香辣脆骨蝦應(yīng)該怎么做
夏季養(yǎng)生茶夏季養(yǎng)生應(yīng)該怎么做。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“香辣脆骨蝦應(yīng)該怎么做”，僅供您在養(yǎng)生參考。
相信在我們的生活當(dāng)中，很多的朋友都是比較喜歡吃蝦的，蝦的營養(yǎng)非常的豐富不僅含有非常多的維生素，而且一些礦物質(zhì)和微量元素的含量也是比較多的，對于小孩來說，多吃蝦可以起到補鈣的作用，但是很多的朋友一直在做蝦的時候，大部分都是紅燒，其實做香辣的蝦味道會更加的好。
材料
蝦，肋排，青紅椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，蔥，土豆，藕，芹菜，香菇，青筍，鹽，料酒，白糖，油酥花生米，干鍋調(diào)料
做法
1、蝦剪去嘴殼和長須洗凈。肚子上豎切一道口子，這樣更容易入味。(其實最正宗的是在背上切一刀，但是蝦殼較硬，還沒找到正確的方法。)加少許鹽、料酒和干鍋調(diào)料和勻碼味備用。
2、肋排宰成小段入鍋加適量水、鹽、花椒和拍破的姜煮熟。
3、所有材料洗凈后，先切好備用，青紅辣椒、蔥、芹菜、青筍、香菇、切節(jié);姜、蒜、藕切片;土豆切條后入油鍋炸至表面金黃。
4、炒鍋內(nèi)加較多的油，油熟后下姜、蒜爆出香味，再下青紅椒、干辣椒和花椒和一半干鍋調(diào)料炒出香味。下蝦和排骨，炒至表面有點點酥。將排骨和蝦撈起。
5、放剩下的半碗作料翻炒片刻，下芹菜、青筍、香菇、藕片。加適量水煮三分鐘，下炸好的土豆條和花生米翻炒裝盆墊底。
6、將炒好的排骨和蝦倒在菜上面，撒少許芝麻加芹菜葉點綴即可。
想要做出來的蝦更加的入味，那么應(yīng)該把蝦的嘴殼和胡須剪掉，然后在蝦的肚子上面切一道口子，這樣做出來的蝦會更加的容易入味，也可以在蝦的背上切一刀，在坐下之前最好可以放入一些料酒和鹽腌制，如果沒有紅辣椒的朋友，也可以使用青辣椒，做出來的味道都是一樣的。
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竹節(jié)蝦又被叫做是日本對蝦，這種蝦在我國渤海海域產(chǎn)出較為豐富，是常見的海鮮食物。竹節(jié)蝦適合于一般人群吃，尤其是中老年人身體鈣質(zhì)逐漸丟失，這個時候吃竹節(jié)蝦可以很好的補鈣，可以預(yù)防老年人腿抽筋。孕婦以及患有心血管疾病的人也可以適當(dāng)吃一點竹節(jié)蝦。下面就來介紹一下香辣竹節(jié)蝦的制作方法。
竹節(jié)蝦取出解凍后洗干凈。去除蝦頭和蝦殼，保留蝦尾。開背去腸線。用料酒與少量的鹽抓勻，腌10分鐘。粉絲用溫水泡發(fā)，蔥姜切粒。鍋內(nèi)熱油，下入姜末，爆出香味。下蝦肉翻炒至蝦肉變成紅色。加入生抽、糖以及少許水（以能被隨即下入的粉絲吸干為準(zhǔn)）充分炒勻。下入粉絲，保持中火至湯汁完全被吸干，下入蔥末即可起鍋。
做法二：準(zhǔn)備好食材，蘑菇與菠菜洗凈，蘑菇切片，菠菜切段。竹節(jié)蝦漂凈，從背部切開，挑去蝦線，輕剁幾下，用鹽，料酒，蒜末腌制10分鐘入味。去除蒜末，拍上淀粉，平底鍋油熱，放入竹節(jié)蝦，小火煎至轉(zhuǎn)色，加一小勺清水，燜煮一分鐘，盛出。鍋里油熱，放入蘑菇，中小火煎熟，把蘑菇撥至旁邊，放入菠菜煸炒勻，加些鹽調(diào)味，盛出.把竹節(jié)蝦，蘑菇，菠菜依次裝盤即可上桌。
在中醫(yī)看來，竹節(jié)蝦性質(zhì)是比較溫和的，吃了過后有利于脾胃。男性吃一下竹節(jié)蝦可以有壯陽補腎的效果。另外，吃竹節(jié)蝦可以起到化瘀解毒以及通絡(luò)止痛的作用。還有，手足抽搐或者是有皮膚潰瘍病的人吃一點竹節(jié)蝦可以改善病情。
香辣火焰蝦和清淡的啤酒蝦不一樣。一旦菜品上桌后，往往 有火焰飄飄的特殊情景，蝦紅彤彤的，辣椒紅彤彤的。具備有氣氛熱烈的好處。而且蝦的外表和菜肴的品相可以說是一種讓人贏得嘆為觀止的效果的了。要知道的，香辣火焰蝦先炸后火局，很好吃的了。很多人想要自己做。香辣火焰蝦怎么做？
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用
材料
原料：活蝦250克，香脆椒50克調(diào)料：豆豉8克，鹽500克，雞精、味精各2克，高度白酒50克，圓蔥粒、青椒粒、紅椒粒各8克，色拉油1千克約20克、黃瓜片、小西紅柿、鋁泊紙1張
做法
1、將蝦剪去須，去除蝦線，油溫?zé)亮煞湃胛r炸脆皮，起鍋瀝油。2、鍋內(nèi)留底油，放豆豉、圓蔥粒、青椒粒、紅椒粒、香脆椒一起炒香。3、下炸好的蝦一起翻炒，調(diào)入 雞精、味精，5克鹽起鍋，入鋁泊紙內(nèi)包好。4、把余下的鹽炒至高溫，起鍋入盤內(nèi)打底，上面再放用鋁泊紙包好的蝦，盤邊再用黃瓜片和紅櫻桃圍邊。5、上桌后，鋁泊紙周圍倒上高度白酒，用火點燃即可。
溫馨提醒：其實做香辣蝦的時候是有小訣竅的了。建議人們在炸蝦的時候，那么鍋里的油溫溫度不可過高，要不然容易破壞口感的了。建議要浸炸至略脆就可以。當(dāng)然了，鋁泊紙一定要包緊緊的才比較好。而且適合上桌后再點火。
大家對蝦并不陌生，蝦還有別名叫做海米與開洋，叫這兩個名字主要是因為它們分為淡水蝦和海水蝦。蝦的吃法是有很多種的，每道都可以說是美味。比如香辣竹簽蝦，里面有土豆、花生等等制成。這么美味的蝦，大家知道是怎么做的嗎?今天小編就給大家分享下香辣竹簽蝦的做法。
香辣蝦的做法
材料：新鮮海白蝦500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、紅尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻2湯匙(30ml)。
生抽2湯匙(30ml)、香油1湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、糖1湯匙(15ml)、雞精少量、鹽適量、油。
做法：1、材料。
2、 土豆去皮切成條，用清水沖洗干凈，紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
3、鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉，開背將蝦線去除(用刀將蝦背切開，將一條黑色的線去除)，蝦處理完畢以后，用料酒和少量鹽腌制片刻。
4、鍋中放入足夠多的油(能沒過蝦)，燒至7成熱的時候(微微有煙)放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝干油。
5、接著將土豆條放入炸熟，撈出瀝干油待用。
6、鍋中留2湯匙的油(30ml)，燒至7成熱，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
7、放入香芹段和紅椒段炒勻。
8、放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。
9、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻。
10、放入油炸花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可。
看了以上的內(nèi)容大家對香辣竹簽蝦有多大的了解了呢?當(dāng)然香辣蝦的做法也是有很多種，比如在蝦上放一些辣醬炒一下，在適當(dāng)放點涮菜或者自己喜歡吃的菜類等。這些都是很好的下酒菜的?？戳艘院蟠蠹矣袥]有在家里試著做下呢。
北極蝦又稱北極甜蝦，口味獨特肉質(zhì)鮮嫩深受大家的喜愛,做法有很多種營養(yǎng)十分的豐富，北極蝦有野生和人工養(yǎng)殖，產(chǎn)于北冰洋和北大西洋海域，全部都是野生的，野生的北極蝦成為很多高檔餐廳的選擇，價格也是十分昂貴的。因此有很多人為了賣出高價，拿人工養(yǎng)殖的北極蝦冒充野生，大家在買的時候要注意，北極蝦在海中吃了浮游動物，所以野生的北極蝦呈現(xiàn)褐色和黑色。以下給大家介紹的這道菜是香辣的北極蝦！
材料
主料：北極蝦，干辣椒，花椒，木耳，香芹，青紅椒
調(diào)料：干淀粉(玉米淀粉)，鹽，糖，蒜，香辣豆豉醬
做法
1、北極蝦用干淀粉抓勻。鍋中熱油(7成熱)，油熱后下入蝦。中火炸。定型后撈出控油。
2、油繼續(xù)加熱，再次下入蝦。大火炸至金黃色撈出。
3、放底油，下入干辣椒、花椒和大蒜。待出香后，加香辣豆豉醬。加青紅辣椒等配料。
4、加鹽、糖調(diào)味。最后倒入北極蝦翻炒均勻出鍋。
如上所述希望給予大家一個參考，美食的做法和吃法總是很多種，香辣北極蝦的做法很簡單，很容易就能學(xué)會，北極蝦味道甜，口感很棒所以一直深受大家的喜愛，北極蝦的做法和吃法也有很多種選擇自己喜歡的方式就好，香辣味道的北極蝦一定不會讓大家失望的。
香辣鴨頭，顧名思義是一道吃起來比較香辣的食物的了。而且做為一種香辣口味，是很倍受歡迎的了。當(dāng)然了。做為一道非常的地道的四川菜，不僅僅可以在家里面吃，而且也是一道可以在家里面烹飪的藥物的了。這個時候很多人都搞不懂食材。香辣鴨頭蝦的材料是什么？
首先加入各種香料水腌制，經(jīng)過長時間加以改進(jìn)研制而成，改變了直接囟的做法
鴨頭9個
食鹽10克
醬油50克
冰糖15克
蔥1段
姜1小塊
八角4顆
花椒15克
桂皮1小段
干辣椒60克
老抽1湯匙
白芷3片
沙姜2片
香葉5片
白扣6個
丁香6個
砂仁6個
胡枝子1個
甘草1/2茶匙
茴香籽5克
白酒1湯匙
做法編輯
1.鴨頭洗凈，撥掉細(xì)毛 ? ? ? ? ? ?
2.涼水下鍋，放蔥姜、花椒、二鍋頭酒燒開后撇沫煮三分鐘
3.焯鴨頭的水倒掉，洗凈鍋，倒入適量清水燒開，把醬油倒進(jìn)去
4.投入包好的香料包中小火煮15分鐘讓湯入味，然后將鴨頭放進(jìn)鹵水中，放鹽、冰糖、老抽、蔥段、姜片、白酒燒開轉(zhuǎn)小火
5.旁邊另備一口鍋，倒少許植物油，燒熱后交干辣椒和花椒放進(jìn)去中火炒一下出香辣氣就著火
6.約二十秒就可以了，將炒過的辣椒和花椒全部倒入鹵鴨子的鍋中，燒開后蓋鍋蓋小火鹵50分鐘即可。
溫馨提醒：因為鴨頭是一種比較腥的食物，所以需要認(rèn)認(rèn)真真用開水去焯。而且這時候的時候，可以放點兒二鍋頭酒的了。不要隨隨便便去用黃酒的了。黃酒的話其實是去不凈腥味的了。而且可以鹵完后，先去晾涼了再去吃，那么吃起來比較Q的了。那么感覺味道會更好。
香辣誘惑蝦，顧名思義是一種蝦的做法，而且因為是味道很好，所以吃貨們而言，可是一種很有誘惑的是食物的了。而且香辣蝦往往本身是一道汁濃的食物。吃起來的時候，感覺到很強的麻辣味濃的特點的了。很多人搞不懂到底要怎么做菜好吃。到底香辣誘惑蝦怎么做？
做法一制作食材
類別：火鍋靚品
主料：新鮮海白 蝦500克、土豆200克（如換成紅薯口味
制作材料?(17張)
更佳）、香芹50克、油炸花生米80克。
輔料：冬筍 、黃瓜、西芹、紅尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。
調(diào)料：海天 蝦醬、辣椒油、味精、雞精、四川陴縣豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）、生抽2湯匙（30ml）、香油1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、糖1湯匙（15ml）、雞精少量、鹽適量、油。
制作流程
1、準(zhǔn)備材料。
2、土豆去皮切成條，粗細(xì)和快餐店吃到的土豆條差不多就行，用清水將表面的淀粉沖洗干凈，如果是要放置很長時間，就用清水將土豆條浸泡起來，這樣可以防止土豆氧化變色；紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
香辣蝦
鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉（這樣可以避免油炸時蝦須糊掉），開背將蝦線去除（用刀將蝦背切開一定深度，將一條黑色的線去除），蝦處理完畢以后，用料酒和少量鹽腌制片刻。
4、鍋中放入足夠多的油（能沒過蝦），燒至7成熱的時候（微微有煙）放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝干油。
5、接著將土豆條放入炸熟，撈出瀝干油待用。
6、鍋中留2湯 匙的油（30ml），燒至7成熱，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
7、放入香芹段和紅椒段炒勻。
8、放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。
9、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻。
10、放入油炸 花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可。
其實不管是蝦、小龍蝦，還是新鮮的對蝦，只要是新鮮的。那么口感方面的話，都是很好的了。而且蝦本身的話是富含大量的維生素B12。往往適合一些神經(jīng)衰弱的人去吃的了。但是本身有上火問題的人，其實不要隨隨便便吃太多的蝦的了。
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