白果應該怎么吃才最好
老人應該怎么養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關注的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？下面是小編為大家整理的“白果應該怎么吃才最好”，希望能為您提供更多的參考。
在生活中我們能吃的東西都是有很多的，其中也有銀杏樹的果實白果。有不少人在吃了一些食物以后，不僅沒有好的營養(yǎng)價值，還會危害到人們的健康。對于白果這種食物也有這樣的情況的。為了更好的保護好食客的健康，我們需要了解一下白果的吃法。那么到底白果應該怎么吃?下面我們就來看看小編是怎么說的吧。
1、銀杏果俗稱白果，它由肉質(zhì)外種皮、骨質(zhì)中種皮、膜質(zhì)內(nèi)種皮、種仁組成。 可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進食后可引起中毒。白果內(nèi)含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱后毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆，中毒癥狀發(fā)生在進食白果后1-12小時。為預防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多見于兒童?？梢灾筇撬?，煮好白果加糖就可以了。也可以和雞肉或者是鴨肉煲湯，味道都不錯。本病系因大量生食或食未經(jīng)熟透的白果，而白果內(nèi)含有氫氰酸毒素所致。
2、它們都有不同的藥用價值，這里著重價紹銀杏果仁的醫(yī)療保健作用。據(jù)《本草綱目》記載：“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁;生食降痰、消毒殺蟲”?，F(xiàn)代科學證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結(jié)核桿菌、鏈球菌的作用。中醫(yī)素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結(jié)核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用。咳嗽痰稀患者，用銀杏種仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈;兒童遺尿癥，用銀杏種核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可見效。
白果這種食物吃了以后，不見得都是好處。我們重點還是要在吃白果的時候，好好的控制一下吃的量。白果的制作方法有不少，因此我們一定要好好的了解一下白果的好的制作方法，做出好的飲食才行。最后也希望我們大家能夠擁有一個健康快樂的人生!
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我們都知道雞蛋的營養(yǎng)價值很高，不少人都用雞蛋作為早餐，有些甚至在做菜的時候也喜歡打一個雞蛋，但是我們也要知道的是，吃多了雞蛋的話也會導致很多疾病的發(fā)生，比如說高血脂和膽固醇過高等等，那么每天吃幾個雞蛋最好呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食品，一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克、脂肪6克、產(chǎn)生熱能82千卡。雞蛋種還含有脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，含有人體必需的多種氨基酸，與人體蛋白質(zhì)組成相近。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素，是小兒、老人、產(chǎn)婦以及肝炎、結(jié)核、貧血患者、手術后恢復期病人的良好補品。雞蛋，味美價廉、營養(yǎng)豐富，確實是一種理想的天然“補品”。
雞蛋雖好，但在吃的數(shù)量上還應講究科學。據(jù)近期調(diào)查表明：在一些城市職工中，有些從事腦力勞動或輕體力勞動的青年人，為增加營養(yǎng)，一天要吃5～6個雞蛋;有的中、小學生每天早餐吃3個雞蛋，午、晚餐也吃1～2個。在一些農(nóng)村里，產(chǎn)婦每天要吃10～15個，月子里竟吃300～450個。他們認為：“雞蛋有營養(yǎng)，多吃補身體。”其實不然，吃得太多，反而會給身體帶來一些不良影響。
首先，雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發(fā)生。以產(chǎn)婦為例，一個雞蛋約含膽固醇250毫克，10個雞蛋約含2500毫克膽固醇。這個量，是正常攝入量的近10倍。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多，必然會使血清膽固醇急劇上升，并能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發(fā)生。
其次，多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過剩、導致肥胖。婦女產(chǎn)后在哺乳期間，每天熱能的需要量一般為2800～3000千卡左右，蛋白質(zhì)需要量為90克，如每天吃10個雞蛋，等于攝入70克蛋白質(zhì)，60克脂肪，約820千卡熱量，加之乳母還要吃一定量的主食、雞、魚、肉、豆制品、蔬菜及水果等，每天熱能攝入量可以達到3500～3800千卡，蛋白質(zhì)和脂肪的攝入量都可達到120～140克。這就遠遠超過了她們每天的實際營養(yǎng)需要，致使營養(yǎng)過剩，會使多余脂肪在體內(nèi)堆積而形成肥胖。
每天吃幾個雞蛋最好?通過上面的介紹，我們可以知道，普通人一天吃兩個雞蛋是比較好的，但是對于體力勞動者來說，吃多幾個也沒有太大的壞處，但是一定要控制住量，否則的話就會得不償失，到時候一旦患上了疾病，后悔可就來不及了。
醪糟是江南地區(qū)的一種特色小吃，其實質(zhì)是一種米酒。醪糟作為一種營養(yǎng)價值極高，味道鮮美可口香嫩而且制作方式簡單食物，深受大家歡迎。尤其是夏季高溫炎熱醪糟具有強有力的降暑功能，實乃家居必備。下面我將為大家解說醪糟應該怎么吃才營養(yǎng)。希望通過下文大家能夠有所認識。
下面就詳細的給大家介紹一下醪糟怎么吃最有營養(yǎng)的問題吧。有兩種方法大家可以借鑒以下.
第一種的操作方法為：水量就比你希望作出來的量多一點點，拍一塊姜放在水里同煮，水開以后窩雞蛋(這個不用說把，大家都會)，煮到你喜歡的雞蛋熟度。 然后放糖，冰糖、白糖、紅塘都可以，要少放，最好先嘗嘗你的醪糟有多甜，不愛吃甜的少放。 然后把醪糟倒進去攪散馬上關火出鍋。 還可以用同樣的方法做醪糟湯圓，醪糟一定不能先放，一定在出鍋前放，醪糟煮久會很老，吃起來全是渣子的。 醪糟大約是最原始的釀酒方法。蠕米蒸熟，加進曲子，不幾天會生出白毛：透出陣陣酒香。燒醪糟用紅泥小火爐，風葫蘆吹得火苗直竄，坐上紫銅炒勺，舀一勺發(fā)好的米胚，加水，燒得開幾個滾，加白糖，“甩”進雞蛋穗，眨眼間，只見滿鍋都是淡黃的桂花。舀一匙，甘醇微熏。
第二種為最簡單的吃法是吃生醪糟。南方人習慣上把未經(jīng)加工的醪糟叫做“生酒釀”或“生米酒”或“生醪糟”。吃生醪糟就是直接吃了。其中，以湖北孝感的“孝感米酒”(湖北多稱為“伏汁酒”)為例，當?shù)厝艘陨曰蛏约影姿詾橹?，“孝感米酒”因此成為湖北人的最愛。不過，這種吃法也有講究，剛剛發(fā)好酵的醪糟有些微溫，口感發(fā)酸，要等涼透了才好吃。后來有了冰箱，連盆帶醪糟一起放進去就行了，既可吃到?jīng)鐾傅孽苍悖挚煞乐挂蜻^度發(fā)酵而導致醪糟變酸。
上面我已經(jīng)說過了，醪糟應該怎么吃才營養(yǎng)?作為既能避暑而且美味可口的醪糟，深受廣大人民群眾的喜愛。但是凡事不可以過度，醪糟好吃可不能貪杯喲。少量多食材是食用醪糟的正確方法。上面是我的解說，希望對您會有幫助。
話說一天一個蘋果，醫(yī)生遠離我。這就很明顯地反應出了蘋果對于身體健康的巨大好處。蘋果是大家平常所吃水果中吃得最多的一種。蘋果不僅能夠幫助大家消化，還能補充豐富的維生素還有各種脂肪酸，糖類等等。但是，蘋果也分為很多種，大家可以吃的蘋果是怎樣的？
蘋果 , 雖然可以達到美容 , 保健和減肥的效果 , 可是睡前吃蘋果不僅不能起到上面的那些效果 , 相反對蘋果營養(yǎng)成分的吸收和胃腸道的消化以及對牙都沒有好處。
相關資料指出：吃水果的正確時間是飯前 1 小時，其理由為以下幾點：
1 、水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的 1/4 ，同等豬肉等肉食約 1/10 。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯里總的熱量攝入。
2 、水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營養(yǎng)素的吸收。
3 、許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度。而飽食之后馬上吃水果，所含果糖不能及時進入腸道，以致在胃中發(fā)酵，產(chǎn)生有機酸，引起腹脹、腹瀉，故餐后吃水果需一小時后。
晚上睡前吃蘋果好嗎？基本上水果是在兩餐之中吃比較好，飯后 2 小時，飯前 1 小時。在英國有這樣一種說法，即 “ 上午的水果是金，中午到下午 3 點是銀， 3 點到 6 點是銅， 6 點之后的則是鉛 ”。上午吃水果，可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人感覺神清氣爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纖維含量高的水果，對腸胃功能差的人來說，更是有損健康，涼性的瓜類在入睡前更應節(jié)制食用。 不過個人認為不必太在意的。而且說法有很多種，仁者見仁吧，各自有各自的角度；但是飯后馬上吃水果肯定是不好的。
可以吃的蘋果應該是有很多的，蘋果營養(yǎng)健康，對于身體來說，可以抵抗疾病，可以美容養(yǎng)顏，可以幫助消化。所以很多時候大家吃蘋果都是沒什么問題的。但是，對于市場上的蘋果而言，打蟲藥的很多，大家一定要注意清潔。
紅棗具有補氣養(yǎng)血的作用無人不知無人不曉，但是具體如何吃紅棗才最好卻鮮少有人去研究，很多食物與紅棗都相克，不能一起吃，想要達到最佳的補氣養(yǎng)血的功效，要先了解紅棗怎么吃最好。
白果的營養(yǎng)價值極高，不僅具有很好的藥用功效，而且也可以搭配其他食材烹飪成美味的佳肴。特別是搭配肉類食物，還可以消除其油膩感，增加人體食欲，起到開胃的作用。同時作為一種很好的滋補佳品特別適合體質(zhì)虛弱的朋友食用，接下來就給大家詳細介紹白果的具體吃法。
一.白果燉雞
1.將老母雞洗凈后切塊，放在開水中撇去浮沫及雜質(zhì)。
2.把姜切片以及蔥切段。
3.把雞塊放在干凈容器中，倒料酒，可以有效去除腥味。
4.先準備干凈的鍋，鍋熱后，放入洗好的白果翻炒，表面變成金黃色后即可盛出。
5.在鍋中放入花椒、陳皮等大料，以及蔥段和姜片，倒入適量的水，放切好的雞塊，大火煮沸。
6.換小火后，放入炒好的白果，加入適量的鹽，均勻攪拌后，煮熟即可盛出。
二.白果鯽魚豆腐湯
1.將白果洗凈后備用。
2.把豆腐切成適當大小的塊狀。
3.把鯽魚處理好，洗凈后，切成塊狀，或者將其表面劃幾刀，直接烹飪即可。
4.準備姜片和蔥段，以及花椒等大料進行腌制鯽魚，倒適量的料酒。
5.把腌好的鯽魚放入鍋中，倒水，加入蔥段和姜片，大火煮沸。
6.接著換小火，加入白果和豆腐塊，繼續(xù)燉制，放鹽調(diào)味，直至煮熟后即可盛出。
以上就是關于白果的具體吃法，適當食用可以對人體起到積極的作用，對于女性朋友還具有美容的效果，同時在夏天食用也有清熱消暑的作用。根據(jù)上述所說可以選擇自己喜歡的菜品進行制作，而且方法簡單易于操作，快快嘗試制作吧！
胡蘿卜，外形長得像人參，而且營養(yǎng)價值高，能增強人體的抵抗力，故得賽人參的雅號。胡蘿卜的營養(yǎng)價值高，高在哪呢？
雖說它是一種蔬菜，但吃了它，能獲得在動物性食品里才有的維生素A，這是因為胡蘿卜里含有豐富的胡蘿卜素，在體內(nèi)，胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)變成維生素A。
因此，胡蘿卜又有素中之葷的美譽。維生素A是兒童不可缺少的一種營養(yǎng)素，它能明目、潤膚、壯身。
冬春季孩子愛咳嗽，維生素A可以增強氣管粘膜的抵抗力，從根本上預防呼吸道疾病。您可能會說：我的孩子不愛吃胡蘿卜，每次都讓他給挑出來了，其實，變變吃法兒，講究些烹調(diào)方法，不僅孩子愛吃，還可以使胡蘿卜素的吸收利用率大大提高。那就是，做胡蘿卜，宜采用：攙、碎、油、熟這幾個字。
攙：
胡蘿卜與肉、蛋、豬肝等搭配著吃，可以遮蓋胡蘿卜的味兒。
碎：
胡蘿卜的植物細胞，細胞壁厚，難消化，切絲、剁碎，可以破壞細胞壁，使細胞里的養(yǎng)分都出來。另外，弄碎了，孩子也就沒法把它挑出來。
油：
在體內(nèi)，胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A得有脂肪作為載體。沒有閘油，同樣多的胡蘿卜素，轉(zhuǎn)變成維生素A的比例會大打折扣。
熟：
胡蘿卜不宜生吃。如果榨汁喝就太浪費了，一、被吸收利用的少;二、浪費了渣子中的纖維素和果膠;三、汁太濃，攝入過量的胡蘿卜素會使皮膚黃染，父母還以為是得了肝、膽病呢。
舉幾個小食譜，這么做，胡蘿卜不僅好吃，還充分利用了它的營養(yǎng)價值。
1.什錦煨飯：
將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿卜、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動二三次，再用小火燜20分鐘。
2.胡蘿卜肉末氽丸子：
將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、淀粉、鹽、蔥花，調(diào)勻，制成小丸子，放入沸水中。
3.胡蘿卜餡餃子或包子：
將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿卜素。
4.胡蘿卜土豆泥小餅：
將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦里嫩。
鱈魚是一種生長在寒冷海域的魚類，一般都分布在我國的東北以及俄羅斯，這種魚類的味道比較的鮮美，也幾乎沒有魚刺，所以可以放心的給小孩子和老人食用，由于距離的關系，我們見到的鱈魚一般都是經(jīng)過冰凍的，凍鱈魚要怎么吃才最好呢？我們一起來了解一下這個問題吧。
一：解凍
其他的食物解凍不一樣的是，鱈魚的解凍不可以用水泡的，這樣營養(yǎng)成分都流失了。我們可以先把買回來的鱈魚用水沖一下，放在盤子里讓它慢慢解凍，水掩過它，在水里放一小勺鹽，融化一會后就可以很容易的把冰拔出來了，這樣既不破壞魚身，也不會讓營養(yǎng)流失。
二：伯拉齊式鱈魚的做法
1.耐火大沙鍋內(nèi)注入橄欖油，慢慢加熱。洋蔥去皮，切成薄片。青甜椒洗凈去籽，切絲。番茄洗凈切片。全部材料放進沙鍋。
2.大蒜去皮拍碎，放入沙鍋，加蓋用旺火燒6—8分鐘。燒煮過程中，不時搖動沙鍋，以免食物黏鍋。
3.把魚肉切成5厘米見方魚塊，澆上半個檸檬的汁。荷蘭芹洗凈瀝干，切末待用。
4.酒和番茄濃醬拌入蔬菜中。把另一個檸檬皮上的蠟洗去，切成薄片，排放在蔬菜上。
5.魚放在檸檬片上，加鹽、胡椒調(diào)味，撒上荷蘭芹。轉(zhuǎn)中火，加蓋煨15分鐘。
6.如果調(diào)味汁水分太多，可在最后5分鐘揭去鍋蓋。當魚肉變成不透明狀、容易分開時，就算煮熟了。
鱈魚的營養(yǎng)價值很高，但由于其生長環(huán)境的特殊性，頭部含有一些對于人體有害的毒素，所以是不可以吃鱈魚的頭部的，對于這種深海魚類，烹調(diào)的時間越短，所達到的效果才更好，才能更好的保持食材原有的口感和價值。
獼猴桃有“水果之王”之美稱，他是一種營養(yǎng)價值高、口感酸甜的水果，這也是大家最喜歡的水果之一，很多人雖然是比較愛吃獼猴桃，但是到底如何科學簡單的食用獼猴桃卻不太清楚，那么接下來就讓我為大家介紹幾種獼猴桃的常見吃法，希望下面的方法能夠幫助到大家。
一、直接削皮。這是小編吃獼猴桃最常用的方法，用水果刀把皮削了，直接咬著吃，簡單。
二、用勺子吃。用一把水果刀，把獼猴桃從中間一切兩半，然后用勺子沿著皮的邊然，輕挖果肉來吃，更簡單，哈哈。
三、用水果叉或牙簽吃。這個方法比較有難度，但在招待親友的時候，這個方法最好。
詳細方法：用小刀將獼猴桃兩頭切掉→將小號的水果刀自果皮邊緣扎入→ 輕輕轉(zhuǎn)動果皮刀，沿著果皮邊緣，將果肉和果皮切分離→ 將獼猴桃豎著放在盤內(nèi)，將果皮輕輕拉出。→ 在用刀子均分成小塊，用水果叉或著牙簽叉著吃就可以了。
獼猴桃銀耳羹
【材料】獼猴桃1個、銀耳半朵、蓮子10幾粒、冰糖適量
【做法】
1、先將銀耳用清水泡上20分鐘，然后用剪刀將銀耳的根部剪掉，并撕成小朵
2、鍋內(nèi)放入足量清水，將銀耳倒入，大火煮開后倒入蓮子，用中小火熬煮40分鐘
3、當銀耳呈粘粘的膠凍狀時，放入適量冰糖熬化
4、關火，將獼猴桃去皮，切成小粒，倒入
【功效】潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、預防癌癥、澤膚健美、延年益壽
獼猴桃究竟要怎么吃呢?上述集中就是吃獼猴桃的常見方法，不但可以單獨吃而且還可以跟銀耳一起煮湯哦!不管是上述哪種方法對其進行食用，他的營養(yǎng)價值都是非常高的，因此大家在平常不妨多吃點獼猴桃，來補充體內(nèi)所需要的維生素等物質(zhì)。
生活中，我們吃好吃的東西的時候，都是很享受的。但是要是吃多了以后，就會很難受了。白果這種食材是有很好的營養(yǎng)價值和藥用價值的。但是要是食用過多的話，也會產(chǎn)生不良的影響的。因此我們一定要認識一下白果一天的食量。那么到底白果一天吃幾顆?下面我們就來看看小編是怎么說的吧。
白果又名銀杏，營養(yǎng)豐富，夏天最宜食用。在酒席上有美味的白果羹、白果鴿蛋、白果水魚。白果還可以做藥：可化痰、止咳、利尿、補肺、通經(jīng)，白果燉老鴨專治尿頻。白果糖水、白果甜粥更能止渴生津，消暑舒神。
1、食用白果好處多(一次食用不得超15粒，10粒為宜，每天一次)。日本人尊銀杏為“圣果”、“長壽果”，每年大量從我國進口。日本客商多次對我國的銀杏進行化驗，發(fā)現(xiàn)銀杏中的五碳多糖、精氨酸、麥脂固醇、蛋白質(zhì)等5種營養(yǎng)成份。復旦大學檢查，百年銀杏樹果有仰制癌細胞功能，世人少心腦血管疾病，老人少見老年斑。
2、性狀：藥材卵形或橢圓形，長1.5～3cm，寬1～1.8cm;表面乳白色至淡棕黃色，光滑，基部有1～2個圓點狀突起，邊緣有棱線。內(nèi)種皮堅硬，種仁扁球形，淡黃綠色。味微甘、苦。
3、化學成分 含銀杏酸(ginkgolic acid)、銀杏酚(bilobol)、銀杏醇(ginnol)、銀杏黃素(ginkgetin)、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等。 性味:性平，味甘、苦、澀。功能主治 斂肺定喘，止帶濁，縮小便。用于痰多喘咳、帶下白濁、遺尿尿頻。
認識了白果的食量以后，我們應該在吃白果的時候好好遵守這個準則。在生活中，要認識到白果的好處的話，我們就要對于白果這種食物的詳細知識進行了解。有很多的食物都是有好的功用的，這就需要我們大家多多了解一些常識的。最后也希望大家擁有一個健康快樂的人生!
生姜的養(yǎng)生健康作用很多，它含有揮發(fā)性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗等功能，此外還有健胃止嘔、驅(qū)腥臭、消水腫之功效。故醫(yī)家和民諺稱家備小姜，小病不慌。
夏季氣候炎熱，出汗較多，唾液和胃液的分泌相對減少，因而影響人們的食欲;由于人體從汗液中丟失不少無機鹽和維生素，以致增加了營養(yǎng)的消耗。如果在吃飯時用上幾片生姜（或姜絲），可以健脾和胃，增進食欲。中醫(yī)認為生姜能通神明。所謂通神明是指提神醒腦。夏季若遇中暑昏厥不省人事，可用姜汁一小杯灌下，能讓病人很快蘇醒過來。
夏季吃姜有以下好處：
增進食欲：由于夏天炎熱，人體受暑熱侵襲，出汗過多，消化液分泌減少，加之人們習慣貪涼，易產(chǎn)生暑濕，影響脾胃。所以夏季人們胃口不好，少食厭膩。生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，刺激胃黏膜上的感受器，通過神經(jīng)反射增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，增強消化功能。生姜還能刺激小腸，使腸黏膜的吸收功能增強，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食欲的作用。因此，夏日食姜可明顯增進食欲。
解毒殺菌：夏季人們喜食冷飲、冰棒、雪糕以及涼菜等冷制品，這些食品易受外界病菌污染，食入不當會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，而生姜所含的揮發(fā)油有殺菌解毒作用。另外，夏季做魚、肉等更應放些生姜，既可調(diào)味，又可解毒。
驅(qū)風散寒：由于人們夏日易貪涼，常會出現(xiàn)脾胃虛寒等癥，生姜有溫中、散寒、止痛作用，可避免上述現(xiàn)象發(fā)生。生姜中的揮發(fā)油可促進血液循環(huán)，對大腦皮層、心臟、血管運動中樞均有興奮作用。在飲食中加些姜，可提神醒腦，疏風散寒，防止脾胃受寒及感冒。
生姜還能對付空調(diào)?。? 空調(diào)房里呆久了，容易導致四肢酸痛，此時可煮一些濃濃的熱姜湯，用毛巾浸水熱敷患處，有散風舒筋活血作用。長時間吹空調(diào)加之室內(nèi)外溫差過大，易引起風寒感冒，可取生姜30克切細，加適量紅糖，開水沖飲之。對那些平常脾胃虛弱的人，還有暖胃養(yǎng)胃的作用。
生姜能預防感冒：古人就有生姜治百病的說法，早晨起來后，含一片生姜，讓生姜的氣味在口腔內(nèi)散發(fā)、擴散，堅持食用，對預防感冒大有裨益。同時在感冒后，利用生姜的食療配方，可以有效的緩解感冒。
都說冬吃蘿卜夏吃姜，現(xiàn)在正值夏季，是吃姜的好時節(jié)。而生姜作為調(diào)味品，功效和作用多多，是許多菜肴中不可缺少的，但怎樣使用，有哪些禁忌，適宜哪些人群卻不是人人必曉的。用得恰到好處可以使菜肴增鮮添色，反之那就會弄巧成拙，下面就告訴你生姜的注意事項。
夏天吃姜應注意以下問題：
1.不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。
2.凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
3.從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4.不要吃爛了的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種爛姜不爛味的說法是錯誤的。
5.吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)熱者寒之原則，不宜多吃?？梢栽谧霾嘶蜃鰷臅r候放幾片生姜即可。
現(xiàn)在知道了夏吃姜的好處了吧！我們在生活中一定要注意，健康生活是怎么吃出來的！
進入二十一世紀后，由于甲亢在某些地區(qū)的大規(guī)模的爆發(fā)，使得人們對于碘元素的重要性有了一定的認識，而海帶不僅口感好，還含有豐富的碘元素，對于預防甲亢有很好的作用，干海帶絲由于儲存方便而受到人們歡迎，那么，干海帶絲怎么吃才最好呢？下面我們一起去看看美食家的介紹吧。
一：干海帶絲的食用技巧
海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。烹制前用清水浸泡2～3小時，中間換幾次水。為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。
二：干海帶絲的功效
海帶中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
看到這兒，您對干海帶絲應該怎么吃有了相應了解了嗎？干海帶絲的制作是為了滿足一些內(nèi)陸地區(qū)的消費需求，讓海帶可以更利于攜帶，但一些不法商家為了自身利益偷工減料，制作的干海帶絲中含有對人體有害的物質(zhì)，為了您和家人的健康，在購買的時候一定要加以甄別。
苦瓜原產(chǎn)亞洲熱帶地區(qū)，以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。
有趣的是，苦瓜若與其他食物一起煮、炒，如苦瓜燒肉，苦味卻不入肉中，因此有“君子菜”的美名。
苦瓜嫩瓜雖苦，但老瓜味甜。這是因為，嫩瓜的苦味來源于糖甙，其味甚苦，到果實成熟時，糖甙被分解，苦味隨之消失。
在種子周圍的紅色膠狀物，甜如蜜糖，兒童們常常爭先恐后地吃。
生則性寒，熟則性溫
傳統(tǒng)醫(yī)學認為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。
生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。
能緩解熱病煩渴，中暑發(fā)熱，痢疾、痱子等。
民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。同時，苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當于番茄的近3倍。
而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力，降低發(fā)生癌變的危險性。
此外，苦瓜還含苦瓜甙、多種氨基酸、鈣、磷、胡蘿卜素、B族維生素等。
夏天，人易中暑，加之多雨濕熱，常食苦瓜對身體極為有利。
苦瓜可炒食、煮湯，清苦爽口，回味長久。
最好搭配辛味的食物
但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。
盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜)，這樣可避免苦味入心，有助于補益肺氣。
椰子大家肯定都很熟悉，因為在我們?nèi)粘Ｉ钪兴墙?jīng)常出現(xiàn)的一種水果，但是小編每次拿到那硬邦邦的椰子就開始頭痛，椰子怎么吃呢?相信大家和小編有同樣的煩惱，今天小編就為大家收集整理了椰子的相關知識，一起去看一下吧。
目錄
1、椰子基本介紹 2、椰子怎么吃最好
3、椰子的食用價值 4、椰子的營養(yǎng)價值
5、孕婦能吃椰子嗎 6、糖尿病人能吃椰子嗎
7、嬰幼兒能吃椰子嗎 8、椰子肉什么時候吃最佳
10、椰子的做法大全
椰子基本介紹
椰子，是中國植物志收載的植物，是由外層為纖維的殼組成的，提供椰子皮纖維和內(nèi)含可食厚肉質(zhì)的大堅果，果新鮮時，有清澈的液體，叫做椰汁，產(chǎn)于熱帶地區(qū)。
椰子是海南特產(chǎn)棕櫚科、椰子屬植物類有機果實，無污染，含豐富維生素B、C、氨基酸和復合多糖物質(zhì)，椰子水富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，促進細胞再生長，可以飲用，甘甜解暑。
高種椰子
高種椰子以果實形狀和體積又可分為：大圓果、中圓果、小圓果三個類型。
高種椰子最高可達25m，矮種椰子最高只有15m左右。高種椰子的經(jīng)濟壽命比矮種椰子長得多：高種椰子經(jīng)濟壽命約80年，而矮種椰子只有20～40年左右。
但矮種椰子結(jié)果早，產(chǎn)量高：矮種椰子只需3～4年方可開花結(jié)果，年產(chǎn)量約每棵80個左右，而高種椰子要6～8年才開花結(jié)果，年產(chǎn)量約每棵40～60個。
文椰2號
由我國從引進品種中選育出來并在生產(chǎn)上應用的優(yōu)良品種，是我國第一個從引進品種中選育出來并在生產(chǎn)上應用的優(yōu)良品種，親本為馬來亞黃矮，經(jīng)過多年的生產(chǎn)試驗和對比試驗顯示，綜合性狀優(yōu)良。
其在海南的生態(tài)適應性強，投產(chǎn)早(比本地高種早3～4年結(jié)果，8年后達到高產(chǎn)期)，產(chǎn)量高(平均株產(chǎn)115個，高產(chǎn)單株可達200多個)，果實黃色鮮艷，蛋白質(zhì)和糖含量高。
椰子怎么吃最好
椰子是生活中是經(jīng)常出現(xiàn)的一種水果，不知道大家有沒有這種情況，小編可是每次拿到那硬邦邦的椰子就不知道從何下口，那椰子到底該怎么吃呢?
椰子汁
喝椰子里面的汁，首先椰子那層厚厚的殼，要用大刀(劈柴刀或大菜刀)，順著纖維一刀一刀往外撬，然后再用手把纖維外衣往外剝，見著椰子上面有三個疤痕，有兩個長相一樣的，有一個不一樣的，把不一樣的疤痕表面用刀刮一下。
然后拿吸管一插就行了，或者你可以看到椰子分外貌為三部分，其中有一個部分占有的面積大于其他兩個面積，那么在這個大的部分上的疤痕的表刮一下，然后你可以看到雪白的椰肉，最后用吸管插就可以喝了。
椰子肉
取椰子肉，把外層的椰棕剝開，看見上面有品字形的地方，然后用筷子或小刀在其中兩個位置戳穿，將里面的水倒清，這是極品，不要浪費，再用錘子敲開，或干脆將椰子敲在地上，直至裂開為止，用小刀小心的將椰子肉剝下來，就可以吃到美味的椰子肉了。
椰子肉的吃法
椰子燉烏雞湯
原材料：烏雞200g 、豬骨100g 、椰子1個、鹽一勺、姜兩片。
做法步驟
1、烏雞斬塊洗凈，豬骨湯也斬塊洗凈，把烏雞和豬骨都放熱水內(nèi)焯熟。
2、砂鍋坐火上，把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。
3、椰子去皮后在頂端找到一個口，用刀尖一挑就開了，然后把椰子汁倒入砂鍋內(nèi)，放幾片姜片入鍋內(nèi)。
4、椰子外面一層黃皮也削掉，里面白色部分切塊后也放入砂鍋內(nèi)。
5、蓋上砂鍋的蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火一小小時，喝的時候放鹽調(diào)味即可。
牛奶椰汁
原材料：椰子、白沙糖、牛奶。
做法步驟
首先，將椰子肉取出，放入榨汁機中，加入涼開水打成汁,然后取出去渣。
其次，將椰子水倒入沸水鍋中，煮滾，將椰子加白糖煮至溶化。
最后，將椰子水倒入杯中，加入牛奶拌勻，即可直接飲用。
椰子的食用價值
椰子，相信大家都吃過吧，椰子的肉細白，吃起來美味可口，經(jīng)常食用對身體是極好的，那大家知道吃椰子的營養(yǎng)價值嗎?吃椰子都有哪些好處呢?椰肉的作用有哪些呢?
椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴;椰子殼油治癬，療楊梅瘡。
椰子作為飼料主要是椰肉榨油后剩下的椰子油餅，一般每個椰子能生產(chǎn)0.18kg椰干，可榨油0.11kg，同時可以獲得0.055kg椰子油餅，利用椰子油餅飼喂家畜，需逐漸添加于其日糧中，家畜習慣后十分喜食。
奶牛的飼用量為每天1.5～2.0kg，飼喂椰子油餅，可以提高奶牛的乳脂含量。在豬日糧中，以添加25%最好，此外，椰子樹葉和椰干也為家畜喜食，但一般不做飼料利用，新鮮椰子水可以作為家畜人工授精稀釋精液的一種成分。
藥用膳食
果肉汁補虛，生津，利尿，殺蟲，用于心臟病水腫，口干煩渴，姜片蟲;果殼祛風，利濕，止癢，外用治體癬，腳癬。椰子果肉具有補虛強壯，椰水是制作椰果的主要原料，具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴。
椰子殼油治癬，療楊梅瘡
椰子汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。
另外椰子汁甘甜爽口，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)素。
大多數(shù)人都喝過椰汁，但并不是每個人都吃過椰肉。椰肉就是椰子囊。喝完椰汁后，砸開果皮就可以看到里面白白的椰肉。椰肉也含有大量蛋白質(zhì)、各種維生素以及礦物質(zhì)，椰肉色白如玉，芳香滑脆，是老少皆宜的美味佳果。
椰子的醫(yī)藥功效與作用
椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴。
椰子的藥用價值
以果肉汁和果殼入藥。果實成熟時采集，隨時取肉汁及果殼供用。
椰子性味甘，平。
功能與主治
果肉汁補虛，生津，利尿，殺蟲，用于心臟病水腫，口干煩渴，姜片蟲;果殼祛風，利濕，止癢，外用治體癬，腳癬。
椰子的藥用價值
補益功效
當脾胃倦耽食欲不振、四肢乏力、身體虛弱時，將椰肉切碎，并加入適量的雞肉和糯米，蒸熟后飲食，效力更佳，因為雞肉、糯米及椰肉三者皆滋補，用燉湯的方式處理，補益功效更加顯著。
止咳化痰
椰子中加入冬瓜子可瀉肺火，加性涼的雪肉或清補的黃耳可中和椰子的溫燥;患寒咳時，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。
殺蟲消疳
椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品,，可令人血液通暢，肌膚紅潤。
治便秘
常喝椰子粉能夠起到潤腸通便的作用，尤其適合總坐在電腦前而引起便秘的患者
預防多種疾病
椰子水促進腎臟和膀胱功能，此外，吃椰子還有助于預防和治療脹氣，便秘，潰瘍，以及其它消化道和腸胃疾病。已證實椰子有預防癌癥和骨質(zhì)疏松癥，溶解腎結(jié)石，減輕癲癇發(fā)作和胰腺疾病相關癥狀的功效。
利尿消腫
椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達到利尿消腫之效。
改善口腔潰瘍
椰子汁富含月桂酸，具有抗病毒、抗真菌、抗細菌和抗炎特性，還能在口腔內(nèi)形成化學性阻撓層，有助于維護傷口，讓口腔潰瘍得到恢復。
椰子的多種用途
椰子纖維
擁有多種用途，如可作襯墊填料、掃帚、毛刷及海上纜繩等。特別在園藝、絕緣、腐蝕控制和農(nóng)業(yè)方面。由于它吸水能力超強，在防腐方面比塑料和鐵絲更為有效，而且還能為蔬菜和樹木提供生長環(huán)境，已經(jīng)被美國、德國、日本和歐洲用于覆蓋堤岸。
椰殼
質(zhì)地堅硬，冷熱不變形，可制優(yōu)質(zhì)活性炭，或加工成椰雕、樂器等工藝品。
椰肉
可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等。
椰子水
含有維生素B和C、激素、糖等成分，是天然的清涼飲料，也可用于加工其它食品。
椰子的治療偏方
治療嘔吐
椰子汁2小杯，葡萄酒l小杯，姜汁少許，將三者調(diào)勻后服用。
驅(qū)蛔蟲
用椰子汁、椰肉各50克，烏梅15克，石榴皮l0克，水煎后服用。
治療體癬、足癬
鮮桃葉，椰子油。將桃葉搗爛后取汁，用適量的椰子油調(diào)勻后涂于患處。
治療心脾兩虛
椰子肉100克，龍眼肉50克，糯米150克。煮成粥后食用。
椰子的養(yǎng)生功效
椰子的用途廣泛，素有生命樹、寶樹之稱，其味甘性寒，含蛋白質(zhì)、糖類、維生素C、鈣、鉀等。
椰子的汁液多，營養(yǎng)豐富，可解渴祛暑、生津利尿、主治熱病，其果肉有益氣、祛風、驅(qū)毒、潤顏的功效。
成熟的椰果肉富含蛋白質(zhì)、脂肪，常被制成罐頭、椰干等，椰子汁雖含鉀量高，但含鎂量也高，可增加機體對鉀的耐受性。用來治療胃腸炎脫水均有效。
椰子的美容效果
椰子可預防心臟病，關節(jié)炎和癌癥，強健肌膚，滋潤止咳。椰肉補脾益胃，殺蟲清疳等癥;椰汁清暑降溫，生津利尿，主治暑熱煩渴，吐瀉傷津，浮腫尿少等癥。
椰汁也是公認的美容佳品，能益人氣力，補充細胞內(nèi)液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用;椰子油具有補充肌體營養(yǎng)、美容、防治皮膚病的作用。
椰子的功效與作用
椰子主要有止消渴，益發(fā)令黑(需涂頭)、補益脾胃、生津利水、殺蟲消疳之功效;可用于治吐血水腫、去風熱、暑熱煩渴、吐瀉傷津、浮腫尿少、小兒疳積、絳蟲等癥。
椰子含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達到利尿消腫之效;椰肉及均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。
另外椰子含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補充細胞內(nèi)液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
椰子可預防心臟病, 關節(jié)炎和癌癥, 強健肌膚, 滋潤止咳。牛奶對人體的健康作用已得到人們的普遍認可，但很多人并不知道，天然椰子就像牛奶一樣，對人體也具有很強的保健功效。
將椰子肉榨汁而成的天然飲品，含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。
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