車螺芥菜湯營養(yǎng)價值是什么？
飲食養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“車螺芥菜湯營養(yǎng)價值是什么？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
車螺是一種海鮮，不過我想很多人都應(yīng)該還沒有吃過吧，小編對于這種海鮮也是見得非常少。但是，它是一種海鮮，含有的營養(yǎng)價值自然十分的高。也有不少的人經(jīng)常會吃到這種東西，芥菜是一種蔬菜，我們每天如果吃飯的時候注意喝湯也是可以對我們的身體起到調(diào)理作用的，車螺芥菜湯是一道美味的湯，它的營養(yǎng)價值是什么呢?
主料：海鮮車螺0.5公斤
輔料：芥菜 0.15公斤
調(diào)料：食用花生油 0.15公斤 ,食鹽少量,低度白酒一湯匙 ,姜絲少量
1:車螺的預(yù)處理
炒鍋先燒熱,放車螺入內(nèi)干炒至開螺,用炒勺盛起車螺;并將炒螺時所出的湯汁盛入一小碗內(nèi)備用。
2:芥菜的先擇與預(yù)處理
選取玉芥菜的菜邦部位三兩,改刀切為長一寸的細(xì)段條, 然后將炒鍋燒熱,倒入半兩花生油和菜條略為翻炒,再添 進(jìn)少量清水加蓋子,大火燜燒五分鐘,開蓋盛出菜條備用。
3:車螺芥菜湯的燒煮
大火將炒鍋燒熱投入姜絲熗出香味,再放花生油車螺與白酒翻炒幾下, 注入一大海碗的清水,,加蓋子煮沸,開蓋子放入芥菜段條添油鹽煮沸數(shù)分鐘至芥菜熟透,最后加入炒螺時所溢出的湯汁, 即可出鍋。
關(guān)于車螺
車螺不僅肉質(zhì)鮮美，而且營養(yǎng)價值豐富，有很高的食療藥用價值。在中醫(yī)上來說，車螺的味甘、咸，性微寒，有清熱利濕、化痰、散結(jié)的功效。對于肝癌、哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核等病癥有明顯的療效作用。車螺可以健脾胃、潤五臟、增乳液的功效。
關(guān)于芥菜
芥菜可以為人體補(bǔ)充各種維生素，包括維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，這些營養(yǎng)素都是人體所必須的?；加醒劭萍膊〉幕颊呖梢远喑?食用纖維可以促進(jìn)結(jié)腸的蠕動，預(yù)防便秘的發(fā)生。
車螺對我們的身體的價值那就不用再說了，希望這樣的一道清新卻有十分滋補(bǔ)的湯能給大家?guī)眢@喜。車螺的，肉質(zhì)十分鮮嫩，煮出來的湯自然也是美味到不行。還能去熱祛濕哦。對于一些長期的慢性的支氣管炎的患者還有不錯的療效。希望各位都可以學(xué)會這道湯的做法。YS630.cOM
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孕婦在懷孕以后，往往很多以前可以吃的食物是不可以吃的了。當(dāng)然了，很多在濱海城市的孕婦，其實每一天都可以看到各種各樣的好吃的海鮮。但是因為擔(dān)心對肚子里面的天兒不好，所以是不敢吃的了。車螺芥菜湯是很好吃的食物的了。那么到底孕婦可以喝車螺芥菜湯嗎？一起看看。
懷孕以后不適宜吃螺類食物哦!所以這個最好還是不要輕易去嘗試會更加有利于胎兒的健康哦!
但是如果不是孕婦的話，可以吃文蛤。簾蛤科動物文蛤的肉。文蛤又稱花蛤、黃蛤、海蛤。分布于我國沿海。獲得后，取肉洗凈
文蛤蒸蛋
鮮用。
味甘、咸，性微寒。有類似滋陰和軟堅散結(jié)的功能和應(yīng)用。此外，文蛤的組織提取液對艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌實體型有較高的抑制率?？蓚溥x用。煎湯或煮食。文蛤不僅肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，而且具有很高的食療藥用價值。李時珍的《本草綱目》上說，它能治"瘡、癤腫毒，消積塊，解酒毒"等病。 近代研究又表明：文蛤有清熱利濕、化痰、散結(jié)的功效，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核等病也有明顯療效。食用文蛤，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受國內(nèi)外食客歡迎。 相傳兩三千年前，人們就開始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南時在蘇州吃到文蛤，御封它為“天下第一鮮”。從此，這個雅號就一直流傳至今，聞名于世。
文蛤肉有滋陰利水的功能。蛤粉與清熱解毒藥青黛及黃芩等共同制成的中藥片劑，可以治療慢性氣管炎、哮喘。蛤粉還可以和冰片、枯礬研末，外用治療中耳炎。
溫馨提醒：雖然孕婦不可以吃這一種海鮮。但是蛤粉一旦和海藻，還有海螺和海螵蛸等進(jìn)一步去做成中成藥----也就是四海舒郁丸的時候，那么往往是很好的了。甲狀腺癌的病人在用四海舒郁丸去治療疾病的時候，往往是可以取得了一定療效的了。但是氣虛有寒者不得用文蛤。
芥菜車螺湯其實是一個來百姓生活中常見的菜肴，而且也是一個適用人群很廣泛的食物的了。當(dāng)然了，一般人群均可食用芥菜車螺湯的了。不僅僅便秘的病人可以吃芥菜車螺湯。而且這個才要的話，其實也是一些眼科患者的食療佳品的了?？梢栽诩依锩媾腼?。到底芥菜車螺湯怎么做？
主料：海鮮車螺0.5公斤，
輔料：芥菜0.15公斤，
調(diào)料：食用花生油0.15公斤，食鹽少量，低度白酒一湯匙，姜絲少量。
做法
大火將炒鍋燒熱投入姜絲熗出香味,再放花生油車螺與白酒翻炒幾下,注入一大海碗的清水,,加蓋子煮沸,開蓋子放入芥菜段條添油鹽煮沸數(shù)分鐘至芥菜熟透,最后加入炒螺時所溢出的湯汁,即可出鍋.
相克食物
芥菜與鯽魚相克
鯽魚甘溫，其功能之一為消水腫，解熱毒。如果與芥菜同食，就會產(chǎn)生水腫，原因不在鯽魚身上而在芥菜。芥菜辛辣、氣竄，生食者少，腌食者多。腌菜鹽重味咸，水腫病人，腎功能不全，過食咸物則易復(fù)發(fā)，因鹽分過高，鈉離子加重腎臟負(fù)擔(dān)，鈉水潴留，以致水腫復(fù)發(fā)。芥菜與鯽魚同食，生化反應(yīng)中產(chǎn)生某些刺激性物質(zhì)，進(jìn)入肺腎，特別是腎，使二臟宣導(dǎo)失常，也會引發(fā)水腫。[9]
溫馨提醒：不是所有的人都適合吃芥菜的了。要知道的，罹患有熱性咳嗽的病人不要隨隨便便吃芥菜的了。如果本身有瘡癤目疾和痔瘡的時候，不要吃這個菜肴的了。當(dāng)然了，有便血的病人和內(nèi)熱偏盛的病人為了身體健康，那么其實不宜食芥菜。
現(xiàn)在有許多人失去了自己做飯的興趣，除了工作過于繁忙外，還有一個很大的原因就是做飯程序過于復(fù)雜，其實，車螺芥菜豬骨湯的做法很簡單，所需要的步驟不多，只要不是太笨，都可以很快學(xué)會的。
2、車螺放水里浸泡半天 加入幾滴植物油 加速車螺吐沙
3、芥菜清水洗干凈
4、撈起備用
5、洗干凈豬骨肉 備好兩片姜片
6、燒開水后放入姜 酒 豬骨大火煮三分鐘馬上撈起備用
7、另起一鍋熱開水放入豬骨
8、小火煲40分鐘
9、放入車螺大火煮十分鐘 螺殼打開時就可以放入芥菜 三分鐘后就可以關(guān)火了
10、加入適量的鹽就可盛出了
11、成品圖
12、美美噠
享受生活其實也包括享受美食，車螺芥菜豬骨湯的做法只要掌握好了，享受美食就成了一件簡單的事情。
很多時候我們不想吃飯，想換一下口味，喝個粥什么的，是會感覺更舒服的，而且相對于做飯菜，煮個粥是會更加的簡單容易的，很多的粥品我們也是可以制作的非常的美味營養(yǎng)的，車螺芥菜粥就是一道非常不粗的粥，車螺和芥菜的肉質(zhì)都是非常的鮮美的。
車螺芥菜粥的做法
材料：芥菜、車螺、姜、食鹽、油
步驟：
1、將車螺搓洗干凈，然后放進(jìn)清水里浸泡兩個小時。為了車螺能把泥沙吐干凈，在清水中加入少許的食鹽和滴幾滴油。
2、將芥菜洗凈，然后切成小段，然后放進(jìn)清水里浸泡半個小時，在一定程度上可以把殘留在芥菜上是農(nóng)藥浸泡掉。
3、將姜洗凈，然后切絲，不需要太多， 六七條的姜絲即可。加入姜絲可以把車螺的腥味去掉。
4、洗干凈大米，放進(jìn)鍋里煮，等到煮沸后，倒入油，放進(jìn)姜絲，然后把車螺倒進(jìn)粥里；
5、等到車螺差不多都開口的時候，放進(jìn)芥菜，將芥菜煮軟后，撒上食鹽調(diào)味即可。
大米幾乎是我們每天吃的食物，我們食用是可以很好的健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、消除口腔炎、預(yù)防腳氣病。車螺是有很高的食療價值的，是有清熱利濕、化痰、散結(jié)的功效，對多的疾病都是有很好的治療效果的，像肝癌、哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核等病癥。
芥菜是可以很好的為我們的人體補(bǔ)充各種維生素，包括維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，芥菜中也是含有胡蘿卜素的，是可以很好的明目的。
我們在晚上或者是早上都是適合食用一些粥的，上面為大家介紹的車螺芥菜粥也是我們不錯的一個選擇，這款粥味道香甜，而且做法也是比較的簡單的，對我們身體的功效也是非常的不錯的，很是適合我們滋補(bǔ)調(diào)理身體食用的。
?平常的飯桌上，大家的飲食中都不能少了青菜蔬菜，蔬菜作為飲食結(jié)構(gòu)中的一員，是不可或缺的，對于大家的健康飲食起著重要的作用。其中，特別出名的就有菠菜。菠菜不僅有豐富的維生素，還有重要的人體所需的鐵鋅等營養(yǎng)元素，所以深受大家歡迎。那么，菠菜湯營養(yǎng)價值高不高呢？菠菜湯會不會影響菠菜營養(yǎng)元素的吸收？下面給大家講講菠菜湯的營養(yǎng)價值。
營養(yǎng)價值
古代中國人稱之為“紅嘴綠鸚哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草綱目》中認(rèn)為，食用
成品
成品(20張)
菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤燥”。古代阿拉伯人也稱它為“蔬菜之王”。菠菜不僅含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 如果你的臉色不佳就請常吃菠菜。它對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤、光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。
菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防治老年癡呆癥。
哈佛大學(xué)的一項研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險，從而保護(hù)視力。
1. 通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；
2. 促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生
菠菜湯
菠菜湯
素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育[3] ；
3. 保障營養(yǎng)、增進(jìn)健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；
4. 促進(jìn)人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險；
5. 清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
菠菜的營養(yǎng)價值特別高，經(jīng)過上面的解釋和分析，大家可以知道，煮湯是種讓營養(yǎng)價值得到充分發(fā)揮的方式。所以，菠菜煮湯能提高菠菜的營養(yǎng)價值，對人體健康是非常有好處的。
菠菜湯營養(yǎng)價值非常高。大家可以經(jīng)常做一做菠菜湯，健康美味，同時也是美容養(yǎng)顏的良品。
食物的種類比較多，在對一些食物選擇上，不能隨意的進(jìn)行選擇，尤其是對一些不太了解的食材，在吃的時候，都是要適量進(jìn)行，這樣對自身健康，才會有很好的幫助，那芥菜疙瘩是很多人喜愛吃的，它含有的營養(yǎng)元素也是比較多，那芥菜疙瘩的營養(yǎng)價值是什么呢?
很多人對芥菜疙瘩的營養(yǎng)價值并不是很清楚，這樣的食物在營養(yǎng)元素上有著很多，在對它選擇的時候，都是需要對這些進(jìn)行很好的認(rèn)識，使得都是可以放心選擇的。
芥菜疙瘩的營養(yǎng)價值：
芥菜含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
蝦米炒芥菜其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來開胃，幫助消化。
最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用
芥菜的藥用功效：
芥菜在我國蔬萊食用中占有重要地位，自古就有“菜重姜芥”之說。勞動人民終日在露天中辛勤勞作，風(fēng)吹雨淋難免要遭遇風(fēng)寒，經(jīng)常吃些姜芥等辛溫蔬菜，能祛風(fēng)散寒，以避免發(fā)生時令疾病?！靶粮识鴾亍ＳL(fēng)濕，根味尤羨;補(bǔ)元陽，利肺豁痰，和中通竅，腌食更勝?！边@是清代醫(yī)學(xué)家王士雄在《隨息居飲食譜》中對芥菜的風(fēng)味及其藥用功效的高度概括。
以上就是對芥菜疙瘩的營養(yǎng)價值詳細(xì)介紹，同時對芥菜的藥用功效也是有著一一說明，因此在對它選擇的時候，都是可以放心進(jìn)行，它對人體健康沒有任何損害，不過在吃的時候，也是要適量選擇，不宜吃的太多，這點要注意的。
現(xiàn)代社會人們越來越注重自身的養(yǎng)生保健，尤其是對自身日常的飲食更是非常的重視，會避免食用一些對自身有害的食物盡量食用對身體有益處的食物，芥菜湯就是一種對身體非常有益處的食品，它富含非常豐富的維生素c還有很多其他的功效。那么，芥菜湯的功效是什么?
第一，芥菜湯的功效是什么?薺菜含有較多的維生素A源，對白內(nèi)障和夜盲癥等眼疾有一定治療作用。芥菜有溫中理氣、宣肺豁痰的作用。對脾胃虛寒、寒痰阻滯所致的胸悶咳嗽有很好的緩解作用。薺菜含有草酸、蘋果酸、丙酮酸以及黃酮、膽堿、乙酰膽堿等多種生物堿，增加對疾病的抵抗力。芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進(jìn)十二指腸潰瘍的愈合。
第二，芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，促進(jìn)傷口愈合?？捎糜谳o助治療感染性疾病。芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進(jìn)胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。芥菜的花和籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、痢疾、頭昏等癥。芥菜中含有豐富的維生素，其中維生素C是很強(qiáng)的還原物質(zhì)，能增加大腦中的含氧量，提神醒腦。芥菜還可以預(yù)防便秘、預(yù)防癌癥、明目利膈、解毒消腫、抑制細(xì)菌毒素的功效。
芥菜湯的功效是什么?芥菜是高纖維蔬菜，營養(yǎng)價值很高，具有較豐富又比較平衡的營養(yǎng)成分芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素。芥菜含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D都很豐富。薺菜還含有草酸、蘋果酸、丙酮酸以及黃酮、膽堿、乙酰膽堿等多種生物堿。薺菜所含維生素C是大白菜的兩倍多，含鈣量是蔬菜中最高的，蛋白質(zhì)含量超過了菜豆、大白菜和番茄，胡蘿卜素的含量也很高。每100克可食薺菜含蛋白質(zhì)5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，胡蘿卜素3.2毫克，維生素C含5毫克，維生素B1含0.14毫克，維生素B2含0.19毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，鉀、鎂、鈉、錳、鋅、銅等多種元素和人體所需的10余種氨基酸。
海產(chǎn)品是我們常見的食用類型，在生活中也是比較常見的食品類型，同時海產(chǎn)品的味道和一些制作方面也是有很多類型的注意，黃螺就是一種常見的海產(chǎn)品，同時黃螺中含有的一些營養(yǎng)物質(zhì)是比較多的，對于人體有很高的營養(yǎng)價值和一些營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，黃螺的肉質(zhì)鮮美，而且食用起來對于很多身體方面也是有一定的幫助。
黃螺是我們主要是生活在一種常見的海產(chǎn)品，在日常生活中的也是比較常見的一種肉食性的動物，主要屬于一種海產(chǎn)品，目前在市面上是比較常見的而且的人工養(yǎng)殖的也是比較多的，黃螺死有非常好的功效。
簡介黃螺是波部東風(fēng)螺(Babylonia formosae habei)的俗稱,其又叫鳳螺、風(fēng)螺等，是一種腐肉食性的淺海底棲腹足類動物。黃螺肉味鮮美獨特，是名貴海產(chǎn)食品。
基本信息中醫(yī)藥特色
1.有利于生長發(fā)育
黃螺富含蛋白質(zhì)，可以提高免疫力以及促進(jìn)生長發(fā)育。
2.清熱解毒
黃螺還有清熱解毒的功效，能夠消除血液中的熱毒，同時還能防治熱結(jié)小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血等癥狀。
以上就是黃螺的營養(yǎng)價值，它的肉質(zhì)比較鮮美獨特而且那是名貴的一種海產(chǎn)品，它有利于生長發(fā)育，富含豐富的蛋白質(zhì)以及營養(yǎng)物質(zhì)，可以提高免疫力促進(jìn)生長發(fā)育，還有一些清熱解毒的功效能夠消除血液中的一些熱毒，還能夠防止一些小便上火以及黃疸類型的疾病，治療很多的疾病的也是比較關(guān)鍵的。
花螺是一種產(chǎn)自廣東的海產(chǎn)，肉質(zhì)十分的嫩滑鮮美，很多的人們都是慕名而去食用。花螺富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還能為身體補(bǔ)充豐富的微量元素，我們在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤谩；菔秤玫姆绞接泻芏?，爆炒以及做湯都是不錯的選擇，下面我們來看一下花螺的營養(yǎng)價值主要有哪些?
花螺的營養(yǎng)價值很高，具有食用的價值，同時花螺還具有一定的保健的效果，具有滋陰明目的作用，還可以有效的緩解黃疸以及腳氣等病變，需要引起我們的重視。
花螺的營養(yǎng)價值?中醫(yī)認(rèn)為,花螺有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤臟的作用。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
辣酒煮花螺輔料：花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣醬)，水淀粉。做法：1.花螺洗凈、濾干，辣椒、蒜頭切粒，姜切片，豆豉切碎;2.花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻動，加醬油、鹽。稍燜。3.稍收汁，用水淀粉勾芡。裝盤后，鍋中余汁添少量湯水，煮開后由盤緣補(bǔ)至湯汁可滲入螺肉即可。白灼花螺：精鹽1小匙，味精1/2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水淀粉適量。做法1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調(diào)料拌好，備用。2、花螺殼洗凈，把拌好的餡釀入花螺殼內(nèi)，入蒸鍋蒸4分鐘即可。
以上的內(nèi)容就是對于花螺的營養(yǎng)價值的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。花螺在食用的時候十分的美味，但是需要注意的花螺在食用的時候要做好清潔的工作，因為花螺可能會殘留一些的寄生蟲，對身體不利，同時腹瀉或者是有胃腸疾病的人食用的時候需要慎重，以免加重病情。
食物的營養(yǎng)價值是吃這樣食物最會關(guān)注的問題，一般只要是有對身體有好處的食物，我們都會愿意嘗試著去吃它們。因為只喲這樣才能讓我們的身體更加的優(yōu)質(zhì)。不過不同的食物所具有的營養(yǎng)價值也是完全不同的，即使是同一種品種的食物，它們的營養(yǎng)價值和功效作用都是不一樣的。
不過我們知道清楚的知道，怎樣去好好的運(yùn)用這些食物的營養(yǎng)價值就可以了。不過想要運(yùn)用的前提還是得先要了解才是正確的，平日中經(jīng)?？吹降囊恍┦澄锏臓I養(yǎng)價值我想大家多少在電視或是通過其他的方式都會懂得一些，不過對于不熟悉的如香螺的營養(yǎng)價值是什么呢?
香螺又名響螺、金絲螺。貝殼近菱形，殼質(zhì)較堅硬，高134毫米，寬77毫米。螺層約7層，縫合線明顯。主要分布于中國遼寧(海洋島，大連), 山東(蓬萊， 長山八島，煙臺，威海，俚島，東楮島)等地。棲息于潮下帶較深砂泥質(zhì)海底，海底拖網(wǎng)常采到。肉食性或腐食性，喜食底棲性貝類或死亡的魚類。夏天時會在海底產(chǎn)下大型卵塊。海水深海約20至78米的泥沙質(zhì)海底。
香螺的營養(yǎng)價值
1.香螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
2.含有維生素E，對治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。
一般人群均可食用;
1. 適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜糖尿病，癌癥，干燥綜合征者食用;也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用;
2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒， 故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。
3. 螺肉可爆、炒、燒、氽湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用;
4. 食用螺類應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染;
5. 海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。
相克;螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。
不同的營養(yǎng)價值，讓我們了解了我們?yōu)槭裁匆コ赃@些食物。上面介紹了我們并不熟悉的香螺的營養(yǎng)價值，從而讓我們可以使用正確的方法去呈現(xiàn)它，不過它所含有的營養(yǎng)價值是很到的，而且還有促進(jìn)消化的功能，那么這樣對于腸道不好的人適量的去吃香螺是一個不錯的選擇。
芥菜是種粗纖維蔬菜，營養(yǎng)豐富，非常利于大家的身體健康。同時，芥菜能夠幫助促進(jìn)消化，具有很好的膳食功能。芥菜通常都是清炒，但是也可以和其他配在一起做菜。蛤蜊是一種海鮮食品，味道鮮美，營養(yǎng)價值也非常高，是一道家常好菜。蛤蜊配上芥菜可以做湯，那么蛤蜊芥菜湯的做法是怎么樣的呢？
花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高。用花蛤和芥菜煮一款快捷簡單的鮮美家常湯。有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀是非常有益的。節(jié)日大魚大肉的，來款清香美味的鮮湯，即開胃又鮮美。
食材
主料花蛤500g ?芥菜500g ?輔料油適量 ?鹽適量 ?姜片適量
步驟
1.將買回來的花蛤泡洗干凈。
2.準(zhǔn)備芥菜并清洗干凈
3.準(zhǔn)備幾塊姜片
4.將芥菜切段
5.瓦鍋熱油然后將花蛤和姜片放入煸炒片刻加水燒開。
6.最后將芥菜放入加少許鹽調(diào)味煮到芥菜斷生即可。
7.煮好的“花蛤芥菜湯”有著清爽宜人的感覺，清香鮮美。
小貼士
這是一款非常簡單快捷的家常湯水，主要將花蛤泡洗干凈沒有泥沙。
花蛤本身很鮮，烹制時不要加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。
貝類應(yīng)經(jīng)吐沙、熟透后食用。
花蛤等貝類性多寒涼所以加幾片姜中和。
如果脾胃虛寒者不宜多吃。
上面介紹的就是關(guān)于蛤蜊芥菜湯的做法的介紹以及一些做法小貼士，還有關(guān)于芥菜蛤蜊湯營養(yǎng)的介紹。蛤蜊芥菜湯是道很好的菜，營養(yǎng)價值高，味道鮮美，而且是特別開胃的菜式，大家學(xué)會了做這道菜后就能在家經(jīng)常做。不僅健康美味，而且比外面的更加實惠，衛(wèi)生。
熗青螺的營養(yǎng)價值
熗青螺的主要食材:青螺肉300克、熟春筍100克、青蒜50克、姜末、醋、麻油、醬油、白糖、味精、胡椒粉適量。青螺肉、青蒜、姜末、醋、麻油的養(yǎng)價值如下:
1、青螺肉
螺的一種。殼形橢圓,表面稍暗,雜有斑紋?？墒场４笳叩臍た梢灾凭破?。螺肉豐腴細(xì)膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽(yù);它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣。
2、青蒜
大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物,即可以生吃,也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細(xì)胞活性,使之不能正常生長代謝,最終導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡,并且大蒜素還能激活巨噬細(xì)胞的吞噬能力,增強(qiáng)人體免疫功能,預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3、姜末
生姜是一種很有開發(fā)利用價值的經(jīng)濟(jì)作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)外,還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素和多種微量元素,集營養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身,自古被醫(yī)學(xué)家視為藥食同源的保健品,具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環(huán)等多種保健功能。
4、醋
醋的pH值(溶液酸堿性程度數(shù)值)為1.5-2.0,很接近于人體胃酸的pH值1.3—1.8,有調(diào)節(jié)腸胃的功能。醋的酸味可加速唾液分泌,加速消化。醋酸及檸檬酸則能滲透食物,有很強(qiáng)的殺菌能力。日本一項有關(guān)食醋類的研究指出,醋含較高氨基酸,有助抑制人體老化,預(yù)防各種老年疾病。用加醋的水洗臉或洗澡,能起到松軟皮膚、增強(qiáng)皮膚活力的作用。
5、麻油
麻油,是芝麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油,亦稱胡麻、油麻、巨勝、脂麻、香油等。如與米做成飯食,民間則稱為“仙家食品”。據(jù)科學(xué)分析:麻油中主要成分為不飽和脂肪酸,占85%~90%,油酸和亞油酸基本上各占50%,其特點是穩(wěn)定性強(qiáng),而且易保存,這是因為麻油中含有一種天然抗氧化劑--芝麻酸的緣故。麻油中還含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),是一種營養(yǎng)極為豐富的食用油。
熗青螺的熱量
熗青螺的熱量:100 大卡(100克可食部分)螺肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鎂和鈣,而且熱量較低,減肥期間可少量食用。
熗青螺的宜忌人群
1、什么人能吃熗青螺?
一般健康人可以食用。
2、什么人不能熗青螺?
一般人群均可食用。
泡菜湯的營養(yǎng)價值
1、泡菜具有預(yù)防疾病和提高免疫功能的效用,發(fā)酵后的泡菜湯具有抗菌功能。泡菜中的辣椒面、大蒜、生姜是殺死細(xì)菌、預(yù)防疾病的重要成分。泡菜可降低膽固醇、預(yù)防癌癥、美化皮膚、增進(jìn)消化,而且還可以預(yù)防傳染病。泡菜隨著發(fā)酵,產(chǎn)生抗菌作用。害菌的作用在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的乳酸菌的作用下得到抑制,且隨著發(fā)酵的成熟產(chǎn)生酸味的乳酸菌,不僅使泡菜更具美味,還能抑制腸內(nèi)的其他菌,防止不正常的發(fā)酵,抑制病菌。
2、對身體酸堿度的調(diào)節(jié)作用,常吃泡菜的好處無庸置疑。首先,它的堿性特質(zhì)有助于平衡身體的pH值。由于不需要加熱,因此不會破壞兩種重要的營養(yǎng)素——維生素C和維生素p。胃酸過多的人常吃泡菜,不但不會加重病情,反而還有助于中和胃酸,緩解不適。此外,泡菜還能供應(yīng)維生素A和維生素B,同時含大量膳食纖維,可降血脂、降血壓、降血糖、治便秘。含有豐富的蛋白質(zhì)和纖維質(zhì)的泡菜是低熱量健康食品。
3、作為泡菜的原料的野菜裏含有多量纖維素, 具有預(yù)防便秘及腸炎, 結(jié)腸炎類疾病的作用。在泡菜中使用的主材料含有豐富的水分, 因此,營養(yǎng)素的成分顯得比較少,但乳酸菌具有抑制腸內(nèi)有害菌的繁殖,促進(jìn)胃腸中的蛋白質(zhì)分解酵素-胃蛋白酵素的分泌, 并使腸內(nèi)微生物分布正常化, 幫助凈化腸胃的作用.。作為韓國代表發(fā)酵食品的泡菜, 經(jīng)過熟成過程增加乳酸菌, 如酸乳由降低腸內(nèi)酸度, 抑制有害菌的生育, 凈化腸胃的作用. 在pH4.6～4.2, 酸度 0.6～0.8程度, 使胃道鮮味, 維生素C的含量也最高。
泡菜湯的熱量
泡菜湯清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)21.49
碳水化合物(克)0.89
脂肪(克)1.34
蛋白質(zhì)(克)1.26
纖維素(克)0.38
泡菜湯的宜忌人群
懷孕后部分婦女因為食欲的降低,偏向愛吃酸食,尤其是泡菜。醫(yī)生建議孕婦偶爾少量食用腌菜是可以的,但攝入過對自己和胎兒的健康和發(fā)育并沒有好處。泡菜之中存在著亞硝酸基化合物,這類物質(zhì)有較強(qiáng)的致癌性,可以誘發(fā)各種動物及各種組織器官的腫瘤,使子宮發(fā)生腫瘤,誘發(fā)胎兒畸形。
兒童和老人應(yīng)少吃泡菜
兒童的腎臟防御系統(tǒng)不是很完善,多吃泡菜很容易造成大量原生有害細(xì)菌侵入兒童身體造危害,而老人亦是如此,老人身體組織器官防御能力下降,常吃泡菜會使致病細(xì)菌侵入身體,造成一定的危害。
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