錯誤飲食搭配毀健康 12個你不得不知的飲食禁忌
飲食養(yǎng)生的飲食禁忌。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。就養(yǎng)生常識話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供錯誤飲食搭配毀健康 12個你不得不知的飲食禁忌，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
日常生活中，在我們平時的飲食當(dāng)中，有許多食物會經(jīng)常吃到，有的食物單獨(dú)吃特別營養(yǎng)，但是搭配起來食用卻會有損身體健康。那么你知道有哪些飲食誤區(qū)嗎?今天小編告訴大家12個你不得不知的飲食禁忌，趕緊來看看吧!
白蘿卜/中藥
白蘿卜會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃等中藥時，要避食白蘿卜。
香菜/中藥
服補(bǔ)藥食不可吃香菜，香菜不可和中藥的白朮、牡丹皮搭配食用，否則補(bǔ)性會降低。
地瓜、芋頭、紅薯/柿子
甘薯和土豆，包括芋頭，這些食材中含淀粉比較多。而柿子里面有一些鞣質(zhì)，我們吃柿子有澀的感覺就是鞣質(zhì)在起作用，特別是比較生的柿子，澀味就更重。
甘薯和土豆里面含的淀粉和鞣質(zhì)一結(jié)合就能凝結(jié)成塊。這樣如果我們吃了甘薯然后又吃了一個半生的不是很熟的柿子以后，在胃里就能形成胃結(jié)石。
小的胃結(jié)石可以排出去，大的胃結(jié)石就在肚子里邊，那么必要的時候就得開刀把它取出來。所以甘薯、土豆、芋頭不要和柿子一塊吃，同樣吃柿子的時候最好也不要吃饅頭、米飯這些含淀粉比較多的食物，要錯開一段時間，至少一小時以上再吃。
紅蘿卜/白蘿卜
紅蘿卜與白蘿卜不要一起煮。因?yàn)椋t蘿卜中含有能夠破壞維生素 C 的酵素，會把白蘿卜中的維生素 C 破壞掉。
白蘿卜/橘子
白蘿卜食后會在人體產(chǎn)生硫酸鹽，經(jīng)代謝之后會制造出抑制甲狀腺作用的物質(zhì)。白蘿卜的抑制甲狀腺作用物質(zhì)與橘子所含的黃酮物質(zhì)作用后，容易導(dǎo)致甲狀腺腫，故白蘿卜不宜與橘子一同食用。
茄子/蟹
茄子和螃蟹同食容易腹瀉。茄子和螃蟹同食容易腹瀉。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
韭菜/酒
白酒甘辛微苦，性熱，尤其是高度白酒含乙醇約60%。酒性辛熱，有刺激性，能擴(kuò)張血管，使血流加快，又可促進(jìn)胃酸分泌，引起胃炎和胃腸道潰瘍復(fù)發(fā)。
韭菜性亦屬辛溫，能壯陽活血，促進(jìn)胃酸分泌。食韭菜飲白酒，就像火上加油，有消化系統(tǒng)疾病者更要加倍注意。韭菜多食會上火，且不易消化，因此陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。
韭菜/桑椹
韭菜不宜與桑椹同食，否則會引起腹痛下痢。
韭菜/菠菜
韭菜不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉。
菠菜、莧菜/豆腐或鈣片
菠菜及莧菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食后，形成草酸鈣造成結(jié)石，故菠菜要避免接觸豆腐、豆制品、黑芝麻、酸奶、蝦米、海帶等含鈣較高的食物，不要在一餐中或短時間內(nèi)同時吃到，尤其是已患有結(jié)石的人， 最好避開勿吃。
骨質(zhì)疏松或有關(guān)節(jié)疾病而服用鈣劑的人要注意，這些含高草酸的蔬菜必須與鈣劑錯開三至四小時服用，或于飯前兩小時服用鈣劑，這樣才不會造成作用。
不過正常情況下，人體的代謝功能正常時，并不容易形成結(jié)石，不用過度擔(dān)心，唯容易形成結(jié)石體質(zhì)的人或有結(jié)石病史的人才必須小心食用。
大蒜/大棗(紅棗、黑棗)
大蒜不可與大棗(紅棗.黑棗)同食，否則會發(fā)生頭部不適的現(xiàn)象。
大蒜/芒果
大蒜不可和芒果同食，否則皮膚容易變黃。
小編推薦
在日常飲食中，你喜歡把牛奶喝巧克力搭配一起吃嗎？如果你有這樣的習(xí)慣，那就要注意你的身體健康了。因?yàn)榕Ｄ糖煽肆ν澈髸坏晃?，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育。那么除此之外你知道還有哪些錯誤的飲食搭配嗎？今天小編就來告訴你16個錯誤飲食搭配損害你的健康，趕緊來看看吧。
1、牛奶和巧克力
牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育。
2、雞蛋和豆?jié){
雞蛋含有的蛋白質(zhì)非常豐富，所以要經(jīng)過胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用分解為氨基酸之后，然后再被小腸吸收。但是豆?jié){里含有一種抑制物質(zhì)，叫做胰蛋白酶，它能夠破壞胰蛋白酶的活性，導(dǎo)致蛋白質(zhì)的消化和吸收，所以雞蛋是不能和豆?jié){一起食用的。
3、海鮮和啤酒
海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。如果吃海鮮時飲啤酒，會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。
如果自身代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。
4、蘿卜和葡萄
食用蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時食用大量的葡萄、橘子、蘋果等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。
5、羊肉和茶水
羊肉和茶水一起食用會很容易導(dǎo)致便秘癥狀的發(fā)生。這是由于羊肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)，它可以和茶葉中的鞣酸結(jié)合，生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。
這種物質(zhì)將腸的蠕動功能減弱，減少大便里的水分，從而容易發(fā)生便秘。各種肉類的蛋白質(zhì)含量基本相同，所以，除了羊肉，在吃其他肉類食品時也最好不要邊吃邊喝茶。
6、菠菜和豆腐
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結(jié)石癥。如果兩者能分開吃，營養(yǎng)吸收會比較好。
7、綠茶和枸杞
綠茶與枸杞都可以分別用開水沖泡飲用，對人體很有益處。有些人干脆就把它們放在一起沖泡。
但是，綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質(zhì)，所以二者最好不一起沖泡。
8、雞蛋和茶
濃茶中的單寧酸能使雞蛋中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用，雞蛋的營養(yǎng)價值被白白浪費(fèi)。
茶葉中的茶葉堿還會與雞蛋的蛋黃結(jié)合形成硫化鐵，影響人體對于鐵質(zhì)的吸收和利用，造成貧血癥狀。所以平時不宜用茶水煮雞蛋食用。
9、黑木耳和咖啡
細(xì)胞的組成部分含有鐵元素，鐵是構(gòu)成血紅蛋白攜養(yǎng)的血紅素，能夠幫助身體將養(yǎng)料運(yùn)送到細(xì)胞內(nèi)，如果嚴(yán)重缺鐵會引起貧血。
鐵在黑木耳、海藻類、動物肝臟中含量比較多，進(jìn)食這類食物同時飲用含有單寧酸的咖啡、茶、紅酒等，就會降低人體對鐵的吸收。
10、酒和胡蘿卜
酒精可能使某些類胡蘿卜素由抗氧化物變成促氧化物，所以胡蘿卜中的類胡蘿卜素如果和酒精一起進(jìn)入人體，就會在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒。
11、火腿和乳酸飲料
常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心了，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機(jī)酸）一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。
當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)——亞硝胺，所以火腿與乳酸飲料一起食用容易致癌。
12、啤酒和炸薯?xiàng)l
即使自己在家里吃飯也有可能做這樣的食物搭配吧!但其實(shí)肝臟在分解酒精時，會產(chǎn)生促進(jìn)脂肪吸收的酵素。
要記?。〔粌H是啤酒，酒類與炸薯?xiàng)l或是炸雞等高油脂的食物一起攝取時，都會加速脂肪的吸收。
13、小黃瓜和豬肉
這個搭配組合竟會導(dǎo)致消化器官的功能下降！豬肉有冷卻身體的作用，而小黃瓜也有相同的作用，因此，兩個一起吃會造成身體急速降溫。
14、吃肉和喝茶
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。
15、拉面和米飯
這可以說是很多白領(lǐng)中餐的常見搭配，但是因?yàn)閮烧叨际翘妓衔?，容易缺乏維他命B1。碳水化合物無法轉(zhuǎn)換成能量而囤積于脂肪細(xì)胞里，這就是肥胖的原因。
拉面的湯鹽分很高也是必須注意的地方。此外，碳水化合物最好和蔬菜一起攝取。
16、海味和水果
海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)。這種物質(zhì)會刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。
含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。
總結(jié)：通過小編上文的的介紹，你知道有哪16個錯誤飲食搭配損害你的健康了嗎？大家在平時的時候一定要注意一些飲食搭配，不然的話，在不經(jīng)意間你的身體就有可能受到危害，所以要牢記今天小編介紹的16種錯誤搭配哦。
每到炎熱季節(jié)，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出現(xiàn)乏力倦怠、胃脘不舒等癥狀，有的發(fā)生胃腸道疾患。因此，炎熱季節(jié)必須講究飲食調(diào)節(jié)，采取相應(yīng)的對策。男人夏季飲食又要注意哪些呢？
夏季幾個飲食“陷阱”不得不防
誤區(qū)一：需要多的營養(yǎng)就重要
從種類上來說，我們需要40多種營養(yǎng)素，有的量多一些，有的量少一些，有的是以克記的，有的是以微克記的。比如蛋白質(zhì)，普通人需要60-90克，重體力勞動者需要上百克。鈣需要800-1000微克，鐵15-20毫克。但是不是我們需要量多的就重要，量少的就不重要呢？當(dāng)然不是，比如蛋白質(zhì)需要幾十克，它是我們身體重要的組成物質(zhì)，我們的免疫力需要蛋白的支持；而15毫克的鐵不足，同樣會形成缺鐵性貧血等。
誤區(qū)二：營養(yǎng)不是越多越好
“營養(yǎng)”不能缺乏，但絕不是越多越好。還以蛋白質(zhì)為例來說明“營養(yǎng)”適量的重要性。生因此許多人除了食物攝入蛋白質(zhì)以外，還吃一點(diǎn)蛋白粉等。但實(shí)際上，蛋白并不是越多越好，吃多了就意味著浪費(fèi)，多余的蛋白會代謝出去。而且，攝入過多的蛋白質(zhì)，體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解增多，由尿排出的含氮物質(zhì)也增多，會加重腎臟的負(fù)荷，加速骨骼中鈣的流失，增加患骨質(zhì)疏松癥的危險。
誤區(qū)三：食物分好與壞
我們經(jīng)常聽到一些專家的觀點(diǎn)，把食物分成好和壞。有的食物被說是垃圾食品，有的則被稱為萬能食品。這是非常不正確的觀點(diǎn)。在營養(yǎng)上，我們把食物分成了五大類，首先是谷類和薯類，第二類就是動物類的食物，第三類是就是谷類和堅(jiān)果類的，第四類就是蔬菜、水果，第五類就是純能量食物。它們每一類都能提供我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)素。
誤區(qū)四：食物越貴越好
食物并非越貴越好。一枚雞蛋提供的能量要比一只鮑魚高，蛋白質(zhì)的含量差不多，脂肪、膽固醇的含量雞蛋要比鮑魚高，鮑魚的碳水化合物含量是雞蛋的兩倍多，鮑魚的鈣、鐵、硒要比雞蛋的多好多，但雞蛋中的維生素A、B1、B2都比鮑魚多，尼克酸含量差不多，維生素C兩者都沒有。從數(shù)據(jù)來看，鮑魚和雞蛋的營養(yǎng)成分沒有太大的區(qū)別，只是個別營養(yǎng)素的含量有所差別，但價格差別就大了。一只鮑魚的價錢可以買好幾斤雞蛋，所以并不是越貴的食物提供的營養(yǎng)物質(zhì)越多。
誤區(qū)五：四條腿的比不上沒腿的
坊間流行一種說法：“四條腿的比不上兩條腿的，兩條腿的比不上一條腿的，一條腿的比不上沒有腿的”。四條腿的指豬、牛、羊，兩條腿的主要指雞、鴨等，一條腿的指蘑菇等真菌類食物，沒有腿的指魚等水產(chǎn)品。
其實(shí)從營養(yǎng)學(xué)角度來看，四條腿、兩條腿和沒有腿的都屬于動物性食物，蛋白質(zhì)含量都比較高，鐵的含量差不多，豬肉的脂肪含量較高，可能不太受歡迎，但其維生素B1的含量比其他幾種食物都高。蘑菇雖然脂肪和能量低了很多，但它的蛋白質(zhì)、鐵、硒、維生素A的含量都比另外三種食物少。
誤區(qū)六：雞蛋黃膽固醇高
很多人關(guān)心膽固醇的問題，我發(fā)現(xiàn)身邊不少人吃雞蛋的時候，都不吃雞蛋黃，認(rèn)為它會使膽固醇增高。其實(shí)，我們身體的各個器官都有膽固醇，我們內(nèi)部的膽固醇是1000毫克，從外部攝入的是500毫克，一個雞蛋黃只含有膽固醇50毫克。而動物內(nèi)臟，比如我們吃的鹵煮（北京小吃）里的內(nèi)臟所含膽固醇量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋黃，很多人往往不吃雞蛋黃，卻狂吃一頓鹵煮，你的膽固醇攝入更易超量。
我們都知道多吃蔬菜對身體有好處，卻很少有人知道錯誤的蔬菜吃法不但不利于營養(yǎng)的吸收，甚至還會帶來一些疾病，那么蔬菜的錯誤吃法有哪些?在秋天時候吃哪些蔬菜?下面小編就具體的介紹一下哦。
1.經(jīng)常在餐前吃西紅柿
西紅柿是適合餐后吃的蔬菜，如果在餐前生吃西紅柿，可以讓胃內(nèi)的壓力過大引起胃脹的情況，特別是寶寶吃了后會產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。
2.胡蘿卜與蘿卜混在一起做成泥醬
不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因?yàn)?，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿卜中的維生素c完全破壞掉。
3.過量食用胡蘿卜素
雖然胡蘿卜素對寶寶很有營養(yǎng)，但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí)，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現(xiàn)。
4.香菇洗得太干凈或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素d。但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡，就不會損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。
5.吃未炒熟的豆芽菜
豆芽烹飪好了很美味我們都喜歡，但是要炒熟，沒有熟透的豆芽內(nèi)還有一定的毒素，食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。
6.給寶寶過多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜給寶寶過多吃。草酸在人體內(nèi)會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起寶寶缺鈣、缺鋅，導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良，還會影響智力發(fā)育。
7.給寶寶吃沒用沸水焯過的苦瓜
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補(bǔ)充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。
在平時做菜的時候，我們都知道，很多蔬菜是可以只在在鍋里面炒的，但是還有一些蔬菜需要焯水之后才能夠吃，尤其是在涼拌蔬菜的時候，一定要將蔬菜焯水，否則的話就會導(dǎo)致食物中的毒素傷害身體，下面我們來看看，什么菜要焯水?
什么菜要焯水
平時做菜我們都知道有一個步驟叫焯水，但是，并不是所有的蔬菜都需要焯水，而是一小部分的蔬菜需要，蔬菜在經(jīng)過焯水之后能夠祛除菜里面的草酸、亞硝酸鹽等等對身體有害的物質(zhì)，因此說蔬菜焯水是非常重要的。
那么，不知道您平時有沒有注意過，什么蔬菜都需要焯水吃，比如我們經(jīng)常吃的豆角有些人為了能夠讓這些東西好炒一點(diǎn)，往往就會焯水，那么，除了豆角之外，還有什么蔬菜是需要焯水的呢?下面我們一起來了解一下吧!
豇豆
這種自帶毒素的蔬菜，比如豆角、鮮黃花菜、蕓豆、扁豆等。它含皂素和植物血凝素，在沒有熟透的情況下，會引發(fā)嘔吐、惡心等中毒現(xiàn)象。鮮黃花菜含有秋水仙堿，也會引起中毒。豆角的洗法就是洗凈去除豆角兩頭的結(jié)兒，清水浸泡5分鐘，再過沸水5分鐘就可以了。
西蘭花
這種不易清洗的蔬菜，比如菜花、西蘭花等，它們含有很多農(nóng)藥殘留。在清洗的時候一遍先洗一遍，第二遍就需要拿水泡大概15分鐘左右就可以了。這一做法主要是將殘留的農(nóng)藥浸泡溶解在水中。之后在用沸水簡單的過一遍。
菠菜
這種草酸含量高的，像菠菜、馬齒莧、莧菜、鮮竹筍、苦瓜、茭白等，一般葉菜類的草酸含量較高。草酸會與腸道中的鈣結(jié)合，形成結(jié)石。焯水后可減少百分之三十到八十的草酸含量。這種葉菜類的蔬菜最好要進(jìn)行焯水，過沸水5~10秒即可，否則會流失大量維生素，焯水后即可進(jìn)行烹飪或過涼水后冷藏。
攝入草酸過多會影響人體對鈣、鋅等礦物質(zhì)的吸收，還會增加結(jié)石風(fēng)險。一般來說，有點(diǎn)澀味的蔬菜，比如菠菜、莧菜、茭白、竹筍等都含有比較多的草酸。研究顯示，菠菜、莧菜等蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。
香椿
香椿含有較多硝酸鹽和亞硝酸鹽，可能會在體內(nèi)形成致癌物。而用熱水焯燙香椿1分鐘左右就可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。因此，烹調(diào)香椿前最好先焯燙一下。
馬齒莧、薺菜等野菜
野菜可能存在農(nóng)藥殘留、被廢水廢氣污染等風(fēng)險，為降低這些風(fēng)險，烹調(diào)時一定要先焯一下。
8.韭菜做熟后存放過久
韭菜最好吃新鮮的，而且吃不完的韭菜最好不要過夜，如果存放超過24小時，其中大量的硝酸鹽會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，引起毒性反應(yīng)。另外，寶寶消化不良也不能吃韭菜。
9.把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃
綠葉蔬菜在烹調(diào)時不宜長時間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。
10.速凍蔬菜煮得時間過長
速凍蔬菜類大多已經(jīng)被涮過，不必煮得時間過長，不然就會爛掉，喪失很多營養(yǎng)。
以上就是蔬菜的幾種錯誤吃法，你中招了么?蔬菜是身體正常發(fā)育和維持生命所不可缺少的食物。但大家也一定要正確的吃才能達(dá)到效果，希望以上能給大家?guī)韼椭?
秋季適合吃的6種蔬菜
一、土豆
土豆富含膳食纖維等營養(yǎng)素，吃后可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經(jīng)典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養(yǎng)胃。
二、山藥
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，有增強(qiáng)人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
三、蓮藕
中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
四、白蘿卜
白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補(bǔ)氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴(yán)。
五、海帶
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。
六、冬瓜
冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因?yàn)槠ぶ胁粌H含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分，具有消暑健脾等保健功效。
總結(jié)：通過本文我們知道我們在生活中吃蔬菜的方式可能有些是錯誤的，這會給我們的身體帶來疾病。蔬菜在我們的日常飲食中占有非常重要的地位，它的營養(yǎng)價值很高，而且我們在每天的飲食中也都離不開蔬菜，所以一定要了解它的吃法哦。
說到我們每天都要做的事情，很多人第一時間都要想到吃飯。確實(shí)如此，我們每天除了吃三頓飯以外，還要吃一些水果和零食。說到早餐吃什么，很多人都會想到中國人早餐的標(biāo)配，就是豆?jié){油條。油條在制作過程中添加了鋁元素，吃多了會損害我們的身體健康。而豆?jié){對我們的身體好處多多，可是這些喝豆?jié){的誤區(qū)，你都了解嗎？下面就和小編一起來看看吧。
豆?jié){是我們漢族傳統(tǒng)的飲品，相傳最早的豆?jié){是西漢淮南王劉安制作的。豆?jié){的制作方法非常簡單，我們在家也可以動手制作。首先我們將黃用水泡發(fā)，然后磨碎、過濾，最后煮沸就可以了。豆?jié){的營養(yǎng)非常豐富，而且很容易被人體消化和吸收。
無論是男女老少，很多人早上都喜歡喝一碗豆?jié){，因?yàn)槎節(jié){的口感獨(dú)特，營養(yǎng)非常豐富，豆?jié){中含有豐富的植物蛋白、磷脂、維生素B和礦物質(zhì)。除此之外，鮮豆?jié){還適合一年四季飲用。有這樣一句俗話，春飲豆?jié){，調(diào)和陰陽；夏飲豆?jié){，消暑祛熱；秋飲豆?jié){，滋陰潤燥；冬飲豆?jié){，驅(qū)寒暖胃。
除此之外，豆?jié){還可以跟紅棗、枸杞、百合等食材搭配，制成不同口味的豆?jié){。豆?jié){雖然好喝，但是關(guān)于豆?jié){的誤區(qū)可不少。最常見的一個誤區(qū)就是，豆?jié){中含有大量的雌性激素，男性豆?jié){喝多了會變得女性化。其實(shí)這些都是無稽之談，豆?jié){只要喝對了，對我們的身體健康是大有裨益的。
喝豆?jié){的誤區(qū)有哪些
1、豆?jié){和雞蛋同煮
想必大家都聽過這樣一句話，早餐吃得好，午飯吃得飽，晚飯吃得少。要想早上吃得好，很多人都會選擇吃一個雞蛋。如果我們早上吃完一個水煮蛋以后，再喝豆?jié){的話，對我們的身體健康并沒有什么影響。
但是很多人為了圖省事，在煮豆?jié){的時候?qū)㈦u蛋打在里面。雞蛋和豆?jié){同煮對我們的身體健康一點(diǎn)好處也沒有，反而會損失掉雞蛋和豆?jié){中的營養(yǎng)成分。
中醫(yī)認(rèn)為，豆?jié){性平味甘，豆?jié){中含有豐富的植物蛋白、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，單獨(dú)飲用的話具有很好的滋補(bǔ)作用。如果在豆?jié){中打入雞蛋的話，豆?jié){中的胰蛋白酶就會和蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，這樣會損失豆?jié){的營養(yǎng)成分，同時也會降低雞蛋和豆?jié){的營養(yǎng)價值。
2、服藥時喝豆?jié){
我們是吃著五谷雜糧長大的，生活中難免會出現(xiàn)小病小痛。如果我們生病不是特別嚴(yán)重的話，就不需要去醫(yī)院，只要自己吃點(diǎn)藥就可以了。我們在吃藥的時候肯定要喝水，一般來說，用溫開水服藥的話，可以發(fā)揮更好的藥效。
但是很多人不喜歡藥物的苦味，喜歡一邊喝果汁或者是豆?jié){，一邊把藥丸咽下。其實(shí)，我們在服藥的時候千萬不要喝豆?jié){，當(dāng)然，我們在喝豆?jié){的同時也不要吃藥。
為什么兩者不能同時食用呢？因?yàn)槟承┧幬铮热缯f抗生素會破壞豆?jié){中的營養(yǎng)成分，而豆?jié){也會影響抗生素的藥效。因?yàn)槎節(jié){的含鈣量比較高，會和藥物中的某些成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成沉淀。如果我們長期喝豆?jié){的時候吃藥的話，我們的體內(nèi)就會產(chǎn)生結(jié)石。
除此之外，豆?jié){都是由黃豆做成的，而黃豆中的蛋白質(zhì)會阻礙人體對鐵元素的吸收。如果你在服用補(bǔ)鐵的藥物，那么最好不要再喝豆?jié){，這樣會降低人體對鐵元素的吸收率。
3、喝隔夜的豆?jié){
對于很多上班族來說，早晨的時間都是非常寶貴的。但是很多懂得養(yǎng)生的朋友都希望早上能夠喝上一杯熱氣騰騰的自制豆?jié){，于是他們就想了一個兩全其美的方法。很多人在前一天晚上將黃豆泡好，煮出豆?jié){，然后第二天早上加熱一下再喝。
其實(shí)，如果我們經(jīng)常喝隔夜的豆?jié){的話，對我們的身體健康一點(diǎn)好處都沒有。一般來說，家庭自制豆?jié){最好是現(xiàn)磨現(xiàn)喝的，豆?jié){煮好后要在4個小時之內(nèi)喝完。另外，我們千萬不要把豆?jié){放入保溫壺中保存，這樣會滋生很多的細(xì)菌，同時也會對保溫壺的內(nèi)壁產(chǎn)生一定的損害。
說到早餐的標(biāo)配，很多人都會想到豆?jié){搭配油條。確實(shí)如此，豆?jié){香甜可口，還具有很高的營養(yǎng)價值。如果我們早上能喝杯豆?jié){的話，就會讓你一天都充滿元?dú)?。但是關(guān)于豆?jié){的誤區(qū)可不少，我們千萬不要將豆?jié){和雞蛋同煮，也不要在喝豆?jié){的時候吃藥，同時隔夜的豆?jié){也不要喝。
秋天正是石榴大量上市的季節(jié)，這個時候吃石榴再好不過了。石榴的營養(yǎng)價值很高，而且果實(shí)甜美多汁，是大眾都非常喜愛的一種水果。那么你知道石榴怎么吃最好嗎？今天小編告訴大家不得不知的石榴搭配宜忌，一起來了解一下吧！
石榴的搭配宜忌
石榴不能和什么一起吃
石榴+海蟹：刺激腸胃。
石榴+螃蟹：刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
石榴+河蟹：刺激腸胃。
石榴+海參：不易消化。
石榴+土豆：一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒。
石榴+柿子：身體不適。
石榴+櫻桃番茄：影響營養(yǎng)素的吸收。
石榴+西紅柿：影響營養(yǎng)素的吸收。
石榴的營養(yǎng)搭配
石榴蘋果汁
原料：石榴、蘋果、檸檬、蜂蜜。
制作：石榴洗凈，取出果粒；蘋果洗凈，去皮切成小丁；把石榴果粒和蘋果倒入料理機(jī)內(nèi)；擠入檸檬汁，加入200毫升涼開水。調(diào)入少許蜂蜜，攪拌成汁即可。
注意：此果汁較甜，蜂蜜也可不加，依據(jù)個人喜好。此果汁需要過濾后飲用。
喝湯對人體有很多好處，但你知道喝湯有什么講究呢？其實(shí)，喝湯也有不少誤區(qū)，讓我們一一來揭曉吧！
誤區(qū)一：湯的精華在湯，純喝湯就好
營養(yǎng)師解析：一般人認(rèn)為湯經(jīng)過燉煮后，營養(yǎng)精華都在湯內(nèi)，所以喝湯就好！其實(shí)，不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等，就算是熬煮數(shù)小時，湯很濃郁，湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%,85%以上的蛋白質(zhì)營養(yǎng)仍是在肉的本身，僅喝湯不吃肉很可惜。
誤區(qū)二、喝湯速度快
喝湯速度越慢越好：美國營養(yǎng)學(xué)家指出，如果延長吃飯的時間，就能充分享受食物的味道，并提前產(chǎn)生已經(jīng)吃飽的感覺。喝湯也是如此，慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時。而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經(jīng)超過了所需要的量。
誤區(qū)三、飯后喝湯
有的人是把飯和菜都吃下肚后再喝一大碗湯，這是一種有損健康泊吃法。因?yàn)樽詈蠛认碌臏珪言瓉硪驯幌夯旌系煤芎玫氖澄锵♂專绊懯澄锏南?。正確的吃法是：飯前先喝幾口湯，將口腔、食道先潤滑一下，以減少干硬食品對消化道黏膜的不良刺激，并促進(jìn)消化腺分泌，起到開胃的作用。飯中適量喝湯也有利于食物與消化液的攪拌混和。
誤區(qū)四、湯水泡米飯
這是非常不好的飲食習(xí)慣，日久天長，會使自己的消化功能減退，甚至導(dǎo)致胃病。一些消化不好的人喜歡吃湯泡飯。覺得湯泡飯既有營養(yǎng)又容易下咽。實(shí)際上，由于湯泡飯飽含水份，松軟易吞咽，人們往往懶于咀嚼。但咀嚼的過程不但對鍛煉我們的牙齒很有好處，還是一個預(yù)消化的過程。通過咀嚼、唾液中的消化酶幫助消化過程就把食物快速吞咽下去，給胃的消化增加了負(fù)擔(dān)。日子一久，更容易導(dǎo)致胃病發(fā)作。湯泡飯快速進(jìn)入胃里不僅使人食不知味,而且舌頭上的味覺神經(jīng)沒有了刺激，胃和胰臟產(chǎn)生的消化液不多，并且消化液還被湯沖淡，使吃進(jìn)的食物不能很好地被消化吸收，所以，不宜常吃湯泡飯。有胃病的病人更不能能多吃湯泡飯。
誤區(qū)五、人人都能喝濃湯
其實(shí)并非如此，專家說，豬骨、雞肉、鴨肉等肉類食品經(jīng)水煮后，能釋放出肌肽、嘌呤堿和氨基酸等物質(zhì)，這些總稱為含氮浸出物.很顯然，越美味的湯，含氮浸出物越多，包括嘌呤等就越多，而長期攝入過多的嘌呤可導(dǎo)致高尿酸血癥，后者是引起痛風(fēng)病的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
誤區(qū)六、喜歡喝剛煲好的熱湯
剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認(rèn)為喝進(jìn)去更暖胃暖身。其實(shí)，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。
誤區(qū)七、愛喝湯，一餐可喝好幾碗
營養(yǎng)師解析：如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高普林，則不能多飲，尤其是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人，應(yīng)避開喝這些湯。一般人吃飯時可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《錯誤飲食搭配毀健康 12個你不得不知的飲食禁忌》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“飲食養(yǎng)生的飲食禁忌”專題供您欣賞！
