鹽雞翅的做法大全是什么？
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“鹽雞翅的做法大全是什么？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
雞翅是一種很有營(yíng)養(yǎng)的東西。雞翅是雞身上營(yíng)養(yǎng)最豐富的部位，雞翅是老少皆宜的食物，雞翅的做法有很多種，很多的家長(zhǎng)都會(huì)把雞翅燉湯起來(lái)喝，或者是做糖醋雞翅給孩子吃，孩子都很喜歡，那么，鹽雞翅大家有試過(guò)嗎?想不想嘗試下呢，今天，小編就和大家來(lái)分享下鹽雞翅的做法。
用料
雞翅
白酒
姜
生抽
咸鹽
白砂糖
老抽
花椒水
做法
1
準(zhǔn)備雞翅20個(gè)，白酒，姜片
2
就這樣，用姜片使勁的在擦干的雞翅上擦抹入味
3
再拿一個(gè)空碗，里面放很細(xì)的姜末和咸鹽
4
倒在擦好的雞翅上，使勁搓
5
揉搓完，把姜碎弄干凈，雞翅備用
6
開(kāi)火煎制雞翅，溫油倒入。
7
稍微金黃出鍋
8
油倒出一部分，留一小部分把雞翅回鍋炸，再倒入一大勺白酒，一直把白酒炒出香味
9
酒香出來(lái)以后，倒入花椒水，沒(méi)過(guò)雞翅，加入生抽，老抽是為了上色，開(kāi)始燉，開(kāi)小火
10
收汁為止，記住到最后不要不停的翻炒
11
撒上芝麻，那紅椒裝飾~~~OK上桌
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.看起來(lái)雖然沒(méi)有多少肉，而且沒(méi)多大價(jià)值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動(dòng)物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。
2.翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。
通過(guò)上面的文章，大家現(xiàn)在都應(yīng)該清楚了鹽雞翅的做法大全了吧，其實(shí)鹽雞翅里面是有加鹽雞粉的，這樣的味道會(huì)更好，我這邊沒(méi)有賣(mài)，所以就用生姜來(lái)代替了，這樣的口感也是相當(dāng)好，而且營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，建議廣大的家長(zhǎng)都可以自己動(dòng)手做給孩子們嘗試下。
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雞翅相信是許多小孩子的最?lèi)?ài)，特別是通過(guò)烤、炸、煎等方式制成的雞翅，更是能瞬間抓住孩子們的胃。嫩滑的肉加上表面的醬汁，令人欲罷不能。為了滿足孩子，許多家長(zhǎng)便只能經(jīng)常帶孩子出去吃。但其實(shí)，在家中也能做出美味的雞翅。今天小編就來(lái)給大家介紹家常雞翅的做法。
原料：雞翅一袋(翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開(kāi))、姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角，還可以加蒜 。
制作方法一：
1將凈雞翅用水煮熟，開(kāi)鍋后用文火 慢燉，其中加蔥、姜、花椒大料、咸鹽少許，尖辣椒、海米，燉熟后撈出控干。
2將咸鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。
3油熱后將控干的雞翅烹炸，至金黃色，將調(diào)料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鐘左右，淀粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。
制作方法二：
1所有調(diào)味料(除蔥以外)掰碎，放入調(diào)料袋，油鍋內(nèi)放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時(shí)，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
2放入一些熱水，水量到淹沒(méi)雞翅就行。放入調(diào)料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時(shí)改大火把汁收濃，以不干鍋為準(zhǔn)。
雞翅又名雞翼、大轉(zhuǎn)彎。肉少，皮富膠質(zhì)。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多;雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效，雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來(lái)說(shuō)，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。
小編在這里只介紹了兩種做法，其實(shí)雞翅的做法還有很多，像可樂(lè)雞翅、蒜香雞翅等，都是我們能自己在家制作的。也許第一次做不會(huì)那么成功，但只要不斷嘗試，相信大家都能做出專(zhuān)屬的美味。等到熟練了以后，還可以根據(jù)自己的想法進(jìn)行創(chuàng)新。
可樂(lè)雞翅相信大家都不陌生，相信很多人都會(huì)經(jīng)常吃。但是經(jīng)常吃可樂(lè)雞翅，難免會(huì)感到厭煩，那么，我們可以換一種口味，既可以增加新鮮感，而且味道也非常的好。那么，我們今天就來(lái)學(xué)習(xí)檸檬雞翅的做法大全吧！有興趣的朋友們可以來(lái)看看啊！
做法一：
菜譜做法：
1.將雞翅洗凈
2.焯燙2分鐘撈出備用
3.將調(diào)料全部加在一起調(diào)成一碗醬汁
4.鍋燒熱，放一點(diǎn)點(diǎn)油，將雞翅放入略煎至微黃
5.將所有材料全部加入，燒開(kāi)
6.轉(zhuǎn)小火，蓋鍋，等到湯汁收盡，起鍋即可
做法二：
菜譜做法：
1.鍋上火加熱，倒入適量油，油熱逐個(gè)加入雞翅煎
2.翻面再煎
3.每面大約３分鐘，煎至呈金黃色，倒出余油
4.多余的油倒出，半碗水加三茶匙蠔油調(diào)勻，加入到雞翅中，煮約五分鐘
5.加入蜂蜜，再燜２分鐘
6.收汁關(guān)火，加入剩余檸檬汁翻勻
7.裝盤(pán)后，喜歡檸檬酸的朋友還可以擠一二滴檸檬汁在上面
8.裝盤(pán)
做法三：
原料：
雞翅、新鮮檸檬3片、姜3片、冰糖2塊、八角一顆、桂皮一小塊、生抽2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、耗油1小匙、水小半碗；
做法：
1、將雞翅洗凈；
2、焯燙2分鐘撈出備用；
3、將調(diào)料全部加在一起調(diào)成一碗醬汁；
4、鍋燒熱，放一點(diǎn)點(diǎn)油，將雞翅放入略煎至微黃；
5、將所有材料全部加入，燒開(kāi)；
6、轉(zhuǎn)小火，蓋鍋，等到湯汁收盡，起鍋即可。
通過(guò)上文的介紹，相信你已經(jīng)知道檸檬雞翅的做法大全是什么了吧！簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾個(gè)步驟，就可以做出酸甜可口的雞翅，想起來(lái)就忍不住的口水直流呢！在做檸檬雞翅的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味，來(lái)選擇甜度和咸度，要用小火慢燉，這樣才不會(huì)粘鍋哦！
小編這次要給大家介紹的美食就是：烤雞翅中。其實(shí)烤雞翅中一共有60多種做法。每一種的味道都是各有千秋。而且，雞翅中含有大量的膠原蛋白。雞翅還有溫中益氣、強(qiáng)腰健胃等功效。下面就是小編為大家搜羅的一些烤雞翅中的做法。我們一起來(lái)看看吧。
蜜汁胡椒烤雞翅中
材料
雞翅中，蜂蜜，白胡椒粉，雞粉，老抽，姜蒜末
做法
1.將雞翅中洗凈后，表面劃三刀(入味)
2.用蜂蜜、白胡椒粉、雞粉、老抽、姜蒜末腌制2小時(shí)以上
3.鋪在錫紙上，包好后，放入預(yù)熱200度的烤箱中，20分鐘左右，即可
4.用錫箔紙包著烤，真的很能夠鎖住水份哦~
奧爾良烤雞翅
材料
主料：雞翅
輔料：奧爾良調(diào)味粉，蜂蜜
做法
1、雞翅加半包調(diào)料再加水，攪勻裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏3~5小時(shí)。
2、把腌制雞翅剩下的調(diào)料加一勺蜂蜜，攪勻備用。
3、入烤箱，250°10分鐘，180°10分鐘，最后刷上蜂蜜調(diào)料，250°再烤5分鐘;這個(gè)時(shí)候雞翅基本是滋滋滋的冒油了，關(guān)掉烤箱，準(zhǔn)備開(kāi)吃吧!
辣雞翅中
材料：雞翅
腌料：醬油，蠔油，鹽，蜂蜜，辣椒粉，黑胡椒，雞精，色拉油，洋蔥絲
做法 1，雞翅中加腌料腌制四小時(shí)以上，時(shí)間越長(zhǎng)越入味，可以頭一天腌，第二天做 2，用竹簽將雞翅串起來(lái)
3，預(yù)熱烤箱220攝氏度，入烤箱上火烤8-9分鐘，然后翻面再烤8-9分鐘，中間可取出數(shù)次用刷子將腌料刷在雞翅上，這樣烤出的雞翅色澤更好。
烤至兩面焦黃即可。
以上，就是小編為大家搜羅的一些烤雞翅中的做法。其實(shí)，在做烤雞翅中之前，可以先在雞翅中兩面各劃上幾刀然后給雞翅按按摩可以讓雞翅更加的入味。食用雞翅的時(shí)候一定要注意氣虛體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、高血壓、血脂偏高、膽囊炎等的人群是忌食用的。
對(duì)于很多喜愛(ài)美食的人來(lái)說(shuō)，川菜都是心中必不可少的，可見(jiàn)川菜的魅力。川菜的種類(lèi)很多，其中干鍋雞翅就是其中比較受大眾喜歡的一道菜，如今的人都喜歡自己動(dòng)手做。那干鍋雞翅的做法大全是什么?這是很多喜愛(ài)這道菜的朋友都想知道的，下面就關(guān)于這個(gè)問(wèn)題為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
干鍋雞翅的做法大全是什么?
用料：
雞翅500g、土豆中等大小1個(gè)、香菇約10顆、蔥、姜、蒜、老干媽油辣椒、麻椒、白糖、鹽
干鍋雞翅的做法：
1.蔥、姜、蒜切末。
2.雞翅先泡在清水中至少1小時(shí)，去除血水。然后用刀在雞肉上輕劃幾刀，以便腌制入味。將雞翅用少量料酒、少量鹽和蔥姜蒜末腌制至少半小時(shí)。
3.干香菇泡發(fā)。
4.土豆切成0.5mm的薄片。切的均勻比切的薄更加重要，均勻的厚度可以使土豆片在煎制的時(shí)候一起熟。
5.平底不粘鍋中火預(yù)熱30秒后，放入腌制好的雞翅，煎至兩面金黃的樣子。
6.盛出金黃的雞翅，用鍋中殘留的雞油煎土豆片和香菇片，煎制土豆片略顯透明、香菇片略微失水卷曲后盛出備用。
7.用鍋中剩余的底油，放入一勺老干媽?zhuān)谢鸪闯黾t油，隨后放入一大把麻椒、剩余的姜、蒜末，一起煸炒出香味。
8.放入金黃色的雞翅，繼續(xù)煸炒。隨后放入一勺白糖，炒勻。
9.放入事先煎好的土豆片和香菇片，不停的煸炒以防糊鍋。同時(shí)加入一點(diǎn)鹽，炒勻。
10.最后撒上剩余的蔥末和一小撮白芝麻，上桌。
上文就是關(guān)于干鍋雞翅的做法大全是什么的簡(jiǎn)單介紹，希望可以幫助到大家。喜愛(ài)美食是每個(gè)吃貨的本能，現(xiàn)在的川菜館很多，想吃這道菜可以去川菜館。不過(guò)偶爾自己做一次可是很不錯(cuò)的，大家可以根據(jù)上文中的介紹，自己在家嘗試的做一做!
如今電烤箱已經(jīng)進(jìn)入了很多家庭，然而很長(zhǎng)人都只是比較單一地烤烤面包什么的，使用率很低。大部分人并不知道怎么如何利用烤箱去烹煮美味佳肴。電烤箱能夠烹飪的食物其實(shí)有很多，烤雞翅是每一個(gè)好吃嘴心中的愛(ài)。下面小編就為大家介紹電烤箱烤雞翅的做法，快一起來(lái)看看怎么制作的吧。
雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結(jié)構(gòu)，每一塊肌肉、骨也都是一個(gè)個(gè)的器官，而且雞翅可參與雞的運(yùn)動(dòng)。因此，雞翅是系統(tǒng)水平結(jié)構(gòu)。 雞翅即雞翼，俗稱(chēng)雞翅膀，是整個(gè)雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見(jiàn)于多種菜肴或小吃中。常見(jiàn)如可樂(lè)雞翅等。
雞翅又名雞翼、大轉(zhuǎn)彎。肉少，皮富膠質(zhì)。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效，雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來(lái)說(shuō)，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。
電烤箱烤雞翅做法大全——叉燒醬烤雞翅
材料：雞翅，鹽，姜蒜泥，醬油，料酒，李錦記叉燒醬，胡椒粉少許，芝麻少許
叉燒醬烤雞翅做法：
1.將雞翅洗凈，用牙簽扎一些小孔，放在一個(gè)可以密封的容器當(dāng)中，將所有調(diào)料放入拌勻，讓雞翅均勻地沾到調(diào)料。
2.將拌好調(diào)料的雞翅密封放入冰箱冷藏保存12個(gè)小時(shí)以上。
3.烤盤(pán)上墊錫箔紙，將腌好的雞翅均勻放入烤盤(pán)，烤箱調(diào)至180度，烤10分鐘后取出。
4.雞翅翻面，刷上調(diào)料，再放入烤箱烤10分鐘，取出撒上芝麻即可。
上面就是烤雞翅的做法，大家趕緊記下來(lái)吧。喜歡吃烤雞翅的朋友一定很多，有興趣的朋友可以工作之余休息在家按照以上方法自己嘗試做一下，而且這一定要比在外面買(mǎi)的更干凈更衛(wèi)生呢。當(dāng)自己親手拿出一盤(pán)香噴噴的烤雞翅時(shí)，一定滿滿的成就感。
雞翅在我們生活中是一種普遍存在的食物，很多人都喜歡吃雞翅，有些人雞翅用來(lái)燉湯喝，燉湯的營(yíng)養(yǎng)會(huì)豐富，對(duì)身體的好處也是比較多，而有些人是選擇做可樂(lè)雞翅，可樂(lè)雞翅口感好，是老少皆宜食物，今天，小編想要和大家分享雞翅的另一種做法:清燉雞翅，下面我們一起來(lái)看看清燉雞翅的做法大全有哪些?
用料
雞翅中6個(gè)
檸檬半個(gè)
百事可樂(lè)一瓶
鹽適量
醬油適量
胡椒粉適量
冰糖適量
生姜適量
油適量
番茄醬適量
步驟
1.加輔料和半個(gè)檸檬腌雞翅，記得先把冷凍的雞翅微波兩分鐘會(huì)各種好
2.半個(gè)小后，加油和少量糖炸雞翅
3.三個(gè)雞翅加可樂(lè)煮
4.三個(gè)雞翅抹上蜂蜜放入烤箱
5.加上我最?lèi)?ài)的番茄醬裝盤(pán)!
雞翅的功效與作用
溫中益氣
、補(bǔ)精添髓
。
強(qiáng)腰健胃雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。
雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。
富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
通過(guò)上面的文章，我們可以知道清燉雞翅的做法有哪些了?現(xiàn)在大家都應(yīng)該明白了吧，如果不想吃太甜，糖一定要少放一些，清燉雞翅一定要用小火，這樣雞肉會(huì)比較鮮嫩好吃，大家現(xiàn)在是不是很心動(dòng)呢?趕緊回家動(dòng)手給家里人做這道菜吧。
雞翅很多人都很喜歡吃，雞翅最常見(jiàn)的做法就是可樂(lè)雞翅，不過(guò)其實(shí)還有一道更為簡(jiǎn)單的做法，十分入味，讓人欲罷不能，那就是鹽局雞翅。就算是沒(méi)有什么做菜經(jīng)驗(yàn)的人，也可以好好的去嘗試一下做這道菜，很容易就能夠做成功，下面來(lái)給人們介紹鹽局雞翅的做法大全。
(1)電飯鍋版的鹽焗雞翅
材料
中翅12只，鹽焗雞粉2/3包，鹽少許，油少許
做法
1.雞翅清洗干凈，瀝干水分，在雞翅上面劃2刀.用少許鹽拌勻，加入鹽焗雞粉，用手拌勻，讓每一只雞翅都均勻地粘上鹽焗雞粉;蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱里腌最少3個(gè)小時(shí)(我一般是早上腌好，晚上煮)
2.電飯鍋里放上一層薄油，打開(kāi)鍋蓋燒熱，把雞翅放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵
3.煮飯鍵跳起以后保溫5分鐘左右，把雞翅翻身，再次按下煮飯鍵
4.煮飯鍵再次跳起以后同樣保溫5分鐘左右，把雞翅再翻一次身，把中間的和旁邊的換一下位置，再按下煮飯鍵，再次跳到保溫鍵時(shí)，就可以把油倒出(用來(lái)炒菜)，趁熱把雞翅夾起裝碟。
(2)花雕鹽焗雞翅
材料
雞翅10個(gè)，鹽焗雞配料半袋，花雕酒少許
做法
1.雞翅洗凈放到碗中
2.怕不入味也可以在雞翅是劃花刀
3.鹽焗雞配料半袋，是我買(mǎi)烘焙用品的時(shí)候店家送的
4.把半袋配料倒在雞翅上，可以適當(dāng)淋一點(diǎn)花雕酒，不用太多，不放也行的。腌制一夜
5.烹制
6.原料：花雕料酒，生抽，意大利混合香料，蔥姜
7.制作
8.冷鍋冷油，開(kāi)中火慢慢加溫
9.放入雞翅，小火煎
10.煎完一面再煎可另一面
11.煎好后，烹入花雕料酒
12.淋上適量生抽
13.加入適當(dāng)清水，我用腌雞翅的碗中預(yù)料，兌入適當(dāng)清水，放入蔥姜
14.開(kāi)鍋后小火燉制約20-30分鐘，視雞肉軟爛程度喜好而定
15.雞翅軟爛，湯汁變少后，大火收汁
16.盛入盤(pán)中，用研磨器磨一點(diǎn)意大利干料裝飾
(3)西檸汁脆焗雞翼
簡(jiǎn)介 西檸汁是粵菜的一種醬汁，酸酸甜甜十分清新開(kāi)胃!這食譜分為焗雞翅和醬汁兩部份，也可以只做其中一部份隨意配搭其他肉類(lèi)做法或醬汁喔!
材料
雞翅(中型)10只面粉適量鹽少許雞蛋1只原味玉米片70克無(wú)鹽奶油15克新鮮檸檬汁3湯匙水120毫升糖3湯匙鹽1小撮吉士粉1湯匙凍水2湯匙玉米粉1/2茶匙水1茶匙糖1/4茶匙鹽1/2茶匙姜粉1/8茶匙白胡椒粉少許米酒11/2茶匙醬油11/2茶匙玉米粉1/2茶匙
做法
step1雞翅解凍印干水后，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最后才拌入。放入雪柜內(nèi)至少 1 小時(shí)至入味 (可醃過(guò)夜)
step2(先預(yù)熱焗爐到攝氏180度) 分別預(yù)備1. 面粉加少許鹽拌勻，2.
打散一只雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片(如太碎會(huì)變粉末，如太大塊又難于弄上雞翅)
step3讓雞翅上多余醃料流走，先撲上一層薄薄的面粉
step4再薄薄沾上一層蛋液
step5均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會(huì)掉 焗盤(pán)先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼
置于焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之后反面焗 8 分鐘，之后再反面焗 5 分鐘，最后多反一次焗最后 5 分鐘就可以出爐 (注意如用較大只的雞翅應(yīng)該焗較長(zhǎng)時(shí)間)
step6焗雞翅期間可以做醬汁 先切開(kāi)新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁(我用了一個(gè)檸檬) 先預(yù)備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
step7鍋中開(kāi)最慢火放入奶油待溶化
step8加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
step9之后加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
step10醬汁煮滾后可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
step11待雞翅焗好后可以淋上醬汁上碟享用(圖中一半雞翅用了面包糠做，一半雞翅用了玉米片(即粟米片)做，有不同效果)
在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡去吃雞翅，特別是對(duì)于一些小孩子來(lái)說(shuō)，雞翅可是他們最?lèi)?ài)的食物。那么作為家長(zhǎng)在家里制作一些美味的雞翅更利于孩子的健康，今天小編就為大家詳細(xì)的來(lái)介紹一下，鹽局雞翅的具體做法。喜歡吃這類(lèi)食物的朋友趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下它的方法吧！
用料： 雞翅:10個(gè) 鹽焗雞配料:半袋 花雕酒:少許
步驟：
1、雞翅洗凈放到碗中。
2、怕不入味也可以在雞翅是劃花刀。
3、鹽焗雞配料半袋，是我買(mǎi)烘焙用品的時(shí)候店家送的。
4、把半袋配料倒在雞翅上，可以適當(dāng)淋一點(diǎn)花雕酒，不用太多，不放也行的。腌制一夜。
5、冷鍋冷油，開(kāi)中火慢慢加溫。
6、放入雞翅，小火煎。
7、煎完一面再煎可另一面。
8、煎好后，烹入花雕料酒。
9、淋上適量生抽。
10、加入適當(dāng)清水，我用腌雞翅的碗中預(yù)料，兌入適當(dāng)清水，放入蔥姜。
11、開(kāi)鍋后小火燉制約20-30分鐘，視雞肉軟爛程度喜好而定。
12、雞翅軟爛，湯汁變少后，大火收汁。
13、盛入盤(pán)中，用研磨器磨一點(diǎn)意大利干料裝飾。
以上為大家詳細(xì)分享了鹽局雞翅的具體做法和步驟，您都了解清楚了嗎？那么如果已經(jīng)懂得了，回家趕快按照這些方法嘗試著制作一下，一定可以制作出美味健康的鹽局雞翅。
蒜香炸雞翅是一種非常受大家喜歡的佳肴，尤其是受到兒童、青年人的喜愛(ài)?，F(xiàn)在在各個(gè)奶茶店、餐廳或者是肯德基、麥當(dāng)勞都可以看到蒜香炸雞翅的出現(xiàn)。蒜香炸雞翅的做法簡(jiǎn)單，而且用料也非常簡(jiǎn)單。接下來(lái)，小編就要來(lái)教一教大家應(yīng)該如何做出一道美味的蒜香炸雞翅，請(qǐng)看以下內(nèi)容。
雞翅 1000克蒜香炸粉 100克
第1步:將雞翅洗凈，準(zhǔn)備好蒜香炸粉和水(涼水或冰水)。
第2步:如果雞翅表面完好無(wú)損，為了把雞翅腌好而又不影響外觀，可以在雞翅背面扎幾個(gè)小孔。
第3步:按粉:水=10:20的比例量取粉和水，將水和粉混拌均勻。
第4步:將漿液倒入雞翅中，確保雞翅均勻裹滿漿液;建議裝到結(jié)實(shí)的袋子里摔打半小時(shí)，然后置冰箱冷藏室中靜腌1~2小時(shí)(注意:從調(diào)漿到油炸時(shí)間不能超過(guò)3小時(shí)，否則會(huì)漿液效果);腌好后瀝掉多余漿液，沒(méi)有大股漿液留下即可。
第5步:油炸，根據(jù)雞翅大小和火候，靈活掌握油炸時(shí)間(建議油溫控制在170℃~180℃)，至熟即可。
主料:雞翅
輔料:蒜
調(diào)料:料酒、蠔油、生抽、白糖、食鹽蒜香炸雞翅
1、雞翅清洗干凈，泡去血水。
2、充分瀝干水份，兩面用刀劃開(kāi)。
3、蒜壓成蓉加入雞翅中。
4、調(diào)入料酒，生抽，耗油、少許糖、鹽(因?yàn)楹挠秃蜕橹卸加宣}分，盡量少加或不加鹽)。
5、抓勻后表面蓋保鮮膜腌制2-3小時(shí)。
以上就是關(guān)于蒜香炸雞翅的做法大全。在做蒜香炸雞翅的時(shí)候，可以先打開(kāi)空的炸鍋預(yù)熱一下，然后在放雞翅。在選購(gòu)雞翅的時(shí)候也要注意，要選購(gòu)好的、新鮮的雞翅，不可以挑選那些死雞的雞翅，對(duì)人體非常的不好。
蓮藕是一種味道清香的食材，在我們的生活中經(jīng)常見(jiàn)到蓮藕的影子。這種蔬菜生長(zhǎng)在水中淤泥里面，吸收其中營(yíng)養(yǎng)不斷生長(zhǎng)成為人們可以利用的美食。蓮藕的作法比較多，可以清炒，可以燉湯，看個(gè)人喜好而定，下面就來(lái)看看蓮藕做法大全家庭做法怎么做呢？
蓮藕含有多種養(yǎng)分，如維生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋陰補(bǔ)血的食用功效。蓮藕可以通過(guò)工業(yè)手法變成藕粉，是較為普遍的一種健身補(bǔ)品。
做法一：涼拌蓮藕
1、糯米粉以少許水調(diào)勻并以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用。
2、蓮藕洗凈去節(jié)，以醋來(lái)浸泡約3分鐘，切成2－3毫米片狀。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可。
做法二：香酥藕片
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜頭切成末，香菜切碎，小紅椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆燙1分鐘，撈出濾水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉。
5、油溫6成熱，將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出。
6、至油穩(wěn)升至8成熱時(shí)，將藕片入油鍋復(fù)炸至呈金黃色撈出，用廚房紙吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可。
現(xiàn)在很多人都喜歡喝湯，飯前喝碗湯有助于健康，而且他還成為了許多女性朋友的減肥餐，親朋好友出去聚餐，肯定都會(huì)點(diǎn)湯，各式各樣的湯，味道鮮美讓人贊不絕口，有很多湯的做法，也很有營(yíng)養(yǎng)，可是你會(huì)做湯嗎？湯做法大全你知道嗎？看過(guò)嗎？我平時(shí)就愛(ài)做湯喝，而且做的非常好喝有營(yíng)養(yǎng)，所以今天我就把它拿出來(lái)給大家分享，告訴大家湯的做法有哪些，下面就給大家講一下。
?選老鴨一只，冬蟲(chóng)夏草5克。將老鴨去毛洗凈，去肚雜，將冬蟲(chóng)夏草放入鴨腹內(nèi)，用針線縫合，加水過(guò)鴨身，放入生姜、蔥后煮開(kāi)，放入調(diào)味品。服用時(shí)飲湯食鴨肉，一日兩次，分?jǐn)?shù)日服完，再將冬蟲(chóng)夏草嚼服，可補(bǔ)腎填精。
?母雞燉牛尾：
?[原料]牛尾500克，母雞肉300克，雞湯1000毫升，蔥、姜、料酒、花椒、豬油、鹽、味精適量。
?[功效]補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，填精血。
?[應(yīng)用]適用于腎陽(yáng)虛損、肝血不足所致的體弱無(wú)力、腰膝酸軟、筋骨虛弱、陽(yáng)虛早泄及老年腰膝酸痛。
?還可以每天喝9味草御圣茶，泡水直接喝，飲茶之余強(qiáng)身健體，且不為因需補(bǔ)腎而被人竊笑。
?做法一：排骨，鮮筍，蘑菇各適量。做開(kāi)水后放入排骨煮一兩分鐘，然后撈出排骨沖洗凈血末，鍋也洗干凈重新接水。蘑菇切片，鮮筍事先用開(kāi)水煮一分鐘去澀味。把洗干凈的排骨重新放入鍋中，并放入蘑菇片和筍，再放兩片姜去腥。開(kāi)中火煮開(kāi)后，撈出浮末，保持開(kāi)鍋狀態(tài)十分鐘后轉(zhuǎn)小火慢燉。一直燉到排骨香爛，該喝的時(shí)候，放入黃瓜片，加鹽調(diào)味，再倒一點(diǎn)奶油，那是很香濃的，不用奶油當(dāng)然也不錯(cuò)?；蛘吣阋部梢约右稽c(diǎn)牛奶。但是一定要在最后喝的時(shí)候加，牛奶長(zhǎng)時(shí)間加熱不好哈。
?做法二：豬排骨500克，黃酒15克，鹽5克，味精3克。將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加紹酒、鹽腌漬15分鐘。鍋中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分鐘，加入蘑菇湯，再高火8分鐘，放味精調(diào)味即成。
?做法三：排骨切塊洗凈，用水焯一下；放入高壓鍋中(快)，加適量水，蔥段姜片八角，大火燒開(kāi)后小火壓10-15分鐘；趁著煮排骨的時(shí)候，洗凈蘑菇，再把大白菜切成絲；十五分鐘到了，開(kāi)鍋，把蘑菇，白菜放入鍋里繼續(xù)燒兩分鐘，加鹽、雞精、白胡椒粉、少許香菜即可。
?湯做法大全，你學(xué)會(huì)了多少，這么多的做湯方法，各式各樣的湯，只要你學(xué)會(huì)其中一種或者幾種，每天你就可以享受自己做湯的喜悅，尤其是愛(ài)減肥的女性們，你們可以自己搭配制作自己的瘦身湯，老年人們也可以做營(yíng)養(yǎng)湯，學(xué)會(huì)的也可以做給你們的親朋好友喝，做給自己的爸爸媽媽哈，大家趕快收藏吧，嘗試一下做湯看看你的手藝如何。
夏天的時(shí)候，天氣比較炎熱，所以也會(huì)影響到人的胃口，夏季的時(shí)候就經(jīng)常胃口不好，不想吃飯，更不要提火鍋、炒菜那些熱的食物，涼菜在夏季是比較受歡迎的，不僅可以消暑，而且清涼爽口，是最適合夏天的菜品。涼菜的種類(lèi)有很多，下面我們就來(lái)介紹幾種涼拌涼菜的做法，大家可以參考一下。
一、涼拌嫩豆腐：
原料：
盒裝嫩豆腐一塊
調(diào)味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、蔥花、蒜末、炸花生
做法：
1、將豆腐倒扣入深盤(pán)內(nèi)；
2、將炸花生去皮壓碎，將準(zhǔn)備的調(diào)味料攪拌均勻，放入嫩豆腐盤(pán)中；
3、配料香菜末、蔥花、蒜末隨意，放入盤(pán)中拌勻即可。
二、涼拌茄子：
原料：長(zhǎng)茄子兩根
調(diào)味料：香菜、蒜末、鹽、醋、紅油、雞精
做法：
1、茄子洗凈整根蒸熟晾涼撕成小條盛入盤(pán)中；（蒸茄子的時(shí)候墊上
竹簾，避免茄子有過(guò)多的水分）
2、香菜洗凈切斷；最后把所有的材料混在一起拌均即可。
3、各種調(diào)味料放入碗中調(diào)勻，淋在茄子條上，撒上香菜及蒜末拌均
即可上桌。
三、涼拌絲腐竹： ? ?
原料：絲腐竹、黃瓜
調(diào)味料：蒜末、鹽、醋、香油、雞精、蔥絲
做法：
1、絲腐竹用熱水泡開(kāi)后過(guò)涼水，控干水備用；
2、黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均即可。
絲腐竹是豆制品，味道和腐竹有些類(lèi)似，只是做法更簡(jiǎn)單。
四、拌雙絲：
原料：土豆500克、海帶150克
調(diào)味料：蔥、蒜、鹽、米醋、醬油、辣椒油適量
做法：
1、土豆去皮切絲，入熱水中焯熟，取出過(guò)涼水，瀝干；
2、海帶切絲，也同樣焯熟后，取出過(guò)涼水，瀝干；
3、蔥切絲，蒜去皮壓成泥；
4、以上原料及調(diào)味料拌均勻即可。
文章中介紹了幾種涼菜的做法，其實(shí)有很多蔬菜都是可以做成涼菜的，比如海帶、黃瓜、豆芽、土豆、萵筍、蓮藕、胡蘿卜、豆腐、皮蛋、豆皮、豆筋等等，這些蔬菜都可以做成涼菜，而且做法都是差不多的，在添加作料的時(shí)候也可以根據(jù)自己的口味來(lái)加減。
鲅魚(yú)是魚(yú)類(lèi)的一種，其肉筋道，刺不多，是老人和小孩的最佳選擇。鲅魚(yú)的家常吃法有很多種，常見(jiàn)的有干燒鲅魚(yú)、糖醋鲅魚(yú)、醬燜鲅魚(yú)等，親們可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇烹飪方法，但不管哪一種都能起到止咳、補(bǔ)氣的良好效果。
一、干燒鲅魚(yú)的做法
1.鲅魚(yú)洗干凈后切成2厘米厚的塊。
2.大蔥切小段，姜切成片。
3.八角、花椒、香葉、桂皮裝入調(diào)料包中備用。
4.鲅魚(yú)段用蔥、姜、2湯匙生抽、1茶匙鹽和1/2茶匙五香粉腌制3小時(shí)以上（腌制一夜更入味）。
5.腌制好的鲅魚(yú)瀝干水分，下鍋炸至肉發(fā)緊。
6.撈出控油。
7.另起鍋，鍋中放水，水開(kāi)后放入準(zhǔn)備好的調(diào)料包，大火煮3分鐘。
8.再放入1湯匙生抽、1茶匙老抽、1湯匙白糖和1/2茶匙鹽，大火燒開(kāi)。
9.放入炸好的鲅魚(yú)塊，改中小火慢慢煨制，收干湯汁即可。
小貼士
腌好的魚(yú)塊一定要瀝干水分，或者用紙巾吸干水分再炸，否則油會(huì)嘣。
健康功效
鲅魚(yú)：止咳、平喘、補(bǔ)氣
大蔥：通陽(yáng)、解毒、活血
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
二、糖醋鲅魚(yú)的做法
1.鲅魚(yú)洗干凈，用料酒腌一下（內(nèi)外抹一下）
2.熱油鍋放鲅魚(yú)入鍋煎
3.一面金黃，翻另一面，兩面煎黃，撈起備用
4.熱油鍋下糖入鍋炒出糖色
5.加陳醋，半小碗水入鍋煮滾
6.放煎黃的鲅魚(yú)入鍋煮
7.不停的把湯汁往鲅魚(yú)身上澆，湯汁收汁，關(guān)火出鍋
健康功效
鲅魚(yú)：止咳、平喘、補(bǔ)氣
三、醬燜鲅魚(yú)的做法
1.鲅魚(yú)洗干凈用，鹽，料酒腌一下
2.豆瓣醬，蔥段，蒜蓉，姜絲備料
3.熱油鍋爆香蒜蓉，蔥段，姜絲
4.倒入一碗水煮滾
5.放入鲅魚(yú)入鍋燜
6.一面入味翻另一面，接著燜煮五分鐘
7.看湯汁收汁，關(guān)火出鍋。
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