出門就帶上背包,小心惹著七麻煩
夏天熱著過才養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生常識(shí)方面的誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《出門就帶上背包,小心惹著七麻煩》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
現(xiàn)在的女性，出門幾乎都離不開包包，但是背包卻暗藏著健康隱患，不管背哪種包，都要當(dāng)心咯。每個(gè)女性都會(huì)有一個(gè)出門必備物品，那就是包包了。包包可以裝出門所需要的東西，更重要的是它可以為女性的搭配加分。可是，無論是哪一種包包，背式的，肩式的，手拿式的，如果背錯(cuò)，那都對(duì)女性健康有一定的危害。
1.脊柱彎
駝背、脊柱側(cè)彎、腰椎間盤突出、脊柱關(guān)節(jié)炎、坐骨神經(jīng)疼痛等，都可能是背包過重惹的禍。
你在左肩背了一個(gè)5公斤左右的大包，那脊柱右側(cè)的肌肉就要產(chǎn)生15-20公斤的力量，才能維持身體平衡，這種肌肉組織發(fā)力的不平衡會(huì)牽拉脊柱造成彎曲，造成勞損、發(fā)炎。
此外，太重的包會(huì)導(dǎo)致椎間盤變性、下垂，壓迫神經(jīng)；還會(huì)帶來坐骨神經(jīng)痛。
2.頸部肌肉勞損
背著包包，最直接受害的就是肩頸處提肩胛部的肌肉。背包時(shí)，人體需做上提肩部的動(dòng)作以抵抗背包的下墜，提肩胛部的斜方肌與肩胛提肌要共同收縮，加上斜方肌被包帶壓著，時(shí)間過長(zhǎng)、或負(fù)荷過重容易出現(xiàn)勞損，致缺血、疼痛。
3.腰背肌肉緊張
人的身體就像一個(gè)天秤，哪邊負(fù)重，脊柱就會(huì)彎向哪邊，為了脊柱的平衡，另一側(cè)的肌肉就會(huì)緊張，造成肌肉一側(cè)松一側(cè)緊。長(zhǎng)期下來，緊張的肌肉可能會(huì)出現(xiàn)一些無菌性炎癥，如肌肉勞損，也會(huì)出現(xiàn)脊柱小關(guān)節(jié)錯(cuò)位等病癥。如果你是大袋擁躉，長(zhǎng)年累月的單側(cè)用力引起脊柱力學(xué)改變，造成脊柱側(cè)彎也是有可能的。
4.脖子酸、肩膀疼
長(zhǎng)時(shí)間坐在電腦前又背大包的人，往往是肩頸酸痛、肩手麻木無力癥狀最突出的人群，背包過重會(huì)讓脖子不自覺地傾向一邊，一邊肌肉拉伸，一邊緊縮，這樣很容易導(dǎo)致疼痛。
其次，過重的背包還會(huì)讓肩背部肌肉，如斜方肌和提肩胛肌長(zhǎng)期受到壓迫，可能出現(xiàn)慢性拉傷。如何避免高低肩？
5.高低肩
背單肩大包時(shí)，由于單側(cè)肩膀要承受較大的重力，肩頸會(huì)不自覺地往上提，而為了防止包帶下滑，這種上提可能會(huì)更嚴(yán)重。如果經(jīng)常長(zhǎng)時(shí)間使用其中一邊肩膀，會(huì)造成難看的高低肩。
6.手臂麻
很多女性喜歡將又大又沉的包挎在手臂上，家庭主婦買菜時(shí)也喜歡將裝得滿滿的帆布袋用手拎著或挽著，時(shí)間長(zhǎng)了，手臂或手腕很容易酸痛發(fā)麻。
專家提醒：手腕長(zhǎng)時(shí)間處于同一姿勢(shì)或過度使用腕力，會(huì)因反復(fù)慢性的疲勞損傷導(dǎo)致腕管綜合征。
7.臀部大腿關(guān)節(jié)勞損
很多人背著幾十斤重的包長(zhǎng)時(shí)間行走，負(fù)重大是膝關(guān)節(jié)磨損的一個(gè)高危因素。背包越重，膝關(guān)節(jié)的壓力越大，容易產(chǎn)生關(guān)節(jié)問題，最終導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎癥。
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夏季吹空天真是莫大的享受，別人在街道上飽受三四十度高溫的摧殘，你卻能悠閑地坐在辦公室里吹著二十度的空調(diào)，優(yōu)越感油然而生。但是，空調(diào)吹吹，毛病也可能就這么吹來了。很多人以為空調(diào)病是它最大的問題，其實(shí)，過敏癥也是這么吹出來的。
盛夏到來，天氣炎熱，空調(diào)自然成了不可或缺的消暑工具，但在空調(diào)下享受涼爽的同時(shí)，很多人會(huì)莫名其妙地出現(xiàn)鼻塞鼻癢、老打噴嚏、鼻涕不斷、頭昏腦漲等癥狀。有關(guān)專家提醒，這些癥狀很可能是患上過敏性鼻炎的先兆。
夏季是室內(nèi)過敏的高發(fā)時(shí)節(jié)
半月前，胡先生感冒了，開始流清水鼻涕，接連打噴嚏，伴有咳嗽、鼻塞、瘙癢難耐等癥狀，有時(shí)還頭痛、頭脹。吃了10多天的感冒藥不見效，胡先生去醫(yī)院檢查，被告知，他患的不是感冒，而是過敏性鼻炎。胡先生很不解，近來天氣熱，他每天除了上下班，基本都在空調(diào)房?jī)?nèi)度過，幾乎足不出戶，根本沒有接觸花粉、粉塵等過敏原的機(jī)會(huì)，怎么會(huì)患上過敏性鼻炎了呢?
醫(yī)師介紹說，人們普遍認(rèn)為，過敏性鼻炎在春、秋季節(jié)比較多發(fā)，但是現(xiàn)在，由于空調(diào)的普及，夏季也有不少人患上過敏性鼻炎和急性鼻炎。
夏季過多、多頻使用空調(diào)，而不注重及時(shí)的通風(fēng)，房間里的空氣的不流通，過敏原大量積蓄，容易引發(fā)過敏性疾病。空調(diào)吹出的風(fēng)可能使空調(diào)過濾網(wǎng)上的灰塵和其他室內(nèi)過敏原攪動(dòng)起來，人吸入這些過敏原后會(huì)引起過敏性鼻炎的發(fā)作。另外，空調(diào)機(jī)內(nèi)部的溫度、濕度都相對(duì)適宜滋生很多霉菌，在封閉的房間打開空調(diào)，霉菌就隨風(fēng)吹散出來，進(jìn)入人體的鼻腔，使鼻黏膜對(duì)細(xì)菌的抵抗力下降，引發(fā)急性鼻竇炎。
此外，夏季也是皮膚過敏的高發(fā)時(shí)節(jié)。專家指出，很多過敏患者在過敏季節(jié)都會(huì)選擇待在室內(nèi)，認(rèn)為在室內(nèi)可以避免戶外的很多過敏原。這是極其錯(cuò)誤的，因?yàn)榫蛹液褪覂?nèi)環(huán)境容易藏匿過敏原，一些污染物質(zhì)中含有大量的室內(nèi)過敏原，如寵物皮屑、塵螨、霉菌和煙霧等。
有研究表明，在我國夏季是一年中室內(nèi)過敏最高發(fā)的時(shí)節(jié)。夏季，很多家庭和辦公場(chǎng)所，都長(zhǎng)時(shí)間開著空調(diào)，室內(nèi)的空氣污染要比戶外空氣污染高出四至五倍，一些細(xì)菌在夏季室內(nèi)容易滋生，但又不易被人察覺，這些細(xì)菌往往成為人們皮膚過敏的禍?zhǔn)住?/p>
青少年暑期尤應(yīng)警惕
據(jù)介紹，近年來，鼻病的發(fā)病率逐年增加，過敏性鼻炎越來越多，并且發(fā)病人群越來越低齡化，表現(xiàn)為流涕、鼻塞、打噴嚏等癥狀反復(fù)發(fā)作，若不是及時(shí)治療，大部分持續(xù)兩個(gè)月就變成急性鼻炎、三個(gè)月以后就發(fā)展成慢性鼻炎了。
目前正值暑假，很多青少年學(xué)生利用假期放松自己，整天呆在空調(diào)下。專家指出，青少年時(shí)期人體各器官的形態(tài)發(fā)育和生理功能還不完善，因此抵抗力和對(duì)外界的適應(yīng)力較差，更容易引發(fā)鼻炎。患有鼻炎的學(xué)生，往往因氧氣吸入受阻引起血氧飽和度下降，血氧供應(yīng)不足則會(huì)引起全身各組織器官不同程度的缺氧。記憶力減退、智力下降、周期性頭痛、視力下降等，則是青少年鼻炎的典型癥狀。因此，假期里的青少年學(xué)生，夏季使用空調(diào)時(shí)，不要讓室內(nèi)外溫差過大。
夏季如何防過敏
首先要正確清洗空調(diào)。很多人往往認(rèn)為清潔空調(diào)是將過濾網(wǎng)用水沖洗一下就能切斷污染源，有的甚至不清洗就直接使用。
事實(shí)上，空調(diào)污染的源頭是在散熱片上，因?yàn)?，散熱片是空氣在空調(diào)中的必經(jīng)之地，灰塵、污垢不斷積累在上面，再加上空調(diào)冷凝水造成的潮濕環(huán)境和空調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)適宜的溫度，在封閉的空間中，導(dǎo)致大量細(xì)菌滋生繁殖。
其次，不能把家里或辦公室的空調(diào)溫度設(shè)得太低，避免頻繁往返室內(nèi)外溫差太大的環(huán)境。平時(shí)要加強(qiáng)鍛煉身體，不要因?yàn)樨潧?，便總是待在室?nèi)，增強(qiáng)體質(zhì)是最重要的預(yù)防疾病發(fā)生的方法，要保持充足睡眠和適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，以增加機(jī)體的抵抗力和適應(yīng)能力。
最后，一旦出現(xiàn)過敏癥狀要及時(shí)進(jìn)行治療。雖然一般藥物治療不能達(dá)到完全治療的目的，只能緩解癥狀以及減少發(fā)病時(shí)間，但控制癥狀就能避免病情遷延。比如過敏性鼻炎，若患者沒有引起重視，鼻炎發(fā)作后未獲得徹底治療，將會(huì)加劇鼻炎的惡化，極可能導(dǎo)致慢性肥厚性鼻炎的發(fā)生。
俗話說畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉.魚因其美味和營養(yǎng)，歷來是廣受大眾喜愛的食物。吃魚的好處顯而易見，但食不得法，也會(huì)給人體健康造成危害，甚至惹上致命重疾。
俗話說畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉.魚因其美味和營養(yǎng)，歷來是廣受大眾喜愛的食物。當(dāng)初老祖宗造字，就把鮮字歸于魚部，將魚當(dāng)做鮮 的極品，而花樣翻新的各式吃法，更是讓魚備受追捧。吃魚的好處顯而易見，但食不得法，也會(huì)給人體健康造成危害，甚至惹上致命重疾。趕緊來看看幾個(gè)常見的錯(cuò) 誤 吃法，防患于未然。
1.生吃魚片得肝吸蟲病
很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對(duì)肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。
據(jù)營養(yǎng)、健康方面的專家介紹，肝吸蟲病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲病，人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國僅在廣東省就有數(shù)以百萬計(jì)的肝吸蟲患者，其中不少人正是因?yàn)樯贼~蝦而染病。
其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴(yán)重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。
2.擅吃魚膽解毒不成反中毒
魚膽是一味中藥，中醫(yī)常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。
民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法，所以盡管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險(xiǎn)，極易引發(fā)中毒甚至危及生命。
專家指出，魚的膽汁中含有水溶性鯉醇硫酸酯鈉等具有極強(qiáng)毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會(huì)被酒精所破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發(fā)生中毒。
魚膽中毒發(fā)病快，病情險(xiǎn)惡，病死率高。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、少尿或無尿、腎區(qū)叩痛等癥狀，如果搶救不及時(shí)，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關(guān)，因此吞食較大魚的膽更易發(fā)生中毒。
3.空腹吃魚可能導(dǎo)致痛風(fēng)
在減肥（減肥食品）風(fēng)潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。
而絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸堿平衡就會(huì)失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。
4.活殺現(xiàn)吃殘留毒素危害身體
一般人都認(rèn)為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，認(rèn)為這樣才能保證魚的鮮美和營養(yǎng)。但這實(shí)際上是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。無論是人工飼養(yǎng)的魚類或野生的魚類，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)。
活殺現(xiàn)吃，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細(xì)菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對(duì)身體造成危害。
此外，活殺現(xiàn)吃的魚蛋白沒有完全分解，營養(yǎng)成分不充分，口感也并非最好。
不可否認(rèn)，魚的確是很好的健康食品，但食魚有道，才能對(duì)你的健康真正有益。
空腹吃魚肉是否浪費(fèi)蛋白質(zhì)？
現(xiàn)在有種說法稱空腹吃魚肉會(huì)浪費(fèi)蛋白質(zhì),理由是當(dāng)身體需要能量時(shí)，因?yàn)闆]有足夠的碳水化合物，不得不分解蛋白質(zhì)。不吃含淀粉的食物，空腹食用大量富含蛋白質(zhì)的食物，蛋白質(zhì)會(huì)白白浪費(fèi)，也不利于胃腸健康。
這是一個(gè)很片面的說法。首先，我們要明白蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的作用。1、用于合成人體的肌肉組織；2、用于合成身體內(nèi)的功能物質(zhì)，如體內(nèi)的抗體、生物酶類、補(bǔ)體等等都是蛋白質(zhì)；3、用于能量代謝，供應(yīng)機(jī)體需要。當(dāng)然我們從食物中得到的蛋白質(zhì)最主要是用于前面兩種作用，但是在身體能量消耗中，糖類、脂肪消耗過量，自然就會(huì)消耗部分的蛋白質(zhì)，否則身體缺乏能量將造成更嚴(yán)重的損害。因此，從保護(hù)身體功能的角度來看，即使是用于能量消耗，也不能稱之為浪費(fèi)蛋白質(zhì)。
其次，蛋白質(zhì)的消耗需要考慮空腹的程度。如果僅僅是感覺空腹或者有點(diǎn)餓，身體是不會(huì)消耗多少蛋白質(zhì)的。我們?cè)趦H僅感到餓時(shí)，身體消耗主要是儲(chǔ)存的糖原。正常人的糖原儲(chǔ)存量可以維持3~6小時(shí)的能量需要，這時(shí)，感覺輕微的饑餓而攝入蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是不會(huì)用于能量消耗的，也就是不是浪費(fèi)掉了。
第三，最關(guān)鍵的是我們要明白說空腹吃魚肉會(huì)浪費(fèi)蛋白質(zhì),這種說法實(shí)在是太天真，這完全沒有搞懂人體的新陳代謝過程。人體的物質(zhì)代謝是有程序的，攝入的蛋白質(zhì)先要到肝臟，然后分配到各個(gè)組織器官用于合成，其它部分同體內(nèi)本身組織分解的氨基酸組成人體內(nèi)的氨基酸庫。即使身體能量不足時(shí)，攝入的蛋白質(zhì)也是先用于身體的合成需要，然后再分解，而不是吸收就分解，這不能稱之為浪費(fèi)。
其實(shí)，真正要說到蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，應(yīng)是攝入過量的蛋白質(zhì)。人體對(duì)蛋白質(zhì)的利用是有限制的，不是攝入多少都可以用于合成，而且人體對(duì)于攝入過量的蛋白質(zhì)沒有儲(chǔ)存功能，多余的蛋白質(zhì)通過代謝，最終從尿中排出，這才是蛋白質(zhì)的浪費(fèi)。不但如此，過多的蛋白質(zhì)代謝后通過腎臟排出，增加了腎臟的壓力，造成腎功能的慢性損害。
每一個(gè)喜歡吃荔枝的朋友，說到荔枝的時(shí)候都會(huì)有種幸福感，取一顆白白的荔枝入口輕咬，果汁如泉涌般溢滿唇齒之間，頓時(shí)爽滑香甜的滋味貫穿全身，那你知道嗎?荔枝的功效與作用也很不錯(cuò)哦，但是要注意荔枝食用禁忌，不要亂吃。下面就讓我們一起來了解荔枝的做法以及荔枝的相關(guān)知識(shí)吧。
荔枝含有豐富的營養(yǎng)，如果糖、多種維生素、檸檬酸、果膠、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)我們的身體有著很好的補(bǔ)益作用。
面對(duì)美味，大家的抵抗力都會(huì)減弱，荔枝好吃，這讓很多人吃著吃著就停不了。荔枝性溫，我們吃荔枝的最大感受就是甜，其實(shí)荔枝本身甜度及熱量非常高。一顆荔枝三把火，形象的說明荔枝的火力之大，吃大量荔枝之后會(huì)發(fā)生火熱之癥，常見的有嘴角長(zhǎng)熱痘、臉上長(zhǎng)痘、喉嚨腫痛、牙齦腫痛等，所以吃荔枝一定要注意量，一天不要超過十顆，可以把荔枝連皮放入淡鹽水中浸泡在放進(jìn)冰箱后使用會(huì)緩解上火，吃完荔枝可以喝點(diǎn)綠豆湯、涼茶都有緩解的作用。
不要空腹吃荔枝
如果在空腹的情況下吃大量的荔枝，可能會(huì)導(dǎo)致低血糖，容易出現(xiàn)頭暈、出冷汗、手腳冰冷的癥狀。之所以會(huì)出現(xiàn)這些情況，是因?yàn)槔笾χ泻写罅康墓牵菚?huì)刺激胰島素分泌，分泌的胰島素只對(duì)葡萄糖敏感，而果糖在轉(zhuǎn)變葡萄糖的過程中需要轉(zhuǎn)化，當(dāng)轉(zhuǎn)化酶不夠時(shí)，葡萄糖會(huì)降低，胰島素還會(huì)繼續(xù)分泌，這樣會(huì)導(dǎo)致低血糖的發(fā)生。同時(shí)空腹吃荔枝會(huì)刺激胃黏膜、消化液的分泌，出現(xiàn)胃痛、胃脹，建議還是選擇在兩餐之間吃為好。
選購不要只注重艷麗的外表
外表艷麗的荔枝，確實(shí)看上去很不錯(cuò)，但是大家不要被它騙了，鹽酸、染色荔枝已被媒體曝光，購買的時(shí)候要注意顏色太鮮艷、太黑的都不要購買。
你可以用手輕輕地對(duì)搓，如果手上有殘留的顏色，說明是染色荔枝。聞上去有刺鼻味道的，可能是用鹽酸處理的不要購買。
之前網(wǎng)絡(luò)上盛傳的荔枝新奇的吃法---蘸醬油、芥末等，確實(shí)是一個(gè)奇特的嘗試，換一種口味、增添別樣的風(fēng)味值得一試喲。
食用不宜過量
過量進(jìn)食荔枝且吃飯過少，容易引發(fā)突發(fā)性低血糖癥，此時(shí)，會(huì)出現(xiàn)頭暈、口渴、惡心、出汗、肚子疼、心慌等現(xiàn)象，嚴(yán)重的會(huì)發(fā)生昏迷、抽搐、心律不齊等癥狀。這些癥狀都是過量食用荔枝后產(chǎn)生突發(fā)性低血糖，醫(yī)學(xué)上稱為荔枝急性中毒，也叫荔枝病。因荔枝所含糖類大部分是果糖，被機(jī)體吸收后須經(jīng)一系列酶催化才能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，被組織細(xì)胞氧化利用。如果一次食用過多，導(dǎo)致機(jī)體血糖含量比正常時(shí)降低許多而引起低血糖癥。
糖尿病人慎吃
荔枝含糖量很高，因此，糖尿病人不宜食用。另外，陰虛火旺、咽喉干疼、牙齦腫痛、肝火旺盛的人也不宜食用。
不要吃水泡的荔枝
現(xiàn)在市場(chǎng)上很多荔枝都是用水泡過的，含大量的水分。大量水分進(jìn)入胃腸道后會(huì)稀釋消化液，引起消化不良。
挑選荔枝小技巧
新鮮荔枝應(yīng)該色澤鮮艷，個(gè)大均勻，皮薄肉厚，質(zhì)嫩多汁，味甜，富有香氣。挑選時(shí)可以先在手里輕捏，好荔枝的手感應(yīng)該發(fā)緊而且有彈性。從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會(huì)很鮮艷。如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的釘密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會(huì)很甘甜。
為什么人們喜歡吃荔枝
荔枝的作用與功效
1、補(bǔ)肝益脾、生津止渴等作用
《本草綱目》中有記載，荔枝有補(bǔ)脾益肝、生津止呃、消腫痛、鎮(zhèn)咳養(yǎng)心等功效。
面包作為一種補(bǔ)充能量的快餐，越來越受到人們的歡迎，但是你知道這些面包安全嗎?知道如何挑選面包嗎?近日有報(bào)道稱，有的面包中是含有劇毒致癌物-溴酸鉀的，你知道嗎?今天我們就來為大家介紹一下，也來了解一下什么面包不能吃以及如何健康吃面包。
據(jù)媒體報(bào)道，有幾家快餐連鎖店被檢驗(yàn)出食物中含有劇毒致癌物-溴酸鉀，而這種物質(zhì)是可以讓面包變得松軟的，但是有可能會(huì)導(dǎo)致腎癌，那么這種物質(zhì)究竟是什么呢?我們應(yīng)該如何避免買到含有這種成分的面包呢?
1、溴酸鉀可讓面包松軟，但能導(dǎo)致腎癌
1914年溴酸鉀用于美國烘焙工業(yè)，美國沃德烘焙公司和匹茲堡大學(xué)共同開發(fā)并注冊(cè)有專利權(quán)，其作用機(jī)理是，在面粉與水合成面團(tuán)的過程中，溴酸鉀(KBrO3)氧分子與濕面筋發(fā)生作用，使面團(tuán)中的硫氫(-SH)基轉(zhuǎn)變?yōu)槎? -S-S)鍵，從而形成較好的蛋白質(zhì)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，改善面團(tuán)彈性，在發(fā)酵過程中有良好的持氣性使面包體積增大并具有良好的孔隙和內(nèi)芯結(jié)構(gòu)，表現(xiàn)在面包品質(zhì)上就是使面包特別松軟有彈性、賣相更好。
然而，隨著世界各國科學(xué)家對(duì)溴酸鉀研究的不斷深入，逐漸發(fā)現(xiàn)溴酸鉀的危害性。國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)1999年把溴酸鉀列為可能致癌物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)證實(shí)，溴酸鉀會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物罹患腎臟和甲狀腺方面的癌癥腫瘤。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織下的食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)(JECFA)1992年就已經(jīng)指出，溴酸鉀作為面粉的處理劑是不恰當(dāng)?shù)摹?/p>
2、中國等國家早已禁用溴酸鉀
溴酸鉀作為食品添加劑，主要用于面包的制作上。
20世紀(jì)90年代世界衛(wèi)生組織認(rèn)定溴酸鉀致癌以后，歐盟已于1990年禁止使用溴酸鉀，接著加拿大、澳洲、新西蘭等國家也相繼宣布禁止使用，我國則在2005年也已經(jīng)禁止其在面粉中使用，若非法使用，將被視為違法犯罪，追究責(zé)任。
3、如何避免買到劣質(zhì)有毒面包
隨著烘焙行業(yè)的興起，各類烘焙連鎖店遍地開花，各式美麗造型以及香甜柔軟的蛋糕面包隨處可見，使消費(fèi)者大飽口福。但是，在華麗以及美味的背后，是否藏著陷阱，普通大眾要擦亮眼睛。首先，路邊無證照的小甜品烘焙店，盡量不要購買;其次，越是艷麗外表的面包或蛋糕，很可能加了很多添加劑，購買時(shí)注意查看配料表和營養(yǎng)成分表;再者，如果你想更安全，不妨自己在家做面包做蛋糕，既能體驗(yàn)面包制作過程的樂趣，又不用擔(dān)心食品安全問題，何樂而不為。
健康吃面包須知的N個(gè)要點(diǎn)
這些面包對(duì)健康有益處
1、俄羅斯大列巴
對(duì)于日?？梢再I到的面包，俄羅斯大列巴是首選，其中脂肪含量非常低，而膳食纖維又很豐富，非常適合平時(shí)吃得太好的人。
2、黑麥面包
黑麥面包含有豐富的膳食纖維，可以幫助排毒清腸，還能讓人較快產(chǎn)生飽腹感，從而幫助人們減肥。
由黑麥制成的面包相對(duì)全麥面包還有低糖、高鈣、富含硒的特點(diǎn)。質(zhì)地越粗糙，尤其具有粒狀麥麩的面包越有營養(yǎng)。
3、法棍
正宗的法棍原料很簡(jiǎn)單，只有4種：面粉、水、酵母和鹽，不加入一點(diǎn)油和糖，熱量較低，是很健康的選擇。口感上外皮松脆，內(nèi)里松軟，往往被作為主食食用。
4、意大利面包
僅僅在面粉中加入一點(diǎn)鹽發(fā)酵而成的意大利面包，不含任何糖分和脂肪，是較為健康的選擇?？诟猩陷^為清淡，不咸不甜。意大利人習(xí)慣將這種面包從中間切開，加入一點(diǎn)火腿，就是一個(gè)不錯(cuò)的三明治了。
荔枝的吃法
荔枝肉
材料
地瓜粉，馬鈴薯，瘦肉，鹽，糖，番茄醬，蛋清1個(gè)，炒熟的白芝麻。
做法
1、將肉、馬鈴薯切塊。
2、將馬鈴薯裹上地瓜粉，肉油鍋炸熟。
3、將肉加少許鹽、蛋清抓勻，加入地瓜粉，入油鍋炸熟。
4、在鍋中加少量油，加入番茄醬、糖和適量水，煮開后倒入炸好的馬鈴薯和肉，灑上炒香的白芝麻即可。
玫瑰荔枝蛋糕
材料
蛋白78克，全蛋57克，糖50克，低粉34克，杏仁粉43克，黃油9克，荔枝罐頭汁85克，玫瑰水5克，明膠3ml，荔枝果肉，buttercream，ganache。
做法
1.全蛋混合粉類，攪拌到顏色發(fā)白。
2.蛋白加糖打發(fā)到干性，與蛋糊混合，最后加入融化的黃油拌勻。
3.倒在平盤上，抹開成薄薄一層，大約5毫米厚，180度烤10分鐘。
4.這個(gè)分量正好做42L烤箱的烤盤一份，冷卻后用慕斯圈刻出4片10cm見方的蛋糕片備用。
5.明膠撒在冰涼的液體里，攪勻，靜置片刻漲發(fā)之后微波二三十秒融化。
6.放涼后拌入撕成小片的果肉，一直冷卻到微微凝結(jié)時(shí)，慕斯圈里先放一片蛋糕，把果凍液倒上去，上面再蓋一片蛋糕，冷藏凝固。
7.慕斯圈放烤盤上，底下鋪一片蛋糕，抹buttercream，放上預(yù)先冷藏凝固的蛋糕/果凍/蛋糕的三明治，再抹buttercream，蓋上最后一片蛋糕。
8.淋面的白巧克力ganache只簡(jiǎn)單用白巧和淡奶油1比1：白巧切細(xì)碎，淡奶油微波滾沸后倒下去，攪拌乳化。
9.趁ganache溫?zé)釙r(shí)淋在蛋糕上，讓它自然流開。把慕斯圈外邊擦干凈，冷藏。
小訣竅
成品的味道，荔枝氣味的玫瑰水混合了奶油之后，大致是一種細(xì)致清甜的滋味，有點(diǎn)小微妙。算是比較滿意，就只是太甜。
荔枝奶凍
材料
罐頭荔枝230克，切成粒狀，罐頭荔枝糖水300毫升，魚膠粉16克，冰糖30克，奶200毫升，水150毫升。
做法
1.魚膠粉加入50毫升的水浸透， 再用隔水蒸熱， 攪成魚膠漿備用。
2.燒開100毫升的水， 先加冰糖煮至溶化， 加入荔枝糖水及罐頭荔枝攪勻， 再加入已溶的魚膠漿和奶攪勻。最后均勻的倒入器皿中，冷凍4小時(shí)即成。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于荔枝的功效與作用以及荔枝食用禁忌
2、促進(jìn)血液循環(huán)
荔枝中含有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。其中富含維生素C，有助于增強(qiáng)集體的免疫力，提高抗病能力。
3、止呃逆，止腹瀉
荔枝甘溫健脾，并能降逆，是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。
4、消腫解毒，止血止痛
荔枝辛溫，入肝、腎經(jīng)，有理氣止痛作用，可用于氣滯血瘀所致的經(jīng)前腹痛或者產(chǎn)后腹痛。還可用于外科疾病，如腫瘤、瘰疬、疔瘡惡腫、外傷出血等病。
5、補(bǔ)氣安神
荔枝的果肉中含有豐富的葡萄糖、蔗糖，是很不錯(cuò)的補(bǔ)充能量和營養(yǎng)的水果。同時(shí)荔枝還有改善失眠等作用，對(duì)于健忘、神疲等癥有補(bǔ)氣安神的作用。
荔枝食療方
鼻塞
用荔枝干七個(gè)，加50毫升醋煮熱服用。
治水痘發(fā)出不暢
荔枝肉浸酒飲，并吃肉。忌生冷。
治痢疾(赤白痢)
荔枝殼、橡斗殼，石榴皮、甘草各自炒后煎服。
治呃逆不止
用荔枝七個(gè)，連皮核燒灰存性，研成末，白湯調(diào)服，即止。
治疝氣
荔枝核、青橘皮、茴香各等分，炒灰存性研開。用酒調(diào)服二錢，每日三次。
治婦女血?dú)獯烫?，胃痛，腰腹背?/p>
用荔枝核燒存性，取半兩;香附子炒一兩，研成末，每次服二二錢，用鹽湯，米湯調(diào)服均可。
治疔瘡惡腫
用荔枝三個(gè)或五個(gè)，不用雙數(shù)，以淘凈為末，與糯米粥同研成膏，攤在紙上貼。留一孔出毒氣?；蛴美笾θ?、白霜梅各三枚，搗成餅子。貼于瘡上，消除病根。
蔥是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中一種經(jīng)常用到的調(diào)味料，相信大家都不陌生。蔥的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是大家也得注意吃蔥的一些飲食誤區(qū)。今天小編告訴大家要小心吃蔥的這4大誤區(qū)，惹病又傷身，趕緊來看看吧。
1、小蔥拌豆腐
蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對(duì)鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應(yīng)與其它含鈣量較高的食物同食。
2、蔥燉狗肉、公雞肉
很容易導(dǎo)致上火，愛上火的人尤其應(yīng)該少吃，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會(huì)加重病情。
3、吃蔥不宜喝蜂蜜
蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會(huì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人腹瀉，胃腸道不適。
4、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥
蔥、蒜味辛、性溫，能通陽活血、驅(qū)蟲解毒、發(fā)汗解表，對(duì)感冒、風(fēng)寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內(nèi)阻、痢疾等有較好的治療作用。
但這種作用在中醫(yī)學(xué)的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的，因此這兩者的結(jié)合是一個(gè)重大的錯(cuò)誤，服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的！
秋季正是海鮮類食品大量上市的季節(jié)，來自海洋深處諸多美味不僅安全，其中更有普通肉類無法提供的豐富營養(yǎng)，高蛋白質(zhì)低脂肪的營養(yǎng)配比，讓你在大飽口福的同時(shí)又不擔(dān)心吃胖!眼下在人們一飽口福的時(shí)候，你對(duì)海鮮的知識(shí)了解多少呢?你知道海鮮的營養(yǎng)價(jià)值嗎?你知道秋季吃海鮮禁忌有哪些嗎?下面就跟小編一起去了解一下吧。
一、海鮮的營養(yǎng)價(jià)值
1、魚類、蝦、蟹等含有豐富的蛋白質(zhì)，含量可高達(dá)15%～20%，魚翅、海參、干貝等含蛋白質(zhì)在70%以上。另外，魚蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成類似肉類，屬優(yōu)質(zhì)蛋白。
2、魚類、蝦、蟹等脂肪含量很低，多數(shù)為1%～3%，并且多由不飽和脂肪酸組成，容易消化，不易引起動(dòng)脈硬化。
3、魚類脂肪含有極豐富的維生素A和D，特別是魚肝中含量更為豐富，魚肉中還含有一定量的尼克酸、維生素B14、海帶、紫菜等海中植物，還含有豐富的碘和鐵。
二、海鮮食用禁忌
1、海鮮煮不熟含有細(xì)菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時(shí)候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。
2、死貝類病菌毒素多多
貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時(shí)其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會(huì)產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對(duì)人體健康造成威脅。選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。過敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意，因?yàn)橛袝r(shí)候過敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ｕr本身，而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。
3、海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)
在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸，而尿酸過多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時(shí)，再飲用啤酒，就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時(shí)候，千萬別喝啤酒，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。
4、海鮮水果同吃會(huì)腹痛
魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時(shí)以上再吃。
5、吃海鮮后喝茶長(zhǎng)結(jié)石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。因此，在吃海鮮時(shí)最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時(shí)以上。
6、冰鮮蝦不可白灼著吃
任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產(chǎn)海鮮與肉類不同，它們體內(nèi)帶有很多耐低溫的細(xì)菌，而且蛋白質(zhì)分解特別快。如果放在冰箱里多時(shí)，蝦體的含菌量增大，蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性，產(chǎn)生了胺類物質(zhì)，無論怎么樣都達(dá)不到活蝦的口感、風(fēng)味和安全性，當(dāng)然也就不適合白灼的吃法了。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時(shí)也能呈現(xiàn)出美味噢。
7、海鮮維C同食會(huì)中毒
多種海產(chǎn)品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內(nèi)均含有化學(xué)元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴(yán)重的環(huán)境污染可能使這些動(dòng)物體內(nèi)砷的含量達(dá)到較高水平。蝦體內(nèi)所含砷的化合價(jià)是五價(jià)，一般情況下，五價(jià)砷對(duì)人體是沒有害處的。理論上講，高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價(jià)砷經(jīng)過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r(jià)砷(即我們常說的砒霜)，當(dāng)三價(jià)砷達(dá)到一定劑量時(shí)可導(dǎo)致人體中毒。
據(jù)專業(yè)人士解釋，一次性攝入50個(gè)中等大小的蘋果或30個(gè)梨或10個(gè)橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，才會(huì)大劑量地?cái)z入維生素C。如果經(jīng)過加熱烹調(diào)過程，食物中的維生素C還會(huì)大打折扣。因此，在吃海產(chǎn)品的同時(shí)食用水果或青菜，只要不超過上述的量是沒有危險(xiǎn)的。金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以盡量不要吃蝦頭、魚頭8、打包來的海鮮要冷藏。
如果海鮮已經(jīng)高溫徹底烹熟，那么只需馬上放入冷藏室，下餐加熱后即可食用。如果海鮮并未經(jīng)過充分加熱，但已經(jīng)死去，那么應(yīng)當(dāng)放進(jìn)冷藏室，下一餐之前化凍，然后徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮口感。由于海鮮類食品的蛋白質(zhì)質(zhì)地細(xì)膩，分解很快，拿回家之后應(yīng)當(dāng)在一天之內(nèi)食完，不要長(zhǎng)時(shí)間存放。
四、食海鮮四不宜
1、關(guān)節(jié)炎患者忌多吃海鮮
海參、海魚、海帶、海菜等海產(chǎn)品中，含有較多的尿酸，被人體吸收后在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。
2、海鮮不宜下啤酒
食用海鮮飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。痛風(fēng)發(fā)作時(shí)，不但被侵犯的關(guān)節(jié)紅腫熱痛，甚至?xí)似鹑砀邿?，狀似敗血癥。久而久之，患部分關(guān)節(jié)逐漸被破壞，甚至還會(huì)引起腎結(jié)石和尿毒癥。
3、海鮮忌與某些水果同食
魚蝦含豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與某些水果如柿子、葡萄、海鮮、石榴、山楂、青果等果同吃，就會(huì)降低落蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。而且水果的某些化學(xué)成分容易與海鮮中的鈣質(zhì)結(jié)合，從而形成一種新的不容易消化物質(zhì)。這種物質(zhì)會(huì)刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此，海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
4、蝦類忌與維生素C同食
研究發(fā)現(xiàn)，食用蝦類等水生甲殼類動(dòng)物，同時(shí)服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因?yàn)橐环N通常被認(rèn)為對(duì)人體無害的砷類，在維生素C作用下，能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷。
消費(fèi)者食用前最好先將海鮮放在4℃環(huán)境下冷凍一兩個(gè)小時(shí)，然后在淡鹽水中浸泡，以達(dá)到殺菌目的;吃海鮮不宜暢飲啤酒，這樣容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)。
此外，海鮮不宜暴吃，如果大量食用海鮮容易造成脾胃受損，出現(xiàn)過敏、腹脹、腹痛、嘔吐、泄瀉等現(xiàn)象，在食用海鮮時(shí)切忌貪多。
胃病別吃它一不小心就癌變
1柿子
柿子不僅味道鮮美且營養(yǎng)豐富。但柿子也有不足之處，食之過多也有危害。柿子中含有一定數(shù)目的單寧，柿皮含量更高，吃柿子時(shí)口澀、舌麻就是單寧收斂的緣故。單寧有很強(qiáng)收斂作用，在胃內(nèi)易與胃酸結(jié)合，從而凝固成塊。
2山楂
山楂酸甜可口，具有消食化積的作用，是增進(jìn)食欲的最佳果品之一，但吃過多是有害的。古代醫(yī)學(xué)中就有記載：“山楂破氣，不宜多食。多食耗氣，損齒?！鄙介泄z和單寧酸含量高，接觸胃酸后容易凝結(jié)成不溶于水的沉淀，與食物殘?jiān)饶z著在一起形成胃結(jié)石，結(jié)石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃會(huì)減少單寧酸的影響。兒童處在換牙時(shí)，若經(jīng)常大量食用對(duì)牙齒的生長(zhǎng)不利。
3獼猴桃
獼猴桃屬寒性，過食損傷脾胃的陽氣，會(huì)產(chǎn)生腹痛、腹瀉等癥狀。獼猴桃中所含的大量維生素C和果膠成分，會(huì)增加胃酸、加重胃的負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生腹痛、泛酸、燒心等癥狀。
4鮮棗
鮮棗不宜吃太多，否則會(huì)傷腸胃。大棗的膳食纖維含量很高，一次大量攝入會(huì)刺激腸胃，造成胃腸不適。膳食纖維大部分存在于棗皮中，大棗棗皮薄而堅(jiān)硬，邊緣很鋒利，如果胃黏膜剛好有炎癥或者潰瘍，會(huì)加重疼痛和不適。
結(jié)語：水果雖然是很好的食物，但凡事都有兩面性，吃錯(cuò)反而會(huì)傷身哦。
常吃這幾種零食竟會(huì)患肝癌
癌癥對(duì)大家早就不在陌生，而肝癌是最近幾年增長(zhǎng)比較快，年齡也在逐漸年輕化的一種癌癥，這跟超市里面賣的甜飲料，花花綠綠的零食，街邊攤和洋快餐等有著密切的關(guān)系，下面，小編將為你介紹哪些零食容易致肝癌。
1甜飲料
實(shí)質(zhì)：香精、色素、糖和水加上一大堆的食品添加劑，無論它的廣告宣稱多么好。
危害：肥胖、齲齒、缺鈣、兒童白血病等。
勸誡：絕對(duì)不要再拿甜飲料當(dāng)水給孩子喝。
2超市里花花綠綠的零食
實(shí)質(zhì)：面粉、糖、脂肪和一大串食品添加劑，特別是那些重口味，根本看不出原材料的食品
危害：肥胖、重口味、拒絕吃飯，其中的反式脂肪酸還會(huì)威脅到兒童神經(jīng)系統(tǒng)和影響身體發(fā)育。
勸誡：上超市除了奶、水果、好品質(zhì)的堅(jiān)果干果外，其它都不是孩子零食的選擇。
3街邊攤
實(shí)質(zhì)：無證經(jīng)營、衛(wèi)生差、貨源質(zhì)量無保證、炸和烤的不良制作方式。
危害：輕者拉肚子，重者喪命。
4洋快餐
實(shí)質(zhì)：高脂肪、高蛋白、高能量、低營養(yǎng)
危害：肥胖，易得肝癌
哪些癥狀預(yù)示著肝癌的到來?
肝癌早期患者的肝腫大：肝癌患者在早期的癥狀表現(xiàn)雖大多數(shù)都不明顯，但是也有很多患者會(huì)在發(fā)病之后出現(xiàn)有右上腹部的疼痛感以及上腹部產(chǎn)生的腫塊增大表現(xiàn)癥狀出現(xiàn)，并且患者一般患病大多都已經(jīng)到了中老年，并且中年患者居多，因此人們一定要重視。
肝癌早期典型臨床癥狀：一般肝癌患者的發(fā)病因素是由于慢性肝部疾病而造成的，因此患者在癌變之前還會(huì)由于這些炎癥從而也出現(xiàn)一些表現(xiàn)癥狀。一般都會(huì)有上腹部和肝區(qū)表現(xiàn)出的脹痛感產(chǎn)生，同時(shí)患者一般會(huì)在進(jìn)食之后其表現(xiàn)癥狀也隨之加重。
肝癌的高危好發(fā)人群有哪些
1有肝癌家族史的人
一方面許多損害肝臟的遺傳性疾病，如色素沉著病、糖原貯積癥等都會(huì)發(fā)展為肝硬化，肝癌的發(fā)生率也很高;另一方面，大家認(rèn)為肝癌的家族性聚集主要由乙型肝炎病毒聚集所造成。目前沒有證據(jù)表明肝癌會(huì)遺傳。
2肝炎后肝硬化病人
50%以上的肝硬化病人發(fā)生癌變，而且多是病情反復(fù)、肝臟功能改善不良、經(jīng)常出現(xiàn)腹水等合并癥的患者。
3生活在肝癌高發(fā)區(qū)的人
中國的肝癌高發(fā)區(qū)主要在東南沿海，如廣西的扶綏、隆安，福建的廈門、同安，江蘇的啟東、海門，上海的崇明、南匯等，這些地區(qū)平均每10萬人中至少有30人死于肝癌。另外，肝癌發(fā)病率，沿海高于內(nèi)地，東南、東北高于西南、西北地區(qū)。
4生活條件艱苦的人群
肝癌的發(fā)生有個(gè)職業(yè)特點(diǎn)，農(nóng)民的發(fā)病率和死亡率最高。有人說，在中國肝癌和胃癌是窮出來的病，經(jīng)濟(jì)條件差的人易患“肝癌”，有一定的道理。
5飲水不健康
水是維持人類有機(jī)體正常生存的重要物質(zhì)。水本身當(dāng)然不會(huì)引起腫瘤，但流行病學(xué)調(diào)查卻證明，飲水污染的程度與肝癌發(fā)病率呈正相關(guān)。無疑提示水源中存在有致癌物質(zhì)，還可能是多種致癌物質(zhì)的共同作用，譬如腐植酸、藍(lán)綠藻毒素等。
結(jié)語：常言道，病從口入，想要遠(yuǎn)離肝癌，就要聽小編說的，遠(yuǎn)離超市里面花花綠綠的零食，甜飲料等食品哦。
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