玉米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
夏季養(yǎng)生有哪些。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“玉米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
說(shuō)起玉米面很多人都不是很熟悉，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是我們不能否定的，現(xiàn)在最常見(jiàn)的就是麥面，但是在很多年以前的時(shí)候人們都是吃玉米面的，麥面比玉米面更有彈力，但是玉米面里面含有大量的淀粉，屬于雜糧的一種，我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)醫(yī)生說(shuō)經(jīng)常吃雜糧，雜糧對(duì)身體是有好處的。
玉米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很多。1、維生素含量非常高，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍，而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
能束縛及阻礙過(guò)量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用，纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預(yù)防和改善冠心病、肥胖、膽結(jié)石癥的發(fā)生。2、鈣含量接近乳制品，科學(xué)檢測(cè)證實(shí)，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。3、含有大量維生素E，玉米的胚芽和花粉里含有大量維生素E，它可促進(jìn)細(xì)胞分裂、增強(qiáng)機(jī)體新陳代謝，降低血清膽固醇、調(diào)節(jié)神經(jīng)和內(nèi)分泌功能，并使皮下組織豐潤(rùn)，皮膚細(xì)胞富有彈性和光澤，防止皮膚病變?？稍鰪?qiáng)人的體力和耐力，防細(xì)胞衰老及腦功能退化，并有抗血管硬化的作用。
4、玉米黃質(zhì)有助預(yù)防老年黃斑性病變，玉米中所含的玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑性 病變的產(chǎn)生。根據(jù)1994年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的玉米黃質(zhì)，能降低老年黃斑性 病變的機(jī)率。5、玉米含有豐富的胡蘿卜素與煙酸玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過(guò)程中起著重要作用，能幫助我們維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽(tīng)、精神錯(cuò)亂等癥狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀，以及皮膚上的癩皮病。
胃不好的人也是可以吃玉米面的，因?yàn)橛衩酌婧幸恍┯兄谌诤衔杆岬奈镔|(zhì)，但是經(jīng)常吃的話最好是煮透一點(diǎn)，因?yàn)橹笸傅挠衩兹菀紫硗饽?，玉面還可以用來(lái)做玉米湯和玉米粥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常高的。
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每個(gè)人的飲食習(xí)慣都是不同的，有的人遇到喜歡吃的東西就會(huì)吃很多，有的時(shí)候飲食不當(dāng)就會(huì)出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，那么吃玉米面會(huì)上火嗎？
玉米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生；2、玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病；3、玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，4、粗磨的玉米面中含有大量的賴(lài)氨酸，可抑制腫瘤生長(zhǎng)；5、玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤；6、玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。
吃玉米面上火嗎
吃玉米面不會(huì)上火，玉米面具有健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃的功效
雖然我們能從食物中獲取到營(yíng)養(yǎng)，我們搭配好飲食能讓身體變得更加的健康，上面就是對(duì)吃玉米面會(huì)上火嗎的介紹，這樣我們?cè)诔杂衩酌娴臅r(shí)候就能更加的注意了。
玉米是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食材，它主要可以用來(lái)煲湯和制作玉米粉以及玉米面。玉米面這種食物主要是我們將玉米進(jìn)行磨粉制作成的，所以我們?cè)谄綍r(shí)可以直接拿玉米粉來(lái)制作玉米面。玉米面含有多種我們身體發(fā)育所需的維生素和纖維素，可以有效的促進(jìn)我們腸道的消化的吸收營(yíng)養(yǎng)。
可能在北方，很多朋友就會(huì)經(jīng)常吃到玉米面，因?yàn)槟抢锏娜嗣駮?huì)將每年收割的玉米制作與面粉，然后用于制作各種玉米面和玉米餅?，F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解一下玉米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些吧。
玉米面是玉米做成的面粉，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，它含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，是糖尿病人的適宜佳品。也是北方較為普遍的食品。
玉米面營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生;
2. 玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病;
3. 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來(lái)的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過(guò)消化道排出體外;
4. 粗磨的玉米面中含有大量的賴(lài)氨酸，可抑制腫瘤生長(zhǎng);
5. 玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物的分解，抑制惡性腫瘤;
6. 玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過(guò)消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細(xì)粉，幾乎含有玉米面的全部營(yíng)養(yǎng)成分。
7、預(yù)防高血壓和冠心病，玉米有調(diào)中開(kāi)胃及降血脂、降低血清膽固醇 的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。玉 米所含脂肪中 50%以上是亞油酸，還含有谷固醇、卵磷脂、維生素 E 及豐富的維生素 B1、B2、B6 等，故玉米油能降低血清膽固醇，預(yù) 防高血壓和冠心病的發(fā)生。 中醫(yī)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開(kāi)胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治 腹瀉、消化不良、水腫等。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)分析，玉米含有醣類(lèi)、蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)、磷、鎂、鉀、鋅等。
通過(guò)文章對(duì)玉米面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，我們建議大家可以在生活中適當(dāng)?shù)牟捎糜衩追蹃?lái)代替你們的面粉，嘗試一下你們制作出來(lái)的包子味道是怎樣。如果你們覺(jué)得文章介紹的玉米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較全面的，我們建議大家可以多為文章做一些宣傳。
相信生活中很多人都有過(guò)上火的經(jīng)歷，身體上火對(duì)健康的影響是非常大的，尤其是天氣干燥的時(shí)候一定要注意吃降火的食物，那么吃玉米面粉會(huì)上火嗎？
玉米面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生；2、玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病；3、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來(lái)的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過(guò)消化道排出體外；4、粗磨的玉米面中含有大量的賴(lài)氨酸，可抑制腫瘤生長(zhǎng)；5、玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤；6、玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過(guò)消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。
吃玉米面粉上火嗎
玉米味甘，性平。具有調(diào)中開(kāi)胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。 不會(huì)上火。
不是每種食物吃起來(lái)對(duì)身體都是有很多好處，了解吃玉米面粉會(huì)上火嗎之后，我們?cè)陲嬍持芯湍芴貏e的注意，這樣才能保證身體更加健康。
相信大家對(duì)于玉米面粥肯定不會(huì)陌生吧，玉米面粥我們也叫做是糊涂粥，我們可以將玉米面粥提供給寶寶和老年朋友食用，所以玉米面粥是一道老少咸宜的粥，玉米面粥不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃玉米面粥可以提高我們?nèi)梭w的免疫力和抗病的能力，下文我們?cè)敿?xì)介紹一下玉米面粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一種尼克酸對(duì)健康非常有利。
但玉米中的尼克酸不是單獨(dú)存在的，而是和其他物質(zhì)結(jié)合在一起，很難被人體吸收利用。在做玉米的時(shí)候有個(gè)小竅門(mén)——加點(diǎn)小蘇打就能使尼克酸釋放出來(lái)，被人體充分利用。
尼克酸又叫煙酸，它在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過(guò)程中起著重要作用，能幫助我們維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽(tīng)、精神錯(cuò)亂等癥狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀，以及皮膚上的癩皮病。
多吃粗糧是我們獲得尼克酸的一個(gè)重要手段。玉米中的尼克酸含量比大米高很多，但普通的吃法中，它們幾乎完全不能釋放出來(lái)。實(shí)驗(yàn)證明，如果在做玉米面窩窩頭或煮玉米粥時(shí)放些小蘇打，尼克酸就能釋放出來(lái)一半左右。同時(shí)，小蘇打還可幫助保留玉米中的維生素B1和維生素B2，避免營(yíng)養(yǎng)損失。
此外，吃玉米時(shí)還可進(jìn)行合理的膳食搭配，和一些含尼克酸高的食物一起吃，如豆類(lèi)、大米、小麥等。這些糧食中的尼克酸多為游離型，可以大大提高玉米中蛋白質(zhì)的利用率。
在上面的文章里面我們介紹了一道大家都非常熟悉的粥，那就是玉米面粥，玉米面粥不但外觀好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃玉米面粥有利于我們的身體健康，上文詳細(xì)分析了玉米面粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
玉米面是粗糧的一種，在原來(lái)以粗糧為主的年代，這是人們的主食，現(xiàn)在越來(lái)越受到重視的人們的重視。大家都知道吃粗糧對(duì)身體有很好的功效，能助排毒，清宿便，玉米面的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，所以不吃粗糧也是不對(duì)的，人們的膳食一定要合理搭配，才能做到營(yíng)養(yǎng)均衡。那么玉米面究竟好在哪呢？
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
玉米是世界公認(rèn)的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類(lèi)食物之首。玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來(lái)的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過(guò)消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴(lài)氨酸，可抑制腫瘤生長(zhǎng)。玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤。玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過(guò)消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細(xì)粉，幾乎含有玉米面的全部營(yíng)養(yǎng)成分。
玉米面沒(méi)有等級(jí)之分，只有粗細(xì)之別。玉米面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，在美國(guó)和其經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等。
現(xiàn)在你知道吃玉米面的好處了吧，玉米面好處多多，還具有降血壓、降血脂，美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，更是糖尿病人的理想食品。因此不要忽略粗糧的功效，想要身體健康整天吃油膩多脂肪的食物可不行。
在生活中很多人都經(jīng)歷過(guò)飲食不當(dāng)導(dǎo)致上火的，這樣對(duì)身體健康的影響是非常大的，所以平時(shí)飲食的調(diào)整和選擇是非常重要的，下面一起了解下吃玉米面面條會(huì)上火嗎？
玉米面面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；2.玉米中含有的維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退；3.研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化，此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力；4.國(guó)外醫(yī)學(xué)資料介紹，以玉米為主食的地區(qū)，癌癥發(fā)病率普遍較低，可能是其中富含鎂、硒元素等，抑制腫瘤的生長(zhǎng)。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸，谷氨酸有健腦作用，它能幫助和促進(jìn)腦細(xì)胞進(jìn)行呼吸，在生理活動(dòng)過(guò)程中，能清除體內(nèi)廢物，幫助腦組織里氨的排除，故常食可健腦。
吃玉米面面條上火嗎
玉米味甘，性平。具有調(diào)中開(kāi)胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。 不會(huì)上火。
容易上火的人一定要注意飲食的調(diào)整，這樣才能避免一些痛苦，上面是對(duì)吃玉米面面條會(huì)上火嗎的介紹，所以在吃玉米面面條的時(shí)候就能更好的調(diào)整了。
玉米面也被稱(chēng)之為棒子面，是玉米打磨之后形成的。有很多家庭都會(huì)買(mǎi)一些玉米面放在家里，因?yàn)橛衩酌鎸儆诖旨Z，隔幾天用玉米面熬一碗粥的話，可以起到養(yǎng)胃的作用。而且經(jīng)常吃玉米面也是有很多好處的，尤其是用玉米面蒸饅頭，更是一種非常美味的食物。那么，玉米面饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何呢？
原料介紹
玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地區(qū)以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米對(duì)人體的健康頗為有利。玉米面沒(méi)有等級(jí)之分，只有粗細(xì)之別。玉米面可制作窩頭、絲糕等。玉米面中的蛋白質(zhì)不具有形成面筋彈性的能力，持氣性能差，需與面粉摻和后方可制作各種發(fā)酵點(diǎn)心。
營(yíng)養(yǎng)分析
1、玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生；
2、玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心?。?/p>
3、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來(lái)的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過(guò)消化道排出體外；
4、粗磨的玉米面中含有大量的賴(lài)氨酸，可抑制腫瘤生長(zhǎng)；
5、玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤；
6、玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過(guò)消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。
在生活中尤其是那些營(yíng)養(yǎng)不良或者是脾胃氣虛的人，更適合吃一些玉米面饅頭，同時(shí)，高血壓高血脂等患者也可以多吃一些玉米面饅頭。而身體比較肥胖的女孩子也可以把玉米面饅頭當(dāng)作是一種減肥食物。不過(guò)，吃玉米面的同時(shí)不能吃田螺，否則會(huì)中毒。
生活中常吃的食物有很多，對(duì)一些食物在選擇上，要現(xiàn)在對(duì)它的吃法進(jìn)行了解，這樣在制作的時(shí)候，才會(huì)知道該如何制作最佳，玉米面是很常見(jiàn)的，它的吃法比較多，而且吃玉米面對(duì)身體健康不會(huì)有損害，它含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、葉酸，這些也都是人體所需，那玉米面的吃法如何呢?
很多人對(duì)玉米面的吃法并不是很清楚，下面就詳細(xì)地方介紹下，使得在吃玉米面的時(shí)候，都是可以知道該如何吃最佳，吃的時(shí)候?qū)ι眢w健康不會(huì)有危害。
玉米面的吃法：
玉米面發(fā)糕
材料
主料：玉米面(黃)300克，
輔料：酵母10克，
調(diào)料：白砂糖150克，蘇打粉3克
做法
1.將玉米面放入盆內(nèi)，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發(fā)酵。
2.待面發(fā)酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會(huì)兒。
3.將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內(nèi)，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。
4.將蒸好的發(fā)糕放案板上，晾涼，切成約6厘米見(jiàn)方的塊，即可食用。
玉米面餅子
材料
主料：玉米面(白)400克，
輔料：黃豆粉200克，
調(diào)料：發(fā)酵粉1克，花生油60克
做法
1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi)，用溫水和勻，放入發(fā)酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時(shí)。
2.凈高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團(tuán)分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內(nèi)擺滿(mǎn)制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開(kāi)鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽(tīng)不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。
以上就是對(duì)玉米面的吃法詳細(xì)介紹，按照以上方法制作玉米面是最佳選擇，不過(guò)在制作這樣食物的時(shí)候，需要在火候上進(jìn)行掌握，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利進(jìn)行，而且制作出來(lái)的玉米面食物，口感才會(huì)非常不錯(cuò)。
玉米是生活中很常見(jiàn)的，玉米的種類(lèi)很多，在對(duì)玉米選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，常見(jiàn)的就是粘玉米和甜玉米，它們?cè)诳诟泻蜕珴缮?，都是有著很大區(qū)別，而且含有的營(yíng)養(yǎng)元素也不同，甜玉米含有的糖分多，蛋白質(zhì)、脂肪量也是比較多，所以吃的時(shí)候要適量，那玉米面的做法如何呢?
對(duì)玉米面的做法如何呢，它的使用方法也是比較多，在選擇它之前，也是對(duì)它進(jìn)行很好的了解，這樣使用的時(shí)候，對(duì)人體各方面，都是不會(huì)有任何損害。
玉米面的做法：
玉米面發(fā)糕
材料
主料：玉米面200g，白面300g
輔料：紅豆適量，酵母適量，水適量
做法
1、在盆中放入300g白面，再加入200g玉米面，加入適量酵母粉，加入適量白糖，攪拌均勻。
2、再加入煮好的紅豆。
3、徐徐加入溫水，用筷子攪拌成絮狀。
4、揉成面團(tuán)。
5、在簾子上放入濕的屜布，將和好的面團(tuán)放在屜布上，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發(fā)酵。
6、發(fā)好的面，長(zhǎng)大了不少，將整個(gè)簾子都蓋滿(mǎn)了。
7、放到蒸鍋里蒸大約半個(gè)小時(shí)就好了哦。
8、切成小塊就可以吃了。
小訣竅
1、紅豆一定要先煮熟。
2、喜歡吃甜的可以多放些糖。
玉米面餅子
材料
主料：玉米面(白)400克，
輔料：黃豆粉200克，
調(diào)料：發(fā)酵粉1克，花生油60克
做法
1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi)，用溫水和勻，放入發(fā)酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時(shí)。
2.凈高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團(tuán)分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內(nèi)擺滿(mǎn)制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開(kāi)鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽(tīng)不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。
小訣竅
食物相克：
玉米面(白)：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。
通過(guò)以上介紹，對(duì)玉米面的做法也是有著很好認(rèn)識(shí)，制作玉米面餅子和發(fā)糕，都是不錯(cuò)之選，在對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充上，都是有著很好的效果，但是對(duì)選擇玉米的時(shí)候，食物也是不能亂搭配，尤其對(duì)田螺，他們倆是不能一起食用的。
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