西紅柿燉排骨的好處有哪些
養(yǎng)生有哪些好處。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“西紅柿燉排骨的好處有哪些”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
夏天到了，西紅柿是夏天常見(jiàn)的食物，西紅柿中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且維生素和鈣的含量都非常的高因此得到了很多人的喜愛(ài)。同時(shí)排骨的蛋白質(zhì)含量高也受到了很多人的喜愛(ài)。西紅柿燉排骨這道食材常常被大家搬到餐桌上，那么究竟為什么會(huì)有這么多人喜愛(ài)這道菜呢?這道菜的好處是什么呢?要怎么制作呢?
西紅柿燉排骨的好處：番茄是蔬菜和水果的混合體，有豐富的維生素，而且那酸甜的口感加上上排骨燉出來(lái)的高鈣質(zhì)的湯對(duì)正在長(zhǎng)身體的孩子非常理想，酸甜開(kāi)胃，還有高蛋白、高鈣、豐富的維生素，是絕對(duì)的佳品。
西紅柿燉排骨，酸甜的口感+上排骨燉出來(lái)的湯 酸甜開(kāi)胃，高蛋白、 高鈣、 豐富的維生素。
1、排骨在沸水中略焯，撈出洗凈浮沫，西紅柿去皮切成小塊，土豆粉、
提前2小時(shí)用涼水浸泡;
2、蔥蒜姜切片;
3、炒鍋中油燒熱后，下蔥蒜姜、麻椒和花椒爆出香味，下焯好的排骨翻炒，此時(shí)加入適量醬油;
4、繼續(xù)翻炒2-3分鐘，逐漸加水至沒(méi)過(guò)排骨，煮
至水開(kāi)后倒入切好的西紅柿，中小火開(kāi)始燉吧;
5、燉到差不多排骨熟的時(shí)候(大約需要40-50分鐘)，倒入事先浸泡的土豆粉，繼續(xù)咕嘟咕嘟地?zé)醢?，粉條熟了，加鹽大火收湯汁出鍋。(中間如果水少了，要適時(shí)地加開(kāi)水以免鍋干。
西紅柿燉排骨的好處和制作方法就為大家介紹到這里，從上述的文章中我們也能了解到西紅柿燉排骨的營(yíng)養(yǎng)是非常高的，因此大家在平常不妨親自制作一下這道菜。希望通過(guò)這篇文章的介紹能夠讓大家了解這道菜的制作方法。
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雖然說(shuō)在外面吃飯可以不用洗菜，不用炒菜，也不用洗碗，但畢竟外面飯店的食物來(lái)源并不一定正規(guī)，有時(shí)可能會(huì)吃出問(wèn)題，為了健康著想，還是在自己家里做飯比較好，西紅柿燉排骨（土豆版）的做法很容易，只要稍微加點(diǎn)心思就可以掌握得很好。
2、西紅柿洗凈去皮、切片；土豆去皮洗凈切滾刀塊、泡涼水里
3、蔥姜蒜切下圖樣
4、鍋里放適量油，油溫五成熱時(shí)放入白糖，小火炒糖色
5、白糖炒到變色、有浮沫但不冒煙就行
6、放入控干水的排骨翻炒
7、使每塊排骨都裹上糖色，炒到?jīng)]有水分時(shí)，在鍋邊淋入白酒去腥
8、放入蔥姜蒜及八角，翻炒均勻
9、將排骨撥到鍋邊，中間放入西紅柿
10、西紅柿炒出汁后加兩勺黃豆醬，翻炒均勻
11、加入老抽上色，翻炒均勻
12、加入一碗開(kāi)水
13、水要沒(méi)過(guò)排骨
14、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉三十分鐘后，用筷子輕易就能扎透排骨上的肉
15、加入土豆
16、再燉五六分鐘，土豆熟了加鹽調(diào)味
17、翻炒均勻出鍋、盛盤，撒少許香菜
18、可以吃了
19、成品圖
西紅柿燉排骨（土豆版）的做法你學(xué)會(huì)了嗎？假期一個(gè)人在家一定不要吃外賣，花點(diǎn)時(shí)間做做菜，好好養(yǎng)養(yǎng)自己的胃吧。
人們常說(shuō)的雪蓮果，其實(shí)就是指菊薯，這是一種多年生的草本植物，雪蓮果是可以直接吃的，而且其營(yíng)養(yǎng)非常豐富，除了含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素之外，雪蓮果還含有胡蘿卜素、鹽酸以及鈣，磷，鐵，鎂等微量元素，大家可以用雪蓮果燉排骨湯來(lái)吃，對(duì)健康有非常多的好處。
雪蓮果燉排骨湯的好處：
1、調(diào)理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預(yù)防和治療高血壓、糖尿病，對(duì)心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。
2、幫助消化，調(diào)理和改善消化系統(tǒng)的不良狀況。因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，所以能顯著促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星。最神妙之處還在于它是腸內(nèi)雙忮菌的增殖因子，克服了由于生活節(jié)奏緊張，過(guò)量使用抗生素等原因造成的雙忮桿菌等腸內(nèi)有益菌減少失衡引起的系統(tǒng)疾病，可清除由食物帶入人體內(nèi)的環(huán)境污染物，是腸胃的清道夫和保護(hù)神。
3、能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結(jié)石癥的發(fā)生。
4、具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，養(yǎng)顏美容的天然保健品。雪蓮果另含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質(zhì)和微量元素，經(jīng)常食用可提高人體的免疫力；有強(qiáng)身健體的功效，也是男子壯陽(yáng)增強(qiáng)性功能的天然威而剛。雪蓮果是當(dāng)今吃出美麗的新潮果品。雪蓮果是一個(gè)橫空出世的珍奇作物，它的出現(xiàn)，宣告一個(gè)新的保健水果時(shí)代的開(kāi)始，它將在10年內(nèi)會(huì)一直供不應(yīng)求。它能讓種植者生財(cái)致富，使用者可以壯身健體。
雪蓮果有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、雪蓮果是一種新型高檔次藥用水果。雪蓮果屬地下水果，富含20多種人體必須的氨基酸和豐富礦物質(zhì)。雪蓮果是純天然的綠色保健食品，不僅具有清涼退火、清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用，富含蛋白質(zhì)、藻角質(zhì)、氨基酸，祛痰、抗菌活血、降血壓、同時(shí)還是酒店可口的上乘佳肴。
2、果寡糖具有：①進(jìn)消化，調(diào)理胃腸道。②是腸內(nèi)有益菌叢的促生劑，產(chǎn)生雙歧因子。③調(diào)理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病。④通便、防治下痢。⑤降火清毒、防治面皰、暗瘡。⑥提高免疫力。
3、雪蓮煎劑、乙醇提取物、總黃酮、總生物堿有顯著的抗炎作用，有降壓作用。注射液、總黃酮有較強(qiáng)的鎮(zhèn)痛作用。煎劑有免疫與抗氧化作用，對(duì)小鼠中樞神經(jīng)系統(tǒng)有明顯的抑制作用，對(duì)子宮有興奮作用，且可終止妊娠。煎劑可增強(qiáng)心臟收縮力，增加心輸出量，但對(duì)心率無(wú)明顯影響，而總生物堿則對(duì)心臟有抑制作用，使心肌收縮力減弱，心率減慢。煎劑、總生物堿對(duì)腸有抑制作用，并能明顯對(duì)抗腸肌強(qiáng)直性痙攣。
蘿卜燉排骨可能很多人還沒(méi)有吃過(guò)，其實(shí)這是一道非常好吃的菜，無(wú)論是我們邀請(qǐng)賓客還是日常在家中自己吃，都是一個(gè)非常好的選擇，而且蘿卜燉排骨還有很大的營(yíng)養(yǎng)功效，可能很多人對(duì)于蘿卜燉排骨功效有哪些還沒(méi)有引起一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起了解一下蘿卜燉排骨功效有哪些吧。
一般我們提及骨頭湯的作用都會(huì)想到是補(bǔ)鈣,但是卻減緩毛發(fā)老化和人體衰老的作用卻很少人知道。人體中最重要的組織形式之一是骨髓。紅細(xì)胞、白細(xì)胞等,就是在骨髓中形成的。隨著年齡的增大,骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能也自然衰退。當(dāng)頭發(fā)脫落、指甲長(zhǎng)得慢、身上和臉上出現(xiàn)老人斑、經(jīng)常出現(xiàn)傷風(fēng)咳嗽等現(xiàn)象,這就是骨髓開(kāi)始衰退的表現(xiàn)。因?yàn)轭愓趁摵凸悄z原能直接影響到毛發(fā)、指甲和皮膚的組織。攝取類粘脫的簡(jiǎn)單辦法是利用動(dòng)物骨頭中的類粘脫。過(guò)濾后的骨頭湯冷卻后沉積的一層粘質(zhì)的東西,這就是減緩衰老的妙藥。這種骨湯可當(dāng)佐料,做湯燉菜即可用。
二.預(yù)防骨質(zhì)疏松
人到中老年,機(jī)體各器官組織開(kāi)始逐漸衰老,加之微循環(huán)障礙,易發(fā)生心腦血管疾病。老年人又多數(shù)缺鈣,患有不同程度的骨質(zhì)疏松癥。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣,同時(shí)還含有特殊營(yíng)養(yǎng)成分和膠原蛋白,可以疏通微循環(huán)并補(bǔ)充鈣質(zhì)。
三.營(yíng)養(yǎng)容易吸收
骨頭湯中富含膠原蛋白,常喝骨頭湯可以抗衰老,還能起到增強(qiáng)血細(xì)胞造血能力的作用,骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)豐富,是大家日常養(yǎng)生的好選擇。俗話說(shuō)“骨頭的精髓在湯里”。生活中,大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實(shí)其實(shí)到處可見(jiàn)。那么,是不是用骨頭熬的湯就是比用純?nèi)獍镜臏袪I(yíng)養(yǎng)、更補(bǔ)人呢?骨頭湯的切實(shí)其實(shí)更營(yíng)養(yǎng)。骨頭燉湯一定比純?nèi)庥袪I(yíng)養(yǎng),也更利于接收。
四.常喝不缺鈣
關(guān)于骨頭湯,近年來(lái)有一些爭(zhēng)論說(shuō)里面所含鈣量非常低,不能靠喝骨頭湯來(lái)補(bǔ)鈣。對(duì)此說(shuō)法,專家的解釋是:大骨湯里面的鈣含量的確不高,但是等缺鈣了才開(kāi)始補(bǔ)充鈣劑,和平時(shí)吸收食物里的鈣是兩回事,長(zhǎng)年地從食物的營(yíng)養(yǎng)中攝取鈣質(zhì),這些鈣質(zhì)營(yíng)養(yǎng)會(huì)慢慢累加蓄積在人體里,人就可以身體強(qiáng)壯,不缺鈣。而大骨湯長(zhǎng)年喝,也能達(dá)到這樣的效果。豬的大骨里有膠原蛋白、脂肪等易于人體吸收的營(yíng)養(yǎng),豬肉本身屬于溫性食物,不易上火,比牛羊肉更易消化和吸收。
以上內(nèi)容為我們介紹了蘿卜燉排骨功效有哪些的
排骨在生活中很常見(jiàn)，滋補(bǔ)效果非常好，補(bǔ)身體一定要多吃排骨。用玉米燉排骨效果也不錯(cuò)。玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，燉排骨湯汁也會(huì)格外鮮美。玉米燉排骨做法簡(jiǎn)單，對(duì)廚藝要求不高，可以在家做。
1.將排骨剁成小段。準(zhǔn)備兩根玉米，將玉米剁成段。準(zhǔn)備一顆大蔥，剝皮，洗凈，切小段。取一段姜，切姜片。鍋內(nèi)燒水，水開(kāi)后下排骨，將其焯一下。排骨焯好后撈出，將排骨和玉米放入高壓鍋。放入料酒。放入醬油。放入鹽。放入適量清水。放入蔥段。放入姜片。放入花椒。放入大料。蓋上高壓鍋蓋，把密封閥拔到密封處，按肉類鍵。時(shí)間到后按取消鍵把密封閥拔到排氣處。當(dāng)浮子下沉后，打后高壓鍋蓋，放入味精調(diào)味即可。
2.玉米洗凈切段備用，生姜洗凈拍松，白蘿卜去皮洗凈，然后切塊，將排骨洗凈砍成塊，鍋中放入適量的涼水倒入排骨加幾片姜片。大火燒開(kāi)后撇除浮沫，然后轉(zhuǎn)小火燒20分鐘這樣。然后再倒入待用的蘿卜和玉米塊加入少許食醋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘。（在燉骨頭湯時(shí)，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質(zhì)更容易溢出，有利于人體對(duì)鈣的吸收和利用。）最后加適量的鹽即可。
3.排骨放入冷水中煮開(kāi)，取出排骨用熱水洗凈備用。香蔥打結(jié)，老姜拍破。玉米切段，胡蘿卜切滾刀塊備用。炒鍋放入油和冰糖，中火加熱至糖融化并呈金棕色，邊緣開(kāi)始冒出大泡，快速放入控干的排骨，翻炒至排骨變色，烹入黃酒，調(diào)入老抽。鍋中加入香蔥、老姜和所有香料，加入足量熱水，大火燒開(kāi)，調(diào)成小火加蓋燜煮40分鐘，然后加入切段的玉米和胡蘿卜塊繼續(xù)燜煮20分鐘，最后加鹽并大火收濃湯汁即可。
在日常飲食中，人們經(jīng)常會(huì)燉排骨湯來(lái)吃，最常見(jiàn)的是燉豬排骨或者牛排骨，在燉排骨湯的時(shí)候，通常都會(huì)加入其他一些食材，比如加入冬瓜、木耳等等，今后大家燉排骨吃的時(shí)候可以加入蓮子，那些出現(xiàn)睡眠障礙的人，吃蓮子排骨湯具有很好的療效，另外連著排骨湯還有下列這些作用和功效。
蓮子燉排骨的功效：
蓮子排骨湯屬于藥膳偏方，主要原料是排骨、蓮子，口味是香，工藝是燉，制作難度屬于中級(jí)。豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效；蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品；該湯品適宜于氣血不足，陰虛納差者。
排骨軟，蓮子酥糯，湯鮮味醇。蓮子可清心，補(bǔ)血?dú)夂托哪I，除寒熱，與排骨同燉提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有互補(bǔ)之效果。
蓮子燉排骨的做法
1.排骨洗凈與一個(gè)八角同入冷水鍋，水煮開(kāi)。
2.撈出排骨，洗凈浮沫，瀝干水。
3.洗凈的排骨放入高壓鍋。
4.蓮子提前泡發(fā)30分鐘。
5.洗凈后放入高壓鍋內(nèi)。
6.加適量清水。
7.加蓋燉煮，大火上汽后轉(zhuǎn)小火，燉25分鐘。
8.加少許食鹽調(diào)味。
9.撒適量蔥花即可。
工具/原料：
主料500g排骨配料10g元肉15g杞子2顆紅棗10g百合30g蓮子適量鹽
步驟/方法：
鍋內(nèi)加水，倒入排骨，煮沸，過(guò)水，過(guò)冷水；
蓮子去芯洗凈，紅棗去核洗凈，百合元肉杞子洗凈；
瓦鍋內(nèi)加水，所有材料倒入瓦鍋中，蓋上鍋蓋，燉1.5小時(shí)，然后適量加鹽，再燉幾分鐘，關(guān)火即可食用。
注意事項(xiàng)排骨記得要焯水，這樣的湯水才不會(huì)混沌；加鹽后再燉幾分鐘，讓排骨內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)充份溶解在湯水中。
排骨----軟，蓮子酥糯，湯鮮味醇。蓮子可清心，補(bǔ)血?dú)夂托哪I，除寒熱，與排骨同燉提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有互補(bǔ)之效果。
隨著生活水平不斷的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始更加注重自己身體健康，飲食上也更追求健康的飲食，我們都知道清淡的飲食對(duì)我們的身體健康是有很大的好處，排骨是我們經(jīng)常食用的一種食物，但是通常我們會(huì)吃到紅燒排骨覺(jué)得很油膩，那么香菇燉排骨就能有效的緩解油膩，而且味道也是特別的鮮美，下面我們一起了解一下香茹燉排骨的做法。
香菇素有"山珍之王"之稱[2] ，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。中國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)香菇均有著名論述?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。
食材
香菇排骨的原料：排骨和干香菇；
香菇排骨的配料：姜片和蔥花；
香菇排骨的調(diào)料：桂皮、鹽、醋、糖、料酒和醬油。
香茹燉排骨的做法
1、排骨，干香菇。
2、干香菇買回來(lái)，先泡30分鐘，然后去蒂對(duì)半切塊。
3、排骨洗干凈，鍋中水開(kāi)，倒入排骨，水開(kāi)后撈去浮沫，2分鐘后就可以撈出來(lái)待用了。
4、鍋中放少許底油，油熱，放姜片爆香，倒入瀝開(kāi)水份的排骨下去大火翻炒幾分鐘，把排骨的油逼出來(lái)。
5、加料酒，醬油上色，繼續(xù)翻炒1到2分鐘。然后加水沒(méi)過(guò)排骨，放入幾個(gè)八角和一個(gè)桂皮，加鹽，加少許糖，滴幾點(diǎn)醋。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
6、小火10分鐘后加切好的香菇。繼續(xù)大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
7、小火20分鐘后，就可以大火收汁了。勾點(diǎn)芡，撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是淀粉加點(diǎn)水，一點(diǎn)點(diǎn)就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。
注意事項(xiàng)
泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中
我們的日常生活中平時(shí)親自動(dòng)手做一些美味的食物是一件比較幸福的事情，親自動(dòng)手做些食物能夠有效的緩解我們工作中的壓力，同時(shí)也能感受到親自動(dòng)手的樂(lè)趣，香茹燉排骨的做法是非常的簡(jiǎn)單，只要我們能夠按照他的操作步驟進(jìn)行操作，就能做出美味的香菇燉排骨。
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