如何挑選新鮮的冰鮮魚
秋季女性手腳冰養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“如何挑選新鮮的冰鮮魚”，相信能對大家有所幫助。
對于常居內(nèi)陸的人來說，吃上新鮮的海魚并不是一件容易的事。但是隨著物流業(yè)的發(fā)展，人們已經(jīng)可以在許多超市的冰鮮專柜享受到這種冰鮮魚了。冰鮮魚就是以鮮魚為原料，經(jīng)加冰保鮮處理的整條魚。以前我們都知道買新鮮的魚就是要買活蹦亂跳的，那對于這種不游不動的鮮魚，應(yīng)該怎樣選購呢？下面就一起來看看吧。
在選購冰鮮魚時(shí)，應(yīng)該先觀察其眼睛和鰓，然后檢查其全身和鱗片，并同時(shí)用一塊潔凈的吸水紙慢吸鱗片上的黏液來觀察和嗅聞，鑒別黏液的質(zhì)量。必要時(shí)用竹簽刺入魚肉中，拔出后立即嗅其氣味。
看眼球：新鮮魚眼球飽滿突出，角膜透明清亮，有彈性；次鮮魚眼球不突出，眼角膜起皺，稍變混濁，有時(shí)眼內(nèi)溢血發(fā)紅；腐敗魚眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂。
看魚鰓：新鮮魚鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味，無異臭味；次鮮魚鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液輕度腥臭；腐敗魚鰓呈褐色或灰白色，有污穢的黏液，帶有不愉快的腐臭氣味。
看體表：新鮮魚有透明的黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落（鯧、大黃魚、小黃魚除外）；次鮮魚黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落，黏液黏膩而混濁；腐敗魚體表暗淡無光，表面附有污穢黏液，鱗片與魚皮脫離殆盡，具有腐臭味。
看肌肉：新鮮魚肌肉堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味，肌肉切面有光澤；次鮮魚肌肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味，肌肉切面有光澤；腐敗魚肌肉松散，易與魚骨分離，指壓時(shí)形成的凹陷不能恢復(fù)或手指可將魚肉刺穿。
最后，購買冰鮮魚后要及時(shí)吃掉。一般的冰鮮魚能在低溫下保存5天左右，超過5天之后，質(zhì)量會發(fā)生變化。
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都說民以食為天，所以我們每個(gè)人對日常的飲食要求都非常的高，在購買食材的時(shí)候也會特別的注意，希望能夠選擇到新鮮的食材，下面大家一起看一下什么樣的挑選好。
近年來，隨著人們生活水平的提高，讓魚、肉等高脂肪、高蛋白類的食物也走上了我們?nèi)粘ｏ嬍车牟妥?，但這讓我們在大飽口福的同時(shí)，也讓我們面臨著如何挑選新鮮魚肉的煩惱，因?yàn)槭忻嫔系聂~肉并不都是新鮮的，好多不法商販總是將死魚當(dāng)成鮮魚來賣，讓我們苦惱不已。針對這個(gè)現(xiàn)象，今天小編就來教大家?guī)追N挑選鮮魚的方法，希望對您能夠有所幫助哦!
說起這挑選鮮魚，其實(shí)訣竅到還真不少，因?yàn)閺聂~的各個(gè)器官都可以辨別出這條魚的生存狀態(tài)及鮮活程度，下面咱們就來看看這些挑選的具體方法吧!希望不會購買鮮魚的您能夠認(rèn)真、仔細(xì)的學(xué)習(xí)哦!
挑選鮮魚的具體方法：
(1)魚腮
新鮮的魚鰓蓋緊閉，魚鰓色澤鮮紅，有的還帶血，無粘液和污物，無異味。魚鰓淡紅或灰紅，魚已不新鮮。如魚鰓灰白或變黑，附有濃厚粘液與污垢，并有臭味，說明魚已腐敗變質(zhì)。
(2)魚眼
新鮮的魚眼光潔明亮，略呈凸?fàn)?，完美無遮蓋。不新鮮的魚眼灰暗無光，甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹狀。腐敗變質(zhì)的眼球破裂移位。
(3)魚鰭
新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條，完好無損，色澤光亮。不新鮮魚鰭表皮色澤減退，且有破裂現(xiàn)象。腐敗變質(zhì)的表皮剝脫，鰭條散開。
(4)表皮
新鮮魚表皮有光澤，鱗片完整，緊貼魚身，鱗層鮮明，魚身附著的稀薄粘液是魚體固有的生理現(xiàn)象。不新鮮魚表皮灰暗無光澤，鱗片松脫，層次模糊不清，有的魚鱗片變色，表皮有厚粘液。腐敗變質(zhì)的魚色澤全變，表皮有厚粘液。腐敗變質(zhì)的魚色澤全變，表皮液體粘手，且有臭味。
(5)肉質(zhì)
新鮮魚肉組織緊密，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，用手按彈性明顯，手松開被按處的凹陷處久久難以平復(fù)，手能使肉與骨脫離。
(6)體態(tài)
新鮮魚拿起來身硬體直，有的魚如黃墻或鱸魚、烏魚等，上市時(shí)為保鮮而放入冰塊，頭尾往上翹，且仍然是新鮮的。若拿在手上肉無彈性，頭尾松軟下垂，就不夠新鮮。新鮮魚魚唇堅(jiān)實(shí)，不變色，腹緊，肛門周圍呈一圓坑狀。不新鮮的唇肉蒼白甚至骨分離開裂，腹部脹大松軟，肛門突出。
上面就是對什么樣的挑選好呢的介紹，這樣我們在購買食物的時(shí)候就能夠挑選到更加美味可口的食物了，雖然這是平常的小事，掌握了方法也能提高飲食質(zhì)量。
飲食是我們獲取營養(yǎng)價(jià)值最直接的方法，也是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚牟糠?，所以想要讓飲食的質(zhì)量得到保證我們購買食材的時(shí)候要仔細(xì)的挑選才可以，下面一起了解一下什么樣的挑選好呢！
說到雞爪，很多人首先會想到泡椒鳳爪、醬鹵雞爪、紅燒雞爪這些特色小吃，不僅在餐廳飯店的冷菜中隨處可見，街頭巷尾也到處都有賣，又脆又辣又香，美味之極。
雞爪多皮、筋，膠質(zhì)大。常用于煮湯，也可用來鹵、醬。如鹵雞爪、醬雞爪。質(zhì)地肥厚的還可以煮熟之后脫骨拌食，如椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口，因此很多人更愿意自己買新鮮雞爪回家自己烹調(diào)加工。雞爪很小，買到皮包骨的雞爪吃起來就不那么愉快了，所以提醒大家選購時(shí)一定要掌握技巧。
選購雞爪的技巧：
1、新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤，無殘留黃色硬皮;
2、好的雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手;
3、如果雞爪色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時(shí)間過久，不宜選購。
如何挑選袋裝的泡椒鳳爪：
第一，注意雞爪產(chǎn)品包裝上的儲藏標(biāo)示，若注明要低溫、避光保存，但被擺在有陽光照射的環(huán)境下，就不要再買了。
第二，注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
第三，購買真空鋁箔包裝的產(chǎn)品，但這類包裝食品營養(yǎng)和口味會差很多。
第四，注意包裝有無破損、是否漏氣，有破損的產(chǎn)品不要購買。
其實(shí)生活中有很多事情并不是特別的復(fù)雜，上面就是對什么樣的挑選好的介紹，相信很多男性朋友按照上面的方法都能夠買到一些新鮮的食物了，另外平時(shí)在生活中對于飲食一定要多注意細(xì)節(jié)，一定要保證食材的質(zhì)量。
活水平不斷的提高，越來越多的人開始注重身體的保養(yǎng)，所以對飲食的要求也就更高了，在購買食物的時(shí)候總是希望購買一些新鮮和營養(yǎng)豐富的，所以在挑選的時(shí)候就會特別的認(rèn)真，下面一起了解下什么樣的挑選好。
很多人在平時(shí)都比較少買豬內(nèi)臟進(jìn)行食用，一則是做起來會比較麻煩，二則是不知道該怎么挑選新鮮的豬內(nèi)臟。對于這些生的食材，一定要買到新鮮的才可以食用，如果是不新鮮的食材不僅味道不好，還有可能影響腸胃。下面是挑選豬心的幾個(gè)小竅門：
1、看顏色
新鮮的豬心，心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色。變質(zhì)的豬心，心肌為紅褐色，脂肪微綠色。如果在市場上看到顏色非常黯淡的豬心，類似血液凝固很久了的顏色的話，最好就不要買了。豬心的上部有結(jié)節(jié)、腫塊、顏色不正，有斑點(diǎn)也是不新鮮的表現(xiàn)。
2、聞味道
新鮮的豬心沒有異味，不新鮮的豬心做出來味道特別重、非常腥。如果聞到腥味很重的豬心則不要購買。
3、看手感
買豬心的時(shí)候可以用手稍微捏一下，新鮮的豬心心肌結(jié)實(shí)而有彈性，而不新鮮的豬心組織松軟，心肌無彈性。這樣的豬心也不要購買。
上面就是對什么樣的挑選好的介紹，希望對喜歡吃挑選的人能夠帶來一定的幫助，其實(shí)挑選食物也沒有我們想象的那么復(fù)雜，另外挑選食物也要結(jié)合或食物的保存環(huán)境和季節(jié)去選擇。
我們在購買食物的時(shí)候并不是外觀越漂亮就越好和越有營養(yǎng)，其實(shí)每一樣吃的都有自己的挑選方法，掌握了這些技巧我們才能買到更符合自己口味的食物，下面大家一起看一下什么樣的豬血好。
這里介紹幾招挑選豬血的小竅門：
1.看顏色
優(yōu)質(zhì)豬血呈干凈的暗紅色，劣質(zhì)豬血有兩種，一種渾濁發(fā)灰，還有一種呈鮮紅色。渾濁發(fā)灰的血里摻入了過多的化學(xué)物質(zhì)。鮮紅色的血里摻入了色素或血紅之類的化學(xué)物質(zhì)。
2.看切面
優(yōu)質(zhì)豬血的切面比較粗糙，分布著許多不規(guī)則的小氣孔。劣質(zhì)豬血的切面光滑平整，氣孔很少。這是因?yàn)榧儍舻难褐泻写罅垦鯕鈺纬蓺饪?。而劣質(zhì)豬血里添加了凝結(jié)類化學(xué)物質(zhì)，攪拌過程中空氣被趕出了一部分，所以氣孔很少。
3.聞氣味
優(yōu)質(zhì)豬血聞起來有一股淡淡的血腥味，劣質(zhì)豬血聞不到一點(diǎn)血腥味。這是因?yàn)榱淤|(zhì)豬血里真正的血液含量很少，所以不會有腥味。
4.看滲出物
我們可以用一張紙巾來判斷，先蘸優(yōu)質(zhì)豬血，表面會滲出一些血渣樣的物質(zhì)，它們是血紅細(xì)胞。再蘸一蘸劣質(zhì)豬血，紙巾除了稍稍濕潤之外沒有任何物質(zhì)滲出。
5.試質(zhì)感
用手輕壓，優(yōu)質(zhì)豬血的質(zhì)感比較脆，稍稍觸碰就碎掉了。再來試試劣質(zhì)豬血，它的質(zhì)感比較柔軟，使點(diǎn)勁都不會壓碎。這是因?yàn)榱淤|(zhì)豬血里摻雜了甲醛和膠類化學(xué)物質(zhì)，所以彈性比較大。甲醛能延長豬血的儲存時(shí)間，但卻是致命的致癌物，會損壞人的肝臟和腎臟。
以上挑選方法歸納起來就六個(gè)字：兩看，一聞，兩試，很容易記。另外，這方法同樣適用于挑選鴨血和雞血。
上面就是對什么樣的豬血好呢的介紹，這樣我們在購買食物的時(shí)候就能夠挑選到更加美味可口的食物了，雖然這是平常的小事，掌握了方法也能提高飲食質(zhì)量。
有的時(shí)候我們在外面看到自己非常喜歡的食物買回來卻沒有那么好吃了，其實(shí)有的時(shí)候是我們沒有選擇好，其實(shí)每一種食物都有不同的挑選方法，挑選好了能夠保證它的新鮮度和營養(yǎng)價(jià)值，下面一起看一下什么樣的帶魚好。
帶魚體長扁側(cè)呈帶狀，頭窄長，口大、且尖，牙鋒利，眼大位高，尾部細(xì)鞭狀。體表銀灰度色，無鱗，但表面有一層銀粉，側(cè)淺在胸鰭上方向后顯著彎下沿腹線直達(dá)尾端，背鰭極長，無腹鰭。帶魚肉多且細(xì)，脂肪較多且集中于體外層，味鮮美，刺較少，但腹部有游離的小刺。
營養(yǎng)價(jià)值
1、帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；
2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；
3、經(jīng)常食用帶魚，具有補(bǔ)益五臟的功效；
4、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
昨天剛好看到有新鮮的帶魚，就買了一條。新鮮帶魚為銀灰色，且有光澤，眼睛很亮，用手拿在魚的中段，魚身是真的，若是軟軟的向下垂，就不新鮮了。
如何識別新鮮的海魚：看看這條魚，魚身很結(jié)實(shí)，眼睛很光亮。魚的腹部一定要用剪刀剪開，看到了沒，有一層黑色的膜，這一層要清理掉。
洗完后，腹部很干凈了。（新鮮的海魚，選購時(shí)要看腹部這一段的肉是否結(jié)實(shí)，若是軟軟的，就不新鮮了）這一段腹部有一塊黃色的，這是海魚被捕獲后，掙扎又害怕致膽破裂膽汁流出來的，這一塊要剪掉（會有點(diǎn)苦味）。
魚頭切下來后，要把魚頭兩邊的魚臉頰也剪掉，這兩邊上有一層黑膜。
當(dāng)今生活中食物的種類也越來越多，所以我們在購買的時(shí)候一定要特別的注意去挑選，這樣才能保證吃起來更加的美味，上面就是對什么樣的帶魚好的介紹，朋友們在購買的時(shí)候就能夠得去挑選自己喜歡的美食了。
不同的食物口感和營養(yǎng)價(jià)值都是不同的，尤其是當(dāng)今科技比較發(fā)達(dá)，我們在任何季節(jié)都能吃到各種各樣的食物，所以平時(shí)在購買食物選擇也要掌握好方法，這樣買到的食物才能更加的美味，下面一起看一下什么樣的藍(lán)莓好。
藍(lán)莓果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜適度，香氣宜人，很多人都非常喜歡藍(lán)莓的口感，常用藍(lán)莓制作酸奶、餅干、面包等。藍(lán)莓營養(yǎng)豐富，被稱為“水果皇后”、“漿果之王”。藍(lán)莓含有大量花青素，屬于天然的抗衰老營養(yǎng)補(bǔ)充劑，是目前發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑。藍(lán)莓中的花青素不僅含量高，而且花青素種類高達(dá)15種，藍(lán)莓也因此被稱為抗衰老圣品。而藍(lán)莓中的有機(jī)酸也讓藍(lán)莓在抗癌方面具有良好效果。
一般來說，采摘藍(lán)莓不會附帶樹葉和梗。和很多水果一樣，新鮮藍(lán)莓果肉緊致，而且看上去干性、飽滿、表皮細(xì)滑。具體挑選方法如下：
1、顏色。成熟藍(lán)莓表皮為深紫色或藍(lán)黑色，覆有白霜。紅色藍(lán)莓未成熟，一般用于制作沙拉等菜肴;白霜不明顯或沒有白霜，說明存放過久不新鮮;如果呈現(xiàn)黒色，說明是假冒的。
2、形狀。天然藍(lán)莓并不大，果實(shí)平均重0.5～2.5g，最大重5g，因此藍(lán)莓不是越大越好。好的藍(lán)莓圓潤、大小均勻，表皮細(xì)滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說明發(fā)育不良。
3、果肉。用手捏一捏，好的藍(lán)莓果實(shí)結(jié)實(shí);如果捏起來很軟，還有汁液滲出，說明已經(jīng)熟過了;如果果肉干癟、表皮起皺，說明存放過久，水份嚴(yán)重流失，不宜選購。
4、味道。好的藍(lán)莓香氣馥郁，嘗起來酸甜可口，沒有果核;如果香味較淺，嘗起來酸澀，說明尚未成熟;果核很大的是假冒的，不宜選購。
遠(yuǎn)離變質(zhì)藍(lán)莓：
超市的藍(lán)莓大多都是一盒一盒包裝好的，在挑選時(shí)要仔細(xì)觀察。如果包裝里有藍(lán)莓汁溢出，表明藍(lán)莓被擠壓破裂甚至可能爛果;那些柔軟且滲出水分的藍(lán)莓已經(jīng)過熟。如果藍(lán)莓表皮皺巴巴的，說明儲存時(shí)間較長，失水過多并不新鮮。
新鮮藍(lán)莓應(yīng)放入冰箱，食用前才清洗，新鮮藍(lán)莓最好在10日內(nèi)食用。可以在冰箱中保存，但是容器一定要干燥。用有蓋的硬容器，存放未洗的藍(lán)莓，這樣可避免碰撞及發(fā)霉。
民以食為天，對于飲食我們不能馬虎，一定要保證質(zhì)量才可以，通過對什么樣的藍(lán)莓好介紹之后，我們平時(shí)在購買藍(lán)莓的時(shí)候可以按照上面的方法試一試，這樣能夠滿買到更好更符合自己口味的食物。
有的時(shí)候我們在外面看到自己非常喜歡的食物買回來卻沒有那么好吃了，其實(shí)有的時(shí)候是我們沒有選擇好，其實(shí)每一種食物都有不同的挑選方法，挑選好了能夠保證它的新鮮度和營養(yǎng)價(jià)值，下面一起看一下什么樣的海蟹好。
??新鮮的海蟹色澤鮮艷，眼突，口中含有泡沫，腹微凸，腹面甲殼和中央溝色澤潔白有光澤，手壓腹面較堅(jiān)實(shí)，螯足挺直，鰓絲清晰呈白色或稍帶褐色，步足和軀體連接緊密。提起蟹體時(shí)，步足不松弛下垂，且重量沉者肉較為豐厚。??
不新鮮的海蟹背面和腹面甲殼色暗，無光澤，腹面中央溝出現(xiàn)灰褐色斑點(diǎn)和斑塊，螯足與背面呈垂直狀態(tài)。而且每年的三--五月間正是吃海蟹的很好季節(jié)。
挑選到新鮮和美味的食物吃起來也能夠讓心情變得更好，上面就是對什么樣的海蟹好的一些介紹，這樣喜歡吃海蟹的朋友可以按照上面的方法去購買了，其實(shí)也是非常的簡單的。
想要保證生活品質(zhì)我們平時(shí)飲食上也是要特別的注意，這樣我們在吃到每一種食物的時(shí)候能更好地?cái)z取到里面的營養(yǎng)，所以購買食材的時(shí)候很多人都會仔細(xì)挑選，下面一起了解一下什么樣的刀魚好。
挑選新鮮秋刀魚，掌握3不1沒有
★1不：魚體挺直不彎曲
除了傳統(tǒng)看魚眼清不清澈、魚鰓的鮮紅與否，由于許多攤商為讓其賣像更佳，多會使用藥樊來浸泡，減緩秋刀魚氧化的機(jī)會，讓其維持色澤的鮮艷。因此，使用這樣的方式來判斷新鮮與否，準(zhǔn)確度已稍嫌不足。
在挑選秋刀魚時(shí)可用一手捏住秋刀魚的魚頭，將魚身懸空的方法，以魚身的狀態(tài)作為新鮮度的指標(biāo)。若魚身在無支撐的情況下，仍保持挺直的型狀，就代表該魚尚屬新鮮，魚肉尚未開始變質(zhì)。如果魚身已呈現(xiàn)彎曲、軟趴趴的狀態(tài)，則表示其已經(jīng)在室溫下擱置太長的時(shí)間、新鮮度不佳。
★2不：魚身干爽不黏膩
除了以魚身狀態(tài)來分別，也可以選擇以手觸摸魚的表皮來簡易分辯。一般來說，當(dāng)魚新鮮度不夠，或在室溫下太長的時(shí)間、曝曬于陽光下過久，都會影響魚肉的品質(zhì)，使魚身分泌出黏稠物。所以，購買秋刀魚前，如果發(fā)現(xiàn)有黏稠物附著、摸起來有黏膩感，則表示魚不夠新鮮，不建議購買。
★3不：壓力感測點(diǎn)不消失
另外，想要判別秋刀魚新不新鮮，還有一種專屬秋刀魚使用的獨(dú)特方式，那就是以秋刀魚身上是否有藍(lán)綠色壓力感測點(diǎn)，類似魚鱗的小點(diǎn)存在，若小點(diǎn)數(shù)量多，就代表該秋刀魚鮮度有一定保證。
至于為什么這樣和魚鱗相似的小點(diǎn)可以當(dāng)作新鮮度的依據(jù)呢?事實(shí)上，藍(lán)綠色小點(diǎn)并非秋刀魚的鱗片，而是其感應(yīng)外在壓力所具備的獨(dú)特感測點(diǎn)。一旦它離水太久、沒有適度保存就會慢慢消失。因此，可作為檢視的方法之一。
★4沒有：魚鰓清爽沒有異味
最后，想要確認(rèn)秋刀魚夠不夠新鮮，還可以將秋刀魚的魚鰓微微打開，用鼻子靠近嗅聞，如果聞起來只有淡淡的魚味及咸咸海水味，沒有奇怪的漂白水、雙氧水，或是腐臭味，就代表其沒有經(jīng)過藥水浸泡、放置過久，可以購買、食用。
多掌握一些挑選食材的方法我們在買夠才能買到更多美味營養(yǎng)的食物，上面就是對什么樣的刀魚好的介紹，這樣我們在購買刀魚的時(shí)候就能夠仔細(xì)地挑選了，另外平時(shí)在生活中多注意一些細(xì)節(jié)也能讓生活質(zhì)量提高。
能夠擁有健康的身體我們要調(diào)整好飲食才可以，所以平時(shí)能夠多吃一些新鮮和口感好的食物是非常必要的，其中蠶蛹是我們很多人都喜歡吃的一種，下面一起看一下什么樣的蠶蛹好，這樣我們都能買到可口的美味了。
蠶蛹是一種口感獨(dú)特的食材，其本身富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素，可以幫助提高身體抵抗力，蠶蛹在市場上十分常見，那么我們在挑選蠶蛹的時(shí)候需要注意什么呢？
在挑選蠶蛹時(shí)，最重要的一點(diǎn)是要挑選活的蠶蛹，這樣才能保證食材的新鮮，冬天外面賣的蠶蛹可能會由于溫度較低不好判斷它的死活，這是可以把它放在手心里，過一會兒會動的就是活的：在顏色方面，淺色的蠶蛹要比黑色的蠶蛹更新鮮一些；至于蠶蛹的大小建議根據(jù)個(gè)人的喜好，如果家里食用的話沒有必要買個(gè)頭過大的蠶蛹。
不同的食物會帶給我們不一樣的味覺體驗(yàn)，上面就是對什么樣的蠶蛹好的介紹，這樣在挑選的時(shí)候我們能夠挑選到更新鮮和更美味的食物了，這樣無論再怎么樣吃和制作都會有更好的口感。
健康的飲食能夠讓身體獲取到更多的營養(yǎng)，但是日常飲食質(zhì)量并不是吃飽了就能得到保證的，我們一定要購買一些新鮮和營養(yǎng)豐富的食物才可以，所以在購買食材的時(shí)候一定要挑選好，那么什么樣的雞肉好呢？一起看一下吧！
新鮮的雞肉，眼球飽滿，皮膚富有光澤，肌肉切面也具有光澤，且具有鮮雞肉的正常氣味。肉體表面微干，不黏手，用手指壓肉后的凹陷可以立刻恢復(fù)；劣質(zhì)的雞肉，眼球皺縮凹陷，皮膚色澤轉(zhuǎn)暗，體表和腹腔內(nèi)可以嗅到不舒服的氣味甚至臭味，表面黏手、膩滑，用手指壓肉后的凹陷恢復(fù)很慢或者不能完全恢復(fù)。
優(yōu)質(zhì)凍雞肉，解凍后的優(yōu)質(zhì)凍雞肉和優(yōu)質(zhì)鮮雞肉類似，眼球飽滿，皮膚和肉的切面有光澤，表面不黏手，具有正常氣味，不過用手指壓后恢復(fù)慢，不能完全恢復(fù)；劣質(zhì)凍雞肉，解凍后，眼球干縮，體表和肉的切面都沒有光澤，頭頸部呈暗褐色，表面黏手，指壓后凹陷不但不能恢復(fù)，還容易因此把雞肉戳破，劣質(zhì)凍雞肉的體表和腹腔內(nèi)具有不舒服的氣味。
購買生雞肉時(shí)要注意雞肉的外觀、色澤、質(zhì)感。新鮮、衛(wèi)生的雞肉塊大小相差不多，白里透紅，有亮度，手感光滑。如果雞肉注過水，肉質(zhì)會顯得特別有彈性，皮上有紅色針點(diǎn)，周圍呈烏黑色。用手指在雞的皮層下一掐，會明顯感到打滑。注過水的雞用手摸會感覺表面高低不平，好像長有腫塊，而未注水的雞摸起來很平滑。
有的時(shí)候我們吃的食物總是覺得不是那么美味，其實(shí)也是食材沒有選擇好的原因，上面就是對什么樣的雞肉好的一些介紹，這樣我們在購買雞肉的時(shí)候就能夠挑選到更新鮮和美味的了，這樣不僅能夠讓味覺得到滿足還能吸收更多的營養(yǎng)。
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