夏日防暑神器綠豆 青綠、黃綠、墨綠色哪種綠豆好？
夏季養(yǎng)生綠豆。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。您對養(yǎng)生常識是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“夏日防暑神器綠豆 青綠、黃綠、墨綠色哪種綠豆好？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
夏日防暑神器綠豆
顏色太深可能是陳貨
綠豆屬于淀粉豆，蛋白質(zhì)含量也比谷類高1~3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也比較豐富。
綠豆一般在八月中旬或下旬收獲，這時的綠豆最新鮮;其次就是看其色，綠豆顏色濃綠而富有光澤，沒有雜色，握在手里不掉色、光滑圓潤的較好。盡量不要買顏色深綠、散包裝的綠豆，很可能是陳年綠豆。
此外，還要觀其形，顆粒整齊飽滿，大小均勻無雜豆為佳。注意，盡量去正規(guī)超市選購，選大品牌、小包裝的綠豆。
綠豆熬湯開水下鍋
夏天喝綠豆湯消暑解渴，但很多人反映家里熬煮的綠豆湯總是容易變色，不知道是什么原因。其實，這就是氧化的問題，下面分享幾招，避免綠豆湯變色。
忌涼水下鍋，開水下鍋，綠豆湯顏色會保持得更好。熬綠豆湯時，與空氣接觸越少、氧化越少，湯的顏色就越好。
熬湯的器具也有講究，高壓鍋或不銹鋼鍋熬綠豆湯，可以減少酶類的氧化，減少變色，而如果用鐵鍋熬湯，綠豆中的氧化酶與鐵氧化，最易變色。
吃綠豆爛點好
脾氣較差，易急躁的人大多屬熱性體質(zhì)，這類人可多吃點綠豆。但很多人又有點脾胃虛弱，吃了綠豆，肚子又很不舒服。建議無論煮湯還是做粥，吃綠豆還是稀爛一點好。
說綠豆性涼，是指它整體的特性，但事實上，綠豆的肉是平性的，皮卻是寒的。因此，把綠豆煮爛一點，就降低了它的涼性，不過清熱解毒的功效可能就要差一點。當然，如果胃功能正常，想讓清熱去火的效果更強些，最好把綠豆煮到剛開花就吃，帶著皮吃最好。
綠豆可以做糕點吃
夏天除了喝綠豆湯、發(fā)綠豆芽，可用綠豆做綠豆糕，是不錯的夏季糕點。方法就是：選用上等去皮的綠豆仁，洗凈后用水泡一天一夜，瀝干水備用。泡好的綠豆仁上籠蒸兩個小時，晾涼后制成粉狀備用。準備500克綠豆粉、30克熟油、50克糖粉，一起炒制至水干。最后將炒好的綠豆粉放在模具壓制即可成綠豆糕。
延伸閱讀
炎熱的夏季，綠豆湯是一道清熱解毒的養(yǎng)生食譜，且受到了大部分人群的喜愛和推崇。但是你知道嗎，并不是所有人都適合喝綠豆湯，同時在飲用過程中，有一些飲食禁忌必須清楚，不然不僅起不到養(yǎng)生保健，還可能會傷及健康。
綠豆本身是一味中藥，可消熱解毒。如果患有外感風熱、癰腫丹毒、暑熱內(nèi)侵等熱性病，服中藥時可照常服綠豆湯，有相輔相成的作用。如果患胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏瀉等癥應禁食綠豆。否則，不僅降低藥物療效，而且會加重病情。由此可知，服中藥時能否吃綠豆不可一概而論，應根據(jù)病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。
1、屬寒涼體質(zhì)的人不宜多喝綠豆湯
寒涼體質(zhì)的人，表現(xiàn)為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉（嚴重的話引起脫水），氣血停滯引起的關節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。
喝綠豆湯能預防中暑，治療食物中毒等，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒冷體質(zhì)、虛弱或正服藥者，不適合喝。
2、體質(zhì)虛弱的人不宜多喝綠豆湯
因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導致腹瀉。
3、空腹時不能喝綠豆湯
空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。
4、綠豆湯不可天天喝
適當喝沒問題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。
5、過量喝綠豆湯或致腸胃疾病
一般人過量喝綠豆湯，可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。
6、綠豆與中藥不能同服
常聽人說：“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥?！薄侗静菥V目》中稱：“綠豆氣味甘寒，無毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒?！泵耖g煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之一。因此，綠豆和中藥不能同服的說法就流傳下來。
夏季我們最愛用綠豆來煮稀飯了，因為吃綠豆可以清熱解暑，其實綠豆的功效可不止這一點，它對人們還有其它的好處，下面我們就來詳細了解夏季吃綠豆的好處吧。
【綠豆的功效】
功效1：清熱解暑
綠豆有非常強大的清熱解暑功效，這是毫無疑問的。夏季氣溫高，人很容易被氣候感染而中暑，吃綠豆可以清暑益氣，并且還能及時補充無機鹽，對人體健康極有好處。
功效2：抑菌抗菌
其實綠豆還有很好的抑菌抗菌作用，這是因為綠豆衣中含有的成分對葡萄球菌有抑制作用，并且還有凝固微生物的原生質(zhì)作用，可以說綠豆也有抑菌抗菌之功效。
功效3：抗過敏
蕁麻疹是一種皮膚過敏性疾病，而綠豆能起到輔助治療療蕁麻疹等過敏反應的作用，因為綠豆中的有效成分具有一定抗過敏的作用，將綠豆作為食療來調(diào)理過敏反應是非常不錯的。
功效4：解毒
綠豆中所含的有效物質(zhì)非常多，其中綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可以與重金屬化合物形成沉淀，使之減少或失去毒性，具有一定的解毒功效。比如攝入了少量的汞、砷、鉛物質(zhì)，可以吃綠豆來調(diào)理避免它們被腸道吸收。
功效5：改善皮膚
綠豆中含有的礦物質(zhì)以及保濕成分對人體皮膚是非常有益的，它可以給皮膚補充足夠的水分，讓皮膚的保濕能力得到強化。另外，綠豆中天然的多聚糖物質(zhì)增強皮膚的鎖水功效。
以上就是關于綠豆的功效介紹，可見綠豆對人體不僅僅是清熱解暑，在其它方面也是大有裨益，日?？梢院侠砝眠@些。
導讀：綠豆芽的吃法有哪些？便宜的綠豆芽總是被誤解為營養(yǎng)價值不高的蔬菜，其實相反，綠豆芽營養(yǎng)比綠豆還大！那么，綠豆芽怎么做有營養(yǎng)呢？下面來看綠豆芽的吃法和食用禁忌。
綠豆芽的簡介綠豆芽的食用處理方法綠豆芽的吃法（做法）大全哪些人不能吃綠豆芽、綠豆芽的注意事項綠豆芽的簡介
綠豆芽，在中國老百姓餐桌上是最普通不過的蔬菜。豆芽在很多人印象中可能是蔬菜中的弱小子，形容一個人身材瘦弱，都要說他長得像根豆芽菜。不過，別看這豆芽細細弱弱，可是古今通吃的寶貝。
綠豆芽中的維生素C、膳食纖維含量都非常豐富。具有減肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特點。常吃綠豆芽，能清腸胃，解熱毒，利濕熱，潔齒，有很好的保健作用。臨床上用綠豆芽煎湯治療癤瘡、燙傷等外傷感染。
圖片：
綠豆芽的食用處理方法
怎么去豆芽根：豆芽根部口感差，多為纖維組織，不易消化，且營養(yǎng)成分不高，所以吃豆芽前，要先去根，很簡單，用剪刀減掉根部就行。
怎么去豆芽皮：用一個大的容器裝入水（最好是圓的），把帶皮的豆芽放入。水要比豆芽多一些。用手攪拌，旋轉(zhuǎn)，片刻輕的皮浮于水面，豆芽沉于水底，把皮撈出即可。
綠豆芽的吃法（做法）大全
一、涼拌
涼拌銀芽
原料：綠豆芽250克，鹽3克，味精1克，香油5克，醋15克。
做法：
1.將市場買回的綠豆芽先用水浸泡一會兒，將綠豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，約3.5厘米長，洗凈，備用。
2.鍋內(nèi)注入清水，水沸后，倒入綠豆芽，約半分鐘，急速撈出，立即放入涼水中過涼，撈出，控凈水分。
3.取一大盤，將豆芽倒入盤中，加鹽、味精、醋、香油拌勻即成。
綠豆芽拌筍絲
原料：綠豆芽150g、萵筍80g、鹽1g、醋5ml、香油2ml、白糖1g、生抽5ml。
做法：
1.旅豆芽摘去須根，清洗干凈。
2.萵筍去皮、洗凈，切絲。
3.綠豆芽焯水后撈出，瀝干水分。
4.將綠豆芽、萵筍絲混合，放入調(diào)味料拌勻即可。
二、快炒
清炒綠豆芽
原料：綠豆芽，干辣椒少許，蔥，姜，蒜，鹽，糖，醋。
做法：
1.豆芽洗凈瀝干備用。
2.蔥姜蒜洗凈，蔥切末、姜切絲、蒜切片，備用。
3.鍋中倒少許油，油溫升至約5成熱時加入蔥姜蒜和干辣椒，爆出香味兒后加入綠豆芽。
4.均勻翻炒綠豆芽，變軟變透明后加入適量鹽、糖，加一些醋可以去除豆芽的澀味。
5.再繼續(xù)翻炒一會兒即可出鍋。
醋溜綠豆芽
原料：綠豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、蔥絲、濕淀粉、精鹽、植物油各適量。
做法：
1.將豆芽菜掐去兩頭洗凈，用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下，用濕淀粉勾芡即成。
綠豆芽炒韭菜
原料：綠豆芽400克，韭菜75克，植物油40克，醋10克，精鹽適量，味精少許。
做法：
1.將韭菜擇洗干凈，切成3厘米長的段。綠豆芽去根，洗凈。
2.炒鍋上火，注入植物油燒熱，加入韭菜段、豆芽菜翻炒幾下，烹入醋，加入精鹽、味精，快速炒至熟即成。
香辣綠豆芽
原料：綠豆芽300克，干紅辣椒絲、香菜段各少許。油1大匙，醬油、醋各1小勺，精鹽、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、蔥絲各少許。
做法：
1.綠豆芽擇洗凈，下沸水中焯燙片刻即撈出，瀝凈水分。
2.炒鍋上火燒熱，加少許底油，下入花椒粒炸出香味，撈出不要，放蔥絲熗鍋，烹醋，下入綠豆芽、干紅辣椒絲煸炒片刻，加精鹽、醬油、味精翻炒均勻，淋香油，撒香菜段，出鍋裝盤即可。
綠豆芽炒雞肉
原料：綠豆芽200克，雞肉100克，蔥1條，蒜末少許，姜4片，鹽1茶匙，白糖1/8茶匙，雞粉1/8茶匙，料酒10ml，胡椒粉少許，香油少許，植物油適量。
做法：
1.將雞肉切成細絲，用鹽、胡椒粉和糖拌勻，腌15分鐘。
2.豆芽去尾洗干凈，瀝干水分；蔥切段、姜切片備用。
3.鍋燒熱，下油先煸炒雞肉絲至八分熟，盛出。
4.鍋里重新放油，燒熱后將蒜末、姜片爆香，倒入綠豆芽翻炒均勻，加鹽、雞粉、胡椒粉，大火急炒片刻，放入做法3.的雞肉，灑料酒炒均勻，最后淋香油即可。
哪些人不能吃綠豆芽、綠豆芽的注意事項
一、哪些人不能吃綠豆芽？
脾胃虛寒者忌食。
二、綠豆芽的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜便秘、心血管疾病、消化道癌癥患者。
三、綠豆芽的食用禁忌
1.用化肥發(fā)的綠豆芽不能食用。因為化肥中有含有氮類化合物，在細菌的作用下，可轉(zhuǎn)變成亞硝胺而存在于綠豆芽中。亞硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。
2.綠豆芽是寒涼的食物，吃多了容易損傷胃氣，且含粗纖維，容易加快腸蠕動而引起腹瀉。因此，患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
3.綠豆芽焯水時間不宜過長。
4.炒制時須旺火速成。
5.綠豆芽性寒，烹調(diào)時宜配上一點姜絲，中和它的寒性。
炎熱的夏季，綠豆湯是一道清熱解毒的養(yǎng)生食譜，且受到了大部分人群的喜愛和推崇。但是你知道嗎，并不是所有人都適合喝綠豆湯，同時在飲用過程中，有一些飲食禁忌必須清楚，不然不僅起不到養(yǎng)生保健，還可能會傷及健康。
綠豆本身是一味中藥，可消熱解毒。如果患有外感風熱、癰腫丹毒、暑熱內(nèi)侵等熱性病，服中藥時可照常服綠豆湯，有相輔相成的作用。如果患胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏瀉等癥應禁食綠豆。否則，不僅降低藥物療效，而且會加重病情。由此可知，服中藥時能否吃綠豆不可一概而論，應根據(jù)病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。
1、屬寒涼體質(zhì)的人不宜多喝綠豆湯
寒涼體質(zhì)的人，表現(xiàn)為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉（嚴重的話引起脫水），氣血停滯引起的關節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。
喝綠豆湯能預防中暑，治療食物中毒等，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒冷體質(zhì)、虛弱或正服藥者，不適合喝。
2、體質(zhì)虛弱的人不宜多喝綠豆湯
因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導致腹瀉。
3、空腹時不能喝綠豆湯
空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。
4、綠豆湯不可天天喝
適當喝沒問題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。
5、過量喝綠豆湯或致腸胃疾病
一般人過量喝綠豆湯，可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。
6、綠豆與中藥不能同服
常聽人說：“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥?！薄侗静菥V目》中稱：“綠豆氣味甘寒，無毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒?！泵耖g煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之一。因此，綠豆和中藥不能同服的說法就流傳下來。
綠豆是清熱解暑的佳品，但是也有人提出，吃藥能吃綠豆嗎?其實對于這個問題是不能一概而論的，這和所患的疾病有關。那么人們究竟應該如何吃綠豆呢?吃綠豆究竟有哪些禁忌呢?下面就跟著小編一起來了解一下吧，也順便了解一下綠豆的做法，來看看綠豆怎么做好吃。
首先我們要明白患的是什么病，再來看能不能吃綠豆。當然有一些病癥確實是不能吃綠豆的，否則會加重病情。
如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口干、口苦、皮膚感染、泌尿系感染、便秘等熱癥實癥時，在服中藥的同時服用綠豆湯(粥)或綠豆糕等，可起到相輔相成的作用，達到事半功倍的效果。此外，綠豆所具的解毒功效，系綠豆中的綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。
因此，農(nóng)藥中毒患者在服用中藥的同時可服用綠豆湯或用生綠豆研粉沖服，以增加療效。由于綠豆偏寒，故對脾胃虛寒、身體陽虛者無益，如患有慢性胃腸炎，肢體關節(jié)冷痛、麻木、活動不利，腹痛、腹瀉，痛經(jīng)等虛癥寒癥時，在服用中藥的同時應禁食綠豆。否則，不僅會降低中藥的藥效，而且會加重病情。
服中藥的時候是否能服用綠豆呢?其實這和所服的中藥的藥性也是有關的。
在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時，與綠豆同服，可起到相輔相成的作用。在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補類藥物及桂枝、干姜、細辛等溫經(jīng)散寒類中藥時，未經(jīng)醫(yī)生許可，不要擅自服用綠豆，以免降低藥效，影響治療效果。
綠豆味甘，有清熱解毒的功效，能增強人體的免疫力。綠豆對藥物也有一定的影響，最好不要用綠豆湯送藥以免破壞藥性。
食用禁忌
1、孟詵：今人食綠豆皆撻去皮，即有少壅氣，若愈病須和皮，放不可去。
2、反榧子殼，害人?！侗静菔斑z》
3、脾胃虛寒滑泄者忌之?！侗静萁?jīng)疏》
4、綠豆忌用鐵鍋煮。
5、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。
如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。這類人吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。
6、正服用藥物者忌使用綠豆。
綠豆有解毒作用，如果服用的藥物中含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉淀物，從而分解藥效，影響治療。
7、孩子不宜喝大量綠豆湯、酸梅湯。綠豆屬于涼性藥食，綠豆之寒性容易致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等。要避免吃綠豆過于寒涼，必須花長時間煮爛綠豆。兒童胃黏膜結構薄弱，喝過多酸梅湯刺激胃部黏膜，易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍
8、解毒綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){蛋白含量頗高，內(nèi)服可保護胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮8、類化合物可與有機磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。綠豆中的生物活性物質(zhì)不少具有抗氧化作用，在治療有機磷農(nóng)藥中毒時是否通過抗氧化作用從而減輕了有機磷農(nóng)藥的細胞毒性和遺傳毒性有待于進一步的探討。
中醫(yī)認為，綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。從食療的角度來說，食物的溫熱、寒涼等天然屬性要與攝食者的體質(zhì)狀況保持一致，才能起到保健作用。
除了上面介紹的之外，還有哪些喝綠豆湯的禁忌呢?
1、空腹時不能喝綠豆湯
空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。
身邊常見的食物都有自身的營養(yǎng)價值，雖說它們含有豐富的營養(yǎng)元素，對人體起到一定的促進作用，但同時它們含有較多危害人體的物質(zhì)，如果長期食用，不但會危害身體健康，而且對大腦也有較大的傷害。
大腦受到傷害智力也會受到影響
多數(shù)人認為大腦總受到傷害無疑就是反應遲鈍，對自身沒有較大的影響，其實這樣的觀念明顯是錯誤的。因為當大腦受到傷害時人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)就會被破壞，不但會出現(xiàn)反應遲鈍的現(xiàn)象，而且智商也會變低。
智商一旦出現(xiàn)問題，不單單只是會影響個人的生活，對工作的影響也是較大的。所以，保護大腦十分重要。而人們常吃的幾種食物就會毀掉智商，以下幾種食物千萬不要食用，實在想吃可以少食用!
哪些食物會毀掉智商
身邊很多常見的食物對自身健康有較大的危害，人們卻不以為然，等長時間食用后，身體出現(xiàn)異樣才意識到，這時已經(jīng)遲了。所以，對以下幾種食物，最好不要食用，當心毀了你的智商!
1、咖啡
咖啡是非常常見的飲品，諸多人都喜愛喝它。喜歡它的原因無非就是兩點，其一是它的口感獨特，其二是它可以刺激神經(jīng)，使人精神興奮，但同時常喝它對人的智傷有較大的影響。
因為這種飲品含有較多的咖啡因，經(jīng)常喝它可使人們緩解嗜睡等癥狀，但如果因此就依賴它卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中，對大腦有刺激作用，從而會影響智商。
2、甜食
食物的味道分為酸甜苦辣，其中的甜食備受人們歡迎，因為適當吃甜食可以使人心情愉悅，在一定程度上緩解人們的壓力，從而達到調(diào)節(jié)情緒的作用，但長時間食用甜食對智商有較大的影響。
千萬不要認為甜食對人體只有好處，其實壞處也是較多的，影響大腦就是其中一種。據(jù)調(diào)查顯示，長期大量吃糖會導致記憶力下降。另外，含有果糖的食物會降低大腦和記憶功能。
所以，偶爾食用甜食是可以的，千萬不要長期的食用，當心越吃越笨，越吃自身大腦的反應越遲鈍。
2、綠豆湯不可天天喝
適當喝沒問題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。
3、屬寒涼體質(zhì)的人不宜多喝綠豆湯
寒涼體質(zhì)的人，表現(xiàn)為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。
吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。
喝綠豆湯能預防中暑，治療食物中毒等，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒冷體質(zhì)、虛弱或正服藥者，不適合喝。
綠豆的吃法
冰糖綠豆湯
材料
綠豆，冰糖。
做法
1、綠豆淘洗干凈在水里浸半小時后撈出放入鍋里。
2、重新加水超過綠豆兩三厘米就可以了，大火煮開。
3、然后沖洗兩遍，重新加滿水，再加一大塊冰糖，大火煮開后中火燉20分鐘左右，直到綠豆爛開花就好了。
綠豆湯
材料
綠豆250克，白糖適量。
做法
1、將綠豆洗凈，放入鍋中。
2、加適量水。
3、根據(jù)個人口味，加入適量白糖，高壓18分鐘，也可在出鍋時加。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于吃藥能吃綠豆嗎的
導讀：綠豆和什么一起煮好？綠豆是人們夏季消暑的首選食材，通常直接煮綠豆湯，其實綠豆還可以搭配其他食材，不僅美味，還能達到養(yǎng)生效果。那么，綠豆和什么一起煮好呢？
綠豆和什么一起煮好？
綠豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白，不飽和脂肪酸，維生素，無機鹽等營養(yǎng)元素，具有清熱解暑，祛濕解毒，明目等功效，因其豐富的營養(yǎng)及功效深受消費者喜愛。在夏天，綠豆更是家家戶戶煮來降暑的必備神器。綠豆除了直接煮熟加糖外，還能和什么一起煮呢？
【綠豆+南瓜】清熱解毒，溫胃止渴，補中益氣
推薦食譜：綠豆南瓜湯
材料：老南瓜500克，綠豆50克，食鹽少許
做法：
1、綠豆清水洗凈，趁水氣未干時加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。
2、南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。
3、鍋內(nèi)加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調(diào)味即可。
【綠豆+百合】養(yǎng)心除煩，解毒消腫，健脾益胃
推薦食譜：百合綠豆湯
將新鮮的百合洗干凈、綠豆洗干凈，先放綠豆在鍋中，并且加入清水燒開，然后放入百合繼續(xù)煮，等到百合熟爛時，根據(jù)個人的口味放白糖，等白糖化開就可以喝了。
【綠豆+木耳】清熱補血，潤肺生津，益氣除煩
推薦食譜：木耳綠豆粥
材料：黑木耳20克，綠豆50克，粳米100克，紅糖30克
做法：
將黑木耳用冷水泡發(fā)，去蒂，洗凈后切成碎末，備用。綠豆淘凈后人鍋，加水煨煮至綠豆酥爛時加入淘凈的粳米，繼續(xù)娘煮10分鐘，調(diào)入黑木耳碎末和紅糖，再煮幾沸即成。
【綠豆+燕麥】清熱消腫，潤腸通便，有效控制血糖含量
推薦食譜：綠豆麥片粥
材料：小米50克，燕麥片60克，糯米40克，綠豆100克，冰糖15克
1、綠豆洗凈，用冷水浸泡2小時。
2、綠豆再連水蒸2小時，取出備用。
3、小米、糯米、麥片分別洗凈，用冷水浸泡20分鐘。
4、再置于旺火上燒沸，然后改用小火熬煮約45分鐘。
5、加入蒸好的綠豆湯和冰糖。
6、將綠豆、小米、糯米、麥片拌勻煮沸，即可盛起食用。
【綠豆+大米】清熱解毒，增強食欲
推薦食譜：綠豆粥
材料：大米250克，綠豆150克，白砂糖20克
做法：
1、將大米用清水淘凈。綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈。
2、將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成。冷卻后，加冰糖拌和食用。
【綠豆+海帶】清熱解毒
推薦食譜：綠豆海帶排骨湯
材料：綠豆100克，干海帶一塊，排骨500克，蔥，鹽，姜
做法：
1、海帶提前一個晚上泡發(fā)，中途換幾次水，綠豆也提前兩個小時泡上。
2、排骨洗干凈后，焯水后撈出來沖去浮沫。
3、排骨加一塊老姜、適量清水大火煮開后小火燉至五成。
4、泡好的海帶洗干凈后切成小塊，和綠豆一起放至排骨湯中，小火燉至海帶軟爛、綠豆開花，用適量鹽調(diào)味即可。
【綠豆+鴿肉】消除痛楚
推薦食譜：鴿子綠豆湯
材料：鴿子，綠豆，蓮子，枸杞
做法：
1、鴿子洗凈切大塊，蓮子去芯洗凈放大碗備用。
2、綠豆先洗凈放兩大杯清水煮5分鐘左右，湯水成綠色時瀝出另放。（綠豆的解毒功效就在于皮，煮開花后就失去效用，綠豆湯瀝出可以直接喝或之后倒入鴿子湯里）。
3、綠豆倒入放鴿子大碗，加入兩大杯清水，用保鮮膜蓋好，上鍋隔水燉1小時左右。
4、出鍋放枸杞和少許鹽調(diào)味即可。
綠豆食用禁忌
1、綠豆是一種性寒味甘的食物，所以對一些脾胃虛寒的人來說食用綠豆非但不能消暑去火，反而會引發(fā)拉肚子等不適的癥狀，嚴重的甚至會導致身體越來越虛弱，所以對于消化系統(tǒng)不好的人來說還是少食用綠豆為好。
2、正在食用溫補性質(zhì)中藥的人不宜食用綠豆。有些人需要補充腎氣，這大概都需要用到人參枸杞這類的溫補藥物，這時候就不能食用綠豆了，正如上面所說，綠豆性寒味甘，跟溫補的藥物會發(fā)生化學反應，輕的話就會導致服用的藥物沒有任何效果，嚴重的話綠豆里面的豆類植物蛋白就會跟中藥的分子結合生成新的物質(zhì)導致身體的不適，比如腹瀉等。
3、沒有煮熟的綠豆不要吃，容易頭暈、惡心、腹瀉。（小知識：綠豆放在水瓶，灌一瓶開水，悶一晚上就可以吃）
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