很好的食物，那么這個(gè)米酒蛋花湯的營(yíng)養(yǎng)到底有哪些呢?
其實(shí)我們?nèi)粘Ｉ钪杏泻枚嗍澄锞哂泻芎玫酿B(yǎng)生功效，比如我們常見的大棗、玉米、薏米、大豆、黑米、紅薯等等都是很好的養(yǎng)生佳品，而且價(jià)格也很便宜。下面就來介紹一下另外一個(gè)養(yǎng)生佳品：米酒蛋花湯。
米酒是糯米和酒曲釀制而成的酵米，有益氣活血、散寒消積、殺蟲、生津液之功效。尤其適合中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者。米酒具有活血通經(jīng)、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、促進(jìn)血液環(huán)、潤(rùn)膚等功效。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍， 為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
雞蛋富含維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦益智、保護(hù)肝臟、預(yù)防癌癥、延緩衰老、補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥、防治動(dòng)脈硬化等功效。
米酒蛋花湯的做法如下：
1、將米酒加兩小碗清水放入鍋內(nèi)，開大火煮。 煮的同時(shí)將雞蛋磕入碗中
2、用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開后把雞蛋液倒入，然后迅速的用小勺攪拌滑散，當(dāng)滿鍋飄著細(xì)小的雞蛋花時(shí)，即可關(guān)火。
米酒蛋花湯，主要是用米酒和雞蛋制作而成，米酒是由糯米和酒曲釀制的，不僅可以補(bǔ)充你的氣血，驅(qū)除你身體里面的寒氣，而且可以殺除掉你體內(nèi)的細(xì)菌，雞蛋中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，這兩種東西混合做成的米酒蛋花湯是具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，因?yàn)楸容^的補(bǔ)身體，所以通常老人和孕婦吃的比較多，米酒蛋花湯的口感味道都非常的不錯(cuò)，但是不要吃太多，以免影響身體發(fā)胖。
以上介紹了這個(gè)米酒蛋花湯的功效，同時(shí)也給大家介紹了這個(gè)食物的做法，如果不會(huì)做的就可以按照這些方法來做，就如人們所說的那樣，一種食物有好處，但是同時(shí)也有壞處，這個(gè)米酒蛋花湯里面有酒精的含量，所以在吃的時(shí)候要少吃，不能多吃，這樣對(duì)身體來說是很不好的。
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米酒蛋花湯的制作方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，所需要的材料就是雞蛋以及米酒，而且這道食物可以很好地幫助我們緩解神經(jīng)衰弱，精神恍惚的癥狀，加快身體的血液循環(huán)，起到舒筋活絡(luò)作用。
1、做法：
主料江米酒1碗雞蛋3個(gè)
將兩碗清水加入鍋中，開大火燒開后，放入江米酒一碗，煮的同時(shí)將雞蛋磕入碗中備用。米酒煮開后，會(huì)冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去掉，當(dāng)然不去掉也可以。
將雞蛋打發(fā)至有很多的小泡泡。鍋開透后把火力再改小一點(diǎn)，只要米酒是在鍋里翻滾就可以，然后一圈一圈沿鍋把蛋液倒進(jìn)鍋內(nèi)，等蛋液在米酒表面凝固，這里先不要用筷子去攪動(dòng)，要不然很腥，等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動(dòng)鍋底防米酒粘鍋，當(dāng)滿鍋飄著細(xì)小的雞蛋花時(shí)，放白糖，就可以出鍋了。
2、米酒的功效作用
一: 對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；
二: 對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；
三: 米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效.
四: 產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。
五: 米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱后飲用。
六: 米酒作為調(diào)味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味。
七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國(guó)菜，這與米酒的調(diào)味功能獨(dú)特，被中國(guó)人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無關(guān)系。
米酒，就是用米來釀制的一種酒，好吃，但是不會(huì)含有太多的酒精，所以一般吃一點(diǎn)的話對(duì)身體是不會(huì)有什么傷害的，在生活中我們經(jīng)常會(huì)看到有人用米酒來煮雞蛋，做成蛋花湯，這樣做的功效和營(yíng)養(yǎng)都是很多的，還會(huì)看到有些產(chǎn)婦在生產(chǎn)之后吃這個(gè)米酒雞蛋，有發(fā)奶的作用，那么米酒蛋花湯到底有哪些作用和功效呢?
據(jù)分析，米酒營(yíng)養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
江米經(jīng)過釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風(fēng)俗。
江米酒可以促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液環(huán)、潤(rùn)膚等功效。
適合人群:
適合所有人食用。
1. 對(duì)中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。
食用方法:
1. 在江米酒中打個(gè)蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補(bǔ)效果更佳。
2. 江米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保溫，3～4天后也可食用;夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長(zhǎng)貯存時(shí)間。米酒煮雞蛋有溫胃健脾。祛風(fēng)散寒，滋陰補(bǔ)腎的功效。不含任何激素，防腐劑，是天然食品，對(duì)脾弱體虛的人大有補(bǔ)益
長(zhǎng)個(gè)的時(shí)候當(dāng)然可以吃了，天天吃更好，雞蛋富含大量蛋白質(zhì)和各種維生素，是長(zhǎng)個(gè)時(shí)最好的蛋白質(zhì)來源!米酒煮雞蛋滋補(bǔ)身體，開胃健脾，適合天天吃!
米酒有益氣活血、散寒消積、殺蟲、生津液之功效。
雞蛋富含維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦益智、保護(hù)肝臟、預(yù)防癌癥、延緩衰老、補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥、防治動(dòng)脈硬化等功效。
米酒蛋花湯適合中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者服用。
以上的內(nèi)容中我們很清楚的給大家介紹了這米酒雞蛋湯的功效還有相關(guān)的制作方法，大家只有知道了這個(gè)米酒雞蛋湯的做法之后才可以吃到如此多功效的美食，米酒雞蛋湯還特別的時(shí)候很多其他的好處，但是孕婦最好是不要吃米酒雞蛋，這樣對(duì)胎兒有影響，但是產(chǎn)婦可以吃，還可以多吃，吃了之后奶水很好。
米酒又叫甜酒，營(yíng)養(yǎng)豐富，能有幫助血液循環(huán)，緩解神經(jīng)衰弱等?，F(xiàn)在很多孕婦在哺乳期的時(shí)候服用米酒蛋花湯，因?yàn)槊拙频盎宓冢瑺I(yíng)養(yǎng)非常豐富且容易被人體吸收，非常適合用來補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋補(bǔ)身體。米酒蛋花湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且簡(jiǎn)單易做，那么下面就讓我們?yōu)榇蠹医榻B一下米酒蛋花湯的做法吧。
米酒具有活血通經(jīng)、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、促進(jìn)血液環(huán)、潤(rùn)膚等功效。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍， 為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。糯米經(jīng)過釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用米酒的風(fēng)俗。
1. 將米酒加兩小碗清水放入鍋內(nèi)，開大火煮。 煮的同時(shí)將雞蛋磕入碗中.
2. 用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開后把雞蛋液倒入，然后迅速的用小勺攪拌滑散，當(dāng)滿鍋飄著細(xì)小的雞蛋花時(shí)，即可關(guān)火
小貼士
1.米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水。
2.雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿鍋細(xì)小的雞蛋花?；蛘呖梢哉{(diào)入少許的淀粉水增加濃稠感。
3.做好的米酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶著點(diǎn)淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖，滋補(bǔ)養(yǎng)身的效果就更佳了。
4.米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒。
通過以上的閱讀相信大家應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作米酒蛋花湯，我們知道，米酒具有開胃提神、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，所以產(chǎn)婦和經(jīng)期婦女多吃對(duì)身體是非常有好處的。除此之外，米酒還可以用來調(diào)味和去腥。
相信很多人在平時(shí)都有吃過米酒，米酒的一樣價(jià)就是比較高的，而且米酒里面含有豐富的氨基酸，被人體所吸收和利用，一般米酒在做的時(shí)候需要掌握好火候，方法不對(duì)可能會(huì)導(dǎo)致米酒的味道發(fā)生變化，比較常見的是米酒蛋花湯，不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能提高蛋白質(zhì)。
米酒蛋花湯的做法將米酒加兩小碗清水放入鍋內(nèi)，開大火煮。 煮的同時(shí)將雞蛋磕入碗中用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開后把雞蛋液倒入，然后迅速的用小勺攪拌滑散，當(dāng)滿鍋飄著細(xì)小的雞蛋花時(shí)，即可關(guān)火
1、米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水。
2、雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿鍋細(xì)小的雞蛋花。或者可以調(diào)入少許的淀粉水增加濃稠感。
3、做好的米酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶著點(diǎn)淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖，滋補(bǔ)養(yǎng)身的效果就更佳了。
4、米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒。 米酒具有活血通經(jīng)、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、促進(jìn)血液環(huán)、潤(rùn)膚等功效。
米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍， 為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
糯米經(jīng)過釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。 我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用米酒的風(fēng)俗。
米酒蛋花湯的功效
米酒是糯米和酒曲釀制而成的酵米，有益氣活血、散寒消積、殺蟲、生津液之功效。尤其適合中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者。
雞蛋富含維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦益智、保護(hù)肝臟、預(yù)防癌癥、延緩衰老、補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥、防治動(dòng)脈硬化等功效。
注： 江米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒
很多會(huì)享受生活的人往往會(huì)通過飲食來對(duì)來讓身體變得更加的健康，其中多喝一些湯類能夠讓我們更好的吸收里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)不會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，其中番茄蛋花湯做法非常簡(jiǎn)單快捷受到了很多人的喜歡，而且它的口味酸甜清淡，而且它的熱量非常的低對(duì)于減肥的人來說更是比較好的選擇，下面一起了解一下番茄蛋花湯的營(yíng)養(yǎng)有哪些。
番茄蛋花湯的營(yíng)養(yǎng)有哪些
番茄
番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、腎經(jīng)脈，其功效可養(yǎng)顏美容、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積；其特性為介于果實(shí)與蔬菜間，可蔬可果，適合調(diào)制養(yǎng)生料理，含有豐富的維他命A與C，由于有機(jī)酸的保護(hù)，可使番茄在烹調(diào)中維他命C不被破壞，使人們可有效的烹調(diào)它。
在現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)中，番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸、有機(jī)酸除了保護(hù)維他命C不被破壞外，尚可軟化血管、促進(jìn)鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)，這是其他蔬菜所不及的。
幫助胃液消化脂肪 番茄中含有糖類、維生素C、B1、B2、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)以及豐富的磷、鈣等；其維生素C的含量高、相當(dāng)于蘋果含量的2.5倍，西瓜含量的10倍，一個(gè)成年人若每天食用300克的番茄，便可滿足人體一天對(duì)維生素及礦物質(zhì)的需求。[2]
番茄中亦含番茄素，有抑制細(xì)菌的作用。亦含有可預(yù)防高血壓的維生素p是維護(hù)細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，可使沉淀于皮膚的色素、暗斑減退，可預(yù)防老人斑的出現(xiàn)，具有漂白、去斑、防色素沉淀，是美容不可缺的水果。
雞蛋
雞蛋是一種全球性普及的食品，用途廣泛。雞蛋中含有15種不同的維他命、核黃素、葉酸以及12種礦物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸，比例與人體很接近，利用率達(dá)99.6%。雞蛋中的鐵含量尤其豐富，為7.2mg/100g，利用率100%，是人體鐵的良好來源?？梢哉f，除了母乳幾乎沒有一種食品可與雞蛋媲美，照顧到我們?nèi)娴娘嬍承枰?/p>
1 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2 保護(hù)肝臟雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3 防治動(dòng)脈硬化。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4 雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
上面就是對(duì)番茄蛋花湯的營(yíng)養(yǎng)有哪些的介紹，通過了解以后我們知道番茄蛋花湯能夠補(bǔ)充我們體內(nèi)所需要的維生素，而且雞蛋中含鈣量也是非常的高還能提高我們的記憶力，但是想要通過這樣的美食來讓身體獲取營(yíng)養(yǎng)我們一定要經(jīng)常食用。
蛋花湯很多人都是有喝過的，現(xiàn)在大家也不是只單純的喝蛋花湯，還會(huì)把蛋花湯和米酒搭配在一起，這一道美食叫米酒蛋花湯是有著一絲絲甜的口感，帶有一些淡淡的酒香味兒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且入口即化，制作方法簡(jiǎn)單，只需要五分鐘的時(shí)間。
米酒豐胸”在醫(yī)學(xué)界是不被認(rèn)可的，沒有可靠的數(shù)據(jù)分析，沒有合理的臨床認(rèn)證，很多人認(rèn)為這是一個(gè)偏方，但其效果真假還有待考證。
米酒是糯米或者大米經(jīng)過根霉發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物質(zhì)等結(jié)合狀態(tài)的變化都為它的營(yíng)養(yǎng)功能的提高產(chǎn)生了有效的促進(jìn)作用。
根據(jù)酒的藥理性質(zhì)，具有產(chǎn)后溫和熱補(bǔ)的效果，可以改善虛寒的體質(zhì)，而對(duì)于豐胸的說法是無事實(shí)根據(jù)的。
原料/米酒蛋花湯
米酒、雞蛋液
做法/米酒蛋花湯
1、雞蛋一枚打勻，米酒一碗；
2、米酒放鍋內(nèi)燒開；
3、倒入雞蛋液，要及時(shí)快速的攪開蛋液，一直攪拌到燒開即可。
小貼士/米酒蛋花湯
1.米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水。
2.雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿鍋細(xì)小的雞蛋花?；蛘呖梢哉{(diào)入少許的淀粉水增加濃稠感。
3.做好的米酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶著點(diǎn)淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖，滋補(bǔ)養(yǎng)身的效果就更佳了。
4.米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒。米酒具有活血通經(jīng)、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、促進(jìn)血液環(huán)、潤(rùn)膚等功效。含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。糯米經(jīng)過釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。米酒蛋花湯因其豐富的營(yíng)養(yǎng)，簡(jiǎn)單的制作方法被不少人供為最健康方便的夏季早餐。
米酒的優(yōu)點(diǎn)是有很多的，米酒是具有活血，通經(jīng)，提神解乏，促進(jìn)血液循環(huán)，潤(rùn)膚，補(bǔ)氣補(bǔ)虛的作用，雞蛋在我們的生活中也是很常見的食物，米酒蛋花湯所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較的衣服，營(yíng)養(yǎng)跟容易被人體所吸收的，是中老年人，孕婦，產(chǎn)婦，身體虛弱的朋友使用，那么，怎樣做米酒蛋花湯?接下來就和小編一起來看看。
米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍， 為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用米酒的風(fēng)俗。
用料
米酒一瓶(380克)
草雞蛋3個(gè)
清水2小碗
步驟
1.將米酒加兩小碗清水放入鍋內(nèi)，開大火煮。 煮的同時(shí)將雞蛋磕入碗中
2.用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開后把雞蛋液倒入，然后迅速的用小勺攪拌滑散，當(dāng)滿鍋飄著細(xì)小的雞蛋花時(shí)，即可關(guān)火
小貼士
1.米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水
2.雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿鍋細(xì)小的雞蛋花?；蛘呖梢哉{(diào)入少許的淀粉水增加濃稠感
3.做好的米酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶著點(diǎn)淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖，滋補(bǔ)養(yǎng)身的效果就更佳了`
上述中給大家介紹了米酒蛋花湯的做法，現(xiàn)在大家都學(xué)會(huì)了吧。米酒蛋花湯的作用是有很多的，對(duì)于各種的身體虛弱都有一定的治療效果，廣大的朋友都可以自己動(dòng)手嘗試做下，米酒蛋花湯千萬不能和味精同時(shí)服用，不然是會(huì)中毒的。
米酒，是大家都熟知的一種既可以直接品嘗，又可以作為調(diào)料品的一種食品。眾所周知，米酒味道香醇，更有去腥去膻的功能。而與蛋花搭配，就組成了一道小菜品——米酒蛋花湯。尤其適合中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者。那么，米酒蛋花湯又該如何去做呢?下面，就跟隨小編一起學(xué)習(xí)下吧：
一、原料：
米酒一瓶(380克)、草雞蛋(3個(gè))、 清水(兩小碗)
二、時(shí)間：10~30分鐘
三、制作方法：
1、?將兩碗清水加入鍋中，開大火燒開后，放入江米酒一碗，煮的同時(shí)將雞蛋磕入碗中備用。米酒煮開后，會(huì)冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去掉，當(dāng)然不去掉也可以。
2、
、將雞蛋打發(fā)至有很多的小泡泡。鍋開透后把火力再改小一點(diǎn)，只要米酒是在鍋里翻滾就可以，然后一圈一圈沿鍋把蛋液倒進(jìn)鍋內(nèi)，等蛋液在米酒表面凝固，這里先不要用筷子去攪動(dòng)，要不然很腥，等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動(dòng)鍋底防米酒粘鍋，當(dāng)滿鍋飄著細(xì)小的雞
蛋花時(shí)，放白糖，就可以出鍋了。四、小貼士：
1.米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水。
2.雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿鍋細(xì)小的雞蛋花?；蛘呖梢哉{(diào)入少許的淀粉水增加濃稠感。
3.米酒煮雞蛋時(shí)間不能長(zhǎng)，蛋液老了就不好吃。
4.做好的米酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶著點(diǎn)淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖，滋補(bǔ)養(yǎng)身的效果就更佳了。`
5.米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒。
米酒蛋花制作起來簡(jiǎn)單，容易上手，尤其適合孕期的產(chǎn)婦以及經(jīng)期的女性。還有促進(jìn)血液循環(huán)、減輕腰酸背痛、避免神經(jīng)衰弱的作用。但是，小編也要提醒各位食客們：因?yàn)槊拙谱陨淼奶匦?，所以最好是熱飲噢。這樣會(huì)更容易消化!
在中國(guó)的很多地方，人們都會(huì)自己做米酒來吃，各地方的人作出的米酒有所不同，制作米酒的時(shí)候人們一般使用江米，做出來的米酒吃起來具有香甜的味道，米酒所含的酒精量很低，味道又非常好，所以深受人們的喜愛，相信很多人都吃過米酒蛋花湯，那么產(chǎn)后女性能不能喝米酒蛋花湯呢？
第一、產(chǎn)婦能吃酒釀蛋花湯嗎
產(chǎn)婦不能產(chǎn)后直接食用吃酒釀蛋花湯補(bǔ)血，但是身體情況好轉(zhuǎn)之后可以食用。
酒釀蛋花湯雖然后補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用，但是其中含有一些酒精的成分，有出血的創(chuàng)傷口，是不能直接食用酒釀蛋花湯的，待身體好轉(zhuǎn)就可以食用了。
第二、產(chǎn)婦什么時(shí)候不能喝酒釀蛋花湯
血性惡露期
生產(chǎn)之時(shí)若子宮有小血管微創(chuàng)，會(huì)出現(xiàn)一段時(shí)間的惡露期，就是會(huì)持續(xù)性出血，這個(gè)時(shí)候不適合使用酒釀蛋。
側(cè)切既撕裂傷口未愈期
生產(chǎn)時(shí)若生產(chǎn)過于艱難，或者胎兒過大的情況，醫(yī)生會(huì)進(jìn)行側(cè)切，有時(shí)候還會(huì)有生產(chǎn)時(shí)陰道出現(xiàn)撕裂的情況，這些傷口沒有愈合的時(shí)候不適合食用酒釀蛋花湯補(bǔ)血。
大出血未愈期
有些產(chǎn)婦若在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)大出血，在傷口沒有愈合的時(shí)候也不能食用酒釀蛋花湯進(jìn)行補(bǔ)血。
第三、產(chǎn)婦多久可以喝酒釀蛋花湯
1.血性惡露期有時(shí)候會(huì)持續(xù)3到4周，可以在不排出惡露的一個(gè)星期左右開始是用酒釀蛋進(jìn)行補(bǔ)血。
2.側(cè)切和撕裂的傷口可以在一周以后觀察一些愈合狀況，然后在愈合之后再食用酒釀蛋花湯。
3.產(chǎn)后大出血的話，可以在停止出血后，觀察一周不出血，并且傷口愈合情況很好的話再食用酒釀蛋花湯。
第四、產(chǎn)婦喝酒釀蛋花湯有什么好處
1.產(chǎn)婦喝酒釀蛋花湯有補(bǔ)血的作用，因?yàn)榫漆勓a(bǔ)血的作用，再加上紅棗和枸杞等成分，補(bǔ)血效果好。
2.產(chǎn)婦喝酒釀蛋花湯有補(bǔ)氣的作用，因?yàn)榕疵子醒a(bǔ)氣益氣的作用，酒釀還有運(yùn)氣的作用，因此產(chǎn)婦和酒釀蛋花湯有補(bǔ)氣的作用。
3.產(chǎn)婦喝酒釀蛋花湯有美容養(yǎng)顏的作用，因?yàn)榫漆劦盎泻絮被退睾吐蚜字瘸煞?，有改善皮膚狀況、美容養(yǎng)顏的作用。
4.產(chǎn)婦和酒釀蛋花湯有調(diào)節(jié)體內(nèi)激素的作用，可以幫助更快的恢復(fù)身體狀況。
5.酒釀蛋花湯有促進(jìn)乳汁分泌的作用，因此產(chǎn)婦食用可以促進(jìn)乳汁分泌。
女人懷孕是人生中的必經(jīng)之路，肚子里的寶寶是愛的延續(xù)，是一家人的希望。所以孕婦在飲食上非常的注意。女人一旦懷孕了，接踵而來的是各種各樣有營(yíng)養(yǎng)的食物，此刻也不管是否會(huì)發(fā)胖了，為了肚子里的寶寶照單全收。那么孕婦能經(jīng)常喝米酒蛋花湯嗎?關(guān)于這個(gè)問題，就讓小編來回答你們吧。
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孕婦盡量不喝米酒蛋花湯，因?yàn)槔锩婧芯凭?。保證營(yíng)養(yǎng)的多元化外，還要注意避免食用以下容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡的食物：
1、油炸食品：油炸食品是導(dǎo)致心血管疾病的元兇，含致癌物質(zhì)過氧化脂，破壞維生素，是蛋白質(zhì)變性。而且油炸食品經(jīng)過高溫處理容易產(chǎn)生亞硝酸鹽類物質(zhì)，還不易消化，容易引起胃病。
2、冷凍甜品(冰淇淋，冰棒)：冷凍甜品還有奶油，容易引起肥胖，含糖量過高影響食欲。
3、話梅蜜餞：話梅蜜餞食品含有三大致癌物質(zhì)之一的亞硝酸鹽，鹽分過高，營(yíng)養(yǎng)成分低。
4、方便面：方便面的鹽分過高，含有防腐劑，香精(損肝)，只有熱量，沒有營(yíng)養(yǎng)成分。
5、汽水可樂：汽水可樂等飲料含磷酸，碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣，含糖量過高，喝后有飽脹感，影響食欲。
6、餅干類食品：餅干類食品食用精和色素過多，會(huì)對(duì)肝功能造成負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重破壞維生素，熱量過多，營(yíng)養(yǎng)成分低。
7、加工的肉制品：加工的肉制品含三大致癌物質(zhì)之一的亞硝酸鹽，其具有防腐和顯色的作用，但其含有大量防腐劑，會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。
由此可以說明，米酒蛋花湯并不適合孕婦吃，但是剛生完孩子的產(chǎn)婦能喝，它能起到活血，發(fā)奶的作用。孕婦除了飲食，多方面都要注意，比如走路宜慢走，每天保持愉悅的心情，因?yàn)橐坏┰袐D心情不好，或者發(fā)了脾氣，是會(huì)影響肚子里的寶寶的。
米酒，即醪糟中的湯汁，米散湯清，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。米酒在人們的生活中很常見，很多人都很愛喝米酒，那么既然大家那么愛喝米酒，有沒有想過米酒的功效是什么？對(duì)人體有什么好處？怎么吃才更有營(yíng)養(yǎng)？更易吸收？那么就讓小編教你一招：
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原料：自制醪糟（酒釀）2勺、紅棗3顆、紅糖1/2勺、枸杞適量、雞蛋1個(gè)
步驟/方法：
1、紅棗3個(gè)用清水洗凈，去掉棗核。
2、鍋里放入適量冷水，放入處理好的紅棗。
3、放入適量枸杞。
4、開大火熬煮至水開。
5、用勺子舀2勺自制醪糟（酒釀）放入鍋中。
6、放入1/2湯匙紅糖，煮至水開。
7、雞蛋一個(gè)磕入碗中，用筷子打散成蛋液。
8、裝有蛋液的碗移到鍋上方，用一根筷子抵在碗的邊沿，打好的雞蛋液順著筷子與碗的縫隙處徐徐淋入鍋中。
9、用筷子迅速把淋入鍋中的蛋液朝一個(gè)方向攪拌幾下，使入鍋的蛋液變松散，形成漂亮的絮狀蛋花。
10、關(guān)火，將熬好的湯舀入碗中，即可食用。
北方人所說的“醪糟”，南方人叫“酒釀”，醪糟不僅可以益氣、生津、活血，還有防寒助暖，開胃健脾，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功效，而且有利于孕婦利水消腫、適合哺乳期婦女通利乳汁。其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、糖分、B族維生素B1、B2、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和有機(jī)酸等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。B族維生素有促進(jìn)乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。乳母的飲食增加，營(yíng)養(yǎng)充足，乳汁自然會(huì)量多質(zhì)優(yōu)。
小編就非常喜歡這個(gè)湯，它有美容，豐胸，養(yǎng)顏的功效，還有幾點(diǎn)要注意：米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水 。雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿鍋細(xì)小的雞蛋花。或者可以調(diào)入少許的淀粉水增加濃稠感 。做好的米酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶著點(diǎn)淡淡的甜。米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒。
孕婦在懷孕以后是不可以亂吃東西的，有的時(shí)候飲食方面不注意,就會(huì)導(dǎo)致我們的身體體質(zhì)發(fā)生改變。孕婦在平時(shí)的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)點(diǎn)的米酒蛋花湯，但是針對(duì)一些容易流產(chǎn)或者是出現(xiàn)了胎動(dòng)不安的情況以后就盡量的不要去喝酒，所以孕婦可以適當(dāng)?shù)暮让拙频盎?/p>
孕婦的飲食對(duì)孕婦來說是頭等大事，一些孕婦由于對(duì)日常飲食護(hù)理不了解而食用了屬于禁忌的食物，而給孕婦和胎兒的健康造成了嚴(yán)重的負(fù)面影響。為了讓大家科學(xué)地規(guī)范孕婦患者的飲食，下面為大家解答一下孕婦能喝米酒蛋花湯嗎。
孕婦能喝米酒蛋花湯嗎
孕婦盡量不喝米酒蛋花湯，因?yàn)槔锩婧芯凭?。保證營(yíng)養(yǎng)的多元化外，還要注意避免食用以下容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡的食物：
1、油炸食品：油炸食品是導(dǎo)致心血管疾病的元兇，含致癌物質(zhì)過氧化脂，破壞維生素，是蛋白質(zhì)變性。而且油炸食品經(jīng)過高溫處理容易產(chǎn)生亞硝酸鹽類物質(zhì)，還不易消化，容易引起胃病。
2、冷凍甜品(冰淇淋，冰棒)：冷凍甜品還有奶油，容易引起肥胖，含糖量過高影響食欲。
3、話梅蜜餞：話梅蜜餞食品含有三大致癌物質(zhì)之一的亞硝酸鹽，鹽分過高，營(yíng)養(yǎng)成分低。
4、方便面：方便面的鹽分過高，含有防腐劑，香精(損肝)，只有熱量，沒有營(yíng)養(yǎng)成分。
5、汽水可樂：汽水可樂等飲料含磷酸，碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣，含糖量過高，喝后有飽脹感，影響食欲。
6、餅干類食品：餅干類食品食用精和色素過多，會(huì)對(duì)肝功能造成負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重破壞維生素，熱量過多，營(yíng)養(yǎng)成分低。
7、加工的肉制品：加工的肉制品含三大致癌物質(zhì)之一的亞硝酸鹽，其具有防腐和顯色的作用，但其含有大量防腐劑，會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。
米酒蛋花湯是非常受歡迎的一道飲品，喝起來非常清淡爽口，而且米酒蛋花湯還有非常好的食療作用，尤其女性們?cè)诋a(chǎn)后身體非常虛弱，經(jīng)常出現(xiàn)奶水不足的情況，這時(shí)候不妨可以多吃米酒蛋花湯，具有很好的催奶作用，對(duì)身體恢復(fù)也有幫助，下面就教大家做催奶米酒蛋花湯的正確方法。
第一、米酒蛋花湯的做法
草雞蛋3個(gè)
米酒一瓶（380克）
清水2小碗
方法/步驟
將兩碗清水加入鍋中，開大火燒開后，放入江米酒一碗，煮的同時(shí)將雞蛋磕入碗中備用。米酒煮開后，會(huì)冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去掉，當(dāng)然不去掉也可以。
將雞蛋打發(fā)至有很多的小泡泡。鍋開透后把火力再改小一點(diǎn)，只要米酒是在鍋里翻滾就可以，然后一圈一圈沿鍋把蛋液倒進(jìn)鍋內(nèi)，等蛋液在米酒表面凝固，這里先不要用筷子去攪動(dòng)，要不然很腥，等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動(dòng)鍋底防米酒粘鍋，當(dāng)滿鍋飄著細(xì)小的雞蛋花時(shí)，放白糖，就可以出鍋了。
小貼士
1.米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水
2.雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿鍋細(xì)小的雞蛋花?；蛘呖梢哉{(diào)入少許的淀粉水增加濃稠感
3.做好的米酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶著點(diǎn)淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖，滋補(bǔ)養(yǎng)身的效果就更佳了`
4.米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒
第二、米酒蛋花湯下奶嗎
下奶。
此湯具有養(yǎng)血活血、催乳發(fā)奶、清熱解毒的作用。婦女產(chǎn)后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促進(jìn)子宮恢復(fù)，有利于產(chǎn)后惡露的排除。
食材：酒釀1塊，雞蛋1個(gè)
制作方法：將酒釀加水煮開，再打入雞蛋，煮成蛋花狀即可，可趁熱服用。
第三、米酒蛋花湯孕婦能喝么
孕婦盡量不喝米酒蛋花湯，因?yàn)槔锩婧芯凭?。?shí)在喜歡喝，就適量喝一點(diǎn)點(diǎn)。
孕婦飲食注意事項(xiàng)
為了自己寶寶的健康發(fā)育成長(zhǎng)，準(zhǔn)媽媽的飲食要做到多樣化，并且注意營(yíng)養(yǎng)搭配。
1、少食多餐。食物多樣化，盡量不偏食。
2、保證新鮮蔬菜、水果的攝入。
3、每天保證牛奶的攝入，如果喝牛奶不適應(yīng)，可改喝酸奶。
4、少吃快餐和方便食品。盡量少吃腌制、熏制食品。
5、糖、鹽、油不可過量。
6、少喝碳酸飲料、最好不飲濃茶和咖啡。
7、適量食用動(dòng)物肝臟(每周一到兩次，每次50克左右)。
8、孕期不要減體重。
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