哪些原因會(huì)引起食物中毒,你都知道嗎
夏日養(yǎng)生常識(shí)你知道多少。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎么才能作好養(yǎng)生常識(shí)呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“哪些原因會(huì)引起食物中毒,你都知道嗎”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
1.細(xì)菌性食物中毒
是指人們攝入含有細(xì)菌或細(xì)菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常見(jiàn)的原因就是食物被細(xì)菌污染。據(jù)我國(guó)近五年食物中毒統(tǒng)計(jì)資料表明，細(xì)菌性食物中毒占食物中毒總數(shù)的50%左右，而動(dòng)物性食品是引起細(xì)菌性食物中毒的主要食品，其中肉類及熟肉制品居首位，其次有變質(zhì)禽肉、病死畜肉以及魚(yú)、奶、剩飯等。并不是人吃了細(xì)菌污染的食物就馬上會(huì)發(fā)生食物中毒，細(xì)菌污染了食物并在食物上大量繁殖達(dá)到可致病的數(shù)量或繁殖產(chǎn)生致病的毒素，人吃了這種食物才會(huì)發(fā)生食物中毒。因此，發(fā)生食物中毒的另一主要原因就是貯存方式不當(dāng)或在較高溫度下存放較長(zhǎng)時(shí)間。食品中的水分及營(yíng)養(yǎng)條件使致病菌大量繁殖，如果食前徹底加熱，殺死病原菌的話，也不會(huì)發(fā)生食物中毒。那么，最后一個(gè)重要原因?yàn)槭城拔闯浞旨訜幔闯浞种笫臁?/p>
2.真菌毒素中毒
真菌在谷物或其他食品中生長(zhǎng)繁殖產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物，人和動(dòng)物食人這種毒性物質(zhì)發(fā)生的中毒，稱為真菌性食物中毒。中毒發(fā)生主要通過(guò)被真菌污染的食品，用一般的烹調(diào)方法加熱處理不能破壞食品中的真菌毒素。真菌生長(zhǎng)繁殖及產(chǎn)生毒素需要一定的溫度和濕度因此中毒往往有比較明顯的季節(jié)性和地區(qū)性。
3.動(dòng)物性食物中毒
食入動(dòng)物性中毒食品引起的食物中毒即為動(dòng)物性食物中毒。動(dòng)物性中毒食品主要有兩種;①將天然含有有毒成分的動(dòng)物或動(dòng)物的某一部分當(dāng)做食品，誤食引起中毒反應(yīng);在一定條件下產(chǎn)生了大量的有毒成分的可食的動(dòng)物性食品，如食用鮐魚(yú)等也可引起中毒。近年，我國(guó)發(fā)生的動(dòng)物性食物中毒主要是河豚魚(yú)中毒，其次是魚(yú)膽中毒?！?/p>
4.植物性食物中毒
主要有3種。①將天然含有有毒成分的植物或其加工制品當(dāng)作食品，如桐油、大麻油等引起的食物中毒;②在食品的加工過(guò)程中，將未能破壞或除去有毒成分的植物當(dāng)作食品食用，如木薯、苦杏仁等;③在一定條件下，不當(dāng)食用大量有毒成分的植物性食品，食用鮮黃花菜、發(fā)芽馬鈴薯、未腌制好的www.gzldrs.com咸菜或未燒熟的扁豆等造成中毒。一般因誤食有毒植物或有毒的植物種子，或烹調(diào)加工方法不當(dāng)，沒(méi)有把植物中的有毒物質(zhì)去掉而引起。最常見(jiàn)的植物性食物中毒為菜豆中毒、毒蘑菇中毒、木薯中毒;可引起死亡的有毒蘑菇、馬鈴薯、曼陀羅、銀杏、苦杏仁、桐油等。植物性中毒多數(shù)沒(méi)有特效療法，對(duì)一些能引起死亡的嚴(yán)重中毒，盡早排除毒物對(duì)中毒者的預(yù)后非常重要?！?/p>
5.化學(xué)性食物中毒
主要包括：①誤食被有毒害的化學(xué)物質(zhì)污染的食品;②因添加非食品級(jí)的或偽造的或禁止使用的食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品，以及超量使用食品添加劑而導(dǎo)致的食物中毒;③因貯藏等原因，造成營(yíng)養(yǎng)素發(fā)生化學(xué)變化的食品，如油脂酸敗造成中毒。食入化學(xué)性中毒食品引起的食物中毒即為化學(xué)性食物中毒?；瘜W(xué)性食物中毒發(fā)病特點(diǎn)是：發(fā)病與進(jìn)食時(shí)間、食用量有關(guān)。一般進(jìn)食后不久發(fā)病，常有群體性，病人有相同的臨床表現(xiàn)。剩余食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可測(cè)出有關(guān)化學(xué)毒物。在處理化學(xué)性食物中毒時(shí)應(yīng)突出一個(gè)“快”字!及時(shí)處理不但對(duì)挽救病人生命十分重要，同時(shí)對(duì)控制事態(tài)發(fā)展，特別是群體中毒和一時(shí)尚未明化學(xué)毒物時(shí)更為重要
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生活中不免會(huì)發(fā)生食物中毒的情況，有時(shí)候把一些食物放在一起吃就引起了食物中毒，讓很多人很不解，到底哪些食物不能一起吃呢?哪些食物易引起食物中毒呢?食物中毒的類型有哪些?下面小編就具體的介紹幾種易引起食物中毒的食品，希望你能注意一些。
哪些食物易引起食物中毒
1.生豆?jié){
【致命毒素】皂素
【致使機(jī)理】因?yàn)樯蠖怪芯秃卸镜某煞?，在豆?jié){沒(méi)有煮熟的情況下，這種毒素還是存在的，喝不熟的豆?jié){會(huì)引起食物中毒。
特別是將豆?jié){加熱至80℃左右時(shí)，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，形成“假沸“現(xiàn)象，其實(shí)此時(shí)存在于豆?jié){中的皂素等有毒害成分并沒(méi)有完全破壞，如果飲用這種豆?jié){即會(huì)引起中毒，通常在食用0.5～1小時(shí)后即可發(fā)病，主要出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
【解毒方法】為了防止飲用生豆?jié){中毒，在煮豆?jié){時(shí)，出現(xiàn)“假沸”后還應(yīng)繼續(xù)加熱至100℃。煮熟的豆?jié){沒(méi)有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破壞，然后再用小火煮10分鐘左右，這樣即可達(dá)到安全食用的目的。
2.四季豆
【致命毒素】皂素
【致使機(jī)理】四季豆中同樣含有皂素，在四季豆沒(méi)有熟的情況下，吃四季豆會(huì)刺激消化道和食道，而且四季豆中含有凝血素，會(huì)讓血液循環(huán)不暢。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
【解毒方法】為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
3.木薯
【致命毒素】亞麻仁苦苷
【致使機(jī)理】盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時(shí)一定要注意。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因?yàn)閬喡槿士嘬栈騺喡槿士嘬彰附?jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。一個(gè)人如果食用150-300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
【解毒方法】要防止食用木薯中毒，可以在吃之前去掉皮，然后在水里浸泡一段時(shí)間，讓亞麻仁苦苷溶解，這樣毒性就小多了。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
4.蠶豆
【致命毒素】巢菜堿苷
【致使機(jī)理】蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質(zhì)后，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時(shí)，如果烹制不當(dāng)，常會(huì)使人發(fā)生中毒現(xiàn)象。而且一般在吃生蠶豆后4-24小時(shí)后發(fā)病。
【解毒方法】為了防止出現(xiàn)蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用。
進(jìn)入秋季，養(yǎng)生的問(wèn)題也是接踵而至。那么這里是關(guān)系到我們的身體健康，這里有些人會(huì)利用保健品進(jìn)行養(yǎng)生，當(dāng)然還可以在飲食方面多加留意，因?yàn)楫吘共皇敲總€(gè)人都適合用保健品或食物來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生，那么秋季養(yǎng)生的禁忌有哪些呢?我們接著往下看。
秋季養(yǎng)生禁忌
1、無(wú)病進(jìn)補(bǔ)
既增加開(kāi)支，又害自身。如服用魚(yú)肝油過(guò)量可引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。
2、慕名進(jìn)補(bǔ)
認(rèn)為價(jià)格越高的藥物越能補(bǔ)益身體，人參價(jià)格高，又是補(bǔ)藥中的圣藥，所以很多人服用，但要注意的是，濫服人參會(huì)導(dǎo)致過(guò)度興奮、煩躁激動(dòng)、血壓升高及鼻孔流血等癥狀。
3、不分虛實(shí)
中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則會(huì)適得其反。中醫(yī)講“虛不受補(bǔ)”，在身體很虛的情況下直接大補(bǔ)特補(bǔ)身體會(huì)吃不消，要一步步的慢慢補(bǔ)充。
4、以藥代食
藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，重藥物輕食物是不科學(xué)的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳;多吃山藥能補(bǔ)脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進(jìn)補(bǔ)的佳品。
5、貴賤之分
物以稀為貴，那些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚(yú)翅之類，其實(shí)并無(wú)奇特的治療作用，而十分平常的紅薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價(jià)值。另外，凡食療均有一定的對(duì)象和適應(yīng)癥，故應(yīng)根據(jù)需要來(lái)確定藥膳，缺什么，補(bǔ)什么，切勿以貴賤來(lái)分高低，尤其是老年群體，更應(yīng)以實(shí)用和價(jià)格低廉為滋補(bǔ)原則。
6、恒補(bǔ)不變
有些人喜歡按自己口味，專服某一種補(bǔ)品，繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”、“嗜食”，這對(duì)健康是不利的。因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜＝≈委熥饔?，亦有一定的副作用，久服多服?huì)影響體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統(tǒng)地加以調(diào)理，而且不同的季節(jié)，對(duì)保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的，不能恒補(bǔ)不變，一補(bǔ)到底。
秋季如何養(yǎng)生
上文說(shuō)過(guò)了秋季養(yǎng)生的禁忌，不管是您還是我，都會(huì)對(duì)此有所了解，并且還都漲了姿勢(shì)了，哈哈。那么有人肯定會(huì)問(wèn)，秋季該如何去養(yǎng)生呢?別著急好戲在后面。
5.黃花菜
【致命毒素】秋水仙堿
【致使機(jī)理】黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛(ài)的菜肴之一。但黃花菜中含有秋水仙堿，如果人體攝入秋水仙堿后，會(huì)在人體組織內(nèi)被氧化，生成二秋水仙堿。而二秋水仙堿是一種劇毒物質(zhì)，可毒害人體胃腸道、泌尿系統(tǒng)，嚴(yán)重威脅健康。一個(gè)成年人如果一次食入鮮黃花菜50-100克即可引起中毒。
【解毒方法】要防止出現(xiàn)鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調(diào)食用。
6.薺菜
【致命毒素】亞硝酸鹽
【致使機(jī)理】青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過(guò)量亞硝酸鹽，可將人體內(nèi)正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，此外，亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧，從而引起組織機(jī)體缺氧，使人發(fā)生中毒。
【解毒方法】那么，怎樣才能預(yù)防亞硝酸鹽中毒呢?其實(shí)很簡(jiǎn)單，一定要讓家人食用新鮮菜，煮熟的菜不宜久悶存放，腌菜應(yīng)在腌制一個(gè)月以后洗滌后才可食用。
7.發(fā)芽馬鈴薯
【致命毒素】茄堿
【致使機(jī)理】馬鈴薯是家庭餐桌上經(jīng)常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄堿(馬鈴薯毒素、龍葵苷)，馬鈴薯全株都含有這種毒素，不過(guò)，各部位含量不同，成熟馬鈴薯含量較少，一般不引起中毒，而馬鈴薯的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄堿，馬鈴薯嫩芽部位的毒素甚至比肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍。
【解毒方法】為了防止馬鈴薯中毒，我們可將馬鈴薯貯藏在干燥陰涼的地方，防止發(fā)芽。吃時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)發(fā)芽或皮肉呈黑綠色時(shí)，最好不要食用。
食物中毒的類型
1.細(xì)菌性食物中毒
細(xì)菌性食物中毒是指人們攝入含有細(xì)菌毒素的食品而引起的食物中毒。其發(fā)生與不同地區(qū)人群的飲食習(xí)慣有密切關(guān)系。如在美國(guó)，肉、蛋及糕點(diǎn)的攝入較多，葡萄球菌引起的食物中毒較多見(jiàn);日本和我國(guó)沿海地區(qū)居民喜食生魚(yú)片等海產(chǎn)品，則副溶血性弧菌引起的食物中毒較多見(jiàn)。
細(xì)菌性食物中毒多發(fā)生在夏秋炎熱季節(jié)，因?yàn)闅鉁馗哌m宜細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖，且炎熱季節(jié)人體腸道的防御機(jī)能下降，對(duì)疾病的易感性增加。細(xì)菌性食物中毒的發(fā)病率高，但病人恢復(fù)較快，預(yù)后良好。
2.真菌毒素食物中毒
真菌毒素食物中毒主要因食入被霉菌及其產(chǎn)生的毒素污染的食品而引起。其發(fā)生具有明顯的地區(qū)性、季節(jié)性和波動(dòng)性。如霉變甘蔗中毒，在我國(guó)多發(fā)生于2—3月的北方省份。甘蔗霉變的原因是由于廣東、廣西等地11月份收割的甘蔗運(yùn)至北方儲(chǔ)存，第二年春季溫度升高，導(dǎo)致部分甘蔗霉變。所以，在甘蔗貯存過(guò)程中應(yīng)防止霉變，存放時(shí)間一般不要超過(guò)2周，甘蔗霉變后不能食用。
3.植物性食物中毒
引起植物性食物中毒的食品主要有三種：其一，將天然含有有毒成分的植物或其加工制品當(dāng)作食品，如桐油;其二，是將在加工過(guò)程中未能破壞或除去有毒成分的植物當(dāng)作食品，如木薯、苦杏仁等;其三，是在一定條件下產(chǎn)生了大量的有毒成分的可食用的植物性食品，如發(fā)芽土豆等。
4.動(dòng)物性食物中毒
引起動(dòng)物性食物中毒的食品主要有兩種：其一，將天然含有有毒成分的動(dòng)物或動(dòng)物的某一部分當(dāng)作食品，如河豚魚(yú)、豬甲狀腺等;其二，是在一定條件下產(chǎn)生了大量的有毒成分的可食的動(dòng)物性食品，如貝類、鮐魚(yú)等。
近年我國(guó)發(fā)生的動(dòng)物性食物中毒主要是河豚魚(yú)中毒，其次是貝類中毒和魚(yú)膽中毒。
5.化學(xué)性食物中毒
引起化學(xué)性食物中毒的食品主要有四種：其一，是被有毒有害的化學(xué)物質(zhì)污染的食品，如被農(nóng)藥、殺鼠藥污染的食品;其二，被誤認(rèn)為是食品、食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的有毒有害的化學(xué)物質(zhì)，如工業(yè)酒精、亞硝酸鹽等;其三，是添加非食品級(jí)的或偽造的或禁止使用的食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品以及超量使用食品添加劑的食品，如吊白塊加入面粉增白、甲醛加入水發(fā)產(chǎn)品中防腐、三鄰甲苯磷酸酯作為食品機(jī)械潤(rùn)滑油等：其四，為營(yíng)養(yǎng)素發(fā)生化學(xué)變化的食品，如油脂酸敗等。
化學(xué)性食物中毒來(lái)勢(shì)兇猛，發(fā)病率高，發(fā)病率幾乎100%，病死率高，如處理不及時(shí)，常會(huì)造成死亡，釀成重大食物中毒事故?；瘜W(xué)性食物中毒的發(fā)生通常無(wú)地域性、季節(jié)性，也無(wú)傳染性，常是群體發(fā)病，病人都有進(jìn)食某種食品的病史，并且臨床表現(xiàn)相同。
總結(jié)：通過(guò)本文我們知道在我們經(jīng)常吃的食物中就有容易引起食物中毒的食品，比如豆?jié){，四季豆，木薯，黃花菜，薺菜等。這些食物我們都常吃，一定要知道怎么烹飪才能讓它沒(méi)有毒素，也要注意膳食的合理搭配，不要和不能吃的食物一起吃。
所謂環(huán)境性失眠是指失眠的原因是由于各種環(huán)境因素所造成的，如噪音太大、室溫過(guò)高或過(guò)低、強(qiáng)烈的光線、通風(fēng)顯著不良、睡伴的鼾聲、頻繁的翻身移動(dòng)、身處重要責(zé)任崗位或危險(xiǎn)的場(chǎng)所等均可引起失眠。有人對(duì)居住在噪聲明顯的機(jī)場(chǎng)、鐵路及公路旁的人群進(jìn)行了失眠調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)失眠的發(fā)生率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)居住在環(huán)境優(yōu)美的僻靜村莊的人。即使原本無(wú)睡眠問(wèn)題的人，也由于身處特定環(huán)境而可能發(fā)生失、眠，這是公認(rèn)的事實(shí)。
環(huán)境性失眠可發(fā)生于任何年齡，但老年人或神經(jīng)敏感體質(zhì)者更為常見(jiàn)因是這些人對(duì)于環(huán)境因素的敏感性，遠(yuǎn)比環(huán)境因素的不良刺激更為強(qiáng)烈，病因素上意義更大。有些人對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，有些人則非常敏感，這些對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力較差者，一旦睡眠環(huán)境改變就睡不好。
環(huán)境性失眠的主要癥狀有入睡困難、覺(jué)醒次數(shù)增多、床上輾轉(zhuǎn)頻繁、易情緒波動(dòng)，如未及時(shí)治療，少數(shù)病人可轉(zhuǎn)變?yōu)槁运邉儕Z狀態(tài)。
睡眠學(xué)家認(rèn)為，這種經(jīng)常出現(xiàn)的想利用睡眠紊亂的強(qiáng)迫性需求，與長(zhǎng)期失眠者總是為輕率地夸大失眠的嚴(yán)重性而引起的內(nèi)疚有關(guān)，這是睡眠實(shí)驗(yàn)室中病人最極端的表現(xiàn)形式。這些患者很難對(duì)各自的睡眠紊亂嚴(yán)重性作出正確評(píng)價(jià)，經(jīng)常與實(shí)際失眠的時(shí)間差距很大，如許多病人半夜醒來(lái)最多不過(guò)幾分鐘，卻固執(zhí)地認(rèn)為是長(zhǎng)時(shí)間失眠。
那么，什么才是真正的失眠呢?有無(wú)具體標(biāo)準(zhǔn)?目前國(guó)際上較權(quán)威的是2005年國(guó)際睡眠障礙疾病分類標(biāo)準(zhǔn)，其對(duì)失眠主要表述是指:①有入睡困難，不能維持持續(xù)睡眠，醒得太早，或睡眠質(zhì)量差的主訴;②盡管有早夠的睡眠時(shí)間及合適的睡眠環(huán)境，但失眠患者白天仍存在各種功能紊亂的表現(xiàn)，如情緒失控、記憶力減退等。
食物中毒是一種常見(jiàn)的食源性疾病，也就是吃了本身有毒或者不干凈的食物后出現(xiàn)的非傳染性急性或亞急性疾病。不管是哪種原因引起的，結(jié)果往往讓人痛苦，輕者惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，重者甚至有時(shí)會(huì)威脅到生命。預(yù)防食物中毒，要從點(diǎn)滴做起，避免不必要的麻煩。下面就和小編一起來(lái)看看吧。
這些食物很容易引起中毒
1、細(xì)菌性食物中毒：變質(zhì)的魚(yú)、肉、奶、蛋及其制品，剩飯、剩菜等。
2、真菌毒素與霉變食品中毒：食用霉變的玉米、紅薯、有著赤霉病的小麥。
3、有毒動(dòng)植物中毒：如有毒的河豚魚(yú)、貝類及毒蕈、木薯、四季豆、新鮮黃花菜與發(fā)芽的土豆等。
4、化學(xué)性食物中毒：如被砷、亞硝酸鹽或農(nóng)藥等毒物污染了的食物。
這些有毒的食品形成的原因也很復(fù)雜。主要是在食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)中，由于設(shè)備布局、工藝流程不合理，衛(wèi)生設(shè)施不完善，衛(wèi)生制度不健全，食品從業(yè)人員患有某種疾病或不講究衛(wèi)生習(xí)慣，使食品受到細(xì)菌污染的，如沙門(mén)氏菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌等。
食物中毒的癥狀有哪些
（1）由于沒(méi)有個(gè)人與個(gè)人之間的傳染過(guò)程，所以導(dǎo)致發(fā)病呈暴發(fā)性，潛伏期短，來(lái)勢(shì)急劇，短時(shí)間內(nèi)可能有多數(shù)人發(fā)病，發(fā)病曲線呈突然上升的趨勢(shì)。
（2）中毒病人一般具有相似的臨床癥狀。常常出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀
（3）發(fā)病與食物有關(guān)。患者在近期內(nèi)都食用過(guò)同樣的食物，發(fā)病范圍局限在食用該類有毒食物的人群，停止食用該食物后發(fā)病很快停止，發(fā)病曲線在突然上升之后呈突然下降趨勢(shì)。
（4）食物中毒病人對(duì)健康人不具有傳染性。
食物中毒怎么辦
1、補(bǔ)充液體：尤其是涼開(kāi)水或其它透明的液體，補(bǔ)充因上吐下瀉所流失的電解質(zhì)，如鉀、鈉及葡萄糖。先別止瀉，讓體內(nèi)毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢或者送往醫(yī)院治療。
2、催吐：如果進(jìn)食時(shí)間在1至2小時(shí)前，可使用催吐的方法。立即取食鹽20克加開(kāi)水200毫升，冷卻后一次喝下。如果無(wú)效可多喝幾次，迅速促使嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用溫開(kāi)水200ml沖服。
3、導(dǎo)瀉：如果病人進(jìn)食受污染的食物時(shí)間已超過(guò)2至3小時(shí)，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食物盡快排出體外。一般用大黃30克一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開(kāi)水沖服，即可緩泄。體質(zhì)較好的老年人，也可采用番瀉葉15克，一次煎服或用開(kāi)水沖服，也能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。
4、解毒：如果是吃了變質(zhì)的魚(yú)、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml,加水200ml,稀釋后一次服下。此外還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料，最好的方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。
【導(dǎo)讀】有一個(gè)最簡(jiǎn)單的秘訣，黑色和紅色的食物多有補(bǔ)血的功效。黑色的食物入腎，有助于腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于腎。那您知道食用哪些食物可以補(bǔ)血嗎？下面小編就為您帶來(lái)這篇補(bǔ)血食物有哪些你知道嗎，希望補(bǔ)血食物有哪些你知道嗎能對(duì)您有所幫助。
黑芝麻，芝麻入肝、腎、肺、脾經(jīng)，有補(bǔ)血明目、生精通乳、益肝養(yǎng)發(fā)的功效。食用芝麻，可以促進(jìn)腎生血、肝藏血和脾統(tǒng)血的功能。
紅棗
養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)血安神；又能滋潤(rùn)心肺、調(diào)和營(yíng)衛(wèi)、促生津液、通關(guān)開(kāi)竅、助益十二經(jīng)絡(luò)。對(duì)于貧血、面白、氣血不正有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
甜蜜水果類
含金量：富含磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)，并有多種維生素和氨基酸，有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨之功?！侗窘?jīng)》中更是記載：紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能?？僧?dāng)一般水果吃，也可用作煲湯、粥。桂圓紅棗粥，健脾養(yǎng)心，補(bǔ)血安神。
深色蔬菜類
含金量：含有豐富的鐵質(zhì)和胡蘿卜素，胡蘿卜素可促進(jìn)血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量。南瓜中還含有鈷和鋅,鈷是構(gòu)成血液中紅細(xì)胞的重要成分之一；鋅則直接影響成熟紅細(xì)胞的功能；鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補(bǔ)血不可或缺的原料。因此，清代名醫(yī)陳修園曾稱贊南瓜為補(bǔ)血之妙品.
藕
藕性溫和，鮮藕止血，熟藕補(bǔ)血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，養(yǎng)血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃蓮藕有好處，但月經(jīng)來(lái)潮期間和素有體寒痛經(jīng)者不宜生吃蓮藕。糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。
胡蘿卜
入脾胃經(jīng)和肺經(jīng)，是補(bǔ)血和改善腎虛的上好食物。補(bǔ)血養(yǎng)肝、健脾化滯、補(bǔ)中下氣，尤其能改善肝血虧虛引起的視力下降、眼盲癥等病癥。對(duì)于脾虛食滯引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。
桂圓肉
益心脾、補(bǔ)血?dú)?。?duì)氣虛不足、心血虧虛、心悸失眠有療效。如果是心脾氣血雙虧，面色無(wú)華，疲乏無(wú)力，沒(méi)有食欲，大便發(fā)溏，可以用桂圓和紅棗一起煮粥來(lái)補(bǔ)益。如果記憶力減退、睡眠不好，容易感到恐懼，這是心血不足的表現(xiàn)，可以自制桂圓膏吃：桂圓肉500克，白糖500克，桂圓肉搗爛，和白糖攪勻，隔水蒸熟成膏狀，早晚一小勺用溫開(kāi)水送服。
【導(dǎo)讀】人體中，水的含量約占65%,可以說(shuō)人就是水做的。中醫(yī)認(rèn)為水能補(bǔ)陰、養(yǎng)陰，是滋陰生津的第一天然食材，并將喝水視為人的第一養(yǎng)生法。喝水看似是件平常的事，而要把水喝對(duì)，卻又不那么簡(jiǎn)單。下面小編就為您帶來(lái)這篇喝水都這么有講究你知道嗎，希望喝水都這么有講究你知道嗎能對(duì)您有所幫助。
晨起喝水多傷脾陽(yáng)。經(jīng)過(guò)一夜的消耗，早晨起床后，身體里的血液濃度較高，此時(shí)喝水，可防止血液過(guò)于黏稠，還能清腸、通便。不過(guò)，早上是人體陽(yáng)氣生發(fā)之時(shí)，而水屬陰性，容易傷害脾陽(yáng)，因此不宜多喝，更不能喝涼水。體質(zhì)較弱的兒童及老人可以喝半杯（約100毫升）水，成年人則可喝一杯。
按需喝水。中醫(yī)不提倡不渴也喝水，主張順應(yīng)需求，喝水太多反而可能傷腎。人的年齡、體質(zhì)、氣候及所處地理位置都會(huì)影響對(duì)水的需求，比如冬季寒冷，人 體所需的水自然少些；夏季炎熱，人需要多喝水。喝水的量要因人而異，健康人可通過(guò)是否有口干舌燥、大便燥結(jié)、尿色深黃等信號(hào)來(lái)判斷。比如，正常的尿液顏色應(yīng)該是淡黃色，如果顏色太深就應(yīng)該補(bǔ)充水分，若顏色很淺就說(shuō)明可能水喝多了。
早晨起床后喝一杯水，可起到通便、潤(rùn)腸的作用；午睡后，身體消耗了午餐攝入的高能量，易倦怠，在13:00~15:00之間喝一杯水（最好是綠茶），可起到防止犯困、降血脂的作用；晚飯前喝一杯水，可以沖刷人體的生理馬桶---清洗膀胱、排腎毒，還可預(yù)防膽結(jié)石、腎結(jié)石等疾??；晚上睡覺(jué)前喝一杯水可以養(yǎng)陰，防血稠。這是每天最佳的喝水時(shí)段，其余可按需補(bǔ)充。
不可大口喝猛水。口渴時(shí)，不少人習(xí)慣咕嚕咕嚕地豪飲一番，殊不知，如此喝猛水，會(huì)驟然增加心臟負(fù)荷；吃飯時(shí)喝猛水，則會(huì)沖淡胃酸，影響消化。少量、多次、慢飲是正確的喝水原則。把一口水含在嘴里，分幾次徐徐咽下，才能充分滋潤(rùn)口腔和喉嚨，有效緩解口渴。另外，患有心臟功能衰竭、急性腎炎、腎功能衰竭者不宜喝水過(guò)多。
陰陽(yáng)水要少喝！所謂的陰陽(yáng)水多指生水（礦泉水、自來(lái)水等）和開(kāi)水混合成的水，網(wǎng)絡(luò)上曾流傳喝陰陽(yáng) 水可以排腸毒的說(shuō)法，但這些觀點(diǎn)沒(méi)有科 學(xué)根據(jù)。
日常飲水機(jī)中經(jīng)過(guò)凈化的水，混合起來(lái)對(duì)身體無(wú)礙，但除此之外的自來(lái)水、井水等生水，多含有細(xì)菌、病菌、寄生蟲(chóng)等有害物，用其與開(kāi)水混合，會(huì)帶來(lái)很 多微生物和毒素，可能引起腸道傳染病，是不可取的。
臨睡前，睡前不能喝太多水，否則頻繁起夜會(huì)影響睡眠，但也不能不喝水，應(yīng)該抿兩口再睡覺(jué)。因?yàn)楫?dāng)人熟睡時(shí)，體內(nèi)水分丟失，造成血液中的水分減少，血液黏稠度變高。臨睡前適當(dāng)喝點(diǎn)水，可以緩解該現(xiàn)象，從而降低發(fā)生腦血栓的風(fēng)險(xiǎn)。此外，老年人睡前最好在床邊常備一杯水，感覺(jué)口渴需馬上喝幾口。
把握「剛剛好」與「過(guò)度」的界限，是一門(mén)智慧。
不要輕易覺(jué)得長(zhǎng)大了就懂了分寸，日常生活里的許多小細(xì)節(jié)，一不小心就變成了用力過(guò)猛。
就算是健康的生活習(xí)慣，也需要克制。
今天小編來(lái)科普下養(yǎng)生小常識(shí)
【敷面膜的頻率】
敷面膜的頻率，每周敷1~2次即可，面膜能濕潤(rùn)角質(zhì)層，大部分面膜只能起到暫時(shí)性補(bǔ)水的作用，不用也沒(méi)問(wèn)題。如果要用，建議每周不超過(guò) 1～2 次。
如果面膜用得太多、敷得時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)使角質(zhì)層過(guò)度水化。可能導(dǎo)致角質(zhì)層受損、皮膚變薄、屏障功能損傷，反而不好。
【午睡時(shí)間】
午睡20分鐘有助于緩解疲勞，讓下午的工作精神百倍。時(shí)間超過(guò)30分鐘以上，反而會(huì)讓精神更加不振。
【每天吃肉的量】
每天吃40~75克肉，能否補(bǔ)充蛋白質(zhì)和血紅素鐵，有利身體健康。
【熱水的溫度】
平常喝的熱水的溫度不要超過(guò)65℃，喝65℃以上的熱水，會(huì)增加食道癌風(fēng)險(xiǎn)。
關(guān)愛(ài)女友，別再讓她多喝熱水了！！！
【喝牛奶的量】
每天喝300g的牛奶就足夠了，補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)，過(guò)量會(huì)容易增胖
【眼睛需要休息】
使用電腦20分鐘，就需要向遠(yuǎn)處看20s，能保護(hù)眼睛，緩解視覺(jué)疲勞
【每天的運(yùn)動(dòng)量】
每天運(yùn)動(dòng)30~90分鐘即可，過(guò)量容易造成關(guān)節(jié)勞損。
【睡覺(jué)時(shí)間】
每天睡7~9小時(shí)，可以讓人精神飽滿地開(kāi)始工作，睡12小時(shí)以上，會(huì)越睡越困。
養(yǎng)生是件好事，但也不是多多益善。
當(dāng)然我知道更扎心的是，很多人連適度都還沒(méi)有達(dá)到！
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《哪些原因會(huì)引起食物中毒,你都知道嗎》一文，希望我們精心撰寫(xiě)的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“夏日養(yǎng)生常識(shí)你知道多少”專題供您欣賞！
