牛肉洋蔥餡餃子怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何進行飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“牛肉洋蔥餡餃子怎么做？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
餃子是我們中華民族的傳統(tǒng)美食，許多的北方朋友都喜歡吃，也會自己做各種各樣的餃子。我是一個地地道道的北方人，對于餃子的熱愛程度不是一般人可以比擬的。我喜歡吃餃子，因此我也會做很多不同口味的餃子，今天我給大家介紹一下牛肉洋蔥餡餃子的做法。下面首先介紹一下主要原料—牛肉。
牛分黃牛、水牛、牦牛、乳牛四種，其中以黃牛肉為最佳，并以其犍牛肉質量最好。 黃牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色，脂肪為黃色，肌肉纖維較粗，肌肉間無脂肪夾雜。犍牛肉肌肉結實柔細、油潤，呈紅色，皮下有少量黃色脂肪，肌肉間也夾雜少量脂肪，切面呈大理石狀花紋，質量最好。
犢牛肉呈淡玫瑰色，肉細柔松弛，肌肉間含脂肪很少，肉的營養(yǎng)價值及鮮味遠不如成年的牛肉。母牛肉呈鮮紅色，肌肉較公牛肉柔軟。老的母牛皮下往往無脂肪，只在肌肉間夾有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比黃牛肉暗，肌肉纖維粗而松弛，有紫色光澤。脂肪呈黃色，干燥而少粘性，肉不易煮爛，肉質差，不如黃牛肉。
健康功效：
牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血
洋蔥：健胃、祛痰、利水
食材用料：
牛肉一斤 相克食物 洋蔥兩個 相克食物
餃子皮一斤 生抽一勺
老抽半勺 鹽適量
十三香適量 生姜 相克食物
菜譜做法：
1.牛肉打成肉末，洋蔥盡量切碎，生姜切末，調入適量鹽生抽老抽料酒十三香(也可用超市買的肉餡調料包)攪拌均勻
2.用買好的餃子皮(也可自己和面搟皮)開始包，包好上鍋蒸15分鐘，餃子出鍋。
看到我教大家的牛肉洋蔥餡餃子的做法，大家有沒有流口水啊。大家有時間的時候可以根據我的介紹自己做一下牛肉洋蔥餡餃子?？梢赃x擇當地正宗的黃牛肉，還要味道鮮美的紅洋蔥，給家人一份健康和美味。喜愛DIY的朋友，自己動手來體驗一下吧。
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隨著物質的逐漸豐富，我們的生活變得越來越好，各種各樣的食材都可以找的到，以前在冬天出現或者北方才有的食材在南方都可以發(fā)現。餃子在過去是北方人比較喜歡的一道吃食，可是隨著人口的遷移以及各位大廚對餃子進行了改造，現在南方的人也愛上了吃餃子。牛肉蘿卜餡餃子是我比較喜歡的餃子類型之一，以前我也包過餃子，可是怎么樣都包不好，最近我請教了一位師傅，他告訴我怎樣去包好牛肉蘿卜餡餃子了！
牛肉蘿卜餡餃子的做法：
材料：牛絞肉、蘿卜、面粉
調料：鹽、花椒粉、姜末、蠔油、熟油。
做法：
1、牛絞肉，加鹽，花椒粉，姜末，蠔油，熟油（涼的）；
2、加入處理過的蘿卜（蘿卜去皮切絲，焯水后擠干水分，切成小粒）；
3、順時針攪拌肉餡，攪得時候加入半杯水，攪拌至肉餡有黏性；
4、一小碗面粉；
5、慢慢加入水，使面粉全部變成雪片狀；
6、將雪片狀的面粉揉成一個光滑的面團，然后餳20分鐘；
7、將餳好的面團揉成長條；
8、用菜刀將揉好的長條分成大小相當的劑子（大小約為核桃大）；
9、用搟面杖將劑子搟成中間厚，四周薄的餃子皮；
10、取適量的餡料放在餃子皮的中央，然后將餃子皮捏合；
11、包好的餃子，將包好的餃子整齊的擺放在屜布上，蒸制20分鐘即可。
以上就是牛肉蘿卜餡餃子的具體步驟了。在上面的介紹中，我們說的是蒸著吃，其實在我們的生活中你還可以下湯里面吃。具體的吃法你可以按照自己的喜好來完成。牛肉蘿卜餡餃子的味道非常的鮮美。這是因為蘿卜把牛肉的脂肪吸入，既有蔬菜的清香，又有肉類的肥美，讓人欲罷不能吃了還想吃啊。
餃子大家都是很愛吃的，因為餃子吃起來的味道好，而且其中的餡料選擇也比較多，牛肉餃子餡就是其中不錯的一個選擇，很多人對牛肉餃子都是比較愛吃的，不過要說具體牛肉餃子餡應該如何制作，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
牛肉可做餃子餡嗎
牛肉本身就是可以作為餃子餡的，在傳統(tǒng)的餃子做法中，就有牛肉餡的做法，準備好牛肉之后，用刀把牛肉剁成肉末就可以了，這樣制作出的牛肉餃子餡味道和口感是比較好的，是很家常的一種餃子餡料做法。
怎么做牛肉餃子餡
制作牛肉餃子餡的時候需要注意，首先我們要挑選出新鮮優(yōu)質的牛肉，新鮮的牛肉是鮮亮色的，而且聞起來的時候，會有一種腥味兒存在。之后把新鮮牛肉的筋膜全部去掉。我們把牛肉用清水洗干凈之后，用菜刀把牛肉剁成細細的肉末，之后放入碗中備用。在牛肉中需要加入少量的蘇打粉、料酒以及姜片。攪拌均勻之后，放置起來腌制上半個小時。與此同時要把白蘿卜洗凈去皮，然后用菜刀切成片，之后再把蘿卜片切成小粒。把洋蔥需要切成細末。
我們把蘿卜和洋蔥一起放入裝有牛肉末的碗中，之后再選擇加入一勺的精鹽、一勺醬油，還需要一勺味精和一勺香油，最后再放上一些干淀粉和雞蛋液。用筷子均勻的攪拌好。就制作成了牛肉餡。然后我們開始包餃子就可以了，如果吃餃子的時候，喜歡吃帶有湯汁的餃子，那么在牛肉餡中放上少許的清水，之后把牛肉餡放到冰箱的冷凍室中，冷凍上一個小時之后再拿出來包成餃子吃，這樣就可以制作成帶湯汁的餃子。
牛肉餃子餡怎么做多汁
吃牛肉餃子的時候會發(fā)現，有時候吃起來的口感不是很好，本身牛肉吃起來的口感就是有些硬的，是不太容易咀嚼的，所以說我們用牛肉來包餃子吃同樣可能有這樣的情況產生，所以在制作牛肉餃子餡的時候需要多下些功夫，主要是因為牛肉本身的肉質就是比較硬的，所以在制作牛肉餃子餡的時候，必須在其中加入一些調料。
首先在牛肉餃子餡中需要加入一個雞蛋清，然后再在其中加上一點水就可以了，也可以在其中加入一些雞蛋清，這樣同樣是可以讓牛肉餃子餡吃起來口感好，可以讓牛肉餃子餡吃起來更多汁。在制作牛肉餃子餡的時候，牛肉需要挑選新鮮優(yōu)質的，同時在牛肉餃子餡中不能放太多的調料，尤其是十三香、五香粉一類的調味品，放少量就可以了。
在制作牛肉餃子的時候，需要對牛肉餃子餡多進行攪拌，攪拌上勁之后再開始包牛肉餃子，這樣吃起來的口感會比較好，而且可以讓牛肉餃子餡吃起來的味道和口感好，可以有鮮嫩多汁的感覺出現。
牛肉餃子餡的營養(yǎng)價值
牛肉餃子餡的營養(yǎng)價值是非常豐富的，首先在牛肉餃子餡中含有非常豐富的蛋白質存在，而且其中氨基酸的組成也是非常接近我們人體需要的，是可以有效的幫助我們提高人體的抗病能力，對于正處在生長發(fā)育以及病后調養(yǎng)階段的人群來說，牛肉餃子餡是特別適合吃的，是可以幫助補血益氣的。在平時我們選擇吃牛肉餃子餡，實際上還可以有暖胃的作用存在。
實際上牛肉餃子餡還有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃的效果，而且吃牛肉餃子餡是可以發(fā)揮出強健筋骨、消除水腫、排除濕氣的功效存在。所以是很適合給中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病以及面黃目眩的人群吃的一種食物，可以幫助我們改善身體多種不適情況。
吃牛肉餃子餡的滋補效果是很強的，尤其是補血益氣的效果很出色，如果說身體素質比較差，或者存在有貧血等問題出現，這時候都是可以通過吃牛肉餃子餡的方法來幫助我們緩解的，對解決這類身體不適情況效果非常好，是很適合給血虛、骨折的病人吃的。牛肉餃子餡還可以有補血、養(yǎng)肝、明目的效果，這樣對于存在夜盲、產后血虛、面色萎黃的病人來，是進補的好選擇。牛肉餃子餡還可以起到養(yǎng)血理血，滋陰潤膚的效果。所以牛肉餃子餡對女性來說，這是非常好的一種滋補食物。
上面給大家介紹了牛肉餃子餡的情況，能夠發(fā)現制作牛肉餃子餡是需要注意方法的，牛肉餃子餡的做法并不算困難，只要我們能掌握正確的方法，這樣就可以幫助我們制作出美味的牛肉餃子餡，所以上面介紹的這些做法大家應該有所了解才行。
牛肉是營養(yǎng)非常豐富的一種肉類食物，而西紅柿也是一種酸甜可口的食材，營養(yǎng)價值很豐富，平時把牛肉和西紅柿搭配在一起燉熟以后吃味道就很好，還可以搭配在一起制作成餃子餡，包成餃子來吃也非常不錯，制作起來非常方便，能夠給身體補充充足的營養(yǎng)物質，下面就跟著來看一下牛肉西紅柿餃子餡怎么做?
牛肉西紅柿可以一起吃嗎
牛肉和西紅柿是可以搭配在一起吃的，它里面含有尼克酸，亞油酸，維生素b12，維生素b6，維生素a，蛋白質，還含有各種微量元素，西紅柿里面的維生素含量也非常高，又含有有機酸以及蛋白質，鎂元素，這兩種食物搭配在一起吃成分并不會相克。
牛肉西紅柿餡餃子怎么做
牛肉西紅柿餡餃子需要準備水餃面粉，大蔥，生姜油，西紅柿以及牛肉，先把牛肉的筋膜去除清洗干凈，再用刀把它切成丁狀，加入適量生姜末，用刀剁均勻，這樣就可以把肉的腥味有效祛除，再添加一些蔥末，慢慢剁成肉糜，把剁好的牛肉末放到一個容器當中，加入適量的精鹽，醬油，再撒上一些花椒粉攪拌均勻，腌制半個小時，干面粉放進面盆當中，加入適量的清水，揉成面團以后就可以醒半個小時，西紅柿的皮去除切成丁狀，放到碗里面，把西紅柿的汁液倒進牛肉餡當中，用力攪拌均勻，讓牛肉把它的汁液給吸收掉，這樣吃起來會更加的順滑，能夠避免調好的餡料湯汁太多，然后再倒入西紅柿丁拌均勻，加一些油，撒上一些精鹽，攪拌均勻以后就調好了面團，取出來以后搓成細條，切成面劑子，再搟成薄片，面揉的勁道，餃子皮就可以搟得比較薄，把餡料包進去，包好的餃子放到開水鍋里面煮，用勺子口朝下輕輕的推動餃子，避免粘底，蓋上鍋蓋，用大火煮開，點一些涼水開蓋再煮開，一般都需要加兩次涼水，這樣餃子就制作好了。
牛肉西紅柿的營養(yǎng)價值
牛肉西紅柿的營養(yǎng)價值是非常豐富的，牛肉里面含有非常多的肌氨酸，比其他任何食品都要高，對于增強力量，增長肌肉有著很好的效果，牛肉里面還含有維生素b6，能夠讓免疫能力增強，讓蛋白質的新陳代謝以及合成變得更好。
牛肉里面還含有肉毒堿，能夠讓脂肪的新陳代謝速度變得更快，支鏈氨基酸能夠達到增長肌肉作用，牛肉里面所含有的鎂元素，鋅元素也非常豐富，能夠幫助蛋白質合成，讓肌肉生長速度變得更快，可以讓胰島素的合成代謝率更高。
牛肉里面還含有鐵元素，能夠起到預防缺鐵性貧血作用，適當的吃一些是非常不錯的。
番茄可以達到美容皮膚作用，它里面除了含有非常豐富的維生素c以外，番茄紅素的抵抗氧化作用也非常不錯，經常吃一些可以把身體里面的氧化自由基有效清除，達到抵抗衰老效果。
吃西紅柿還能達到保護血管作用，能夠讓毛細血管的脆性以及通透性降低達到保護血管彈性作用，經常吃一些西紅柿，能夠預防心腦血管疾病出現。
吃一些西紅柿還有益腸胃，它里面含有檸檬酸，蘋果酸，能夠讓胃液分泌變得更多，就可以達到幫助消化作用。西紅柿里面的纖維素還能達到潤腸通便效果，所以經常吃一些就能夠起到避免便秘作用。
牛肉餡怎么做才嫩
想要把牛肉餡做的嫩，正確的調配方法就很重要，首先準備生姜，蔥，洋蔥以及牛肉，把花椒放進碗里面，加入適量的熱水，浸泡兩個小時，做成花椒水，面粉里面倒入適量的溫水揉成面團，蓋上保鮮膜，等待60分鐘，牛肉餡放進容器當中，加一些老抽，生抽，料酒，生姜末，一些黑胡椒粉，蔥末，鹽以及少許雞精，攪拌均勻，花椒水泡好以后，分幾次倒進肉餡當中，每倒一次都要充分的攪拌均勻，一直到水分完全被吸收為止，再把洋蔥剁碎，放進牛肉餡當中攪拌均勻，這樣牛肉餡就調配好了，是非常冷的，然后就可以把牛肉餡包進餃子皮當中。
調牛肉餡最好能夠選擇筋少以及偏瘦的牛肉，在調牛肉餡的時候加入適量的花椒水，能夠達到去腥作用，吃起來會更加鮮嫩多汁，更加美味，在牛肉餡里面加入適量洋蔥碎，也可以讓牛肉餡變得更嫩。
上面給大家介紹的就是牛肉西紅柿餡餃子的制作方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，牛肉餡西紅柿餃子的味道是很不錯的，不會太過油膩，適當的吃一些可以讓身體獲取充足的營養(yǎng)物質，讓肌肉增長速度變得更快，又可以達到美容養(yǎng)顏保護皮膚作用。
餃子，是從古至今都比較流行的，特別是在吃年夜飯的時候，更是少不了餃子了，但是，并不是每個人都對餃子非常的了解，都會做餃子，很多人還是不會做餃子的。而最讓大家困擾的是餃子餡給怎么做，那么，我們今天就為大家詳細的介紹餃子餃子餡怎么做哦！快來看看吧！
蝦仁餃子餡
主料：蝦仁500克，草魚肉150克
調料：少許鹽，姜末。
操作方法：先將草魚肉血擠出、去皮，放入姜末，做成魚膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量姜末。蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻。蝦仁餃子包好后，水開鍋后過一分鐘后就可以撈起，放入碗中后撒上一點切好的香菜或時蔬。
注意事項：蝦餃好吃，可是自己家的蝦仁餃子口感怎么也趕不上酒店的，秘訣在哪里？許多家庭在做蝦仁餡的水餃時，喜歡放入其他材料。但是蝦仁非常易熟，而其他材料較蝦仁難熟，如果等到其他材料煮熟，蝦仁就不夠嫩滑了。建議蝦仁餃子不要放其他材料，也盡量少用輔料，因為蝦本來就很鮮了。如果一定要放，可以放魚肉做的肉泥。魚肉一定要放血，才能去除魚腥味。另外，餃子皮一定要搟薄些。
怎樣調餃子餡好吃
青瓜水餃餡
主料：黃瓜1000克，雞蛋5個，香菜、小蔥適量（根據自己口味）
調料：精鹽，味精，雞精，蠔油，香油，蔥油，十三香（少許）
操作方法：將黃瓜剁碎成綠豆大小的顆粒，然后用紗布脫水，脫出的黃瓜汁可兌水和面，也可用于女士美容。將雞蛋炒熟剁碎，將香菜、小蔥剁碎，然后將以上三種東西放進容器內攪拌，并依次放入各種調料，攪拌均勻即可。
注意事項：由于黃瓜水分較大，餃子餡拌好后應放在密罩濾內繼續(xù)控水，否則餃子餡水分較大，包餃子會很困難。煮餃子時，大火燒開，小火烹煮，加兩次涼水即可，否則餃子容易煮破。
餃子的做法非常的簡單，并沒有我們想想的那么難，而且，上文也已經介紹了餃子餃子餡怎么做了，最讓大家困擾的餃子餡的方法都已經為大家介紹了，是非常的詳細哦！那大家還有什么理由學不會呢？那還等什么呢？趕快動起來做一些吧！
牛肉洋蔥餡餃子，相信大家已經都吃過，新鮮美味的牛肉搭配上洋蔥既可以美容養(yǎng)顏又可以補充身體，特別是對于男性出現的腎陽不足，腎氣虛弱，女性的雀斑毛孔粗大，色素沉淀有著非常好的功效，說到了這里大家已經都躍躍欲試了，對于牛肉洋蔥餃子餡的做法，我們先來學習一下吧!
牛肉餡
原料： 牛肉500克 白蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個 姜汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 干淀粉50克 制法：
1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分;洋蔥切細末。
2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。?
注意：
1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。
2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。
3、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。
這一道牛肉洋蔥餃子餡的做法，大家學會了嗎，不僅僅添加胡蘿卜洋蔥還有雞蛋，這樣可以保證了牛肉的鮮嫩，又可以補充人體的蛋白質和衛(wèi)生局作，同時加入料酒可以起到保鮮的作用。
我們北方人喜歡吃面食，面食的杰出代表就是饅頭還有餃子了，餃子就是我們這個區(qū)域的特色。我們可以將自己喜歡的菜調制成餡，用面皮將其包裹起來，一個完整的餃子就出現在眼前。包餃子是個技藝活，對于新手來說，它的制作步驟不僅繁雜還有難度。
食材
面粉300g，清水175g，茼蒿適量，豬肉餡適量，料酒適量，醬油適量，蠔油適量，十三香適量，甜面醬適量，鹽適量，香油適量，油適量，清水適量，大蔥適量，姜適量
步驟
1、清水倒入面粉中攪拌至水分消失。
2、用手揉成光滑的面團，蓋濕布醒半小時。
3、醒面的時候準備餃子餡：茼蒿洗干凈，用開水焯一下，放到冷水中過涼，擠干水分。
4、將茼蒿切碎，再次擠干水分備用。
5、肉餡中加少許清水，沿順時針方向攪拌到水分消失。共加4-5次清水，把肉餡打到膠狀。
6、肉餡中加入姜末、料酒、醬油、蠔油、十三香、甜面醬、鹽攪拌均勻，最后加些香油提香。
7、等到要包餃子的時候把茼蒿和蔥末加到肉餡里拌勻，再加適量的油攪拌。
8、取部分醒好的面團搓成長條。
9、揪成小劑子，然后搟皮。
10、包好餃子。
11、下鍋煮熟。
12、可以開始吃了。
小貼士
1、茼蒿容易出水，所以先用開水焯一下，然后擠去水分。
2、茼蒿和蔥末一定要到開始包餃子的時候才能和肉餡拌勻，否則鹽分會讓茼蒿出水，讓蔥有臭蔥味。
3、拌餡時最后加的油可以包裹茼蒿，鎖住水分。
包餃子的時候，首先要做的就是揉面團，這一步是為后面幾步發(fā)下基礎的，這個過程看似簡單，也有技巧存在的。再者，茼蒿餡要調制好，面皮勁道餡不美味也是不成功的作品，所以，這個調餡的方法也要掌握好。只有把這兩方面做好，餃子還怕不好吃嗎？
豆芽作為一種常見的食材，那么用它制作的美味菜肴也是有許多種的。豆芽餡料的餃子也是許多餐館里面可以看到的美味，其實這樣的美食自己在家中也是可以動手去制作，畢竟也不會很難。豆芽餃子的餡料可能是比較不同的一點，大家可以根據自己的口味來進行調節(jié)的。
豆芽水餃的材料：豆芽香甜嫩脆，宜選擇莖短具膨脹感及光澤感者較佳。豆芽與蔥花、姜末搭配后更能襯出其清甜的香氣，有別于青菜的口感。值得一試。材料鮮肉餡占1/2，黃豆芽、蔥、姜占1/2。鮮肉餡250克、黃豆芽1000克、蔥花15克、姜末10克。調味料鹽、味精、油。
做法
1.將豬肉切碎了，將黃豆芽用熱水燙一下后剁成小快。加油，蔥花，鹽等做成餃子餡。
2.將面和好，醒好后，揪成均勻的餃子劑子。
3.將劑子搟成薄片，將餃子包好。
4.將餃子包好后，將鍋里加適量水，等水燒開了之后，將包好的餃子放鍋里蒸10分鐘后打開鍋蓋。
5.將餃子裝盤中即可食用。
黃豆芽的營養(yǎng)價值：
1.黃豆芽熱量較低，水分和膳食纖維較高。
2.黃豆芽中除了含有在發(fā)芽過程中生成的維生素C以外，還含有原來豆中所含有的優(yōu)質植物性蛋白和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質。
3.豆類發(fā)芽時在種子內部貯存的部分淀粉和蛋白質在酶的作用下分解，轉化成自身生長所需的糖類和氨基酸，使豆類中的淀粉和蛋白質利用率大大提高。
黃豆芽的功效作用：
1、預防高血壓
現在高血壓是危害中老年人群健康的高發(fā)疾病，平時很多人都依靠藥物來維持血壓。平時他們如果能多吃一些黃豆牙，就能有效預防高血壓發(fā)生，因為黃豆芽中含有豐富的維生素e這種物質對人體內的毛細血管有明顯保護作用，能促進血液循環(huán)，也能預防動脈硬化，從而也就減少了高血壓發(fā)生。
2、延緩衰老
黃豆芽還被人們稱為長壽菜，是一種能延緩衰老的健康食材，因為黃豆芽中含有豐富的維生素c這種物質被人體吸收以后，不但能清除人體內的自由基，還能消除人體內的多種病毒與炎癥，能提高身體各器官功能，延緩身體衰老。
3、緩解疲勞
生活中人們經常會出現一些疲勞癥狀，這是因為身體內乳酸數量過多，不能及時代謝引起的不良癥狀，如果平時能多吃一些黃豆牙，就能吸收豐富的天門冬氨酸，這種物質能促進人體內乳酸的代謝，也能減少乳酸生成，能讓人們身體疲勞的癥狀很快減輕。
4、補充營養(yǎng)滋補身體
黃豆芽中保留了黃豆中的大部分營養(yǎng)，它含有豐富的植物蛋白和多種對人體有益的氨基酸，以及一些微量元素與維生素，人們食用它以后能吸收豐富的影響，可以促進身體代謝，提高身體免疫力，更能緩解身體虛弱經常食用對人類身體有一定的滋補和保健作用。
餃子是我們經常吃到的食物，但是每個人喜歡吃的餃子餡又不一樣，可以根據自己的喜好選擇自己喜歡的餃子餡。說到餃子，很多人的腦海里都會把餃子和節(jié)日聯想在一起，因為在中國很多傳統(tǒng)節(jié)日中，家家戶戶都會用包餃子的形式來傳達節(jié)日的祝福。
而我們最長見到的也是最簡單的可能就是白菜陷餃子，這種素菜餃子做起來也比較簡單，幾乎大部分家庭都會做這種餃子。不過有些人沒有做過餃子就不知道該怎么做了，下面就為大家介紹下這種白菜陷餃子的做法。
材料
主料：大白菜1棵、香菇12個、紅蘿卜2個
輔料：生姜2塊(根據個人喜好可多可少)，適量鹽、老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽(可選)、五香粉(可選)
做法
1、先將大白菜剁碎用紗布包裹后擠水，擠到使勁也不再有水流出時就好了。
2、把水發(fā)好的香菇去掉硬梗后剁碎，紅蘿卜切或用細擦子擦成細絲后也要稍擠一下水。
3、油鍋內放油(色拉油、花生油、豬油都可以)1-2湯勺，先放入花椒15、16粒爆香后撈出不用。
4、把剁好的香菇放入油中翻炒，并加入1食勺老抽和1食勺白糖，再翻炒幾下聞到香味就可以出鍋待用。
5、把生姜剁細碎待用。
6、把白菜和紅蘿卜放在大容器內，倒入1湯勺香油后均勻攪拌，讓所有的菜粒都均勻的沾上一層油。
7、放入炒過的香菇粒和姜末，放入適量鹽、老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽(可選)、五香粉(可選)攪拌均勻即可。
8、怎么包餃子就不詳細說了，包好后下鍋煮熟即可。。
上述已經為大家詳細介紹了白菜陷餃子的做法，看完后是不是口水都流出來了。很多人喜歡吃餃子，不僅是因為這是一種食物，更重要的是我們在某些節(jié)日里吃餃子帶來的氣氛，或是和家人團聚，或是和朋友相聚，都是不錯的主食。
芹菜我們都知道是一種營養(yǎng)價值極高的保健蔬菜.很多稍微肥胖的女性都開始減肥,想減肥的女性可以食用芹菜,芹菜可以加速人們體內脂肪的燃燒.血壓高的老年人食用芹菜還可以降低血壓.很多人喜歡吃芹菜餡餃子,芹菜餡的味道可是對餃子的味道有很大的影響.下面為大家詳細介紹芹菜餡餃子.
中國人普遍吃餃子,餃子與中國的風俗習慣密不可分.一般到喜慶的日子,家家戶戶都會做一盤美味的餃子.餃子的口味有很多,其中也有芹菜餡餃子,那么芹菜餡餃子怎么做,下文有詳細介紹.
第一種
1、將芹菜去葉,洗凈,切碎,然后放在容器內,加入些鹽,浸泡一會,大約半個小時左右,目的是將芹菜的水分去掉.
2、將豬肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,醬油,攪拌一下,浸泡一會,讓肉進味.
3、然后準備好蔥花,花椒,味精,雞精放入肉內,鹽是要最后加的.這個可根據個人喜好加入其他調味料.
4、再將芹菜水攥干,放入肉內,一起攪拌一下,這樣餃子餡就搞定了.
第二種
第一步,用小麥面粉加蘇打粉和面大約半個小時左右,記住用溫水,然后放在一旁.
第二部,準備好切碎的豬肉和芹菜放入雞精 適量鹽,然后放在盆里用力攪拌,時間越長越好,接下來快事大功告成的時候了.
第三部,把準備好的豬肉骨頭湯燒開,把餃子放進鍋里,嘿嘿 美食就這樣好了,根據自己的口味,可以適量添加調料或蘸水,沾水里面么最后放一點切碎的姜,加點醋,辣椒,蔥花 .
朋友們在做的時候鹽要攪勻,鹽不要過早放.夏日炎炎,最適合這種葷素搭配的吃法,既營養(yǎng)又健康.女性在來例假的時候吃芹菜餡餃子可以補充血和營養(yǎng);血壓低的朋友們少吃甚至不吃芹菜餡餃子,體質寒的朋友們也要謹慎食用.
秋葵是一種非常常見的食物，也被稱之為黃秋葵，它的味道是比較特殊的，很多蔬菜都不會有如此的味道，因此秋葵更容易被人銘記。而且從口感上來說，秋葵是十分脆的，所以也可以涼拌吃。也有的人會在制作餃子餡的時候放入秋葵，目的就是豐富營養(yǎng)豐富功效。那么問題來了，秋葵餡的餃子到底是怎么做呢?
根據普通水餃的做法，加入健康有機蔬菜：秋葵。算是北方水餃的一種做法
1. 和面團：面粉，少量鹽，和成面團。
2. 秋葵切粒，豬肉餡加入姜末、鹽、料酒、分次姜蔥水攪打上勁，加醬油上色，胡椒粉、花椒粉調味，加入香蔥、香油增香。
3. 面團出條下劑
4. 搟面皮
5. 包餡成形。形狀多樣，
6. 煮熟撈出。
主要價值
經濟用途
葉、芽、花富含蛋白質、維生素及礦物鹽。種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素;能提取油脂和蛋白質;具有特殊的香味，可榨油，又可作為咖啡的添加劑或代用品;種子含油約15-20%，油脂合少量棉籽酚，微有毒，經高溫處理后可食用或供工業(yè)用。
營養(yǎng)
咖啡黃葵的營養(yǎng)豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果膠為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視。凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。據測定每百克嫩果中含蛋白質2.5克、脂肪0.1克、糖類2.7克，纖維素A660國際單位。維生素B1，0.2毫克、維生素B20.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克，是一種新世紀理想的高檔綠色營養(yǎng)保健蔬菜。
食用
咖啡黃葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質，使黃秋葵有一種特殊風味，口感爽滑;一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。
香菇餡餃子怎么做？香菇餡餃子是我們常見的餃子中的一種，香菇因為其極高的營養(yǎng)價值而受到了人們的喜愛，但可能有的朋友對于香菇餡兒餃子的做法卻是不太了解的，只有掌握了香菇餡兒餃子的基本制作方法之后才可以進行烹飪，那下面就來看看香菇餡餃子到底應該怎么做才會比較好吃？
香菇餡兒餃子的做法一：
材料：豬肉500g、香菇500g、料酒、醬油、耗油、蔥、姜、花椒、大料、糖、香油、鹽。
步驟：
第一，豬肉絞成肉餡，加料酒、醬油、蠔油、蔥姜花椒大料煮的水、少許糖攪打至所有調料被吸收，餳發(fā)20分鐘后再次加入兩勺蔥姜花椒大料煮的水攪打至肉餡完全吸收水份；
第二，500克香菇去根洗凈，將大蔥剁成蔥碎拌入一勺油備用，香菇焯熟過涼水備用；
第三，將香菇剁成香菇碎，將蔥碎倒入煨好的肉餡中，倒入少許香油拌勻；
最后將香菇碎倒入拌好肉中，倒入適量調和油，按個人口味加鹽調味，拌勻即可。
做法二：
先將豬肉剁碎成肉末，加入少許淀粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋后朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜腌制二十分鐘左右；
再將香菇洗凈后切成末，姜切成末，蔥切花；
然后將香菇、姜末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續(xù)朝一個方向拌勻；
最后攪拌均勻后即可用于包餃子。
看了上面所提到的兩種香菇餡兒餃子的做法之后，對于香菇餡兒餃子的制作流程就有了一個明確的認識，這樣在以后的烹飪當中是有很大幫助的。但要提醒人們的就是香菇餡兒的制作一定要新鮮，倘若香菇餡停留的時間越長，對其口感的影響也就會越大，一定要及時食用比較好。
牛肉可以補腎益脾，有養(yǎng)氣血的作用，還可以補充多種蛋白質，很適合身體虛弱消瘦之人食用。番茄還可以降血壓，可以止渴，對于心煩口渴的人是很適合的。牛肉和番茄可謂是絕配，它們搭配起來爽口滑嫩，那么，洋蔥番茄牛肉怎么做呢？接下來就來看一下吧。
洋蔥番茄牛肉屬于家常菜，主要的工藝就是燉制。
原料：牛腿肉100克，白糖10克，精鹽2克，味精1克，洋蔥半個，番茄15克，香葉半片，芹菜15克，面少司20克，煮熟的胡蘿卜丁15克，罐頭豌豆15克，生抽1克，料酒1克，鹽1克。
1、將牛肉洗凈切成3厘米的塊，橫著紋理切的。加點姜末下去，再加鹽、生抽、料酒，順一個方向拌勻，然后腌漬20分鐘，待用；洋蔥切塊，西紅柿經開水燙后，去皮，用手撕成小塊;；芹菜擇洗干凈，切段。
2、將牛肉放入湯鍋內，放水600克，旺火煮開，撇去血沫，移到微火上，放入洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉，煮2-3小時，至肉熟為止。煮湯過程中，要不斷撇浮沫，以保持湯清。
3、將煮熟牛肉撈出，放回湯內，燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，依次入番茄、白糖、精鹽、味精、面少司調勻，再放入煮熟的胡蘿卜丁、豌豆罐頭即成。
具有清熱養(yǎng)胃、理氣寬腸、降血糖等功效，不但適合普通家庭食用，更適合糖尿病人食用。
洋蔥： 洋蔥味甘，性微溫、氣芳香，功能理氣寬中，健胃消食。洋蔥含有桂皮酸、咖啡酸、胡羅卜素、前列腺素等成分，能增強胃腸道張力，增加胃腸道分泌；近又發(fā)現洋蔥含有類似降糖藥物甲磺丁脲物質，能促進胰島素分泌，有降血糖作用。
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。 牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
洋蔥番茄牛肉是有葷有素，牛肉，番茄，洋蔥都是口味極佳的，味道都很獨特，很容易辨別。牛肉想要滑嫩可口不老的話，就最好是泡嫩油，也就是用溫熱的油泡熟它，如果覺得用太多油不健康，可以在腌制的時候加生油攪拌，然后快速的炒一下。
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