石板土豆片怎么做?
養(yǎng)生怎么做。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“石板土豆片怎么做?”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
土豆片的做法有很多，味道自然也是各不相同的，可能大家都知道鐵板燒，就是用鐵板來(lái)燒蔬菜或肉類，其實(shí)土豆片也是可以用這樣的方法來(lái)食用的，當(dāng)然了除了鐵板外，石板也是近些年來(lái)比較流行的一種烹飪方式，對(duì)于這種美食大家也不要錯(cuò)過(guò)哦，那么石板土豆片怎么做?
原料：土豆2個(gè)、紅辣椒6個(gè)、臘肉一小塊即可、蒜片若干、孜然一大勺、生抽一勺、料酒一勺、鹽若干。
做法：
1、土豆去皮，切稍微厚一點(diǎn)點(diǎn)的片，泡水后，瀝干水分待用;
2、臘肉切小片，有5、6片即可，只是調(diào)味而已，辣椒切圈;
3、鍋里放少許油，放入臘肉片，煸炒至金黃色后，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少許水，翻炒一下，小火蓋蓋悶一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以后，收干汁，加鹽出鍋。
注意事項(xiàng)：
1、這個(gè)菜口味重，好吃極了，特別推薦啊。
2、臘肉少放，只是借點(diǎn)味道而已。
3、臘肉是咸的，生抽也是咸的，鹽要注意少放。
4、有個(gè)做法該更好吃，不涉及減肥的可以試試看，土豆片切好了，放在油鍋里煎一下，煎到?jīng)雒娼裹S后撈出來(lái)，放鍋里那么炒，不加水，只放了調(diào)料后翻炒完了撈出來(lái)，干干的，應(yīng)該更好吃的說(shuō)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。馬鈴薯是碳水化合物，但是其含量?jī)H是同等重量大米的1/4左右。研究表明，馬鈴薯中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細(xì)胞的作用。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)石板土豆片怎么做也都很清楚了，其實(shí)土豆的做法真的很多，這也是飲食豐富多樣化的一個(gè)典型體現(xiàn)，給人們的生活帶來(lái)了更多的新鮮感和激情，畢竟飲食是生活中非常關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，還是要認(rèn)真對(duì)待的。
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用土豆來(lái)做菜再常見(jiàn)不過(guò)了，而且營(yíng)養(yǎng)又美味，除了可以用土豆來(lái)做土豆絲、土豆塊外，還能用土豆片和肉做湯喝，平時(shí)多喝點(diǎn)湯還是很不錯(cuò)的，尤其是寒冷的冬天，還能起到防寒保暖的作用，而且土豆本身就富含多種營(yíng)養(yǎng)，那么土豆片肉湯怎么做?
土豆紫菜肉片湯：
用料：馬鈴薯丁(脫水)200g，海鮮紫菜20g，
調(diào)理：食鹽、姜、香菜、調(diào)和油、生粉
1、鍋中燒開(kāi)水，肉片事先用油鹽，生粉和姜絲腌會(huì)，水開(kāi)后下肉片煮開(kāi);
2、煮水的時(shí)候準(zhǔn)備土豆，去皮切成片備用;
3、把切好的土豆放入鍋中和肉片一起煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火再煮約10-15分鐘，只要土豆熟了4、但是別煮爛了就行;
5、下洗好的紫菜一起煮開(kāi)，煮開(kāi)后加鹽調(diào)味，下香菜即可!
土豆肉湯
原料：豬瘦肉100克，土豆200克，紅棗10只，味精、香油和精鹽各適量。
1.將土豆削皮后和豬瘦肉洗凈切成片，與紅棗一起放入鍋中。
2.加入適量的清水置火上煮成湯，淋入香油，撒入味精和精鹽調(diào)勻即成。
特點(diǎn)：肉嫩味鮮，健脾益胃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：土豆又叫馬鈴薯或洋芋。是一種是茄科茄屬植物。我們是世界上最大的生產(chǎn)國(guó)。，它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說(shuō)在蔬菜類里排第一位。
薯類中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。
相信大家從上文的介紹中，對(duì)土豆片肉湯怎么做也都很清楚了，在做湯的時(shí)候，對(duì)各種食材都是需要做好充分準(zhǔn)備的，而且也要掌握具體的操作方法和步驟，做出來(lái)的湯才會(huì)更加的鮮美，更重要的一點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高。
涼拌土豆片，大家有吃過(guò)嗎？其實(shí)這都是用非常普通的食材制作完成的，但是這些食材卻可以給我們帶來(lái)不一樣的美味，享受以下就是涼拌土豆片的做法以及所需的各種準(zhǔn)備原料。
一、準(zhǔn)備原料
土豆250克。醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量。
1、將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、將土豆片用清水沖凈表面淀粉，浸入清水中防止變色。
3、鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。
4、撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然后撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。
二、做法
主料：土豆。
輔料：香菜、蒜。
調(diào)料：辣椒油、雞精、白糖、白醋、陳醋、醬油、涼拌汁。
做法：
1.準(zhǔn)備好所有食材。
2.土豆切成薄片在水中跑去淀粉，然后放入鍋中煮熟撈出放入冰水中備用。
3.選一個(gè)小碗，加入油辣椒，花椒粉、白糖、雞精、蒜泥、醬油等調(diào)味料拌勻制成調(diào)味汁。將土豆片放入一個(gè)大的器皿中，加入調(diào)好的調(diào)味汁拌勻與少許香菜即可食用。也可以買現(xiàn)成的涼拌汁。
三、飲食宜忌
馬鈴薯對(duì)調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品；馬鈴薯淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜；馬鈴薯中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，在腸道內(nèi)可以供給腸道微生物大量營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)腸道微生物生長(zhǎng)發(fā)育；同時(shí)還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保持腸道水分，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用；馬鈴薯中鉀的含量極高，每周吃五六個(gè)馬鈴薯，可使患中風(fēng)的幾率下降40％，對(duì)調(diào)解消化不良又有特效；馬鈴薯還有防治神經(jīng)性脫發(fā)的作用，用新鮮馬鈴薯片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位，對(duì)促進(jìn)頭發(fā)再生有顯著的效果。
青椒土豆片具有健脾開(kāi)胃調(diào)理、便秘調(diào)理的功效，是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的菜肴。而且青椒土豆片營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)兒童的成長(zhǎng)發(fā)育有一定的好處，也是一道很普通卻很受大眾喜愛(ài)的家常菜。青椒土豆片怎么做？其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，大家跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧！
? ?青椒土豆片怎么做？材料：土豆250克，青椒250克。調(diào)料：植物油20克、醬油5克、醋3克、白砂糖4克、鹽3克、花椒2克、味精2克、大蔥5克、姜5克、大蒜5克。青椒土豆片的做法：1. 將青椒去蒂籽洗凈掰成塊；青椒土豆片2.土豆去皮洗凈切成片；3.蔥姜切片；4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胪炼蛊ㄖ两瘘S色，撈出控油備用；5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
? ?土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對(duì)高血壓患者有利。青椒含有豐富的維生素等，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。
? ?青椒土豆片怎么做？青椒土豆片做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分豐富，青椒具有促進(jìn)消化，加快脂肪代謝等功效，而土豆食用后有很好的飽腹感。青椒土豆片飄香四溢，色香味俱全，對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，是一道可口的下飯菜， 不容錯(cuò)過(guò)！
炸土豆片相信大家是不會(huì)陌生的，我們常吃的薯片實(shí)際上就是炸土豆片，因此人們對(duì)炸土豆片都是比較愛(ài)吃的，不過(guò)雖然炸土豆片吃起來(lái)很不錯(cuò)，但是要說(shuō)具體炸土豆片如何制作大家不是很清楚，下面就讓我們一起跟著來(lái)看看具體炸土豆片應(yīng)該如何制作。
炸土豆片怎么做
制作炸土豆片的時(shí)候，首先煎炸用的油，我們應(yīng)該盡量的選擇純度比較高的油才行。這是因?yàn)橛偷碾s質(zhì)如果越少，那么在高溫的表現(xiàn)下才可以更穩(wěn)定，這樣就不容易生成有害的物質(zhì)。而且對(duì)于同一種類的油來(lái)說(shuō)，如果顏色越淺，透明度越高的，那么就說(shuō)明純度也是越高的。
如果說(shuō)油溫太高，這時(shí)候就容易導(dǎo)致食物外面出現(xiàn)炸焦的情況，但是里面是沒(méi)用完全熟的。而且如果說(shuō)油溫太低，這樣是會(huì)大大延長(zhǎng)油炸的時(shí)間，會(huì)導(dǎo)致土豆吸收掉更多的油，而且容易出現(xiàn)脫糊、粘鍋的情況。所以說(shuō)油炸的溫度，油五六成熱的時(shí)候是最好的，大概在140～180攝氏度的時(shí)候比計(jì)劃，這個(gè)時(shí)候油面出現(xiàn)波動(dòng)的情況，而且還會(huì)有少量的青煙升起。
給土豆片掛上糊之后，因?yàn)楹蹠?huì)受熱，所以說(shuō)會(huì)立即的凝成一層保護(hù)層，而且讓原料不直接和高溫油進(jìn)行接觸，這樣是可以保持土豆中水分和鮮味的，而且其中的營(yíng)養(yǎng)成分也可以大大減少流失，制作出的菜肴也可以達(dá)到松、嫩、香、脆等目的。在掛糊的時(shí)候，我們可以用淀粉調(diào)的糊，這樣吸收的油比較少，而且炸出的炸土豆片吃起來(lái)口感更加酥脆。但是這時(shí)候淀粉糊一定要調(diào)勻才行，如果有沒(méi)有完全調(diào)開(kāi)的淀粉疙瘩存在，在炸制的時(shí)候就容易出現(xiàn)迸爆的情況，而且油容易濺出鍋外造成危險(xiǎn)。
炸土豆片炸好之后，我們要用漏勺撈起來(lái)。在裝盤的時(shí)候，我們應(yīng)該把炸好的食物直接放在廚用紙巾上，等上1～2分鐘，讓紙巾充分的吸收掉粘在土豆上的多余油脂。
炸土豆片的做法及調(diào)料
炸土豆片的時(shí)候需要注意方法和調(diào)料，首先需要土豆500克，植物油1000克左右，鹽、味精、胡椒粉各適量。我們要把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圓片，然后用冷水進(jìn)行浸泡，同時(shí)還需要沖洗去土豆片的淀粉，然后瀝干水分之后備用，把鹽和味精、胡椒粉一起拌勻之后備用，炒鍋上火之后，需要放入生油燒熱，等到油冒煙的時(shí)候。我們把土豆片撒上，然后用大火炸，等到土豆片發(fā)硬的時(shí)候就可以轉(zhuǎn)為微火，之后再輕輕的進(jìn)行攪動(dòng)，炸到金黃色同時(shí)酥脆的時(shí)候就可以撈出，然后撒上拌好的鹽就可以吃了。
炸土豆片需要裹面粉嗎
在炸土豆片的時(shí)候是可以裹面粉的，當(dāng)然我們選擇不裹面粉，這也是一個(gè)吃法，準(zhǔn)備好土豆450克，青椒25克，辣椒粉8克，還需要醋15克，白砂糖5克，醬油10克，料酒10克，鹽2克，味精2克，淀粉5克，大豆油70克。首先要把土豆洗凈之后去皮，然后切成片，用水漂洗去土豆片上的淀粉，瀝干水之后，放入七成熱油中炸至呈金黃色時(shí)撈入漏勺濾油;將青椒洗凈，切成滾刀塊;鍋內(nèi)加油30克燒熱，放入辣椒面炸成紅色，加入白糖、醬油、醋、料酒、醋、精鹽燒開(kāi)，放入土豆片、青椒片、味精，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成。
炸土豆片的醬汁怎么做
吃炸土豆片的時(shí)候是需要搭配上醬汁的，首先我們把小蔥洗凈，然后切成小蔥花之后備用。小米椒也需要切好備用。生姜切成姜末之后備用。大蒜需要拍成蒜末備用。我們把切好的食材放入碗中之后，加入辣椒粉，之后放在鍋中熬熱油，之后再把碗里的食材全部倒入鍋中，翻炒到爆香的時(shí)候就可以了。之后再加入醬油，蠔油，香油，芝麻醬以及食醋，盛回碗中。之后再選擇加入小米椒，撒上芝麻之后就制作好了，吃的時(shí)候我們把炸土豆蘸上這個(gè)醬汁吃就可以了，味道很不錯(cuò)。
炸土豆片的做法并不難，不過(guò)在制作炸土豆片的過(guò)程中也會(huì)有一定的技巧存在，是需要我們有所重視的，上面介紹的這些情況大家應(yīng)該有所了解，想要制作出美味可口的炸土豆片，那么對(duì)上面介紹的這些技巧大家必須要有所了解才行。
愛(ài)吃土豆的人，肯定也都愛(ài)吃土豆片，怎么做土豆片呢?有的人喜歡吃炸土豆片，有的人喜歡吃炒土豆片，到底怎么做的土豆片好吃呢，一般孩子都比較愛(ài)吃炸土豆片，那么炸土豆片怎么做呢?下面就為大家介紹一下。
炸土豆片的做法
主料
土豆2個(gè) 食用油200G
輔料
食鹽1勺 辣椒粉1茶匙
花椒粉1茶匙 孜然粉1茶匙
炸土豆片的做法步驟
1. 土豆用鋼絲球洗凈，擦去皮。大冷天的，冷。。。
2. 然后切片。。請(qǐng)忽略我滴刀工八。。對(duì)了，這個(gè)切片，越均勻越好，薄點(diǎn)。有擦絲板最好啦。
3. 切了就不要用水沖了，就讓那個(gè)淀粉漿在土豆上面。。然后灑上剛才準(zhǔn)備的食鹽，讓土豆控點(diǎn)水分出來(lái)，
4. 點(diǎn)火!冷油扔2?；ń废氯ピ囉蜏??；痖_(kāi)小點(diǎn)。花椒粒從冒泡泡到泡泡基本散了就可以關(guān)小火了，然后把花椒粒撈起來(lái)
5. 炸好的土豆片往旁邊炒鍋夾，一般看到土豆片浮在油面上沒(méi)怎么冒泡了，局部地區(qū)變色，就可以撈了，夾起來(lái)在鍋邊敲一下多余的油，硬硬的最好、。喜歡脆點(diǎn)的可以適當(dāng)多炸幾秒鐘。
6. 雞蛋那么大的土豆片同時(shí)在油里保持在8-9片。覺(jué)得油溫高了(一下就炸變色了)，可以再多放1-2片下去降油溫，覺(jué)得油溫低了(半天浮不起來(lái)一片)可以適當(dāng)減慢放土豆片的速度。
7. 全部炸完了就是這個(gè)樣子。。
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8. 然后武火(最大火)點(diǎn)開(kāi)。炒鍋翻個(gè)10多20下，調(diào)味粉全部放下去。攪拌、翻鍋、反正讓他全沾上味道。倒出來(lái)就可以了。
小貼士
鍋里剩下的油全倒進(jìn)辣椒油瓶、花椒油瓶了。還有沒(méi)倒完的剩在鍋里晚上炒菜用。
話說(shuō)這個(gè)炸土豆片屬于油炸食品吖。還是建議大家不要多吃了。長(zhǎng)肉。偶爾在家里做一次嘗鮮，回憶回憶小時(shí)候“天使土豆片”的味道，自己做，又不怕地溝油、潲水油、發(fā)霉發(fā)綠的壞土豆，也挺好的。
怎么做炸土豆片呢?相信通過(guò)以上的介紹，只要想要做炸土豆片的人，按照以上步驟，一步一步的來(lái)，肯定也能做成功，炸土豆片主要是適用于家里有小孩的家庭，這樣多炸點(diǎn)，平時(shí)也可以給孩子當(dāng)零食吃，省得從外面買薯片，雖然好吃，卻也不如自己做的干凈衛(wèi)生。
土豆片炒雞想要做得更加美味，一定要注意了解各種食材以及調(diào)味料的使用，在烹煮的過(guò)程當(dāng)中，蔥、姜、蒜以及適當(dāng)?shù)睦苯范际遣荒苋鄙俚?，以下就是具體的制作方法。
一、食材明細(xì)
主料： 雞腿500g 土豆2個(gè) 配料： 青椒適量 紅辣椒適量 蔥、姜、蒜適量 花椒、八角、桂皮適量 鹽、味精、醬油 淀粉、木耳、料酒適量食用油適量
制作步驟
1.雞腿冼凈切塊，加料酒腌制備用，土豆片去皮切片，洗去淀粉，蔥切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和紅辣椒切斜段后備用。
2.木耳用水泡發(fā)后洗干凈，鍋中放油，倒入腌好的雞塊，加八角，花椒，桂皮炒至雞肉變色后，有香味出來(lái)時(shí)，加醬油調(diào)色，盛出備用。
3.鍋中留油，放蔥、姜、紅辣椒爆香，再放入土豆片翻炒片刻，倒入炒好的雞塊，再加入鹽，再加入木耳。
4.最后放入青椒、蒜再倒放調(diào)好的水淀粉，再略炒幾分鐘，加點(diǎn)醬油調(diào)色，加味精調(diào)味裝盤即可。
二、土豆炒雞塊的做法
1.土豆洗凈削去外皮，雞腿肉解凍備用
2.雞腿肉切大塊，土豆切大塊，大蒜切片備用
3.熱鍋冷油，放入雞腿肉煸炒
4.炒至雞腿肉七分熟的時(shí)候，加入適量紅糖或者白糖
5.翻炒均勻后，倒入土豆
6.翻炒均勻，加入適量的水煮
7.煮制土豆熟爛，調(diào)味，可以收干湯汁兒或者直接裝盤食用
8.裝盤。
可能大家平時(shí)都很喜歡吃酸辣土豆絲，其實(shí)土豆的制作方法還是有很多的，用尖椒炒土豆片就很常見(jiàn)，而且備受人們的喜愛(ài)，一方面是因?yàn)榧饨泛芾保梢愿纳剖秤?，另一方面是因?yàn)橥炼贡旧砭褪呛芮宕嗫煽诘?，因此掌握具體的做法很不錯(cuò)，那么土豆片炒尖椒怎么做?
主料：土豆(黃皮)250克，青椒250克，
調(diào)料：植物油20克，醬油5克，醋3克，白砂糖4克，鹽3克，花椒2克，味精2克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克
做法：
1.將青椒去蒂籽洗凈掰成塊;
2.土豆去皮洗凈切成片;
3.蔥姜蒜切片;
4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胪炼蛊ㄖ两瘘S色，撈出控油備用;
5.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥姜蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
青椒：辣椒含有豐富的維生素 C ，可以控制心臟病及冠[1] 狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。
辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝以達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質(zhì)還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，對(duì)皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補(bǔ)品”。
土豆：馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。馬鈴薯是碳水化合物，但是其含量?jī)H是同等重量大米的1/4左右。研究表明，馬鈴薯中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細(xì)胞的作用。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)土豆片炒尖椒怎么做也都大體了解了，當(dāng)然了由于每個(gè)人的烹飪習(xí)慣不同，做法可能也不一樣，只要各種食材和配料準(zhǔn)備好，按照具體的方法步驟來(lái)做，既可以確保營(yíng)養(yǎng)成分不流失，也能讓味道更好一些。
土豆又叫馬鈴薯，因?yàn)橥炼怪械矸酆勘容^高，所以吃土豆的時(shí)候總會(huì)擔(dān)心發(fā)胖。一般來(lái)說(shuō)，這和土豆的烹飪方式也有關(guān)系。清炒土豆片是非常簡(jiǎn)單而營(yíng)養(yǎng)的吃法，做出來(lái)口感也不錯(cuò)。
做法一
1、兩個(gè)中等大小的土豆，削皮。
2、切片。能切得更薄就更好啦。
3、下鍋炒后不黏糊的秘訣就是，清水漂一下，洗去表面的淀粉。兩遍水就清了。
4、倒掉水，用廚房紙吸去表面多余的水分，不用擔(dān)心下鍋炸油了。
5、熱鍋熱油，倒入土豆片，大火顛鍋。顛鍋很累手臂啊，但是效率很高啊。撒點(diǎn)鹽，撒把蔥花，土豆片的表面呈半透明狀就可以出鍋啦。
做法二
1.土豆2個(gè)，青椒1個(gè)，蔥。
2.土豆切片，在水中洗洗，換水再泡泡，去掉淀粉。
3.鍋燒熱倒油。
4.放入花椒，八角，蔥花，土豆片。
5.加入生抽，醬油，鹽。
6.放入青椒炒一會(huì)，撒上雞精，就好了。
做法三
1.土豆切片然后在水中泡5分鐘。青椒切片，紅辣椒切末。
2.鍋中放2勺油，加熱至5成熱，加入生抽，冒出香味后放入土豆片翻炒，加入鹽，然后加入少許的水。
3.轉(zhuǎn)中大火，蓋上鍋蓋燜6分鐘左右，直至土豆變軟。然后加入配菜翻炒片刻即可。
土豆是人們生活中比較常見(jiàn)的蔬菜之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也可以做成各種不同的菜肴，其實(shí)現(xiàn)如今脫水蔬菜還是備受人們喜愛(ài)的，因?yàn)檫@樣更容易貯藏，即便是過(guò)季了，也可以吃到，能給人體補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)，脫水土豆也很常見(jiàn)，那么脫水土豆片怎么做?
脫水蔬菜又稱復(fù)水菜，是將新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營(yíng)養(yǎng)成分基本保持不變。既易于貯存和運(yùn)輸，又能有效地調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)淡旺季節(jié)。 食用時(shí)只要將其浸入清水中即可復(fù)原，并保留蔬菜原來(lái)的色澤、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。
在脫水蔬菜中有一種蔬菜大家想必都不陌生就是脫水的土豆片，這種蔬菜不僅可以當(dāng)成速食的一種也可以走進(jìn)平常百姓家。其簡(jiǎn)易的方法如下：
1、原料選擇及清洗
將土豆中的變質(zhì)、腐爛的地方剔除，在清水中將土豆沖洗干凈。
2、重要的工序去皮
在去皮機(jī)中將土豆皮削掉，芽眼人工挖凈。也可以在100℃的12%的NaOH溶液中，將土豆倒入浸泡1～2分鐘后撈出，用清水沖洗冷卻，然后用5%的檸檬酸溶液中和，再用清水沖洗。
3、切片及燙漂
將切片機(jī)的厚度調(diào)至要求的厚度。一般為3.5～5mm，在85～95℃的水中燙漂1～2分鐘，隨時(shí)攪拌，防止土豆片重疊造成燙漂不勻。燙漂后，撈入清水中漂洗冷卻。
4、脫水及烘烤
在離心甩干機(jī)中，將土豆片表面水分脫去，易于烘干，利用烤房或烤箱烘烤?？緶貞?yīng)保持在60～75℃之間，當(dāng)濕度達(dá)到70%時(shí)，要及時(shí)排潮。烘至含水量在10%時(shí)，應(yīng)及時(shí)出烤房。
關(guān)于脫水土豆片怎么做大家也都很清楚了，其實(shí)將蔬菜晾干烘烤后就可以做成脫水蔬菜了，一般在冬天應(yīng)季的蔬菜很少，此時(shí)拿出來(lái)吃，就會(huì)讓自己的飲食更加的豐富多彩了，而且還能避免身體缺乏營(yíng)養(yǎng)所致的健康隱患。
相信大家一定吃過(guò)燒烤攤上的烤土豆，確實(shí)是很美味，讓人吃了第一次還想第二次。當(dāng)然，你會(huì)說(shuō)人家是專業(yè)的燒烤，烤什么都會(huì)好吃的，而且和我們烤得絕對(duì)不一樣，但是如果這樣想那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了，因?yàn)榭就炼乖诩乙彩强梢宰龅?，下面就為大家介紹一下蘋果土豆片怎么做。
炒土豆片怎么做?炒土豆片，是個(gè)好菜，當(dāng)然要炒的好吃!要想炒的好吃，做法要對(duì)!下面分享炒土豆片的正確做法!
食材：肉、土豆、油
方法/步驟一
1. 首先是將土豆去皮后切成片備用，記得要洗干凈哦!
2. 然后把五花肉切成片后備用，五花肉最好用開(kāi)水洗凈。
3. 鍋內(nèi)放油加入切好的五花肉翻炒，肉變色后盛出備用。
4. 鍋內(nèi)加油用蔥花爆香后加入切好的土豆片翻炒。注：沁炸可以使土豆片中心呈凸?fàn)?吃起來(lái)好吃
5、倒入炒好的五花肉，加入適量醬油，醋鹽等調(diào)料翻炒至熟。加 鹽 味精 雞精 胡椒粉 蒜苗丁 翻炒均勻即可
6、美味來(lái)了!裝入盤中就呆以上桌了。可以一起開(kāi)飯了。
方法/步驟二
1. 土豆去皮洗凈，切成片;
2.香蔥洗凈，切碎粒;
3.煎鍋放油,逐個(gè)下土豆片煎制，土豆的底面逐步煎熟的時(shí)候，少許鹽均勻撒在土豆片面上;
4.土豆片煎至兩面金黃，撒入白芝麻，燒烤料和香蔥;
5.端起鍋的手柄，不斷的晃動(dòng)，使調(diào)料均勻裹在土豆片上，裝盤即可。
注意事項(xiàng)：切好的土豆片要放入清水中待用時(shí)用漏勺淋出，以免變色。因控水的時(shí)候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過(guò)程中，以土豆片的顏色為基準(zhǔn)，考慮加不加水。
綜上所述，關(guān)于平鍋土豆片怎么做的詳細(xì)介紹就是這些了，希望大家有情趣的話可以嘗試一下，味道很不錯(cuò)的。其實(shí)在飯店或者小吃攤上的一些食物，我們自己在家也可以做得出來(lái)，因?yàn)樽龇ú皇呛軓?fù)雜，都是一些家常便飯，只不過(guò)配料不同。
青椒和土豆片配合一起做，好吃嗎？小編可以肯定的告訴你，這兩者做成一道菜絕對(duì)是很可口的，而且營(yíng)養(yǎng)含量高。經(jīng)常吃土豆的人，還可以延緩衰老，美容肌膚，對(duì)減肥也有一定的幫助。這么有營(yíng)養(yǎng)的食物，我們要怎么做才好吃呢？下面跟著小編一起做吧。
原料：土豆二個(gè)、青椒1個(gè)、蒜和蔥適量；
調(diào)味料：植物油、鹽、糖、醋、醬油、味精；
制作步驟
1、將青椒去籽、蒜和蔥去皮后分別洗凈，蒜切片，蔥切蔥花，青椒切絲。
2、將土豆去皮后，洗凈后切成片。準(zhǔn)備一小盆清水，將土豆片浸泡半小時(shí)。
3、將炒鍋洗凈，加熱燒干水氣后，倒入適量油，待油燒熱后，倒入切好的青椒、蒜進(jìn)行爆香。
4、爆好香后，加入土豆片，大火翻炒，待土豆炒熟后加入糖、醋、鹽和醬油進(jìn)行調(diào)味。
5、將調(diào)料與土豆片翻炒均勻后關(guān)火，然后裝盤并撒上一些蔥花即可使用。
整道菜的制作步驟就是這樣，其實(shí)也是很簡(jiǎn)單的吧。知道為什么要將土豆片浸泡半小時(shí)嗎，這是為了去除土豆中的淀粉，好在炸制的時(shí)候不粘鍋，避免土豆燒焦。
?吃過(guò)椒鹽土豆片的美食者肯定會(huì)對(duì)其余香久久難以忘懷，為了滿足自己的食欲，大家可以在家嘗試做一份酥香的椒鹽土豆片，這樣自己動(dòng)手豐衣足食哦。椒鹽土豆片怎么做？是不是只有飯店里的廚師才能做出那種可口的美味呢。其實(shí)，每一位家庭主婦都可以做的，下面學(xué)習(xí)一下椒鹽土豆片的做法。
?相信人人都愛(ài)吃土豆特別是酥香的土豆片，我也不例外。雖喜歡吃土豆片但很少買外面賣的土豆片，主要是擔(dān)心外面炸土豆片的油不好，一般外面的油都是多次重復(fù)使用含有一定的有害物質(zhì)，自己在家炸土豆片可以少放一些油用小火慢慢煎黃土豆片，這樣可以避免浪費(fèi)。
?椒鹽土豆片的做法如下：
1、土豆去皮洗凈，然后切成0.3厘米厚的圓片。
2、切好的土豆皮放水里洗去表面的淀粉，然后用毛巾或紙巾吸干水分。
3、把辣椒放入炒鍋里，用小火慢慢炒至微黃發(fā)出香味。
4、關(guān)火放入一些花椒，用余溫把花椒煸出香味。
5、把辣椒花椒放入蒜臼里，加入一些鹽和少許的味精搗成椒鹽粉。
6、炒鍋放油燒熱，放入土豆片煎至兩面金黃香脆。
7、把煎好的土豆片放入盤中撒上一些椒鹽即可食用。
?做椒鹽土豆片，炒辣椒時(shí)要用小火，如果火溫太高可以關(guān)火，用余溫慢慢煸香，溫度低了再開(kāi)小火加溫，反復(fù)幾次煸至辣椒焦黃，再用余溫煸香花椒。煎土豆片可以先用中火把土豆片煎至發(fā)硬，再用小火慢慢煎至兩面金黃色。
?擔(dān)心發(fā)胖的女性朋友，椒鹽土豆片可以放心大膽地吃，它含的脂肪量低，是最合適的減肥食品。據(jù)說(shuō)，吃土豆是很奇妙的，土豆可以使胖人變瘦，瘦人吃了變胖。自己嘗試做的椒鹽土豆片味道會(huì)傳統(tǒng)一些，而且使用的成本比較低，比飯店做的便宜很多。
很多美食看起來(lái)比較復(fù)雜，但是只要掌握了具體的制作方法和步驟，做起來(lái)還是很簡(jiǎn)單的，就拿土豆來(lái)說(shuō)，它的烹飪方法確實(shí)很多，比方說(shuō)炒土豆絲、頓土豆塊或是做成土豆泥等，其實(shí)土豆還可以與蝦來(lái)搭配，做成的菜肴就更加的營(yíng)養(yǎng)美味了，那么土豆片炒蝦怎么做?
食材: 蝦,小土豆干辣椒,泡椒,蒜,生抽,食用油
當(dāng)時(shí)做這道菜也純屬無(wú)意混搭，那天中午熱的不行，翻了冰箱發(fā)現(xiàn)最快手好做的菜就是蝦，但是量有些少要加些配菜才好，翻了下家里除了小土豆外沒(méi)有別的配菜，土豆片炒蝦這樣的菜在腦海里閃過(guò)，結(jié)果就是這道菜現(xiàn)在成為我家餐桌上的搶手菜，每次做好就連湯汁都被搶的一滴不剩啊，泡飯超好吃。
1、將蝦去泥腸收拾干凈
2、小土豆去皮
3、將小土豆切成片
4、蒜剁成蒜蓉
5、鍋內(nèi)倒油后放入紅椒，泡椒，蒜爆香，倒入生抽
6、放入土豆片翻炒
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。
馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維，并含有豐富的鉀鹽，屬于堿性食品。有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對(duì)土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時(shí)間比米飯長(zhǎng)的多，所以更具有飽腹感，同時(shí)還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)土豆片炒蝦怎么做也都一目了然了，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然是不必多說(shuō)的，而且土豆也富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，總之平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是很不錯(cuò)的，而且還要適當(dāng)?shù)恼{(diào)整一下自己的飲食結(jié)構(gòu)，以便能達(dá)到養(yǎng)生的效果。
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