隔夜菜能不能吃？這菜放一夜更好吃
養(yǎng)生能不能長壽。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生常識話題的對錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“隔夜菜能不能吃？這菜放一夜更好吃”，相信能對大家有所幫助。
隔夜菜能不能吃？這菜放一夜更好吃
如今，人們的溫飽問題不但解決了，每餐飯菜還能有些剩余。這在每個(gè)家庭來說，都是一件再平常不過的事。不過，我們心里也都知道，生活再好，也不應(yīng)該鋪張浪費(fèi)，每一餐做的數(shù)量剛剛好是再好不過的，對于那些剩下的菜，放冰箱繼續(xù)吃吧，怕第二天變質(zhì)了;直接倒掉吧，又覺得可惜。其實(shí)，對于剩菜是留是倒，并不是“一刀切”那么絕對，有些菜的確不適合留到第二天，哪怕是放在冰箱的冷凍室里也不保險(xiǎn);而有些菜，其實(shí)沒有那么“講究”，隔夜之后是可以正常吃的。
一、這些飯菜可以隔夜吃
那么，哪些食物是可以隔夜吃的呢?當(dāng)我們有意或無意地多做了一些菜之后，這些菜是可以保留的。對于上班帶飯的人來說，記住這些菜可以省好多事。
1、米飯
對于我國很多南方人來說，每天的主食都是米飯。因此，每天需要煮多少米飯應(yīng)該是心里有數(shù)的。但總會(huì)遇到特殊情況，比如家里來了客人，或是需要第二天一早帶飯出門。那么，米飯放隔夜有沒有問題呢?
米飯是屬于酸性的食物，長時(shí)間地置于空氣中是很容易變質(zhì)的，特別是現(xiàn)在天氣越來越熱，就更容易變餿。但這并不意味著米飯就不能放隔夜，因?yàn)槲覀冇斜涞膸椭?，事情就變得容易多了。米飯吃剩下之后，一定要用一個(gè)器皿盛出來涼透，之后再放進(jìn)冰箱。第二天拿出來，把米飯加熱一下，或者炒一下，是完全沒有問題的。
2、瓜類蔬菜
在我們的印象中，蔬菜往往保質(zhì)期很短，不適合放隔夜。其實(shí)，也要看是什么樣的蔬菜。通常來說，莖葉類的蔬菜硝酸鹽含量較高，做好之后時(shí)間久了，就形成亞硝酸鹽，這是一種致癌物質(zhì)，因此，這種蔬菜最好吃新鮮的。而根莖類和花菜類的蔬菜硝酸鹽含量偏高一些，也不應(yīng)放置時(shí)間太久。
在所有的蔬菜中，瓜類蔬菜的亞硝酸鹽含量是最低的，并且放置時(shí)間久了，也不會(huì)輕易出現(xiàn)變色、變味的現(xiàn)象。這類菜品放在冰箱里，第二天繼續(xù)食用也是可以的。
如果一次性買了過多的蔬菜，最好先挑莖葉類的烹飪;如果第二天需要帶飯去上班，就可以準(zhǔn)備一些瓜類蔬菜，如黃瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜等等，也是很有營養(yǎng)的。
3、肉類
紅燒和燉煮的肉類是人們喜愛的食物，有些人是無肉不歡的，幾乎每天都要吃肉。但是燒肉往往烹飪的時(shí)間較長，很多人并沒有那么多的時(shí)間。因此，往往會(huì)一次性多燒一些肉，吃不完就放到下一頓接著吃。
我們知道，肉食中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分相對較多，而維生素相對較少。因此，即使加熱了很長時(shí)間，甚至加熱了多次，但其中的營養(yǎng)成分損失并不嚴(yán)重。因此，只要儲(chǔ)存得當(dāng)，肉食放隔夜也是完全可以的。
二、隔夜飯菜儲(chǔ)存注意事項(xiàng)
1、一定要放冰箱
現(xiàn)在每個(gè)家庭基本上都有冰箱了，吃不完的食物一定要放冰箱，特別是現(xiàn)在的氣溫在逐漸走高，不放冰箱，到了第二天即使沒有變色、變味，也不能確保其是否內(nèi)部已經(jīng)變質(zhì)。
研究表明，低溫可以切實(shí)有效地抑制微生物的繁殖，還可以減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生。不過，在放冰箱之前，一定要等到飯菜完全涼透，否則也容易滋生細(xì)菌。
2、最好能提前分開盛放
由于我們在吃菜的過程中，一家人的筷子都會(huì)在菜上多多少少地留下唾液，很容易滋生細(xì)菌。如果菜做完之后覺得一頓吃不完，最好能提前將菜分開盛放，這樣可以減少感染微生物的概率。
3、一定要密封
放入冰箱的飯食一定要注意密封，這樣可以減少食物被細(xì)菌感染的幾率。冰箱里雖然溫度低，但并不是消毒柜，仍然有一些耐低溫的細(xì)菌存在。因此，不管是什么食物，放入冰箱前一定要做好密封工作，防止交叉感染。
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很多朋友中午做的菜沒有吃完，晚上接著吃，甚至到了第二天拿出來熱一熱接著食用，這種方法對于身體有害嗎?下面就讓我們來看一看隔夜飯能吃嗎?隔夜飯的危害。希望能夠讓大家重視這一問題，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
隔夜飯能吃嗎
關(guān)于隔夜飯能不能吃一直是很多朋友討論的問題，事實(shí)上隔夜飯是否能吃，我們要更具實(shí)際情況來看。
1、食物沒有變質(zhì)都是可以吃的
首先要明確一點(diǎn)，只要食物沒有變質(zhì)都是可以吃的，不過事實(shí)上放過夜之后米飯上面還是會(huì)有細(xì)菌等物質(zhì)的，雖然并不是一定會(huì)得病，但是能夠不吃的話還是建議不吃。一般米飯多了必須要過夜的話建議一定要包裝好，注意不要用塑料或者泡沫的盒子裝，用瓷碗或者是玻璃碗比較好，注意如果是放在外面的時(shí)候千萬不要放在密不透風(fēng)的位置。
未有確切依據(jù)證明隔夜菜會(huì)導(dǎo)致胃癌，目前知道的是肉類腌制品及黃曲霉素(存在于發(fā)霉食物中)有一定致癌作用。目前的臨床觀察表明,胃癌的發(fā)病原因是多種因素長期、共同作用的結(jié)果，與慢性感染、生活習(xí)慣、飲食種類、營養(yǎng)因素、環(huán)境因素、遺傳因素、精神因素有關(guān)，也與慢性胃炎、胃息肉、胃黏膜異形增生以及手術(shù)后殘胃等有關(guān)，單個(gè)危險(xiǎn)因素不足以誘發(fā)癌變。
2、剩米飯容易引起食物中毒
剩米飯容易引起食物中毒，大多時(shí)候，米飯看上去沒有異樣，也未發(fā)餿、變酸，但入口不爽、微有發(fā)粘或稍帶異味，也必須徹底加熱后食用;隔夜菜因受到食用時(shí)的污染，又存了一段時(shí)間，菜中微生物含量較高，確實(shí)存在衛(wèi)生問題，食用不當(dāng)會(huì)影響健康。
3、隔夜菜非常不建議吃
有人說，剩菜不能隔夜，會(huì)有毒;還有人聽說剩菜營養(yǎng)素會(huì)嚴(yán)重?fù)p失，吃也無益。事實(shí)上，剩菜是否能吃，要看剩的是什么，剩了多久，在什么條件下儲(chǔ)藏，重新加熱是什么條件。那么減肥瘦身的美眉們就不要為健康所發(fā)愁了!
一般隔夜飯的話比隔夜菜要好，隔夜菜才是非常的不建議吃，那個(gè)對身體危害太大，甚至有可能致癌，米飯的話就比隔夜菜還一些，不過注意米飯里面不要放菜之類的東西，混在一起隔夜之后很容易導(dǎo)致變質(zhì)的，這一點(diǎn)要注意。
不同剩菜，一定要分開儲(chǔ)存，可避免細(xì)菌交叉污染。還需要用干凈的容器密閉儲(chǔ)存，如保鮮盒、保鮮袋，或者把碗盤附上一層保鮮膜。
放在冰箱下層最里面:如果菜肴已經(jīng)在外面放了兩三個(gè)小時(shí),大家又用筷子踴躍翻動(dòng)過了，保質(zhì)期就會(huì)縮短。這時(shí)候要注意，把它鋪平一點(diǎn),放在冰箱下層的最里面，讓它盡快地冷卻到冷藏室的溫度。放到第二餐是可以的，但一定要徹底加熱到100℃，保持沸騰3分鐘以上。
剩菜別反復(fù)多次加熱：剩下的肉類第二餐還吃不完，最好只加熱一半，剩下部分仍然放回冰箱深處。剩菜存放時(shí)間不宜過長，最好能在5—6個(gè)小時(shí)內(nèi)吃掉。
剩菜新做，可以把剩菜改造成湯，比如剩排骨加蔬菜和掛面，做成蔬菜排骨湯面;剩番茄炒蛋加木耳和面疙瘩，改造成番茄味疙瘩湯。 過去人們都知道，炒菜的湯中溶解了維生素C ，應(yīng)當(dāng)把菜湯喝掉。但是如今，人們更加注重食品安全。如果菜的原料不夠新鮮，菜湯當(dāng)中的亞硝酸鹽含量較高，特別是剩菜的菜湯，最好就不要喝了。
事實(shí)上關(guān)于隔夜飯、隔夜菜是否能夠食用的問題，有人做過這樣的實(shí)驗(yàn)。
為了測測隔夜菜亞硝酸鹽的含量，實(shí)驗(yàn)小組準(zhǔn)備了：炒青菜、韭菜炒蛋、紅燒肉和紅燒鯽魚，為了讓大家對剩菜中亞硝酸鹽含量變化有個(gè)更客觀的了解，特地將4個(gè)菜分成了4份，分別裝入一次性降解餐盒，包上保鮮膜后，分別貼上半小時(shí)、6小時(shí)、18小時(shí)、24小時(shí)的標(biāo)簽。然后，將這些樣本都放進(jìn)實(shí)驗(yàn)室冰箱，在4℃下冷藏，這個(gè)溫度也是普通家用冰箱設(shè)置的溫度。
放置半小時(shí)
出鍋后半小時(shí)，炒青菜、韭菜炒蛋、紅燒肉這三個(gè)菜的檢測結(jié)果是，亞硝酸鹽含量都沒有超過我國《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》的最高限值。但紅燒肉中亞硝酸鹽含量比韭菜炒蛋和炒青菜要高。
對此實(shí)驗(yàn)人員說，肉類菜肴一般比蔬菜類加入更多的調(diào)味料，調(diào)味料中本身就含有硝酸鹽，這些硝酸鹽被微生物轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，就導(dǎo)致了紅燒肉中亞硝酸鹽含量較高。
放置6小時(shí)
6小時(shí)后，差不多為中飯到晚飯的時(shí)間間隔。許多老年人或者雙職工家庭在休息天、中午燒的菜，晚上再吃很普遍。實(shí)驗(yàn)人員打開冰箱，把貼有“6小時(shí)”標(biāo)簽的炒青菜、韭菜炒蛋、紅燒肉和紅燒鯽魚取出來，然后放進(jìn)微波爐，用中低火加熱1分鐘，拿出微波爐后，這些菜肴看起來仍然很新鮮。
大蔥是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘恼{(diào)味的菜，一般在炒菜的時(shí)候都會(huì)放一些，會(huì)有一股蔥香味，用大蔥炒菜不僅香，也對身體有好處，但是，大蔥除了對身體有益之外，如果不注意這些禁忌，也會(huì)給身體造成影響，下面我們就來了解一下，吃大蔥的有什么禁忌?
吃大蔥有什么禁忌
1、蔥不能拌豆腐
大蔥和小蔥一樣，不能與含鈣量較高的食物一起食用，因?yàn)槭[中的草酸易與鈣形成草酸鈣，不利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。過去很多都喜歡用小蔥拌豆腐，這其實(shí)也是不健康的吃法。
2、蔥不能燉狗肉、公雞肉
大蔥屬于辛辣食品，不應(yīng)和一些易上火的食品一起燉煮，尤其是狗肉、公雞肉。對于一些已經(jīng)上火的朋友，這樣吃對導(dǎo)致上火問題加重。
3、吃蔥不宜喝蜂蜜
有句古話說“蜜反生蔥”，蜂蜜中的酶類物質(zhì)會(huì)與大蔥中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，對人體有害，容易造成腹瀉，損害腸胃健康。因此，大蔥也不宜和蜂蜜同食，大家要注意。
4、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥
大蔥發(fā)汗解表，對健康有益，但是大蔥卻不能和六味地黃丸一起食用，否則會(huì)抵消藥效。其他有些中藥也是與大蔥有相互抵消的作用，大家食用要注意。
5、視力不好不吃蔥
中醫(yī)有“薰辛害目”的說法，因?yàn)榇笫[比較辛辣，吃多了會(huì)有損視力，因此，有眼疾的朋友最好不要吃大蔥。
6、潰瘍病人不吃大蔥
大蔥屬于比較刺激性的食品，因此，患有腸胃潰瘍的朋友，不應(yīng)生吃辛辣的大蔥。
實(shí)驗(yàn)人員對這些菜肴的亞硝酸鹽含量進(jìn)行了測定，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，6小時(shí)后剩菜中亞硝酸鹽含量都有所增加，炒青菜增加了16%，韭菜炒蛋增加了6%，紅燒肉增加了70%，其中，紅燒肉中亞硝酸鹽含量已超過了國家《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》中“肉類3mg/kg”的限量標(biāo)準(zhǔn)。
放置18小時(shí)
18小時(shí)后，實(shí)驗(yàn)人員又從冰箱中拿出貼有“18小時(shí)”標(biāo)簽的4個(gè)菜，用微波爐加熱后作檢測。檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，炒青菜中亞硝酸鹽含量增幅非常大，比6小時(shí)增加了443%，紅燒鯽魚增加54%，韭菜炒蛋增加47%，紅燒肉中亞硝酸鹽含量變化不大。
從這實(shí)驗(yàn)看出，隔夜菜放到第二天中午，炒青菜、紅燒肉、紅燒鯽魚亞硝酸鹽含量都超過了國家標(biāo)準(zhǔn)。
放置24小時(shí)
距離4個(gè)菜燒好的時(shí)間差不多過去24小時(shí)后，實(shí)驗(yàn)人員從冰箱中拿出最后一批貼有“24小時(shí)”標(biāo)簽的4個(gè)菜肴，同樣用微波爐加熱后作檢測。檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，跟18小時(shí)相比，4個(gè)菜肴亞硝酸鹽含量繼續(xù)大幅增加，且全部超過了《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》的限量標(biāo)準(zhǔn)。
實(shí)驗(yàn)人員說，24小時(shí)后，微生物分解了大量蛋白質(zhì)化合物，促使硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。
相信通過上文大家都知道了隔夜菜是不能吃的，那么它具體有哪些危害呢?
隔夜菜有什么危害呢
1、隔夜菜產(chǎn)致命亞硝酸鹽
有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養(yǎng)價(jià)值不高，還會(huì)產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽。儲(chǔ)藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲(chǔ)藏時(shí)間延長和溫度升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6攝氏度)，則其亞硝酸鹽的增加較少。
一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空氣中的有害細(xì)菌會(huì)在2個(gè)小時(shí)內(nèi)附著在剩菜上開始繁殖，大家都知道蛋白質(zhì)和脂肪在細(xì)菌的作用下，大部分都會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，如硫化氫、胺、酚等，這些物質(zhì)對人體有害。
2、不同種類不同部位的蔬菜危害大小不同
不同種類的蔬菜在相同儲(chǔ)藏條件下，亞硝酸鹽的生成量是不一致的。通常莖葉類蔬菜最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時(shí)購買了不同種類的蔬菜，應(yīng)該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃的話，應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
特別提示：常溫下，存放到第二天產(chǎn)生亞硝酸鹽較多的有菠菜、菜花、豆角、甘藍(lán)、青椒，菠菜中的亞硝酸鹽遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他蔬菜。產(chǎn)生亞硝酸鹽較少的有西紅柿、萵筍、韭菜、西葫蘆、茄子、蒜薹、胡蘿卜、芹菜。
3、最容易引起胃腸道疾病的水產(chǎn)品
人們通常認(rèn)為不會(huì)導(dǎo)致疾病的蔬菜，過夜后經(jīng)一夜鹽漬，亞硝酸鹽含量會(huì)增加，加熱后毒性增強(qiáng)，因此蔬菜反而是最不能隔夜的。另外，淀粉類食品也最好一次吃掉，年糕等食物最多保存4小時(shí)，在沒有變味的情況下食用也可能會(huì)引起不良反應(yīng)。
總結(jié)：很多朋友在生活中都會(huì)養(yǎng)成吃隔夜飯的情況，但這種情況對于身體的危害是很大的，所以在生活中想要保護(hù)好身體的健康，對于隔夜飯一定要重視起來，只有這樣才可以保護(hù)好身體的健康，避免疾病危害自己。
芒果是屬于一種熱帶水果，而其之所以在生活中備受人們的喜愛，除了吃芒果能夠生津止渴外，美容養(yǎng)顏是許多女性最青睞的一種效果，但是，對于孕婦來說，其則需要對能否吃芒果的問題進(jìn)行分析。
孕婦能不能吃芒果？回答這個(gè)問題首先要弄清芒果所含的成分及作用。芒果果肉多汁，可以解渴生津，而且芒果還有止吐的作用，對暈車暈船嘔吐者可以減輕其癥狀，同樣也可以改善孕婦孕早期的孕吐癥狀。芒果還含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助排便，所以芒果對孕期的便秘有一定防治作用，因此孕婦是可以吃芒果的。
芒果的功效與作用
《食性本草》記載芒果“主婦人經(jīng)脈不通”，《本草綱目拾遺》說芒果“凡渡海者，食之不嘔浪”;“能益胃氣，故能止嘔暈”。中醫(yī)認(rèn)為芒果能益胃生津、止渴、止嘔、利尿，適用于口渴咽干、胃氣虛弱、眩暈嘔逆。而其中的維生素A、C及鉀，除了用來預(yù)防癌癥之外，也可抑制動(dòng)脈硬化和高血壓。此外，芒果還具有很好的清血和退燒效果，也可以消除體臭。
孕婦吃芒果有什么好處
芒果果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值極高，維生素A含量高達(dá)3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，均為人體所必需。根據(jù)對我國芒果產(chǎn)區(qū)幾個(gè)芒果主要品種分析資料歸納，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白質(zhì)0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，而且人體必需的微量無素(硒、鈣、磷、鉀等)含量也很高。
孕婦吃芒果的好處一：芒果中富含的維生素A可以保護(hù)媽咪寶貝的視力，增強(qiáng)抵抗力。
孕婦吃芒果的好處二：芒果能夠生津止咳，防止嘔吐暈船等現(xiàn)象。而孕媽媽正應(yīng)該多吃芒果，減少嘔吐、食欲不振的現(xiàn)象。
孕婦吃芒果的好處三：芒果富含蛋白質(zhì)，可以保護(hù)孕媽媽的皮膚，潤澤皮膚，恢復(fù)皮膚彈性。
孕婦吃芒果的好處四：芒果味甘酸、性涼無毒，具有解渴利尿等功能。
孕婦吃芒果注意事項(xiàng)
芒果中含有一些易引起人體過敏的成分，過敏體質(zhì)的人接觸芒果后會(huì)得“芒果皮炎”，出現(xiàn)皮膚發(fā)癢，出疹子等癥狀，因此有過敏體質(zhì)的孕婦不能吃芒果。芒果過敏屬于遲發(fā)型過敏反應(yīng)，一般在吃芒果后6天皮疹才會(huì)出現(xiàn)，反復(fù)接觸者也可能數(shù)小時(shí)就出現(xiàn)，所以如果不確定是否過敏，最好的方法是一次不要吃太多，觀察一段時(shí)間，如果確實(shí)不過敏，再放心食用。如果孕婦出現(xiàn)了過敏性皮膚炎，最好尋求專業(yè)的皮膚科醫(yī)生進(jìn)行治療。
其實(shí)，孕婦在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┟⒐怯幸欢ǖ暮锰幍?，但是，由于芒果能夠?qū)е氯藗兂霈F(xiàn)過敏的現(xiàn)象，因此，對于有過敏體質(zhì)的孕婦來說，其在平時(shí)選擇水果的時(shí)候，則應(yīng)該避開芒果的選擇。
眾所周知，市場上所售賣的皮蛋，其實(shí)是一種由鴨蛋通過特殊制作工藝而制成的能夠去火的食物，一般來說，在一些家居常見菜肴中，皮蛋是極為常見的，而其營養(yǎng)價(jià)值也是極高的，那么，孕婦能不能吃皮蛋呢？
孕婦能不能吃皮蛋的，因?yàn)樵陲嬍持衅さ爸畠?nèi)含有的鉛量也是比較高的。孕婦其實(shí)和一般的人們一樣，都是不可以在一起吃的的，孕婦因?yàn)轶w內(nèi)含有大量的鉛量對于胎兒的影響是比較大的。所以，我們建議懷孕期間不要吃皮蛋，要是實(shí)在想吃的話，可以買一些無鉛的皮蛋，一兩次其實(shí)對于孩子和自己的健康也是不會(huì)有什么影響的。
皮蛋含鉛過多，傳統(tǒng)的皮蛋為促使蛋白質(zhì)凝固，在腌制過程中要加些氧化鉛或銅等重金屬，若長期食用，其中的鉛或銅會(huì)慢性積累而不利健康。如果孕婦在懷孕期間吃皮蛋的話會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)，鉛如果穿透腦，還會(huì)直接抑制生長激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。為了寶寶的健康，最好在懷孕期間不要吃皮蛋。而如今，皮蛋的腌制已改進(jìn)工藝，用硫酸銅、鋅等代替氧化鉛，“無鉛皮蛋”也由此得名。
其實(shí)，“無鉛皮蛋”并不是一點(diǎn)都不含鉛，只是鉛的含量比傳統(tǒng)腌制的皮蛋含量要低得多。根據(jù)國家規(guī)定，每1000克松花蛋鉛含量不得超過3毫克，符合這一標(biāo)準(zhǔn)的松花蛋又叫無鉛松花蛋。所以，“無鉛松花蛋”并不是說不含鉛，而是指含鉛量低于國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。由此可見孕婦吃皮蛋對自身和胎兒都是不利的，而且即使是平常，在吃皮蛋時(shí)最好要加醋、生姜、大蒜等調(diào)味品，可以除去皮蛋的堿味，同時(shí)有殺菌消毒的作用。
雖然在食用皮蛋需禁忌的人群中，并沒有孕婦這一群體，但是，由于皮蛋的制作工藝特殊，在皮蛋制作而成后，其內(nèi)會(huì)含有較多的鉛元素，而這種元素對于孕婦及胎兒的影響是很大的，因此，孕婦在平時(shí)最好不要吃皮蛋。
梨子皮能不能吃
1、梨子皮能不能吃
梨子皮是能吃的,梨子的肉清甜爽口,很多人吃梨前都會(huì)把梨子皮削掉。其實(shí),梨子皮和梨子肉一樣具有多種功效,所以吃梨時(shí)是可以連皮一起吃的。梨皮具有清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。秋季“燥邪”容易傷肺,而吃梨會(huì)起到很好的潤肺止咳作用。梨皮作用尤佳。因此,吃梨時(shí)最好帶皮吃。關(guān)于梨皮的食療功效,傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)典籍當(dāng)中早就有非常詳細(xì)的介紹,都認(rèn)為它能清心潤肺,降火生津。對于暑熱煩渴、咳嗽、吐血、發(fā)背、疔瘡有輔助治療作用?！端拇ㄖ兴幹尽飞险f:它“性涼,味甘澀,無毒。”“清暑熱,止煩渴,生律,收斂。治痢疾及咳嗽有汗?！薄兜崮媳静荨份d:“敷發(fā)背疔瘡?！薄侗静菰傩隆氛J(rèn)為:“清心降火,滋腎益陰,生津止渴,除煩去濕。”《陸川本草》的介紹是:“治痧積暑熱?！?/p>
2、梨子的適用人群
在一般的情況下,孕婦和哺乳期時(shí)候的媽媽都是能夠吃梨子的,但是不建議吃的太多,一天吃一個(gè)這樣就可以了,要注意的是,不要吃剛從冰箱中拿出來的梨子。因?yàn)槔孀有院?多吃則會(huì)傷及脾胃。另外,梨子中的糖分含量比較高,如果實(shí)在孕期有妊娠糖尿病,那么吃梨子還是需要慎重的。寶寶從從第四個(gè)月可以喝梨汁、吃梨糊。有的寶寶吃梨時(shí)會(huì)有輕度的拉肚子,因此除了在第一次添加需少量外,還應(yīng)觀察寶寶吃梨后的反應(yīng)。一般人都可食用。肝炎、肝硬化患者、腎功能不佳者尤其適合于?？人蕴党砘驘o痰、咽喉發(fā)癢干疼者,慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者,高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者,飲酒后或宿醉未醒者。
3、如何區(qū)別好梨和壞梨
3.1、看梨臍
挑梨時(shí),要注意看梨臍,也就是梨底部的凹陷,如果看起來較深而且周圍光滑整齊,具有規(guī)則性的圓形則為較好的梨子。而臍淺又不圓的,味道次之。
3.2、看梨的形狀
要選擇形狀端正規(guī)則,品質(zhì)好的梨,果形端正,果肉肉質(zhì)細(xì)膩,質(zhì)地脆而鮮嫩,果肉中的顆粒組織也就是石細(xì)胞少,汁液豐富,通常味道也很甜。
3.3、看梨皮的厚薄
如果梨皮看起來較厚,最好不要買,那樣的果實(shí)粗糙并且水分不足。應(yīng)該挑選看起來梨皮細(xì)薄、沒有疤痕的梨子,這樣的梨子質(zhì)量較好。
吃梨的好處
1、降低感冒幾率
吃較多梨的人遠(yuǎn)比不吃或少吃梨的人感冒機(jī)率要低。所以,有科學(xué)家和醫(yī)師把梨稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”?，F(xiàn)在空氣污染比較嚴(yán)重,多吃梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能,保護(hù)肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
2、保護(hù)心臟
梨中含有豐富的B族維生素,能保護(hù)心臟,減輕疲勞,增強(qiáng)心肌活力,降低血壓。
3、增進(jìn)食欲
梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素,易被人體吸收,增進(jìn)食欲,對肝臟具有保護(hù)作用。
4、清熱鎮(zhèn)靜
梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜,常食能使血壓恢復(fù)正常,改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀。
5、防癌抗癌
食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化,抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成,從而防癌抗癌。
6、消除便秘
吃梨子時(shí)舌頭會(huì)有粗糙的感覺。這是因?yàn)槟举|(zhì)及纖維等石細(xì)胞匯集而成,可刺激腸管,消除便秘。
吃梨的禁忌
1、梨含果酸較多,胃酸多者,不可多食。
2、梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前少吃梨。
3、吃梨時(shí)喝熱水、食油膩食品會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
4、梨含果酸多,不宜與堿性藥同用,如氨茶堿、小蘇打等。
5、用以止咳化痰者,不宜選擇含糖量太高的甜梨。
6、梨性偏寒助濕,多吃會(huì)傷脾胃,故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。
7、梨含有糖量高,糖尿病者當(dāng)慎吃。慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨。
8、血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨,并且最好煮熟再吃,以防濕寒癥狀加重。
9、脾胃虛寒而致的大便稀薄和外感風(fēng)寒而致的咳嗽痰白者忌用。婦人產(chǎn)后、小兒痘后忌用。
10、梨不應(yīng)與螃蟹同吃,以防引起腹瀉。因梨味甘,微酸,性寒,而蟹味咸,性寒,具有微毒。二者皆為冷利之品,同食傷腸胃。
野蔥能不能吃
1、野蔥能不能吃
野蔥能吃,而且野蔥味道味辛性溫?zé)o毒的,長期食用可以強(qiáng)智益膽氣,和蔬菜大棚里面種的沒啥區(qū)別,不過野蔥的味道非常的香哦。
2、什么是野蔥
野蔥為蔥科蔥屬的植物,為中國的特有植物。分布在中國大陸的青海、甘肅、陜西、云南、西藏、四川、湖北等地,多生長于海拔2,000米至4,500米的地區(qū),多生在山坡及草地上,目前已由人工引種栽培。
野蔥味辛,性溫,無毒。長期食用可以強(qiáng)智益膽氣。將野蔥煮水浸泡或搗碎外敷在局部,主治各種山中毒物刺傷,山中溪水的沙虱,及箭傷等毒。
3、野蔥的功效與作用
生蔥像洋蔥、大蔥一樣,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會(huì)刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增進(jìn)。同時(shí)與維生素B1含量較多的食物一起攝取時(shí),維生素B1所含的淀粉及糖質(zhì)會(huì)變?yōu)闊崃?而提高恢復(fù)疲勞的作用。
蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。蔥中含有相當(dāng)量的維生素C,有舒張小血管,促進(jìn)血液循環(huán)的作用,有助于防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活和預(yù)防老年癡呆的作用。
經(jīng)常吃蔥的人,即便脂多體胖,但膽固醇并不增高,而且體質(zhì)強(qiáng)壯。蔥含有微量元素硒,并可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量,對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。
蔥含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素,能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味添加圖冊,產(chǎn)生特殊香氣,并有較強(qiáng)的殺菌作用,可以刺激消化液的分泌,增進(jìn)食欲。
蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用,如果與蘑菇同食可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
吃蔥的幾大誤區(qū)
1、小蔥拌豆腐:蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣,阻礙人體對鈣的攝取,不僅是豆腐,蔥也不應(yīng)與其它含鈣量較高的食物同食。
2、蔥燉狗肉、公雞肉:很容易導(dǎo)致上火,愛上火的人尤其應(yīng)該少吃,鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會(huì)加重病情。
3、吃蔥不宜喝蜂蜜:蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會(huì)發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì),容易導(dǎo)致人腹瀉,胃腸道不適。
4、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥:六味地黃丸是中醫(yī)中的瑰寶,蔥是人們?nèi)粘２豢苫蛉钡呐淞?你可知這兩者的結(jié)合會(huì)產(chǎn)生什么效應(yīng)嗎?蔥、蒜味辛、性溫,能通陽活血、驅(qū)蟲解毒、發(fā)汗解表,對感冒、風(fēng)寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內(nèi)阻、痢疾等有較好的治療作用。但這種作用在中醫(yī)學(xué)的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的,因此這兩者的結(jié)合是一個(gè)重大的錯(cuò)誤,服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的!
吃蔥口臭怎么辦
1、牛奶
喝一杯牛奶即可消除蒜味,喝的時(shí)候要慢慢的咽下,讓牛奶在口中停留時(shí)間長一點(diǎn),這樣牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)與大蒜發(fā)生反應(yīng),去除蒜味。
注意:用加熱以后的溫牛奶效果最好。
2、檸檬
一杯沸水里,加入一些薄荷,同時(shí)加上一些新鮮檸檬汁飲用,可去除蒜味。
3、柚子
吃過蒜后再吃點(diǎn)柚子果肉,慢慢嚼也可以去除蒜味。
4、金橘
食用幾個(gè)新鮮金橘,嚼服,可以芳香通竅、順氣健脾、去除蒜味。
5、花生米、核桃仁
細(xì)嚼幾顆花生米或者核桃仁,讓蒜中的辛辣素與蛋白質(zhì)結(jié)合,也是個(gè)很實(shí)用的方法。
6、茶葉、口香糖
咀嚼茶葉和口香糖,也可以暫時(shí)消除口臭。
西瓜是人們在日常生活中常選的一種水果，尤其是在炎熱的夏季，西瓜更是被人們用作消暑最有利的水果，其實(shí)，除了能夠消暑解渴之外，西瓜還有這極大的營養(yǎng)價(jià)值，因此，對于孕婦來說，其對于自己是否適宜吃西瓜的問題，也應(yīng)多加了解。
西瓜是夏天上市最多的水果，它的果肉非常的飽滿，堪稱“瓜中之王”，西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有營養(yǎng)、純凈、食用安全的水果。
西瓜的營養(yǎng)價(jià)值和功效：
西瓜有清熱解暑，除煩止渴之功效，西瓜中還含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時(shí)，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會(huì)馬上改善。西瓜還可以為食欲不振、精神郁郁的人帶來一份清爽的感覺，特別是西瓜經(jīng)過冰鎮(zhèn)之后，口感佳，有很好的提神作用，還可以改善食欲，促進(jìn)味覺的敏感。對于有腎臟炎癥的病人，可以適當(dāng)?shù)某孕┪鞴希鞴现械牡鞍酌缚梢园巡蝗苄缘鞍踪|(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性的蛋白質(zhì)，增加身體所需的營養(yǎng)，西瓜中所含有的糖分和鹽可以有利尿排毒之效果，對于腎臟病人有很大的幫助。
孕婦可以吃西瓜嗎?
答案是因人而異，分為以下幾種情況：
(1)身體沒有任何特殊疾病的孕婦，可以適當(dāng)?shù)娘嬘梦鞴系?，西瓜含有能是血壓降低的物質(zhì)，對于偶爾身體突發(fā)的血壓增高是有很大的幫助的。特別是孕婦在孕期身體很容易積壓很多的毒素，吃西瓜后尿量會(huì)明顯增加，這可以減少膽色素的含量，有利于胎兒的健康，還可以減輕便秘所帶來的痛苦，使大便通暢。對于腹中的胎兒還可以減少孩子出現(xiàn)黃疸，有一定的輔助效果。在孕期，孕婦心情煩躁、食欲不振，這時(shí)候可以適當(dāng)?shù)恼ㄐ┬迈r的西瓜汁飲用，可以增加皮膚的彈性，可以讓您更加的年輕，減少皮膚皺紋，增加皮膚的光澤度。瓜皮可以用于涂抹身體比較容易長痱子的地方，可以減輕痱子的出現(xiàn)。在夏季，氣候炎熱，孕婦更加容易上火，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┪鞴希星鍩峤馐?、生津止渴之功效，有利于排出身體不利的毒素，保證孕育的環(huán)境更加健康無憂。
(2)高血壓、急慢性腎炎、膽囊炎、糖尿病、口腔潰瘍的孕婦是絕對不可以食用西瓜的，西瓜可以使高血壓孕婦血壓增加，容易造成腦出血等危險(xiǎn)，對于急慢性腎炎的孕婦會(huì)因?yàn)槌粤颂辔鞴显斐伤值姆e壓，沒有辦法及時(shí)的排出，誘發(fā)急性心力衰竭。特別需要注意的是糖尿病孕婦，吃了西瓜以后容易造成血糖升高，引發(fā)生命危險(xiǎn)，胎兒容易流產(chǎn)、早產(chǎn)，甚至死亡。
從文中敘述可知，西瓜其實(shí)是十分適宜孕婦食用的一種水果，但是，即使大家對于西瓜的食用價(jià)值十分了解，孕婦在吃西瓜的時(shí)候，也是需要有所禁忌的，因此，在吃西瓜前，孕婦一定要了解自己是否屬于吃西瓜的適宜人群。
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