炒茴子白的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《炒茴子白的做法有哪些》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
茴子白又叫卷心菜，在炎熱的夏天來一盤爽口的茴子白，那是相當(dāng)?shù)拿牢栋。≤钭影椎淖龇ㄓ蟹浅５亩?，而且各有各的特點，做出來的都非常的美味。既然茴子白的做法非常的多。那我們就來學(xué)習(xí)一下炒茴子白的做法有哪些吧！想要知道答案的朋友們，請仔細(xì)的閱讀下文吧！
做法一：
把茴子白洗干凈控水，用手把茴子白撕成約1.5公分的小片，干辣椒切斷、蔥切成蔥花，姜切成姜末，備好食油、花椒粒、醬油、醋、耗油、鹽、雞
炒鍋加熱放食油，油熱放辣椒、花椒粒、蔥、姜炒勻
炒出香味放茴子白片，翻炒均勻，
炒勻加入醋、醬油、鹽、耗油炒勻，
等茴子白熟了放雞精盛到盤里上桌就可以了
做法二：
把茴子白洗干凈控水
把茴子白切成約1.5公分的細(xì)絲，蔥切成蔥花，姜切成姜末
炒鍋加熱放食油，油熱放辣椒、蔥、姜花椒面炒勻
炒出香味放茴子白絲，翻炒均勻，加入醋、醬油、鹽、茴子白熟了放雞精炒勻
盛到盤里上桌就可以了
做法三：
卷心菜，醋，糖4克，油，跺椒，鹽
1.鍋中放少許底油，油6成熱時放卷心菜大火爆炒，見卷心菜有些變軟，放入一大勺醋和4克糖（小勺兩勺）。
2.最后點入一些跺椒，放鹽就可以出鍋了。
小訣竅:
洗菜提示：卷心菜一定要一片一片撕下來洗干凈，而且洗完用清水泡10－15分鐘；（因為卷心菜是從里往外長的，所以中間施肥或噴農(nóng)藥，等到成熟后中間內(nèi)葉可能有殘余農(nóng)藥，所以一定要掰開一片一片洗干凈）。
通過上文的介紹，相信你已經(jīng)知道炒茴子白的做法有哪些了吧！想要吃這道美味的炒茴子白嗎？那就趕快來學(xué)習(xí)吧！炒茴子白的做法也是非常的簡單的，而且你也可以根據(jù)自己的口味，來適當(dāng)?shù)募尤胍幌率巢?，相信也是非常的美味?/p>
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茴子白是土生土長的一種美食，不僅僅可以是綠色的蔬菜，更是用來減肥的神器，在平時可以和很多的食物結(jié)合在一起功效好，味道好，營養(yǎng)價值也很高，茴子白在平時想要炒的好吃，首先可以炒粉條，也可以用來清炒，不管怎么做，口感都是很棒的。
茴子白炒粉條
材料
茴子白（包心菜）1/2個，粉條1小把60克，胡蘿卜1根，黑木耳1小把，大蔥段10克，蒜蓉10克，小蔥花10克，花椒粒10粒，食鹽1/2茶匙，生抽1湯匙，五香粉少許，山西老陳醋1湯匙
做法
1.【準(zhǔn)備過程】
2.茴子白分成一片片的，用小蘇打水浸泡約10分鐘左右，用流水沖洗干凈
3.撈出濾干水分
4.用刀切成長約5cm左右粗細(xì)均勻的細(xì)絲
5.胡蘿卜洗凈去皮，用刀切成細(xì)絲。黑木耳洗凈，用冷水提前泡發(fā)好，切成細(xì)絲
6.粉條提前用溫水泡發(fā)至軟，里面無硬心
7.【制作過程】
8.鍋內(nèi)放油，放入花椒粒，炸至花椒出香味剛變?yōu)楹谏珪r撈出
9.放入大蔥段、1/2半的蒜蓉煸香
10.放入胡蘿卜絲大火翻炒均勻，至每條絲都可以吸附到油約30秒
11.放入黑木耳絲大火翻炒均勻
12.放入茴子白絲，大火翻炒至茴子白稍微變色
13.放入粉條，用筷子翻炒攪拌均勻
14.往鍋里淋入1湯匙生抽，加入食鹽1/2茶匙，五香粉少許，放入剩下的1/2半蒜蓉，撒入小蔥花
15.沿鍋邊淋入1湯匙山西老陳醋，大火用筷子翻炒均勻即可出鍋
手撕圓白菜
材料
圓白菜一個300克，花椒5克，辣椒干5個，醋1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），白糖1茶匙（5克）
做法
1.準(zhǔn)備材料，鍋中放水和少量的油，以及鹽燒開后，倒入圓白菜焯熟
2.將焯熟的圓白菜取出后，放入冷水中投涼
3.準(zhǔn)備醋，生抽，白糖的調(diào)味汁，以及水淀粉
4.鍋中放入少許油，倒入花椒
5.小火炸香后，取出花椒粒
6.鍋中倒入辣椒干，炸香后
7.倒入圓白菜
8.倒入調(diào)味汁
9.倒入水淀粉勾芡即可
茴子白很多人不是特別的了解，茴子白就是結(jié)球甘藍(lán)，結(jié)球甘藍(lán)在中國的稱呼特別的多，有的地區(qū)也叫做洋白菜，包心菜，包菜，圓白菜等等。這是一種營養(yǎng)價值比較高的十字花科的蔬菜，用這種蔬菜來做包子也是比較常見的，吃起來口感比較不錯，也有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用。
茴子白包子餡的做法
主料：面粉適量、豬肉適量
1、發(fā)面取適量面粉放入容器中（按照家里人口適量即可），加入發(fā)面或發(fā)酵粉，用溫水和面，發(fā)至原面團(tuán)的2倍以上即可。2、做餡肉切小塊，鍋中放油，用花椒大料爆香后，放入肉塊炒至半熟，(肥肉多一點比較香，不喜歡吃肥肉的朋友可以將肥肉切得爛一點）倒入案板切碎，放入適量老黑醬，蔥姜切末和肉一起剁爛。
、十三香，鮮香粉、雞精攪拌均勻（切記先勿放鹽）。把調(diào)好的茴子白和肉放一起攪拌均勻備用。
4、揉面面中放適量堿面，搓揉10-20分鐘，切塊搟片，搟好一部分后，這下往餡中加鹽迅速攪拌，均勻后即可開包，上屜15-20分鐘即可。
注意事項肉大家可以弄熟肉也可以弄絞好的生肉，我個人認(rèn)為熟肉較好吃。切記開始包的時候再往餡里放鹽，這樣既不出水也防止了營養(yǎng)的流失！
茴子白介紹
卷心菜 （cabbage），學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，結(jié)球甘藍(lán)是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍(lán)（Brassica oleracea L.）的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。
甘藍(lán)具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強、易貯耐運、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
我國各地都有栽培。卷心菜來自歐洲地中海地區(qū)是西方人最為重要的蔬菜之一，屬于十字花科。卷心菜大約有400個品種，包括有開花的卷心菜、莖卷心菜、光葉和卷葉卷心菜。生卷心菜富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。
有關(guān)于燜子的做法有很多種，而且非常的多樣化，那么今天要為大家來介紹的是炒燜子的做法，其實味道非常獨特，一般大家常見的就是清蒸蚊子雞蛋燜子，那么關(guān)于炒燜子是如何制作的呢？接下來就為大家一起介紹一下制作的方法。
制作原料
大連燜子的制作原材料主要是地瓜，將地瓜磨成粉，提取其中的淀粉，與開水混合，加熱成膠態(tài)。
菜品特色
烹飪簡單
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富
做法
炒燜子用的是直徑大大的而又扁扁的平底煎鍋，用油多少是影響味道的決定性因素之一，油不能太少但絕不可以太多，太少了容易糊鍋底，而油放多了會使?fàn)F子四面都是膩膩的而且不會上嘎(音ga，指燜子兩面煎好后那層焦黃酥脆東西)，熟練的炒手一般都用一個小扁刷均勻的把油涂勻，然后拿起一大塊生燜子放入 ?
鍋中，用鏟子把它邊鏟邊壓碎成小塊，塊越小越好(決不可以用刀切，否則風(fēng)味盡失)，下面就需要耐心慢慢的炒了。
炒燜子的火候也是一大關(guān)鍵，火決不能太大，時間決不能太短，否則燜子容易炒不透，外面看著好了，但里面是實心的，味道大打折扣(一些小攤往往因為食客多而偷偷縮短工時)，最好是用燒煤的大爐子滋潤著炒，等炒到燜子從內(nèi)到外都變成淡黃色，通體晶亮透明，軟軟的，糯糯的，上下都已結(jié)了一層黃燦燦的嘎，一陣陣異香撲鼻而來，就可以出鍋了。
吃燜子必不可少的調(diào)料有三樣，一是用兌好鹽的蒜汁，二是破(指用水調(diào))好的芝麻醬，三 是魚露。
從以上的文章當(dāng)中我們了解了炒面的做法，其實方法非常簡單，而且相對來說比起清蒸的燜子和雞蛋燜子，炒燜子的味道非常的獨特，也非常適合各位口感不同的朋友們來使用。
芹菜炒香干子是一種比較常見的做法，對于想要學(xué)做這道菜的朋友來說，不妨來了解下芹菜炒香干子的做法哦！那么芹菜炒香干子怎么做呢？芹菜炒香干子的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹芹菜炒香干子的三種做法，僅供大家參考。想要了解芹菜炒香干子的做法有哪些的朋友可以來看一看。
芹菜炒香干子的做法一
材料：香芹一斤，香干5塊，豆瓣醬一大勺，鹽一小勺，雞精一小勺，小紅辣椒兩個。
做法：
1、把香芹摘去葉子，清洗干凈，然后切成小段，放在加過油和鹽的熱水里焯一下，這樣可以讓蔬菜的顏色看起來更鮮亮還可以提出芹菜的鮮香味。
2、焯芹菜的時候可以把香干洗干凈切成細(xì)絲。
3、坐鍋熱油，等油溫七成熱的時候放入豆瓣醬，炒出香味以后加入芹菜和香干。
4、炒至芹菜快熟時加入一點點鹽和雞精，然后加入小紅辣椒?？焖俜匆粫托辛恕?/p>
芹菜炒香干子的做法二
材料：芹菜一小把，香干兩三片，姜末，蒜末，蔥花，花生油，胡椒粉，醬油，鹽，雞精各適量。
做法：
1、芹菜摘洗干凈，香干也用清水沖洗一下。
2、都切成段，芹菜太粗的要切細(xì)。
3、鍋里倒油燒熱，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和醬油翻炒至熟，出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調(diào)味即可。
芹菜炒香干子的做法三
材料：芹菜、香干、油、鹽、雞精各適量。
做法：
1、油鍋中放油燒熱，倒入芹菜翻炒一兩分鐘。
2、加入切好的香干，加鹽翻炒均勻，炒個兩分鐘，加雞精即可盛出。
以上就是關(guān)于芹菜炒香干子的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這三種芹菜炒香干子的做法都是家常的做法，口味也很不錯。大家如果喜歡吃芹菜炒香干子的話，不妨參考下面介紹的這些方法來嘗試著做一下哦！
?大家都吃過蜆子嗎，它是一種水產(chǎn)品類的食物，蜆子的種類也是非常的多的，有黃蜆子，白蜆子，不同的種類的味道也是有差距的，做法也是因個人的口味來定的，那么應(yīng)該怎么樣做味道比較好呢，下面介紹辣炒白蜆子做法是什么
?主料
?白蜆子500g
?輔料
?油適量
?辣椒醬適量
?蔥適量
?香菜適量
?步驟
?1.把食材準(zhǔn)備好。
?2.在把鍋燒熱后就把洗凈的蜆子放入鍋里，不用放油，炒到蜆子張嘴后，水份都出來后，把水空出。
?3.蜆子的水份沒有后把準(zhǔn)備好的辣醬倒入鍋里開始翻炒！
?4.翻炒幾下后，把蔥花下鍋在翻炒幾下后，關(guān)火裝盤盛出在把香菜放在上面！
?5.一盤美味的辣炒白蜆子這就做好了！
?辣炒白蜆子做法是什么？上面介紹的這個做法大家都學(xué)會了嗎，其實做法是非常的簡單的，可以根據(jù)自己的口味多放一些辣椒，愛吃辣的朋友可以多放一些，需要注意的是清洗蜆子的時候一定要清洗感覺哦。
生活當(dāng)中，很多朋友們，喜歡吃燜子，不僅僅是味道非常的好吃，而且爽滑，口感也是不一樣的，那么接下來的這篇文章，為大家介紹的是，燜子的做法，有興趣的朋友們，可以來一起學(xué)習(xí)了解，燜子的制作方法。
做法
1. 鍋，爐，蒸籠，麻布，簡易木棍。白面饅頭，地瓜淀粉，鹽，大料，肉湯。
2. 用絞肉機或者家用絲刨器將蒸熟晾好的饅頭打成細(xì)碎的饅頭末，把碎饅頭末和地瓜淀粉按照比例一起絞碎揉爛 變成膠合面糊狀態(tài)。放上鹽，大料，肉湯一起揉進(jìn)面糊。
3. 將麻布打濕，鋪在蒸籠上。放在鍋內(nèi)。將做好的面糊澆灌在麻布上，面糊四周用簡易木棍裹著麻布撐住，避免面糊四處淌散。
4. 蓋好鍋蓋。開始蒸煮。根據(jù)自己鋪設(shè)的厚度和屜數(shù)揣摩時間。 可以打開籠蓋，輕提一角感覺一下手感，如果感覺有了彈性，比較柔軟，就基本可以了。
5. 下籠，把蒸好的燜子塊自然風(fēng)干。 直到變成赭石顏色方可，切塊，切絲，整理成需要形狀。
吃法
1. 經(jīng)典的 燜子滑肉丸子湯。
熱水燒開，將切好的燜子絲，滑肉，丸子放入鍋內(nèi)，煮上幾分鐘即可，可放入適合自己口味的調(diào)料和青菜。 適合放鹽，醋，五香料等。
2. 炒燜子。
將燜子切塊，與青椒同炒，好吃！
山東煙臺燜子美味講解
山東煙臺燜子是煙臺地區(qū)小吃，用粗制地瓜淀粉做原料，將淀粉加水加熱打凍，將凍切成小塊，用鍋煎到外邊成焦?fàn)铑伾砂鬃兺该?，并佐以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調(diào)料上桌即可。
名吃典故
相傳一百多年前，有門氏兩兄弟來煙臺曬粉條，有一次剛將粉胚作好，遇上了連陰天，粉條曬不成，粉胚要酸壞，情急之下，門氏兄弟將鄉(xiāng)親們請來用油煎粉胚，加蒜拌著吃，吃后異口同聲說好吃，有風(fēng)味。于是便幫門氏兄弟支鍋立灶煎粉胚賣，人們都說好吃，但問此食品叫什么名，誰也說不出。其中一智者認(rèn)為此品是門氏兄弟所創(chuàng)，又用油煎燜，就脫口而出叫“燜子”。
以上的這篇文章，我們介紹到了有關(guān)于，燜子的做法，生活當(dāng)中，大家可以多吃一些有關(guān)于，幫助腸胃消化的食品，多吃一些對于身體也有著非常不錯的效果
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下炒白粿的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.12胡蘿卜切絲。青菜切碎。西紅柿切塊。準(zhǔn)備點大蒜片。
3.21白粿切成條，放鍋里焯一下?lián)瞥?。等一下炒的時候更容易熟。白粿由于很粘，用刀不好切，可以用剪刀。哈哈。然后鍋里的水放點鹽和雞精，這樣白粿焯一下有味道。
4.材料準(zhǔn)備妥當(dāng)了。鍋里放少許油，擱蒜片爆香，然后先放胡蘿卜絲炒。
5.然后放青菜。
6.放芹菜。
7.放白粿。不停鏟，要防止粘鍋哦。
8.放西紅柿。我覺得西紅柿非常容易熟，所以最后進(jìn)鍋。它的汁很粘稠，不必煮太久。最后放點鹽、糖、生抽翻炒就行了。
9.盛好盤子出鍋了！真是色香味俱全??！哈哈，自我表揚一下！
炒白粿的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了，相信自己開始練習(xí)吧。
?一般我們在市場上看到的蝦都呈現(xiàn)出紅紅的顏色，這被稱為是紅蝦，尤其是龍蝦，它的外表再烹飪過后，紅的特別鮮艷。而那些透明的蝦，就被稱為是白蝦，白蝦的營養(yǎng)成分比較高，比較適合小孩子食用，下面就將白蝦的做法介紹給大家。
?做法一：
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?1、鮮蝦清理頭部，剪去蝦須蝦槍，用牙簽挑出蝦線洗凈備用
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?2、炒鍋加熱，放入少許食用油，放入姜片和蔥段炒香，倒入少許白酒
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?3、再加入適量白水，大火燒開，將處理干凈的大蝦放入鍋中
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?4、灼熟后撈出淋干水分盛盤，食用時，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等調(diào)配成的調(diào)料
?做法二
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?1將白蝦洗凈，控干水分。
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?2將香蔥的中段切成5毫米左右的的小段。
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?3將其余部分的蔥切段，將蔥白和蔥葉分開，姜切絲。
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?4起油鍋，放入比平時炒菜要多的油，放入蔥葉炸出蔥油。（喜歡把蝦炸脆的話還要多放油）
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?5將扎焦的蔥葉撈出，放入蝦。
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?6將蝦炸至變色約八成熟后撈出控油。（喜歡吃炸脆的蝦的話要多炸一會）
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?7鍋內(nèi)留少量油，趁余溫放入蔥白和姜絲爆香。
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?8放入蝦翻炒幾下，蝦炒熟后加入鹽調(diào)味，由于蝦本身比較新鮮，為了突出蝦的原味別的調(diào)料都沒有放。
?
?9放入剩下的香蔥末，翻炒均勻出鍋。
?以上就是白蝦的做法，對于海鮮產(chǎn)品在制作過程中，所把握的要點就是既要把海鮮的腥味去掉，又要保持海鮮的新鮮感，就是所謂的那種海的味道，這樣才能保持營養(yǎng)價值，所以在處理的過程中，要采用正確的方法和步驟。
可能我們很多人都特別愛吃一些腸，腸可以加在火燒里面吃，又營養(yǎng)又美味，已經(jīng)成為了我們很多人的快餐食品，而且非常簡單，價格又不是很昂貴，已經(jīng)贏得了我們很多人的喜愛，但是對于做法，我們就全然不知了，有的人比較喜歡吃白腸，那么怎么做好又美味呢？
做法一：
1.將腐竹發(fā)透，劈開切成?。?/p>
2.胡蘿卜切去兩端，削掉外皮，切條改丁，經(jīng)沸水焯過；
3.腐乳、豆腐同壓成泥，著香油、花生醬，調(diào)勻作料坯，待用；
4.鍋置火上，加鮮湯200毫升，把胡蘿卜丁與腐竹丁同下鍋中，放入姜汁、五香粉、食鹽、料酒，煨透入味出鍋，待用；
5.先用干豆腐一張鋪平，抹上料汁，再用胡蘿卜丁、腐竹丁一順擺好，從懷里向外卷緊，用紗布包好，如法卷10卷，待用；
6.把卷好的香腸料坯，放籠中蒸20分鐘拿出，冷卻后，取去紗布，斜刀切薄片擺盤即成。
做法二：
1、 鍋中放少許油，將綁好的豆腐皮卷入鍋（一開始油倒多了，我用勺子給取出一勺子）
2、 滾動著煎，至表面微焦
3、 放調(diào)料汁
4、 放香葉、八角、干辣椒
5、 加適量清水（差不多快沒過豆腐皮卷）
6、 蓋上鍋蓋，大火煮開
7、 大火煮5-6分鐘，轉(zhuǎn)中火慢慢煨煮入味
8、 最后大火收汁
9、 取出晾涼，拆去棉線
10、切片
11、盛盤，ok，冷藏再吃味道更贊哦
我們可以按照白腸的做法大全，來選擇自己喜歡的口味，在平時，如果我們經(jīng)常做，就不會去買一些有添加劑的食物，這樣不僅僅吃起來放心，而且還是自己喜歡的口味，簡直就是棒極了。我們可以嘗試的去做白腸，很好吃的。
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