抹茶慕斯做法大全有哪些
夏季養(yǎng)生茶做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“抹茶慕斯做法大全有哪些”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蛋糕這道經(jīng)典甜品，一直很受人們的喜愛，各式各樣的蛋糕讓人贊不絕口，特別是在人們過生日的時候，餐桌上總是少不了一個大蛋糕，蛋糕代表了人們對過生日的人的祝福。蛋糕種類繁多，像奶油蛋糕，歐式蛋糕，水果蛋糕，這都是最平常的。那你們喜歡抹茶慕斯嗎?抹茶的味道很清新，非常適合夏天當(dāng)甜點，微苦的口感，很受人們的喜愛。這個夏天，你涼爽了嗎?今天就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下抹茶慕斯的做法大全吧!
主料：淡奶油200克
輔料：吉利丁8克牛奶150克抹茶7克
調(diào)料：白砂糖38克
抹茶慕斯的做法
1.用烤盤烤一個戚風(fēng)蛋糕，具體步驟參照可可戚風(fēng)卷 (我喜歡的戚風(fēng)方子，6寸，蛋3個，砂糖24克(蛋黃)，油36克，水36克，低份72克，砂糖36克(蛋白)150度，18分鐘
2.烤好的戚風(fēng)底放涼，用慕斯模量出大小，用刀切出比模子小一些的蛋糕底
3.放在模子底部
4.吉利丁片用冰水泡軟，撈起瀝干水
5..在吉利丁中加一小勺水，隔熱水融化吉利丁片
6.牛奶加熱，加入15克砂糖融化，待涼后加入抹茶粉攪勻，加入融化的吉利丁，拌勻
7.淡奶油加糖打至六分發(fā)，將步驟6倒入拌勻
8.將步驟7倒入鋪了蛋糕片的模子中，再加入蛋糕片，再倒入慕斯糊，輕輕震平表面，放入冰
箱中，冷藏4小時以上
1用搟面杖將餅干來回?fù){碎。
2黃油放入小碗中，自然軟化或放入微波爐中20秒左右即可。
3把兩袋餅干倒入黃油中，充分?jǐn)噭颉?/p>
4拌勻后放到模具中，用勺子壓平。
5吉利丁粉加少許水，拌勻。
6加入綠茶粉繼續(xù)攪拌。
7加入奶油，我買的是發(fā)好的奶油，這個可能在中國不太好買，擠出來就像摩絲一樣，如果買的是淡奶油，要用打蛋器自己打發(fā)的。
8攪拌好的奶油倒入模具中，用刀或者筷子抹平。
9擦干凈模具周圍，放入冰箱3個小時左右。
10時間到后，輕輕把模具取下來，就可以開吃啦，這個是我擠了焦糖在上面，我比較喜歡吃甜的。
小竅門：
如果沒有抹茶粉，也可以加咖啡粉之類的，吉利丁粉的作用是讓上層的奶油凝固，所以需要在冰箱里放一陣子。
抹茶慕斯無論是從味道還是在顏色搭配上，都是非常完美的。你們開心嗎?我們現(xiàn)在已經(jīng)可以自己動手做抹茶慕斯了，如果你們喜歡的話，那就動手吧，讓我們的味蕾也能好好享受，在這炎炎夏日，什么都不重要，好胃口才是最重要的，生活的美好，讓我們開始追求質(zhì)量，讓我們自己動起手來，給我們家里帶來涼爽的 抹茶慕斯蛋糕，讓我們每天都幸?？鞓?
Ys630.com相關(guān)知識
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了。現(xiàn)在，就請大家跟我一起來學(xué)著如何做好抹茶紅豆慕斯。
2.1拌勻的抹茶蛋黃加入牛奶中，隔水加熱至80--90℃左右停火冷卻
3.2蛋黃與綿白糖、抹茶粉混合攪拌均勻
4.1漿料冷卻至40℃左右時，加入打發(fā)好的淡奶油與抹茶利口酒混合拌勻
5.2加入蜜紅豆混合拌勻
6.用圓形的壓模器壓出圓形條莓蛋糕底，將蛋糕底放入模具中
7.漿料擠入模具中至全滿，表面用抹刀將漿料抹平，送入冷凍柜中冷凍
8.凝固后略微解凍，放在脫模器表面，輕輕晃動往下壓，取出成型的慕斯
9.在慕斯表面裝飾上棉花糖，點綴上新鮮的薄荷葉即可
自己在家看著上面的介紹，學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的抹茶紅豆慕斯你學(xué)會了嗎？
去外面吃飯雖然可以減少許多麻煩，但往往容易對健康造成一定的負(fù)面影響，因此能自己做飯是最好的，抹茶慕斯蛋糕的做法簡單，在生活中常吃還能促進(jìn)健康，重要的是，它的味道還是非?？煽诘摹?/p>
2、黃油直至溶解成液體即可。
3、奧利奧餅干研磨成粉狀，放入活底8寸模具中。
4、再把黃油液體倒入餅干粉末中攪拌均勻。
5、用工具壓平，放入冰箱冷藏半小時左右成型備用。
6、酸奶倒入容器加入40g左右的糖粉攪拌均勻。（酸奶最好買稠一點的）
7、酸奶攪拌要充分并均勻，放置備用。
8、吉利丁粉15g放入容器加入純牛奶70g左右攪拌。
9、放置五分鐘左右讓其膨脹。
10、等待膨脹中。
11、五分鐘后放入鍋中隔水蒸化，直至無顆粒狀。稍加冷卻備用。
12、蒸的時候可以一邊幫其攪拌，使充分融化。
13、奶油倒入容器，打發(fā)至七成左右。（可以把奶油先冷藏再加入10g左右糖粉，有利于打發(fā)奶油）
14、打發(fā)至酸奶的稠的那種程度即可。
15、酸奶，奶油，吉利丁粉等都備齊。
16、先把吉利丁粉溶液倒入酸奶中攪拌均勻，再把打發(fā)好的奶油倒入攪拌均勻。
17、最后放入抹茶粉15g，進(jìn)行充分的攪拌。
18、攪拌完成。
19、把準(zhǔn)備好成型的奧利奧跟磨具從冰箱拿出來。
20、把溶液直接倒入容器，最后放進(jìn)冰箱冷藏6小時以上即可。
21、冷藏后取出用電吹風(fēng)在周圍吹一下后脫模。
22、再撒上一些抹茶粉。
23、放上草莓吊墜，加上巧克力生日卡。
24、這是補(bǔ)充的圖片，是要準(zhǔn)備的材料。
25、這是可以隨意裝飾的材料和黃油等。
提醒大家在做抹茶慕斯蛋糕的最后，可以放一點蠔油或者雞精，味道會更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會勾起你的食欲。
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會出現(xiàn)這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于紅豆抹茶慕斯的做法妙招。
2.黃油放入牛奶中坐熱水融化（烤箱開始預(yù)熱至180度）
3.全蛋內(nèi)加入糖、鹽、蘇打粉
4.用打蛋器打至顏色發(fā)白，濃稠，提起滴下紋路不會馬上消失
5.篩入抹茶粉和低粉
6.打蛋器不用通電直接攪拌均勻
7.加入融化的黃油，快速攪拌均勻
8.將蛋糊倒入模具內(nèi)，表面刮平整
9.送入烤箱，180度，中層，全程約20分鐘以自家烤箱脾氣為準(zhǔn)
10.將冷卻脫模后的蛋糕分切成兩片，再將蛋糕片修小一圈
11.準(zhǔn)備紅豆慕斯所需材料
12.吉利丁片放冷水中泡軟
13.將泡軟的吉利丁片放入牛奶中，加熱將其融化
14.淡奶油內(nèi)加入細(xì)砂糖打發(fā)
15.打至約6分發(fā)，容器傾斜時里面的奶油還會有些許的流動。不是很泡，也不是很稠
16.將紅豆加入淡奶油中，攪拌均勻
17.加入冷卻的吉利丁牛奶混合液，快速攪拌均勻
18.模具內(nèi)先放入一片蛋糕
19.倒入一半慕斯液后再放上一片蛋糕
20.再將剩余慕斯液倒入，表面刮平整，放入冰箱，冷藏3小時以上（我的是過了一夜）
21.將蛋糕取出后用吹風(fēng)機(jī)吹上一圈后將其脫模
22.表面均勻灑上抹茶粉
23.做好的糖絲
24.放于表面裝飾即可
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道紅豆抹茶慕斯色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
很多人們到了蛋糕店之后看到抹茶慕斯杯都會被勾起食欲，但往往店里的抹茶慕斯杯的價格都是比較昂貴的，倘若人們在自己家中也可以動手制作出美味的抹茶慕斯杯則就更加經(jīng)濟(jì)安全的，所以下面就一起來看看抹茶慕斯杯的制作方法吧。
需要準(zhǔn)備的原材料有酸奶200克、抹茶粉5克、魚膠粉8克、淡奶油125克、細(xì)砂糖30克，淡奶油中加入細(xì)砂糖坐冰水打發(fā)至7成，放冰箱冷藏備用。抹茶粉用少許熱水化開備用，魚膠粉用冷水調(diào)開再坐熱水化至澄清。將魚膠水和抹茶水稍放涼后倒入酸奶中拌勻。將拌勻的酸奶液加入打發(fā)的淡奶油中拌勻，即成慕斯餡。裝入小奶瓶中，蒙上保鮮膜入冰箱冷藏至凝固。
涼爽香甜的口感雖然不能與冰淇淋同日而語，但入口即化以及涼絲絲的感覺還是能與冰淇淋有一拼的；而且由于加入了蛋糕，使它的口味更加豐富，做出放學(xué)回來之后的下午茶正合適；既補(bǔ)充了能量，又體會到了涼涼的爽滑細(xì)膩。
抹茶心形慕斯蛋糕分為兩個部分，第一部分是做出蛋糕坯，第二部分是調(diào)好慕斯液。蛋糕是用的戚風(fēng)蛋糕的方子，只不過沒有用那種圓形模具，因為不太好分層，我就用的烤盤做成一個蛋糕片，然后用模具刻出來的心形，這樣薄厚比較一致。
學(xué)會了上述的抹茶慕斯杯的制作方法之后，大家就可以在閑暇的時候在家中制作抹茶慕斯杯了，這樣不僅在原材料上有了健康的保障。同時也可以給人們節(jié)省一定的開支，對于大家來說是一舉兩得的。
喜歡抹茶，便愛上關(guān)于抹茶的種種。我想這便是戀人之間常說的“愛屋及烏”吧。如果愛屋及烏是一種感情的話，那我對抹茶就是這情。抹茶的本意其實就是“用石磨碾碎的茶”，所以抹茶自身便久含哲理。抹茶像是一位智者，散發(fā)著歷史的幽香。
西點中抹茶慕斯也是很受歡迎的。想嘗試制作的朋友請看以下介紹：
1、6寸慕斯圈底部用保鮮膜包緊，在外部墊個盤子，將小蛋糕片成厚約半公分的薄片，平鋪在慕斯圈里備用
2、吉利丁片提前10分鐘泡在冷水中，蔓越苺用冷開水泡軟
3、40克糖倒入奶油奶酪中，一起隔熱水用電動打蛋器低速攪拌至糖融化，奶酪呈膏狀
4、牛奶煮熱后（不必煮沸騰），加入抹茶拌勻，趁熱加入泡軟并控干水分的吉利丁片，輕輕拌至吉利丁片融化。將吉利丁抹茶牛奶倒入奶酪糊中拌勻
5、淡奶油從冰箱冷藏室取出，加入30克糖，隔冰水用打動打蛋器中速打發(fā)至淡奶油變濃稠，并出現(xiàn)明顯花紋，呈色拉醬狀
6、先取1/3量的打發(fā)淡奶油與奶酪糊輕輕拌勻，再將剩余淡奶油加進(jìn)去拌勻。加入泡軟并控干水份的蔓越苺拌勻
7、倒入鋪了蛋糕片的慕斯圈里，用刀輕輕抹平表面，放冰箱冷藏一小時左右至凝固即可。表面白巧克力葉片做法：將白巧克力隔水化成液態(tài)后，輕輕刷在新鮮樹葉的背面，多刷兩次增加厚度，待完全凝固后，輕揭開即可。
很多國家在食品加工制作中常常用到抹茶，不僅僅是因為抹茶獨特的品質(zhì)。其實抹茶的制作工藝很繁瑣，所以在茶道中大都不會看到抹茶的影子。雖然阿里上有很多抹茶商品，但實際上真正意義上的抹茶實際在市面上是不常見的。因為由于繁瑣的工序，真正的抹茶價格很高。
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