減肥茶葉蛋怎么做
養(yǎng)生減肥每天怎么做。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的減肥茶葉蛋怎么做，希望能為您提供更多的參考。
愛(ài)美之心人皆有之的，現(xiàn)在又是一個(gè)形象的社會(huì)，每個(gè)人都很注重自己的儀容儀表的，生怕自己出了洋相，很多的人都加入到了減肥的行列，減肥的方法有很多種，更多人沒(méi)有時(shí)間鍛煉，就會(huì)選擇飲食減肥，下面小編就把減肥茶葉蛋的做法介紹給大家吧。
食材
雞蛋 10個(gè)
鹽 15克
烏龍茶葉適量
五香粉 1大匙(15ml)
八角 12克
花椒 7.5克
干姜 12克
丁香4克
鹽15克
調(diào)味料
醬油 120ml
方法/步驟
1蛋洗凈放入鍋中，加水蓋過(guò)雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰后，中火煮
10分鐘.
2撈起煮熟的雞蛋,放入冷水中浸泡一下
3再將蛋殼用湯匙均勻敲裂。
4準(zhǔn)備好調(diào)料，如姜、五香粉 、八角 、花椒、干姜 、丁香等。
5鍋加入適量水，倒入準(zhǔn)備好的烏龍茶葉，中火煮至開(kāi)后加入調(diào)味料。
6小火煮四十分鐘，即可起鍋關(guān)火。
營(yíng)養(yǎng)分析：茶葉煮雞蛋會(huì)影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合;這種結(jié)合體，對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。 因此茶葉蛋不宜多吃，否則會(huì)影響人的健康。
正確搭配：茶葉做飯則是不錯(cuò)的選擇。茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)損失，經(jīng)常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。其方法也很簡(jiǎn)單，茶葉少許，先泡開(kāi)，濾渣取水煮飯即可。
至于雞蛋，西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等不但是傳統(tǒng)佳肴，也很符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)，可以經(jīng)常食用，簡(jiǎn)單而可口。YS630.coM
以上就是減肥茶葉蛋的做法。茶葉蛋雖然可以起到減肥的目的，但是總是吃茶葉蛋會(huì)影響自己的身體健康。因?yàn)椴枞~當(dāng)中含有的酸堿成分比較多，所以會(huì)影響了雞蛋的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，選擇減肥方法固然要選擇適合自己的。要選擇對(duì)自己的身體健康不會(huì)產(chǎn)生任何的威脅的才行。
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茶葉蛋是大家都愛(ài)吃的一種雞蛋，幾乎在早餐桌上都會(huì)有茶葉蛋的蹤跡，特別是小孩子更加愛(ài)吃這個(gè)小小的茶葉蛋。茶葉蛋各地都有，也會(huì)因?yàn)楦鞯仫L(fēng)土人情的不同從而做出的茶葉蛋也有所不同，經(jīng)過(guò)比較和分析發(fā)現(xiàn)東北的茶葉蛋最為有名。那么東北茶葉蛋怎么做的呢？看看有什么特殊之處吧！
茶葉蛋的制作食材：
蛋，10個(gè)，八角，5公克，陳皮，5公克，桂皮，5公克，紅茶，2大匙，醬油，1/2碗，鹽，1小匙。
茶葉蛋的做法詳細(xì)步驟
(1)茶葉蛋要好吃，八角、陳皮、桂皮絕對(duì)少不了。
(2)首先要將蛋用海綿刷洗干凈。
(3)鍋中放入冷水與雞蛋。
(4)切記水量一定要蓋過(guò)雞蛋才可以。
(5)水里可以加入鹽1小匙，可保持蛋形完整，并用中火將蛋煮熟。
(6)等蛋煮熟后，即可將蛋撈起并迅速浸入冷水中，蛋殼才會(huì)比較好剝。
(7)如果沒(méi)有紅茶葉，用紅茶包里的紅茶也可以。
(8)在電鍋內(nèi)鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。
(9)將鍋?zhàn)臃湃腚婂佒兄蠹s1小時(shí)，就是香噴噴的茶葉蛋了!
理由：用茶水煮雞蛋時(shí)，人們習(xí)慣放大量茶葉來(lái)泡雞蛋。高濃度的茶葉會(huì)產(chǎn)生較多的單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質(zhì)相克，它們一旦相遇，即產(chǎn)生凝固物質(zhì)沉積體內(nèi)，嚴(yán)重影響了人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被白白浪費(fèi)。茶葉中的茶葉堿還會(huì)與雞蛋的蛋黃結(jié)合形成硫化鐵，影響人體對(duì)于鐵質(zhì)的吸收和利用，造成貧血癥狀。另外，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合;這種結(jié)合體，對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。 基于上述原因，平時(shí)不宜用茶水煮雞蛋食用。
化解法：偶爾食用，且一次不超過(guò)一個(gè)茶葉蛋尚可。
東北茶葉蛋怎么做大家都知道了吧！其實(shí)步驟是相當(dāng)簡(jiǎn)單的只有有心去做瀏覽過(guò)方法就可以學(xué)會(huì)。茶葉蛋雖然好吃我們建議平時(shí)也不要多吃，這并不經(jīng)因?yàn)橥ㄟ^(guò)茶葉泡過(guò)的雞蛋已經(jīng)將雞蛋里的營(yíng)養(yǎng)全部帶走而是因?yàn)榇罅渴秤貌枞~蛋會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生影響。當(dāng)然也并不是說(shuō)茶葉蛋不可以吃，只要我們平時(shí)少吃一些不要貪圖美味就不會(huì)給身體帶來(lái)不利影響的！
茶葉蛋是我國(guó)比較有名的一種小吃，我國(guó)很多地方都比較喜歡吃茶葉蛋，所以說(shuō)他的做法也是有很多方法，地區(qū)不同做法方面也會(huì)有很大的區(qū)別，自己在家要想做茶葉蛋的話，其實(shí)也是比較簡(jiǎn)單的，最主要的是要選擇一些食材，尤其是一些調(diào)料，比如說(shuō)可以做成五香茶葉蛋等等，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
做法一：五香茶葉蛋
材料：八角，香葉，桂皮，小茴香，白糖，鹽，老抽，生抽，水，雞蛋，紅茶葉。
步驟：
1、將香料洗干凈，放在紗布里包起來(lái)縫好。
2、雞蛋煮熟后，稍微敲裂一下。
3、開(kāi)始調(diào)鹵汁。水中加入兩勺糖，一勺鹽，生抽，老抽，紅茶葉，然后將五香調(diào)料包放入。大火煮五分鐘，讓香料的香味和茶葉香先泡出來(lái)。
4、加入制作好的雞蛋，大火再煮五分鐘。
5、將雞蛋燜在湯汁里一晚上，味道入的正正好。
做法二：可樂(lè)茶葉蛋
材料：可樂(lè)，紅茶葉，生抽，老抽，鹽，雞蛋。
步驟：
1、雞蛋輕輕敲出裂紋。
2、將雞蛋放入鍋中，加入紅茶和鹽。鹽可以讓有裂縫的蛋在煮的過(guò)程中保持完整。
3、將可樂(lè)倒入，大約倒至鍋的三分之二就可以了。
4、加入生抽和老抽。老抽上色用，生抽調(diào)味。
5、大火煮開(kāi)以后將蛋取出再輕輕敲，敲好后再放入鍋內(nèi)煮五分鐘，煮好后燜上一個(gè)小時(shí)就可以吃了。
是不是有很多人在家中無(wú)事可做？做飯嫌麻煩，步驟太多；品茶太高雅，自覺(jué)俗人一個(gè)；咖啡好喝，但太容易胖！……那你想沒(méi)想過(guò)，學(xué)做茶葉蛋？好吃的茶葉蛋不僅僅是美味，據(jù)說(shuō)早晨空腹一個(gè)雞蛋可以幫助你飽腹一天。讓我們來(lái)看看以下兩種簡(jiǎn)單的茶葉蛋制作方法把！
第一種：
原料：雞蛋10個(gè) 配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許
制法：
1、將配料加水1斤煮開(kāi)，待用；
2、水煮雞蛋至蛋清凝固（約5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。
注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
第二種
[原料/調(diào)料]雞蛋10個(gè)、茶葉、水1000cc、醬油1杯、鹽2小匙、萬(wàn)用鹵包1包[制作流程]
?1.將雞蛋外殼仔細(xì)洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過(guò)雞蛋上方。
2.在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開(kāi)，煮的時(shí)候?qū)㈦u蛋翻動(dòng)數(shù)次（可讓煮出來(lái)的蛋黃集中在雞蛋中間）。水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘后熄火，再燜5分鐘，取出待涼備用。
3..將萬(wàn)用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開(kāi)，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時(shí)，熄火后再浸泡2小時(shí)即可食用。
?????? ???其實(shí)生活中有很多小事兒被我們忽略了，比如制作的情趣。抽空給心愛(ài)的人一些驚喜吧，不要總讓平靜的生活變得無(wú)趣。一個(gè)個(gè)小小的茶葉蛋雖不是什么奢飾品，但制作過(guò)程中流露的愛(ài)意才是彼此應(yīng)該保存的真意。你能想象得到，你愛(ài)的人在春風(fēng)里享用你特意為他制作的茶葉蛋的情景嗎？
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茶葉蛋作為一種平民化的美食，以其簡(jiǎn)單的制作方法和美味的口感俘虜了一大批人的味蕾。同時(shí)，茶葉蛋的制作原料十分容易獲得，而且適合享用的人群年齡跨度非常廣。茶葉蛋往往是作為早餐食用，有營(yíng)養(yǎng)而且不會(huì)長(zhǎng)胖。但是，你知道茶葉蛋怎么做好吃嗎？今天我就來(lái)教你怎么做茶葉蛋好吃。
方法一：
原料：雞蛋10個(gè)
配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
制法：將配料加水1斤煮開(kāi)，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開(kāi)后再改小火煮5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。
注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
特點(diǎn)：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
茶葉蛋不宜多食常食，且一次不宜超過(guò)1個(gè)。這主要是由于茶葉中的茶葉堿會(huì)與雞蛋的蛋黃結(jié)合形成硫化鐵，進(jìn)而影響人體對(duì)鐵質(zhì)的吸收和利用，造成貧血癥狀。
如何輕松剝皮：取20個(gè)雞蛋煮熟后,趁熱將雞蛋放入一個(gè)大的微波爐塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中雞蛋的中部（冷水不可沒(méi)過(guò)雞蛋），蓋上蓋子開(kāi)始順時(shí)針快速旋轉(zhuǎn)（速度快些，大概轉(zhuǎn)50圈），這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來(lái)了。然后用牙簽在雞蛋不同方向扎兩個(gè)小孔。
方法二：
準(zhǔn)備大約15個(gè)雞蛋，雞蛋挑選大小適中的，太小的話作出來(lái)的茶葉蛋會(huì)比較咸，太大的話要鹵很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷干凈備用。用細(xì)火將雞蛋煮熟，煮熟后將蛋殼均勻地敲出裂紋。另外準(zhǔn)備5克八角、5克陳皮、5公克桂皮、12碗醬油、2個(gè)紅茶包、1小匙鹽和適量的水（以浸過(guò)所有材料為準(zhǔn)）備用。將所有鹵料放入電飯鍋里以保溫的熱度鹵煮，鹵煮的時(shí)間越久，蛋會(huì)越入味。用電飯鍋的好處是可以直接把蛋放在鍋中浸泡一夜，不必熄火，因?yàn)殡婏堝伒臏囟瓤梢跃S持穩(wěn)定，且不必?fù)?dān)心會(huì)燒焦。
大家在平常上班或者上學(xué)的時(shí)候,會(huì)看到路邊賣早點(diǎn)的地方,通常會(huì)賣茶葉蛋,吃起來(lái)蛋白味道非常足,有時(shí)候還有湯汁,那么有的人也就想要在家做一些茶葉蛋給家人吃.那么今天就來(lái)為大家分享幾種正宗的茶葉蛋做法
做法一：原料：6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量 ?這個(gè)茶葉蛋最適合用電慢燉鍋（slow cooker）來(lái)做，不用看火，不用擔(dān)心燒干，安全又方便。 ?做法：雞蛋放冷水中煮，水開(kāi)后接著煮5分鐘。 ?所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi) ?雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上 .
做法二：材料 雞蛋500克（約8個(gè)）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯 ?調(diào)味料 ?醬油半杯 作法 先將紅茶葉加水4杯燒開(kāi)，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。 熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
做法三： 準(zhǔn)備好雞蛋幾只。茶葉、鹽、五香粉,有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。 先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過(guò)雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關(guān)火約3—5分鐘，然后再開(kāi)火燒，這時(shí)將水燒開(kāi)后繼續(xù)燒2—3分鐘，再關(guān)火。 .將雞蛋拿出，此時(shí)的雞蛋是蛋白已經(jīng)凝結(jié)，蛋黃仍是流質(zhì)，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止。
另外注意.蛋煮熟后,還要再煮一段時(shí)間使它入味，但是蛋煮太久的話會(huì)太硬而且不好吃。 煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，在煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，這樣可以使每個(gè)蛋都有裂縫時(shí)，這樣烹煮時(shí)容易入味.看了以上的內(nèi)容,是不是感覺(jué)正宗的茶葉蛋很好做,但是注意不要吃太多茶葉蛋,會(huì)膽固醇太高哦
茶葉蛋是一種味道比較好的雞蛋制作方法，一般制作茶葉蛋會(huì)用一些紅茶以及香料來(lái)制作，其實(shí)啤酒也可以制作茶葉蛋，吃起來(lái)也是很香的，下面就跟著來(lái)看一下茶葉蛋用啤酒怎么做?
茶葉蛋用啤酒怎么做
需要準(zhǔn)備鹽，生抽，紅茶，老抽，啤酒，桂皮，八角，雞蛋，雞蛋清洗干凈以后放進(jìn)鍋中煮熟，加入適量的鹽，這樣可以避免雞蛋煮爆，冷水只要?jiǎng)倓倹](méi)過(guò)雞蛋就可以了，用大火燒開(kāi)，再改成小火煮兩分鐘把火關(guān)掉，燜兩分鐘以后撈出來(lái)沖涼水，把蛋殼敲碎，一直到表面有很多裂紋，啤酒倒進(jìn)去，如果沒(méi)有辦法沒(méi)過(guò)雞蛋，就可以加一些涼水，所有的配料倒進(jìn)去，添加適量的鹽，然后再用煲湯的程序來(lái)煮，程序結(jié)束以后嘗一下味道，如果太淡的話，還可以再適當(dāng)?shù)奶砑右恍}。
茶葉蛋的做法
需要準(zhǔn)備香葉，甘草，草果，白芷，陳皮，丁香，茴香，豬蹄，花椒，八角，生姜，雞蛋以及紅茶，雞蛋清洗干凈，鍋中加入適量的冷水，把雞蛋放進(jìn)去大火煮開(kāi)，然后再煮8分鐘左右，撈出雞蛋，把蛋殼敲成裂紋，鍋中加入適量的水燒開(kāi)，把紅茶調(diào)料放進(jìn)鍋中，煮開(kāi)以后雞蛋放進(jìn)去，再加一些冰糖，老抽，鹽煮5分鐘把火關(guān)掉，浸泡15個(gè)小時(shí)，煮好的茶葉蛋顏色還是非常漂亮的。
啤酒怎么做菜好吃
可以做啤酒鴨，需要準(zhǔn)備胡椒粉，鹽，白糖，老抽，生抽，桂皮，八角，干紅辣椒，花椒，蒜，生姜，啤酒以及鴨肉，先把鴨子清洗干凈剁成塊狀，再焯一下水，鍋中加入適量的底油，生姜蒜片放進(jìn)去再加花椒，桂皮，八角，干紅辣椒炒出香味，鴨塊放進(jìn)去翻炒一下，加一些白糖，老抽，生抽炒均勻，加入適量的啤酒鹽調(diào)味，大火煮開(kāi)以后蓋上蓋子燜40分鐘左右，再用大火收汁，撒上一些胡椒粉就可以了。
啤酒雞翅，需要準(zhǔn)備冰糖，八角，花椒，香葉，干紅辣椒，生姜片，大蔥，啤酒以及雞翅中，雞翅清洗干凈，放進(jìn)冷水鍋中煮開(kāi)，浮沫撇掉，鍋中加入適量的油燒熱，雞翅放進(jìn)去煎到兩面金黃，再加入適量的啤酒沒(méi)過(guò)雞翅，大火燒開(kāi)，加一些生抽，老抽調(diào)味，再加入生姜片，香葉，八角，花椒調(diào)味，大蔥，辣椒一起放進(jìn)鍋中，中火煮10分鐘左右，加一些冰糖攪拌到融化，大火收汁就可以吃了。
還可以做蒜蓉啤酒小龍蝦，需要準(zhǔn)備的食材有大蒜，花椒，生姜，鹽，生抽，蔥，啤酒，小龍蝦，蒜撥好切末，小龍蝦的頭剪掉蝦線去除，鍋中加入適量的油，放到鍋中炸一下，翻炒到金黃出鍋，炸好以后裝盤，把花椒，生姜末，蒜泥放進(jìn)鍋中炒一下，小龍蝦放進(jìn)去再加入一些啤酒，加一些醬油，鹽，燜到收汁就可以出鍋，出鍋之前撒上一些蔥花，能夠讓味道變得更香。
還可以制作啤酒豬腳，需要準(zhǔn)備蔥絲，冰糖，干貝素，鹽，老抽，生抽，料酒，八角，蒜片，蔥段，生姜片，啤酒，豬腳以及紅椒圈，豬腳清洗干凈剁成小塊狀，鍋中加入適量的水，再加料酒，把豬腳放進(jìn)去焯一下，用涼水洗干凈，鍋中加入適量的油，豬腳放進(jìn)去翻炒，然后再盛出來(lái)備用，炒鍋里面加油燒熱，把蔥姜蒜放進(jìn)去，香味炒出來(lái)再加豬腳翻炒均勻，加一些干貝素，冰糖，鹽，老抽，生抽，料酒，大火煮開(kāi)，加入啤酒蓋上蓋子，大火煮開(kāi)以后倒進(jìn)高壓鍋當(dāng)中，再煮半個(gè)小時(shí)，最后加一些糖收汁，用蔥以及紅椒圈來(lái)裝飾。
茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茶葉蛋里面含有咖啡因成分，能夠消除疲勞，提神醒腦，而且還含有單寧酸成分，可以預(yù)防中風(fēng)出現(xiàn)，還含有氟化物，能夠預(yù)防疾病出現(xiàn)，而且還可以消炎殺菌，抵抗衰老，預(yù)防癌癥以及抵抗癌癥。
茶葉蛋里面還含有微量元素，蛋白質(zhì)以及氨基酸，含有卵黃素以及卵磷脂，能夠讓身體發(fā)育神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育變得更好，卵磷脂進(jìn)入身體以后會(huì)釋放出膽堿，讓記憶力得到改善，但是茶葉蛋里面的膽固醇含量還是非常多的，如果吃得太多就會(huì)讓肥胖問(wèn)題出現(xiàn)。
上面給大家介紹的就是茶葉蛋用啤酒怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要制作出好吃的茶葉蛋，根據(jù)以上的步驟來(lái)制作就可以了，茶葉蛋沒(méi)有白水煮雞蛋營(yíng)養(yǎng)那么好，所以不要總是吃，一次性也不要吃得太多。
茶葉蛋大家都比較熟悉，而且對(duì)于一些比較愛(ài)吃雞蛋的人們來(lái)說(shuō)茶葉蛋能夠在一定程度上突破了原始做蛋的方法，口味上不再是像以前煮雞蛋的味道那么單一，那么在家怎么做茶葉蛋呢？先要準(zhǔn)備好雞蛋和茶葉，茶葉最好選擇上等的茶葉，這樣對(duì)于雞蛋的入味才能更加有效。接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解在家怎么做茶葉蛋？掌握了這些茶葉蛋的做法，以后我們?cè)诩依锵氤圆枞~蛋的時(shí)候也有一定方法解決。
煮雞蛋，大家都很熟悉也很喜歡的的小吃，但同一種東西，太長(zhǎng)時(shí)間的連續(xù)食用多次，再美味的食物也會(huì)讓人產(chǎn)生厭煩，如果不經(jīng)常做些細(xì)微的調(diào)節(jié)，不斷的變化花樣，再好吃的食物也會(huì)讓人失去興趣。 將茶葉融入烹飪中，是煮飯婦最喜愛(ài)的茶緣了，用帶有中國(guó)特色的茶文化與最家常的調(diào)味大料五香一起來(lái)煮這最普通的食材雞蛋，就能讓它散發(fā)出特殊的香味，清爽靈氣的茶葉融入了雞蛋的鮮香，煮出來(lái)的雞蛋咸香濃郁，蛋色澤更加的紅潤(rùn)，味道也更香美，既可以做零食更可以壓餓。
用料：雞蛋8個(gè)，茶葉1把，八角適量，桂皮適量，香葉適量，鹽適量，醬油適量，糖適量，紗布適量，紗線適量，各式花草葉適量
步驟
1.準(zhǔn)備好原材料；
2. 將茶葉、八角、桂皮和香葉放入調(diào)味料鋼球中；
3. 將選用洗干凈的綠葉貼在蛋殼表面；
4. 用打濕的紗布將貼有綠葉的雞蛋包裹??；
5. 再用紗線將紗布捆好， 固定不能移動(dòng)；
6. 鍋中放入冷水， 擺放好雞蛋，再將調(diào)味料鋼球放入，加入適量的鹽、醬油和糖；
7. 開(kāi)火， 煮開(kāi)后再轉(zhuǎn)為小火八分鐘；
8. 關(guān)火后繼續(xù)在茶葉水里面泡上一個(gè)晚上；
9. 再取出， 剪開(kāi)紗布即可。
小貼士
1. 如果選用粉殼蛋，花紋會(huì)更明顯；因?yàn)槲沂菫榻加味鴾?zhǔn)備，所以不去殼更衛(wèi)生；如果在家食用，可以將雞蛋煮熟再去殼，這樣做出來(lái)花紋效果更好；
2. 提前選好各種花紋的菜葉和樹(shù)葉， 并清洗干凈；注意如果放在去殼的雞蛋上，一定要選用能食用的菜葉；
3. 綠葉上一定要用水打濕，這樣綠葉能更服帖在蛋殼上；包裹雞蛋的紗布也要用水打濕，更方便包裹雞蛋；再用紗線捆好，注意捆緊不能讓雞蛋移動(dòng)；
4. 雞蛋冷水下鍋，同時(shí)放入準(zhǔn)備好的五香調(diào)料和茶葉，再加入適量的鹽、醬油和糖，注意鹽要比平時(shí)多一些；煮開(kāi)后八分鐘關(guān)火，不要急于拿出來(lái)，讓它泡上幾個(gè)小時(shí)或者一晚上更好。
其實(shí)對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，掌握在家怎么做茶葉蛋的方法是非常有必要的，雖然在一些早餐店也賣有茶葉蛋但是我們都不知道，他到底用的是什么樣的茶葉，如果用的是劣質(zhì)的茶葉，那么我們吃了他的茶葉蛋，口味會(huì)改變很多而且對(duì)我們身體健康有一定的副作用，所以說(shuō)對(duì)于我們而言，自己在家里做的才是最安全的。
茶葉蛋簡(jiǎn)介
茶葉蛋,著名漢族小吃,中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一,全國(guó)大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過(guò)程中加入茶葉的一種加味水煮蛋,因其做法簡(jiǎn)單,攜帶方便,多在車站、街頭巷尾,游客行人較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣,物美價(jià)廉?？梢宰霾忘c(diǎn),閑暇時(shí)又可當(dāng)零食,實(shí)用和情趣都兼而有之。因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能,故在燙煮過(guò)程中加入少許茶葉,煮出來(lái)的蛋便色澤褐黃。然而,有專家指出,茶葉和雞蛋的搭配對(duì)胃有刺激,是不恰當(dāng)?shù)氖秤秒u蛋方法。
茶葉蛋圖片
茶葉蛋怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
茶葉蛋的做法一
原料：雞蛋10個(gè)、茶葉、水1000cc、醬油1杯、鹽2小匙、萬(wàn)用鹵包1包
1、將雞蛋外殼仔細(xì)洗凈,放入鍋中,倒入清水,直到蓋過(guò)雞蛋上方。
2、在水中加入1小匙鹽,先用大火將水煮開(kāi),煮的時(shí)候?qū)㈦u蛋翻動(dòng)數(shù)次,可讓煮出來(lái)的蛋黃集中在雞蛋中間。水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,煮10分鐘后熄火,再燜5分鐘,即可取出待涼備用。
3、將萬(wàn)用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開(kāi),把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕,放入鍋中,用小火慢慢煮約1小時(shí),熄火后再浸泡2小時(shí)即可。
茶葉蛋的做法二
材料：雞蛋500克(約8個(gè))、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯
調(diào)味料：醬油半杯
做法:
1、先將紅茶葉加水4杯燒開(kāi),改小火煮10分鐘,然后將茶葉撈除,茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2、加入醬油調(diào)味,再放入雞蛋同煮,10分鐘后將雞蛋撈出,用筷子輕敲蛋殼,使其產(chǎn)生裂紋,再放回湯汁中煮10分鐘。
3、熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡,至湯汁已涼再撈出。
茶葉蛋怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
1、蛋第一次煮時(shí),不要煮太熟,煮沸五分鐘左右,因?yàn)榧尤氩枞~及調(diào)味料后,還要再煮一段時(shí)間使它入味,煮太久蛋太硬并不好吃。
2、茶葉蛋煮好后一定要先撈除,再以湯汁泡蛋即可,若是茶葉一直浸著,茶葉中的丹寧酸會(huì)釋出,使口感變澀。
3、煮好放涼的茶葉蛋若需加熱,只需將湯汁燒開(kāi),熄火后再將蛋放入浸泡即可。
4、煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,輕敲雞蛋的目的在于,使每個(gè)蛋都有裂縫時(shí),這樣烹煮時(shí)容易入味,熬煮時(shí)間也不用太久。
5、煮雞蛋時(shí)加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會(huì)溢出,這樣茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。
6、煮茶葉蛋時(shí)加入可樂(lè)不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂(lè)味道,還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
7、煮茶葉蛋還有一點(diǎn)要注意,就是鹵水一定要漫過(guò)雞蛋,否則回鍋熬個(gè)一兩次,茶葉蛋變成了鐵面無(wú)私的包龍圖,不僅難看,而且蛋白也僵硬難嚼,不好吃也不容易消化啦。
茶葉蛋各食材的處理方法
首先得挑選新鮮個(gè)大的雞蛋,一個(gè)個(gè)清洗干凈,然后放入水中煮至八成熟。這火候可有得講究,不及則嫩,過(guò)了則老。把雞蛋撈出,得在冷水里浸上兩分鐘,再出水時(shí),就輕輕敲碎雞蛋外殼即可進(jìn)入煮茶葉蛋的程序。
做茶葉蛋最好用紅茶,因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀,顏色鮮亮,煮出來(lái)的蛋香氣四溢,色澤均勻,賣相極佳。綠茶多少有點(diǎn)苦味,煮出來(lái)蛋會(huì)有澀味,且綠茶性寒,不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶的話也不必要用特別好的紅茶,像立頓、車仔的紅茶包就很好用,煮完之后把茶包拿出來(lái)丟掉就可以了,不會(huì)弄的滿鍋都是茶葉渣,而且容易掌握用量。隔夜的茶葉蛋最入味。
茶葉蛋是中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，很多的地方都有茶葉蛋的身影，該小吃蒸煮簡(jiǎn)單，方便攜帶，多出現(xiàn)在街頭巷尾等游客聚集的地方，美味可口，價(jià)錢還便宜，是很多上班族必不可少的早餐選擇，茶葉蛋，顧名思義就是用茶葉煮出來(lái)的雞蛋，雞蛋相信大家都知道其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高，茶葉具有提神醒腦的功效，兩者結(jié)合，更能體現(xiàn)茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)了。
茶葉蛋在人們快節(jié)奏的生活中占據(jù)著很重要的作用，既可以當(dāng)早餐食用，又可以在閑暇時(shí)拿來(lái)當(dāng)零食，為人們處處提供方便，這么美味又營(yíng)養(yǎng)的小吃，相信你很想知道該怎么做，那它的具體做法是什么呢，讓我們了解一下。
茶葉蛋的做法：
原料：雞蛋
配料：紅茶
調(diào)料：鹽、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陳皮、白芷、姜片、草果、甘草、香葉
1、雞蛋洗凈，冷水入鍋，水開(kāi)后煮八分鐘，撈出雞蛋、用勺子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋;
2、鍋內(nèi)重新入水，燒開(kāi)后將調(diào)料和紅茶一并倒入鍋內(nèi)，水開(kāi)后放入敲碎的雞蛋、鹽、老抽、冰糖，煮五分鐘;
3、關(guān)火，蓋上蓋子，浸泡15個(gè)小時(shí)，煮好的茶葉蛋，色靚味美。
煮茶葉蛋，最好選用紅茶。一是紅茶香濃醇厚、沒(méi)有苦味，煮出來(lái)的茶葉蛋香氣濃郁，顏色鮮亮。相比之下，綠茶有少許苦味，煮出來(lái)的茶葉蛋略帶澀味。而且，綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。
以上是茶葉蛋的具體做法，學(xué)會(huì)了茶葉蛋的做法后，你也該更多的了解茶葉蛋對(duì)身體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，茶葉蛋固然好，不過(guò)需要提醒你的是，茶葉蛋食用要適量，因?yàn)椴枞~跟雞蛋的結(jié)合，會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激作用，特別是有胃病的朋友。
一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨，而同時(shí)，一天的營(yíng)養(yǎng)在很大的程度上是有早餐提供的，在生活中，很多人的早餐一般都喜歡一個(gè)茶葉蛋，一杯豆?jié){，美美的一天便開(kāi)始了。茶葉蛋是中國(guó)傳統(tǒng)中比較常見(jiàn)的小吃，是通過(guò)在煮的過(guò)程中加入茶葉而得到的，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感也很不錯(cuò)，所以受到很多人的青睞，那么，做茶葉蛋用什么茶葉?
茶葉蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都比較喜歡，但是，一般都是在早餐攤上才能吃到，如果能掌握了制作茶葉蛋的過(guò)程，然后能天天在家自己做，那么豈不是美哉，很多人對(duì)于茶葉蛋的制作過(guò)程都有個(gè)大概的了解，但是，做茶葉蛋用什么茶葉?大家來(lái)了解一下吧。
茶葉蛋最好用紅茶，因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來(lái)的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣相極佳;綠茶多少有點(diǎn)苦味，煮出來(lái)蛋會(huì)有澀味，且綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。
紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，像立頓、車仔的紅茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出來(lái)丟掉就可以了，不會(huì)弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量。
另外，綠茶都可以的。紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優(yōu)秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等
以上就是關(guān)于“做茶葉蛋用什么茶葉”的簡(jiǎn)單介紹， 我想聰明的你都已經(jīng)了解了，茶葉蛋的種類很多的，其中，八角茶葉蛋、美香茶葉蛋、鐵觀音茶葉蛋、家常茶雞蛋都是很常見(jiàn)的，而且其中含有咖啡因、單寧酸、氟化物等營(yíng)養(yǎng)成分，所以，大家也來(lái)嘗試一下吧。
早上吃早餐的時(shí)候很多人喜歡吃上一個(gè)茶葉蛋，相比于直接的水煮雞蛋，其實(shí)茶葉蛋的口感更可以得到人們的喜歡，因?yàn)樗擞须u蛋的味道還有茶葉的風(fēng)味。所以在早晨的時(shí)候很多人喜歡把茶葉蛋當(dāng)成自己必備的早餐，去看看如何制作美味的茶葉蛋，下次在家你也可以動(dòng)手。
其實(shí)茶葉蛋就是用雞蛋制作，而且雞蛋本來(lái)就是我們生活中必不可少的一種食物，可以給我們的身體提供很多的蛋白質(zhì)以及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此茶葉蛋同樣可以給我們的身體帶來(lái)好處。
準(zhǔn)備大約15個(gè)雞蛋，雞蛋挑選大小適中的，太小的話作出來(lái)的茶葉蛋會(huì)比較咸，太大的話要鹵很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷干凈備用。 將雞蛋煮熟，煮熟后將蛋殼稍微敲出裂紋備用。另外準(zhǔn)備5克八角、5克陳皮、5克桂皮、1/2碗醬油、2個(gè)紅茶包(最好是紅茶，實(shí)在沒(méi)有的話，用綠茶也可以喲)、1小匙鹽和適量的水(以浸過(guò)所有材料為準(zhǔn))備用。 將所有鹵料放入電飯鍋里以保溫的熱度鹵煮，鹵煮的時(shí)間越久，蛋會(huì)越入味。用電飯鍋的好處是可以直接把蛋放在鍋中浸泡一夜，不必熄火，因?yàn)殡婏堝伒臏囟瓤梢跃S持穩(wěn)定，且不必?fù)?dān)心會(huì)燒焦。如果沒(méi)有電飯鍋的話，那用一般的鍋?zhàn)觼?lái)煮，但是時(shí)間上需要延長(zhǎng)一些。
上面就是關(guān)于制作茶葉蛋的一些方法和需要準(zhǔn)備的材料，其實(shí)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是在生活當(dāng)中我們一定要注意不要與三餐都吃雞蛋，因?yàn)橛羞^(guò)里面的物質(zhì)攝入太多的話，對(duì)我們的身體健康反而不利。
茶葉蛋在大家的生活中是常常出現(xiàn)的，茶葉蛋中帶有的營(yíng)養(yǎng)成分也是很到的。利用茶葉蛋的做法，可以將茶中的茶多酚物質(zhì)帶到雞蛋里面，融入到雞蛋中，雞蛋中又含有比較高的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，這兩者對(duì)于人體的好處是有很多的。茶多酚可以幫助消化，而蛋白質(zhì)可以幫助補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。
很多時(shí)候，一些上班的人士或者是上學(xué)的學(xué)生，都喜歡食用這個(gè)茶葉蛋當(dāng)做早餐。其實(shí)茶葉蛋的做法是比較簡(jiǎn)單的，只要大家看完下面的文章之后就知道怎樣去做了。
秘制茶葉蛋
材料
主料：土雞蛋
調(diào)料：生抽，花生油，桂皮，五香粉，紅茶葉，食用鹽
做法
1、將雞蛋放入鍋中，加水(沒(méi)過(guò)雞蛋)煮6—7分鐘，?；鹄鋮s。
2、將冷卻后的雞蛋輕輕敲破蛋殼，有裂痕即可，切勿用力過(guò)猛。
3、再往鍋中加入調(diào)料，放入敲破的雞蛋，水燒開(kāi)后文火煮1個(gè)小時(shí)即可。
小訣竅
煮好后浸泡12個(gè)小時(shí)風(fēng)味更好。
自制茶葉蛋
材料
主料：雞蛋1000克，茶葉25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精鹽10克，醬油50克，蔥10克，姜5克。
做法
(1)煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然后，把開(kāi)水倒掉，用涼水急沖，再輕敲蛋殼，使有裂縫。
(2)茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開(kāi)后改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、姜片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時(shí)，起鍋離火，自然晾涼。
(3)放涼后，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一只干凈的大瓶中，隨吃隨取。
特別提醒：如果不用水，用自家鹵牛肉后剩下的汁來(lái)做，則味更美，更醇。
通過(guò)本篇文章和大家介紹了關(guān)于怎么燒茶葉蛋的一些相關(guān)知識(shí)，相信大家對(duì)茶葉蛋的做法是比較了解的。茶葉蛋帶有的一些好處是我們要去知道的，這樣才能更好的去調(diào)節(jié)自己的身體平衡。這樣簡(jiǎn)單的美味還等什么，動(dòng)手去做起來(lái)。
茶葉蛋是很多人最愛(ài)，這樣的食物含有獨(dú)特的味道，而且這類食物在吃的時(shí)候，也是有豐富的蛋白質(zhì)，因此對(duì)這類食物選擇，都是可以放心進(jìn)行，茶葉蛋制作，也都是選擇雞蛋進(jìn)行，這樣制作方式后，使得雞蛋在口感和味道上，都是有著很大提升，那茶葉蛋怎么煮好呢?
茶葉蛋怎么煮呢，它的制作方法也是比較簡(jiǎn)單，并不是很難，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是要注意不能隨意的進(jìn)行，要先對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，下面就詳細(xì)的介紹下。
茶葉蛋怎么煮:
材料：鵪鶉蛋500克，紅茶包兩包，八角兩只，香葉兩片，丁香一小撮，桂皮一塊，鹽適量，老抽4湯匙(可依據(jù)水量自行調(diào)節(jié)用量)
做法：
1、將各種香料洗凈，用料包或者紗布包好。
2、鵪鶉蛋和足量水一起冷水下鍋，開(kāi)煮，煮開(kāi)5分鐘后，往鍋中加入香料包，茶包、適量鹽和老抽，調(diào)味后嘗一下，最好湯水的味道比平常適應(yīng)的鹽味略重一點(diǎn)。
3、邊煮邊用勺子將鍋內(nèi)鵪鶉蛋輕輕敲一遍，讓外殼破碎，讓香料、調(diào)料和茶葉的味道進(jìn)入。繼續(xù)煮20分鐘左右，關(guān)火。
4、將茶葉蛋泡在湯汁中自然涼透，并浸泡過(guò)夜，即可食用。
小訣竅：
1、水量一定要沒(méi)過(guò)材料，如果換用雞蛋，煮的時(shí)間要略長(zhǎng)一些。
2、煮茶葉蛋適合用紅茶，用現(xiàn)成的茶包，可使鍋內(nèi)不會(huì)到處都是茶葉渣，剩余的湯水可過(guò)濾后留下繼續(xù)再煮一到兩次茶葉蛋。
通過(guò)以上介紹，對(duì)茶葉蛋怎么煮呢，都是有著很好認(rèn)識(shí)，因此對(duì)這類食物制作上，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)這類食物吃的時(shí)候，也是要適量選擇，不宜太多，茶葉蛋含有的蛋白質(zhì)、膽固醇較高，所以要適量選擇。
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