黑椒牛柳粒的簡單做法
養(yǎng)生粥的做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《黑椒牛柳粒的簡單做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
?牛柳指的牛身上的里脊肉，是一種十分營養(yǎng)美味的肉類食物，被很多菜系所使用，牛肉從中醫(yī)角度講能夠補(bǔ)血益氣，滋養(yǎng)脾胃，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；一般的人群，都可以食用，因?yàn)榕Ｈ獾睦w維比較粗，不容易消化，老和或著小孩要少食用，下面我們就來學(xué)習(xí)一下黑椒牛柳的做法：
?做法一
?材料：牛柳250克，蔥頭50克，青柿子椒5克，紅柿子椒5克，米飯；鐵板
?調(diào)料：鹽4克，味精2克，淀粉10克，醬油10克，吉士粉2克，雞蛋液15克，蒜末10克，蠔油15克，老抽5克，生油、上湯各適量。
?操作步驟：
?1．將牛柳洗凈去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用鹽、味精、醬油、吉士粉、雞蛋液、淀粉拌勻腌入味。將蔥頭40克切圈，另10克蔥頭及青紅柿子椒切末。
?2．鍋內(nèi)放油上火燒熱，將蔥頭末、柿子椒末、蒜末下入鍋內(nèi)爆香，加黑胡椒碎粒、蠔油、老抽、上湯燒滾，用濕淀粉勾芡放油觳(音hu)中。
?3．鐵板燒熱，另鍋內(nèi)放油，燒至七成熱下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。將蔥頭圈放在燒熱的鐵板上，碼上牛柳。
?4、準(zhǔn)備好米飯，上桌時(shí)將湯汁倒在米飯上即可食用。
?做法二
?黑椒牛柳飯
?主要材料：牛里脊200克，米飯1碗，洋蔥1個(gè)，青椒紅椒各1個(gè)；黑胡椒、蠔油、料酒、水淀粉、鹽、白糖、雞精、高湯各適量
?操作步驟：
?1、牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌勻后腌15分鐘。
?2、洋蔥剝凈，青椒洗凈去蒂及子，切細(xì)絲。
?3、燒熱3勺油，放入牛柳炒至七成熟，加黑胡椒粉、蠔油及白糖、鹽、雞精炒勻，放入少許高湯以及洋蔥、青椒、紅椒，繼續(xù)翻炒至湯汁濃稠。
?4、將湯汁和牛肉倒在米飯上即可食用。
?牛肉屬于紅肉，如果過量的攝入對(duì)我們的身體是不利的，如果是患有皮膚病、肺病、腎病的患者是要盡量少吃的，我們應(yīng)當(dāng)在日常生活中做到不挑食，營養(yǎng)均衡的涉入，多吃一些新鮮的蔬菜和水果，同是也要注意鍛煉身體。
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黑椒牛柳飯的主要材料就是黑椒和牛柳制作而成的，我們知道黑椒可以用在很多的食物中當(dāng)做調(diào)味料，只要那些喜歡吃辣的人就會(huì)選擇去食用這樣食物。黑椒它是屬于胡椒的一個(gè)品種，所以它含有豐富維生素含量，這樣只要是用黑椒做出來的食物都會(huì)含有維生素的營養(yǎng)價(jià)值，這樣人食用就會(huì)補(bǔ)充這類的營養(yǎng)成分。
用不同的材料做出不同的飯才能吸引更多消費(fèi)者去食用它們。牛柳飯中的牛柳材料人食用后可以幫助增加體內(nèi)的免疫力，只有身體的體質(zhì)增強(qiáng)了，身體才不會(huì)被疾病所觸碰。那么只有掌握這些食物的做法才能自己去食用，那么黑椒牛柳飯是怎樣做的呢?
鐵板黑椒牛柳飯
材料：
牛柳250克，蔥頭50克，青柿子椒5克，紅柿子椒5克，米飯;鐵板
調(diào)料：
鹽4克，味精2克，淀粉10克，醬油10克，吉士粉2克，雞蛋液15克，蒜末10克，蠔油15克，老抽5克，生油、上湯各適量。
操作步驟：
1,將牛柳洗凈去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用鹽、味精、醬油、吉士粉、雞蛋液、淀粉拌勻腌入味。將蔥頭40克切圈，另10克蔥頭及青紅柿子椒切末。
2,鍋內(nèi)放油上火燒熱，將蔥頭末、柿子椒末、蒜末下入鍋內(nèi)爆香，加黑胡椒碎粒、蠔油、老抽、上湯燒滾，用濕淀粉勾芡放油觳(音hu)中。
3,鐵板燒熱，另鍋內(nèi)放油，燒至七成熱下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。將蔥頭圈放在燒熱的鐵板上，碼上牛柳。
4,準(zhǔn)備好米飯，上桌時(shí)將湯汁倒在米飯上即可食用。
黑椒牛柳飯
主要材料：
牛里脊200克，米飯1碗，洋蔥1個(gè)，青椒紅椒各1個(gè);黑胡椒、蠔油、料酒、水淀粉、鹽、白糖、雞精、高湯各適量
操作步驟：
1、牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌勻后腌15分鐘。
2、洋蔥剝凈，青椒洗凈去蒂及子，切細(xì)絲。
3、燒熱3勺油，放入牛柳炒至七成熟，加黑胡椒粉、蠔油及白糖、鹽、雞精炒勻，放入少許高湯以及洋蔥、青椒、紅椒，繼續(xù)翻炒至湯汁濃稠。
4、將湯汁和牛肉倒在米飯上即可食用。
備注：
1、拍松牛肉并用油和淀粉抓拌，是為了使牛肉更嫩。
2、翻炒牛肉時(shí)要記得留湯汁。
上面介紹了黑椒牛柳飯的兩種做法，一種是鐵板黑椒牛柳飯的做法，這種和黑椒牛柳飯的本質(zhì)區(qū)別就是用的手法是不一樣的，那么可想它們做出來的味道也會(huì)是不同的。所以掌握這兩種黑椒牛柳飯的做法就可以滿足不同人的需求。
黑椒牛柳意面不是我們中國菜，黑椒牛柳意面是意大利的主菜，我們現(xiàn)在隨著飲食文化交流，非常容易就獲得外國的飲食菜單和做法，我們自己也是可以在家中做出黑椒牛柳意面來的，黑椒牛柳意面是西餐中我們常吃到的主食，黑椒牛柳意面既有主食的面，又有動(dòng)物和植物，這樣營養(yǎng)是非常均衡的。
黑椒牛柳意面的口味是非常的香，但是做起來可能有一定的難道，我們下文將介紹黑椒牛柳意面的做法，希望大家好好研究一下黑椒牛柳意面的做法，看能否自己在家實(shí)現(xiàn)制作出黑椒牛柳意面來。
1.鍋中注入清水煮沸，下入意大利面;
2.大火燒開后轉(zhuǎn)小火，中途加入三至四次冷水，反復(fù)再次煮沸，直至面條完全煮熟無硬芯時(shí)，撈出，過涼水沖洗一遍;
3.牛里脊肉切細(xì)絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，腌漬5分鐘左右;
4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時(shí)，下入肉絲扒熟;
5.將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內(nèi)，重新燒熱后，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生;
6.下入煮好的意面;
7.加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻;
8.下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋。
上文我們介紹了什么是黑椒牛柳意面，我們知道黑椒牛柳意面不是我國的特產(chǎn)，而是意大利的主菜，黑椒牛柳意面的做法相對(duì)復(fù)雜點(diǎn)，我們上文給出了教程，希望大家參考后自己能夠試試制作出黑椒牛柳意面。
相信大家對(duì)于鐵板黑椒牛柳這道菜肴肯定是不會(huì)陌生的吧，鐵板黑椒牛柳是我們常見的一道菜肴，鐵板黑椒牛柳不但外形很好看而且吃起來味道也是很豐富的，鐵板黑椒牛柳含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃鐵板黑椒牛柳可以起到補(bǔ)血和提高人體免疫力等功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下鐵板黑椒牛柳的做法。
1. 將牛柳(牛里脊肉)去筋后切成長5 厘米、厚4 毫米的片，進(jìn)行腌制;
2. 腌制入味的牛肉片加入食粉3克，生抽6克、味精5克、黃酒5克、清水75毫升、淀粉10克，拌勻至粘手;
3. 再加入雞蛋15克拌勻，表面淋入凈植物油，入冰箱保鮮室(4℃)，冷凍約3 小時(shí)以上備用;
4. 凈干蔥切細(xì)粒;
5. 洋蔥切細(xì)絲;
6. 青椒斜刀切抹刀片;
7. 紅椒切細(xì)粒;
8. 大蒜拍碎剁成細(xì)茸;
9. 炒鍋上火燒熱，加入黃油熬化后，放入干蔥細(xì)粒、紅椒細(xì)粒及蒜茸，煸香后放黑胡椒末稍煸;
10. 再加入番茄醬、黃酒、生抽、砂糖、鹽、[口急]汁、味精、上湯，熬開5 分鐘，倒入碗中備用;
11. 預(yù)備大號(hào)鐵板、燈盞各一個(gè);
12. 鐵板上火燒熱后關(guān)小火溫著;
13. 燈盞中盛入半盞黑胡椒汁;
14. 炒鍋上大火燒熱，加入植物油，燒至6 成熱時(shí)，放入從冰箱中取出的牛柳，泡至八成熟控入漏勺;
15. 炒鍋再上火燒熱，加入少許底油，下入一半洋蔥絲、全部青椒片煸香; 鐵板黑椒牛柳16. 再入牛柳，烹黃酒及黑椒汁，勾薄芡，翻炒均勻;
17. 在翻炒牛柳的同時(shí)將鐵板淋入少許麻油，撒入另一半洋蔥絲;
18. 再馬上將翻炒均勻的牛柳盛入燒好的鐵飯上，蓋好蓋，即可跟燈盞一起上桌;
19. 菜上桌，將蓋打開，倒入燈盞內(nèi)的汁，再加蓋，等10 秒鐘即可食用。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是鐵板黑椒牛柳了，我們知道鐵板黑椒牛柳不但好看而且還非常好吃，鐵板黑椒牛柳含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了鐵板黑椒牛柳的做法。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)洋蔥黑椒牛柳的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.牛肉中加姜絲、生抽、料酒、白糖拌勻腌制一小時(shí)以上，可放冰箱冷藏過夜
3.洋蔥切絲，云耳泡發(fā)洗凈。炒肉的時(shí)候我通常喜歡加點(diǎn)云耳，好吃又健康
4.牛肉從冰箱取出，加適量水淀粉拌勻放一會(huì)，再灑現(xiàn)磨黑胡椒、拌入適量食用油
5.炒鍋燒至冒煙，調(diào)中火，倒入比平時(shí)炒菜多一些的油，放入牛肉快速翻炒至基本變色盛出備用
6.炒鍋洗凈后加少量油，中小火炒香洋蔥
7.加云耳翻炒至洋蔥完全透明
8.加適量鹽，加入牛肉炒勻即可
今天的洋蔥黑椒牛柳介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)方法簡單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于黑椒苦瓜牛柳詳細(xì)做法。
2.苦瓜先放到沸鹽中焯一下?lián)瞥鼋倏馗伤謧溆谩?/p>
3.洋蔥切絲茭白切絲。
4.準(zhǔn)備腌料。
5.牛肉切條。
6.用腌料腌制20分鐘。
7.鍋中倒少許油倒入牛柳。
8.將牛柳滑散變色后撈出。
9.鍋熱后倒入洋蔥爆香。
10.倒入茭白翻炒加少許汁水（我這里用的是腌牛肉盤里的余汁加點(diǎn)水）。
11.倒入牛肉。
12.倒入苦瓜翻炒。
13.加入2勺糖翻炒。
14.即可出鍋。
上面關(guān)于黑椒苦瓜牛柳的做法雖然看起來有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黑椒牛柳粒的簡單做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
