黑米粥怎么煮熟呢？
冬季養(yǎng)生早餐米粥。
“人逢古稀喜相聚，滿(mǎn)座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿(mǎn)地綠。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“黑米粥怎么煮熟呢？”，希望能為您提供更多的參考。
有許多人都知道黑米有很多功效，它不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且對(duì)于預(yù)防一些疾病還有很好的療效，經(jīng)常吃一些黑米，可以延緩衰老，預(yù)防動(dòng)脈硬化，起到控制血壓，減少心腦血管疾病的功效，所以有很多人都喜歡熬一些黑米粥，那么黑米粥該怎么煮呢？有什么注意事項(xiàng)嗎？
主 料： 黑米100克、紅糖適量。
做 法： 先將黑米洗凈，在冷水里浸泡一段時(shí)間 ，1-3小時(shí)吧。放入鍋內(nèi)加清水煮粥，待粥者至濃稠時(shí)，再放入紅糖，改用小火熬煮1小時(shí)。
口感：柔膩可口。
藥用價(jià)值：
黑米被營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家放定是一種蛋白質(zhì)高、維生素及纖維素含量豐富的食品，還含有人體不能自然合成的多種氨基酸和礦物質(zhì)等，具有滋陰補(bǔ)腎、明目聰耳的功效，適用于治療肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。
對(duì)貧血、高血壓、神經(jīng)衰弱、慢性腎炎等疾病均有療效。維生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、鐵(是普通大米的7倍)，鈣、磷、硒、鎂、銅、鋅等微量元素都比白米高。 而由黑米熬成的黑米粥更加容易吸收，對(duì)你的身體調(diào)理是大有益處的.不過(guò)，建議日常飲食要營(yíng)養(yǎng)均衡，要有適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng),增強(qiáng)體質(zhì).還有更重要的一點(diǎn)是千萬(wàn)不要買(mǎi)到黑心黑米哦(就是用色素染的)
熬制黑米粥一般來(lái)說(shuō)并不太難，只需要將黑米先浸泡好，然后放在鍋內(nèi)熬制一小時(shí)就可以了，但需要注意的是，一定要到正規(guī)的地方去買(mǎi)黑米，因?yàn)橛幸恍┖谛纳碳铱偸怯蒙厝竞?，以假充真，所以買(mǎi)黑米一定要睜大眼睛選擇好。
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對(duì)于黑米粥相信大家都是不陌生的，黑米粥里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，是很適合大人老人孩子食用的，有不錯(cuò)的養(yǎng)胃的效果，那么對(duì)于黑米粥要怎么樣煮才好吃呢?小編針對(duì)大家的疑問(wèn)，搜集了一些關(guān)于制作黑米粥的方法，喜歡經(jīng)常食用黑米粥的人可以跟隨小編來(lái)了解下哦。
黑米粥是以黑米、粳米、大豆等為原料熬成的粥，此粥補(bǔ)氣養(yǎng)血，保產(chǎn)育胎。對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，常食此粥，有利于孕婦及胎兒的健康，尤其對(duì)胎兒的大腦發(fā)育有著特殊作用。
功效，腎調(diào)養(yǎng)食譜，氣血雙補(bǔ)食譜，補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，貧血食譜
制作材料
主料:黑米150克
調(diào)料:赤砂糖15克
制作流程
1、黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時(shí)，撈起，瀝干水分。
2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時(shí)。
3、待粥濃稠時(shí)，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
黑米:黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、
鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富;具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。中醫(yī)認(rèn)為，多食黑米具有開(kāi)胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)，婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟等癥。
相信大家看到小編上述介紹的關(guān)于黑米粥的制作方法和功效的介紹后，如果腸胃不好的人，可以經(jīng)常食用一些黑米粥哦，這樣可以起到腸胃蠕動(dòng)，還有就是對(duì)于促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)有很好作用哦，可以很好的改善皮膚的粗糙感哦。
可能我們很多家庭都有喝粥的習(xí)慣，喝粥可以有效地幫助我們緩解自身出現(xiàn)的腸胃疾病，可以達(dá)到暖胃的效果，而且黑米粥是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，黑米可以有效地幫助我們抑制出現(xiàn)的白發(fā)問(wèn)題，還可以有效地幫助我們達(dá)到補(bǔ)腎的效果，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下黑米粥怎么做補(bǔ)腎呢吧。
做法一：
玉米粉、牛奶、雞蛋、白糖、蜂蜜 制作步驟
1、玉米粉60克用牛奶調(diào)成糊，鍋內(nèi)加適量水燒沸后把牛奶玉米糊倒在鍋里不停的攪拌
2、用文火煮5分鐘后把打散的雞蛋淋在粥鍋里，邊倒邊攪，熟了，可以關(guān)火了
3、晾溫了加白糖或蜂蜜都可以
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：嫩玉米1000克，雞蛋清4只。 玉米粥1
調(diào)料：黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。 制作步驟
1、玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后，用不銹鋼食匙括下玉米。 雞蛋清打散。 2、將鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開(kāi)后，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。
做法三
食材準(zhǔn)備
主料： 牛奶250克，玉米粉50克。 玉米粥
輔料： 鮮奶油10克，黃油5克，精鹽2克，肉豆蔻少許。
制作步驟
1、將牛奶倒入鍋內(nèi)，加入精鹽和碎肉豆蔻，用文火煮開(kāi)，撒入玉米粉，用文火再煮3-5分鐘，并用勺不停攪拌，直至變稠。
2、將粥倒入碗內(nèi)，加入黃油和鮮奶油，攪勻，晾涼后喂食。
把黑米做成黑米粥是非常一種非常好的補(bǔ)腎的方式，可以最大程度的保留黑米中原有的營(yíng)養(yǎng)，出現(xiàn)白發(fā)的問(wèn)題也可以多吃一些黑米，黑米可以有效的活躍我們腦部細(xì)胞可以出現(xiàn)黑發(fā)的再生，還可以達(dá)到壯陽(yáng)補(bǔ)腎的效果。
在煮黑米粥的時(shí)候，有很多人都會(huì)發(fā)現(xiàn)黑米粥很難煮爛，其實(shí)在煮粥的過(guò)程當(dāng)中也要注意掌握一些方法和技巧，例如煮粥之前應(yīng)該將黑米浸泡一段時(shí)間之后再下鍋，就更容易煮爛。
一、煮之前泡一下
大家用水煮之前一定要將黑米粥在水里泡一下，要學(xué)會(huì)浸泡，因?yàn)榻莶拍軌蜃尯诿字喔拥乃绍?，可以很好的增?qiáng)我們的身心健康，更好的熬煮。
二、使用熱水熬煮
在煮黑米粥的過(guò)程當(dāng)中大家一定要適度地使用熱水，熱水可以將黑米粥煮爛，而且在煮粥的過(guò)程當(dāng)中要用勺子適度地進(jìn)行攪拌，一定要將它攪拌均勻，這樣才可以讓黑米粥更加美味更加可口。
三、放入花生米
在煮黑米粥的過(guò)程當(dāng)中大家還要適度地放入一些花生米，比如說(shuō)黑米薏米糯米還有花生米適量的和黑米進(jìn)行熬煮，它就容易煮爛，而且在煮的過(guò)程當(dāng)中一定要小火候，要注意一下火候的問(wèn)題。
四、小火熬煮
在煮黑米粥的時(shí)候要注意小火熬煮，很多人都認(rèn)為大火熬煮容易將黑米粥煮爛，其實(shí)這是一種不正確的操作方法，一定要注意小火熬煮。
秋冬季節(jié)天氣越來(lái)越冷，多喝一些湯羹既可以滋補(bǔ)身體又促進(jìn)氣血循環(huán)，平時(shí)的生活當(dāng)中喝粥非常有講究，關(guān)于粥的做法有很多種，綠豆粥，大米粥，小米粥，有五谷雜糧組成，常喝粥有益身體健康，粥的做法簡(jiǎn)單，省時(shí)省力，只需要把幾種米加在一起熬粥熬出來(lái)的粥不僅香濃美味，而且口感十足，接下來(lái)的一道薏米紅豆黑米粥怎么做呢？
主料
紅小豆 薏仁米
黑米
薏仁紅豆黑米粥的做法步驟
薏仁、紅豆和黑米都是不易煮開(kāi)的，早上煮粥的話上一天晚上睡覺(jué)前就可以把他們放水里泡
第二天一早就可以直接將泡好的薏仁、紅豆和黑米一起倒入電飯鍋，加水煮
小貼士
1、制作過(guò)程中，也可以加點(diǎn)冰糖
2、黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。
3、薏仁味甘淡，微寒，有健脾、補(bǔ)肺、清熱等功效，女孩子多吃薏仁對(duì)皮膚也會(huì)很好。
這一道薏米紅豆黑米粥的做法非常簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極其的豐富，在制作的時(shí)候并不用擔(dān)心里面會(huì)對(duì)身體造成怎樣的傷害，同時(shí)薏米又可以有效的滋陰壯陽(yáng)，補(bǔ)肝益氣，可以幫助我們身體很好的恢復(fù)發(fā)育。
黑米具有顯著的藥用價(jià)值，可以滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝，補(bǔ)益脾胃，益氣活血等功效，我想這些大家一定都知道。黑米外表墨黑，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“世界米中之王”的美譽(yù)，聽(tīng)說(shuō)黑米粥補(bǔ)腎的效果是非常好的，那么該怎么做黑米補(bǔ)腎粥呢?我們一起來(lái)看看下面的內(nèi)容學(xué)習(xí)一下吧。
黑米紅棗粥做法：黑米80克，大米20克，紅棗40克，枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干凈，浸泡5小時(shí)；大米洗凈浸泡30分鐘；紅棗洗凈去核；枸杞子洗凈。鍋置火上，放入黑米、大米、紅棗和適量清水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬煮成粥，再加枸杞子煮5分鐘，用白糖調(diào)味即可。八寶黑米粥做法：蓮米、苡仁、芡實(shí)、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等各適量。桃仁去皮切丁，瓜元切丁，紅棗去核，蓮米、苡仁、芡實(shí)、花仁、百合用水漲發(fā)待用；黑米用干凈的水洗干凈，加少量紫糯米放入鍋中，加干凈的水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮約二小時(shí)，煮時(shí)小心不時(shí)用勺攪動(dòng)，以免煳鍋，待質(zhì)濃糯軟時(shí)放入壓碎得冰糖，糖溶化后裝碗即成。
花生紅棗黑米粥做法：黑米、糯米、花生、棗、冰糖、水。黑米和糯米淘洗干凈，提前用冷水泡2個(gè)小時(shí)。將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中，加適量水。可以用電壓力鍋煮粥，時(shí)間快。如果用普通鍋煮，就用大火將水燒開(kāi)，再用小花煮40分鐘左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用。黑米黑豆養(yǎng)生粥做法：黑米兩小把、黑豆一小把、核桃仁兩個(gè)、黑芝麻半把、百合20片、薏仁兩把、大米三把、紅糖兩勺。把這些材料洗凈之后放入碗里用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)，然后放入高壓鍋里加入食指兩個(gè)指節(jié)深的水煮。熬半小時(shí)湯色變粘稠之后關(guān)火，把鍋蓋蓋上悶一悶，快起鍋時(shí)放入紅糖熱一熱就可以享用啦。
綜上所述，黑米補(bǔ)腎粥的做法有很多，除了有共同的補(bǔ)腎作用外，不同的做法和材料有不同的作用。如黑米紅棗粥可以改善消化不良，八寶黑米粥可以安心養(yǎng)神，花生紅棗黑米粥可以養(yǎng)血養(yǎng)生，黑米黑豆養(yǎng)生粥可以補(bǔ)腎固腎氣。所以朋友們應(yīng)該多吃黑米，強(qiáng)身健體。
黑米屬于五谷雜糧中的一種，用黑米熬的粥營(yíng)養(yǎng)健康，黑米中含有豐富的微量元素，黑米被稱(chēng)作紫紅薯，黑米可以用來(lái)煲粥，也可以當(dāng)作中藥藥材，或許大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)蕎麥黑米粥這樣的一道湯，既能夠保護(hù)肝臟，還可以幫助人體消化，既然功效這么多，那么這一道蕎麥黑米粥是怎么做的呢!
排毒養(yǎng)顏的紫薯蕎麥黑米粥(健康素食DIY)
原料：紫薯、蕎麥、黑米、東北大米少量
方法：1、將紫薯刨皮切丁，過(guò)水備用;
2、將洗凈的蕎麥、黑米、東北大米和紫薯丁一同放入紫砂鍋中;
3、先將火力旋鈕置于強(qiáng)檔位置，約一個(gè)小時(shí)將雜糧粥煮開(kāi)，之后以弱檔再熬幾個(gè)小時(shí)!營(yíng) 養(yǎng) 小 帖 士
紫薯：又叫黑薯(紫紅薯)，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。它營(yíng)養(yǎng)豐富，具有特殊保健功能，在日本國(guó)家蔬菜癌癥研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，更主要的是內(nèi)含有大量的功效奇特、藥用價(jià)值較高的花青素，花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類(lèi)健康最直接、最有效。
最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍?；ㄇ嗨鼐哂行》肿咏Y(jié)構(gòu)，是唯一能透過(guò)血腦屏障清除自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，同時(shí)能減少抗生素給人體的一些危害，紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。
紫薯纖維素含量高，這類(lèi)物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
關(guān)于這道蕎麥黑米粥的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，首先我們可以加入豐富得大米，蕎麥和黑米，最好用高壓鍋或者是砂鍋，如果喜歡甜的朋友們可以加入冰糖，這對(duì)調(diào)理身體有著不錯(cuò)的幫助，黑米中可以補(bǔ)充身體促進(jìn)消化，促進(jìn)新陳代謝，常喝可延年益壽。
黑米粥小米粥都是比較常見(jiàn)的一種食物，很多人自己在家就會(huì)做，而且味道也是比較好喝的，平時(shí)不僅可以拿來(lái)做主食，做早飯晚飯都是非常好的，因?yàn)槭前肓髻|(zhì)的食物，所以吃起來(lái)比較容易消化，尤其是針對(duì)一些腸胃不太好的人，平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫恍┖诿字嗪托∶字啵軌蛘{(diào)理腸胃。
方法一：1、黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時(shí)，撈起，瀝干水分。2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時(shí)。3、待粥濃稠時(shí)，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
方法二：1.黃豆用溫水浸泡1小時(shí)，換水洗凈;銀耳泡軟后摘去老蒂;紅棗去核。2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈，加清水適量，煮約1小時(shí)后，加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻，繼續(xù)煮約30分鐘即可。
黑米：黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、
鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富;具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。中醫(yī)認(rèn)為，多食黑米具有開(kāi)胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)，婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟等癥。
以上這些就是黑米粥的主要制作方法，是不是還是非常簡(jiǎn)單的呢，如果想要把黑米粥做的更好吃一點(diǎn)，或者想要吃得更軟了，可以泡的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，或者在里面加入一些黑豆紅豆，黑芝麻，紅棗，都是很好的搭配，也有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
在生活當(dāng)中總會(huì)遇到一些食物制作過(guò)多而食用不完的情況，特別是一些高營(yíng)養(yǎng)的食物，如果直接的丟棄會(huì)造成浪費(fèi)，餃子也逃脫不了這樣的命運(yùn)，如果是沒(méi)有煮熟的餃子還很好處理，放在下次在食用就非常的方便，但是如果餃子已經(jīng)煮熟了就不好處理，也成了很多人非常煩惱的問(wèn)題。那么，煮熟的餃子怎么保存呢?
第一，煮熟的餃子怎么保存呢?煮好，放通風(fēng)的地方?jīng)鐾福ｕr袋蓋好，明早油里煎一下當(dāng)早餐吃。，剛才已經(jīng)另外拿盤(pán)子裝著了，打算睡前套保鮮袋，明早不壞就煎著吃，壞就丟了。本來(lái)想拿保鮮袋包好泡冷水里的，但是好像也不是很妥,千萬(wàn)別放保鮮袋，放冷水里這個(gè)辦法還不錯(cuò)。放了很長(zhǎng)時(shí)間有點(diǎn)涼，可以煎：平底鍋放油，油熱放餃子， 中火煎至餃子底微黃， 加水，急時(shí)可以加熱水，不到一公分高就可以， 新鮮的餃子水可以再少一點(diǎn) 加蓋中火至水蒸發(fā)沒(méi)， 開(kāi)蓋大火煎一到兩分鐘， 煎至餃子底金黃， 拿個(gè)平底盤(pán)，扣在煎鍋上面， 用手按住盤(pán)子，連鍋整個(gè)翻。
第二，先放桌子上涼干,再裝起來(lái)放冰箱里,這樣不會(huì)粘到一起。如果餃子，放了很長(zhǎng)時(shí)間有點(diǎn)涼，請(qǐng)問(wèn)怎樣可以煎，具體做飯是那些呢，平底鍋放油，油熱放餃子， 中火煎至餃子底微黃， 加水，急時(shí)可以加熱水，不到一公分高就可以， 新鮮的餃子水可以再少一點(diǎn) 加蓋中火至水蒸發(fā)沒(méi)， 開(kāi)蓋大火煎一到兩分鐘， 煎至餃子底金黃， 拿個(gè)平底盤(pán)，扣在煎鍋上面， 用手按住盤(pán)子，連鍋整個(gè)翻...可以用冷開(kāi)水沖一下餃子，使之冷卻。
煮熟的餃子怎么保存呢?后放在盛器里，待全部冷卻晾干后可以放入保鮮袋里分開(kāi)儲(chǔ)藏，第2天要吃的可以放在冷藏室，吃不完的可以放入冷凍室。吃的時(shí)候可以在餃子上噴少許水，放入微波爐開(kāi)中大火2分鐘即可(根據(jù)功率1000w和食物多少來(lái)決定時(shí)間長(zhǎng)短)，如時(shí)間不夠可以再開(kāi)一次。盛涼瀝干水份，用盤(pán)子或者其它東西平擺，再用保險(xiǎn)膜覆蓋好上面就可以放到電冰箱了
牛奶味甘平，具有補(bǔ)虛損、益肺胃、生津潤(rùn)膚的作用。黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。今天小編給大家介紹一道牛奶黑米粥，它有助女性養(yǎng)生補(bǔ)血。
原料：
牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量。
制法：
將黑米淘洗干凈，加入適量水，放入鍋中浸泡23小時(shí)，然后中火煮至粥快熟時(shí)，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹溫?zé)岱场?/p>
功效：
此粥具有益氣、養(yǎng)血、生津、健脾胃的作用，適用于產(chǎn)后、病后以及老年人等一切氣血虧虛、津液不足、脾胃虛弱者服用。氣血虧虛明顯者在煮黑米時(shí)若加入10枚大棗，補(bǔ)益氣血的功效更佳。
以上教大家牛奶黑米粥的做法，你都學(xué)會(huì)了嗎?需要要補(bǔ)氣血的女性朋友一定要試著做一做。
黑米是一種非常理想的滋補(bǔ)品，因?yàn)楹诿椎目诟胁幌癜状竺啄菢蛹?xì)膩，所以更適合有來(lái)煮粥喝，雖然黑米的口感不好白大米的好，但是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療的方面來(lái)講，效果確是比白大米要好的，因?yàn)楹诿字兴幕ㄇ嗨?、黑色素?duì)我們?nèi)梭w有著很好的療效，下面我們就來(lái)教大家冰糖黑粥和南瓜黑米粥的做法：
1、冰糖黑米粥
原料：黑米200克，冰糖50克。
冰糖黑米粥的做法
將黑米用水洗凈瀝干后放入鍋內(nèi)，加適量清水，先用武火燒開(kāi)，再小火慢煮30分鐘后加入冰糖煮至粥濃稠時(shí)即可食用。
功效：補(bǔ)脾胃、益腎氣。
主治：適用于脾胃虛弱、心悸氣短、食欲不振、消化不良、腰膝無(wú)力、遺精早泄、小便頻數(shù)等癥。
2、南瓜黑米粥
原料：南瓜200克、黑米150克、大棗60克
做法：將南瓜洗凈去柄切開(kāi)，取出種子切片，將黑米、大棗洗凈，一起放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可。
中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價(jià)值，古農(nóng)醫(yī)書(shū)記載：黑米“滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤(rùn)腸”，“滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長(zhǎng)期食用可延年益壽。因此，人們俗稱(chēng) ：“藥米”、“長(zhǎng)壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用，又稱(chēng)“月米”、“補(bǔ)血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱(chēng)為“貢米”。
我們?cè)谥笾嗟臅r(shí)候，要提前浸泡一下，讓它充分吸收水分，泡米的水不要倒掉，可以直接放到鍋里直接煮，黑米不僅僅可以只做成粥，還可以做成主食和其他糕點(diǎn)，同時(shí)要提醒大家，如果腸胃功能不太好的人群不要食用太多。
在我們的生活中那么各種的粥食對(duì)我們的身體健康可是非常有作用的，它利于我們身體的消化和吸收營(yíng)養(yǎng)豐富，那么在生活中制作一些粥類(lèi)食物，我們也要掌握一些好的方法才行。小編就為大家詳細(xì)的來(lái)介紹一下，綠豆黑米粥的具體做法喜歡吃的朋友快來(lái)了解一下吧！
制作材料：黑米（已泡發(fā)）、綠豆
調(diào)料：冰糖
做法
（1）將黑米淘洗干凈，待用。
（2）將綠豆淘洗干凈，待用。
（3）將高壓鍋里倒入水燒開(kāi)。
（4）接著，合入黑米燒開(kāi)蓋上蓋用中小火燒煮15后分鐘后關(guān)火，燜至沒(méi)氣后開(kāi)蓋。
（5）然后，合入綠豆蓋上蓋再用中小火燒煮5后分鐘后關(guān)火，燜至沒(méi)氣后開(kāi)蓋。
（6）最后，調(diào)入冰糖攪勻，煮至冰糖溶化，即成。
營(yíng)養(yǎng)：
綠豆消暑解毒，營(yíng)養(yǎng)豐富。豆類(lèi)很好的，綠豆消暑；大豆抗癌；扁豆化濕等。吃法多多，簡(jiǎn)直可以隨心所欲的，例如綠豆、山楂（開(kāi)胃）；綠豆、茯苓（化濕）；綠豆、麥冬（生津）；綠豆、太子參（益氣、提高免疫力）；大豆、黑豆、綠豆一起；花生、綠豆；黃豆、綠豆等。大豆是豆中之王，營(yíng)養(yǎng)之花，抗癌的。吃的方法多的，有喝豆?jié){、吃豆芽、煮豆子、做粥、做湯等。
豆類(lèi)食品也不宜吃太多的，因?yàn)樗幸环N酶被認(rèn)為是食后引起"腸胃脹氣"的因子，影響其他營(yíng)養(yǎng)的吸收。豆芽也好，營(yíng)養(yǎng)更加好，容易消化吸收，不像豆類(lèi)本身有一種酶被認(rèn)為是食后引起"腸胃脹氣"的因子。自己在家里自己做都好，靈活、方便，長(zhǎng)短都可以，不一定要很長(zhǎng)的。大豆、綠豆、扁豆、黑豆等做豆芽都好。首先將豆子浸泡十幾個(gè)鐘頭，然后上水放置在漏水的盤(pán)子，一天潑水兩三次。
通過(guò)上面的介紹我想大家現(xiàn)在對(duì)于，綠豆黑米粥的具體制作方法已經(jīng)了解得很具體了。綠豆黑米粥的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，那么在生活中我們常備，可以起到很好的消暑解毒的功效，特別是在炎熱的夏季常喝對(duì)身體更好。
多吃黑米粥好處多 黑米粥的做法
我們生活中，粥的種類(lèi)多種多樣，除了白粥以外還有皮蛋瘦肉粥，燕麥粥、黑米粥等等，今天小編就教大家如何做黑米粥。黑米粥不僅營(yíng)養(yǎng)高而且味道鮮美，一起去學(xué)習(xí)吧！
黑米粥的做法
做法一
材料：黑米60克。
做法
1、黑米60克。
2、將黑米洗凈，在碗中浸泡5——6個(gè)小時(shí)，放入紫砂燉鍋中，燉一個(gè)晚上。第二天開(kāi)鍋就可以食用了。
做法二
材料：黑米;白米;紅糖，紅棗十顆，干玫瑰花苞十幾條。
做法
1、將黑米白米按1：1的比例，洗凈，加水浸泡一夜，方便熬煮。
2、將米倒入電飯鍋中，加開(kāi)水熬煮，一定要一次把水家足。
3、等待粥煮開(kāi)時(shí)，將紅棗洗凈去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，將花瓣分開(kāi)，備用，粥煮開(kāi)后，將紅棗加入一同熬煮，至米粒漲開(kāi)，煮至粘稠時(shí)，將紅糖放入，溶化。
4、起鍋前將玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻即可。小訣竅“煮粥沒(méi)訣竅，上下三十六攪”，粥煮開(kāi)后，一定要不時(shí)攪拌，以利于受熱均勻，并使粥不粘鍋。
做法三
材料：血糯米，黑米，冰糖。
做法
1、血糯米，黑米混在一起，血糯米要比黑米多些，加冷水泡至少15分鐘。
2、倒掉水，再加冷水泡10分鐘，再倒掉，再加冷水泡10分鐘后直接放入鍋中，加冰糖適量，小火煲煮，米脹開(kāi)，糖化入粥即成。
小訣竅
1、血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性，所以稱(chēng)為血糯，天然的血糯米經(jīng)過(guò)溫水浸泡后，由于種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會(huì)逐漸出現(xiàn)紫紅色水溶液，隨時(shí)間延長(zhǎng)，紅色越來(lái)越濃。并在煮熟后，紅色種皮會(huì)與胚(米粒)分離。
2、假冒的血糯米是以劣質(zhì)大米，通過(guò)紫紅色的顏料染色而成。最明顯的區(qū)別是浸泡在水里后，水質(zhì)變紅的速度明顯快于血糯米真品，多洗幾次就會(huì)露出白米的原形，而且燒煮后沒(méi)有紅色種皮出現(xiàn)。
做法四
材料：黑米適量，桂圓若干顆，紅棗若干顆，桂花適量，大米適量。
做法
1、干紅棗洗凈桂圓剝皮。
2、黑米和白米3：1的比例煮開(kāi)。
3、軟爛的時(shí)候加入紅棗，桂圓，桂花煮十分鐘。
4、最后可加些冰糖調(diào)味。
做法五
材料：紅棗8顆，桂圓干16顆，黑米30克，大米70克，水適量。
做法
1、黑米，大米淘洗干凈，用清水浸泡半小時(shí)。
2、紅棗和桂圓干用水沖洗干凈。
3、黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入適量清水，中火煮開(kāi)，將紅棗和桂圓干加入，轉(zhuǎn)小火熬制45分鐘左右。
平時(shí)生活中，很多人家庭必備的早餐就是黑米粥，黑米粥是非常營(yíng)養(yǎng)的早餐，經(jīng)常吃對(duì)人身體是有很多好處的，自己熬過(guò)黑米粥的人都知道，黑米粥自身是非常難熬的，很多人在熬制的時(shí)候往往是米和水是分開(kāi)的，那黑米粥怎么煮才能粘稠呢?下面介紹黑米粥熬制粘稠的方法。
黑米粥怎么煮才能粘稠?
黑米粥為什么難以煮爛
黑米外表墨黑，營(yíng)養(yǎng)豐富，之所以不易煮爛，是因?yàn)楹诿椎拿琢Ｍ獠坑幸粚訄?jiān)韌的種皮包裹，所以不宜煮爛。而要想將其徹底煮爛，需長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，以及煮時(shí)不斷的攪動(dòng)，讓其受熱均勻等都是必要的。
黑米粥怎么煮才能粘稠
1、煮前先冷水浸泡至少3小時(shí)
黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡至少3小時(shí)，因?yàn)楹诿妆旧砗茈y煮，所以多泡泡會(huì)好煮一些。泡時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，使米身充分吸水膨脹，軟化黑米，讓其更易煮熟煮爛。一般生活中人們習(xí)慣浸泡一夜，效果更好。
2、煮粥時(shí)減少水量并不斷攪拌
在煮黑米粥時(shí)在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上減少水量，這樣才可以保證粥的粘稠度，同時(shí)煮的時(shí)候也要不斷的攪拌，避免黑米粥受熱不均勻而糊鍋。
3、加粳米或其他谷物食材一起煮
建議不要光煮黑米。鍋里加冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時(shí)，里面再加一點(diǎn)點(diǎn)粳米，或者其他谷物食材，不僅可以增加黑米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也會(huì)更稠一些。糯米又叫江米,是家常經(jīng)常食用的糧食之一，性粘滯，煮粥時(shí)常加。
tips：黑米粥非常粘，不容易受熱均勻，易糊鍋。因此要小火慢慢得煲，而且隨時(shí)要攪拌均勻，預(yù)防粘鍋。
黑米粥需要煮多久
準(zhǔn)備主料：黑米150克紅糖15克。然后鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時(shí)。待粥濃稠時(shí)，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來(lái)調(diào)養(yǎng)。
黑米粥具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等功效。經(jīng)常食用黑米粥，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營(yíng)養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。
黑米粥的做法
1.黑米和糯米淘洗干凈，提前用冷水泡2個(gè)小時(shí)。將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中，加適量水
2.可以用電壓力鍋煮粥，時(shí)間快。如果用普通鍋煮，就用大火將水燒開(kāi)，再用小花煮40分鐘左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用。
怎樣煮出好喝的黑米粥
1、黑米不像白米一樣是經(jīng)過(guò)精加工的，一半脫殼之后就直接食用，有點(diǎn)像“糙米”。因此用來(lái)做米飯時(shí)要加入白米一起，口感更好。
2、用黑米做粥時(shí)要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的浸泡，它讓充分吸水。
3、煮粥時(shí)再加入一些糯米可以增加粥的黏度，口感香糯。
4、為了增加黑米粥的豐富口感和營(yíng)養(yǎng)，我們加了花生和紅棗，不但能起到補(bǔ)血益氣，養(yǎng)脾益胃的功效，吃起來(lái)有不同的口感和風(fēng)味呢!
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