海蠣子的功效有什么
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“海蠣子的功效有什么”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
? ? 海蠣子是海洋中比較常見的一種貝殼生物，也是餐桌上比較常見的一種海鮮食物，我平時就是一個愛吃海蠣子的人，有關(guān)海蠣子的很多菜品我都會做，相信很多人都非常愛吃，可能很多人都知道海蠣子的益處有很多，但是其中具體的功效并不怎么清楚，下面我就帶大家一起了解下海蠣子的功效有什么吧。
? ? 海蠣子的貝殼即是常用中藥牡蠣，牡蠣含80%-95%的碳酸鈣、磷酸鈣及鎂、鋁、硅和氧化鐵等成份, 性味咸、澀、涼，有平肝潛陽、滋陰安神、化痰固精止帶等功效。臨床上常用它與龍骨、龜板、白芍等配伍，可用于治療陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦＜岸Q等癥；與浙貝、玄參等配伍，能軟堅以散結(jié)塊，適用于瘺癘、痰核等癥；若與丹參、澤蘭、鱉甲等配伍還可治肝脾腫大；若火煅可用于治療虛汗、遺精帶下、崩漏等癥,又因為其有制酸作用,亦可用于胃酸過多, 胃潰瘍等。如今，牡蠣制劑的臨床藥用范圍正逐漸被人們認識和擴大，可作為抗結(jié)核病藥，能消除因大量飲酒后引起的惡心和胃部不適。同時對男子有生精強壯作用，還可以降低糖尿病病人的血糖，減少糖尿病的合并癥。另外，對婦女更年期綜合征、青春期功能性子宮出血、產(chǎn)前產(chǎn)后虛弱，以及動脈硬化、冠心病、心絞痛、高血脂、心律不齊、慢性肝炎等都有較好的療效。"
? ? ?牡蠣的功效與作用主要有：
? ? ? 1. 具有滋補強壯的功效。
? ? ?牡蠣含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，常吃可以提高機體免疫力。牡蠣所含牛磺酸降血脂、降血壓。
? ? ? 2. 益智健腦的作用。
? ? ? 牡蠣所含的?；撬?、DHA、EpA是智力發(fā)育所需的重要營養(yǎng)素。糖元是人體內(nèi)能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明，運用牡蠣殼增加體內(nèi)的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。
? ? ? 3. 牡蠣對胃及十二指腸潰瘍的作用。
? ? ? 牡蠣所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指腸潰瘍的愈合。
? ? ? 通過我以上對海蠣子的功效有什么的簡單介紹不難看出海蠣子的功效是非常之多的，雖然海蠣子益處比較多但也不適宜每天食用，健康的養(yǎng)生飲食需要注意飲食清淡，另外還要注意多喝水有助于身體排毒，好的情緒對我們的健康也是有很大益處的，祝您健康。
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海蠣子是海鮮中的一類，在沿海地區(qū)海蠣子分布比較廣，而以海蠣子為原料制作的食物也很多，但是在煮海蠣子的時候，一定要確保時間，因為海蠣子如果沒有煮熟，對人身體是有一定傷害的。在煮沸的水中，可以加一些食鹽起到殺菌的作用，也可以加一些蒜和姜使海蠣子肉質(zhì)入味。下面跟隨小編一起來學習一下吧。
一.碳烤海蠣子做法：
1.將鮮海蠣子刷凈、蒜切成片、辣椒醬抹在小碗備用。
2.將海蠣子放在爐架上烤至稍微張口，取蒜片和辣椒醬插入海蠣子里，繼續(xù)烤至張口即可。
注意：不要烤太過。
炸蠣黃：用淀粉，雞蛋，少許五香粉調(diào)成蛋糊，把洗凈的蠣肉瀝干水份，拖上蛋糊,放入7成熱的植物油中炸8成熟撈出，炸時輕輕攪動以防粘連，待油溫升高時，倒入復炸變成金黃色撈出裝盤，旁邊附上椒鹽。
二.海蠣子燉豆腐做法:
原料：海蠣、豆腐輔料：香菇、胡蘿卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉
做法：1、香菇切片、胡蘿卜切絲、芹菜切段、大蒜莖部(相當于蔥白部分)斜切片、蒜葉切段備用;
2、海蠣加少許鹽、地瓜粉拌勻備用;
3、坐鍋上火，放少許油，下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡蘿卜絲、芹菜段略炒兩下;
4、鍋內(nèi)加清水適量(家里有現(xiàn)成的排骨湯、雞湯更好)，加蓋稍煮;
5、水沸后加入切成小塊的豆腐、海蠣，稍稍攪勻后再加蓋煮片刻;
6、再次沸騰后加入蒜葉，加鹽巴、味精、老酒少許調(diào)味，再加入調(diào)好的水淀粉勾芡，即大功告成豆腐用油炒一下，在放入水和作料燒開，放入洗干凈的海蠣子，文火燉一刻鐘，揭鍋放入少量蔥姜末和一點醋還有香油即可，此菜不能加味精。海蠣是一種含鈣量很高的海產(chǎn)品，但價格便宜，很適合一般家庭消費。豆腐含鈣量也很高，并且它很容易被人體吸收。
不知道有多少人吃過海蠣子，這是一種非常鮮美的海鮮呢，小編可是最愛吃了，偶爾有機會就會去吃一吃，雖然說有的人無福消受海鮮，對海鮮過敏，可是錯過了海蠣子真的是非?？上?，這是一種不僅味道很好，而且營養(yǎng)價值也很高的食品，暫且先不說它有多么美味，今天小編就帶大家一起來了解一下海蠣子的功效有哪些吧!
? ?中醫(yī)認為，牡蠣的功效主要有：斂陰，潛陽，止汗，澀精，化痰，軟堅。治驚癇，眩暈，自汗，盜汗，遺.精，淋濁，崩漏，帶下，瘰疬，癭瘤。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癘痰核，瘕痞塊，自汗盜汗，遺.精崩帶，胃痛泛酸。用比較通俗的語言來說，牡蠣主要有如下七種功效：
牡蠣的功效
1.牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚.集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2hán量，有利于胰島素分.泌和利.用，又能使è性腫.瘤細胞對放射線敏.感性增強，并對其生長有抑制.作用;
2.牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥;
3.所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發(fā).育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;
4.牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體.內(nèi)吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收;
5.牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預防è性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;
6.牡蠣中所含的彈白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解讀作用，可以除去體.內(nèi)的有物毒質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
海蠣子的功效大概就是上面說的這么多了，如果大家不信的話，可以自己去吃一吃，嘗一嘗海蠣子的美味，最后，還是告誡那些對海鮮過敏的朋友們要謹慎去吃，雖然說它的味道很好，可是不能貪吃哦，平時也要多吃蔬菜水果，五谷雜糧。
海蠣子也被稱為牡蠣有的地方也稱它為生蠔，是一種帶著堅硬外殼的海洋生物，但這是在堅硬的外殼下才會讓他有特別美味的肉，而且海蠣子的肉營養(yǎng)價值比較豐富，不僅含有大量的牛黃酸，還具有特別多的鋅，那么吃海蠣子對人體都有哪些好處呢？下面小編給大家介紹一下。
牡蠣也叫生蠔，是海生貝殼類生物，膠東半島、遼東半島俗稱海蠣子
“多吃海蠣子對身體有什么好處”?回答是“適量經(jīng)常吃海蠣子對身體大有益處”?！侗静菥V目》記載:牡蠣肉“多食之，能細活皮膚，補腎壯陽，并能治虛，解丹毒”。李時珍說的“多食之”，也應(yīng)該理解為經(jīng)常食用。這也符合《神農(nóng)本草經(jīng)》所論述的“久服，強骨節(jié)，殺邪氣，延年”。
牡蠣肉的功效主治:滋陰養(yǎng)血。治煩熱失眠，心神不安，丹毒。
牡蠣是微寒之品，一次不可多食，脾胃虛寒者少食慎用，有對海產(chǎn)品過敏史者禁用。
牡蠣肉含糖元，?；撬?，10種必須的氨基酸，谷胱甘肽，維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素D，維生素E；無機質(zhì)如銅、鋅、錳、鋇、磷及鈣等。并含有巖藻糖等。殼含80%—90％的碳酸鈣。少量的磷酸鈣，硫酸鈣，鎂，氧化鐵等，含鋅量為每百克1280毫克。
牡蠣富含蛋白鋅、牛磺酸、谷胱甘肽等，它們是對人體非常有益的成分。
1.提高肝功能，增強體力，恢復疲勞。
牡蠣含鋅量極高，鋅鎘比為378:1，二者相差懸殊，有利于改善高血壓病的癥狀，可望延長老年人的壽命。
牛磺酸可以排除肝臟中的中性脂肪，提高肝臟解毒功能。促進嬰幼兒智力發(fā)育，改善記憶功能；也有一定的降血糖作用。在山東膠東沿海地區(qū)，就有吃窩窩頭與海蠣子治糖尿病的做法。
谷胱甘肽既能清除人體自由基，還可以提高人體免疫力和保肝。
2.提高性功能。
3.凈化血液。
4.滋容美顏，緩解更年期的癥狀。
5.牡蠣是很好的延緩衰老的保健食品。牡蠣中所含的鈣及多種微量元素，是延緩衰老的物質(zhì)基礎(chǔ)。老年人鈣磷代謝失衡者多見，特別是女性，月經(jīng)閉止7—9年后，常有骨質(zhì)脫鈣現(xiàn)象，使用牡蠣補充鈣質(zhì)，對于調(diào)整老年人內(nèi)環(huán)境的平衡，有一定幫助。
海鮮是我們生活中比較受歡迎我的一種美食，它的營養(yǎng)價值非常的豐富，并且味道特別的鮮美，其中海蠣子就是最常見的一種，經(jīng)常食欲能對身體進行更好的調(diào)理，能補充身體所需要的微量元素，并且還有很好的健腦和緩解十二指腸潰瘍的作用，淡水我們一定要掌握好吃法才能更好的吸收里面的營養(yǎng)，下面一起了解下海蠣子的吃法
海蠣子的吃法
? ?海蠣子不但可以入藥，新鮮的海蠣子也是比較不錯的一款海鮮美食，而且即便是生吃，海蠣子也是非常美味的，不過有很多內(nèi)地的朋友卻不知道具體海蠣子怎么吃。針對這個問題，本文就為您詳細的介紹海蠣子怎么吃。
碳烤海蠣子做法
1.將鮮海蠣子刷凈、蒜切成片、辣椒醬抹在小碗備用。
2.將海蠣子放在爐架上烤至稍微張口，取蒜片和辣椒醬插入海蠣子里，繼續(xù)烤至張口即可。用淀粉，雞蛋，少許五香粉調(diào)成蛋糊
? 注意：不要烤太過。
炸蠣黃
用淀粉，雞蛋，少許五香粉調(diào)成蛋糊，把洗凈的蠣肉瀝干水份，拖上蛋糊,放入7成熱的植物油中炸8成熟撈出，炸時輕輕攪動以防粘連，待油溫升高時，倒入復炸變成金黃色撈出裝盤，旁邊附上椒鹽。
海蠣子燉豆腐做法
原料
海蠣、豆腐輔料：香菇、胡蘿卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉。
做法
1、香菇切片、胡蘿卜切絲、芹菜切段、大蒜莖部(相當于蔥白部分)斜切片、蒜葉切段備用;
2、海蠣加少許鹽、地瓜粉拌勻備用;
3、坐鍋上火，放少許油，下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡蘿卜絲、芹菜段略炒兩下;
水沸后加入切成小塊的豆腐、海蠣，稍稍攪勻后再加蓋煮片刻
4、鍋內(nèi)加清水適量(家里有現(xiàn)成的排骨湯、雞湯更好)，加蓋稍煮;
5、水沸后加入切成小塊的豆腐、海蠣，稍稍攪勻后再加蓋煮片刻;
6、再次沸騰后加入蒜葉，加鹽巴、味精、老酒少許調(diào)味，再加入調(diào)好的水淀粉勾芡，即大功告成豆腐用油炒一下，在放入水和作料燒開，放入洗干凈的海蠣子，文火燉一刻鐘，揭鍋放入少量蔥姜末和一點醋還有香油即可，此菜不能加味精。海蠣是一種含鈣量很高的海產(chǎn)品，但價格便宜，很適合一般家庭消費。豆腐含鈣量也很高，并且它很容易被人體吸收。
上面就是對海蠣子的吃法的介紹，通過了解之后我們知道海蠣子的吃法有很多種，比如可以用來燉制或者煲湯等，都能更好的吸收到里面的營養(yǎng)價值，但是值得注意的是有海鮮過敏和皮膚疾病的朋友不要食用。
我們都知道海蠣子是一種帶殼的海鮮，在清洗的時候，只有將海蠣子的殼去除掉，才能夠清洗的干凈，如果清洗不干凈，海蠣子里面經(jīng)常會有沙子，有人在清洗海蠣的時候喜歡用刷子刷，這樣既不會傷到手，又能夠加海蠣子里面的沙子清洗干凈，那么海蠣子該怎么樣才能去殼呢？
牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時,最好戴乳膠手套,把牡蠣放入水中,用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗干凈。然后,把水倒掉,加一些面粉,與牡蠣拌勻,目的是讓面粉吸走牡蠣的粘物。接下來,用清水把面粉沖洗干凈,加一些鹽再沖洗幾遍即可。如果牡蠣還有粘物,那說明還沒有洗干凈,可以重復上面的步驟,多洗幾遍就可以了。
01牡蠣的功效作用
1、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂，不但有利于胰島素分泌和利用，而且能抑制惡性腫瘤生長的作用。
2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥。
3、所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
4、牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。
5、牡蠣含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，具有活躍造血功能的作用。
6、牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
02牡蠣的一般吃法
一、牡蠣蒸米飯
原料：牡蠣、醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量
做法：
1、牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。
2、把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時候放牡蠣蒸熟。
3、把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。把飯做得干一點，并在燜的時候，放牡蠣，熟后加佐料拌飯吃。
二、皮蛋牡蠣粥
用料： 皮蛋2個，鮮牡蠣肉100克，粳米100克，蔥花、油、魚露適量。
制作： 將皮蛋去除泥料及外殼，每個切成12等份，牡蠣肉洗凈。把粳米淘洗干凈，放人鍋內(nèi)加適量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蠣肉、蔥花、魚露、油適量調(diào)味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，連用5天。
功效： 滋陰、降火、美容。適用于操勞、熬夜過度之陰虛燥熱、神疲、面色無華者。
常見的食物種類很多，在對食物選擇上，也是要根據(jù)自身需求進行，這樣對吃的時候，對身體各方面，都是沒有任何損害，這也是因為食物含有的營養(yǎng)元素也是不同的，那水果當中含有的纖維素、果膠、維生素都是比較多，那蔬菜當中含有的維生素、膳食纖維也是比較多，海蠣子炒雞蛋如何制作呢?
對海蠣子炒雞蛋如何制作呢，在對它制作上，也是有著一些方式方法，所以制作這樣佳肴也是不能隨意的進行，否則對自身健康，都是有著很大損害，這個也是要注意的。
海蠣子炒雞蛋：
主料：海蠣子200g雞蛋100g輔料油適量濃縮雞汁適量
步驟：
1.準備好所用食材
2.把海蠣子沖洗干凈，用小刀撬開。
3.取出海蠣子肉，放入碗中。
4.加入蔥末。
5.將雞蛋打在海蠣子碗中。
6.加入濃縮雞汁。
7.攪拌均勻。
8.鍋中注入油，燒熱。
9.將蛋液慢慢倒入。
10.蛋液凝固后攪拌均勻。
11.煸炒至蛋液全部凝固即可
牡蠣別名蠣蛤，古賁、牡蛤、蠣房，海蠣于、蠔殼，為牡蠣科動物的肉。牡蠣肉：亦稱，蠔肉，蠣黃。遼寧、河北、山東、江蘇、浙江、福建、廣東等沿海地區(qū)均有分布。“牡”意雄性的馬、獸，前人認為牡蠣純雄無雌，故得牡名;蠣指藥材個大，故名。
牡蠣肉含蛋白質(zhì)、脂肪、糖苷和10種人體必需的氨基酸及谷胱甘呔，維生素A、B1、B2、D、E等，這些成分都有營養(yǎng)皮膚的作用。牡蠣肉含有微量元素“鋅”較多，對兒童智力發(fā)育非常有益處。牡蠣肉富含鐵和維生素B6 12)，有養(yǎng)血補血、滋陰的功能。
它還富含硒和維生素E，因而有很好的抗衰老作用。牡蠣脂肪中含有豐富的脂肪酸，它的?；撬岷恳埠芨?這些物質(zhì)能有效地減少人體的膽固醇含量，能防治心腦血管疾病。牡蠣所含鈣鹽能致密毛細血管，以減低血管滲透性，人胃后與胃酸形成可溶性鈣鹽，鈣離子被吸收，以調(diào)節(jié)電解質(zhì)的平衡，抑制神經(jīng)肌肉的興奮，可防治人體缺鈣引起的多種癥狀。牡蠣肉有降血糖、抗病毒，抗菌、抗癌、降血液黏度等作用，并能調(diào)節(jié)人體自身抗多種疾病的能力。牡蠣殼在復方中外用可治金瘡山血、臍瘡流膿水、瘡瘍潰腐久不愈合等癥。
通過以上介紹，對海蠣子炒雞蛋制作方法都是有著很好了解，這樣的食物對人體各方面，都是有著很好的幫助，但是要注意的是，對它食用上，也是要適量吃，雖然它對減少人體膽固醇有幫助，過多的吃也是會造成人體負擔。
海蠣子在南方和北方有著不同的稱呼，有些沿海地帶將其稱之為牡蠣，也有一些地方將其稱之為生蠔，不過不管它稱之為什么，其實都是一種海鮮食物。海蠣子的營養(yǎng)成分是比較高的，而且干海蠣子可以作為中藥來進行服用，對于調(diào)理人體有著比較明顯的效果，這一點是很多朋友都知道的。
海蠣子不但可以入藥，新鮮的海蠣子也是比較不錯的一款海鮮美食，而且即便是生吃，海蠣子也是非常美味的，不過有很多內(nèi)地的朋友卻不知道具體海蠣子怎么吃。針對這個問題，本文就為您詳細的介紹海蠣子怎么吃。
碳烤海蠣子做法
1.將鮮海蠣子刷凈、蒜切成片、辣椒醬抹在小碗備用。
2.將海蠣子放在爐架上烤至稍微張口，取蒜片和辣椒醬插入海蠣子里，繼續(xù)烤至張口即可。
注意：不要烤太過。
炸蠣黃
用淀粉，雞蛋，少許五香粉調(diào)成蛋糊，把洗凈的蠣肉瀝干水份，拖上蛋糊,放入7成熱的植物油中炸8成熟撈出，炸時輕輕攪動以防粘連，待油溫升高時，倒入復炸變成金黃色撈出裝盤，旁邊附上椒鹽。
海蠣子燉豆腐做法
原料
海蠣、豆腐輔料：香菇、胡蘿卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉。
做法
1、香菇切片、胡蘿卜切絲、芹菜切段、大蒜莖部(相當于蔥白部分)斜切片、蒜葉切段備用;
2、海蠣加少許鹽、地瓜粉拌勻備用;
3、坐鍋上火，放少許油，下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡蘿卜絲、芹菜段略炒兩下;
4、鍋內(nèi)加清水適量(家里有現(xiàn)成的排骨湯、雞湯更好)，加蓋稍煮;
5、水沸后加入切成小塊的豆腐、海蠣，稍稍攪勻后再加蓋煮片刻;
6、再次沸騰后加入蒜葉，加鹽巴、味精、老酒少許調(diào)味，再加入調(diào)好的水淀粉勾芡，即大功告成豆腐用油炒一下，在放入水和作料燒開，放入洗干凈的海蠣子，文火燉一刻鐘，揭鍋放入少量蔥姜末和一點醋還有香油即可，此菜不能加味精。海蠣是一種含鈣量很高的海產(chǎn)品，但價格便宜，很適合一般家庭消費。豆腐含鈣量也很高，并且它很容易被人體吸收。
知道了海蠣子怎么吃之后，如果是您經(jīng)常感覺到眼睛干澀或者是失眠多夢的話，不妨平時多食用一些海蠣子，對于改善您這兩種情況有著非常不錯的效果，同時它還含有很多礦物質(zhì)，對于補充身體所需要的礦物質(zhì)有著非常不錯的效果。
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一.碳烤海蠣子做法：
1.將鮮海蠣子刷凈、蒜切成片、辣椒醬抹在小碗備用。
2.將海蠣子放在爐架上烤至稍微張口，取蒜片和辣椒醬插入海蠣子里，繼續(xù)烤至張口即可。
注意：不要烤太過。
炸蠣黃：用淀粉，雞蛋，少許五香粉調(diào)成蛋糊，把洗凈的蠣肉瀝干水份，拖上蛋糊,放入7成熱的植物油中炸8成熟撈出，炸時輕輕攪動以防粘連，待油溫升高時，倒入復炸變成金黃色撈出裝盤，旁邊附上椒鹽。
二.海蠣子燉豆腐做法:
原料：海蠣、豆腐輔料：香菇、胡蘿卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉
做法：1、香菇切片、胡蘿卜切絲、芹菜切段、大蒜莖部(相當于蔥白部分)斜切片、蒜葉切段備用；
2、海蠣加少許鹽、地瓜粉拌勻備用；
3、坐鍋上火，放少許油，下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡蘿卜絲、芹菜段略炒兩下；
4、鍋內(nèi)加清水適量(家里有現(xiàn)成的排骨湯、雞湯更好)，加蓋稍煮；
5、水沸后加入切成小塊的豆腐、海蠣，稍稍攪勻后再加蓋煮片刻；
6、再次沸騰后加入蒜葉，加鹽巴、味精、老酒少許調(diào)味，再加入調(diào)好的水淀粉勾芡，即大功告成豆腐用油炒一下，在放入水和作料燒開，放入洗干凈的海蠣子，文火燉一刻鐘，揭鍋放入少量蔥姜末和一點醋還有香油即可，此菜不能加味精。海蠣是一種含鈣量很高的海產(chǎn)品，但價格便宜，很適合一般家庭消費。豆腐含鈣量也很高，并且它很容易被人體吸收。
三、牡蠣的功效與作用主要有：
1. 具有滋補強壯的功效。
牡蠣含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，常吃可以提高機體免疫力。牡蠣所含?；撬峤笛⒔笛獕?。
2. 益智健腦的作用。
牡蠣所含的?；撬?、DHA、EpA是智力發(fā)育所需的重要營養(yǎng)素。糖元是人體內(nèi)能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明，運用牡蠣殼增加體內(nèi)的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。
海蠣子燉豆腐是一種比較常見的菜式，也是比較受到各位朋友歡迎的。如果你們是喜歡吃海蠣子燉豆腐的朋友，我們建議大家能夠跟著文章介紹的做法，自己親自動手做一份海蠣子燉豆腐來犒賞我們的家人，讓他們?yōu)槲覀兊氖炙嚫械襟@訝，現(xiàn)在就讓我們一起來了解一下這篇文章的介紹吧。
制作海蠣子燉豆腐主要的配料是海蠣子和豆腐，所以大家想要做一份美味的海蠣子燉豆腐，選擇合適原料和配料是成功的關(guān)鍵，希望各位在不制作的時候應(yīng)該要去挑選新鮮的原料。
原料：海蠣、豆腐
輔料：香菇、胡蘿卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉
做法：
1、香菇切片、胡蘿卜切絲、芹菜切段、大蒜莖部(相當于蔥白部分)斜切片、蒜葉切段備用;
2、海蠣加少許鹽、地瓜粉拌勻備用;
3、坐鍋上火，放少許油，下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡蘿卜絲、芹菜段略炒兩下;
4、鍋內(nèi)加清水適量(家里有現(xiàn)成的排骨湯、雞湯更好)，加蓋稍煮;
5、水沸后加入切成小塊的豆腐、海蠣，稍稍攪勻后再加蓋煮片刻;
6、再次沸騰后加入蒜葉，加鹽巴、味精、老酒少許調(diào)味，再加入調(diào)好的水淀粉勾芡，即大功告成
豆腐用油一下，在放入水和作料燒開，放入洗干凈的海厲子，文火燉一刻鐘，揭鍋放入少量蔥姜末和一點醋還有香油即可，此菜不能加味精。
海蠣又稱牡蠣、蠣黃、蠣子等，是一種含鈣量很高的海產(chǎn)品，但價格便宜，很適合一般家庭消費。
1.豆腐含鈣量也很高，并且它很容易被人體吸收。
2.海蠣洗干凈清蒸后把肉剝出來備用，豆腐切成小塊，新鮮海帶適量。
3.爆鍋后添適量水，把海蠣肉和豆腐、海帶下鍋，文火燒十五分鐘左右，然后放上點蔥花。
4.很快一款好吃又經(jīng)濟實惠的含鈣量高的湯就出來了。
通過文章的詳細介紹，相信大家對海蠣子燉豆腐的做法應(yīng)該有一定的認識了吧。如果大家想要了解更多關(guān)于海蠣子燉豆腐的做法和秘方，希望大家能夠在生活中多朋友進行交流，分享彼此之間的做法，這樣可以更好的幫助做出成功的海蠣子燉豆腐，讓我們的生活經(jīng)驗更好的提升。
在生活中，很多人都特別喜歡吃海鮮，但是對于那種帶殼的海鮮來說，清洗干凈的是一件最讓人頭痛的事情，因為殼里面會有很多海洋里的沙子，如果清洗不凈吃起來特別墊牙容易影響口感，但若想要洗干凈也不是很容易，總會不小心被堅硬的外殼傷到手，那么海蠣子該怎么洗呢？
牡蠣營養(yǎng)很豐富，吃前必須要洗干凈才能食用，不然容易拉肚子?？墒呛芏嗳瞬恢滥迪犜趺聪床拍芟锤蓛裟?聚餐網(wǎng)現(xiàn)在把牡蠣的清洗方法分享給大家，附上詳細的圖文教程。
牡蠣的處理方法：
1、取一容器放入牡蠣和鹽如下圖所示：
2、用手輕輕抓拌均勻，最好多搓一會。
3、 將牡蠣用流動的清水沖洗干凈。
4、仔細挑出黏在牡蠣身上細小蚵殼即可。
看一下，現(xiàn)在清洗后的牡蠣非常干凈吧：
鮮活牡蠣的清洗方法：
牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗干凈。然后，把水倒掉，加一些面粉，與牡蠣拌勻，目的是讓面粉吸走牡蠣的粘物。
接下來，用清水把面粉沖洗干凈，加一些鹽再沖洗幾遍即可。如果牡蠣表示還有粘物，那說明還沒有洗干凈，可以重復上面的步驟，多洗幾遍就可以了。
海蠣子在南方和北方有著不同的稱呼，有些沿海地帶將其稱之為牡蠣，也有一些地方將其稱之為生蠔，不過不管它稱之為什么，其實都是一種海鮮食物。海蠣子的營養(yǎng)成分是比較高的，而且干海蠣子可以作為中藥來進行服用，對于調(diào)理人體有著比較明顯的效果，這一點是很多朋友都知道的。
海蠣子不但可以入藥，新鮮的海蠣子也是比較不錯的一款海鮮美食，而且即便是生吃，海蠣子也是非常美味的，不過有很多內(nèi)地的朋友卻不知道具體海蠣子怎么吃。針對這個問題，本文就為您詳細的介紹海蠣子怎么吃。
碳烤海蠣子做法：
1.將鮮海蠣子刷凈、蒜切成片、辣椒醬抹在小碗備用。
2.將海蠣子放在爐架上烤至稍微張口，取蒜片和辣椒醬插入海蠣子里，繼續(xù)烤至張口即可。
注意：不要烤太過。
炸蠣黃：用淀粉，雞蛋，少許五香粉調(diào)成蛋糊，把洗凈的蠣肉瀝干水份，拖上蛋糊,放入7成熱的植物油中炸8成熟撈出，炸時輕輕攪動以防粘連，待油溫升高時，倒入復炸變成金黃色撈出裝盤，旁邊附上椒鹽。
海蠣子燉豆腐做法:
原料：海蠣、豆腐輔料：香菇、胡蘿卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉
做法：1、香菇切片、胡蘿卜切絲、芹菜切段、大蒜莖部(相當于蔥白部分)斜切片、蒜葉切段備用;
2、海蠣加少許鹽、地瓜粉拌勻備用;
3、坐鍋上火，放少許油，下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡蘿卜絲、芹菜段略炒兩下;
4、鍋內(nèi)加清水適量(家里有現(xiàn)成的排骨湯、雞湯更好)，加蓋稍煮;
5、水沸后加入切成小塊的豆腐、海蠣，稍稍攪勻后再加蓋煮片刻;
6、再次沸騰后加入蒜葉，加鹽巴、味精、老酒少許調(diào)味，再加入調(diào)好的水淀粉勾芡，即大功告成豆腐用油炒一下，在放入水和作料燒開，放入洗干凈的海蠣子，文火燉一刻鐘，揭鍋放入少量蔥姜末和一點醋還有香油即可，此菜不能加味精。海蠣是一種含鈣量很高的海產(chǎn)品，但價格便宜，很適合一般家庭消費。豆腐含鈣量也很高，并且它很容易被人體吸收。
知道了海蠣子怎么吃之后，如果是您經(jīng)常感覺到眼睛干澀或者是失眠多夢的話，不妨平時多食用一些海蠣子，對于改善您這兩種情況有著非常不錯的效果，同時它還含有很多礦物質(zhì)，對于補充身體所需要的礦物質(zhì)有著非常不錯的效果。
天天辛苦學習.工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)香酥海蠣子的做法。
2.1放在冷水中浸泡半小時至脆，撈出瀝干水分，做此菜的墊底
3.2包菜剝開，切成細絲
4.12將雞蛋打散，蛋液里加少許的鹽調(diào)味
5.21海蠣子先在蛋液里蘸一下
6.然后裹滿面粉，然后再蘸蛋液
7.再裹滿面包糠
8.鍋里油加熱
9.油七成熱的時候，將海蠣下鍋炸，炸至金黃酥脆即可出鍋
10.將海蠣子鋪在包菜絲的上面，吃的時候蘸番茄醬或是沙拉醬即可
如果你想做香酥海蠣子這道美食，那么請你認真讀完上面的方法步驟，然后仔細耐心地學著做幾遍。這樣，用不了多長時間，你就會看到自己勞動的“成果”了。
其實在第一次吃海鮮時，應(yīng)該盡量謹慎一些，因為有很多人的身體對海鮮都會產(chǎn)生過敏反應(yīng)，海鮮過敏可能會引起皮膚上紅點，有可能會引起惡心，嘔吐，海蠣子是一種比較常見的海鮮，這種海鮮是帶殼的，很少會使人出現(xiàn)過敏，而且用海蠣子做湯非常的好喝，那么海蠣子湯的做法是什么呢?
原料：
10個新鮮的海蠣子、10新鮮的蟹棒、3個日本豆腐、10棵小油菜、1小把細粉絲。
輔料：
蔥切小段、姜切絲、蒜切片(備好留用)。
做法：
1、首先將海蠣子拿冷水沖一下，蟹棒(分五分之一)切成小段、油菜洗凈;
2、然后在鍋內(nèi)添加少許香油，隨后把蔥姜蒜放入鍋中，加入少許白胡椒粉;
3、緊接著(根據(jù)人數(shù)3人)倒入三碗清水，過兩分鐘將蟹棒和粉絲倒入鍋中;
4、蓋上鍋蓋等待兩分鐘后，隨后將海蠣子和小油菜放入鍋中;
5、蓋上鍋蓋最后等待兩分鐘后--放入日本豆腐--半分鐘后加入少許鹽就行了!
食材準備：海蠣子10個，蟹棒適量，日本豆腐，小油菜適量，粉絲適量。
方法步驟
1、將海蠣子用冷水沖洗，蟹棒切成小段，油菜洗凈;
2、鍋中加入香油，放入適量蔥姜蒜，加入少許白胡椒粉;
3、然后加入適量的清水，煮兩分鐘后放入蟹棒和粉絲，蓋鍋再煮兩分鐘;
4、將海蠣子和油菜放入鍋中，蓋鍋再煮2分鐘，放入日本豆腐煮半分鐘后調(diào)味即可。
海蠣子湯：海蠣西紅柿湯
食材準備：海蠣子，西紅柿，紫菜，洋蔥，油鹽，胡椒粉，蔥，淀粉適量。
方法步驟
1、將洋蔥切細，西紅寺切成小片，海蠣子和紫菜洗凈;
2、鍋中放入少許油，倒入洋蔥翻炒片刻，加入少許水;
3、燒開后加入紫菜，海蠣子和西紅柿洗凈，然后加入胡椒粉和少許鹽;
4、煮2到3分鐘后加入蔥，加入淀粉勾芡即可。
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