家常甜品的做法有哪些
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很多人都比較愛吃甜品，但是對甜品的制作，可能大多數(shù)人都會覺得比較困難吧，但是我們都知道，其實甜品有很多類型，在我們家常生活當(dāng)中，有很多的甜品可以自己動手完成，那么下面要為大家來詳細(xì)介紹一下，家常甜品的制作方法。
1.蛋撻過程。 過程如下：（轉(zhuǎn)貼） 材料：面粉500克 白脫油1.125公斤 砂糖1.5公斤 雞蛋1.5公斤 水1.5公斤 面粉1公斤 雞蛋200克 水適量
做法：
1.制油酥：將面粉500克與溶化白脫油拌勻，擦透成油酥。
2.制蛋漿：將砂糖1.5公斤加水750克，燒成糖漿，再加冷水750克攪勻，將蛋1.5公斤溘入糖漿內(nèi)，攪成蛋漿。
3.制坯：將面粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手時，再將油酥包入，用搟面杖搟薄(約1厘米厚)，再將其對折成四層，再搟薄。如此重復(fù)折迭三次，最后搟成0.3厘米厚的薄皮。 4.成型：把餅坯放入碟形模內(nèi)，把蛋漿舀入。 5.烘烤：送入爐內(nèi)烘焙約13分鐘即熟。
以上所介紹的這些甜品，在日常生活當(dāng)中，自己都可以完成，所以希望通過這些內(nèi)容介紹之后，每個人都能夠注重這些食物的制作，因為很多時候，掌握這些食物的制作，自己什么時候想吃都可以輕松吃到。
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說到甜品是很多人不陌生的，甜品的種類比較多，不同的甜品使用的材料，制作方法都是有很大區(qū)別，那甜品的做法大全中都有怎么樣的制作方法呢，常見甜品中草莓小甜點是很多人喜愛，這類甜品味道獨特，而且吃的時候也不會有煩膩的感覺，這類甜品具體該怎么中呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
甜品的做法大全：
草莓小甜點
材料：新鮮草莓、淡奶油、裝飾糖
做法
1、將草莓清洗干凈，輕輕擦去表面的水分。
2、淡奶油打至干性發(fā)泡，裝入裱花袋中。
3、在草莓蒂下約1/4處切開，當(dāng)作帽子。
4、在草莓下面切去一點，以偏可以讓草莓立住。
5、在切開的草莓上擠適量淡奶油，再放上切去的草莓蒂，在淡奶油上加上裝飾糖作為眼睛和嘴。
6、在上面擠上耳朵即可。
咖啡甜點
材料：現(xiàn)磨煮咖啡250ML，鮮奶油250克，巧克力威化1盒，咖啡豆
做法：
1.準(zhǔn)備好一壺現(xiàn)磨煮咖啡，大概250ml左右。
2.打發(fā)好的250克鮮奶油中，加入2/3壺咖啡，輕輕攪拌均勻。放入冰箱冷凍1個半小時，其間半小時攪拌1次。
3.準(zhǔn)備好一盒巧克力威化待用。用手指餅，或者長條的蛋糕、餅干都可以，自由發(fā)揮吧：)
4.把1片威化餅掰成2薄片，鋪在容器四周和底部，容器可以用飯盒代替。用刷子蘸上剩余的咖啡，刷在威化上面，刷透。
5.把冷凍好的咖啡奶油漿倒入鋪滿威化的容器里，再鋪上一層威化，并在威化上蘸上咖啡。
6.繼續(xù)倒入咖啡奶油漿。
7.繼續(xù)鋪上威化，蘸上咖啡，再倒入咖啡奶油漿。并做2層威化夾心，最后用咖啡奶油漿鋪滿整個容器，放入冰箱冷凍室5小時。
8.從冰箱取出半成品，倒扣在盤子里，裱上奶油花，點綴上咖啡豆即可。
通過對甜品的做法大全中甜品的做法認(rèn)識，在制作甜品的時候，完全可以按照以上方法進(jìn)行，不過制作這類食物，也需要適量的進(jìn)行，尤其是喜愛吃甜品的人，過多的制作后，吃的時候就不會有節(jié)制，這樣對身體健康會有一些影響。
夏天的時候天氣比較熱，很多人都會出現(xiàn)食欲不良的時情況，這時候應(yīng)該吃一點能夠促進(jìn)食欲，促進(jìn)消化的食物，吃一些有很好的消暑作用的食物，比如說夏日甜品，吃起來口感好，給人以愉悅的心情，還有很好的消暑解熱止渴的作用，比如說奶油芒果卷，什果西米露等等。
奶油芒果卷
材料主輔料：芒果，面粉，雞蛋，調(diào)料：糖粉，黃油，牛奶，奶油做法1、奶油加糖粉打發(fā)。芒果去核切條。2、面粉和糖粉過篩，加入牛奶和一個雞蛋攪拌均勻成稀面糊。用黃油在鍋中擦一下，倒入面糊煎成薄餅。3、餅待涼鋪平，裹入奶油和芒果條卷好，切開。淋巧克力煉乳即可。
夏日甜品什果西米露
材料主輔料：鮮奶，椰奶，西米，冰塊，椰果罐頭，黃桃罐頭，菠蘿，芒果，糖。做法將西米倒入開水中小火煮約１５分鐘。煮制透明撈出，反復(fù)沖洗。拌入２勺糖。所有水果切塊兒備用。鮮奶加入少許椰奶和冰塊在攪拌機(jī)中充分?jǐn)嚢?。倒入西米中。上面再放切好的水果即可?/p>
紅豆冰
材料冰，紅豆，日式蜜豆，煉乳做法1、將紅豆泡約４小時。加大量的水小火煮約１小時。要經(jīng)常攪拌。煮好后加糖涼涼備用。2、用礦泉水凍成冰。在專用的刨冰機(jī)中打成雪花狀的冰沙。普通的攪拌機(jī)不能代替。3、冰沙上先淋上紅豆，再在四周鋪滿蜜豆。上面淋煉乳即可。
夏日甜品
材料主料：芒果，草莓，西米，輔料：紅棗，藕，羅漢果，調(diào)料：蜂蜜，酸奶，冰糖做法1、將西米煮好晾涼備用，芒果、草莓切成丁，西米盛入杯中，加入蜂蜜、酸奶，芒果、草莓即可；2、坐鍋點火倒入水，放入羅漢果、棗、藕塊燉一小時左右，開蓋后放入冰糖攪拌至融化即可，也可冷藏后食用。
相信大家對于甜品肯定是非常熟悉的吧，甜品不但外觀非常的好看而且還很好吃，我們可以根據(jù)個人的口味做成不同的甜品來，甜品的做法有很多種，很多朋友吃甜品的時候總是希望自己能夠在家里面自制出甜品來，下文我們就給大家介紹一下家常甜品的做法大全吧。
藍(lán)莓山藥泥的做法
做法步驟：
1、切好的山藥放在盤子里上鍋蒸熟，大約要蒸20到30分鐘，蒸到筷子能輕松穿透的程度就行了。
2、取出蒸好的山藥放至不燙手時，用勺子將其碾壓成泥狀，喜歡口感超細(xì)膩的可以過一遍細(xì)篩。
3、借助模具或者用雙手把山藥泥做成你喜歡的造型，擺在盤子里并澆上藍(lán)莓果醬即成。
補充說明：
1、山藥泥里還可以加入煉乳、牛奶或沙拉醬調(diào)節(jié)口味，比較濃的藍(lán)莓果醬可以用糖水或蜂蜜水稀釋一下。
2、夏季里可以把做好的藍(lán)莓山藥泥冷藏或冷凍一段時間再吃。
糖水菠蘿的做法
原料：菠蘿300克，黃糖30克，清水400ml。
做法步驟：
1、菠蘿切成小塊后放入淡鹽水中，浸泡30分鐘左右撈出控水。
2、控好水的菠蘿塊用黃糖拌勻，腌制30分鐘左右倒入鍋里，腌出來的汁也一起倒在鍋里。
3、加清水大火燒開后改用中小火，煮30分鐘，煮至菠蘿塊呈半透明狀時關(guān)火即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是甜品，我們知道甜品不但好看而且還很好吃，所以我們要懂得如何自制甜品才行，上文介紹了糖水菠蘿以及藍(lán)莓山藥泥兩種甜品的做法。
生活中很多甜品都和南瓜有關(guān)系，南瓜餅是最常見的一種。以南瓜為主要原料的甜品很多，做法也算簡單，很多南瓜甜品都可以在家制作的，比如蜜豆南瓜，是可以直接放蒸鍋蒸煮就好。
1.蜜豆南瓜
南瓜削皮放蒸鍋蒸熟，出鍋后用勺子壓成泥，加入少許白砂糖，待涼加入過篩的糯米粉和澄粉攪拌成面團(tuán)（面團(tuán)不能太濕否則出鍋后容易塌陷）。把面團(tuán)分成每個37g的小劑，搓圓按扁，然后包入蜜豆，再用塑料刮刀弄成南瓜形狀，上面放一小粒蜜豆。蒸鍋燒開水，將南瓜糕放入進(jìn)去，大火蒸15分鐘左右即可。
2.奶香南瓜派
室溫軟化的黃油切小塊.將軟化過的黃油加入糖粉、低筋面粉，用手搓成屑狀的粗粒。加入兩個蛋黃和成面團(tuán)。面團(tuán)揉至光滑，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。南瓜切成小塊上鍋蒸熟.壓成南瓜泥，用面粉篩過篩一次。加入細(xì)砂糖、玉米淀粉、奶粉攪拌均勻。加入兩個雞蛋攪均勻。加入淡奶油攪拌均勻，即成南瓜陷，面團(tuán)從冰箱拿出后搟成0.5CM的圓形面片.放在派盤中，邊緣和底部用手壓實，用去除邊緣多余的部分。用叉子在餅皮底部插一些小洞，防止派皮受熱膨脹鼓起。將南瓜餡倒入派皮中，9分滿即可?？鞠漕A(yù)熱180度，中層，180度烤10分鐘，轉(zhuǎn)150度再烤30分鐘即可。
3.南瓜蛋撻
南瓜切片(一盤)，蒸熟，壓成泥。在南瓜泥里加四小勺奶粉。一個雞蛋打散，加小半碗面粉，與蛋液和勻，再加入南瓜糊，一起攪勻。用勺子把調(diào)好的南瓜糊裝進(jìn)蛋塔的錫紙盤，每盤兩勺南瓜糊。直接送烤箱250度10分鐘即可。
現(xiàn)在人們的生活質(zhì)量都得到了很大的提高的，所以在平常的休閑時間里面就研發(fā)出來很多的零食的，甜品也是大家所喜愛的一種美食的，就連小孩子都是非常的喜歡吃的，可是外面的甜品又擔(dān)心不干凈的，就可以自己家里面制作，所以下面我們就一起來了解一下簡單的甜品做法是什么。
做法一
1、吉利丁片用涼水泡5分鐘使其變軟
2、將馬斯卡彭奶酪攪打松軟，加入朗姆酒和檸檬汁拌勻
3、蛋黃和25克細(xì)砂糖混合，隔熱水(不超過70度)打至顏色發(fā)白砂糖融化
4、加入泡軟后的吉利丁片，不斷攪拌使吉利丁片完全融化，稍涼后備用
5、將奶油和25克細(xì)砂糖打發(fā)至濕性發(fā)泡
6、將以上分別打好的奶酪、蛋黃和打發(fā)的鮮奶油混合 ，攪拌均勻成奶酪糊備用
7、咖啡粉加少許熱水混合均勻，晾涼后加入咖啡酒
8、將手指餅干切成適合大小，沾少許咖啡液后放入模具的底部
9、在手指餅干上面倒入一半奶酪糊， 再放一層浸濕咖啡的餅干
10、接著倒入剩余的奶酪糊，將模具輕磕幾下使最下層的奶酪糊平整
11、放入冰箱冷藏4小時后即可食用
12、食用前篩入可可粉做裝飾
做法二
1.戚風(fēng)蛋糕的做法按照常規(guī)流程進(jìn)行，以往做過好多次了，不再詳細(xì)說明。把放涼脫模的戚風(fēng)蛋糕片成約1.2厘米厚的2片
2.然后用模具壓出花型，備用
3.制作奶酪糊:雞蛋黃+細(xì)砂糖+香草精攪打至粘稠順滑的程度
4.將蛋黃糊加入到已經(jīng)攪拌至順滑的馬斯卡朋奶酪里，攪拌均勻
5.吉利丁用冰水泡軟后隔水融化，加入到上一步的奶酪糊中拌勻，可以隔水?dāng)嚢枰幌拢屍涓樆?/p>
6.鮮奶油打至6-7分發(fā)(粘稠但還略可流動)
7.將鮮奶油加入到步驟4的奶酪糊中，用橡皮刮刀拌勻，這樣馬奶酪糊就做好了
8.將慕斯圈底部包上錫紙，并把一片蛋糕工片放入慕斯圈內(nèi)，然后將咖啡加水加咖啡酒混合好，用刷子均勻的刷在蛋糕片上，要讓蛋糕片完全浸滿咖啡液，不夠就再調(diào)一些
9.倒入一部分芝士糊
10.再放一片蛋糕片，并刷咖啡液。再倒入一部分芝士糊，表面用抹刀抹平，放入冷藏1夜后，用吹風(fēng)機(jī)吹吹四周后脫模
11.表面先撒一層咖啡粉，然后放上花片在撒糖粉，放上生日卡和生日珠子，就OK了
這篇文章我們已經(jīng)了解到簡單的甜品的做法是什么樣的，所以自己在家中就可以學(xué)著制作的，那樣還可以消磨掉自己無聊的時間，還可以品嘗到自己的手藝的，并且還很放心的，因為不會擔(dān)心不干凈的。
蓮藕是一種蔬菜，它的口感脆脆甜甜的，和其它蔬菜水果比起來它比較不適合做甜品，但是把蓮藕做成甜品味道還是非常好吃的，像冰糖糯米藕，糖蓮藕，桂花蓮藕粥就非常不錯，如果對蓮藕甜品感興趣的人，就可以好好了解一下今天所介紹的內(nèi)容，按照它的步驟來制作，就可以做出好吃的蓮藕甜品。
冰糖糯米藕
材料：糯米80克，藕2節(jié)，冰糖60克，紅糖50克，清水3000ML。 做法： 將糯米浸泡半個小時;藕清洗干凈刮去皮。在藕的一端切開，將浸泡好的糯米塞入藕孔中，不用塞的太緊,但要用筷子適當(dāng)捅下做到?jīng)]有空洞，再用牙簽固定藕身和蓋。入高壓鍋，加入5-6倍的清水,再加入紅糖與冰糖，冰糖要敲碎了放進(jìn)去，然后盡量用筷子攪拌到冰糖和紅糖都基本融化。待糖完全融化后，蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)中火壓40-50分鐘即可。 吃前切成片，淋點煮藕的湯汁上去，撒點干桂花裝飾。也可以淋點蜂蜜在上面。小貼士： 藕要選擇孔大的那種。 紅糖是為了上色才放的，不喜歡的可以不放。冰糖也可以用白砂糖代替，但是做出來的效果，冰糖比白砂糖要好。高壓鍋在壓的時候最好選中火。
糖蓮藕
材料：蓮藕700克，白砂糖350克或以上。 做法： 蓮藕切0.7厘米左右厚，泡水，洗掉一些淀粉。煮一鍋開水，放入蓮藕，焯至蓮藕斷生。過冷水，繼續(xù)清洗掉表面的淀粉，瀝干。 瀝干的蓮藕裹上白糖，放了冰箱冷藏過夜。冷藏過夜的蓮藕倒入不粘鍋，大火煮到沸騰，期間要一直攪拌。煮開轉(zhuǎn)小火，慢慢熬，并且多翻動，讓蓮藕和糖受熱均勻。煮到鍋里的糖粘稠拉絲，并且鍋邊有一圈明顯的砂糖結(jié)晶，關(guān)火。將蓮藕倒入一個干凈的無水無油的不銹鋼盆，并且用筷子不停的翻炒，等蓮藕有糖霜析出時，可以直接晃動盆，蓮藕的糖霜會越來越明顯。 冷卻后密封保存即可。小貼士：糖多點熬煮蓮藕會比較容易成功。
梨藕汁
材料：梨一個，藕一段，純凈水100ml，蜂蜜一大勺。 做法： 梨去皮去核，切小塊;藕去皮切小塊。處理好的梨和藕放入榨汁機(jī)，倒入100ml純凈水，攪打細(xì)膩。 攪打好梨藕汁后，用紗布或者篩網(wǎng)過濾即可。 小貼士： 梨和藕的比例可以隨意，當(dāng)然了，梨多點會比較好喝。蜂蜜的量隨個人喜好，不喜歡甜的甚至可以不放。 處理藕的時候動作要快，否則藕會發(fā)黑，或者切好泡在滴了白醋的水里，可以有效避免藕發(fā)黑。
甜品的種類有很多，比如蛋糕、布丁、巧克力等，甜品也是很多女性的最愛，主要是由于吃甜品能緩解情緒，治療抑郁，對于經(jīng)常壓力比較大的人群來說，是一個不錯的選擇。有些人不是特別敢吃甜品，覺得太甜，容易增肥，其實不同的甜品制作原料各不同，有些是水果甜品，有些是燕麥的，所以不用擔(dān)心，那么甜品還有哪些呢？
其實女人和甜品有著諸多共同點。首先兩者都有吸引人的外觀，或精致，或秀美，所謂秀色可餐。其次兩者的內(nèi)在都細(xì)膩、柔軟。有時女人會用看似冰冷的外表保護(hù)自己，其實內(nèi)心如水，就像巧克力蛋糕，外面是一層堅硬的殼，但里面卻是綿密的奶油，極易被熱情融化。所以，懂得欣賞甜品的男士必定也會懂得欣賞女人；要讓心愛的她感到甜蜜，就為她準(zhǔn)備一道特別的甜品吧！
廣東糖水甜品的種類十分多樣，豆類的有紅豆沙、綠豆沙；糊類的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊；藥材類的有百合糖水、蓮子糖水；牛奶類的有窩蛋奶、姜撞奶、雙皮奶。另外，諸如銀耳燉木瓜、芝麻湯圓、養(yǎng)顏西米露、黑糯米這樣的甜食，也是糖水店里的常備之物。
功效自古以來，中國人的飲食之道講究養(yǎng)生，保健，滋補。特別是女生，飯后來一杯甜品，一碗甜湯，它們不含咖啡因、不含人蜜豆雙皮奶蜜豆雙皮奶工色素、不含食用香精等。讓您里里外外都能健康美麗。在廣東，大街小巷，甜品店滿目皆是，足見人們對甜食的偏愛。在高溫的夏季，酷暑吞噬著城市的每一個角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓身心舒暢的冰涼飲品。平衡一下身體的熱氣，那該是多美妙的享受。在冬季，熱食滋補甜品、手工磨糊、牛奶燉品、處女冰淇淋、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能品嘗到可口的甜品。過度食用1.糖吃掉膠原蛋白！如果糖分?jǐn)z取過量，無法完全被消化代謝，一部分糖就會附著在真皮層的蛋白質(zhì)上，使蛋白質(zhì)變質(zhì)，這過程被稱為“醣化作用”，負(fù)責(zé)維持肌膚彈力的膠原蛋白首先受害。2.吃糖引爆痘痘來襲！實驗證明，過多糖分會使胰島素釋放變多，使身體內(nèi)雄性激素增多，皮脂分泌會跟著增加，這是造成成人痘的一大潛在因素。3.吃糖阻礙美白進(jìn)程！在黑色素的生成過程中，酪氨酸酶遇到醣便會活化生成黑色素，攝入糖分等于為黑色素的形成增加“動力”，因此，過分嗜甜，美白大計一定會受到阻礙。
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