雞肉煲什么比較好？
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隨著現(xiàn)在畜牧業(yè)的發(fā)達，雞鴨魚肉已經(jīng)屢屢出現(xiàn)在我們的飯桌上，稱為我們?nèi)粘１夭豢缮俚拿朗?，雞肉更是因為其鮮美的口感和簡單的做法得到很多人的喜愛。這其中，雞肉煲無疑是很多人都贊不絕口的美食。那么它的用料和做法是什么呢?中間注意什么才能讓口感和味道更加美味呢?小編會給大家仔細地講解。
雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。中醫(yī)認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
食材
雞塊500g
紅蔥頭10個，蒜末適量，蔥花適量，糖適量，料酒適量，油適量，鹽適量，生粉適量。
步驟
1雞塊用油、鹽、生抽、糖、料酒、蒜末、生粉等腌半小時以上;
2紅蔥頭洗凈，然后去外衣;
3熱油鍋，把雞塊下鍋煎至兩面金黃備用;
4另一爐上把煲仔燒熱，放一點油把紅蔥頭煎香;
5鍋中的雞塊加一點清水，一點老抽燒開;
6然后把煮開的雞塊倒入煲仔中，繼續(xù)燜煮約15分鐘，收汁，最后撒點蔥花即可!
小貼士:雞塊有腌入味了才好吃,調(diào)好味了，所以后面就不用放鹽了!
雞肉的功效與作用
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。
怎么樣?雞肉煲的做法很簡單吧。其實飯店中常見的美食我們在家稍稍動手就可以做出和他們一樣的美味，而且量更多，更好吃哦，建議做雞肉煲的時候放一點料酒進去，會去除雞肉本身的腥味，并且會保證肉質(zhì)的鮮美，何樂而不為?
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雞肉是生活中容易購買到的肉質(zhì)食材，雞肉的做法是非常多的，每個地域有著自己的飲食文化。燉雞肉也是其中的烹飪方式，燉雞肉可以選著清燉或者搭配其他食材燉煮，做法不同，味道也是不一樣的。
做法一
1、雞肉切成塊，稍微用開水焯一下;
2、然后扔砂鍋里，加上幾片姜，一小碗水，大火煮開以后改中小火5-8分鐘就可以出鍋了。
做法二
食材準備
肥嫩母雞1只1000克 精鹽6克 水發(fā)香菇15克 姜片2克 紹酒20克
1、雞宰殺煺毛，從背部剖開，掏出內(nèi)臟，洗凈，在沸水鍋中燙過
2、雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈于內(nèi)側(cè)，放入燉缽內(nèi)，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴
3、上蒸籠用旺火燒20分鐘后改中火蒸2小時取出，移入湯碗上席。
雞肉是富含高脂肪的營養(yǎng)物質(zhì)，因此很多小孩以及老人都可以吃，不僅能夠增強抵抗力而且它的做法也是多種多樣的，燉湯的話能夠起到滋補作用，因此懷孕期間的女性甚至是產(chǎn)后也可以多吃雞肉來補充身體所需的營養(yǎng)。那么雞肉應(yīng)該怎么做才能特別好吃呢，下面是小編找到的關(guān)于如何腌制雞肉的內(nèi)容。
主料：雞1只
輔料：水適量
調(diào)料：食鹽300克 姜250克 大蔥250克 黃酒適量 茴香籽15克
1、選料：選用只重在1.25千克左右的當年雞，要求健康無病。
2、宰剖：將雞宰殺，采用三管放血法放盡雞血，入熱水內(nèi)浸燙后煺凈羽毛，開膛取出全部內(nèi)臟，用清水洗凈雞身內(nèi)外，瀝干水分。
3、煮制：將白條雞放鍋內(nèi)，加上清水，以淹沒雞體為度，加入改刀的蔥、姜，有大火將湯燒沸，撇去浮沫，再改小火燜煮約2小時左右(至用筷子可戳透雞肉即可)，將雞撈出，瀝干水，趁熱在雞體內(nèi)外抹上一層精鹽，要求在放血口、口腔、雞腔等部位均擦勻。
4、醉制：將擦過細鹽的熟雞晾涼，改刀，切成長約5厘米、寬約3.5厘米的長條塊，再整齊地碼在較大的容器內(nèi)(容器要帶蓋)，最后灌入適量的黃酒(以能淹沒雞塊為度)，加蓋后置于涼爽處，約48小時后即為成品醉雞。
以上這些內(nèi)容就是腌制整只雞的方法了，由于雞肉的營養(yǎng)價值比較高，因此有高血壓或者是膽固醇偏高的人是禁止食用的，不過雞肉可以適合體質(zhì)虛弱的人，常吃雞肉能夠預(yù)防感冒甚至對壞血病也有顯著的效果。孕婦最好是把雞肉拿去燉湯喝才能夠把它的營養(yǎng)成分充分的吸收。
雞肉的味道鮮嫩無比，而且營養(yǎng)價值特別的高，適合病人康復(fù)期食用，對于提高身體抵抗力等方面的效果非常強大。因此，雞肉也是生活中非常受歡迎的一種食材。雞肉的吃法比較多，而最營養(yǎng)的吃法就是燉湯，因為燉湯能夠?qū)㈦u肉當中的營養(yǎng)和其他食材的營養(yǎng)完美結(jié)合，利于人們的身體吸收，下面就來看看雞肉加什么燉湯比較好呢？
此湯具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎、補虛、祛邪等功效。適用于治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數(shù)等。但不可多吃，因它能引發(fā)舊病。山藥雞湯還具有美容的功效，愛美的女性不妨試試。
做法一：
1、山藥削皮，洗凈，切塊；胡蘿卜削皮，沖凈切塊；
雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出沖凈。
2、雞肉、胡蘿卜先下鍋，加水至蓋過材料，以武火煮開后轉(zhuǎn)文火慢燉15分鐘。
3、加入山藥轉(zhuǎn)大火煮沸，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘.
4、加鹽調(diào)味即可。
做法二：
1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開，撇去浮沫，加入一湯匙料酒，放入姜片蔥結(jié)，
3、煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。（因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦）
4、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可 [1]
功效
1、煲湯，中途不要加水，講究“一氣呵成”。因這樣會使湯水溫度突然下降，肉內(nèi)蛋白質(zhì)突然凝固，再不能充分溶解于湯中，便有損湯的美味。所以材料入鍋后要一次加足量水，中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入，應(yīng)在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會影響枸杞的藥性。
牛腩的做法有很多種，常見的會有煲牛腩和燜牛腩，煲牛腩需要掌控好煲的時間，如果時間太多牛肉就會太韌，時間過長又會導(dǎo)致肉質(zhì)過老。煲牛腩常見的輔料會有蘿卜和番茄，主要是中和牛腩中的脂肪，防止過膩。
蘿卜牛腩煲
材料
白蘿卜，牛腩，蔥姜蒜，料酒，醬油，雞精，八角，甜面醬，豆瓣醬，高湯，胡椒粉，干生粉
做法
1、牛腩切塊;白蘿卜去皮，洗凈，切塊;蔥切段;姜切片;大蒜切末備用。
2、鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段和姜片，小火煮半小時，撈起瀝干。
3、鍋中另倒2大匙油燒，爆香姜末和蒜末，加入甜面醬、豆瓣醬炒勻，放入牛腩、白蘿卜、八角及料酒、醬油、糖、高湯、胡椒粉拌炒，盛入煲鍋中，大火煮沸后改小火煮至肉爛，再加干生粉勾芡，即可端出。
番茄燉牛腩
材料
牛腩2斤，番茄4個，胡蘿卜2根，花椒、大料、蔥、姜、八角各適量
做法
1、牛腩切塊，以開水燙洗兩次，洗凈。
2、胡蘿卜洗凈切塊。西紅柿洗凈，切成塊。
3、砂鍋中加入適量白開水，放入牛腩，同時放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)文火燉。
4、燉30分鐘后，加入胡蘿卜塊、西紅柿塊以及少許醬油。
5、燉到2小時左右，加入適量鹽。
6、再燉30分鐘左右即可上桌。
黃豆是我國非常重要的糧食作物，每年產(chǎn)量都非常大，與此同時，黃豆在我國的消耗量也非常大，人們會把黃豆做成各種食物來吃，比如最常見的豆制品豆腐就是用黃豆制作而成的，吃黃豆的好處非常多，比如具有健脾胃的作用，還能夠祛風解毒等等，下面教大家用黃豆煲湯來吃的方法。
黃豆和什么煲湯？
1、黃豆和海帶煲湯能補血養(yǎng)顏
海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣；黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。女性常食此湯，能起到補血養(yǎng)顏的作用。
材料：海帶結(jié)100克，黃豆20克，鹽3克，姜片3克。
做法：將海帶結(jié)洗凈，黃豆洗凈用溫水浸泡至回軟備用。凈鍋上火倒入水，調(diào)入鹽、姜片，下入黃豆、海帶結(jié)煲至熟即可。
2、黃豆和丹參煲湯能養(yǎng)肝活血
本品能補虛養(yǎng)肝，活血祛瘀，適用于慢性肝炎、肝脾腫大者調(diào)補。
材料：黃豆50克，丹參10克，蜂蜜適量。
做法：丹參洗凈放砂鍋中，黃豆洗凈用涼水浸泡1小時。撈出黃豆倒入鍋內(nèi)加水適量煲湯，至黃豆爛熟，揀出丹參，加蜂蜜調(diào)味即可食用。
3、黃豆和豬蹄煲湯富含膠原蛋白
黃豆與豬蹄也是一種常見的搭配，濃香的湯水，營養(yǎng)豐富且富含膠原蛋白。
材料：豬蹄1個、帶殼黃豆500g、姜5片、鹽適量。
做法：豬蹄斬成塊。將洗凈的姜片和豬蹄放進鍋里，加入能淹沒食材的清水。大火煮開，將豬蹄撇去浮末，取出待用。砂鍋煮開水，加入豬蹄，大火煮開。轉(zhuǎn)小火煮2個小時左右，煮至豬蹄軟爛。將湯汁倒出，豬蹄取出瀝干水分待用。將黃豆去殼，洗凈。將黃豆加入豬蹄湯中，大火煮開。轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘，黃豆變軟，加鹽調(diào)味。
4、黃豆和血鰻煲湯能補氣血
在潮汕地區(qū)，如果貧血的話，老人家就會叮囑到市場買幾條血鰻，回家熬湯來補氣血。這血鰻，是海洋中的鰻類，以多血與補血而著稱。
材料：血鰻4條，新鮮黃豆50g、鹽適量。
做法：選取鮮活的血鰻，用溫水洗凈表皮粘液。取出膽囊，取時用小刀劃破其頭尖至臍部的中間部位，膽囊便會露出來。黃豆洗凈。將黃豆放進砂鍋。加入處理好的血鰻，加入清水。先大火煮開。再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。加入鹽與調(diào)味。裝碗即可食用。
5、黃豆和排骨煲湯能補鐵
國民間喜歡用黃豆和排骨爆制濃湯，作為老、弱、病人的調(diào)理和滋補食品。它香氣撲鼻、美味可口，也是一種營養(yǎng)豐富的熱食菜肴。黃豆蛋白質(zhì)中的賴氨酸含量較高，蛋氨酸含量較低；而排骨（即畜肉）蛋白質(zhì)中的蛋氨酸含量較高，兩者同煮，氨基酸即可互相補充，以提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。另外黃豆中鐵含量豐富，排骨中也含鐵，兩者同食對補鐵也有益。
原料：豬排骨500克，黃豆100克，精鹽、味精、料酒、蔥、姜、胡椒粉各適量。
做法：排骨斬成塊，放開水中焯一下，撈出洗凈，黃豆放入清水中浸泡至軟。大砂鍋內(nèi)放入豬排骨、蔥、姜塊（拍松）、料酒、清水，旺火燒沸撇去浮沫，放入黃豆，燒沸后轉(zhuǎn)慢火燜煮兩小時，揀出香蔥、生姜不用，加入精鹽、味精，繼續(xù)燜煮半小時，撒入蔥花、胡椒粉，盛入大湯碗即可。
秋天是玉米收獲的季節(jié)，玉米很香，現(xiàn)在很多人都喜歡吃烤玉米或者是煮玉米，玉米粒做湯的時候也是非常好吃的，玉米有獨特的淡淡的奶香味道，吃起來也不油不膩，非常爽口。燉排骨的時候可以放入幾塊玉米，這樣還可以起到去腥氣的作用，玉米和很多食材一起做湯都非常好吃，下面就給大家介紹下玉米煲什么湯才最好喝。
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一、玉米排骨湯
做法：
1、豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。
2、鍋內(nèi)加水，待水開時，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈。
3、用瓦煲一個，投入豬骨，胡蘿卜，玉米，生姜，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時后，去掉姜，調(diào)入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。
燉半個小時。（這時湯已是金黃色，非常漂亮，而且味道非常鮮美）出鍋前5分鐘加鹽即可。
二、玉米雞湯
做法：
1、玉米洗凈，切成段。
2、紅棗、在冷水中浸泡至泡發(fā)。
3、雞肉切成小塊。
4、雞肉焯水后備用。
5、湯鍋中加足量水，放入雞肉、紅棗生姜片大火煮開。
6、撇去表面的泡沫，轉(zhuǎn)小火10分鐘。
7、加入玉米段，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘至玉米軟爛，加入適量的鹽即可。
三、冬瓜玉米湯
做法：
1、玉米去皮后，橫向切成1cm寬。冬瓜用調(diào)羹去籽，去掉薄薄一層皮后，切成容易入口的大小。將香菇干浸在溫水中20-30分鐘，然后取出切成絲。將香菇水保留。生姜不去皮，切成末。
2、在香菇水中加入一些水，然后取兩杯的量倒入鍋中。加入1中的材料和攪勻的雞肉肉糜，然后開大火。沸騰后將火關(guān)小，然后取出漂浮著的雜質(zhì)，再煮10-15分鐘，等所有的材料都變軟后即可。
3、加鹽、醬油調(diào)味。
玉米可以和很多的食物一起煲湯，像是排骨湯在很多家的飯店吃飯的時候都可以吃到，另外，吃火鍋的時候也可以放入一些玉米在里面，玉米做成甜湯也非常好喝，身邊很多人都非常喜歡玉米蛋花湯，做起來都非常簡單，只要一個雞蛋和一些糖就搞定了。
雞肉，可以說是在我們的日常生活中非常常見的一種肉類了，它營養(yǎng)價值豐富，滋味鮮美，是每個人家里最為常見的一道家常菜，而雞肉的做法也是多種多樣的，有蒸的，有炒的，有紅燒的等等，每一道做法的風味也各有不同，卻又十分的美味，油而不膩，接下來我就為大家詳細的介紹一下蒸雞肉的各種做法吧。
蒸雞肉的做法大全
清蒸雞肉
材料：肉半只，姜一個，蒜4瓣，蔥適量，茶油、醬油、酒、鹽適量。
做法
1、土雞半只，去掉雞屁股，雞肚里的內(nèi)臟等雜物全部清理掉，用清水沖洗至沒有血水。
2、用2克的鹽，5ML生抽和5ML料酒擦雞身，加入姜片蔥段腌制一個小時。
3、腌制好的雞放蒸鍋中蒸制，水燒開后轉(zhuǎn)小火蒸18分鐘。
4、青蔥，香菜，蒜切成末。
5、熱鍋涼油，下蒜末炒香。
6、烹入二湯匙生抽，一湯醬油，半湯匙料酒，少量胡椒粉，一湯匙清水煮開。
7、加入切好的蔥和香菜，拌勻即可盛出作蘸汁。
8、將晾涼的雞切塊，用西紅柿裝飾即可。
美味小竅門
1、雞肉在研制的時候加點料酒可以去腥味。
2、雞肉腌制的時間一定要在一個小時以上，這樣才能更好的入味。
3、蒸制的時候要用小火，這樣雞肉才能熟透。
香菇蒸雞肉
主料：雞腿 (適量)。輔料：干香菇 (適量)。
做法
1、腿去骨，將肉切成小塊，放入容器里。
2、菇泡發(fā)切成小塊也放入容器里(香菇水留用)。
3、切片，蔥切段加入雞肉里。
4、放入雞汁、老抽、日式醬油、料酒、蒜粉、白胡椒粉和鹽。
5、勻，腌制20分鐘。
6、腌制好的雞肉放入鍋里蒸，水開后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘即可。
7、蒸出的雞湯倒入小鍋里，加入適量香菇水煮開，邊煮邊倒入生粉水攪拌。
8、湯汁變濃稠時加鹽和胡椒粉調(diào)味，加老抽調(diào)色，關(guān)火。
9、入雞肉拌勻，起鍋裝盤。
水蒸雞肉
材料：三黃雞、食鹽。
做法
1、將雞清洗干凈。
2、將雞腳按壓進雞腔內(nèi)。
3、雞放在一個小盆內(nèi)，在雞身上均勻的灑上1/2小匙細食鹽。
4、將雞身上的食鹽均勻的涂抹均勻。
5、內(nèi)放水，架上蒸架，將裝有雞的盤子放進蒸鍋內(nèi)。
6、大火燒開水后轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘左右即可。
烹飪技巧
1、這料得新鮮，最好是用農(nóng)家雞，或是三黃雞，現(xiàn)在市場上買活雞都可代為宰殺，在買雞的時候，要求檔主幫挑準備生蛋的母雞，這種雞吃起來最香
2、這道菜除了鹽，任何調(diào)味料都沒放的，如果你不是很接受這種方式，可以在雞的肚子里塞些姜絲和蔥絲，上鍋一起蒸，但是個人感覺這樣會把雞本身的香氣給遮蓋了。
3、鹽要抹得均勻，最好是一邊抹一邊在雞身上按摩一下，這樣更入味。
4、火候也要掌握好，一般3斤左右的雞蒸30分鐘左右，當然，你也可以根據(jù)雞的大小來調(diào)節(jié)時間。
每一個材料，每一種做法，做出來的卻可以是多種多樣的，即使是普通的菜肴，我們也是可以將它們變成一道佳肴的。而這些做出來的不同的佳肴，它的味道，它的營養(yǎng)價值都是稍有區(qū)別的，卻又都是美味的。喜歡做菜、喜歡美食的你們，趕快動手嘗試一番，品嘗一番吧。
女生在月經(jīng)期間必須嚴格控制自己的飲食，比如火鍋，燒烤就不能吃了，因為這些食物都會導(dǎo)致月經(jīng)量變化。但是此時，女生適合喝湯，很多湯品都是很適合女生的，不同的湯品有不同的效果，可以讓女生更安全的度過月經(jīng)期，同時應(yīng)該配合適度的健身鍛煉。那么，女生在月子期間應(yīng)該煲什么湯比較好呢？
1、羊脖子燉黃芪
羯羊脖子1個，黃芪飲片60克，將羯羊脖子放入適量冷水中煮沸。去除油沫，先煮半小時，將黃芪飲片用紗布包好，放入鍋內(nèi)同煮，待肉熟。亦可加姜、蔥、香料。
2、龍眼黑豆大棗飲
龍眼肉15克，黑豆30克，大棗1枚，先將黑豆用水煮熟留取豆汁。去除黑豆再加入棗煮熟放入龍眼肉微煮，成黑紅色藥飲
3、生姜燉烏雞
鮮生姜30克切成薄片，以順序排列置鍋底；小烏雞1只，去凈毛及內(nèi)臟，破開雞胸，平鋪鍋中，加水適量，慢火燉熟。
烏雞對女性比較有幫助，但生完孩子的經(jīng)常喝乳鴿湯，也是大補的。建議大家可以輪流調(diào)換著燉湯，還可以加點黃芪，當歸，紅棗，人參之類的。
4、烏雞白鳳湯
將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。
5、烏雞天麻湯
主料為烏雞，輔料是天麻。用到的調(diào)料有姜、鹽。做法同上。烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價值，是民間滋補“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦?、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美
家常菜中必不可少的就是雞肉，很多人都對此深信不疑，但是大家的日常生活中一定很少能關(guān)注到雞肉的食用注意事項。雞肉與很多食材在一起都是很美味的，但前提是我們必須掌握雞肉與那些食物相克，避免中毒事件，然后我們才能得到雞肉與正確食材搭配出的美味。避免相克的食物，其他的搭配都是有營養(yǎng)的。
1、雞肉和鯉魚：雞肉甘溫，能補中助陽;鯉魚甘平，能下氣利水。從中醫(yī)的角度來看，這兩者正好相反。
2、雞肉和李子：雞肉和李子是相克的食物，一同食用會導(dǎo)致拉痢。
3、雞肉和菊花：雞肉和菊花也不能一同食用，否則會導(dǎo)致死亡。解救：細辛一錢，川蓮五分，用水煎服。
4、雞肉和糯米：雞肉和糯米一同食用會引起身體不適。
5、雞肉和大蒜：有時候炒雞肉，為了提味大家會加入一些蒜粒。但是雞肉和大蒜是相克的。大蒜性辛溫，能下氣消谷，除風、殺毒;雞肉則甘酸溫補。因此，雞肉和大蒜功用相左。
雞肉不能和什么一起吃?盤點不能與雞肉搭配的食物
6、雞肉和芝麻：兩者一同食用，嚴重時會導(dǎo)致死亡。
7、雞肉和芥末：雞肉和芥末這兩種食物若同時食用，會損傷元氣。因為芥末屬于熱性之物，雞屬于溫補之物，兩者一同食用恐助火熱，無益于健康。
8、雞肉和狗腎：這兩種食物一同食用會引起痢疾。
9、野雞和鯽魚：野雞甘酸微寒，為補中益氣健脾之物;鯽魚甘溫性熱，可下氣利水。因此，這兩種食物性味功能皆不相合。
通過今天的介紹，相信大家對雞肉與食材的搭配也已經(jīng)有了自己的見解，大家生活中一定要注意很多食物的相克性，其實遠不止今天介紹的這幾種。我們的生活中一定要小心的食用一些食材，了解搭配原則，才能保障我們家人的安全。
紅茶不僅好喝，而且紅茶的保健效果也是非常好的，紅茶的性溫，對人的胃部的刺激也是比較小的，經(jīng)常喝紅茶多身體是有很多好處的，只不過紅茶的種類也是很多的，不同的紅茶在口感上也是有差異的，對于喜歡喝茶的人來說，好的紅茶喝起來和一般的紅茶喝起來差別是很大的。
什么紅茶比較好?
一、正山小種紅茶
產(chǎn)于福建崇安縣(武夷山)的星村，也稱星村小種。崇安種茶歷史悠久，是中國紅茶的發(fā)生地之一?，F(xiàn)時的工夫紅茶是由正山小種紅茶發(fā)展而來的。所以，正山小種紅茶算是古老的紅茶。該茶品質(zhì)別具風格，紅湯紅葉，香氣高銳，微帶松木香，滋味強烈而爽，味似桂圓湯。
二、工夫紅茶
工夫紅茶是我國傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品，遠銷東歐、西歐等60多個國家和地區(qū)。我國生產(chǎn)工夫紅茶已有200多年的歷史，主要產(chǎn)地是安徽、云南、福建、湖北、江西等省。其中，安徽的“祁紅”，云南的“滇紅”在國際市場上享有很高的聲譽。以福建的閩紅、湖北的宜紅、江西的寧紅、湖南的湘紅拼配而成的“中國工夫紅茶”，也是深受歡迎的產(chǎn)品。
三、紅碎茶
茶葉揉捻時，用機械將葉片切碎呈顆粒狀碎片，然后經(jīng)發(fā)酵、烘干制成的紅茶。因外形細碎，故稱紅碎茶。國外產(chǎn)茶國家中，印度、斯里蘭卡、肯尼亞等國家紅碎茶產(chǎn)量較大。其中，印度的產(chǎn)量最大，肯尼亞的品質(zhì)最好。該茶飲用時便于加糖加奶，營養(yǎng)豐富，色、香、味具佳。
紅茶的種類有哪些?
1、祁門工夫：祁門工夫紅茶，是我國傳統(tǒng)工夫紅茶的珍品，有百余年的生產(chǎn)歷史。主產(chǎn)安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)。常年產(chǎn)量5萬擔左右。祁紅工夫以外形苗秀，色有“寶光”和香氣濃郁而著稱，在國內(nèi)外享有盛譽。
2、閩紅工夫：閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱，均系福建特產(chǎn)。三種工夫茶產(chǎn)地不同、品種不同、品質(zhì)風格不同，但各自擁有自己的消費愛好者，盛興百年而不衰。
3、滇紅工夫：滇紅工夫外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫特顯，內(nèi)質(zhì)湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，國內(nèi)獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。
4、坦洋工夫：坦洋工夫外形細長勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香味清鮮甜和，湯鮮艷呈金黃色，葉底紅勻光滑。其中坦洋、壽寧、周寧山區(qū)所產(chǎn)工夫茶，香味醇厚，條索較為肥壯，東南臨海的霞浦一帶所產(chǎn)工夫茶色澤鮮亮，條形秀麗。
什么品種的紅茶好
5、英德紅茶：英德紅茶產(chǎn)于廣東英德市，屬小葉型紅茶。茶色烏黑雪亮。身披金毫，沖泡后湯色格外鮮紅，味醇清爽，回味無窮。英德紅茶產(chǎn)于廣東的英德市的英山區(qū)，這里在19世紀前半葉就曾是紅茶的產(chǎn)地。
6、寧紅工夫：寧紅工夫產(chǎn)于江西武寧一帶。是我國最早的工夫紅茶之一。清明前后采摘，標準為一芽一葉。該茶外形條索緊結(jié)園直，色烏略紅，光潤;內(nèi)質(zhì)香高持久似祁紅，滋味醇厚甜和，湯色紅亮，“寧紅金毫”為寧紅工夫茶中之最。
湯這是日常生活中非常受人歡迎的一種美食，不僅因為湯的味道非常的鮮美可口還因為有些湯品對于人體存在有許多的好處。比如通過人參煲出來的湯具有很好的滋補作用、通過枸杞煲出來的湯有很好的壯陽效果，雞湯也是非常受人歡迎的一種湯。煲湯時煲多長時間是非常重要的一個方面，對口感影響很大，下面來介紹一下雞湯要煲多久口感比較好。
燉雞湯需要多長時間取決于雞的品種，以及打算喝湯為主還是吃雞肉為主，還是要吃肉喝湯兩不誤。
如果你打算以喝雞湯為主，那就需要燉1到2個鐘頭或更久，這樣燉出的雞湯營養(yǎng)豐富而且味道香濃，但是雞肉會柴的無法入口，財大氣粗者通常會選擇只喝湯不吃肉，比較節(jié)約的朋友則會把雞肉撕成肉絲，然后蘸著料汁才能勉強食用。
如果打算以吃雞肉為主，只需要把雞肉燉至能用筷子穿透，而且不會有血水流出來就剛剛好，關(guān)上火再燜上10分鐘左右就可以出鍋了。這樣做出的雞肉比較好吃，但湯的味道就差得遠多了。
如果要吃肉喝湯兩不誤，可以把燉到剛剛好的雞撈出稍微放涼些，然后用手撕下雞肉另外做成菜肴，剩下的雞骨頭放回鍋里繼續(xù)燉湯，隨便你想燉多久都無所謂了。這樣燉出的雞肉口感剛剛好，而且雞湯的味道也不會太差
我們都知道黑米的營養(yǎng)價值非常的高，因此在怎么食用黑米的方法上，大家都選擇的是煲黑米粥，黑米粥對于美容養(yǎng)顏，保護女性健康起到了很大的作用，特別是在早上喝上一碗黑米粥就能能量充沛，應(yīng)對這個社會的挑戰(zhàn)。但是許多人卻說煲黑米粥很麻煩，因為黑米很難煮，有的時候不是出現(xiàn)黏鍋就是會出現(xiàn)黑米煮不熟的狀況，那么你知道怎樣煲黑米粥比較好吃嗎？
方法一
主料：黑米150克
調(diào)料：赤砂糖15克
制作流程
1、黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。
2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
3、待粥濃稠時，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
方法二
主料：黑米(30克)粳米(70克)
輔料：棗（干）(20克)銀耳(干)(15克)芝麻(10克)大豆(15克)
制作工藝
1.黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗凈；銀耳泡軟后摘去老蒂；紅棗去核。
2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈，加清水適量，煮約1小時后，加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻，繼續(xù)煮約30分鐘即可。
以上就是煲黑米粥常見的方法，通過上面的介紹我們知道關(guān)于怎樣煲黑米粥比較好這個問題值得注意的就是需要提前把黑米浸泡，這樣才能讓黑米煮透，不會出現(xiàn)很難煮或者煮不熟的狀況。還有黑米的營養(yǎng)價值非常高，但是味道非常的寡淡，因此你在吃的時候可以適當?shù)姆乓稽c白糖，這樣味道會比較好哦。
酸奶是我們在平時的時候經(jīng)常會喝到的一種飲品，而且酸奶的營養(yǎng)價值也特別高，是大人和小孩子都喜歡的食物，而且酸奶的口味也特別多，在喝酸奶的時候不但要注意口味，而且還要注意質(zhì)量問題，這直接關(guān)系著我們的健康，什么酸奶比較好？這也是好多愛喝酸奶的朋友們想知道的事情，下面我們一起來進行一下了解。
酸奶好喝，也分兩種。一種是乳飲料，一種是酸奶，蛋白質(zhì)含量高于1.0成為酸奶，酸奶又成為發(fā)孝型喝不發(fā)孝型。伊利優(yōu)酸乳就是乳飲料。因為酸奶的成分都一樣，只是含蛋白質(zhì)多少的問題。酸奶是純牛奶的發(fā)孝品，它不但保留了純牛奶的所有營養(yǎng)成分，而且還酸甜可口，是我們每天必須選擇的營養(yǎng)佳品。
酸奶不要空腹飲用，這樣破壞胃酸里的營養(yǎng)成分，對胃不好，食用前吃些點心或面包，酸奶的最佳飲用時間是飯后兩個小時，這樣可以幫助胃消化，還有健胃之功效。酒后喝酸奶還可以解酒，每天適量飲用酸奶還起到美容、減肥之功效!早上喝純牛奶，飯后喝酸奶，補充多方面的營養(yǎng)，就會有好的身體。
喝酸奶前，不要加熱。酸奶中的活性乳性乳酸菌,如經(jīng)加熱或開水稀釋，便大量死亡。 如果怕從冰箱中取出的酸奶對寶寶腸胃有刺激的話，不妨先在室溫環(huán)境下放置一、二個小時再讓寶寶飲用。 ?
通過上述的介紹，我們知道了什么酸奶比較好，在平時選購酸奶的時候我們一是要注意酸奶的品牌，二是要注意酸奶的營養(yǎng)成分和口味，特別是不要喝沒有質(zhì)量保證的酸奶，在喝酸奶的時候我們也要注意不要喝太多，多了也對身體沒有好處的。
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