素餡包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間才能熟
運(yùn)動(dòng)多長(zhǎng)時(shí)間比較養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“素餡包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間才能熟”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
很多的時(shí)候大家家里早餐上面的餐桌上都會(huì)出現(xiàn)包子的身影。都說(shuō)皮兒薄餡大就是好包子，可見(jiàn)人們對(duì)包包子的掌握已經(jīng)到了一定的水平了。包子作為北方的傳統(tǒng)美食之一和餃子的地位是一樣的不相上下的。都是受到很多家庭喜愛(ài)的美味。包子有很多種類的餡類，不同的人喜歡吃的也不一樣。今天給大家介紹的就是素餡包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟。
蒸大約15分鐘左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分鐘，小的蒸15分鐘就可以了。(注：籠內(nèi)刷油，包子包好后放入籠內(nèi)，鍋內(nèi)放入足量的水，燒開(kāi)后把籠放入鍋上，蒸15--20分鐘即可，水一定要燒開(kāi)后再蒸，如果水燒不開(kāi)蒸出的包子不容易熟，也不好看。)
素餡包子
素包子
材料
面粉300克，菠菜200克，玉米70克，香菇適量，雞蛋1個(gè)，蝦干5個(gè)，白蘿卜半個(gè)，酵母0.3克，糖適量，鹽適量，胡椒粉少許，香油適量，醬油少許，油適量
做法
1、中筋面粉，做出來(lái)估計(jì)會(huì)更好。
2、酵母，超市有得賣(mài)，我買(mǎi)的是1.5一包，可以用很久了。使用前先用溫水(30-35℃，手放進(jìn)去溫暖)泡上10分鐘，等它先發(fā)酵發(fā)酵。溫水不要太多，酵母下去剛好覆蓋水面就好。
3、將糖放到雞蛋上打好，加點(diǎn)水，方便待會(huì)用。水也要適量，看面粉多少，不要多了浪費(fèi)，因?yàn)榻湍改沁€有水。
4、和面：把酵母水、雞蛋放進(jìn)面粉里，用筷子不停地搞，邊適量放水。等到差不多時(shí)用手揉面，知道面表面完整，手和盤(pán)子干凈就可以了。揉5-8分鐘的樣子吧。然后覆蓋保鮮膜，讓它發(fā)酵。冬天可以放到溫暖的鍋中。
5、材料開(kāi)始了!先把蝦干泡著，放一邊，等軟了拿出來(lái)，切成小小粒。蝦干大的可以預(yù)先泡久一點(diǎn)。
6、香菇洗凈后稍稍晾干切粒，玉米洗凈直接放一邊。
7、菠菜切成小粒?？梢韵扔脽崴晕⒆葡虏?，要加油，而且時(shí)間要短，30秒左右就行了。也可以部灼，生切。圖片是已經(jīng)混合蝦干的碎碎了!
8、蘿卜切片，用來(lái)墊著包子，以免粘鍋底!你也可以用屜布或者其他蔬菜代替。
9、為了不讓餡出水，我們先不管。一個(gè)小時(shí)后，面發(fā)成很大，比剛剛大一倍，而且里頭蜂窩狀。說(shuō)明ok了!拿出來(lái)，用點(diǎn)力，反復(fù)揉，把空氣擠掉。當(dāng)再次揉成光滑面團(tuán)就可以分小份了!
10、下一步：因?yàn)闆](méi)拍照，我就詳細(xì)說(shuō)說(shuō)。面揉完放一邊，濕布或保鮮膜蓋起。把所有的餡混起來(lái)，加適量香油、鹽、胡椒粉和醬油，拌勻待用。你會(huì)聞到陣陣香味!餡不要太早拌好，出水了就不好弄了。
1)無(wú)論大小包子，皮都要中間厚四周薄。但是!千萬(wàn)別做太厚了!
2)我也是第一次做包子，都是不清楚包子上面怎么做成形狀。不過(guò)，你只需要左手拿著皮子，右手放餡，然后用拇指、食指和中指慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)，把邊邊裹起;左手拇指邊把擠出來(lái)的餡輕輕壓進(jìn)去。白蘿卜薄片放下邊!
3)一圈過(guò)后，你會(huì)意外的發(fā)現(xiàn)包子成樣了。很開(kāi)心，實(shí)踐出真知啊!我第一次都成功了，你肯定沒(méi)問(wèn)題!敢于嘗試。
12、先在蒸鍋里頭放好水，以免待會(huì)不好整。把做好的放下去，排列整齊，留有空隙。冷水蒸，15-20分鐘就行了!到時(shí)間不開(kāi)鍋，虛蒸5分鐘在開(kāi)。以免包子皮遇冷收縮。
素餡包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間才能熟已經(jīng)告訴大家了。那么有的人愛(ài)吃肉餡的包子，有的人愛(ài)吃素餡的包子，有的人愛(ài)吃葷素搭配的包子，不同的包子因?yàn)槭巢牡牟煌资斓某潭纫彩遣灰粯拥摹Ｋ哉舨煌W料的包子時(shí)一定要好好的掌握好時(shí)間的問(wèn)題，才能吃到剛出爐的熱乎乎香噴噴的大包子哦。喜歡吃素餡包子的讀完文章就可以掌握蒸素餡包子啦。
ys630.coM延伸閱讀
很多人平時(shí)都喜歡吃蒸餃，蒸餃也是日常生活中大家經(jīng)常吃的一種美食，蒸餃好不好吃餡料是非常關(guān)鍵的，有些人喜歡吃肉餡的蒸餃，有些人喜歡吃素餡的蒸餃，其實(shí)蒸餃在平時(shí)的做法也是非常簡(jiǎn)單的，對(duì)于經(jīng)常不怎么做法的人基本上是一看就會(huì)，一般情況下，素餡蒸餃蒸多長(zhǎng)時(shí)間呢?
素餡蒸餃蒸多長(zhǎng)時(shí)間?
蒸餃子的時(shí)間并不能一概而論，要看餃子是素的還是肉的、大的還是小的、皮厚還是皮薄了。
素餡10分鐘，肉餡15分鐘
一般如果是素餃子，比如說(shuō)韭菜三鮮餡、青菜豆腐餡，上汽之后蒸10分鐘，這樣蒸出來(lái)的餃子鮮嫩;而如果是肉餡的餃子，比如說(shuō)牛肉蘿卜餡、豬肉白菜餡，則在上汽之后要蒸久一點(diǎn)，大約15分鐘，這樣才能保證里面肉餡蒸熟。
皮薄10分鐘，皮厚15-20分鐘
許多人不太會(huì)包餃子的人，自己在家搟餃子皮的時(shí)候，總會(huì)把皮搟得特別厚，而且餃子包的很大個(gè)，那么這樣的餃子無(wú)論是肉餡還是素餡都要蒸久一點(diǎn)，上汽之后蒸15-20分鐘左右，才能確保皮蒸熟;但如果是經(jīng)常包餃子的家庭包出的餃子，或者在店里買(mǎi)的手工餃子，一般皮都挺薄的，而且大小正常，這樣的餃子上汽之后蒸10分鐘就行了。
蒸餃子用熱水還是冷水
冷凍餃子：冷水
如果是冷凍的餃子，建議冷水下鍋蒸，這樣在水慢慢燒開(kāi)的過(guò)程中，熱氣能夠慢慢讓餃子解凍，后面里面的餡才容易蒸熟;如果熱水下鍋，餃子皮一下子就軟爛了，但是里面的餡卻還要蒸更久才熟，容易蒸破皮。
新包的餃子：熱水
而如果是新包的餃子，則要在水燒開(kāi)之后再下鍋蒸。因?yàn)槔渌洛伻菀装l(fā)生粘連、破皮等情況;而熱水下鍋蒸的皮更有韌性，不僅更鮮，也不容易破皮。
蒸餃子不粘的方法
1.蒸籠上刷油
如果蒸餃子的時(shí)候，餃子皮總是會(huì)粘在蒸籠上，那么在蒸籠上刷油就可以可以解決問(wèn)題了。
2.一次不要蒸太多
蒸餃子的時(shí)候注意要用大鍋蒸，并且不要一次蒸太多、餃子擠著餃子放，不然容易粘連在一起。
3.水開(kāi)后再蒸
剛包出來(lái)的餃子，注意一定要等水開(kāi)之后再蒸，不然容易把餃子皮蒸爛，容易粘鍋、破皮。
4.不用熱水和面
許多人做蒸餃都是用熱水和面，但是這樣包出來(lái)的餃子容易粘鍋，因此可以改用溫水或者冷水來(lái)和面，多嘗試幾次，找找適合自己的方法。
蒸餃子的做法
材料：剛包好的餃子、蒸鍋、蒸籠，小刷子，食用油。
做法步驟：
1.在鍋內(nèi)放清水，約2個(gè)指節(jié)深，蓋上蓋子，大火燒開(kāi)。
2.用刷子，蘸一丁點(diǎn)食用油，在蒸籠上刷一遍，然后將餃子挨個(gè)擺上去，注意不要貼在一起。
3.水燒開(kāi)之后(需要3-5分鐘)，揭開(kāi)蓋子，戴上隔熱手套或者使用工具，將擺好餃子的蒸籠放入蒸鍋中。
4.蓋好蓋子，開(kāi)小火，蒸10-15分鐘，打開(kāi)蓋子，用筷子將餃子夾出。
小貼士
如果需要蒸下一輪，那么一開(kāi)始水要多放一點(diǎn)，蒸兩輪之后就要重新往鍋內(nèi)加水。
包子，也算是中華民族的瑰寶之一了。包子幾乎是大部分中國(guó)人餐桌上的食物，而且現(xiàn)在也有越來(lái)越多的外國(guó)人也很喜歡包子了，那么，其實(shí)包子有很種類額，比如，肉包子甜包子什么包子什么口味真的是應(yīng)有盡有，我們今天要交給大家的是關(guān)于素包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間最好？都了解一下。
一：
素餡：鮮菇，油菜，胡蘿卜，玉米
調(diào)料：橄欖油，香油，蔥，姜，蒜，鹽
做法：
1、先發(fā)好面。
2、由于經(jīng)驗(yàn)不足，沒(méi)有往外擠水，結(jié)果放了鹽之后出了好多水。
3、上鍋蒸之前的包子。
4、蒸出來(lái)的包子，涼水的時(shí)候把包子放到鍋里，大火把水燒開(kāi)后，中火再少15分鐘后關(guān)火，等大概5分鐘的樣子，打開(kāi)鍋蓋。
注意事項(xiàng)：
1. 素餡沒(méi)有擠水，下次一定記住，另外放鹽之前一定要先放油，可以鎖住一些水，我這次也是油放少了，所以放鹽后水出了好多。
2. 那個(gè)面得多揉些時(shí)間，面皮應(yīng)該厚些，否則包子容易漏底。
二：
1、加酵母的時(shí)候要小心，最好用勺子先盛下，然后適量放到溫水中。千萬(wàn)別直接倒！我之前一不小心倒了很多，暈死哪~
2、皮子不做厚，但也不能太薄，否則包的時(shí)候會(huì)破的。
3、餡不要過(guò)早放調(diào)料。
4、時(shí)間到了記得虛蒸！
素包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間最好。其實(shí)，蒸是很需要功夫的一種烹調(diào)的方法，畢竟一不小心蒸少了時(shí)間食物就不會(huì)發(fā)揮出原來(lái)應(yīng)有的口味，蒸久了的話又會(huì)把食物變得難吃。所以，蒸的時(shí)候，一定是要去嚴(yán)格注意時(shí)間的呢，千萬(wàn)不要大意忽視哦。
現(xiàn)在超市有很多的速凍包子以及餃子等食物，只需要我們加熱就可以直接食用了，這主要是為了方便我們食用加工而成的真空食品。對(duì)于這些速凍的包子，我們需要蒸熟，關(guān)鍵是在鍋里面加入充足的水分，可以用避免水分快速蒸發(fā)掉，并且要注意蒸包子的時(shí)間，一般是需要7分鐘才可以出鍋食用了。
速凍包子要蒸多久
1.鍋內(nèi)應(yīng)該放入充足的水分，水分不至于會(huì)快速蒸發(fā)掉。待水燒開(kāi)后再開(kāi)始放入包子開(kāi)始蒸。
2.對(duì)于速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。
3. 蒸包子時(shí)，包子之間應(yīng)該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大后不易粘連。
4.隔天的包子一定要放入冰箱速凍，蒸時(shí)以速凍包子的蒸法不要解凍直接蒸。
5.將包子速凍3-5小時(shí)后取出放入保鮮袋，可以保存更長(zhǎng)時(shí)間水開(kāi)后開(kāi)始蒸包子
6.根據(jù)包子的大小和火候，大概蒸個(gè)5 - 15分鐘即可。
而速凍生包子只需要一次加熱即可使用，因此在口感上有了比較大的提升。
溫馨提示：烹調(diào)時(shí)用水宜少不宜多。用水越多，水溶性維生素溶出損失就越多，大多數(shù)食品中的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)溶于水中，如無(wú)機(jī)鹽達(dá)10%～25%。維生素達(dá)15%～25%。為減少營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失，可按需要在烹調(diào)某些食品時(shí)加入適量的淀粉勾芡，使湯汁包裹在食物上，多余的湯汁最好也充分利用。
速凍包子的儲(chǔ)存
1、不要將速凍包子放在冰箱冷藏箱里儲(chǔ)存。
2、不要將包裝破損或已拆封的速凍包子直接放入冷凍室，須在包裝外加個(gè)塑料袋，并扎緊袋口，以免產(chǎn)品干燥或油脂氧化。
3、不要將已解凍過(guò)的食品再次進(jìn)行冷凍，因?yàn)槟菢邮称菲焚|(zhì)定不如前。
4、不要將冷凍室放得太滿，影響室內(nèi)冷氣對(duì)流。
5、不要將速凍食品存放太久。
選購(gòu)速凍包子注意事項(xiàng)
1、要把大廠生產(chǎn)或名牌的產(chǎn)品作為首選。
2、就近選擇到有低溫冷柜的商店購(gòu)買(mǎi)。
3、要選擇包裝完好，標(biāo)識(shí)明確，有效保存期長(zhǎng)的產(chǎn)品。
4、要注意包裝內(nèi)的產(chǎn)品是否呈自然色澤;若附有斑點(diǎn)或變色，即表示已變質(zhì)。
5、要注意是否有解凍現(xiàn)象，良好的速凍食品應(yīng)堅(jiān)硬。
6、每次采購(gòu)都要在最后才取速凍食品，以免離開(kāi)冰柜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，一般戶外保存時(shí)間在1小時(shí)左右，使用保溫袋則可保存4小時(shí)左右。(具體與天氣和溫度有關(guān)系。)
速凍包子有冰霜的好不好
在日常生活中，如果是直接冷凍自制的水餃、湯圓，以及新鮮的肉制品等，達(dá)到一定溫度后拿出來(lái)看，不會(huì)有明顯的冰塊。但是儲(chǔ)存時(shí)間久了食物表面會(huì)出現(xiàn)較多的冰霜。超市買(mǎi)的速凍食品也一樣，如果冰霜太多，則說(shuō)明已經(jīng)很不新鮮了。
此外，若超市購(gòu)買(mǎi)的速凍食品包裝袋內(nèi)有較多冰屑的話，可能是解凍后又凍結(jié)造成的?！盎_(kāi)接著又凍，組織細(xì)胞會(huì)發(fā)生變化，細(xì)胞含水量會(huì)增加，這都可能影響食物品質(zhì)?！碧A新英說(shuō)。而且速凍只是停止了食物中的生化反應(yīng)和細(xì)菌生長(zhǎng)，并沒(méi)有殺死其中的細(xì)菌。如果把食物反復(fù)化凍，那么就會(huì)在其中積累越來(lái)越多的細(xì)菌，可能對(duì)人體健康造成危害。
因此，在挑選速凍食品時(shí)，要注意包裝密封是否完好、包裝袋內(nèi)有無(wú)黏結(jié)、破損。不要選擇包裝袋內(nèi)有明顯冰塊的產(chǎn)品。此外，挑選時(shí)，盡可能購(gòu)買(mǎi)包裝好的產(chǎn)品，以減少污染。每次購(gòu)物應(yīng)在最后才取速凍食品，并盡快放入家中冰箱的冷凍室，以免食物品質(zhì)破壞，細(xì)菌滋生。
其實(shí)無(wú)論是南北方的朋友們，都是非常喜歡吃包子的，有些朋友也喜歡動(dòng)手去自己制作，這樣也可以做自己喜歡吃的口味，也可以感受其中的樂(lè)趣。一般蒸包子的時(shí)間是十七分鐘左右，如果里面是肉餡的話，是需要二十分鐘的，因?yàn)槿庖羰煲稽c(diǎn)才更加健康。
一、蒸包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間呢
包子生坯包好后就要上籠蒸了，在此要掌握好蒸包子要多長(zhǎng)時(shí)間。生坯逐個(gè)放入籠屜中后，每個(gè)包子之間要留有約2指寬的空隙。籠屜放入鍋中，鍋底加適量清水，加蓋用旺火蒸約10-15分鐘即熟。
二、家常包子的做法
1、南瓜肉包子
食材：
自制包子皮800克、南瓜700克、豬瘦肉200克、蔥50克、醬油30克、黃酒5克、食鹽適量、味精少許、稻米50克、淀粉10克、植物油50克、小蘇打適量。
做法：
(1)南瓜去皮去瓢、洗凈，擦成絲狀，再切成碎丁狀，加食鹽適量攪拌均勻，放置20-30分鐘后，用潔凈紗布包起，擠去水分后備用。
(2)蔥去除黃葉和根，洗凈、瀝干，切成碎丁狀備用。
(3)瘦肉洗凈瀝干，切成約0.5厘米大小的方丁狀，放入大碗中，加醬油30克、黃酒5克、蔥丁50克、味精少許以及足量食鹽，充分?jǐn)嚢?，加入植物?0克，混合均勻，腌1-2小時(shí)，備用。
(4)將南瓜丁放入盛放瘦肉丁的碗中，充分?jǐn)嚢?，即成包子肉餡兒。
(5)包子皮中包入適量地肉餡，用右手拇指和食指自左向右依次捏出約20道皺褶花紋，包頂留指頭大小的口，即成包子生坯。
(6)將包子生坯放入蒸籠中蒸熟即可。
2、牛肉包子
食材：
自制包子皮800克、牛肉350克、蔥100克、醬油80克、豆油35克、香油10克、味精少許、黃酒少許、淀粉10克、老面50克、食鹽適量。
做法：
牛肉包子的做法與家常南瓜肉包子的做法只在調(diào)餡這一步有差別，像包包子的方法、蒸包子要多長(zhǎng)時(shí)間等都是一樣的，所以這里就只介紹牛肉包子的調(diào)餡兒方法了。
(1)蔥洗凈、瀝干，切成碎丁狀;姜刮去外皮，切成碎末狀備用。牛肉洗凈、瀝干，切碎剁細(xì)成泥狀備用。
(2)調(diào)餡：取大盤(pán)一只，將牛肉碎泥放入盤(pán)中，加入醬油80克;姜末10克;食鹽適量，味精、黃酒各少許，攪拌調(diào)勻，使食鹽溶化后，逐步加入共250克水，邊倒邊攪，呈稀糊狀時(shí)，加入10克淀粉攪拌均勻，再加入蔥花100克、香油10克、豆油35克，反復(fù)攪拌均勻，即成餡心。
相信大家對(duì)于紫薯肯定是不會(huì)陌生的吧，紫薯是我們常見(jiàn)的一種食物，紫薯我們也叫做是黑薯，紫薯不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃紫薯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以紫薯受到了大家的喜歡，紫薯有促進(jìn)消化和提高人體免疫力等效用，下文我們給大家介紹一下紫薯蒸多長(zhǎng)時(shí)間才能熟。
紫薯蒸多久能熟
一般是鍋里放水，紫薯直接放蒸架上蒸，大的紫薯要蒸30-40分鐘，小的紫薯25分鐘左右，要判斷紫薯是否熟，可以用筷子戳一下，如果很容易能戳進(jìn)去說(shuō)明已經(jīng)熟了。否則的話還要繼續(xù)蒸，記住，紫薯一定要煮熟來(lái)吃。
紫薯的做法
紫薯既可以蒸著吃，也可以煮著吃，蒸紫薯一般是直接吃的，煮的話一般是用來(lái)煮粥等。無(wú)論是蒸著吃還是煮著吃，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都差不多，當(dāng)然還有其他吃法，看個(gè)人口味。
1.油炸法：首先將紫薯煮熟以后，把外面的一層皮去掉，再做成紫薯泥狀，放入適當(dāng)?shù)拿娣垡约八?，和成面團(tuán)后，做成一個(gè)個(gè)小圓餅，最后再放上一些芝麻，放入鍋內(nèi)炸成金黃色即可食用。
2.燉湯法：首先將銀耳泡好后，放一些清水用水煮一個(gè)小時(shí)，再把紫薯以及其他食材放入一起燉上半個(gè)小時(shí)，那么此時(shí)的紫薯銀耳湯就完成，不僅可熱食還可冷飲，味道極佳。
3.煲粥法：先把紫薯洗干凈，然后切成塊狀，鍋里面放好水，將洗好的米翻入里面，用大火燒開(kāi)后，再將紫薯放入里面，等待煮熟之后，再放入一些自己喜歡的蜂蜜或者糖等調(diào)味料即可食用。
4.蒸制法：首先將紫薯去皮洗凈，再攪碎成泥，然后再將其他的南瓜以及水、糖一起和成泥，揉成南瓜面團(tuán)，此時(shí)面團(tuán)按壓成餅，再把紫薯餡放進(jìn)去，揉捏成圓團(tuán)，最后將弄好的紫薯團(tuán)放入鍋內(nèi)，用大火蒸15分鐘即可，那么香噴噴的紫薯糯米糍就做好了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紫薯，我們知道紫薯不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃紫薯可以起到很好的保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了紫薯蒸多長(zhǎng)時(shí)間才能熟，相信大家都掌握了吧。
雖然很多人平時(shí)吃山藥很少，不過(guò)這里提醒大家，今后不妨可以多吃山藥，其營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如山藥，含有大量的微量元素，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)元素，比如含鉀量就非常高，而且熱量非常低，所以吃了不用擔(dān)心長(zhǎng)胖，甚至還具有減肥健美的功效，平時(shí)可以把山藥蒸熟來(lái)吃，蒸山藥的具體方法如下。
第一、山藥蒸多久能熟
山藥蒸15分鐘左右就能熟，但是具體情況還是要看山藥的大小和狀況。
蒸山藥的話，片山藥比較容易成熟，大概8分鐘左右就可以了，厚塊山藥可以多蒸一會(huì)兒，大概15分鐘左右，而山藥段的話，最好蒸20分鐘左右。
用高壓鍋的話，速度會(huì)更塊。片狀5分鐘，厚塊10分鐘左右，而彈藥段也只要15分鐘左右。
第二、如何判斷山藥蒸熟了
判斷山藥蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下。山藥中含有大量的淀粉，因此成熟之后山藥會(huì)變的軟軟的，筷子戳下去沒(méi)有硬心就是熟了。
第三、怎么蒸山藥比較好
1.將山藥在火上烤一下，使山藥的根毛被烤掉。
2.將烤過(guò)的山藥清洗干凈，去除不能食用的部分。
3.將山藥切成段，放在蒸屜里。
4.蒸屜上高壓鍋或電飯鍋，待出氣之后，蒸15分鐘左右即可。
第四、蒸山藥的功效與作用
1.健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥
2.滋腎益精
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之
3.益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥
4.降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品
5.延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
在平時(shí)生活中，可以吃到很多種類的面食，其中包括非常有名的包子，全國(guó)各地流行著很多種類的包子，包子最大的不同是里面的餡，可以在其中加入很多肉類以及蔬菜，可以根據(jù)自己的需要加入相應(yīng)的調(diào)料，做出來(lái)的包子好吃又有營(yíng)養(yǎng)，比如吃包子可以補(bǔ)充豐富的淀粉和碳水化合物，那么蒸包子的時(shí)候要蒸多長(zhǎng)時(shí)間呢？
蒸包子多長(zhǎng)時(shí)間？
包子是一種十分古老的傳統(tǒng)面食，是很多=前就有的面食了。一般包子是由面包皮包裹著餡組成。今天就要去做包子，不要問(wèn)為什么會(huì)做包子，因?yàn)樽蛱觳艑W(xué)會(huì)的，昨天還做了很多的，今天都冷了，這個(gè)蒸包子要蒸多長(zhǎng)時(shí)間呢？
一、蒸包子要蒸多長(zhǎng)時(shí)間
面粉用水和酵母粉和成光滑的面團(tuán)，靜置發(fā)酵發(fā)好的面團(tuán)豬肉餡中放入料酒、生抽、食鹽、味精、五香粉、蔥、姜白菜剁碎擠干放入豬肉餡中，攪拌均勻面團(tuán)分成小劑搟皮取一個(gè)面皮放入適量的餡料包起來(lái)放入蒸鍋中二次發(fā)酵二十分鐘開(kāi)火燒開(kāi)后，中火蒸二十分鐘再關(guān)火，虛蒸3分鐘
二、包子的簡(jiǎn)介
包子是一種古老的面食，它起源于三國(guó)。相傳三國(guó)時(shí)期，蜀國(guó)諸葛亮率兵攻打南蠻，七擒七縱蠻將孟獲，使孟獲終于臣服。諸葛亮班師回朝，途中必須經(jīng)過(guò)瀘水，軍隊(duì)車(chē)馬準(zhǔn)備渡江時(shí)，突然狂風(fēng)大作，浪擊千尺，鬼哭狼嚎，大軍無(wú)法渡江。此時(shí)諸葛亮召來(lái)孟獲問(wèn)明原因，原來(lái)，兩軍交戰(zhàn)，陣亡將士無(wú)法返回故里與家人團(tuán)聚，故在此江上興風(fēng)作浪，阻撓眾將士回程。
大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可風(fēng)平浪靜。諸葛亮心想：兩軍交戰(zhàn)死傷難免，豈能再殺49條人命？他想到這兒，遂生一計(jì)，即命廚子以米面為皮，內(nèi)包黑牛白羊之肉，捏塑出49顆人頭。然后，陳設(shè)香案，灑酒祭江。從此，在民間即有了“饅頭”一說(shuō)，諸葛亮也被尊奉為面塑行的祖師爺。明代郎瑛在其筆記《七修類稿》中記載：“饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之征孟獲，命以面包肉為人頭以祭，謂之‘蠻頭’，今訛而為饅頭也。
諸葛亮創(chuàng)始的饅頭，畢竟里面加上了牛羊肉餡，工序復(fù)雜且花費(fèi)較多。于是，后人便將做餡的工序省去，就出現(xiàn)了白饅頭（不帶餡的）。包子這種面食制品大約在魏、晉時(shí)便已經(jīng)出現(xiàn)。但包子的原名卻叫“饅頭”。晉代束皙在《餅賦》中說(shuō)，初春時(shí)的宴會(huì)上宜設(shè)“曼頭”。這里所說(shuō)的“曼頭”其實(shí)就是包子。至于“包子”這個(gè)名稱的使用，則始于宋代。在《愛(ài)竹淡談藪》一書(shū)中載：“宋朝有個(gè)叫孫琳的大夫，為宋寧宗治淋病，就是用饅頭包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人們視為神醫(yī)。”
宋代著名的大詩(shī)人陸游不僅寫(xiě)了《籠餅》詩(shī)稱贊，對(duì)其詩(shī)亦還自作注釋；其《籠餅》詩(shī)云：“昏昏霧雨暗衡茅，兒女隨宜治酒肴，便覺(jué)此身如在蜀，一盤(pán)籠餅是豌巢，”陸游的注釋為：“蜀中雜彘（即豬）肉作巢（即餡）的饅頭，佳甚，唐人止謂饅頭為籠餅?！?/p>
由此可見(jiàn)，當(dāng)時(shí)四川用豬肉合面做的饅頭，就已經(jīng)很有名了。北宋陶谷的《清異錄》就談到當(dāng)時(shí)的“食肆”（賣(mài)食品的店鋪）中已有賣(mài)“綠荷包子”的。南宋耐得翁在《都城紀(jì)勝》中說(shuō)，臨安的酒店分茶飯酒店、包子酒店、花園酒店三種，而包子酒店則專賣(mài)鵝鴨肉餡的包子?？梢?jiàn)這一時(shí)期包子已經(jīng)很普遍了。
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