烤箱做面包的做法大全有哪些
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“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“烤箱做面包的做法大全有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
面包在我們生活中并不少見，因?yàn)闆]當(dāng)我們?cè)缟蠜]吃早飯的時(shí)候，就會(huì)去一些面包店買來當(dāng)早餐，當(dāng)然也有很多家庭主婦選擇在家里做，因?yàn)橛X得這樣更衛(wèi)生一些，當(dāng)然做面包少不了烤箱，那么烤箱做面包的做法大全有哪些呢？哪一種更加讓人喜歡，更符合大眾口味呢？我們一起來了解一下，不會(huì)做的以后也可以在家里嘗試著做。
做法一：
材料：
高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/牛奶 150克/黃油 9克/上光用蛋液 少許。
制作過程：
1.在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。
2.加入干酵粉，用打蛋器攪散開，然后加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后，再將其余的面粉都倒入容器，用筷子攪拌成面團(tuán)，不用揉面，據(jù)說這樣可以更加加速發(fā)酵。
4.把盛面團(tuán)的容器上面蓋一層保鮮膜，然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然后取出放在灑過面粉的案板上，揉成光潔的面團(tuán)，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發(fā)酵，面團(tuán)比原來的大2倍，就說明發(fā)酵完成。
5.將面團(tuán)放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然后分塊做成自己喜愛的面包造型，（我這次是做實(shí)驗(yàn)，所以只是做了簡(jiǎn)單的圓面包形狀），上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發(fā)酵，等面包發(fā)至原來的2倍大，就可以了。
6.將發(fā)酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預(yù)熱的烤箱烤15-18分鐘即可。
烤箱做面包：
1、面粉加適量干酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調(diào)面，面要稀一些，用筷子調(diào)面即可。
2、先將烤盤里放少許油，將發(fā)酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個(gè)方向攪和，將攪好的面倒進(jìn)烤盤抹平后撒上洗凈的葡萄干，醒點(diǎn)15分鐘。
3、烤箱預(yù)熱3分鐘后將烤盤放進(jìn)，烤制5分鐘后拿出在表面刷上蜂蜜，繼續(xù)烤制15分鐘即可。
做法二：
蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鮮盒中，攪拌均勻
1.把保鮮盒蓋子開口，如下圖。
將保鮮盒放置到陰涼處發(fā)酵8~12個(gè)小時(shí)，這很重要，面包紋路和風(fēng)味就全靠這次長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵了，一定不能偷懶哦
2.將剩下的300克面粉，12克酵母，30克鹽放入一個(gè)容器中，把12小時(shí)前發(fā)酵好的面也放入這個(gè)容器中
3.接下來就是攪拌了，小小三伏用的是電動(dòng)的攪拌器，如果家里沒有電動(dòng)的也很簡(jiǎn)單，用筷子攪拌就行，電動(dòng)攪拌器攪拌3分鐘即可，用筷子需要攪拌十分鐘左右
4.用一條濕毛巾蓋住容器，等20分鐘
5.接下來就是揉面了，合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，這時(shí)的面會(huì)稍微有一點(diǎn)粘手
6.下面烤箱就可以上場(chǎng)了，按圖中的樣子把熱水倒入一個(gè)盤子里，把盤子放入烤箱底部
熱水有兩個(gè)作用，一個(gè)是保持烤箱的溫暖，可以加速面團(tuán)的發(fā)酵，另一個(gè)是保持烤箱內(nèi)的濕潤(rùn)，防止面團(tuán)表面過干
7.將面團(tuán)放入烤盤中，注意烤盤上涂一些油，防止面團(tuán)粘上烤盤，將烤盤放入烤箱中，進(jìn)行二次發(fā)酵
8.發(fā)酵大概持續(xù)兩個(gè)小時(shí)，當(dāng)面團(tuán)變大到原來的二倍時(shí)，就可以把烤盤拿出來了
9.下面就該開始揉面了，揉面不能太用力，揉一分鐘就好，這時(shí)如果你喜歡，可以按口味在面團(tuán)中加一些堅(jiān)果，葡萄干之類的小零食
10.用你的手心輕輕的按著面團(tuán)，將其壓平，壓成一個(gè)面餅
11.將面餅對(duì)折，再對(duì)折，對(duì)折后成為一個(gè)扇形
12.下面將一個(gè)濕毛巾蓋到面團(tuán)上 ，等待10分鐘
13.這次用你的指關(guān)節(jié)把面團(tuán)再次壓平，把面團(tuán)壓成面餅
14.這次通過擠壓把面餅再次擠壓成面團(tuán)
15.接下來用手輕輕的放到面團(tuán)上，轉(zhuǎn)動(dòng)面團(tuán)，直到面團(tuán)可以輕松的在手中轉(zhuǎn)動(dòng)
16.將面團(tuán)放到撒有玉米面的烤盤上
17.在面團(tuán)上蓋上一條干毛巾，等待一個(gè)小時(shí)
18.這一步是可以選擇的，如果你喜歡你的面包上有一個(gè)硬殼，你可以把100克淀粉加入200克水中攪勻，涂抹在面團(tuán)上
19.用刀在面團(tuán)上劃開幾個(gè)1厘米厚的口子。標(biāo)準(zhǔn)的面包上一般是劃一個(gè)叉。
如果不劃開這幾道口子的話，烘焙時(shí)面包的外殼會(huì)阻止面包變大，變蓬松。
20.終于，我們可以開始烤了，烤箱底部依然要放入一個(gè)裝有水的淺盤 ，上火烘烤，調(diào)到200度，烤一個(gè)小時(shí)，取出裝有水的淺盤，關(guān)掉烤箱，等待30分鐘就完成了。
看完了烤箱做面包的做法大全，是不是也想在家里嘗試著做一些呢？那就開始動(dòng)手吧。在這個(gè)物質(zhì)泛濫的社會(huì)，市場(chǎng)上流傳的很多食物都存在一定的缺陷，比如面包的制作不一定用的是真的面粉，有的是偷工減料而來的，所以說在家做的既衛(wèi)生又安全，當(dāng)然在選材上也要更加細(xì)心才行，這樣做出來的面包才更加好吃。
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?面包，也寫作麺包，是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過發(fā)酵、整形、成形、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。是人類食品中營(yíng)養(yǎng)素含量最完全的，完全可以做為主食來食用，因此深受世界各地人士的喜愛。那么電烤箱面包的做法大全有哪些？下面讓我們一起來了解一下吧。
?蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鮮盒中，攪拌均勻
?把保鮮盒蓋子開口，將保鮮盒放置到陰涼處發(fā)酵8~12個(gè)小時(shí)，這很重要，面包紋路和風(fēng)味就全靠這次長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵了，一定不能偷懶哦
?怎么用烤箱做面包
?將剩下的300克面粉，12克酵母，30克鹽放入一個(gè)容器中，把12小時(shí)前發(fā)酵好的面也放入這個(gè)容器中
怎么用烤箱做面包
?接下來就是攪拌了，小小三伏用的是電動(dòng)的攪拌器，如果家里沒有電動(dòng)的也很簡(jiǎn)單，用筷子攪拌就行，電動(dòng)攪拌器攪拌3分鐘即可，用筷子需要攪拌十分鐘左右
?怎么用烤箱做面包
?用一條濕毛巾蓋住容器，等20分鐘
?怎么用烤箱做面包
?接下來就是揉面了，合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，這時(shí)的面會(huì)稍微有一點(diǎn)粘手
?下面烤箱就可以上場(chǎng)了，按圖中的樣子把熱水倒入一個(gè)盤子里，把盤子放入烤箱底部
熱水有兩個(gè)作用，一個(gè)是保持烤箱的溫暖，可以加速面團(tuán)的發(fā)酵，另一個(gè)是保持烤箱內(nèi)的濕潤(rùn)，防止面團(tuán)表面過干
怎么用烤箱做面包
?將面團(tuán)放入烤盤中，注意烤盤上涂一些油，防止面團(tuán)粘上烤盤，將烤盤放入烤箱中，進(jìn)行二次發(fā)酵
?發(fā)酵大概持續(xù)兩個(gè)小時(shí)，當(dāng)面團(tuán)變大到原來的二倍時(shí)，就可以把烤盤拿出來了
?下面就該開始揉面了，揉面不能太用力，揉一分鐘就好，這時(shí)如果你喜歡，可以按口味在面團(tuán)中加一些堅(jiān)果，葡萄干之類的小零食
?用你的手心輕輕的按著面團(tuán)，將其壓平，壓成一個(gè)面餅
?將面餅對(duì)折，再對(duì)折，對(duì)折后成為一個(gè)扇形
?下面將一個(gè)濕毛巾蓋到面團(tuán)上 ，等待10分鐘
?這次用你的指關(guān)節(jié)把面團(tuán)再次壓平，把面團(tuán)壓成面餅
?這通過擠壓把面餅再次擠壓成面團(tuán)
?接下來用手輕輕的放到面團(tuán)上，轉(zhuǎn)動(dòng)面團(tuán)，直到面團(tuán)可以輕松的在手中轉(zhuǎn)動(dòng)
?將面團(tuán)放到撒有玉米面的烤盤上
?
?在面團(tuán)上蓋上一條干毛巾，等待一個(gè)小時(shí)
?這一步是可以選擇的，如果你喜歡你的面包上有一個(gè)硬殼，你可以把100克淀粉加入200克水中攪勻，涂抹在面團(tuán)上
?用刀在面團(tuán)上劃開幾個(gè)1厘米厚的口子。標(biāo)準(zhǔn)的面包上一般是劃一個(gè)叉。如果不劃開這幾道口子的話，烘焙時(shí)面包的外殼會(huì)阻止面包變大，變蓬松。
?終于，我們可以開始烤了，烤箱底部依然要放入一個(gè)裝有水的淺盤 ，上火烘烤，調(diào)到200度，烤一個(gè)小時(shí)，取出裝有水的淺盤，關(guān)掉烤箱，等待30分鐘就完成了。
?電烤箱面包的做法大全有哪些，相信通過以上內(nèi)容大家都已經(jīng)有了了解了。在這里提示大家，面包出爐后最好放上兩個(gè)鐘頭再吃，新鮮是好面包基本的元素，剛出爐的面包聞起來香，那是奶油的香味，面包本身的風(fēng)味要在完全冷卻后才能品嘗出來。市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的飽和脂肪，不宜多食。一些面包會(huì)含有更高的熱量，是因?yàn)樵谥谱鞯倪^程中，增加了鹽、糖和食用脂肪。
?我們很多人可能都對(duì)不同的面包的別喜歡吧，的確，每天吃幾片面包喝一杯牛奶對(duì)于我們的身體是非常有好處的，而且面包的做法非常簡(jiǎn)便，不要小看這一片面包，它具有了很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們身體各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充非常有幫助，可能大家對(duì)于烤箱做面包的做法大全及功效還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下烤箱做面包的做法大全吧！
做法一：
【材料】：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食鹽5克、雞蛋50克、起酥油210克
【制作步驟】：
1. 將酵母放入容器內(nèi)，加入1-2湯匙溫水?dāng)嚢杈鶆?/p>
2. 將蛋放在另一容器內(nèi)打散，一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽，攪拌至糖完全溶化
3. 加入高粉、低粉、酵母水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)
4. 移到工作臺(tái)加入奶油拌勻
5. 用手來回揉搓，稍有筋度即可
6. 完成后把面團(tuán)放入發(fā)酵箱，在22度-25度的環(huán)境中松弛20分鐘（第一次發(fā)酵我是在鍋里燒一點(diǎn)水，水燒到微微地起泡，關(guān)火，然后在上面放一個(gè)架子，把放著面團(tuán)的容器置于其上，蓋上蓋子，約20分鐘左右就發(fā)起來了）
7. 用薄膜膠紙包好放入冷柜冷藏約1-4小時(shí)
8. 從冷柜取出后，先讓面團(tuán)放置回溫，再用搟面棍搟開成2cm厚的長(zhǎng)方形
9. 再下來就是疊被子了，總共疊三次，疊好之后冷藏15-20分鐘，最后一次30分鐘，然后再拿出來?yè){開成方形面片，然后按照自己想要的式樣進(jìn)行造型，造型完畢進(jìn)行第二次發(fā)酵，我這邊天氣已經(jīng)很熱了，所以置于室溫下約40分鐘就可以了。
10. 二次發(fā)酵完畢后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先預(yù)熱）烤18-20分鐘。
11. 關(guān)于黃桃面包的造型：先開出12*12CM一塊的正方形面片，中間涂一點(diǎn)蛋汁，然后將四個(gè)角往里面折進(jìn)去，捏緊，然后在第二次發(fā)酵完畢后在中間擠上卡士達(dá)醬，再放上黃桃片（這個(gè)可以自由變化，可以放肉松、其他水果等）
?以上內(nèi)容為我們介紹了烤箱做面包的方法，我相信我們大家看了這篇內(nèi)容都會(huì)有一定的收獲。也有很多人蠢蠢欲動(dòng)想要嘗試著去做一做烤箱做面包吧，我們每個(gè)人都可以試一試，我相信大家一定都能按照以上的方法獲得成功的。
縱觀全國(guó)各地，面包房和咖啡廳就像雨后春筍一樣，在各地都生了根發(fā)了芽開遍了全中國(guó)，可見大家對(duì)于面包的需求也在日益增長(zhǎng)。有些人認(rèn)面包的做好很簡(jiǎn)單的，只要配有一個(gè)面包機(jī)，但最終往往以失敗告終。今天小編就這個(gè)機(jī)會(huì)，來給大家介紹一下面包機(jī)做面包的做法。
面包受很多人的喜愛，主要是用五谷磨成粉末狀加熱以后制作而成的。我們市面上看到的面包一般是以小麥粉作為主要制作原料，以酵母和雞蛋作為輔料加工而成的。口感松軟，是老年人和小孩子們的最愛。
以下是面包機(jī)的制作方法：
主料：高粉300克，雞蛋2個(gè)，牛奶1袋。
輔料：酵母4克，糖30克，鹽4克，食用油和黃油20毫升。
1. 中種：高筋粉150克，酵母2克，雞蛋90克，牛奶20克，糖15克，所有材料揉成稍光滑的團(tuán)放入容器內(nèi)冷藏發(fā)酵17個(gè)小時(shí)。
2. 主面團(tuán)材料：高筋粉150克，酵母2克，牛奶20克，糖15克，鹽四克。將中種撕成塊與主面團(tuán)混合
3. 選5甜面包程序，開始攪拌，2：45分取出摔打5分鐘，放入桶內(nèi)倒入玉米油一小瓶蓋。2：20拿出摔打三分鐘。放入面包機(jī)內(nèi)松馳30分鐘。斷電。
4. 松馳好的面團(tuán)，取出整型5. 分割三份,滾圓,松馳十分鐘
6. 搟卷最關(guān)鍵哦，要充分排出里面的空氣，想要做出可以拉絲的面包就看它了
7. 整型好的面團(tuán)放面包機(jī)內(nèi)，放溫暖處發(fā)至八九成。選12，開始烘烤。烤制35分鐘。8.自己做的外型不如面包店漂亮，不過材料放心，非常健康。
9. 做好了基礎(chǔ)的大面包~才可以舉一返三~在二次發(fā)酵時(shí)加入喜歡的食材，比如肉松，紅豆沙，花生醬什么的~有烤箱的朋友還可以整型辮辮子，放上杏仁~
望大家在準(zhǔn)備好相關(guān)的材料之后，按照以上九點(diǎn)方法逐步制作面包，一定能夠做出成功美味的面包。很多人學(xué)會(huì)之后，都會(huì)覺得面包機(jī)做面包不難，關(guān)鍵是注意要點(diǎn)，控制住火候，如果大家還有更好的方法，歡迎聯(lián)系小編來分享。
現(xiàn)在大家已經(jīng)不能滿足在蛋糕店買一些蛋糕吃了，而是非常喜歡自己在家做一些烘焙，自己烤各種的蛋糕吃，其實(shí)更主要的是喜歡享受烘焙的過程以及制作完成時(shí)的成功感，當(dāng)大家在開始學(xué)習(xí)烘焙的時(shí)候一般都是從做戚風(fēng)蛋糕開始的，現(xiàn)在就說說蛋糕做法大全之烤箱做戚風(fēng)的方法。
需要準(zhǔn)備的工具：
1、打蛋用的不銹鋼盤2個(gè)（稍大一點(diǎn)的打蛋盆是用來打蛋白的 ，小一點(diǎn)的是用來打發(fā)蛋黃以及之后拌蛋黃糊的 ）
2、分蛋器：用來分離蛋白和蛋黃
3、面粉篩：用來過篩面粉內(nèi)的小面粉顆粒
4、電子稱
5、量杯
6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圓形蛋糕模）
7、手動(dòng)打蛋器及電動(dòng)打蛋器
8、橡皮刮刀：用于翻拌面糊
材料：
雞蛋、低筋面粉、細(xì)砂糖、出牛奶、色拉油
制作步驟：
1.在稍微大一點(diǎn)的打蛋盤里放入5個(gè)蛋白，用電動(dòng)打蛋器打至粗泡狀態(tài)。蛋白里加入1/3的細(xì)砂糖（共50克砂糖），轉(zhuǎn)中高速打至細(xì)膩的泡沫，再加入1/3的細(xì)砂糖，轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)。
2.最后把剩下的糖都加入，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài)，即是當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角。
3.在另外一個(gè)打蛋盤里放入5個(gè)蛋黃和30克細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶。最后篩入90克低筋面粉，慢慢地?cái)噭蛑凉饣?xì)膩無顆粒。
4.蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。最后把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細(xì)膩無顆粒。
5.把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來?？鞠漕A(yù)熱10分鐘，把蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘。蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了（可借助道具脫模）。
小貼士
1、打發(fā)蛋白的盤子必須是無水無油，而且蛋白中不能混入蛋黃，要不就會(huì)影響蛋白的打發(fā)；
2、蛋白必須打發(fā)到干性狀態(tài)（打發(fā)蛋白的時(shí)候加入一兩滴白醋或者檸檬汁，可以幫助蛋白更容易打發(fā)而且更穩(wěn)定）；
3、混合面糊的時(shí)候，應(yīng)該用從下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力攪拌，避免消泡；
4、 混合的時(shí)候不要一次性加入所有蛋白，這樣不容易混合均勻，也容易讓蛋白消泡；
5、烤戚風(fēng)蛋糕必須使用粘模，絕對(duì)不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因?yàn)檫@樣蛋糕很難爬升，倒扣時(shí)也會(huì)整個(gè)掉出來縮在一起的；
6、戚風(fēng)的面糊含水量很大，因此需要低溫長(zhǎng)時(shí)間烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾涼才可以脫模，要不然會(huì)容易塌。
現(xiàn)在很多朋友家里都有一個(gè)烤箱，對(duì)于這些朋友來說，了解下烤箱食譜大全是非常有必要的哦！這樣的話，就可以使用烤箱來做很多美食了。那么烤箱食譜大全有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種烤箱食譜的做法，僅供大家參考。想要了解烤箱食譜大全有哪些的朋友可以接著往下看哦！
一、蒜香烤蝦
材料：河蝦10只，大蒜2頭，鹽8克，黑胡椒8克，白酒15ml，醬油10ml，番茄醬10ml，橄欖油30ml。
做法：
1、河蝦洗凈后剪去蝦槍、蝦須，在蝦背上橫著片一刀，深度約為蝦肉的三分之二，不要切穿，然后取出蝦線，淋上白酒、醬油腌制20分鐘。
2、剝?nèi)ゴ笏馔鈱拥呐K皮，留下緊貼著蒜瓣的一層，用刀切去蒜頭，用錫紙包好后刷上一層橄欖油，撒上適量鹽、黑胡椒。
3、將蒜頭部分切成碎粒，放入油鍋中煸炒至金黃出香味?？颈P底部刷上薄油，腌好的河蝦瀝去汁水，在背部放入炒香的蒜粒，撒上一層鹽、黑胡椒。
4、烤箱預(yù)熱至180度，放入蝦、大蒜，用上下火烘烤8-10分鐘即可。
二、烤雞翅
材料：雞翅6個(gè)、生抽10ml、生粉2茶匙、白糖1茶匙、鹽2查車、蜂蜜20ml。
做法：
1、雞翅洗凈，加入生抽、生粉、白糖、鹽腌制約2小時(shí)。
2、烤箱200度預(yù)熱10分鐘。
3、把雞翅擺烤盤上，在雞翅表面刷蜂蜜，放入烤箱220度烤20分鐘。
4、取出雞翅翻面，刷蜂蜜，繼續(xù)放進(jìn)烤箱，200度烤10分鐘就可以了。
三、蒜香金槍魚
材料：金槍魚排切成一指半厚，5厘米見方大概8-10塊，醬油7湯匙，料酒5湯匙，蔬菜油2湯匙，米醋1湯匙，大蒜1頭搗碎備用。
做法：
1、將醬油、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒進(jìn)一個(gè)大的可密封袋混合，盡量排完袋中的空氣后封口，多搖晃袋子以使魚排粘滿調(diào)料，然后放冰箱冷藏至少1小時(shí)以上。
2、180度預(yù)熱烤爐，在烤爐柵格上刷少許油。
3、將魚肉放在預(yù)熱好的烤爐上，扔掉余下的腌汁，但是蒜末盡量讓其多多粘在魚肉表面。每一面烤3分鐘，或者烤箱上層加熱管單獨(dú)烤5-6分鐘，即為剛好烤熟而魚肉又不老的感覺。如果喜歡半熟的請(qǐng)酌情稍減一點(diǎn)時(shí)間。吃的時(shí)候根據(jù)喜好擠些檸檬汁更好。
以上就是關(guān)于烤箱食譜大全有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)這三種烤箱食譜做法已經(jīng)非常清楚了。其實(shí)這三種做法操作起來都是很簡(jiǎn)單的，大家不妨在閑暇的時(shí)候，參考下上面介紹的相關(guān)方法來嘗試著做一下哦！味道都很不錯(cuò)呢！
蝦是沿海地方常見的食物，繁殖快，生長(zhǎng)也很快，蝦的種類有很多，吃法都有相似，有很多營(yíng)養(yǎng)成分，能滿足身體的營(yíng)養(yǎng)需要。但是有些人對(duì)吃海鮮、吃蝦有過敏的現(xiàn)象，因此不宜多吃，或是不能吃，不然會(huì)導(dǎo)致皮膚過敏，皮膚會(huì)起紅疹。目前蝦的吃法有很多，比如烤蝦，烤蝦的做法也有多種，那么烤箱烤蝦的做法大全有哪些?
烤蝦的做法一
主料：鮮蝦250克，醬油1大勺，姜粉2小勺，黑胡椒粉2小勺，料酒1小勺，鹽適量，烘焙：烤箱中層，200度，20分鐘左右
做法：
將鮮蝦洗凈，剪去蝦須，用牙簽從尾部倒數(shù)第二節(jié)挑出泥腸，并用手整根抽出。
在碗里調(diào)入醬油、姜粉、黑胡椒粉、料酒、鹽，混合均勻制成腌料，倒入收拾干凈的蝦里，拌勻，腌制20分鐘以上，即可放入預(yù)熱好的烤箱烤焙。200度，20分鐘左右。中途可取出來再刷上一層剩下的腌料。
小訣竅：
1、泥腸是蝦的腸子，若不取出，蝦的口感會(huì)略感腥臭。取出泥腸有很多種方式，你也可以用刀在蝦背劃一刀，再用牙簽挑出泥腸，會(huì)比較容易一些。但用我所提供的方法能保持蝦完整的外形。
2、如果泥腸抽到一半斷了，可以從蝦的頭部用牙簽把剩下的泥腸挑出。
3、蝦不要烤太久，烤過頭蝦肉會(huì)干縮。
4、在出爐前兩分鐘，可以在蝦上再刷一次腌料，口感更佳。
5、這款爽辣黑椒烤蝦同時(shí)具有姜與黑胡椒的獨(dú)特辣味，“雙”辣“爽”辣，十分爽口。不能吃辣者請(qǐng)酌情減少姜粉用量!
烤蝦的做法二
材料：
大蝦10只，玫瑰醬2大勺，奶酪粉適量，黑胡椒粉少許，鹽少許
做法：
1.大蝦剪去蝦須，剔除蝦線，留下頭尾，將中間部分的蝦殼去掉。
2.將處理好的蝦，用玫瑰醬、少許鹽和黑胡椒粉腌制10分鐘以上。
3.烤盤鋪錫紙，倒入少許橄欖油，抹勻。
4.將腌制好的蝦及腌醬一同放入烤盤中。
5.表面撒少許奶酪粉，烤箱180度預(yù)熱，放入中層，烤10分鐘左右即可。
烤蝦的做法三
材料：
大個(gè)海蝦6只(約250g)，黑胡椒碎 1湯匙(15g)，蠔油50ml，蒜 3瓣，大蔥1段(約5g)，老姜 1塊(約5g)，紹酒1湯匙(15ml)，油2湯匙(30ml)
做法：
大個(gè)海蝦剪去長(zhǎng)須，將背部蝦殼剪開，挑出蝦線，用流動(dòng)水沖洗干凈。
老姜削去外皮，切碎。大蔥切成蔥花。蒜剁碎。
在大個(gè)海蝦中調(diào)入蠔油、黑胡椒碎、蒜碎、姜碎、大蔥花、紹酒和油，混合均勻后腌制20分鐘。
在烤盤中墊入錫紙，將腌制入味的大個(gè)海蝦依次整齊的碼入烤盤中，在將腌料余下的調(diào)味汁淋在上面。
最后將烤盤放入已預(yù)熱至200度的烤箱中，用上下火烤制13分鐘即可。
小訣竅：
大蝦經(jīng)過烤制后個(gè)頭會(huì)“縮水”，購(gòu)買時(shí)一定要挑選個(gè)頭比較大的，這樣烤好后吃起來才過癮。
用剪刀將蝦背剪開，既方便取出蝦線，還能令蝦肉更加入味。
其他種類的海鮮也可用此方法來烤制，比如：蟹鉗、魷魚、扇貝、帶子等。
烤蝦的做法可以是炭烤、大火直接烤，也可以使用烤箱烤蝦，人們要選擇衛(wèi)生的燒烤方式，在烤的時(shí)候必須注意火候，防止時(shí)間過久烤干、烤糊，對(duì)影響蝦的味道，就失去了營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體就沒有益處。并且烤的食物能致癌，也要少吃一些，因此喜歡燒烤的朋友必須注意營(yíng)養(yǎng)搭配，吃燒烤的時(shí)候多吃蔬菜及水果。
面包是人們?cè)谏钪薪?jīng)常吃的一類食品，在城市的很多地方都可以看到專門的面包店，里面擺放著琳瑯滿目的面包，比如大家熟知的奶酪面包、椰子面包、黃油面包、蜂蜜面包等等，這些面包都是非常好吃的，如果想要自己在家里面烤面包吃的話，可以學(xué)習(xí)下列方法。
烤面包的做法大全：
面包特有的香味是酵母發(fā)酵后被烤熟而形成的，而且酵母能使面包蓬松，因?yàn)榘l(fā)酵后會(huì)在面包內(nèi)部形成細(xì)密的氣泡。所以面包沒有香味，硬，大部分都是發(fā)酵的原因?？赡苁墙湍笡]發(fā)揮出作用。在烤前看看面包的體積變大了沒有，如果變大了，那么就是酵母起了作用。如果還是無香味，又硬，那么就是發(fā)酵溫度太高，酵母在發(fā)酵過程中已經(jīng)被熱死了，變成一團(tuán)死面了。
發(fā)酵面團(tuán)水270ml面粉4杯干酵母2小勺即可。
材料
雞蛋，牛奶或奶粉，酵母，鹽少許，面粉，糖
做法
1.首先和面要軟一些，材料用面粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉加適量水揉成軟面團(tuán)，原來都是不停的揉一小時(shí)，現(xiàn)在只需揉3分鐘就醒20分鐘，如此反復(fù)三次即可把面揉出薄膜。
2.揉出面膜后再進(jìn)行發(fā)面的程序，面發(fā)好后就做面包胚，做好后再醒發(fā)15到20分鐘。
3.最后烤箱200度預(yù)熱，上下火烤20分鐘后再倒換上下托盤（為的是下盤上色）烤10分鐘即可。
自制法式面包
材料
暖水355毫升（約45度），干酵母10克，白糖25克，植物油30毫升，鹽1茶匙，高筋面粉550克
做法
1、在一個(gè)大碗里，把暖水、酵母和糖拌好，等10分鐘左右，讓混合物變得順滑。
2、再把油、鹽和一半的高筋面粉加進(jìn)酵母混合物里攪拌。
3、把剩余的面粉分成4份，然后一次下一份，攪拌直到成為粉團(tuán)。
4、在桌子或案板上撒一點(diǎn)點(diǎn)面粉，然后把面團(tuán)搓軟而且有彈性，約8分鐘。
5、再在一個(gè)大碗里抹一點(diǎn)油，把面團(tuán)放進(jìn)去，讓它的表面均勻的粘上一點(diǎn)油。
6、用濕毛巾蓋著，放在暖的地方，讓它發(fā)酵成原來體積的2倍，約1個(gè)小時(shí)。
7、然后壓出發(fā)酵面團(tuán)里的氣，放在撒了面粉的案板上，把面團(tuán)分成16份，搓成圓形的小球。
8、把小球放在抹了油的烤盤里，每個(gè)小球之間間隔約5厘米。用濕毛巾蓋著小球，等他們發(fā)酵成2倍的體積，約40分鐘。同時(shí)預(yù)熱烤箱至200度。
9、放進(jìn)烤箱烤18-20分鐘，或直到面包變成金黃即成。
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