新鮮魚丸的三種做法
勞動(dòng)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生方法分為哪三種。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“新鮮魚丸的三種做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在湯里，我們經(jīng)常會(huì)少不了下魚丸。而這圓溜溜的魚丸是深得老少喜愛的東西。它不僅吃起來方便，而且沒有魚骨。味道也還不錯(cuò)。所以，一般家里就會(huì)買包裝的魚丸放在家里隨時(shí)可以煮湯下。而我們也知道，外面買的東西質(zhì)量可能會(huì)沒有保障。所以，您最好可以自己動(dòng)手試試做魚丸。那么， 新鮮魚丸的做法是什么呢?這就為您介紹!
新鮮魚丸的做法一：
1、 魚去骨去皮去紅肉部分，切成小塊
2.放入攪拌機(jī)的絞肉杯中，要低速高速配合著打。盡量多打一會(huì)兒，把魚肉打碎成泥狀，微呈膠狀
3.魚茸中加入玉米粉，鹽，糖，胡椒粉，料酒少許。用量大概300G的魚茸中加入1大匙玉米粉，1/2小匙鹽，1/4小匙糖，1/8小匙胡椒粉，1/4小匙或更少的料酒。料酒千萬別加多了，因?yàn)橥铘~腥味重，我才不得不加，不腥的魚建議不要加，還是能吃出來滴
4.現(xiàn)在開始用手了，力氣活，用手把調(diào)料混合后，抓起魚茸，然后再摔入盆中，對(duì)，是摔，要使點(diǎn)勁兒，復(fù)仇的摔。連續(xù)的摔過20次左右，你就發(fā)現(xiàn)魚肉很有彈性很粘了，繼續(xù)摔吧，摔的越久，魚肉越Q哦。我大概摔了30來回就覺得不好玩了
5.魚茸已經(jīng)變成膠狀了，鍋中放水，燒開，把魚丸從虎口處擠出，一個(gè)一個(gè)的下鍋，變成白色浮出水面就差不多了
6.煮好的魚丸，可以控去水分，入鍋炸后沾著咖喱汁來吃咖喱魚丸。不過，我覺得和白菜來煮白菜魚丸湯更好，有營(yíng)養(yǎng)又好吃、
新鮮魚丸的做法二：
1、把魚去皮去骨去紅肉,得到的凈肉切塊狀,冷凍成半冰凍狀.豬絞肉也凍成半冰凍狀!、
2、取料理機(jī)或果汁機(jī)把半凍的魚和豬絞肉加上鹽,雞粉,胡椒,ㄧ半的冰塊,攪打約3分鐘.
3、打開再加入剩下的調(diào)味料,冰塊攪打約1分鐘.
4、取出至入料理盆,拌入蛋白,樹薯粉水(200c.c.水+100g樹薯粉),同方向攪拌至均勻! 步驟4也可用機(jī)器.
5、完成的魚漿,放入冰箱冷藏30分鐘.(沒時(shí)間立刻做甚至可冷藏半天再制做)
6、滾ㄧ鍋80-85度的水,保持中小火(不滾),用虎口推擠出丸子,用沾水的湯匙,挖起入水中,即可制成魚丸!
上面就是 新鮮魚丸的做法，您是不是看得眼睛都饞了。別饞呀，只要您自己去動(dòng)手，美味也是很容易制作的。而且小編相信在您的手下誕生的魚丸。可能會(huì)有更加與總不同的味道!
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三鮮魚丸湯味道非常的鮮美，它的主要的食材就是魚丸，為了增加口感和營(yíng)養(yǎng)，可以加入適量的蔬菜，可以加入豆腐皮，做法比較簡(jiǎn)單，因?yàn)橛恤~丸，所以說要烹入少量的料酒，這樣能夠具有除腥的效果。如果有高湯是最好不過了，沒有高湯可以直接放入清水。出鍋后滴入少量的香油，放入香菜，就可以吃了。
三鮮魚丸湯做法
三鮮魚丸湯材料主料：豆腐皮1張，油面筋、筍片、綠葉菜各50克，魚丸150克，番茄40克。調(diào)料：鹽、味精、植物油、香油、料酒、高湯。三鮮魚丸湯做法1、豆腐皮用清水浸泡至軟，切成長(zhǎng)片；油面筋切成片；番茄洗凈，去皮，切成片；魚丸放入清水中漂洗后，瀝干水分；綠葉菜洗凈。2、湯鍋置火上，倒入植物油，燒至七成熱時(shí)，倒入高湯、豆腐皮片、筍片、番茄片、油面筋和魚丸，然后加料酒、鹽、味精繼續(xù)煮，待煮沸后，放入綠葉菜略煮片刻，淋上香油即可。
做法二
材料西紅柿1個(gè)，鮮蝦仁10個(gè)，魚丸4個(gè)，蔥花少許，花生油少許，鹽少許做法1、熱鍋熱油爆香蔥花、姜絲，下鮮蝦丁炒熟。2、之后下西紅柿丁炒軟，加開水下魚丸，煮10分鐘，打入蛋花湯，調(diào)入香
材料大黃瓜塊300公克，魚丸6顆，水600㏄，罐頭高湯200㏄，香菜適量，鹽1/2小匙，雞粉少許，胡椒粉少許做法1.取一湯鍋，加入水及高湯，煮滾后放入大黃瓜塊煮約15分鐘，再加入魚丸與鹽、雞粉煮滾。2.煮至魚丸浮起熟透后，再放入胡椒粉與香菜即可。
疾病來時(shí)悄然無聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于鮮鮮魚丸湯這道菜的做法。
2.片下魚肉待用
3.斬成魚蓉
4.魚蓉中放入鹽、胡椒粉、鮮味寶、蛋清、干淀粉酌情加.一邊攪一邊加淀粉。魚蓉要向著一個(gè)方向攪動(dòng)，多攪一會(huì)，讓魚蓉上勁。湯鍋燒水80度左右，把火關(guān)小，保持溫度，魚蓉做成圓形放入鍋中，魚丸浮起就的OK啦~
5.湯中放少許的調(diào)料，點(diǎn)香油，香菜葉~~起鍋咯~~
6.成品圖~~大愛呀~~味道豈是一個(gè)“鮮”字能形容~~嘎嘎
中國(guó)的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說都說不盡，小編為您介紹的這道比較有特點(diǎn)的鮮鮮魚丸湯很適合在家里去嘗試著做。
魚籽我們大家都吃過嗎，記得小的時(shí)候爸爸在做魚的時(shí)候都會(huì)把魚籽留下，然后炒著吃，味道真是美極了，長(zhǎng)大以后就很少會(huì)吃魚籽了，有時(shí)候會(huì)嫌魚籽的味道腥，吃不下去，其實(shí)魚籽是很有營(yíng)養(yǎng)的，特別是新鮮的魚的魚籽，含有豐富的蛋白質(zhì)，下面我們來看看新鮮魚籽的做法。
魚籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很哈皮的，含有很豐富的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)，以及其他的微量元素，都是對(duì)我們的身體很好的，還有助于兒童的發(fā)育，孩子很適合吃，下面我們來看看新鮮魚籽的做法吧。
欖菜炒魚籽
準(zhǔn)備材料： 魚籽、欖菜、青、紅辣椒蔥蒜末兒、雞精、料酒
制作過程：
1、魚籽去除雜質(zhì)，分解成顆粒，放入雞精，料酒，攪拌均勻， 腌制5分鐘左右 紅椒切碎丁 鍋里放底油。
2、7、8分熱，放入蔥蒜末兒，炒出香味 放入紅椒碎，翻炒，然后放入腌制好的魚籽 魚籽變色，放入欖菜翻炒均勻，可以出鍋了。
后記： 魚籽分解以后不容易洗，再分解之前沖洗干凈 建議用不粘鍋來烹制這道菜，烹制過程中不要火力太大。 以免魚籽濺出 沒有欖菜，可以用鹽代替 不喜歡太辣的口味，可以直接卷在煎餅里吃 放進(jìn)青椒，然后卷進(jìn)煎餅，味道會(huì)更好哦 。
干鍋魚籽
主料：鮮魚籽、鮮紅朝天椒
輔料：姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯
做法：
⒈魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘;
⒉姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊;
⒊將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉(zhuǎn)3～5分鐘，使其稍微凝固變干;
⒋炒鍋放油燒熱，姜片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽;
⒌倒入沙鍋或其他鍋?zhàn)蓄惾萜鳒鼗鸸距街潦諟?
⒍加香蔥末起鍋即可。
香菇魚子
做法：
魚籽洗凈，晾干。干香菇泡軟，用點(diǎn)食油、鹽、糖先把它燜軟，待用。把蠔油、鹽、糖、加半小碗高湯，先調(diào)好，備用。用食油把鑊燒紅，將魚籽置入，炸至略呈金黃色，能聞到魚香，即撈起晾油。
將姜片、蒜蓉爆香，先置入炸香的魚籽和燜好的香菇，小心別弄散魚子，讓它再煎透些。等香菇炒得稍干，可以點(diǎn)些麻油，然后將調(diào)好的蠔油倒入，轉(zhuǎn)小火。燜透后，可灑點(diǎn)胡椒粉，先試味，再勾個(gè)薄薄的芡，灑上蔥碎即可上碟。
主廚的話：
燜小火時(shí)要加蓋。假如要刁嘴些，燜時(shí)還可以加入爆過的海參，鮮干貝或泡軟的蠔干。但如此簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的家常風(fēng)味，也已經(jīng)很好吃了。
對(duì)于新鮮魚籽的做法大家應(yīng)該都了解了吧，在平時(shí)應(yīng)該去多吃一些魚籽，特別是小孩子，魚籽是有利于孩子的發(fā)育的，但是大家在吃魚籽的時(shí)候還是要有一些需要注意的，那就是老年人一定不要吃太多的魚籽的，對(duì)身體不利。
新鮮的牛鞭用來做成一道道的美食不僅僅美味，而且其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，牛鞭富含蛋白質(zhì)，脂肪，雄性激素，是人補(bǔ)身體的好東西，更是男人壯陽補(bǔ)腎的絕佳食材，而且新鮮牛鞭的做法多種多樣，而且口味獨(dú)特，但是要注意烹飪的技巧和食用是注意的時(shí)間問題。
一、干鍋菊花牛鞭
材料：牛鞭500克，雞胗30克，鴨胗30克，豆瓣醬3克，桂皮3克，八角2克，整干椒3克，鹽3克，味精2克，色拉油50克，醬油5克，姜3克，蒜瓣3克，高湯200克
做法：1.將牛鞭洗凈放清水中煮15分鐘后撈出，去尿筋，切菊花刀。雞胗、鴨胗切菊花刀。2.炒鍋放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣醬大火煸香，放入切好的牛鞭花、雞胗花、鴨胗花，放入高湯小火熬8分鐘至入味，用醬油上好色，加鹽、味精調(diào)味，出鍋裝入干鍋即可。
二、牛鞭枸杞粥
材料：牛鞭、枸杞、白米、香草、蔥、姜、雞蛋
制作方法：
1、先將白米洗凈下鍋煮粥，武火煮至其開鍋沸騰;
2、牛鞭取出切丁，蔥花、香菜截成小段，姜切絲，雞蛋打入碗中攪拌均勻;
3、待粥開鍋沸騰后轉(zhuǎn)至小火慢煮至其黏稠，接著將攪拌好的雞蛋均勻的澆灑在粥上;
4、將牛鞭丁和枸杞一起入鍋，適量放入醬油、鹽、味精、雞精等調(diào)味品;
5、最后把蔥花、香菜、姜絲也一起放入，加入少許香油，起鍋即可食用;
三、鹵水牛鞭
材料：牛鞭、牛骨、食用油、姜、紅辣椒、芫茜、蒜頭、鹵水料。
制作方法：
(1)首先將水燒開，把準(zhǔn)備好的材料都裝進(jìn)鹵水袋，再把鹵水料和牛骨放入鍋中。
(2)用大火煮15分鐘，然后轉(zhuǎn)小火煮大概2到3個(gè)小時(shí)好讓鹵水出味。
(3)然后將牛鞭用清水洗凈放進(jìn)煮好的鹵水里，用大火燒至沸騰，轉(zhuǎn)小火煮大概1小時(shí)。
(4)過上1小時(shí)后，用牙簽戳穿牛鞭就代表熟了，將牛鞭取出切片便可食用。
(5)也可以將牛鞭放入冷水中泡涼，這樣吃起來就不會(huì)太油。
(6)根據(jù)個(gè)人喜好，調(diào)出適合自己口味的蘸料食用的話，風(fēng)味就更佳了。
(7)切記不要放鹽，李錦記鹵水汁咸。
吃牛鞭的期間要注意保持良好的作息，盡量避免熬夜，少食用一些辛辣食物，多進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，保持心情的放松，這樣才能很好的發(fā)揮牛鞭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，牛鞭制作出來的美食相當(dāng)于是運(yùn)用食療的方法在調(diào)養(yǎng)身體，注意的事項(xiàng)還是比較多的。
蒜苔一般都是在4-5月份會(huì)上市，市場(chǎng)里面都會(huì)看到到處都是蒜苔，而且愛吃的人也是比較多的，不管是炒還是涼拌，腌制 都是比較好吃的。而且蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜薹，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對(duì)輕中度痔瘡有一定的治療效果。新鮮的蒜苔腌制吃也是非常美味的。
糖醋蒜苔的腌制方法：
1. 鍋內(nèi)放入1小碗冷清水。
2.倒入1勺山西老陳醋。
3.加入1/2茶匙食鹽。
4.接著放入3茶匙白糖。
5.開火熬煮2～3分鐘至水開，形成糖醋汁。
6.熬好的糖醋汁倒在干凈無水無油的小碗中，放在一邊冷卻至涼。
7.吹干的蒜苔放在干凈無水無油的密封容器中。
8.倒入冷卻的糖醋汁。
9.蓋好密封蓋，放入冰箱冷藏保存即可。
腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用，用干爽的筷子把蒜苔夾出放在容器內(nèi)，青翠的色澤，爽脆的口感，可以搭配粥食用，也可以用來做炒菜，糖醋味道酸酸甜甜油浸鮮辣蒜苔的腌制方法1.炒鍋里放油，放入花椒粒，炸至花椒變色出香味。
2.生姜切細(xì)絲，紅辣椒切段，放入鍋中煸出香辣味。
3.加入1勺老抽。
4.放入1/2勺山西老陳醋。
5.接著加入1勺自制花椒水或者是清水。
6.放入1/4茶匙白糖提鮮，大火煮2～3分鐘至湯汁開出香味。
7.熬好的鮮辣汁倒在倒在干凈無水無油的小碗中，放在一邊冷卻至涼。
8.吹干的蒜苔放在干凈無水無油的密封容器中，倒入冷卻的鮮辣汁。
9.蓋好密封蓋，放入冰箱冷藏保存即可。
腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用，用干爽的筷子把蒜苔夾出放在容器內(nèi)，青翠的色澤，爽脆的口感，可以搭配粥食用，也可以用來做炒菜，咸香中透著一絲絲辣味～醬香蒜苔的腌制方法1.鍋內(nèi)放油燒熱，放入生姜絲煸出香味。
2.放入1湯匙豆瓣醬。
3.放入1湯匙黃豆醬。
4.接著倒入小半碗清水。
5.用鏟子攪動(dòng)醬汁，使醬汁與水融合，轉(zhuǎn)小火熬煮。
6.煮至醬汁燒開，變得濃稠，關(guān)火。
7.熬好的醬汁倒在倒在干凈無水無油的小碗中，放在一邊冷卻至涼。
8.吹干的蒜苔放在干凈無水無油的密封容器中，倒入冷卻的醬汁。
9.蓋好密封蓋，放入冰箱冷藏保存即可。
健康的身體是離不開日常飲食的，我們平時(shí)在生活中一定要多吃新鮮和口感好的食物，所以在購(gòu)買的時(shí)候就要多花一些小心思仔細(xì)的挑選才可以，其中什么樣的挑選好是很多人都想了解的，下面一起看一下吧！
1、看泳姿：健康魚的泳姿應(yīng)該是輕松流暢的。如果發(fā)現(xiàn)眼前的魚有 “一頭沉”和傾斜的姿態(tài)時(shí)則說明該魚已經(jīng)不很健康。
2、看魚身：健康魚的身體應(yīng)該是完整和勻稱的。特點(diǎn)是魚鱗外觀緊密、排列整齊;魚身無白斑、無傷痕;魚身形態(tài)正常，無變形。
3、看魚眼：健康魚的眼睛應(yīng)該是清亮通透、飽滿外凸的。如果發(fā)現(xiàn)魚眼內(nèi)有淤血或魚眼內(nèi)陷則說明該魚已經(jīng)不新鮮了，建議放棄。拿蒸魚做比較，如果是活魚現(xiàn)蒸的話，在將魚蒸熟出鍋后魚眼應(yīng)該是突出的。而死了一段時(shí)間的魚在蒸熟之后魚眼依舊是內(nèi)陷的。
4、看魚肉：健康魚的肉體應(yīng)該是緊實(shí)而有彈性的。用手指按一下，如果覺得魚肉部分很緊、并且在放手之后按下的凹陷部位可以迅速回彈則說明該魚十分新鮮。反之、則說明該魚已經(jīng)死了一段時(shí)間了。
5、看魚鰓：新鮮的魚鰓應(yīng)該是鮮紅和無異味的(只有正常的魚腥味)。如果魚鰓呈現(xiàn)暗紅或灰褐色則說明魚已經(jīng)不是很新鮮了。另外，如果聞到魚鰓部分有腐臭味的話，就說明該魚已經(jīng)變質(zhì)，建議放棄。
6、看魚腹：新鮮的魚腹不會(huì)十分膨脹，肛門也會(huì)內(nèi)縮。而不新鮮的魚由于微生物在腹腔內(nèi)的繁殖產(chǎn)生了大量的氣體，會(huì)使魚腹膨脹、肛門外凸。這也是鑒定魚是否新鮮的竅門之一。
想要擁有健康的身體我們一定要注意飲食和生活習(xí)慣的調(diào)整，上面就是對(duì)什么樣的挑選好的一些介紹，這樣我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候也能挑到更符合自己口味和喜歡吃的食物了，另外我們的生活中飲食一定要保證食物多樣化。
魚這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食品，并且也是很受人歡迎的一種食品不僅僅是因?yàn)轸~吃起來味道非常的棒，還因?yàn)轸~類含有很豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于人體存在有許多的好處。魚油這是在魚的身體當(dāng)中體檢出來的，其存在有許多的吃法，那么新鮮魚油怎么吃呢?下面就來詳細(xì)介紹一下。
魚油怎么吃
魚油平時(shí)可以直接烹調(diào)以后食用，在處理魚的時(shí)候把身體的油脂保留一起食用就可以。但是提純以后的魚油在食用時(shí)就大有講究，既可以直接把魚油膠囊吞服，也可以用牙把膠囊咬開以后直接服用里面的油脂。
吃魚油的注意事項(xiàng)
1、平時(shí)大家吃魚油時(shí)一定要注意，魚油對(duì)人體的凝血功能有很大的影響，它會(huì)讓人體凝血功降低，會(huì)影響傷口的愈合，平時(shí)人們?cè)谑中g(shù)以前的兩周和手術(shù)后的一周以內(nèi)，都要避免服用魚油，不然會(huì)對(duì)身體康復(fù)不利。
2、兒童不能過量服用魚油，特別是不能過量服用魚肝油，因?yàn)轸~肝油中含有豐富的維生素a和維生素d，如果讓兒童過多食用魚肝油，會(huì)讓他們的身體吸收太多的維生素a和維生素d會(huì)使身體里這種營(yíng)養(yǎng)過剩，讓他們的食欲變差，而且皮膚會(huì)干燥，也會(huì)出現(xiàn)嘔吐，多尿等不良癥狀。
3、平時(shí)食用魚油要注意，不能在空腹的情況下吃，不然會(huì)對(duì)人類的胃黏膜形成不良影響，而且不利于人體對(duì)它營(yíng)養(yǎng)成分的吸收和利用，服用以后也起不到應(yīng)有的功效。
魚油
功效與作用
1.健腦
魚油的主要成分DHA和EpA是人體大腦發(fā)育必需脂肪酸，DHA可以活化腦細(xì)胞功能，并增強(qiáng)神經(jīng)元突起，加強(qiáng)大腦傳遞信息的功能，不僅參與胎兒腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育，讓嬰兒先天更加聰明，而且可以提高青少年的記憶能力。
2.防治動(dòng)脈粥樣硬化
魚油中富含DHA(俗稱腦黃金)和EpA(Ω-3脂肪酸的一種)，而這兩種成分具有降低血液中膽固醇和三酸甘油酯的功效，從而有效降低血脂。三酸甘油酯即甘油三酯，是人體內(nèi)含量最多的脂肪種類，如果累積過多，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。魚油除了通過降低血脂可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且魚油中的EpA有防止血小板凝集的作用，同時(shí)使小血管擴(kuò)張，因此，有明顯的防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用，可以減少心腦血管疾病的發(fā)生。
3.抗炎防病
魚油中含有的EpA和DHA還具有抗炎活性。當(dāng)人體攝入的Ω-6-脂肪酸(植物油中通常大量含有)過多而Ω-3-脂肪酸不足時(shí)，機(jī)體就會(huì)產(chǎn)生一些化學(xué)物質(zhì)導(dǎo)致炎性反應(yīng)。深海魚油中的EpA與DHA則可以平衡過多的Ω-6-脂肪酸，因此魚油常被用于改善各種炎癥如類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等，對(duì)哮喘、牛皮癬和糖尿病也有一定的輔療作用。
4.調(diào)節(jié)情緒
魚油中含有的EpA和DHA與情緒平衡有密切的關(guān)系。當(dāng)血液中的EpA和DHA的濃度偏低時(shí)，發(fā)生輕～中度憂郁癥的幾率會(huì)明顯提高。EpA與DHA還有改善情緒的作用。
對(duì)于常居內(nèi)陸的人來說，吃上新鮮的海魚并不是一件容易的事。但是隨著物流業(yè)的發(fā)展，人們已經(jīng)可以在許多超市的冰鮮專柜享受到這種冰鮮魚了。冰鮮魚就是以鮮魚為原料，經(jīng)加冰保鮮處理的整條魚。以前我們都知道買新鮮的魚就是要買活蹦亂跳的，那對(duì)于這種不游不動(dòng)的鮮魚，應(yīng)該怎樣選購(gòu)呢？下面就一起來看看吧。
在選購(gòu)冰鮮魚時(shí)，應(yīng)該先觀察其眼睛和鰓，然后檢查其全身和鱗片，并同時(shí)用一塊潔凈的吸水紙慢吸鱗片上的黏液來觀察和嗅聞，鑒別黏液的質(zhì)量。必要時(shí)用竹簽刺入魚肉中，拔出后立即嗅其氣味。
看眼球：新鮮魚眼球飽滿突出，角膜透明清亮，有彈性；次鮮魚眼球不突出，眼角膜起皺，稍變混濁，有時(shí)眼內(nèi)溢血發(fā)紅；腐敗魚眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂。
看魚鰓：新鮮魚鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味，無異臭味；次鮮魚鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液輕度腥臭；腐敗魚鰓呈褐色或灰白色，有污穢的黏液，帶有不愉快的腐臭氣味。
看體表：新鮮魚有透明的黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落（鯧、大黃魚、小黃魚除外）；次鮮魚黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落，黏液黏膩而混濁；腐敗魚體表暗淡無光，表面附有污穢黏液，鱗片與魚皮脫離殆盡，具有腐臭味。
看肌肉：新鮮魚肌肉堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味，肌肉切面有光澤；次鮮魚肌肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味，肌肉切面有光澤；腐敗魚肌肉松散，易與魚骨分離，指壓時(shí)形成的凹陷不能恢復(fù)或手指可將魚肉刺穿。
最后，購(gòu)買冰鮮魚后要及時(shí)吃掉。一般的冰鮮魚能在低溫下保存5天左右，超過5天之后，質(zhì)量會(huì)發(fā)生變化。
天麻是治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木等癥狀非常有效的名貴中藥，對(duì)于有上述癥狀的病人來說，經(jīng)常食用適量的天麻非常有利于緩解癥狀和康復(fù)。而事實(shí)上，對(duì)于需要食用天麻的病人來說，除了把天麻單純的用作藥物食用外，其實(shí)更好的方式是和其他的食物搭配，以藥膳的形式服用。
今天給大家介紹幾個(gè)食補(bǔ)方法
1、天麻煮雞蛋
原料：天麻片30克，雞蛋3個(gè)，水1000克。
加工方法：先將天麻片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。
特點(diǎn)：清湯爽口，食用方便。具有治療頭痛、目眩的功效。
2.天麻燉雞
原料：天麻片100克，人參20克，枸杞子30克，香菇50克，老母雞1只（重2000克）。
加工方法：天麻、人參、枸杞子、香菇洗凈水發(fā)，老母雞宰殺去毛、內(nèi)臟、嘴尖、爪尖，洗凈；將天麻、人參、枸杞子、香菇一同發(fā)好后，一起裝入雞腹內(nèi)，置入高壓鍋，燉熟后，食雞肉、天麻、人參、枸杞子，喝湯。
功效：具有平肝熄風(fēng)、祛風(fēng)止痛、大補(bǔ)元?dú)狻⒆萄a(bǔ)肝腎、益精明目、強(qiáng)身健體、抗嚴(yán)寒等功效。
3.天麻魚鰾湯
原料：天麻片9克，鳊魚鰾6個(gè)，防風(fēng)9克。
加工方法：天麻、魚鰾、防風(fēng)加水煎湯當(dāng)茶飲用。
功效：對(duì)中風(fēng)患者有一定的輔助治療作用。
除了上述介紹的三種外，天麻食用的方法還有許多，只要注意天麻的禁忌，合理的搭配食材，你也可以制作出許多美味可口又具有天麻功效的食物。但是對(duì)于不需天麻功效的朋友，建議還是不要食用過多的天麻，以免引起不良反應(yīng)。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹三種壽司的做法
2.21.煮熟飯，馬上倒入調(diào)好的壽司醋（鹽糖白醋比例是1：5：10），（拼命攪拌，使飯入味均勻。）放置電扇風(fēng)口吹冷。這樣，飯涼了后嘗嘗會(huì)甜甜的酸酸的。這就是傳說中的壽司飯。
3.14.1）卷壽司，俗稱壽司小卷。就是我們說的最普通的壽司啦。放上壽司席，放張紫菜，把飯鋪均勻（注意，四邊都留半厘米的紫菜不包飯。在飯的一段對(duì)齊累疊好切成條的黃瓜黃蘿卜火腿雞蛋。然后從放了料的這頭開始卷。卷完涼置一邊。之后切成一厘米一節(jié)，平放，多好看。
4.23.好!飯涼了！下面開始做了！
5.4.2）里卷壽司，就是飯?jiān)谕饷娴哪欠N反卷壽司。放上壽司席，在壽司席包上光滑的保鮮膜。在保鮮膜上鋪飯。（注意，同卷壽司的做法一樣，四邊留半厘米不鋪飯）。在飯上放一張紫菜，接下來做法相同。略
6.4.3）握壽司，我們吃過的，下面是飯，上面蓋上一點(diǎn)料的那種。一種是手握，把飯用適當(dāng)?shù)牧Χ饶蟪尚E圓形，再在上面蓋上料。另一種，就是我要教大家的。因?yàn)檫@種和卷壽司一樣，方便就好。做法和卷壽司一樣，只是用力把壽司卷成橫截面是扁橢圓的壽司條。（要盡量使它橫截面扁）然后等壽司條涼置許久后，隔兩厘米切一段，再平放置。最后在上面蓋上買來的魷魚肉螺肉中華沙律，大功告成。
7.5.來品嘗自己學(xué)會(huì)的三種壽司吧~~~
三種壽司的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
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