薏米冬瓜湯的功效有哪些
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《薏米冬瓜湯的功效有哪些》，希望能為您提供更多的參考。
薏米冬瓜湯是許多朋友都愛喝的湯，作為湯中的一種，薏米冬瓜湯具有清熱降溫的效果，因此是許多人們?cè)谙奶斓氖走x，人們都會(huì)根據(jù)不同的材料搭配而創(chuàng)造出美味的佳肴。多吃冬瓜不僅不會(huì)發(fā)福，其含有的脂肪量很低，富含有許多的維生素，具有利尿消水腫的功效，那么搭配其薏米，作為薏米冬瓜湯的功效有哪些？
冬瓜的功效
1．利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，納鹽含量較低，需要補(bǔ)充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2．減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。
3．清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜
薏米具有清熱利濕，除風(fēng)濕，利小便，益肺排膿，健脾胃，強(qiáng)筋骨。
營養(yǎng)功效薏米冬瓜湯特點(diǎn)：營養(yǎng)豐富、美容養(yǎng)顏、利水去濕、清淡爽口，薏米又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物。
總之，薏米冬瓜湯的功效，具有營養(yǎng)健康的效果，對(duì)于保持身材的女士而言，吃冬瓜不僅不會(huì)長胖還有消腫消暑的效果。而且薏米冬瓜湯作為一種日常菜就能達(dá)到好的效果，何樂而不為呢？所以，快動(dòng)手來試試薏米冬瓜湯的做法吧。
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人們?cè)谙募镜臅r(shí)候都比較喜歡吃綠豆，因?yàn)槲覀冎谰G豆有清熱的功效，而綠豆也是夏天的時(shí)候出現(xiàn)的一種農(nóng)作物，在夏季的時(shí)候吃綠豆會(huì)比較新鮮，而用綠豆來做冬瓜湯的話，那么會(huì)有很多的功效，人們吃了過后對(duì)身體比較好，所以很多人會(huì)這樣選擇這樣做來吃，綠豆在夏天還可以解暑，那么下面我們就來看看關(guān)于這個(gè)綠豆冬瓜湯的功效到底有哪些?
夏季綠豆湯是我們每家每戶的解暑佳品。專家表示，綠豆有很好的消暑益氣、清熱潤喉的神奇功效，還可以預(yù)防中暑的情況，經(jīng)過大量的研究證明綠豆湯還有緩解輕度中毒現(xiàn)象的作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也認(rèn)為，綠豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較高，蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，鈣質(zhì)是雞肉的7倍，鐵質(zhì)是雞肉的4.5倍，磷也比雞肉多。這些對(duì)促進(jìn)和維持機(jī)體的生命發(fā)育及各種生理機(jī)能
都有—定的作用。有關(guān)實(shí)驗(yàn)還表明，綠豆可能對(duì)治療動(dòng)脈粥樣硬化，減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。
常食綠豆，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。此外綠豆還可以作為外用藥，嚼爛后外敷治療瘡癤和皮膚濕疹。如果得了痤瘡，可以把綠豆研成細(xì)末，煮成糊狀，在就寢前洗凈患部，涂抹在患處。綠豆衣能清熱解毒，還有消腫、散翳明目等作用。
解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。如遇有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯(cuò)藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理，經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人，應(yīng)經(jīng)常食用綠豆來解毒保健。經(jīng)常食用綠豆可以補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)體力。
防中暑：綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
以上就是關(guān)于這個(gè)綠豆冬瓜湯的功效，相信人們了解了這個(gè)湯的功效之后會(huì)更加的喜愛了，而對(duì)于綠豆冬瓜湯來說，在熬制的時(shí)候都要把綠豆都熬爛，這樣才比較入味，功效發(fā)揮也是最好的，如果自己喜愛的話，還可以在里面加點(diǎn)糖，比較甜一些人們會(huì)更加的喜愛，綠豆冬瓜湯還會(huì)有更多的功效，吃了過后就可以了解了。
薏米白扁豆荷葉冬瓜湯的制作方法很簡單，需要把材料備齊后放在清水中浸泡，最好是把豆子浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，這樣可以把豆子中的臟東西和灰塵徹底泡出來，再準(zhǔn)備一些豬骨頭，因?yàn)檫@道湯羹只有配上肉才會(huì)更加香濃，湯中如果沒有油水的話，會(huì)達(dá)不到促進(jìn)消化，促進(jìn)代謝的功效，經(jīng)常飲用可以美容養(yǎng)顏。
怎么做荷葉薏米冬瓜湯好吃 荷葉薏米冬瓜湯
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、薏米、蓮子、扁豆、云苓清洗干凈后，用清水浸泡2小時(shí)。
3、豬骨洗干凈，切成塊。
4、放入開水中，大火煮，逼出血水后取出，用清水沖去浮沫備用。
5、荷葉放入開水中焯一下。
6、冬瓜去皮，切成大塊。
7、姜去皮，用刀背輕輕拍一下。
8、湯鍋中注入適量清水。
9、倒入所有準(zhǔn)備好的材料，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮1.5小時(shí)即可。
薏米的功效與作用
性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。
2.健脾胃、促代謝
薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品，經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。
3.美白肌膚
薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
4.護(hù)發(fā)
具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
5.利水滲濕
有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
6.防治腳氣病
薏米中含有豐富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有益。
薏米的營養(yǎng)價(jià)值
1.薏米面不僅含有高蛋白約12.8%，而且還含有豐富的維生素B族，礦物質(zhì)，膳食纖維等。是一種營養(yǎng)平衡的谷物，其中含有8種人體必需的氨基酸，且其比例接近人體需要。
2.精加工后的薏米胚乳中，有現(xiàn)代人攝取不足的食物纖維，約是精大米的3倍，優(yōu)良蛋白質(zhì)則約為精大米的2倍多。
3.薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分。
薏米的選購
以粒大、飽滿、色白者為佳。家庭購買應(yīng)該選擇質(zhì)地硬有光澤，顆粒飽滿，呈白色或黃白色、堅(jiān)實(shí)，多為粉性，味甘淡或味甜者。
薏米的存儲(chǔ)
存薏米需要低溫、干燥、密封、避光四個(gè)基本原則。其中低溫是最關(guān)鍵的因素。另外如果購買的是袋裝密封薏米，可從包裝上的日期起算，保存不應(yīng)超過六個(gè)月。開袋后要盡快食完，如有少量剩余，應(yīng)用密封夾夾緊包裝袋，放入冰箱內(nèi)冷藏保存。
人生在世，每個(gè)人都離不開一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下骨頭薏米冬瓜湯的做法。
2.21砍好的脊骨放入煮鍋里，加入適量水氽一氽，煮出浮沫來。
3.把氽好水的脊骨放水里洗凈浮沫后放入砂鍋里，加入適量水煮沸后改小火煲兩小時(shí)。
4.薏米提前用水泡發(fā)6小時(shí)
5.脊骨煲一小時(shí)后放入薏米同煮。
6.冬瓜去皮去籽洗凈后切成小塊。
7.薏米煮熟后放入冬瓜同煮。
8.冬瓜快煮熟時(shí)，調(diào)入白胡椒粉和鹽繼續(xù)煮，冬瓜煮熟后即可關(guān)火食用。
顯然，讀完骨頭薏米冬瓜湯這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動(dòng)的。
冬瓜湯的食譜
冬瓜湯的做法一
材料：冬瓜適量，海米適量，干貝適量。
做法：
1.冬瓜去皮，去瓤切厚塊。
2.提前泡發(fā)干貝、海米。
3.鍋里加水，放入冬瓜片、生姜片。
4.大火煮開后，放入海米、干貝改小火燉制。
5.等冬瓜透明，變軟后，撒精鹽、胡椒粉即可。
冬瓜湯的做法二
材料：排骨600克，冬瓜250克，蔥、鹽、雞精適量。
做法：
1.排骨洗凈入沸水焯一下。
2.洗凈浮沫，瀝干水分備用。
3.鍋內(nèi)放一丁點(diǎn)油，放入蔥花炒香。
4.放入排骨炒香。
5.添入1.5大碗水，加入鹽，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉至排骨軟爛。
6.冬瓜去皮切成薄片。
7.將冬瓜放入燉爛的排骨中燉至自己喜歡的軟硬程度即可。
8.調(diào)入雞精即可出鍋。
冬瓜湯的做法三
材料：冬瓜500克，瘦豬肉50克，醬油10克，味精2克，鹽2克，香油5克，豬油25克，大蔥5克。
做法：
1.將冬瓜去皮、去瓤洗凈，切成2厘米寬、3.3厘米長、0.7厘米厚的片。
2.豬肉切成薄片。
3.湯鍋放豬油置火上燒熱，下蔥末熗鍋，放入冬瓜、肉片、適量開水、醬油、細(xì)鹽煮至冬瓜至熟爛時(shí)，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
薏米冬瓜湯可以起到利尿排毒清熱的功效和作用，而且冬瓜可以幫助我們潤肺生津化痰止咳，所以將這兩種食材的搭配對(duì)于養(yǎng)生保健都是很好的，所以可以嘗試自己動(dòng)手制作這些美食。
一、做法
食材明細(xì)：薏米 50克冬瓜 150克水 350克
烹飪步驟
1.冬瓜一塊、薏米用清水泡4-5小時(shí)備用，冬瓜切成1.5公分半的厚片。
2.薏米入鍋大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮熟至開花湯稍微變白即可。
3.下入冬瓜轉(zhuǎn)大火燒開轉(zhuǎn)中火煮2分鐘即可出鍋。
二、小貼士
1、薏米一定要提前泡4-5小時(shí)，煮的時(shí)候煮開后一定要?；?0-50分鐘，在用小火煮20分鐘花就開了。
2、冬瓜和薏米的比例1:3最好，當(dāng)然你也可以多放點(diǎn)冬瓜，我有時(shí)候會(huì)多放一點(diǎn)冬瓜。
3、放入冬瓜開著鍋不要蓋蓋子，口感會(huì)好。
4、冬瓜是一種解熱利尿去濕熱比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。因冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應(yīng)忌食。
5、薏米雖好但是孕婦及津枯便秘者忌用;
6、薏米屬于涼性的，滑精、小便多者、體寒者不可多吃。
三、冬瓜潤肺生津、化痰止渴、減肥降脂、美容養(yǎng)顏;薏米有健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。這兩種食材放在一起煲湯最好不過。
薏米排骨冬瓜湯制作方法并不復(fù)雜,關(guān)鍵是我們需要掌握熬湯的火候和熬湯的時(shí)間。首先，我們需要選擇薏米冬瓜和排骨作為食材。這三樣食材我們必須選用最好的，最新鮮的，和味道最美的。那樣做出來的湯才會(huì)新鮮可口。我們這里熬湯所用的工具必須是砂鍋，因?yàn)樯板佔(zhàn)龀鰜淼氖澄餇I養(yǎng)，才會(huì)全部的留在湯中。
薏米排骨冬瓜湯是一道菜名，屬湯類，用排骨、薏米、冬瓜加上其他配料做成的。薏仁性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
做法
1、將腔骨剁成塊洗凈，冬瓜洗凈切大塊，姜切片;
2、將腔骨焯燙后，放入湯煲中，一次性加夠足量清水，放入姜片，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時(shí)，打開蓋子用勺撇去浮沫，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘;
3、將薏米、冬瓜塊和枸杞、姜、花椒入湯煲中，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個(gè)小時(shí)即可，食用前調(diào)入鹽即可。
4小貼士烹飪小技巧
1、排骨先焯水，可以使湯的顏色清一些，不焯水也可以，只是湯色會(huì)比較渾濁。
2、冬瓜皮不用去掉，但是也不太建議食用。
3、煲湯的過程中如果要添水，務(wù)必要添加開水，涼開水也不行。
5營養(yǎng)功效
1、冬瓜具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效，適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食。
在準(zhǔn)備制作薏米砂鍋排骨之前我們可以先將薏米浸泡在水，中長時(shí)間的浸泡有利于薏米在煮的過程中更容。我們必須清潔排骨，把排骨清潔的非常干凈，避免排骨中的寄生蟲危害到我們的生命。很多人對(duì)這道菜都抱著養(yǎng)生的觀點(diǎn)去吃的，其實(shí)這道菜，完全可以制作的非常美味。薏米排骨冬瓜湯是一道既美味又養(yǎng)生的菜。
冬瓜這種蔬菜是生活中人們喜歡吃的一種蔬菜，特別是對(duì)于老年人來說，因?yàn)槎细孟揽诓缓玫娜艘材艹?，所以很多老年人都喜歡吃冬瓜，而吃冬瓜最常見的方法就是拿冬瓜來燉湯。使用鴨肉燉湯具有很好的降火效果，而在對(duì)冬瓜湯的時(shí)候加入一些鴨肉也能起到很好的功效，那么冬瓜鴨肉湯的功效是什么呢?
冬瓜老鴨湯是一道以冬瓜、老鴨肉作為主要食材，鹽、味精、胡椒粉、料酒、蔥段、姜片、香油、高湯作為配料熬制的一道湯。具有健脾化濕、祛暑除熱的功效。鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、蕎麥同食;冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用;久病與陽虛肢冷者忌食。
制作材料
原料：
冬瓜300克，老鴨肉300克配料：鹽6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、蔥段10克、姜片6克、香油3克、高湯1000克
制作方法
1、鴨子洗凈切成大塊，架鍋煮水，將鴨塊放入;
2、將煮出血沫的鴨塊焯過水后瀝出;
3、在鍋中加入適量的油，下入姜和大蔥煸炒;
4、煸炒出香味后加入焯過水的鴨塊一起翻炒;
5、鴨子微微煸出油后加入適量的水和幾粒枸杞，紅棗，黃芪，淮山;
6、大火煮開后文火煮上三十分鐘;
7、待鴨子八成熟時(shí)加入切成大小適中的冬瓜塊;
8、再煮上十分鐘后加入鹽和胡椒調(diào)味;
9、煮好的冬瓜塊層半透明狀，而鴨子湯味道鮮美。
主要特點(diǎn)編輯鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。冬瓜性味味甘淡，性微寒。有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸?zé)?、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等功效。
食用須知編輯
營養(yǎng)價(jià)值濕熱交雜之時(shí)，人體新陳代謝增快，能量消耗大，需兼防暑濕與燥邪。喝冬瓜老鴨湯，一來可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，給身體提供能量，二來可消暑熱。
注意事項(xiàng)
1、保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運(yùn)動(dòng)，放松心情。
4、不要給自己太大的壓力，學(xué)會(huì)合理減壓。
海帶是一種非常常見的食材，因?yàn)樯L在海里所以海帶本身具有非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值和一些人體所需要的微量元素。冬瓜也是非常有營養(yǎng)的。很多朋友都知道海帶冬瓜湯但是并不知道如何制作，下面我就為大家介紹一下海帶冬瓜湯的營養(yǎng)及做法，一起來看看吧。
原料
冬瓜，海帶
做法一
1、將冬瓜去皮切塊然后洗凈。
2、海帶用水泡40分鐘，如果是那種大海帶，回來泡好后切小塊待用。
3、鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘。
4、為了多做點(diǎn)湯喝，所以把冬瓜海帶倒入了另一個(gè)水開的蒸鍋里，大火燒7，8分鐘然后加鹽就可以起鍋了。
做法二
主料：
冬瓜100g、海帶100g；
調(diào)料：
食鹽適量、香油適量、白醋適量、蒜苗適量；
做法：
1.將冬瓜和泡發(fā)好的海帶切成片。
2.鍋內(nèi)燒適量的水，將海帶放進(jìn)去煮開，瞥去表面的浮沫。
3.水開后放冬瓜，滴幾滴白醋。
4.再次煮開后小火燜十分鐘，撒上蒜苗段，滴入芝麻油即可。
海帶，褐藻的一種，生長在海底的巖石上，形狀像帶子，含有大量的碘質(zhì)，可用來提制碘、鉀，有“堿性食物之冠”一稱。海帶和冬瓜搭配起來食用，營養(yǎng)價(jià)值更高。
海帶配冬瓜海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營養(yǎng)素，對(duì)利尿消腫、潤腸抗癌有食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物，這兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助于減肥瘦身。
海帶和冬瓜最適合做湯，如果喜歡吃蠶豆，還可以在湯中加一點(diǎn)，蠶豆中富含粗纖維及其他有效營養(yǎng)成分，能讓湯品幫助減肥的效果更強(qiáng)。
由于從北到南溫差、光照等諸因素差異的影響，使海帶的生長成熟期有早有遲，在同一海區(qū)或同一苗繩上的海帶，其成熟期也有先后，所以，收獲期從5月中旬延續(xù)到7月上旬。海帶與冬瓜的搭配，做成湯有助于減肥，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧。
海帶中的碘不僅能預(yù)防甲狀腺炎癥，并且冬瓜跟海帶搭配在一起還有清熱解暑等功效，是夏季解暑必不可少的。并且海帶冬瓜湯還有減肥的功效哦！以上就是為大家介紹的海帶冬瓜湯的一些功效和做法，方法簡單步驟很詳細(xì)，大家快點(diǎn)嘗試制作一下吧。
骨頭冬瓜湯補(bǔ)鈣效果不錯(cuò)，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高，有很多的家庭都在做骨頭冬瓜湯，那么骨頭冬瓜湯的做法都有哪些?下面的內(nèi)容就詳細(xì)做了介紹，對(duì)于特別想了解骨頭冬瓜湯做法的朋友，為了能讓自己盡快的學(xué)會(huì)，可以對(duì)下面的內(nèi)容有一個(gè)具體的認(rèn)識(shí)。
1 筒骨冬瓜湯
1 主料
豬筒骨300g、冬瓜250g
2 輔料
姜片適量、鹽適量、白醋2滴、料酒1湯匙
制作步驟
1.原料準(zhǔn)備好;
2.冬瓜去皮切成方塊，姜洗凈切片;
3.筒骨洗凈備用;
4.湯鍋內(nèi)倒入適量水，放入切好的姜片，開小火，等筒頭焯水后直接就放入熱水湯鍋中，這樣可以減少蛋白質(zhì)的損失;
5.另起一鍋，筒骨入鍋中，倒入料酒，不蓋蓋大火燒熱，焯去腥味和血水;
6.把焯掉血水的筒骨移入湯鍋中，倒入2滴白醋，大火燒開后轉(zhuǎn)最小火煲80分鐘;
7.咕嘟中，湯色逐漸變白了;
8.這里放入冬瓜，繼續(xù)煲至冬瓜斷生，約15分鐘;
9.喝前入鹽調(diào)味即可，這鍋還是在好豆掙來的呢;
2 大骨冬瓜湯
做法步驟
1. 腿骨讓賣家給剁開，洗凈控干，冬瓜去皮切塊，小蔥挽結(jié)，姜切片。
2. 腿骨放入鍋中大火煮開，吐盡血水后撈出洗干凈。
3. 砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小蔥和料酒，大火燒開后，小火慢燉1小時(shí)。
4. 放入冬瓜塊繼續(xù)燉20分鐘左右，直到冬瓜軟爛變透明為止。
5. 放入適量鹽，再煮兩分鐘即可，喝時(shí)撒些蔥花味道很好哦。
原料：
大棒骨500克，紅蘿卜一根，冬瓜一塊，花椒10多粒，大蔥兩段，生姜三片，紅棗兩個(gè)，料酒，鹽適量
做法：
1、大棒骨洗干凈，在開水中略焯一下去掉油膩，焯好的棒骨洗凈油膩備用;
2、冬瓜和紅蘿卜洗凈切滾刀塊備用;
3、砂鍋中加水，放入棒骨，大火燒開后，加入蔥段，生姜，花椒、料酒以及紅棗，中火慢燉40分鐘(每家的火力不同，請(qǐng)調(diào)整)后加入冬瓜和紅蘿卜塊燉至棒骨以及菜熟，加入適量鹽即可!
以上就全面介紹了骨頭冬瓜湯的做法，相信很多了解這篇內(nèi)容的一些朋友，也全面了解了骨頭冬瓜湯的做法，在全面了解以后，為了自己餐桌上能增加一道骨頭冬瓜湯，要對(duì)以上內(nèi)容全面的了解，相信通過了解，自己也能學(xué)會(huì)骨頭冬瓜湯的做法。
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