涼伴青瓜的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“涼伴青瓜的家常做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
青瓜是很常見的，它就是俗稱的黃瓜，這樣的蔬菜含有的維生素和水分比較多，在吃的時(shí)候完全可以放心選擇，不過(guò)在吃青瓜對(duì)它制作要進(jìn)行了解，常見就是直接吃，這樣吃法比較簡(jiǎn)單，涼伴青瓜的做法也是很好之選，制作起來(lái)簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有損害，下面就詳細(xì)介紹下。
涼伴青瓜的做法：
做法一
材料
黃瓜，米醋，生抽，香油，鹽，白糖
做法
1、黃瓜清洗干凈后，在黃瓜兩邊放兩根筷子。
2、90度直角把黃瓜切成薄片，因?yàn)橛锌曜铀钥梢苑乐拱腰S瓜切斷。
3、切完一面后把黃瓜翻個(gè)身，刀的角度改為45度左右，也切成薄片就好了。
4、把切好的黃瓜放入碗里，加少許鹽，均勻撒在黃瓜表面，腌制20分鐘。
5、把腌制后的水倒掉，加一勺白糖、兩勺生抽、兩勺米醋(白色，黃色均可)，最后再加半勺香油即可。
做法二
材料
黃瓜，陳醋，生抽，鹽，麻油
做法
1、將黃瓜洗凈切片，抹上鹽;
2、大約十分鐘后，將生抽、陳醋倒在黃瓜塊上，翻動(dòng)，使生抽與陳醋融入進(jìn)黃瓜里;
3、在食用之前抹上麻油。
在對(duì)涼伴青瓜的做法認(rèn)識(shí)后，制作涼伴青瓜的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但涼伴青瓜制作前，青瓜一定要清洗干凈，這樣的蔬菜一般都是會(huì)打農(nóng)藥，因此清洗不干凈的話，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有任何好處的。
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涼拌蓮藕是一種比較常見的食物，這是屬于涼拌菜系里面的一種，藕這種東西對(duì)我們?nèi)梭w是存在一定的好處的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，而且涼拌蓮藕的做法同樣也是非常簡(jiǎn)單的，但是還是有很多人都不知道它的具體做法，或者都沒(méi)有了解過(guò)，那么涼拌蓮藕的做法是什么？
涼拌藕片是一道經(jīng)典的小吃，屬于浙菜系。主要食材是蓮藕，口味鮮香，爽口解膩，開胃下酒，還能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。
做法一食材準(zhǔn)備:蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克。
做法步驟1.將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內(nèi)。
2.在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
小貼士:煮蓮藕時(shí)忌用鐵鍋，以免鐵器皿引起食物發(fā)黑，但可用鋁合金制品。
做法二:食材準(zhǔn)備:主料：鮮藕一根。輔料：鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，雞精。
做法步驟1、鮮藕去皮洗凈
2、將洗凈的鮮藕切薄片
3、放入開水煮大概一分鐘
4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）
5、放調(diào)料拌勻
做法：蓮藕去皮切薄片，入開水中焯至斷生，撈出瀝干，放晾。撒入姜絲，加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。
作用：蓮藕富含維生素C和粗纖維，能幫助消化、防治便秘及動(dòng)脈硬化，改善血液循環(huán)。
做法三:食材準(zhǔn)備:藕、大蒜，小蔥，芝麻油，雞精，醬油，醋，辣椒。
做法步驟1、將藕去皮后切片在清水中洗凈后，放入開水中燙熟。
2、然后沖冷水，在冷水中浸泡一會(huì)，倒入一點(diǎn)醋（最好是白醋），藕就不會(huì)變黑了。
3、將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。
4、將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。
5、倒入適量的醬油。
6、倒入適量的芝麻油。
7、倒入適量的辣椒油。
8、倒入適量的陳醋。
9、加入適量雞精。
10、攪拌均勻即可。
做法四食材準(zhǔn)備:藕兩截兒、蒜適量、小紅辣椒適量、香菜適量。
做法步驟1、將藕去皮切成薄片、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切末備用。
2、鍋中加入適量的清水，水燒開后倒入少許食用油，然后將藕片放入鍋中，水再次燒開后即可撈出。撈出的藕片要迅速過(guò)涼水，然后瀝干水份備用。
3、藕片中放入一勺鹽，一勺雞精拌勻，然后再將蒜末放在上面。
4、鍋中倒入少許食用油，油熱后放入小紅辣椒和花椒，煸炒至辣椒紅亮出香味。
5、將鍋中的油和辣椒一起澆到蒜末上，蒜香味立馬出來(lái)了。
6、再拌入少許白醋、香油、香菜即可裝盤。
小提示1、涼拌藕片最好選擇藕尖兒的部位，這個(gè)部位口感脆嫩。
2、切好的藕片要馬上放入水中，然后用清水多沖洗幾遍。
3、藕片很容易成熟，所以不要焯得太長(zhǎng)時(shí)間，以免影響口感。
秋葵是一種類似于豆角的蔬菜，這種蔬菜對(duì)人體是有一定的好處的，但是這種蔬菜在生活中卻是比較少見的，不過(guò)它吃起來(lái)也是比較美味的，不同的做法吃起來(lái)的口感是不同的，并且它們的具體做法也是同樣是不同的，比如說(shuō)涼拌秋葵這道菜，那么涼拌秋葵的做法是什么呢？
涼拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特，涼性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蠔油、生抽等。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。
秋葵，又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產(chǎn)于非洲，20世紀(jì)初由印度引入我國(guó)。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，脆嫩多汁、滑潤(rùn)不膩、香味獨(dú)特，深受食客青睞。秋葵嫩果中含有一種粘性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳據(jù)唐、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用能幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。其所含有的豐富的維生素及鐵、鈣等物質(zhì)，具有防治血管硬化、防毛發(fā)脫落、延長(zhǎng)青春期、增強(qiáng)內(nèi)臟功能等作用；其所含的豐富維C和可溶性纖維不僅對(duì)皮膚有保健作用，而且可以使皮膚美白、細(xì)嫩。由于黃秋葵富含鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌抗癌的能力。
原料:秋葵300克，芥末1小匙，蠔油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；鹽1小匙，玉米油。
小提示1. 秋葵不宜氽燙得太久，以3分鐘為宜，煮太熟會(huì)不脆，而且會(huì)黏黏的，口感不好。
2. 此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影響脆感。
秋葵又名羊角豆、毛茄，可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
秋葵含有豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。 秋葵，我喜歡用來(lái)涼拌，用時(shí)短，吃起來(lái)非常爽脆好吃。
雞爪是雞身上的一個(gè)部位，這個(gè)部位的做法有很多，比如說(shuō)紅燒、煲湯都是可以的，其中還包括了涼拌雞爪的這種做法，可能有很多人不太明白涼拌雞爪的具體做法，這種做法其實(shí)我們?cè)诩乙彩强梢酝瓿傻模贿^(guò)需要一些比較特別的操作方式才可以，那么涼拌雞爪的做法大全是什么？
涼拌雞爪是一道菜品，制作原料主要有雞爪、陳醋、酸辣椒等，攪拌均勻后放冰箱，非常脆口美味，攪拌時(shí)要記得放酸辣椒。
原料主料雞爪，輔料陳醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、鹽、胡椒、蒜米、蜜糖、雞精
做法1.準(zhǔn)備好食材，把雞爪洗干凈，然后從中間斜著切開，把姜切片，蒜切碎。
2.燒水，把姜片放入水中，水開后放入雞爪，倒入適量米酒和鹽，煮5一6分鐘，然后關(guān)火撈出。
3.用涼開水反復(fù)沖洗幾次，直至雞爪變涼，然后放入蒜米，雞精(用少開水兌)，生抽，再倒入陳醋約泡到雞爪一半
4.攪拌均勻后放冰箱，中途翻兩到三次，建議腌足12小時(shí)，非常脆口美味，哦，攪拌時(shí)要記得放酸辣椒，如果有麻油還可以加上一點(diǎn)。
雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國(guó)南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。
雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體亞健康。科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來(lái)，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
茄子這種東西大家應(yīng)該都有吃過(guò)，這是一種蔬菜，它的外形相較于其他蔬菜是有一些不同的，而且它也是比較容易辨認(rèn)的，茄子這種蔬菜的做法有很多，不同的做法吃起來(lái)的味道也是不同的，其中就包括了涼拌茄子這種做法，但是它是需要一些比較特殊的加工的，那么涼拌茄子的做法大全是什么？
涼拌茄子是一道菜品，以茄子為制作主料，口味咸鮮可口。對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。此菜為夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。
做法一、食材:主料：長(zhǎng)茄子500g、大蒜20g
輔料：小香蔥適量、香菜適量、紅椒半個(gè)、干紅辣椒適量、芝麻適量、鹽適量、糖適量、味精適量、生抽 適量、醋適量、油適量、花椒適量
步驟1.將干紅辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用；香 蔥、香蔥切成小段；紅椒切末
2.將洗凈的茄子切成厚片，上籠蒸制25分鐘
3.至用筷子輕戳感覺柔軟即可
4.涼拌茄子的做法步驟44.晾涼后用手撕成條狀，擺于盤中
5.茄子上撒上香菜、香蔥、紅椒末；將大蒜加少許鹽搗成泥，加入醋、生 抽、糖、味精及適量的辣椒油拌成調(diào)料汁，澆在茄子上即可。最好冷藏后拌勻食用，口感更佳。
小貼士1. 如果是無(wú)公害茄子最好不要去皮，會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)
2. 搗蒜的時(shí)候加少許鹽，不會(huì)四處飛濺，而且口感也會(huì)更好。
做法二、用料紫茄子2根、蔥姜蒜、少許醬油、生抽1勺 老抽少許
1、茄子在鍋中蒸熟，晾涼后用手撕成條
2、蒜搗碎 加入少許鹽 加生抽一勺，老抽幾滴，白糖小半勺，味精少許。油潑辣椒（可放可不放）和醋小半勺 打成調(diào)料汁
3、調(diào)好的醬汁潑在茄子條上，撒上切碎的小蔥。
4、如果想復(fù)雜一點(diǎn)，可以用干辣椒絲和小蔥一起撒在茄子上，再倒入少許滾油，會(huì)更香
做法三、材料茄子2根，蒜適量，蔥適量，生抽適量
1.將茄子切成條狀，入鍋焯熟。
2.裝盤。
3.起油鍋，爆香蔥蒜，下生抽做成調(diào)料。
4.將調(diào)料淋在茄子上就好了。
做法四、材料茄子2條，蒜末2/3大匙，辣椒末1/3大匙，九層塔2兩，醬油膏2大匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙
1.將茄子洗凈，切成2公分段，用熱水氽燙6～8分鐘至熟后撈起，瀝干水份待涼備用。
2.九層塔取葉子部份，洗凈備用。
3.將調(diào)味料拌勻，再加入所有材料一起拌勻，等到入味后即可盛盤上桌食用。
做法五、材料紫長(zhǎng)茄子500克，蒜末，鹽，生抽，醋，紅油，味精
1、茄子洗凈切成長(zhǎng)條。
2、上鍋蒸熟，晾涼。
3、蒜末、鹽、生抽、醋、紅油、味精兌汁。
4、把調(diào)好的料汁倒在碼好的茄子條上。
5、吃時(shí)拌均勻。
做法六1、將大米、大料、花椒、茴香炒熟碾碎，混勻，即成蒸米粉肉之米粉；
2、將茄子切成0.5厘米厚，4至5厘米長(zhǎng)條，曬至七八成干；
3、將曬干的茄子用無(wú)油的蒸鍋蒸熟，放在容器內(nèi)，趁熱拌上精鹽，再灑上少許料酒攪勻，晾涼；
4、將涼茄泥與切細(xì)的辣椒、蒸米粉肉的米粉一起拌勻，裝入雙口罐中壓一下；這樣，又香又辣的茄子便成了，當(dāng)天便可炒食；
5、鍋燒熱，放入植物油，油熱后再倒入茄子炒勻；
6、放少許水燜一下，水干后再翻炒幾下，一盤粉香茄糯的茄子便可上桌了。
藕這種東西是一種吃起來(lái)比較脆爽的食物，并且它是有很多的吃法跟做法的，涼拌菜大家應(yīng)該都有吃過(guò)，涼拌菜的種類是非常多的，其中就包括了涼拌藕片的這種做法，它是有很多種不同的做法的，但是還是有很多人都不知道它的具體做法，那么涼拌藕片的做法大全是什么？
涼拌藕片是一道經(jīng)典的小吃，屬于浙菜系。主要食材是蓮藕，口味鮮香，爽口解膩，開胃下酒，還能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。
做法一食材準(zhǔn)備:蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克。
做法步驟1.將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內(nèi)。
2.在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
小貼士:煮蓮藕時(shí)忌用鐵鍋，以免鐵器皿引起食物發(fā)黑，但可用鋁合金制品。
做法二:食材準(zhǔn)備:主料：鮮藕一根。輔料：鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，雞精。
做法步驟1、鮮藕去皮洗凈
2、將洗凈的鮮藕切薄片
3、放入開水煮大概一分鐘
4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）
5、放調(diào)料拌勻
做法：蓮藕去皮切薄片，入開水中焯至斷生，撈出瀝干，放晾。撒入姜絲，加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。
作用：蓮藕富含維生素C和粗纖維，能幫助消化、防治便秘及動(dòng)脈硬化，改善血液循環(huán)。
做法三:食材準(zhǔn)備:藕、大蒜，小蔥，芝麻油，雞精，醬油，醋，辣椒。
做法步驟1、將藕去皮后切片在清水中洗凈后，放入開水中燙熟。
2、然后沖冷水，在冷水中浸泡一會(huì)，倒入一點(diǎn)醋（最好是白醋），藕就不會(huì)變黑了。
3、將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。
4、將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。
5、倒入適量的醬油。
6、倒入適量的芝麻油。
7、倒入適量的辣椒油。
8、倒入適量的陳醋。
9、加入適量雞精。
10、攪拌均勻即可。
做法四食材準(zhǔn)備:藕兩截兒、蒜適量、小紅辣椒適量、香菜適量。
做法步驟1、將藕去皮切成薄片、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切末備用。
2、鍋中加入適量的清水，水燒開后倒入少許食用油，然后將藕片放入鍋中，水再次燒開后即可撈出。撈出的藕片要迅速過(guò)涼水，然后瀝干水份備用。
3、藕片中放入一勺鹽，一勺雞精拌勻，然后再將蒜末放在上面。
4、鍋中倒入少許食用油，油熱后放入小紅辣椒和花椒，煸炒至辣椒紅亮出香味。
5、將鍋中的油和辣椒一起澆到蒜末上，蒜香味立馬出來(lái)了。
6、再拌入少許白醋、香油、香菜即可裝盤。
小提示1、涼拌藕片最好選擇藕尖兒的部位，這個(gè)部位口感脆嫩。
2、切好的藕片要馬上放入水中，然后用清水多沖洗幾遍。
3、藕片很容易成熟，所以不要焯得太長(zhǎng)時(shí)間，以免影響口感。
小吃在我們的生活是非常的受歡迎的，因?yàn)樾〕阅軌驇Ыo我們正餐里面吃不到的感覺，小吃是非常的美味，是閑暇的時(shí)候用來(lái)補(bǔ)充胃的最好的食材，小吃的種類也非常的多，在祖國(guó)的天南地北分布著各個(gè)民族的不同的小吃供人們選擇，例如涼伴粉絲就是一道精品小菜，那么，涼伴粉絲的做法是什么呢？
? 1.原料：粉絲、胡蘿卜、紅油、大蒜、生抽、米醋、鹽、白糖、雞精。
? 2.做法：粉絲洗凈，入沸水鍋中焯熟泡軟撈出過(guò)涼瀝干水分。
? 3.胡蘿卜切成絲，越細(xì)越好。
? 4.鍋里焯一下，撈出，過(guò)涼瀝干水分。
? 5.大蒜去皮，搗成蒜泥，用大蒜泥，白糖米醋鹽、雞精、調(diào)成汁。
? 6.把粉絲和胡蘿卜絲裝在大碗里，加入調(diào)好的汁，拌均勻，加紅油拌均勻就好了。
小竅門：
選購(gòu)粉絲要注意，顏色不要太亮，也不要太白；不能久煮不爛；取少量粉絲用打火機(jī)燒一下，然后用手捻一下，感覺很酥的表明粉絲的質(zhì)量較好。
在制作粉絲的過(guò)程中， 加入了十二水硫酸鋁鉀。過(guò)量的攝入鋁離子會(huì)使人癡呆。因此，“涼拌粉絲”雖是盛夏開胃解暑的一道佳肴，卻不可多吃。
以上就是對(duì)于涼伴粉絲的做法的講解了，希望吃貨們能夠了解一下，這種美味的食物是非常的適合人們的生活的，因此，大家在生活中多吃一些小吃小菜是能夠提高生活的品味的，還能夠讓自己享受到不一樣的味覺。
似乎腐竹這樣的蔬菜在生活當(dāng)中非常的受歡迎，肉質(zhì)不僅僅鮮美，用腐竹做的零食小吃和泡菜也是同樣的受到很多人的歡迎，每次走過(guò)賣腐竹的地方都忍不住停留下腳步，買上一些腐竹回家自己用熱水泡開再做菜，夏季涼拌腐竹是最好最美味的食物我們來(lái)一起了解一下涼拌腐竹的做法。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料: 腐竹250克涼拌腐竹
涼拌腐竹
調(diào)料: 醬油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大蔥10克 辣椒粉15克
制作步驟
1. 腐竹用溫水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分;
2. 腐竹置于盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
腐竹四兩，蔥末，辣面子，鹽，味精。
制作步驟
1、買回的腐竹整根冷水浸發(fā)，剪成約兩寸段，過(guò)滾水，瀝干。
2、放鹽、味精拌勻。蔥末辣面子拌勻，堆于腐竹上。
3、起油鍋，油加熱至九成澆于蔥末辣面子，微焦的辣椒和蔥油的香很開胃。
拌黃瓜做法
食材準(zhǔn)備
腐竹、黃瓜2根
制作步驟
1、將黃瓜洗凈，切去兩頭，再切成小塊，放大碗內(nèi)加鹽拌勻，腌15分鐘這樣，黃瓜拌腐竹
黃瓜拌腐竹
輕輕擠去水分。
2、用水將腐竹泡脹，(一般腐竹要泡到1個(gè)小時(shí)以上的)洗凈，下開水鍋中氽一下，再用涼水過(guò)涼，撈起擠干，然后再切成小段。
3、將黃瓜、腐竹與精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油拌勻裝盤即可。 也可根據(jù)自己的口味適量加辣椒。
以上為大家介紹的這道涼拌腐竹，我們同時(shí)可以在里面加入黃瓜辣椒和蒜末這樣可以起到解毒和不會(huì)拉肚子，保護(hù)到腸胃的功效，白醋又可以起到開胃和增添味道的功效，所以這一道涼拌腐竹的做法，大家學(xué)會(huì)了嗎?
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