茄子肉丁面的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供茄子肉丁面的做法有哪些，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
茄子炒肉丁是是一種家家戶戶都會(huì)做的特色家常菜，如果茄子里面放肉丁的話那么茄子更油，更好吃，我們都知道，茄子最吸油，如果油放太少的話，那么炒來(lái)的茄子就不好吃了，茄子肉丁同時(shí)還可以用來(lái)做面吃，如果在面里面加入這個(gè)茄子肉丁的話，那么面就更好吃了，下面我們來(lái)看看這個(gè)茄子肉丁面的各種做法。
做法一
茄子洗凈切丁.
2.蔥姜切片.
3.肉切丁.
4.鍋里油熱后放蔥姜,八角爆鍋.
5.加少量蒜片和花椒面炒香.
6.加醬油炒香.
7.放茄子丁炒.
8.加點(diǎn)甜面醬翻勻.
9.加少量的水燜一會(huì).
10.蒜拍碎切粒.
11.茄子鹵要出鍋時(shí),灑上蒜粒翻勻即可.
12.盛盤.
13.面條煮好后,澆上茄子鹵拌勻就可以開吃啦.
做法二
1將去了皮的五花肉洗凈擦干并切成丁，將切丁的五花肉放入碗中，倒入生抽和料酒并攪拌均勻，擱置一旁腌一會(huì)兒。
2接下來(lái)，將綠尖椒、西紅柿和茄子都洗干凈并切成丁以備用，然后將大蒜切成末，擱置備用。
3將鍋內(nèi)入油，熱后倒入洗凈并切好的五花肉丁，以中小火翻炒，炒至肥肉部分的油浸出，肉微微發(fā)焦時(shí)即可進(jìn)行下一步操作。
4待上一步中肉微微發(fā)焦時(shí)，倒入蒜末和茄子丁，以中大火進(jìn)行翻炒?。當(dāng)茄子丁略微變軟的時(shí)候倒入西紅柿丁，翻炒幾下，然后沿著鍋邊淋入適量清水，
5至此，您需要在鍋中調(diào)入甜面醬、蠔油和少許生抽，然后進(jìn)行翻炒均勻，之后再倒入尖椒丁翻炒。
6等到最后時(shí)刻，只需要調(diào)入少許白糖、香油以及適量鹽，炒勻幾下即可出鍋。至此，完整的茄子肉丁打鹵面就呈現(xiàn)在您的面前了。
注意事項(xiàng)
五花肉要先炒至肉的顏色微焦，這時(shí)肥肉部分的油已浸出，味道更香。
因?yàn)槭躯u，所以有些湯汁才好吃，所以炒的過程中要調(diào)入適量水。
茄子丁炒之前再切，這樣就不用擔(dān)心氧化變黑而用水浸泡了。
調(diào)料中有甜面醬、蠔油和生抽，鹽要酌量加入。但因?yàn)槭怯脕?lái)拌面，所以味道比普通的炒菜要咸一些。
體質(zhì)宜忌
宜：陽(yáng)虛質(zhì)，氣郁質(zhì);
忌：濕熱質(zhì)，痰濕質(zhì)，氣虛質(zhì)，特秉質(zhì)，陰虛質(zhì)，平和質(zhì)，血瘀質(zhì)。
食療功效
治胃癌，抗衰老，降低膽固醇保護(hù)心血管，減緩色斑，延緩衰老，抗癌，可降脂降壓，防止血栓的發(fā)生，健胃消食，解熱、鎮(zhèn)痛，預(yù)防癌種，增加食欲，幫且消化，降脂減肥，抵抗疾病，促進(jìn)血液循環(huán)。
以上就是關(guān)于這個(gè)茄子肉丁面的各種做法，這個(gè)茄子肉丁還可以用來(lái)做成茄子肉丁鹵，這樣做面來(lái)更好吃，更入味，也更香，起鍋的時(shí)候放點(diǎn)蔥花的話也更美觀了，而做茄子肉丁面的時(shí)候要注意了，雖然說(shuō)油多了好吃，但是也不能過度的多，這樣對(duì)身體來(lái)說(shuō)是很不好的，茄子有很多好處，生活中可以多吃茄子。
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現(xiàn)在大家生活都是比較的繁忙的，沒有那么多的時(shí)間可以抽出來(lái)去制作食物的，多半都是在外面買點(diǎn)東西吃的，外面賣的東西當(dāng)然不是那么的干凈衛(wèi)生的，吃起來(lái)也不是很放心的，而茄子拌面這道美食非常的可口的，制作起來(lái)也是非常的簡(jiǎn)單，我們就學(xué)習(xí)一下茄子拌面的做法吧。
做法一：
主料:茄子、面條
輔料:五花肉、尖椒、蔥、姜、蒜
調(diào)料:鹽、味精、醬油、白糖
烹制方法:
1、將茄子洗凈后切成丁，尖椒切塊，蔥姜蒜切末，五花肉切成丁備用;
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下蔥姜蒜爆香，放入肉丁煸炒均勻，再加入茄子丁、尖椒翻炒，加白糖、鹽、醬油、味精調(diào)味炒勻即可;
3、將面條先蒸后煮，撈出后加入炒好的茄子氽拌勻即可。
特點(diǎn):主副結(jié)合，鮮香可口。
做法二：
原料
面條、長(zhǎng)茄子、紅椒、蒜。
調(diào)料
鹽、糖、醬油、蠔油、香油、花椒粉。
準(zhǔn)備工作:茄子去皮切成丁，紅椒去籽切成丁，蒜切片，備用。
做法
熱鍋涼油，將蒜片熗香。放入茄子丁，收油。然后，在鍋中調(diào)味，依次放入鹽、糖、醬油、花椒粉，倒入一點(diǎn)清水，關(guān)小火收汁。再放進(jìn)紅椒丁。關(guān)火前淋上蠔油和一點(diǎn)香油，炒勻后，出鍋。下面，面熟后拌上茄丁醬即可。
做多少可以根據(jù)吃的人口定，再炒醬時(shí)，多調(diào)些調(diào)料多倒些水。
以上就是講解的茄子拌面的做法，做法也不是很復(fù)雜的，可以抽出一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)間來(lái)進(jìn)行做的，這道美食作為早餐是最好不過的，非常的有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于自己的身體很好，也不會(huì)耽誤自己太多的時(shí)間的。
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】担院芏嗳艘虼说貌《?。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好茄子炒肉丁。
2.里脊肉去皮后切成大小差不多的塊狀。
3.切好姜，蒜，干辣椒去籽剪成小段。
4.切好的肉粒加入料酒，白胡椒粉腌漬15分鐘入味。
5.水淀粉調(diào)好備用。
6.茄子洗凈后，也切成和肉塊一樣的大小。
7.鍋內(nèi)倒油加熱后，爆香姜，蒜，干辣椒。
8.把腌漬好的肉粒放入。
9.煸炒至變色后繼續(xù)翻炒會(huì)；再調(diào)小火，加入少許豆瓣醬。（豆瓣醬放入鍋內(nèi)的時(shí)候，記得一定要小火炒香！因?yàn)殚_大火會(huì)讓豆瓣醬變的很咸不香，這就是一部分人不喜歡豆瓣醬的原因）
10.翻炒至上色，炒香
11.炒香后再轉(zhuǎn)中火，把茄子瀝干水分放入翻炒。
12.調(diào)入少許醬油，白糖。
13.等到茄汁翻炒變軟后，把水淀粉沿著鍋邊慢慢淋入，再開大火收汁，撒入少許雞精即可。
14.豆瓣醬有咸味了，所以在烹飪過程中就沒有再加鹽；以上用到的調(diào)味料的量可根據(jù)自己家的口味增減。
營(yíng)養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的茄子炒肉丁就是營(yíng)養(yǎng)比較全面的做法又比較簡(jiǎn)單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
有些人可能想過自己在家做飯，但是因?yàn)閺N藝實(shí)在是欠佳，所以他們不得不出去吃，其實(shí)，有很多家常菜不僅好吃，做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，容易學(xué)會(huì)，比如說(shuō)蘿卜肉丁撈面的做法就很簡(jiǎn)單，有心自己做飯的人不妨可以嘗試去學(xué)習(xí)一下。
2、準(zhǔn)備面條，我用了掛面。
3、肉切丁放入碗中。蘿卜切丁，蔥切花、姜切絲、蒜切片、小米椒切圈。準(zhǔn)備一個(gè)八角、4_5?；ń贰?/p>
4、肉丁中加入一勺生抽，小半勺老抽、一小勺十三香抓勻腌制五分鐘入味。
5、炒鍋燒熱，倒入三勺食用油燒熱，倒入肉丁翻炒，用鍋鏟把肉丁推散開。
6、炒至肉丁變硬，倒入蔥姜蒜、小米椒圈、八角、花椒炒出香味。
7、倒入蘿卜丁，加入一勺老抽，調(diào)入適量鹽，少量十三香翻炒均勻。
8、炒至蘿卜半熟，加入一碗清水，大火煮開5分鐘，加入半勺雞粉攪勻關(guān)火。
9、燒一大鍋開水，下入掛面煮熟。
10、面條撈出過下涼水，瀝干水盛入碗中，澆入炒好的蘿卜肉丁拌勻即食。
提醒大家在吃蘿卜肉丁撈面的時(shí)候可以搭配白粥，清淡健康，對(duì)于人體健康極為有利，這也是它為何如此受歡迎的原因之一。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做香菇肉丁雞蛋面吧。
2.蓋上濕布，餳30分鐘。
3.餳面的時(shí)候來(lái)準(zhǔn)備醬料。將香菇切成丁。
4.將肉切成小丁，加少許鹽腌制10分鐘。
5.炒鍋放15毫升油，燒至五成熱，下肉丁煸炒。
6.炒至肉丁變色，下料酒和豆瓣醬炒勻。
7.再下甜面醬、胡椒粉、花椒粉炒勻。
8.放入香菇丁炒勻。
9.加1小碗水，燒至湯汁濃稠即可出鍋備用。
10.餳好的面搟成薄皮切成面條。
11.將面條煮熟。我一般煮兩遍：先焯一遍水，再煮一次煮熟。
12.煮面條的時(shí)候，切好黃瓜絲。
13.將醬料澆在面條上，配上黃瓜絲，大功告成！
健康的飲食才能換來(lái)強(qiáng)壯的身體，今天我們?cè)谶@里給大家介紹的香菇肉丁雞蛋面，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話自己動(dòng)手做一下。
很多人說(shuō)自己會(huì)做菜，其實(shí)就是特別擅長(zhǎng)做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家西紅柿肉丁南瓜面的做法，認(rèn)真看一下吧
2.準(zhǔn)備好南瓜與面粉。
3.南瓜洗凈切片，隔水蒸熟。
4.用調(diào)羹碾碎。
5.放入面粉。
6.揉成面團(tuán)，用保鮮膜包好醒20分鐘.
7.搟成面皮。
8.撒些面粉，對(duì)折再對(duì)折，切成等寬的面條.
9.面條好了。
10.鍋里油熱，放下姜末，肉丁，加料酒煸炒.
11.放下番茄炒至發(fā)蔫.
12.加適量水煮開。
13.下面條煮熟。
14.加鹽，鮮抽，雞精.
15.加蔥花，胡椒粉即可。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下西紅柿肉丁南瓜面。
在我們生活中有很多人都受到了胃病的傷害和影響，這主要是因?yàn)樗麄冿嬍巢缓侠碓斐傻?，想要保護(hù)腸胃健康，就應(yīng)該重視飲食，肉丁薄荷涼面的做法特別的簡(jiǎn)單，想要自己做飯卻不知道應(yīng)該如何是好的人不妨可以嘗試這道菜式。
2、蒜頭拍碎切沫，薄荷味洗干凈切碎。
3、肉跟洋蔥洗干凈切丁。
4、面下鍋煮一會(huì)。
5、撈起來(lái)放進(jìn)提前準(zhǔn)備好的涼開水里。
6、肉丁下鍋炒至變色。
7、倒入洋蔥。
8、加入蒜末以及所有調(diào)味料，炒香。
9、加入水煮開。
10、面裝碟，把薄荷味撒在上面。
11、將醬汁倒在面上。
12、攪拌均勻即可食用。
肉丁薄荷涼面的做法你學(xué)會(huì)了嗎？假期一個(gè)人在家一定不要吃外賣，花點(diǎn)時(shí)間做做菜，好好養(yǎng)養(yǎng)自己的胃吧。
面食是我們生活中最常吃的一種主食，其中面條就是比較受歡迎的一種，面條可以制作成不同的食物，比如湯面或者炸醬面，其中炸醬面比較受歡迎的一種，它可以制作成不同的口味，肉丁炸醬面是非常受歡迎的一種，如果我們掌握好做法也能制作得特別的美味，下面一起了解下肉丁炸醬面的做法
肉丁炸醬面的做法
? 做炸醬面最重要的是炸醬，我一般用六必居的干黃醬和甜面醬，按照2:1的比例，加少許水混合調(diào)勻，略稀些。然后把五花肉切成肥瘦肉丁(家里這樣做，口感更好些)，也可選用肥瘦肉末。
? 先將花椒、大料用油炸香，取出，再煸炒肉丁，炒至肥肉丁出油，放入姜末和蒜末及料酒，放入調(diào)好的醬，和肉丁一起炒勻，轉(zhuǎn)為小火慢慢熬。只有醬和肉丁水乳交融才會(huì)好吃，不用加鹽和糖，因?yàn)辄S醬咸鮮，甜面醬甜香，略加少許雞精或是味精提一下鮮味就可以了。如果覺得汁兒有些干，可加少許水或是湯，小火熬制大概十來(lái)分鐘就好了。如果感覺色澤不是很好，可以再加些老抽調(diào)色，關(guān)火后再撒些蔥白末就成了。
? 醬還可以根據(jù)個(gè)人喜好和手藝制作有些變化，比如里脊丁三鮮炸醬（蝦仁、里脊丁、口蘑) 、木樨炸醬(加了雞蛋的) 、炸豆腐丁醬、燒茄丁醬，還有本地人愛吃的土豆丁炸醬等。
? 此外，吃炸醬面最好搭配一些小菜就更好吃了，比如掐頭去尾的豆芽、香椿芽、青豆嘴(剛剛發(fā)點(diǎn)芽的青豆)、水蘿卜絲、黃瓜絲等等。
上面就是對(duì)肉丁炸醬面的做法的介紹，通過了解以后我們知道炸醬面其實(shí)做起來(lái)非常的簡(jiǎn)單，他的口味完全取決于醬料，我們平時(shí)可以制作成肉丁炸醬面，這樣也不會(huì)覺得油膩，并且在吃的時(shí)候搭配上一些青菜絲，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更加的豐富和美味。
茄子土豆面，就是在做面條的過程當(dāng)中，比較好的食材搭配，土豆和茄子都是比較常見的食材，而這些普通的食材，其實(shí)除了可以給我們帶來(lái)美味之外，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也同樣比較高。
做法一、
步驟
1.茄子土豆切條用水泡一下，如果很黑的話就換一遍水
2.五花肉切條
3.番茄、尖椒、蔥蒜切片放到碗里，加入大半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面、兩勺鹽，少許生抽
4.熱油放入五花肉炒出里邊的油，這時(shí)油會(huì)多一些沒關(guān)系
5.倒入3中的所有調(diào)料炒香
6.加入土豆茄子炒，炒至茄子都蔫下去，炒出里邊的水分
7.這時(shí)水看起來(lái)也差不多有菜高了，我只是加了調(diào)料碗的碗底那么點(diǎn)的水，沒多加
8.均勻的撒上面條
9.蓋蓋燜十分鐘，挑散面條，和菜混合均勻即可，這時(shí)的燜面不干不濕，吃起來(lái)很有味道。
西紅柿茄子湯面是一道家常美味食物，西紅柿茄子湯面主要是用西紅柿和茄子以及面條所制作而成的，不僅口感比較好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，西紅柿可以補(bǔ)充身體所需要的維生素，而茄子也可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)常吃一些湯面既可以暖身也可以暖胃，做法也很簡(jiǎn)單。
西紅柿茄子湯面的做法是什么?
用料
材料
用量
西紅柿
3個(gè)(中等大小)
長(zhǎng)條茄子
1個(gè)(中等大小)
蔥、蒜
生抽、糖、鹽、雞精
收起
做法
1、 茄子切成小丁，上面撒一點(diǎn)鹽稍微腌一會(huì)兒，這樣做茄子在烹調(diào)過程中就不會(huì)變色了，然后擠去水分。
2、 西紅柿去皮后切成小塊。
3、蔥、蒜都切成碎末
4、 鍋內(nèi)放油，下一半的蔥花和蒜末熗鍋，然后放入茄子丁翻炒一下，再放入西紅柿。
5、 加入生抽、糖、鹽和雞精調(diào)味，等西紅柿完全軟爛后就可以了。
6、 拌面條的時(shí)候，在上面撒一些蔥花和蒜末
西紅柿雞蛋面
做法
1、雞蛋3個(gè)，放在容器內(nèi)攪勻。西紅柿切塊。 黃瓜切絲(備用)。
2、鍋內(nèi)放入少許油。油熱后，放入雞蛋煸炒。(鮮黃色即可)
3、放入西紅柿，翻炒數(shù)下后，兌水(兩碗)。
4、十分鐘后加入鹽。
5、勾芡后出鍋。(淀粉及水)
6、掛面(手搟面最佳)1斤，煮熟后用涼水沖涼(也可不過水)。
7、面盛于碗中，上面澆上西紅柿雞蛋鹵即可。
8、按個(gè)人喜好，撒少許黃瓜絲。
9、按個(gè)人喜好，放入少許香油。
小貼士
1、西紅柿切丁切得小一點(diǎn)，這樣，到鍋中基本上就會(huì)成汁了，淋在面條上特別好吃。
2、我這次用的是粗面條，所以煮的時(shí)候一定要多放些冷水;直到面條煮開，不會(huì)硬心就可以。
3、在雞蛋液中，加些淀粉，這樣鹵才會(huì)濃稠。
西紅柿打鹵面
主料
雞蛋3個(gè) 番茄2個(gè) 面條半斤 水淀粉 鹽 味精黃瓜絲
制作步驟
1、番茄劃十字刀，用開水燙一下，皮剝掉;
2、番茄切塊，雞蛋打泡，水淀粉少許預(yù)備，空鍋加熱。
3、等鍋底的溫度上來(lái)以后，倒少許油，雞蛋液炒至金黃色;
4、倒番茄、加水用小火慢煮。煮開后放鹽、放味精、放水淀粉收汁。
5、打鹵的時(shí)候，這邊面條一直在煮，點(diǎn)三滾后關(guān)火，兩個(gè)步驟幾乎是同時(shí)完成的。
6、最后可以再放點(diǎn)黃瓜絲，反季節(jié)吃蔬菜即利口又清爽。
西紅柿雞蛋面
材料
西紅柿，雞蛋，面條，蔥，色拉油，鹽，雞精，高湯，番茄醬
做法
1、西紅柿洗凈，切丁。
2、雞蛋打入碗中，攪勻。
3、將面條入沸水鍋中煮半熟，撈出晾涼。
4、炒鍋放油，放西紅柿丁、雞蛋炒至雞蛋液凝固。
5、加高湯(水)、番茄醬、鹽、面條同煮。
6、關(guān)火，加雞精調(diào)味，盛入碗中，撒上蔥花即可
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