請問西紅柿怎么炒好吃?
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提到西紅柿大家可能首先會想到西紅柿炒雞蛋，不錯，這道家常菜不僅營養(yǎng)豐富，酸甜可口備受人們的歡迎和喜愛，也成為菜館里必點(diǎn)菜之一，那么西紅柿怎么炒好吃?要想做出味道好營養(yǎng)價(jià)值高的西紅柿炒雞蛋，各種各樣的方法和注意事項(xiàng)還是需要全面掌握的。
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。它的烹調(diào)方法簡單易學(xué)，營養(yǎng)搭配合理。在口感方面，它色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。同時(shí)營養(yǎng)價(jià)值豐富，具有營養(yǎng)素互補(bǔ)的特點(diǎn)以及健美抗衰老的作用。
材料：西紅柿2個(gè)(選用偏黃的西紅柿，含胡蘿卜素，適合炒著吃)雞蛋3個(gè)，配料：植物油，鹽，白糖。
注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃的是新鮮，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放姜蒜的原因。
制作過程：
1.西紅柿切成塊，雞蛋打開放 入碗中加少量鹽和一點(diǎn)白糖(這樣雞蛋炒出來更蓬松)，打勻，怕味重的就不放鹽。
2.鍋內(nèi)放入適量的油，要多放點(diǎn)，因?yàn)殡u蛋比較費(fèi)油，油要熱一點(diǎn)，看著油冒煙為好，后把雞蛋液倒入鍋中，用筷 子迅速打散，直到雞蛋凝固， 這樣雞蛋層次會比較豐富，方便第3步的吸收西紅柿汁:然后盛出來。
3：鍋內(nèi)放入適量的油，相把切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，加少許白糖(主要是為了中和西紅柿的酸味)然后加鹽，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，翻炒幾下，收汁，出鍋。
通過上面的介紹，大家對西紅柿怎么炒好吃也都心中有數(shù)了，當(dāng)然了西紅柿還能用于其他食材的搭配，比方說西紅柿炒菜花也是很不錯的，各種各樣的菜肴都會加入點(diǎn)西紅柿，不僅能夠讓味道更好，而且營養(yǎng)價(jià)值也會更高。
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現(xiàn)在人們對飲食的追求越來越牢固了，而且對食物的重視度也非常高了，現(xiàn)在飲食的方式多樣，食物時(shí)非常豐富多彩的，每一種食物幾乎都會有多種做法。這樣其實(shí)挺好的，因?yàn)闀S富人體的營養(yǎng)價(jià)值，但是缺點(diǎn)就是人體可能會受不了如此的多樣化。那么，芥菜怎么炒好吃呢?
紅薯芥菜粥
菜譜簡介：紅薯雖可清腸胃，但與芥菜一樣是涼性，加一點(diǎn)滋補(bǔ)的雞肉，性質(zhì)就溫和了。
食材：紅薯1根、芥菜2棵、雞腿肉100克、大米1杯
調(diào)料：鹽2克、料酒5克、生抽5克、白胡椒粉適量
做法
1、先將大米放到鍋里，加入水煮成粥。
2、紅薯去皮切大塊，放到粥里煮10分鐘成紅薯粥。
3、芥菜洗凈備用。
4、雞肉切成細(xì)條，加入料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分鐘。
5、把腌好的雞肉放到紅薯粥里煮熟，最后加切成碎的芥菜就可以了。
小訣竅
1、紅薯切塊后要用清水浸泡以防氧化。
2、煮粥最好用砂鍋小火慢煮。
3、芥菜最后放，變色即可，煮太久的芥菜會變黃，而且也會失了獨(dú)特的風(fēng)味。
酸辣芥菜湯
材料一：燒鴨雞豬肉都可-(500克)，芥菜-(1公斤)，辣椒干-(適量/視個(gè)人而定)，蒜粒-(兩大粒去衣)，酸果干-(適量/視個(gè)人而定)
材料二：鹽-(1茶匙)，耗油-(2湯匙)，糖-(適量/視個(gè)人而定)，清水-(3公升)
做法
1- 把芥菜(必須切大塊)，辣椒干，酸果干洗凈
2- 把3公升的清水倒進(jìn)鍋里，把材料一倒進(jìn)用大火滾上1小時(shí)
3- 然后加入材料二轉(zhuǎn)溫火慢煮1小時(shí)30分鐘既可。
小訣竅
這道菜，一般來說都可以在大日子里吃剩的燒肉用來做材料。既不浪費(fèi)而且美味，吃起來酸酸辣辣~ 喜歡酸辣湯的朋友們不防試試看。切記!芥菜一定要切大塊，煮起就不爛了。
關(guān)于芥菜怎么炒好吃的詳細(xì)介紹就是這些了，如果您對此有興趣的話，可以按照以上步驟來做一下，以上有兩個(gè)做法，任意即可。芥菜是非常有營養(yǎng)價(jià)值的，所以多吃點(diǎn)芥菜是對身體有益的，但是很多人們只是追求的味道，這就不太好了。
西紅柿大家都吃過，口感是非常好的，但是給大家講一個(gè)故事：從前有一個(gè)人，實(shí)在餓的不行了，看到書上有一個(gè)紅彤彤的果實(shí)，才敢吃下去，結(jié)果發(fā)現(xiàn)沒有毒，而且很好吃。這個(gè)果實(shí)就是西紅柿。西紅柿富含維生素，可以有多種吃法，那么青西紅柿怎么做好吃呢?
原料：雞蛋3個(gè)，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。
制作過程：
1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
烹飪技法：炒制此菜時(shí)，要旺火速成。雖然這道菜是最普通的家常菜，但炒的好壞一眼可知。這才叫烹飪技法。雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。
主料 ：豬肉 青椒
調(diào)料 ：油、鹽、味精、醬油、淀粉、豆瓣醬、料酒
做法 ：
1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精(可選)淀粉拌勻。
2、青椒切成絲，加入鹽拌勻。
3、鍋內(nèi)加油八成熱，加入豆瓣，炒香后加入肉絲。
4、肉絲斷生后加入料酒和醬油拌勻 。
5、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。
要點(diǎn) ：
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放鹽。
3、肉絲不要炒太久，否則口感不好。
先用蔥、姜、蒜、花椒爆香鍋，然后加入肉末，放入醬油煸炒，再加入麻婆豆腐調(diào)料半包，上色后，加入豆腐，與肉末混炒，再加入剩下的調(diào)料，出鍋即可了!鮮香麻辣，味道好得很!
豆腐切約一厘米見方的塊，放碗里用沸水燙一下(不能下鍋燙煮)后瀝干水份，將豆瓣和醬油裝一個(gè)碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀壓成茸或剁成細(xì)末，將淀粉、味精放一個(gè)碗里加水兌成芡汁。
綜上所述，關(guān)于青西紅柿怎么做好吃的詳細(xì)介紹就是這些了，希望大家在閱讀完此文章后可以對此有更多的了解，現(xiàn)在養(yǎng)生的人是很多的，西紅柿也可以養(yǎng)生，經(jīng)常食欲西紅柿還有壯陽、去除黑眼圈等效果，是養(yǎng)生不錯的選擇。
西紅柿是大家非常熟悉的食材，蘑菇也是如此，在餐桌上經(jīng)常會看到這些食物，西紅柿蘑菇里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富，兩種食材如果能夠搭配在一起吃，就能夠讓味道變得更加不錯，營養(yǎng)價(jià)值也會更加豐富，下面就跟著來看一下西紅柿蘑菇怎么炒好吃?
西紅柿蘑菇可以一起吃嗎
西紅柿蘑菇肯定是可以搭配在一起吃的，而且制作方法也非常多，兩種食材并不相克，反而可以讓營養(yǎng)物質(zhì)變得更加豐富。
西紅柿蘑菇怎么炒好吃
做西紅柿炒蘑菇需要準(zhǔn)備料酒，雞精，白糖，鹽，西紅柿，蘑菇，把蘑菇清洗干凈，雜質(zhì)去除，西紅柿清洗干凈切成塊狀，鍋里面加入適量的油燒開，把蒜片蔥花放進(jìn)去炒出香味，然后再把已經(jīng)擠干水分的蘑菇放進(jìn)去翻炒一下，西紅柿放進(jìn)去，加入適量的料酒，雞精，白糖，鹽，用大火燒開，然后再用小火燜煮三分鐘左右就可以出鍋了，西紅柿可以多放一些，炒的時(shí)間不宜過長，這樣才不會影響到它的口感。
西紅柿炒蘑菇還可以準(zhǔn)備雞精，醬油，糖，鹽，蘑菇，番茄，先把番茄切成小塊兒，蘑菇焯一下，撕成小塊，鍋里面加入適量的油，把番茄蘑菇放進(jìn)去翻炒一會兒，再加入適量的糖以及醬油，鹽，撒上一些雞精，大火翻炒兩分鐘以后就可以出鍋了。
西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值
西紅柿里面含有礦物質(zhì)，番茄紅素，維生素，還含有磷，鎂，鉀元素，胡蘿卜素以及纖維素，適當(dāng)?shù)某砸恍┠苓_(dá)到美容養(yǎng)顏效果，抵抗氧化的作用是非常不錯的，它里面除了含有維生素c以外，番茄紅素也可以起到很好的抵抗氧化效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┓眩軌虬蜒踝杂苫o清除干凈，這樣就能達(dá)到一定的抵抗衰老作用。
保護(hù)血管，適當(dāng)?shù)某砸恍┪骷t柿還能達(dá)到保護(hù)血管作用，能夠讓毛細(xì)血管的脆性以及通透性降低，讓血管的彈性變得更好，經(jīng)常吃心血管疾病出現(xiàn)的幾率也不會那么高。
吃西紅柿還可以達(dá)到抗菌消炎作用，因?yàn)樗锩婧蟹褖A，能夠很好的消炎，讓組織胺引起的毛細(xì)血管通透性升高問題得到控制。
吃一些西紅柿還可以益胃，它里面含有檸檬酸，蘋果酸，能夠讓胃液分泌變得更多，達(dá)到幫助消化作用，西紅柿里面所含有的纖維素，通便潤腸的效果也是不錯的，適當(dāng)?shù)某陨弦恍┚涂梢灶A(yù)防便秘問題出現(xiàn)。
蘑菇還可以怎么吃
可以做法式炒蘑菇，需要準(zhǔn)備白胡椒粉，鹽，荷蘭芹，橄欖油，小豆苗，干蔥蒜頭，蘑菇，先把蘑菇清洗干凈切成塊狀，干蔥，蒜頭拍碎，鍋燒熱加入適量的橄欖油，然后再把蔥碎蒜頭放進(jìn)去炒香，加入白胡椒粉，鹽，蘑菇塊拌炒均勻，然后再加一些荷蘭芹，炒均勻裝盤，用一些小豆苗來裝飾就可以了。
還可以做蘑菇白菜片，需要準(zhǔn)備淀粉，生姜末，蒜片，蔥，胡椒粉，味精，鹽，醋，色拉油，大白菜，水發(fā)香菇，把白菜清洗干凈，葉子去除，然后再切成片狀，放到開水里面燙一下?lián)瞥鰜磉^涼水，壓干香菇清洗干凈，再切成片狀焯水，撈出來備用，鍋燒熱加一些底油，加大蒜，生姜，蔥熗鍋，然后再加醋以及紹酒，放入白菜片，香菇翻炒一會兒，把味精，精鹽，醬油放下去翻炒均勻，撒上一些胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋上一些明油就可以出鍋裝盤吃了。
還可以剁椒炒蘑菇，準(zhǔn)備花生油，雞精，大蒜，生姜，大蔥，剁辣椒，蘑菇以及新鮮的肉，鍋里面加入適量的油，燒到八成熱，把肥肉放進(jìn)去翻炒出冒油，然后再加入適量的剁辣椒炒出香味，把生姜，蔥蒜放進(jìn)去翻炒，瘦肉加進(jìn)去翻炒到變色，再加蘑菇炒熟，加入一些蒜苗，雞精翻炒均勻就可以裝盤。
上面給大家介紹的就是西紅柿蘑菇怎么炒好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，西紅柿蘑菇的炒制方法是很簡單的，這兩種食材里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也都非常豐富，所以平時(shí)適當(dāng)?shù)某陨弦恍】祹椭容^大。
西紅柿炒蛋的操作簡單方便，有很多懶人在做飯的時(shí)候，配菜就常常是西紅柿炒蛋，但是雖然西紅柿炒蛋看似簡單，但是想要色香味俱全，也是對掌廚的廚藝有嚴(yán)格要求的，怎么炒西紅柿炒蛋好吃呢?
主料
西紅柿 雞蛋
輔料
油適量 鹽適量
白糖適量
西紅柿炒蛋的做法步驟
1. 西紅柿洗干凈切塊，雞蛋磕開去殼，把雞蛋液用力打散備用
2. 用平底鍋熱鍋，倒入適量的油，調(diào)小火，雞蛋液加少許鹽攪拌后倒入鍋里，慢慢地把雞蛋炒成塊狀(注意觀察火候，雞蛋保持流質(zhì)即可，太老影響口感)
3. 下油熱鍋，放入西紅柿，翻炒幾下，加點(diǎn)水煮約3分鐘，皮肉分離后把炒好的雞蛋加入混炒幾下，然后加適量的白糖、鹽調(diào)味即可關(guān)火上碟
小貼士
如喜歡番茄味濃一些可加一點(diǎn)番茄醬。
怎么炒西紅柿炒蛋好吃，在切西紅柿的時(shí)候，一定要切成小塊，炒西紅柿的時(shí)候，才能都炒成汁，這樣在和雞蛋混合炒的時(shí)候，才能入味，當(dāng)然有的人喜歡吃咸口的西紅柿，那么在炒的時(shí)候，就不要放糖了，但是仍然不要放太多鹽，要不太咸了也就不好吃了。
西紅柿炒絲瓜作為一種常見的菜品，營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有大量的維生素和微量元素，受到很多人的歡迎和喜愛。而且吃起來味道酸甜可口，再加上絲瓜的嫩滑口感，常出現(xiàn)在家家戶戶的飯桌上。接下來就給大家詳細(xì)介紹西紅柿炒絲瓜的具體好吃做法，以便你們能夠嘗試在家制作。
首先，挑選絲瓜。選擇購買絲瓜時(shí)，應(yīng)該選用表皮細(xì)嫩的，這樣的絲瓜較為新鮮，若是挑選的絲瓜比較老的話，里面的籽會很多，吃起來的口感不好。而且，在購買時(shí)，可以用手掂量下絲瓜，若是感覺比較有彈性的，則可以選擇購買，但若是硬的，可能吃起來比較苦。
然后，準(zhǔn)備食材。西紅柿在挑選時(shí)也應(yīng)該注意不要選擇太硬的，以免味道過酸，會蓋住絲瓜的清香?？梢愿鶕?jù)自身的喜歡加入其他的配菜，或者相應(yīng)加入一些肉類食材，畢竟西紅柿炒絲瓜這道菜比較清淡?；蛘呖梢约与u蛋炒制，美味可口。
最后，制作烹飪。把西紅柿洗凈后切塊，將絲瓜去皮洗凈后切滾刀塊，或者也可以切成比較厚的絲狀。根據(jù)自己的口味，準(zhǔn)備蔥末或者是姜末，將其放在熱油中爆香，接著先放入絲瓜，翻炒變軟后，放入西紅柿，盡可能地把西紅柿弄碎出汁。放鹽攪拌后即可盛出。
以上就是關(guān)于美味酸甜的西紅柿炒絲瓜的具體做法，方法簡單，食材常見。適量地食用還能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，而且整道菜的熱量低，對女性朋友來講，可以起到美容減肥的效果。也適合男女老少食用，快快來嘗試制作吧！
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