口味牛蛙的簡(jiǎn)單做法
養(yǎng)生粥的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“口味牛蛙的簡(jiǎn)單做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
我們忙碌生活和工作的同時(shí)，更不要忘記了學(xué)會(huì)享受，平時(shí)不忙碌的時(shí)候就要學(xué)會(huì)犒勞自己，多做一些美味的食物，美味佳肴有很多，關(guān)鍵看你自己會(huì)不會(huì)做，口味牛蛙的做法是以牛蛙為主料，香料和辣椒等為輔料烹飪的一道家常菜，其牛蛙的功效還有美容養(yǎng)顏，因此受到很多人的追捧，那么口味牛蛙的具體做法有哪些呢？我們一起來學(xué)習(xí)一下。
簡(jiǎn)介：
小火煸香料頭與辣椒，在下人腌制好的牛蛙一起直接生炒而成；
口味牛蛙鮮、香入味的一道下飯菜，不管你是用來餐廳銷售還在在家做來犒勞親愛的(ta)都是那么的搶手！
TIpS：1.加入醪糟是為了提味增香，并去除香料中的苦味和澀味，使成菜具有回甜的口感；
2.加入洋蔥、芹菜、蒜苗是為了增香，且粗纖維食品對(duì)身體很有好處；
3.根據(jù)個(gè)人口味，烹制過程中還可加入適量醋或酸蘿卜，使口味層次更加豐富；
4.香料用量不宜太大，否則就像吃中藥，且對(duì)身體不好
5.先吃完干鍋里的東西，再加水煮蔬菜吃
口味牛蛙做法簡(jiǎn)單是牛蛙做法大全的常見菜，不一定要看口味牛蛙視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做口味牛蛙最好吃，跟著家常美食網(wǎng)的做法圖解來做這道口味牛蛙吧。
口味牛蛙的食材和調(diào)料：
牛蛙 姜 蒜頭 青紅椒 郫縣豆瓣醬 料酒 醬油 生抽 辣妹子辣醬 香蔥 干辣椒 雞精
教您口味牛蛙的家常做法，如何做口味牛蛙才好吃
一、牛蛙洗凈連皮斬塊；姜切片、蒜頭壓破備用；青紅椒切段備用
二、鍋下少許油，下姜片、蒜片爆香，入郫縣豆瓣醬炒出紅油，下牛蛙、淋少許料酒翻炒片刻
三、調(diào)醬油、生抽炒勻，再加入適量的水、適量的辣妹子辣醬、一捆香蔥、少許干辣椒，大火燒煮約十分鐘
四、下青紅椒、調(diào)鹽、雞精，略煮一會(huì)即可出鍋
家常美食小貼士：
家里人都喜歡牛蛙的這種做法，湯汁濃郁、肉質(zhì)鮮美，小瑤每次都能吃上一半呢。如果家里有小干鍋的話，邊吃邊燒更是好吃了。
看完了口味牛蛙的做法，你是不是也想學(xué)著去嘗試一下呢？不會(huì)做也沒關(guān)系，人生本來就是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)的過程多做幾次就可以了，另外在選購食材上要嚴(yán)格按照食譜所需要的食材來購買，切記不要畫蛇添足，否則味道將和正確的做法差很多，牛蛙要選擇鮮美肉嫩的才行，這樣做出來的口味牛蛙才會(huì)更加好吃。
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清湯牛蛙的做法到底是怎么樣的呢?今天我們就來具體說一說吧。好了，開始進(jìn)入我們的話題吧。清湯牛蛙的味道肯定特別好，當(dāng)然做起來當(dāng)然也不輕松啊，所以我們要好好努力的學(xué)習(xí)怎么制作清湯牛蛙啊!今天我們就特別榮幸的邀請(qǐng)了專家來告訴我們清湯牛蛙的具體做法。大家仔細(xì)的聽吧。好了，廢話不多說，開始進(jìn)入正題吧。首先我們需要有品質(zhì)上好的牛蛙才可以，其次我們應(yīng)該知道我們制作的是清湯的牛蛙。
牛蛙體大肉肥，是世界著名的肉用型蛙類，特別是蛙腿在國際市場(chǎng)很暢銷。蛙肉營養(yǎng)豐富，味道鮮美。深受消費(fèi)者的歡迎。下面為大家介紹牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值及食用方法。
清湯牛蛙
主料：牛蛙2只
配料：紅辣椒，花椒，香蔥，姜，蒜，胡椒粉，鹽，草果粉，油
做法：
1、牛蛙斬成小塊，姜剁爛，把這兩樣混合到一起剁勻。
2、在牛蛙上撒上鹽、胡椒粉、草果粉，繼續(xù)剁，把牛蛙剁成小塊。
3、砂鍋底摸上少許油，把剁好的牛蛙放進(jìn)去。
4、在牛蛙上撒上一層花椒粒、一層蒜末、一層紅辣椒末、少許香蔥即可放入鍋里，蒸20-30分鐘即可。
營養(yǎng)價(jià)值
1、每百克牛蛙肉中含蛋白質(zhì)19.9克、脂肪0.3 克，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。
2、牛蛙還有滋補(bǔ)解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉，體質(zhì)弱或是生病的人可以用來補(bǔ)身，營養(yǎng)價(jià)值極高。
3、牛蛙可以促進(jìn)人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神補(bǔ)氣之功效。
4、牛蛙還有滋補(bǔ)解毒和治療某些疾病的功效，醫(yī)學(xué)上認(rèn)為：人(尤其是婦女)忌口之時(shí)，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。另外，醫(yī)學(xué)上常用來治療的心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕癥白喉，熱瘡和疥瘡，浮腫等。
今天的清湯牛蛙的做法就在這樣子的，好了，大家明白了嗎?過程可能有點(diǎn)復(fù)雜，但是不要擔(dān)心不要?dú)怵H，我相信大家的實(shí)力是一定可以的。我們一定可以做出美味可口的清湯牛蛙的?，F(xiàn)在開始行動(dòng)起來吧，抓緊時(shí)間，給自己的朋友父母孩子們，做一頓豐富的午餐吧。今天就是這樣啦，下次再見。
牛蛙是一種很常見的蛙科動(dòng)物，生活在水中，由于牛蛙的叫聲大而且洪亮，而且酷似牛叫，因而得名牛蛙，它是北美最大的蛙類，牛蛙體大肉肥，是世界上有名的肉用型蛙類，所以在國際市場(chǎng)都比較暢銷，牛蛙具有豐富的營養(yǎng)，高蛋白，低脂肪，低膽固醇，同時(shí)，牛蛙還具有滋補(bǔ)解讀的功效，正確的制作過程，才能更好的保證營養(yǎng)價(jià)值，那么，紅燒牛蛙的做法是怎樣的呢?
在市面上，干鍋牛蛙，泡椒牛蛙，生炒牛蛙等都是比較常見的，而紅燒牛蛙卻是很家常的做法，且營養(yǎng)也是相對(duì)比較豐富的，能做好一道紅燒牛蛙是每個(gè)愛好美食的朋友都想要，那么，該如何做好這道菜呢?以下是關(guān)于“紅燒牛蛙的做法”的介紹：
1、在買牛蛙時(shí)就處理干凈，拿回家清洗干凈，瀝干水份，用料酒、豆粉一起碼味10分鐘，再用開水過哈水，撈出瀝干水份待用。(使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的時(shí)候糊鍋。)
2、泡姜切細(xì)顆粒，泡椒、大蔥切段。
3、熱油鍋多放點(diǎn)油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，摻水剛好蓋過牛蛙即可。
4、燜個(gè)幾分鐘，燜至湯汁少時(shí)，放入蔥段、味精，也可以放點(diǎn)香醋即可
以上就是“紅燒牛蛙的做法 ”的介紹，愛好美食的你或許已經(jīng)躍躍欲試了，牛蛙的營養(yǎng)豐富，而且正確的烹食才能達(dá)到更好的在保證營養(yǎng)不流失的情況下，達(dá)到更加美味的效果，看完上面的介紹，你就馬上來試一下吧。
牛蛙大家并不陌生，它是蛙科的一種，一種可是食用的食物。牛蛙很多吃過它的人都對(duì)其味道贊不絕口。我們知道的牛蛙的做法有很多，今天給大家推薦一道做法，叫做椒鹽牛蛙，那么椒鹽牛蛙是怎么做的呢？今天就跟大家說一下。
材料 ? ? ? 用量
牛蛙 ? ? ? 3只
十八鮮（粉，超市有賣） ? ?
青紅椒 ? ?各一只
蒜粉（可以有） ? ?
洋蔥 ? ? ? 一個(gè)
生粉/淀粉 ? ? ?
料酒 ? ? ?
胡椒粉 ? ?
蔥姜蒜辣椒
1. 牛蛙洗凈（可以去皮，視個(gè)人口味而定）切成小塊（建議用剪刀）
2. 牛蛙瀝干水，加料酒，十八鮮，胡椒粉，姜片，腌制40-50分鐘
3. 準(zhǔn)備一大盆生粉，把腌制好的牛蛙裹一層生粉，大火把油燒熱（油能沒過牛蛙是最好啦，但是少一點(diǎn)也沒問題?。?/p>
4. 邊炸邊撈出來，金黃色即可，全部炸完待用
5. 刷一下鍋，否則接下來容易焦。少許油，蔥姜蒜末炒起來，然后洋蔥青紅椒塊倒進(jìn)去一起炒，稍微炒一下把牛蛙倒進(jìn)去一起炒，再加點(diǎn)十八鮮、蒜粉、胡椒粉一起炒，正常是不需要加水的，如果有燒焦的趨勢(shì)，稍微加一點(diǎn)也可以??！
牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，常吃牛蛙可以滋補(bǔ)身體，提供很多身體需要的營養(yǎng)素。所以大家不如在平時(shí)做飯的時(shí)候，來上一道椒鹽牛蛙吧。
牛蛙，想必是吃貨的同學(xué)，或者是喜歡點(diǎn)外賣的都應(yīng)該知道這一道美食吧。由于牛蛙的肉質(zhì)非常的鮮美并且，營養(yǎng)價(jià)值含量特別高，因此深受我們廣大吃貨的喜愛。而且做法還很多樣，那么牛蛙的做法有哪些呢?接下來就隨著小編一起來看看吧!
牛蛙的做法有哪些
1、牛蛙煲的做法
材料:牛蛙兩只(毛重約500g)、洋蔥半個(gè)、香菜一小把、小紅辣椒、杭椒、大蒜、姜、蔥、麻椒(或者花椒)。
做法:牛蛙讓攤主清理干凈,洗凈切小塊。洋蔥切小塊,香菜切段。2、小紅辣椒和杭椒切成圈,大蒜和姜去皮切成小塊、蔥洗凈切段。鍋?zhàn)訜裏岷?放油,小火爆香麻椒后撈出扔掉。倒入青紅椒圈、大蒜和姜,轉(zhuǎn)中火煸香。倒入洋蔥丁,反復(fù)煸炒出香味。倒入牛蛙,反復(fù)煸炒兩分鐘。加入一湯匙料酒。加入一湯匙半老抽、蠶豆大小體積的白糖和一點(diǎn)點(diǎn)鹽,翻炒均勻。蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火燜5分鐘。(我這里用的琺瑯鍋,鎖水功能好,所以不需要加水。如果用普通鍋?zhàn)?這步要稍微加點(diǎn)水燜)。打開蓋子,撒入香菜,炒勻出鍋。
2、水煮牛蛙的做法
材料:牛蛙350克、生菜(團(tuán)葉)150克、大蔥10克、大蒜(白皮)10克、姜5克、辣椒(紅、尖、干)5克、料酒15克、鹽4克、醬油15克、雞精2克。
做法:把牛蛙放熱油鍋內(nèi)煸炒至玉白色盛出繼續(xù)放油,然后放蔥、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味加一大碗水,再放入煸好的牛蛙,依次放料酒、鹽、醬油、白糖,等快好的時(shí)候放入生菜葉加點(diǎn)雞精即可出鍋。
3、蒜香牛蛙的做法
材料:牛蛙、料酒、胡椒粉、鹽、干淀粉、大蒜、蔥段、樹椒、花椒、熟芝麻。
做法:只取大腿的肉,用料酒、胡椒粉、鹽腌制十分鐘后拌上干淀粉;鍋里燒油,把蛙肉放里面炸一下;炸很短的時(shí)間就可以,太長蛙肉就不嫩了;準(zhǔn)備了一些大蒜和蔥段;大蒜放入油鍋炸香。牛蛙放入鍋中,大火炒,好多放些樹椒和花椒。
牛蛙的功效作用
1、牛蛙有滋補(bǔ)解毒地功效,消化功能差或胃酸過多地患者宜吃蛙肉,體質(zhì)弱或是生病地人可以用來補(bǔ)身,營養(yǎng)價(jià)值極高。
2、牛蛙可以促進(jìn)人體氣血旺盛,精力充沛,滋陰壯陽,有養(yǎng)心安神補(bǔ)氣之功效。
3、牛蛙地內(nèi)臟及其下腳料含有豐富地蛋白質(zhì),經(jīng)水解,生成復(fù)合胺基酸;其中,精胺酸、離氨酸含量較高,是良好地食品添加劑與滋補(bǔ)品。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下巧克力口味的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.12隨后用攪拌機(jī)攪打均勻，冷藏2-3小時(shí)成花生醬一樣的濃稠狀
3.21蛋黃用電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)至粗泡，加入糖，繼續(xù)打發(fā)至奶黃顏色
4.1加入mascarpone繼續(xù)低速打勻，接著放入打發(fā)好的淡奶油和香草精，攪打均勻，奶油部分就做好了；
5.2然后隔熱水繼續(xù)打發(fā)至粘稠（大約5分鐘）；
6.第一層放巧克力ganache
7.第二層放浸過冷卻的熱巧克力的餅干
8.第三層放奶油
9.第四層澆巧克力ganache（薄薄一層就好）；再放餅干、奶油、ganache，以此類推；
10.第四層澆巧克力ganache（薄薄一層就好）；再放餅干、奶油、ganache，以此類推；將組合好的提拉米蘇放入冰箱冷藏?cái)?shù)小時(shí)即可，食用前撒適量的可可粉和巧克力屑。
要想做好巧克力口味這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
牛蛙是一種可以食用的動(dòng)物，我們常常用牛蛙來做出很多的菜肴，牛蛙的做法很多，可以用來紅燒做出紅燒牛蛙，也可以用來做出干鍋牛蛙，蜜柚燒牛蛙以及葉兒蒸牛蛙，既然牛蛙做法這么多，那么我們也可以選擇一種可以在家中自制并且口味不錯(cuò)的做法水煮牛蛙。
牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值極高，牛蛙里面含有的蛋白質(zhì)很高而脂肪很少，常吃牛蛙有補(bǔ)腎和壯陽的功效，而且牛蛙能提高人體的抵抗功能和免疫功能呢。
1. 先將牛蛙洗剝干凈，剁好;
2.牛蛙再用香辣粉拌勻，腌放15分鐘;
3. 把牛蛙放熱油鍋內(nèi)煸炒至玉白色盛出;
4. 繼續(xù)放油，然后放蔥、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味;
5. 加一大碗水，再放入煸好的牛蛙;
6. 依次放料酒、鹽、 醬油，等快熟時(shí);
7. 放入生菜葉，加點(diǎn)雞精即可出鍋。
材料：牛蛙，生菜
做法：把牛蛙放熱油鍋內(nèi)煸炒至玉白色盛出繼續(xù)放油，然后放蔥、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味加一大碗水，再放入煸好的牛蛙，依次放料酒、鹽、醬油、白糖，等快好的時(shí)候放入生菜葉加點(diǎn)雞精即可出鍋。
川菜工藝：煮
水煮牛蛙的制作材料：
主料：牛蛙350克
輔料：生菜(團(tuán)葉)150克,
調(diào)料：大蔥10克,大蒜(白皮)10克,姜5克,辣椒(紅、尖、干)5克,料酒15克,鹽4克,醬油15克,雞精2克
上文我們介紹了什么是牛蛙，牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值很高適合我們?nèi)粘５氖秤茫Ｍ苁歉叩鞍椎椭镜膭?dòng)物，常吃牛蛙對(duì)我們身體非常有益而且不容易長胖，牛蛙有很多種的做法，我們可以做成水煮牛蛙，上文也介紹了水煮牛蛙的具體做法、
牛蛙是蛙科的一種，它生長周期快，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是一種珍貴的食品。近年來，各大飯店都陸續(xù)開始推出牛蛙做成的各種菜肴。我國出產(chǎn)的牛蛙不僅供我國消費(fèi)者食用，還出口到國外。牛蛙的肉可以拿來食用，它的皮則可以用來制成高級(jí)皮革，而且牛蛙的內(nèi)臟可以入藥。
牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，尤其是牛蛙的蛋白質(zhì)含量非常高，是一種低脂肪高蛋白的肉類，經(jīng)常食用牛蛙肉對(duì)人體健康有幫助。牛蛙的做法多種多樣，下面我們看看麻辣牛蛙的做法。
烹制材料：
主料：牛蛙500克。
配料：豆腐250克、蒜苗50克。
調(diào)料：郫縣豆瓣30克、辣椒面10克、姜末5克、蒜米5克、精鹽2克、紹酒20克、醬油15克、雞精3克、味精1克、胡椒粉1克、花椒粉5克、蛋清糊40克、水淀粉15克、鮮湯100克、混合油60克。
切配準(zhǔn)備：
(1)牛蛙宰殺后去皮，除骨切成2.5厘米大小的丁。
(2)豆腐切成2厘米大小的丁。
(3)蒜苗洗凈切成細(xì)粒。
(4)郫縣豆瓣剁細(xì)。
烹調(diào)程序：
(1)牛蛙丁放入碗中，加精鹽、紹酒、胡椒粉和蛋清糊抓勻，入沸水鍋中氽一水;豆腐放入加有少許精鹽的沸水鍋中煮一下，撈出待用。
(2)炒鍋上火，加入混合油燒熱，下郫縣豆瓣、辣椒油、姜米、蒜米炒香出色，倒入鮮湯，下入豆腐，烹入紹酒，調(diào)入精鹽、醬油、雞精略燒然后下入牛蛙燒至入味，隨后勾芡，放入味精和蒜苗粒翻勻，起鍋裝盤時(shí)撒上花椒面即成。
只要準(zhǔn)備好食材按照上面的步驟就可以制作出這道色澤鮮亮的麻辣牛蛙了，這道菜做到了色、香、味俱全，吃起來鮮嫩爽口，營養(yǎng)又高，是非常不錯(cuò)的一道菜，大家不妨自己動(dòng)手在家里制作一下這道麻辣牛蛙。但是，在制作的時(shí)候一定不要將辣椒和豆瓣醬炒焦，不然會(huì)影響這道菜的味道。
生活中常見的食材有很多，不同的食材在色澤、形狀、制作方法都是有著很大區(qū)別，而且對(duì)人體各方面，也是會(huì)有不同的幫助，因此在對(duì)食材選擇之前，也是需要注意這些，牛蛙是很常見的食材，這類食材的制作是很簡(jiǎn)單的，常見就是饞嘴牛蛙的做法，這樣制作方式是很多人喜歡的。
不過在對(duì)饞嘴牛蛙的做法上，也是很多人不太清楚的，饞嘴牛蛙的制作并不是很難，不過在制作前，需要對(duì)它的制作流程進(jìn)行了解，這樣在制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行。
饞嘴牛蛙的做法:
材料：牛蛙、青筍、紅椒、姜、蔥、麻椒(綠色的)
調(diào)味料：生抽、糖、鹽、雞精、料酒
烹調(diào)方法：
1、青筍、紅椒洗凈切丁，姜切片，蔥切蔥花，牛蛙洗凈、斬塊，麻椒適量備用。
2、鍋中放入適量油，油溫6成熱時(shí)下入麻椒，待麻椒煸出香氣后，下入姜、蔥爆香(喜歡辣的也可放些干紅椒)
3、待蔥姜爆香后，改大火，下入牛蛙煸炒，待牛蛙的肉色開始微微變白時(shí)，倒入適量的料酒翻炒、生抽、糖少許翻炒。
4、待鍋里的汁水收的差不多時(shí)，倒入青筍翻炒，等青筍的顏色開始變深后，下入紅椒，加鹽、雞精翻炒均勻即可。
小貼士
1.牛蛙是雜食性生物，需要清水靜養(yǎng)2天左右吐臟
2.夏季是蛙類活躍的季節(jié)，養(yǎng)蛙的時(shí)候要注意別讓牛蛙脫獄了
3.牛蛙現(xiàn)殺肉質(zhì)鮮美滑嫩，殺后20分鐘內(nèi)烹制才能保持嫩的口感，所以，盡量現(xiàn)殺吧
4.牛蛙肉不宜長時(shí)間腌制，5分鐘足矣
5.牛蛙跑油比跑水好吃
6.牛蛙皮是美味，別浪費(fèi)了
7.牛蛙肉較難入味，您要吃嫩就別求入味很深，要吃味就別求太嫩，人無完人，不要強(qiáng)求
以上就是對(duì)饞嘴牛蛙的做法詳細(xì)介紹，制作它的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，那在制作饞嘴牛蛙的時(shí)候，火候也是要掌握好，它在制作的時(shí)候，火候不能過大，否則在制作后，會(huì)使得它的口感和各方面都是會(huì)有所改變，這點(diǎn)要注意。
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