好吃的家常菜菜譜怎么做
春季養(yǎng)生菜譜家常菜。
物質(zhì)是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“好吃的家常菜菜譜怎么做”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
家常菜是能夠讓我們想起小時候美好記憶的一種菜肴，因為家常菜在我們的餐桌上是一種主力菜品，是每天都要吃的，而且味道各具特色，每一家做出來的家常菜都是非常的美味的，但是最基本的做法是相同的，那么，好吃的家常菜菜譜是什么呢？下面就給大家簡單的介紹一下吧。
蔥油藕片的做法步驟：
1.首先將蓮藕切片，泡入清水中、蔥切長段。
2.準備好碗，淋入適量香醋、蒸魚豉油、麻油，加少許鹽、白糖，攪拌均勻。
3.鍋中倒入小半鍋清水，水開時，加少許鹽，下入藕片，焯熟，撈出入涼水。
4.準備好藕片，淋入調(diào)好的碗汁拌勻。
5.鍋中放入油，下入干蝦米、蔥段，炸至蔥段焦香，然后將蔥油澆于藕片之上，拌勻，品嘗即可。
小貼士
1、蔥油的味道很香很濃郁，帶著特殊的味道。2、清新不油膩，又味道十足，很適合孕前期沒胃口。
農(nóng)家小炒肉
1.五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末；
2.鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入姜蒜末爆香；
3.倒入切片的五花肉；
4.翻炒至五花肉變色，加入青蒜；
5.翻炒均勻，加入青紅椒，繼續(xù)炒勻，加入剁椒；
6.加入生抽，加入少許雞精，翻炒均勻即可。
家常菜所使用的材料都是我們在生活中最常見的，而且是我們最喜歡吃的一些菜，也是比較容易獲取的，因此，材料不是問題，而要制作一道美味的家常菜就需要一定的技巧來配合，因此，想學的人可以找自己的長輩來學習一道好吃的家常菜菜譜。
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每一個地方都是有家常菜的，而且不同的地區(qū)家常菜的種類以及做法也是不同的，像天津菜最早是起源于民間的，而且天津菜是非常獨具特色的，天津家常菜在烹飪的時候不僅講究時令，而且還對口味的要求也是非常高的，技法也是非常獨特的，天津菜家常菜雖然獨特，但是很少有人知道天津家常菜，那天津家常菜菜譜有什么呢?
天津家常菜菜譜
肚絲亂蒜
材料：豬肚 竹筍 胡蘿卜 大蒜
做法：
1.原料圖。豬肚為熟豬肚。如果是生的，要自己煮熟。
2.豬肚切絲，淀粉用一點水化開備用，蒜拍散剁碎備用。
3.竹筍切絲焯水后過冷和胡蘿卜絲混合。豬肚焯水備用。
4.鍋里放油，小火煸炒蒜碎，至蒜碎微微黃。撈出。
5.剩下的油爆炒豬肚，放1/2料酒。大火翻炒。
6.放入竹筍胡蘿卜，兌水，煮開。
7.勾芡。調(diào)入鹽，胡椒粉。
8.放入炒好的蒜碎。
9.可以根據(jù)自己喜好放入香油或者香菜，雞精，蔥花等，但是我都沒有放。已經(jīng)好鮮美了。
煎烹大蝦
材料：大蝦 油鹽 番茄醬 料酒
做法：
1.大蝦洗干凈，剪去長須。
2.起油鍋，大蝦入鍋煎至變色后盛出。
3。用余油，蔥姜蒜入鍋爆香后加番茄醬炒。
4.煎后的大蝦入鍋炒。
5.烹入料酒 。
6。加白糖炒。
7.烹入醋 。視情況加適量水，蓋上鍋蓋燒一會兒。
8.加鹽炒，焅至湯汁濃稠關(guān)火。
9。淋少許花椒油即可盛出享用。
八珍豆腐
材料：日本豆腐 海參 鮮蝦 鮑魚 魷魚須 馬蹄 香菇 秋葵
做法：
1.準備好所用食材。
2.將日本豆腐切成片。
3.馬蹄去皮，切片，香菇洗凈也切成片。秋葵切段。
4.將大蝦去頭，去皮，去腸線。鮑魚切片，魷魚和海參切段。
5.鍋中注入水，燒開，加入料酒，把海參 鮑魚 魷魚須 大蝦焯水后瀝干水分。
6.把日本豆腐片，沾上淀粉。
7.下入油鍋，煎制定型。
8.鍋中留底油，爆香姜絲。
9.倒入焯水的海參 鮑魚 魷魚須和大蝦翻炒均勻。
10.烹入料酒加入生抽 蠔油 鹽翻炒均勻。
11.燒開后倒入香菇。
12.加入煎炸的豆腐片。
13.倒入高湯。燒開，讓豆腐入味。
14.湯汁燒至2分鐘后勾人薄芡，加入馬蹄片和秋葵翻炒均勻，加入雞精調(diào)味即可。
家常菜受到很多人喜愛，這樣佳肴吃的時候，對身體沒有任何影響，對它的選擇都是可以放心進行的，不過在吃家常菜的時候，需要先對它制作方法進行了解，使得制作的時候，都是能夠輕松的進行，尤其是喜愛在家里制作美食的，最新家常菜菜譜都有什么呢，下面就詳細介紹下。
最新家常菜菜譜：
青椒炒肉絲
材料：肉絲，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，鹽，青椒
做法
1.將切好的肉絲，放鹽，料酒，少許花椒粉，胡椒粉拌勻，再加入適量的油拌到肉絲起勁后，腌十到十五分鐘。
2.鍋中放油，燒熱后，倒入腌好的肉絲，迅速劃散，炒至變色后，盛出。
3.鍋中放油，燒熱后，放入切好的青椒絲，炒至變色后，加入肉絲，翻炒均勻。
4.噴入少量的料酒，加鹽炒勻后盛出。
糖醋帶魚
材料
主料：帶魚500g
調(diào)料：蔥段5g，姜片5g，蒜5g，醬油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，鹽4g，雞精2g，鮮湯40g
做法
1、將帶魚分成5公分左右的段，用鹽略腌。
2、用廚房紙吸去帶魚表面水分，粘一些面粉。
3、鍋中放油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。
4、鍋中留底油，下蔥段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的帶魚。
5、烹入料酒、醋、醬油，加少許鮮湯，加糖、雞精，入味后炒勻即成。
小訣竅
1、魚段大小要適中，魚太窄肉少而干，不好吃，太厚太寬，不容易入味。
2、巧洗帶魚:帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，可把帶魚先放在堿水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗凈，而且無腥味。
3、帶魚去臟：如果帶魚很臟，用自來水洗不干凈，不妨用淘米水擦洗，這樣，手不會被沾污，又可以將魚洗得很干凈。
4、帶魚除腥：把帶魚放入80度左右的開水里，燙約10秒鐘，然后馬上放入冷水里浸泡一下，再用刷子刷或用手捋一下，魚鱗很快就可以除掉。做魚時姜、料酒一個都不能少。
5、菜板除腥：切過魚的菜板上有一股很難清除的魚腥味，只要在洗過的菜板上灑上點醋，放在陽光下曬干，然后用清水刷就不會有腥味了
6、器皿除腥：器皿中的魚腥味用廢茶葉放在其中煮數(shù)分鐘，便可去腥。
這些就是最新家常菜菜譜，對這些菜譜的選擇，都是可以放心進行的，他們的制作都是比較簡單，而且在使用材料上，都不是很復雜，因此對這些家常菜制作，可以輕松進行的，不過吃這些食物時候，需要適量，不宜吃的太多。
本文導讀：秋季是從立秋至立冬三個月，秋季的特點是由熱轉(zhuǎn)寒，陽消陰長。所以秋季養(yǎng)生保健必須遵循“養(yǎng)收”的原則。
秋季飲食保健當以潤燥益氣為中心，以健脾、補肝、清肺為主要內(nèi)容，以清潤甘酸為大法，寒涼調(diào)配為主要。秋季三個月的飲食總原則：宜少食辛味，多食酸味，即減少食用辛辣口味的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜；多食用口味酸澀的水果、蔬菜。秋季的養(yǎng)生準則與春夏兩季截然不同，是以養(yǎng)人體陰氣為本。飲食以滋陰潤肺，回收陽氣為主，即平穩(wěn)地完成夏冬兩季熱、冷的交替。多食性溫之食，少食寒涼之物，以鞏固攝人體內(nèi)的正氣。針對此，小編為您收集了秋季家常菜譜大全。
秋季家常菜譜-腰果爆雞丁
烹制材料（三人份）材料：雞柳（350克）、腰果（132克）、洋蔥（1/4只）、蔥（1根）、姜（2片）、干辣椒（15只）腌料：醬油（1/2湯匙）、魚露（1/3湯匙）、生粉（1/2湯匙）、油（1湯匙）、雞蛋清（1只）調(diào)料：油（1碗）、醬油（1/2湯匙）、蠔油（1/3湯匙）、魚露（1/2湯匙）、白糖（1/5湯匙）、料酒（1/3湯匙）、辣椒油（1湯匙）、麻油（1/3湯匙）、白胡椒粉（1/6湯匙）制作過程：
1、雞柳洗凈切成丁，加入1/2湯匙醬油、1/3湯匙魚露、1/2湯匙生粉、1湯匙油和1只雞蛋清拌勻，腌制15分鐘。
2、洋蔥洗凈去皮，切成塊狀；蔥去頭尾洗凈，切成段；姜去皮切成片。
3、燒熱鍋內(nèi)1碗油，倒入雞丁油炸10分鐘，直至雞丁呈金黃色，撈起瀝干油待用。
4、炒鍋洗凈，燒熱2湯匙油，以小火爆香干辣椒、洋蔥塊、姜片和蔥段。
5、倒入的雞丁拌勻，加入1/2湯匙醬油、1/3湯匙蠔油、1/2湯匙魚露、1/5湯匙白糖、1/3湯匙料酒、1湯匙辣椒油、1/3湯匙麻油、1/6湯匙白胡椒粉和5湯匙清水炒勻入味。
6、將腰果倒下鍋，與鍋內(nèi)食材一同炒勻，即可上碟。
貼士
1、雞丁下鍋油炸時，要不斷翻攪以免雞丁粘鍋，還可讓其炸勻炸透。
2、油炸雞丁時，鍋和鏟子都要控干水，避免油花四濺燙傷人。
3、腰果先用油鍋炒香，再放入鍋內(nèi)與雞丁同炒，這樣腰果會香酥美味。
4、炸腰果要用小火炸，火候過大容易把腰果炸得焦黑發(fā)苦，看到腰果呈金黃色后，撈起瀝干油便可。
5、炒干辣椒時火候不宜過大，否則辣味沒有爆出來，還會讓干辣椒變焦，影響口感。
6、雞丁油炸時間不宜過長，以免炸得太老不好吃，待雞丁炸至變色后，便可撈起。
徐州是江蘇與安徽交界的一個著名城市，而徐州的風土人情綜合了安徽和江蘇的精華特色，例如，徐州家常菜從色香味方面獨具特色，在現(xiàn)代生活中逐漸成為家庭必備食譜。徐州家常菜菜譜非常多，學起來也非常的簡單，下面就來看看徐州家常菜菜譜大全有哪些呢？希望大家能夠了解一下吧。
地三鮮
1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;；青椒手掰成小塊；
2、鍋中倒入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用；
3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起；
4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒；
5、加入水生粉大火收汁即可。
醬牛肉
1、將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋里，開大火，將水燒開。（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋）
2、等到牛肉的血水基本都煮出來后，把牛肉撈出來，晾涼。
3、另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。
4、把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。
5、把牛肉撈出來晾涼后，繼續(xù)放回料鍋中煮15分鐘，然后關(guān)火，讓牛肉繼續(xù)在鍋里腌兩個小時即可。
韭菜魷魚須
1、魷魚須焯水備用
2、紅椒、黃椒切條，與韭菜段一起裝碟備用
3、熱鍋涼油，姜蒜片爆香鍋，加入紅黃椒、韭菜段煸炒1分鐘，調(diào)入蠔油、生抽、鹽翻炒片刻，加入焯好的魷魚須攪拌出鍋。
現(xiàn)在有很多人都喜歡自己在家里面下廚做菜吃，最常見的就是燉菜，因為燉菜的做法比較簡單而且還很有營養(yǎng)，所以大部分的人都比較喜歡做這種菜，那么下面小編就來介紹一下關(guān)于幾種家常燉菜的做法，如果你感興趣的話可以學一學，這樣也能夠讓你學做幾道菜，以后可以做給自己吃。
一：扁豆五花肉
1、五花肉切片，扁豆掰段。
2、油熱蔥姜絲，蒜拍散、大料爆香，放入五花肉煸炒出油。
3、放入扁豆段中火煸至虎皮色。4、放入生抽，鹽，料酒，適量水，水量以沒過扁豆3/5為宜。5、燒至湯汁收盡放入雞粉盛出。
二：黃燜鮮筍
1、將刀背輕拍鮮筍，將筍拍松或輕微拍裂，這樣才容易入味;
2、將筍切成小手指一般粗的條;
3、燒熱鍋，放入油，待油燒制五六成熱的時候，將筍條放入鍋中油炸;
4、待筍條受熱后產(chǎn)生大量的蒸汽明顯減少時即可撈出，瀝去油;
5、重新起鍋，放入炸好的筍條、黃酒、醬油、白糖、雞精、一點開水，蓋上鍋蓋，用中火燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燜五六分鐘;
6、再轉(zhuǎn)用大火收湯，讓后淋上幾滴香油，翻炒記下即可出鍋裝盆了。
番茄排骨湯怎么做才好吃?其實番茄排骨湯的做法非常簡單，并不一定要看番茄排骨湯做法的視頻菜才能學會，跟著番茄排骨湯的做法圖解一樣可以學得會，相信自己，馬上動手根據(jù)自己的口味進行一些細微的調(diào)整做一道屬于自己的美味吧。
看了上面的菜譜，是不是覺得在家里面做燉菜也是很簡單的，這樣你就不用天天出門吃飯了，不僅省錢而且還能讓你吃了很營養(yǎng)，因為你自己在家里面做的話肯定會做的很好，不會放一些亂七八糟的東西，而且還能夠根據(jù)你自己的口味來，這樣也會讓你吃的比較開心。
對家常菜的制作，都是要先對它進行了解，家常菜的種類比較多，每種家常菜在制作上，都有不同方法，而且制作家常菜的時候，對食材準確也要齊全，這樣制作能夠輕松進行，那家常菜菜譜大全中，在對家常菜制作上也是有一些說明，下面就詳細介紹下，使得有一些認識。
家常菜菜譜大全：
家常茄子
材料：2個茄子，五花肉，大蒜，豆瓣醬，醬油，白糖
做法
1、茄子去皮切絲;肉切絲;大蒜切末。
2、熱油鍋，將肉絲炒成白色，加入豆瓣醬炒出香味。
3、放入切好的茄子，倒入少量的醬油，放入少量的白糖翻炒。
4、臨出鍋之前加入少量的生油翻炒，加入大蒜末即可出鍋。
廣式生炒脆骨
材料
食材：豬肉脆骨250克、胡蘿卜1/2根、蒜苔12根、松子1小把、洋蔥1/2只
調(diào)料：家樂雞粉5克、生抽5克、老抽2克、白糖5克、淀粉10g
做法
1、準備好食材。
2、脆骨改刀切成2厘米寬的塊狀，清洗干凈后，放入料理碗中，加入、生抽、老抽，用家樂雞粉和淀粉拌勻腌制，靜置15分鐘入味。
3、腌制脆骨的時候，燒開一鍋水，把蒜苔放到開水中焯3分鐘，放少許鹽和油可以保持色彩青翠，然后放到冷水中浸涼。
4、把松子放到鍋里慢火焙香，備用。
5、把涼透的蒜苔并排平鋪在案臺上，分別用牙簽穿過每一根蒜苔，串成一個整體。
6、再把串起來的蒜苔做成一個圓筒，用牙簽固定。
7、鍋燒熱，下蒜蓉和洋蔥丁炒出香氣。
8、把腌制入味的脆骨倒到鍋里猛火翻炒。
9、保持猛火"逼"出多余油份。
10、加入胡蘿卜丁繼續(xù)翻炒，最后加一勺白糖，畫龍點睛即可出鍋，裝入做好的蒜苔筒中，準備驚呼好味。
這些就是家常菜菜譜大全中，對家常菜菜譜介紹，這些佳肴制作并不是很復雜，而且制作過程中也不需要掌握太多技巧，對脫毛的制作都是能夠輕松進行，不過對這些佳肴制作的時候，需要適量，夏季制作太多，佳肴是很容易壞掉的。
瀟湘風味，以湖南菜為代表，簡稱“湘菜”，是我國八大菜系之一。湖南省，位于中南地區(qū)，長江中游南岸
湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。其制作精細，用料廣泛，品種繁多，其特色是油多、色濃，講究實惠。在品味上注重香酥、酸辣、軟嫩。 湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉(xiāng)風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系，烹調(diào)技藝已有相當高的水平。
超下飯的小菜——欖菜肉末四季豆
天氣終于漸漸地變暖了，這幾天天天早上和晚上被老李拖著去江邊快走運動，每次走一小時，一天下來兩個小時，他說是為了讓我增強體質(zhì)，雖然只是走路，可也是挺累的，不過老李說要堅持下去，過了這段艱苦時期就好了。今早上醒來就渾身疼，有點起不來的架勢，可還是被老李勸起來了，出來也就出來了，今天陽光明媚，運動一小時后，美好的一天就這樣開始了，停了一個月的瑜伽課今天也要重新開始了，好開心。
欖菜肉末四季豆
材料：四季豆300克，豬肉餡100克，橄欖菜1大匙。
調(diào)料：蒜兩瓣，料酒少許，鹽少許。
欖菜肉末四季豆做法
1.四季豆摘洗干凈切成小段，蒜切蓉備用;
2.炒鍋注油燒熱，下肉餡煸炒，烹入少許料酒，炒熟后盛出備用;
3.原鍋留少許底油，燒熱后下蒜蓉爆香，倒入四季豆煸炒，要多炒一會兒，約7、8分鐘，(四季豆一定要炒熟，怕不熟也可倒少許水燜一下)，再加入橄欖菜和炒熟的肉末，最后調(diào)入鹽，炒勻即可。
四季豆的營養(yǎng)價值
四季豆舍有豐富的鈣、磷、鐵和蛋白質(zhì)。四季豆中富含維生素B群，尤其是維生素B1含量高，經(jīng)常運動的人多吃，會減輕疲勞的感覺;其中含有的豐富的食物纖維，對消除便秘也有極大的幫助
很多的人喜歡吃一些清淡的食物，清淡的食物能夠保證人體的身體的健康，避免因為過于有油膩的食物對人體造成傷害的情況發(fā)生，因此喜歡吃清淡食物的人可以來學習一下制作方法來進行制作，那么清淡家常菜菜譜都有哪些呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
菠菜炒雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
菠菜炒雞蛋的制作材料： 主料：菠菜300克,雞蛋3個,鹽,料酒,蔥末,姜末,味精,香油各適量。教您菠菜炒雞蛋怎么做。
如何做菠菜炒雞蛋才好吃
1、將菠菜洗凈后切成3-4公分 段，放入開水中燙一下，撈出后用涼水浸一下待用;將雞蛋加鹽在碗中打散。
2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。
3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然后放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。菠菜燙時別太很，如 果有微波爐，可以將菠菜放入用高火加熱約1分鐘，就不用過涼水了。
韭菜炒蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜
口味：清香味 工藝：炒韭菜炒蛋的制作材料： 主料：韭菜4兩(約160克),大雞蛋3只
調(diào)料：生油3湯匙,生粉2茶匙,清水1湯匙,雞粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少許。
1、韭菜洗凈切小段;
2、生粉用水拌勻制成生粉水，待用;
3、將調(diào)料、韭菜、生粉水一起 拌勻;
4、在大碗內(nèi)攪散雞蛋;
5、炒鍋燒熱，放入三湯匙生油，待油熱后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可裝盤食用。提示：將拌勻的生粉水加入蛋內(nèi)，可避 免炒韭菜時，出現(xiàn)過多的水分。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，想要吃清淡家常菜的人可以學習上述的方法來進行制作，這樣就能夠制作出美味的清淡家常菜了，家常清淡的菜做起來也是很簡單的，因此如果還有問題的人可以咨詢我來進行學習制作。
生活中常見的菜有很多，菜也是分為不同的種類，而且根據(jù)地區(qū)不同，菜的口感和制作方法，都是有著很大差距，因此對菜選擇的時候，也是可以根據(jù)自己的喜愛進行，這樣對吃的時候，也是可以放心進行選擇，使得身體各方面，都是可以得到改善，不會危害到自身健康，那粵菜菜譜家常菜做法如何呢?
對粵菜菜譜家常菜做法呢，也是很多人不太了解的，這樣的佳肴在各方面上，也是受到很多人患有，而且這樣的菜，在制作上，都是有著很多講究。
粵菜菜譜家常菜做法：
雙豆燜鳳爪
材料：雞爪，黃豆、鷹嘴豆，冰糖和紅燒醬油。
做法：
1.雞爪要焯水沖洗去異味。
2.黃豆、鷹嘴豆要浸泡夠時間才能燜得粉綿香糯。
3.兩種豆類搭配高膠原蛋白的雞爪，才能燜出獨特的香味。
4.冰糖和紅燒醬油不但能增香，也能讓菜肴的色澤更誘人。
小訣竅
食材的功效：
1.雞爪含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。
2.黃豆的異黃酮能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
3.鷹嘴豆有防止癌細胞的增殖，促使癌細胞死亡的作用?？梢院芎玫姆乐魏蔂柮深惏┌Y(如乳腺癌和前列腺癌)，它可以平衡荷爾蒙水平，讓食用者很少受到經(jīng)前不適和荷爾蒙相關(guān)問題(如卵巢囊腫)的困擾。鷹嘴豆對糖尿病具有控制、降低血糖，預防和減緩糖尿病并發(fā)癥的作用。
4.枸杞具有養(yǎng)肝明目、補血安神之功效。
通過以上介紹，對粵菜菜譜家常菜做法也是一些了解，因此對它選擇的時候，也是可以放心進行，長吃這樣的食物，對人體健康有著很好的幫助，以上也是有著詳細說明，所以我們在選擇它的時候，也是可以放心進行。
川菜是我們很喜歡吃的一個菜系，川菜不但好吃而且變化多樣，很多朋友在品嘗到川菜的時候總是希望自己能夠在家里面也制作出美味的川菜來，但是我們不可能一下子學會所有的川菜做法，想要學會制作川菜，我們還是需要從最為簡單的一些川菜做法開始學習才行，下文我們給大家介紹一下川菜菜譜家常菜的做法。
辣子雞丁的做法
1.蔥、姜、蒜分別切件
2.雞肉切丁，加入辣椒粉和鹽腌制入味
3.鍋中燒熱油，姜雞肉炸至金黃撈出瀝油
4.留底油，爆香蔥、姜、蒜
5.加入紅辣椒翻炒出香味
6.將炸好的雞丁繼續(xù)翻炒，下入調(diào)味料
7.最后裝入鐵板上即可
回鍋肉的做法
1.五花肉冷水下鍋，加入姜塊、蔥段、花椒、料酒煮至沸騰，撇去浮沫
2.繼續(xù)將五花肉煮至八成熟，即筷子可以輕松插進五花肉后撈出沖涼水
3.待五花肉涼至室溫以后切薄片
4.青椒切塊，蔥切段
5.郫縣豆瓣醬剁碎、豆豉剁碎
6.熱鍋熱油，下入五花肉煸炒至肉片卷曲，起燈盞窩撈出待用
7.留底油下入郫縣豆瓣醬，炒出紅油
8.加入剛撈出的五花肉再下入豆豉、甜面醬和砂糖翻炒
9.調(diào)入生抽、料酒
10.加入青椒塊翻炒至斷生最后加入蔥段稍微翻炒一下即可出鍋
在上面的文章里面我們介紹了什么是川菜，我們知道川菜是中國四大菜系里面的一種，川菜不但好吃而且還有很多種做法，上文為我們介紹了川菜里面常見的兩道家常菜的做法，一道是回鍋肉另外一道就是辣子雞丁。
每個人都應該有自己比較拿手的家常菜，有的菜肴做法如果太復雜的話就會比較費時間了。不過有的家常菜譜既好吃又簡單，非常適合平時比較忙碌的人群來操作。那么你知道有哪些簡單又好吃的家常菜嗎？你知道家常菜做法有哪些嗎？今天小編推薦給大家5款好吃簡單的家常菜譜，一起來學習一下吧！
蛋包飯
原料：雞蛋、洋蔥、培根、玉米、青豆、淀粉、冷米飯、李錦記豉油雞汁、鹽、料酒、胡椒粉、番茄沙司
做法
1.洋蔥、培根分別切丁備用;
2.熱鍋入油，油溫后下洋蔥煸出香味，再下培根、玉米、青豆煸炒;
3.下米飯炒散后加李錦記豉油雞汁、鹽、胡椒粉調(diào)，炒勻備用;
4.雞蛋打散后加少許干淀粉、鹽打勻，滴入幾滴料酒和植物油打勻;
5.平底鍋燒熱后調(diào)小火，倒入蛋液，轉(zhuǎn)動平底鍋，把蛋液攤成薄薄的蛋皮;
6.在蛋皮中央鋪上炒好的米飯，四邊疊起，小心翻面至雞蛋全熟;
7.將蛋包飯盛入盤中，用小刀在蛋皮表面劃個十字，翻開蛋皮，淋上番茄沙司即可。
法式香橙煎松餅
原料：新奇士鮮橙2個、雞蛋2個、黃油40克、牛奶70克、低筋面粉150克、白砂糖50克
做法
1.鮮橙洗凈，切下半個橙子外皮，盡量不要切到白色的部分，然后把橙皮切碎備用。取橙肉入料理機打成果泥;
2.蛋清蛋黃分開，把蛋黃加入果泥中拌勻，加入融化的黃油和牛奶拌勻，篩入面粉，拌成均勻的面糊;3.加入切碎的橙皮拌勻。蛋清用電動打蛋器打至粗泡，加入白砂糖;
4.打至硬性發(fā)泡。把拌好的蛋黃果泥糊倒入蛋白中，翻拌均勻。不要畫圈攪拌，以免消泡;
6.不粘鍋加熱，舀入一勺拌好的糊糊，用最小火加熱至上面有些氣泡，翻面，然后繼續(xù)煎至另一面也變得金黃即可。
韓式炒年糕
原料：年糕12片，甜不辣或竹輪8個，白芝麻2匙，韓式辣椒醬4匙，砂糖8匙，洋蔥1/4顆，蔥1根，高麗菜1碗。
做法
1.將白開水、調(diào)味料及年糕放入鍋中;
2.開火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒;
3.待水減少到1/2時，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。
孜然牙簽肉
原料：雞胸肉1塊、白芝麻適量、玉米淀粉1小勺、孜然烤肉料50克、水10克、牙簽若干。
做法
1.孜然烤肉料倒入碗中，并加少許水，調(diào)成料汁;
2.雞肉洗凈、切成1厘米見方的小塊，再倒入調(diào)好的料汁;
3.用手抓勻，使雞肉充分吸收料汁;
4.加入一勺玉米淀粉，再次抓勻，腌制1小時以上;
5.將腌制好的雞肉逐個插上牙簽;
6.鍋燒熱，放少許油。油熱后，放入插好牙簽的雞肉塊;
7.小火煎兩分鐘，再逐個翻面，煎兩分鐘，如此反復煎兩遍，然后翻炒半分鐘;
8.再加入少許孜然烤肉料和白芝麻，翻炒均勻即可。
烤薯角
原料：小土豆3個、鹽1茶匙、干迷迭香1茶匙、干百里香1茶匙。
做法
1.小土豆無需去皮，因為皮很薄;
2.把小土豆順著方向切成小塊;
3.煎鍋中倒入底油，中小火把土豆煎至兩面焦黃;
4.煎至雙面焦黃后撒上百里香和迷迭香;
5.烤盤鋪上錫紙;
6.把煎好的土豆放在烤盤中，放入預熱200度烤箱，加熱15分鐘左右，用叉子輕易可以叉透即可，出爐后趁熱撒上少許鹽調(diào)味。
6種家常菜錯誤搭配
1、小蔥皮蛋拌豆腐(豆腐+小蔥)
豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，而蔥中含有大量草酸。當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成白色沉淀物草酸鈣，使豆腐中的鈣質(zhì)遭到破壞。
草酸鈣是人體中難以吸收的，如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質(zhì)的缺乏，易發(fā)生缺鈣和出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥、骨折等癥。
有些人在燒豆腐時用蔥花調(diào)味，同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等，同燒時也要先把菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再用，則可防止生成草酸鈣。
2、酸辣黃瓜拌涼粉(黃瓜+辣椒)
黃瓜含維生素C分解酶，會使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營養(yǎng)價值。
3、香蕉酸奶(香蕉+酸奶)
酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃內(nèi)的酸度太強，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。
4、五香茶葉蛋(茶葉+雞蛋)
濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收利用。
5、黃豆燉豬蹄(豬蹄+黃豆)
黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。
6、青椒牛肝(牛肝+含維C的食物)
因為蔬果中的維生素C有很強的還原性，很容易被牛肝中的銅離子氧化，而失去生理活性。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道5款好吃簡單的家常菜譜有哪些了嗎？你知道這些家常菜的做法了嗎？大家趕緊來嘗試一下自己來動手制作吧，一定能夠很快學會的，而且味道也不會讓你失望的！
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