青椒西紅柿炒蛋的做法
冬季養(yǎng)生西紅柿。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“青椒西紅柿炒蛋的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
青椒西紅柿炒蛋是我們很多人都喜歡吃的一道菜，酸酸甜甜使很多人都吃完了在回味這道菜，很多人都想再吃第二遍，但是因為不了解青椒西紅柿炒蛋的做法而不能在自己想吃的時候就能及時吃到，其實我們自己就可以做出來美味的青椒西紅柿炒蛋，只是還不了解這道菜的做法，下面就讓我們一起來了解一下青椒西紅柿炒蛋的做法吧。
做法一：
原料：熟透西紅柿2-3個、雞蛋2-3只、花椒、大蒜、大蔥適量;配料：鹽、糖、食用油、料酒少許。做法：1、西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態(tài)，雞蛋炒到老一點，表面為金黃色，盛出備用4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒后放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒一點鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開，湯汁黏稠時，加入一點糖，和足夠調味的鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點綴香菜或香蔥裝盤。說到西紅柿的皮，為什么不剝掉皮再炒呢，那樣豈不真成了番茄醬拉，所以還是帶著皮好，這才是完美中的不完美，咔咔，收工!
做法二：
原料：雞蛋3個、西紅柿2個、辣椒2個、油10ml、鹽1匙
步驟：
1.先把辣椒，西紅柿，切丁 裝盤。 打雞蛋 不會用筷子打雞蛋的可以買打蛋器 。
2.鍋里放適量的油 炒雞蛋 雞蛋炒至金黃出鍋即可
3.放一點點油 油熱后放西紅柿 把西紅柿丁丁炒出水 放鹽 再翻炒 西紅柿變成沙糊狀 把雞蛋放入 放入辣椒 翻炒
4.等西紅柿的汁水干一些 關火 出鍋
以上內容為我們介紹了青椒西紅柿炒蛋的做法，我們可以學習一下這道菜，做給我們的家人吃，宴請賓客也可以做給我們的親朋好友吃，我相信一定會贏得大家的一致好評的，趕快去學習和嘗試一下青椒西紅柿炒蛋的做法吧。
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西紅柿青椒炒蛋是一道特別受歡迎的菜，是用西紅柿、青椒和雞蛋共同制作而成的一道菜，烹飪完成之后，這道菜不僅有著可口的味道，可以讓人味蕾大開，還有著比較豐富的營養(yǎng)價值，能夠為人體補充多種成分的營養(yǎng)。那么，西紅柿青椒炒蛋的烹飪方法是什么呢？下面將進行詳細介紹。
一、烹飪方法
西紅柿青椒炒蛋是一道菜品，主要原料是西紅柿、雞蛋、青椒，配料是花生油、大蒜，調料為食用鹽，通過爆蒜香和炒制的做法而成。
做法：
1、分別將西紅柿、青椒洗凈切塊；
2、將雞蛋炒熟，蒜切小片；
3、底鍋熱油，爆蒜香，然后倒入西紅柿炒至粘軟；
4、放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的雞蛋；
5、出鍋前加鹽即。
二、制作要點
要點之一：簡單的配料
1、雞蛋兩個。
2、直徑6CM的西紅柿兩個。如果你用的西紅柿很大，比如直徑達到12CM，那么(V=4/3*3.14*r*r*r)就應該用2×6×6×6/12/12/12=0.25個；如果是用江南的嬌嫩番茄，那么就應該用2×6×6×6/4/4/4=6.75個！ 注意：雞蛋和西紅柿的比例是個關鍵，如果番茄少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀；番茄多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養(yǎng)均衡的保障。
要點之二：狠狠地打雞蛋
這里強調的是"打"雞蛋，不是攪拌雞蛋。具體是這樣的：把雞蛋殼敲破后 (如果你還不能熟練地敲破雞蛋、并且不清楚詳細要領，請務必首先向有關方面咨詢。)倒在碗里，用一雙筷子快速攪拌雞蛋，這時筷子的運動軌跡是一個圓錐形，錐頂在碗口正上方，錐底完全在碗中，并且和碗口平面平行。漸漸地，雞蛋的蛋清和蛋黃融合為一體，質地和顏色有沒有分別了，這時，拿筷子的手指和手腕要逐漸調整角度，慢慢使筷子達到一種盡可能與碗口平行的角度，從此使筷子達到新的運動軌跡：仍然是一個錐形，錐頂在碗的側面，確切地說是位于碗口的延伸平面上，錐底是一個與碗口垂直的園，半個圓在碗中，半個圓在碗口上方。這是才是真正的"打"雞蛋。
注意：要用力多打一會雞蛋，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
要點之三：下油鍋使雞蛋升華
最好用圓底厚壁的鐵炒鍋，不但能補鐵，更重要的是他延鍋壁方向的導熱能力強，使鍋內受熱均勻。 鍋中倒和雞蛋一樣多的食用植物油 (千萬不要用動物油，不但膽固醇高，而且菜有點涼時會很膩) ，等植物油熱到似乎要有青煙冒出來時，把雞蛋毫不猶豫地倒入。
三、食物相克
番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
飲食一直是人們最重視的問題之一，自古以來，人們就流傳著“民以食為天”的俗語，其實這是很對的一句話， 人是靠食物才能活下來的，所以人們一定會對這種自己賴以生存的物種重視起來?，F在的家常菜越來越五花八門，下面就為大家介紹一下青椒西紅柿炒蛋的做法。
做法一：
主料：青椒3個、西紅柿1個、雞蛋3個
配料：油適量、鹽適量、生抽豉油適量
1 備齊材料洗凈
2 西紅柿切片，青椒切絲備用
3 雞蛋打散備用
4 鍋燒熱，放少許油
5蛋液，煎制金黃色，盛出備用
6 青椒翻炒
7 西紅柿翻炒
8炒好的雞蛋翻炒
9 放鹽翻炒
10 放入生抽豉油增香
11 翻炒幾下，放幾片彩椒絲，就做好了
注意事項：請記住這道菜不要放味精哦。
做法二：
主料：雞蛋5個、西紅柿適量、柿子椒適量
調料：色拉油適量、食鹽1勺、香油少許、五香粉少許
1.雞蛋磕入碗中，青椒直接用手掰成塊。
2.蔥蒜切碎。
3.雞蛋打散(就我舅媽這神功，用一根筷子打的五個雞蛋，太厲害啦)。
4.鍋內放油燒熱，放入雞蛋用鏟子劃散。
5.放入蔥蒜末，然后撒入少許五香粉。
6.放入青椒炒勻，然后放入西紅柿塊(我舅媽是把西紅柿直接用刀切到鍋里滴)。
7.加一勺鹽，然后放少許香油(舅媽說她炒菜，很少放味精)，出鍋吧。
做法三：
主料：雞蛋 (2個)
輔料：青椒 (3個) 番茄 (2個)
廚具：炒鍋
1、蒜去皮番茄一起洗凈。
2、番茄、青椒切塊，蒜切片。雞蛋磕開打散。
3、鍋內放較多的油，燒熱，放入蛋液炒散。
4、炒好的雞蛋盛出來。
5、鍋內留少許油，放入蒜片、青椒塊同炒。
6、加入番茄塊，不斷用鏟子擠壓，讓番茄汁水充分炒出來。
7、加入炒好的雞蛋，放入適量鹽和花椒粉。翻炒，讓雞蛋和番茄汁相互入味。出鍋即可。
以上便是對青椒西紅柿炒蛋的做法的詳細解答了，希望對大家能夠有所幫助。青椒可以選擇不是很辣的那種，因為如果過辣了就會導致上火、起痘痘等癥狀，所以對飲食的要求一定要嚴格，不要得過且過，這樣只會造成不好的后果。
目前人們的生活水平越來越高，所以飲食水平也在隨著提高，人們家里的菜越來越多，越來越五花八門，但是有一道菜是讓我們大家非常難以忘懷的，就是青椒西紅柿炒蛋。這道菜“陪伴”我們很多年了，因為好做又好吃所以很受歡迎，今天就為大家介紹一下這道菜的做法。
做法一：
主料：青椒3個、西紅柿1個、雞蛋3個
配料：油適量、鹽適量、生抽豉油適量
1 備齊材料洗凈
2 西紅柿切片，青椒切絲備用
3 雞蛋打散備用
4 鍋燒熱，放少許油
5蛋液，煎制金黃色，盛出備用
6 青椒翻炒
7 西紅柿翻炒
8炒好的雞蛋翻炒
9 放鹽翻炒
10 放入生抽豉油增香
11 翻炒幾下，放幾片彩椒絲，就做好了
注意事項：請記住這道菜不要放味精哦。
做法二：
主料：雞蛋5個、西紅柿適量、柿子椒適量
調料：色拉油適量、食鹽1勺、香油少許、五香粉少許
1.雞蛋磕入碗中，青椒直接用手掰成塊。
2.蔥蒜切碎。
3.雞蛋打散(就我舅媽這神功，用一根筷子打的五個雞蛋，太厲害啦)。
4.鍋內放油燒熱，放入雞蛋用鏟子劃散。
5.放入蔥蒜末，然后撒入少許五香粉。
6.放入青椒炒勻，然后放入西紅柿塊(我舅媽是把西紅柿直接用刀切到鍋里滴)。
7.加一勺鹽，然后放少許香油(舅媽說她炒菜，很少放味精)，出鍋吧。
做法三：
主料：雞蛋 (2個)
輔料：青椒 (3個) 番茄 (2個)
廚具：炒鍋
1、蒜去皮番茄一起洗凈。
2、番茄、青椒切塊，蒜切片。雞蛋磕開打散。
3、鍋內放較多的油，燒熱，放入蛋液炒散。
4、炒好的雞蛋盛出來。
5、鍋內留少許油，放入蒜片、青椒塊同炒。
6、加入番茄塊，不斷用鏟子擠壓，讓番茄汁水充分炒出來。
7、加入炒好的雞蛋，放入適量鹽和花椒粉。翻炒，讓雞蛋和番茄汁相互入味。出鍋即可。
綜上所述，以上便是青椒西紅柿炒蛋的做法是什么這個問題的答案了。青椒可以把辣融到菜里，而且是很鮮的那種辣，西紅柿有點酸，但是營養(yǎng)在里面，然后雞蛋的香味可以讓整個菜都香味四溢，有興趣的朋友可以參考一下。
去外面吃飯雖然可以減少許多麻煩，但往往容易對健康造成一定的負面影響，因此能自己做飯是最好的，青椒火腿炒蛋的做法簡單，在生活中常吃還能促進健康，重要的是，它的味道還是非?？煽诘?。
2、備好蒜蓉，青椒、火腿切斜段，雞蛋加少量清水和食鹽打散；
3、鍋中坐少量油，油溫約八成熱時倒入蛋液；
4、小火翻炒，將雞蛋鏟做小塊，炒好后盛出備用；
5、另起鍋放油少許，油熱后放入蒜蓉爆香；
6、倒入火腿大火翻炒出肉香味；
7、接著放入青椒繼續(xù)翻炒；
8、翻炒均勻之后，調入生抽和食鹽；
9、最后放入炒好的雞蛋，大火迅速炒勻即可；
10、關火，盛盤。
11、充斥著雞蛋和火腿香氣的一道下飯菜——
青椒火腿炒蛋的做法簡單，容易學會，而且耗時較短，只要一個休息的空擋，美味即可出鍋。
青椒蝦仁炒蛋是非常好的一道保健產品，但有一定的利尿消炎的作用，對于預防腸胃疾病也有很好的效果，有很好的促進消化的作用，營養(yǎng)功效比較好，具有一定的減肥瘦身的作用，對于慢性疾病患者來說，適當的吃一些都有很好的保健功效。
準備雞蛋兩個，準備蝦仁一百克，另外準備柿子椒一個，準備適量的色拉油，食鹽，料酒，生抽和小蔥。
先把蝦仁去掉蝦線清洗干凈，然后放到碗里面，放入少量的鹽，再放入適量的料酒，用手抓勻腌制一會兒。把兩個雞蛋打入碗中，加入少許的鹽和料酒，攪拌均勻，雞蛋里面放入料酒和鹽，不但能很好的入味，而同時炒出來的雞蛋非常的鮮嫩。
把青椒清洗干凈，切成塊兒，鍋中放油，油溫七成熱的時候放入蛋液，雞蛋液凝固的時候翻炒，然后放入蔥花，翻炒均勻，最后放入青椒，放入蝦仁，大火翻炒數下加入少許的生抽，這樣青椒蝦仁炒蛋就做好了。
青椒蝦仁炒蛋的方法比較簡單，但是營養(yǎng)作用卻比較好，尤其在補鈣方面的效果比較好，里面有雞蛋，有蝦仁，有青椒，可以說營養(yǎng)比較均衡，既有蛋白質也有脂肪，同時還有維生素和多種微量元素，對于體質虛弱或者是老人孩子，都是非常好的保健菜品，既能提高免疫力水平，也有很好的促進腸胃的功效。
我們都知道身體每天都需要大量的營養(yǎng)元素，其中維生素就是我們身體中所必須的營養(yǎng)，如果缺少維生素總是會導致我們身體缺少出現一些問題，但是如果我們能夠合理的搭配好飲食，就能讓我們的身體變得更加健康，其中番茄青椒都是生活中最常見的蔬菜，它們的營養(yǎng)價值非常豐富，搭配在一起進行制作還是一道非常好的下飯菜，下面一起了解一下番茄青椒炒蛋的做法。
番茄青椒炒蛋的做法
食材明細
番茄 2個土雞蛋 4個姜、酒、醬油、蠔油、糖、鹽、香油、水淀粉。
制作方法
1先把番茄洗凈，切塊狀。
2雞蛋打勻，加少許鹽，再加兩三滴白酒與醬油最后放少許溫水（這樣炒出的雞蛋松軟，形狀好，還很香哦）。.熱油鍋，雞蛋液沿鍋壁倒入，等到成型后，用鏟子鏟成小塊，盛出待用。
3鍋里留少許油,倒入番茄青椒翻炒,放少許糖,蠔油,豆瓣醬,少許醬油。
4等到番茄出汁，把炒好的番茄汁倒入炒好的雞蛋里，滴幾滴香油就大功告成了~呵呵!喜歡這酸酸甜甜的味道，超級下飯哦）。
小貼士
訣竅:滴2滴白酒到雞蛋里會特別的香,醬油會使雞蛋的顏色特別好看~放少許溫水雞蛋會很嫩
上面就是對番茄青椒炒蛋的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法進行制作，其實生活中最美好的事情就是能夠多發(fā)現一些食物的制作方法，能夠讓我們的身體獲取健康，另外想要身體健康除了調整飲食之外，平時飲食上注意營養(yǎng)的均衡并且多進行戶外運動。
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