蝦仁炒雞丁咋做呢
什么是養(yǎng)生呢。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蝦仁炒雞丁咋做呢”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
? ?蝦仁，作為一種海鮮，價格實惠，并不像其他的肉食一樣非常的油膩，而是清淡爽口。受到了很多的青年人的喜愛。蝦仁的做法是多種多樣的，為了方面食物的做法，在很多的超市中就有專門的蝦仁出售，不需要自己去蝦頭和蝦尾。但是很多人還不知道它的做法，那么下面就為大家?guī)砦r仁炒雞丁的做法吧。
營養(yǎng)分析
1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
制作步驟
1 山藥、胡蘿卜、芹菜均切大小適宜的丁，鍋中加開水，放入少許鹽并滴入1-2滴油，將切好的丁倒入焯熟之后撈出備用
2 蔥姜蒜切碎待用，蝦仁加入鹽、胡椒粉、少許料酒及玉米淀粉抓勻待用
3 雞丁清洗后瀝干水分，放入鹽、玉米淀粉、胡椒粉、少許料酒
4 抓拌均勻與蝦仁放在一起備用
5 炒鍋加油，待油溫達到四五成熱時，下入雞丁和蝦仁
6 滑熟撈出
7 鍋中留少許的底油，放入蔥姜蒜，主輔料煸炒少許時間
8 碗中放入水淀粉、鹽、雞精、白糖，調(diào)成芡汁倒入鍋中，翻炒均勻，即可出鍋
? ?以上就是詳細(xì)的介紹了蝦仁炒雞丁的做法。身體虛弱是一種亞健康的表現(xiàn)，當(dāng)然為了自己的身體健康總是要采取一些方法的，那么蝦仁就是一種營養(yǎng)豐富的食物，能夠改善腸胃等消化器官，起到很好的溫補腸胃的功效，還能治療腎臟寒冷，治療膿瘡的功效。是當(dāng)之無愧的保健食物。
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? ?紅椒，是南方的一種食物，可以作為菜品，也可以作為食物的調(diào)節(jié)劑。在食物的的為味道上起著至關(guān)重要的作用。南方的天氣比較濕潤，所以紅椒就能起到很好的祛濕的功效。蝦仁，是生活中一種常見的食物，營養(yǎng)豐富，可以用來促進兒童和青少年的視力發(fā)育和大腦發(fā)育，那么下面我們就來了解一下紅椒炒蝦仁咋做？希望大家能喜歡這道美食。
原料：
編輯
蝦仁1斤、紅椒1只、青椒1只、蔥、姜、蒜適量。
調(diào)料：
鹽、老抽、料酒適量。
做法：
1、蔥、姜、蒜、紅青椒切好待用;
2、蝦仁處理干凈擠干水分，用鹽、老抽，腌制10分鐘，再擠干水分待用;
3、鍋內(nèi)倒入油，爆香蔥、姜、蒜、紅、青尖椒，倒入蝦仁，調(diào)入料酒快速翻炒蝦仁至熟即可。
紅辣椒有辛香味，能去除菜肴中的腥味，營養(yǎng)價值甚高，具有御寒、增強食欲、殺菌的功效 。除了含有豐富的胡蘿卜素外，一根紅辣椒還大約含有5000個國際單位的維生素A，可滿足成年人的每天需求量，此外還含有超過100毫克的維生素C。這些豐富的抗氧化劑，能中和體內(nèi)的有害氧分子自由基，有益于人體健康。
【功效】：1、預(yù)防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進新陳代謝
其中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。
3.抗老化
紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化，有著非常明顯的效果。
? ?以上就是紅椒炒蝦仁的做法，以及它帶給我們的功效了。紅椒的味道并不是辣辣的，而是香辣的味道。能夠起到很好的御寒功效，在夏天也可以選擇紅椒來食用，可以起到很好的殺菌和增強食欲的功效，是比較豐富的抗氧化劑，能預(yù)防各種各樣的腸胃性的疾病。給我們一個健康的新陳代謝。
? ?花菜與西藍花存在著一定的相似性?；ú水?dāng)中含有了豐富的維生素C群、B群等等。但是很多的人不知道烹飪的技巧，在烹飪的過程當(dāng)中，花菜比較容易受到溫度的影響。溫度過高，里面的營養(yǎng)成分就容易被分解掉?；ú艘部梢院推渌氖澄锓旁谝黄鹋腼??？梢云鸬胶芎玫木鉅I養(yǎng)的作用，下面我們就來了解一下花菜炒蝦仁咋做？
主料：菜花500克
輔料：胡蘿卜15克，青豆15克
調(diào)料：小麥面粉75克，淀粉(豌豆)5克，料酒5克，鹽5克，味精3克，植物油50克，雞蛋30克
制作方法：
1。將菜花洗凈，切成2厘米見方的丁，用開水焯至六成熟，用漏勺撈出，瀝干冷卻。碗內(nèi)放入清水150克，加入面粉、雞蛋清、味精半份，鹽半份，攪勻放入菜花拌勻掛上糊。把胡蘿卜煮熟去皮切成2厘米見方的小丁。
2。炒鍋置中火，放入植物油，燒至六成熱，將掛糊菜花分散放在鍋內(nèi)，用漏勺攪動幾次，呈白玉色，用漏勺撈出瀝油，即為“蝦仁”。
3。炒鍋內(nèi)留底油，旺火燒至七成熱，下胡蘿卜煸炒一下，加入料酒、剩余的鹽、高湯燒開，再放入青豆、剩余的味精，用淀粉勾芡，隨后下“蝦仁”，顛翻幾次，淋上熟植物油10克即成。
功效：此菜具有美容、對治療高脂血癥、中風(fēng)有效。
無異，但是市場上消費者對西蘭花還是情有獨鐘更加喜愛一些。
西蘭花中蘊含了豐富的營養(yǎng)成分，西蘭花總富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪和少量糖類可以補充人體所需的能量。西蘭花中還富含豐富的維生素以及鈣、鐵、鋅等微量礦物元素，其中以維生素C的含量非常高對人體具有很多的好處。另外西蘭花中還富含豐富的胡蘿卜素可以存進身體胃腸的健康和消化。西蘭花中還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養(yǎng)元素，還有西蘭花中獨特的葉酸、氨基酸等珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)。所以說西蘭花營養(yǎng)成分全面，營養(yǎng)價值非常高。
西蘭花具有很好地食療保健功效
大家對西蘭花非常喜愛，經(jīng)常會涼拌、爆炒和用西蘭花燉湯燉肉等形式食用西蘭花，可以吸收西蘭花中豐富的營養(yǎng)成分而且還具有很好地食療保健功效對人體具有很多的好處。多多食用西蘭花可以很好補充身體所需的營養(yǎng)成分從而提高身體素質(zhì)和免疫力具有強身健體的功效。西蘭花不僅疏通我們腸胃促進胃腸蠕動，還可以降低血壓、血脂、膽固醇含量對人體具有很大的好處。另外西蘭花還具有很好地抗癌的功效，被稱為十大綠色蔬菜之一，具有很好地食療保健功效。
? ?以上就是花菜炒蝦仁的制作方法，夏天是吃涼菜最好的季節(jié)，花菜也不例外，也是涼菜的一個菜品。并且這樣的做法最能保存住花菜的營養(yǎng)物質(zhì)。還可以起到很好的促進腸胃蠕動的作用，促進我們的日常消化作用。起到降低血壓、血脂以及膽固醇的好處，適合老年人食用。
? ?娃娃菜，是一種耳熟能詳?shù)氖澄铮谌粘５纳钪芯捅容^多見。而現(xiàn)在的人也越來越注重日常的健康問題，所以會更加注重養(yǎng)生的食療方法。娃娃菜里面含有了豐富的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)價值豐富的物質(zhì)，可以促進人體日常的新陳代謝狀況。那么下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下娃娃菜炒蝦仁咋做？
介紹
1、將蝦仁去線用鹽、料酒腌一下
2、娃娃菜洗凈豎著切成八小段
3、將蝦仁放入鍋中煸炒一下盛出備用
4、鍋內(nèi)倒入高湯(用水代替也可，但口味差些)，放入娃娃菜，湯要沒過娃娃菜，燉一會兒
放入鹽、雞精，最后滴上點香油
5、將娃娃菜聯(lián)通湯一并裝盤，上面放上已經(jīng)炒好的蝦仁
白菜的藥用價值也很高，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。從種類看，娃娃菜和白菜都屬于十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養(yǎng)價值并不遜于娃娃菜，而且性價比更高。
很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規(guī)律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點娃娃菜。
缺鉀現(xiàn)象原本并不常見，現(xiàn)代白領(lǐng)一日三餐沒個正點，長期不吃主食，靠大量喝咖啡來提神，再加上工作壓力大，這種肉體和精神的緊張也會造成鉀元素的流失，這個時候吃點娃娃菜就很不錯。
娃娃菜是種"超小白菜"，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據(jù)測定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素，經(jīng)常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調(diào)節(jié)作用。常見的"上湯娃娃菜"就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動，促進排便，秋冬季節(jié)多吃點還有解燥利尿的作用。
此外，特別提醒，那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜，因為其葉酸含量也很大。
? ?以上就是娃娃菜炒蝦仁的制作方法，蝦這種海鮮，并不陌生，雖然屬于寒性的食物，但是在烹飪過后，對身體就有很大的作用了。尤其是可以促進青少年的身體健康狀況。是青少年智力發(fā)育和視力發(fā)育的主要食物。甚至還能促進青少年的骨骼發(fā)育。
宮保雞丁這道菜很多人都喜歡吃，這道菜含有豐富的營養(yǎng)，價格也不貴，吃這道菜讓人們感到既經(jīng)濟又實惠。這道菜的制作方法也比較好學(xué)，如果我們學(xué)會它的做法，在家里做也是一種享受，主要材料是雞胸肉、花生仁等，所需材料也比較容易準(zhǔn)備齊全，下面我們具體了解一下宮保雞丁的做法。
主要材料：雞胸肉200g，花生仁100g，
主要調(diào)料：白糖7g，醬油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大蔥20g，料酒5g，鹽5g，干辣椒20g
做法：
1、雞胸肉洗凈擦干水分，切成1.5cm見方的小丁，再調(diào)入水淀粉和醬油混合均勻，腌制20分鐘。大蔥洗凈，切成1cm長的小段。干辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。
2、在小碗中調(diào)入水淀粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻制成調(diào)味欠汁。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時將花生仁放入，轉(zhuǎn)小火慢慢炸至微微上色，撈出瀝干油分待用。
4、繼續(xù)中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將腌好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過油約半分鐘，待雞肉呈熟色，再撈出瀝干油分。
5、鍋中留底油，燒熱后將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨后放入大蔥段、姜末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最后調(diào)入芡汁，待湯汁漸稠后放入花生仁拌炒數(shù)下即可。
小訣竅
1、花生仁炸制時間不宜過長，待顏色稍有變化即可，隨即取出放涼后顏色還會略微加深。
2、炸好的花生仁一定要在臨出鍋前再放入，以保持花生仁的香脆口感。
? ?柿子椒，是南方的一種傳統(tǒng)的辣椒，因為南方的空氣比較濕潤，所以柿子椒可以起到很好的祛濕的功效。蝦仁，作為海鮮的一種，成為了最為廉價的一種海鮮產(chǎn)品，在很多的超市當(dāng)中都有專門買蝦仁的速食品，所以做食物也是比較簡單的，那么為了幫助大家制作出美味的食物，下面就介紹一下柿子椒炒蝦仁咋做？
材料
蝦仁200克，挑去腸泥，洗凈抹干，雞蛋白1/2個，酒11/2茶匙，鹽3/4茶匙，太白粉(粟粉)11/2茶匙，青甜椒100克，去籽切片，黃甜椒100克，去籽切片，洋蔥100克，切片，草莓200克，切半或切成4等份，核桃或腰果(烤熟)100克，蔥花1湯匙，削皮的姜末1湯匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，蔬菜油240毫升(蝦仁過油用)
做法
1.取一中碗，放入1/2茶匙酒、1/4茶匙鹽、蛋白及1茶匙太白粉，拌勻。加入蝦仁，腌10分鐘。
2.取一小碗，放入1/2茶匙鹽、糖、1茶匙酒、胡椒粉、1/2茶匙太白粉和2湯匙冷開水，拌勻，調(diào)制成調(diào)味料。
3.鍋中下油，加熱至八分熱。蝦仁過油，至變色并卷起，取出瀝干。
4.鍋中留1湯匙油，炒香蔥花、姜末。加入洋蔥、青、黃甜椒，拌入蝦仁和調(diào)味料，炒勻。起鍋前加入草莓和核桃或腰果，拌勻后趁熱上桌。
食療作用
辣椒味辛、性熱，入心、脾經(jīng);
有溫中散寒，開胃消食的功效;
主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風(fēng)感冒等癥。
注意事項
不宜一次吃得過多。辣味重的容易引發(fā)痔瘡、瘡疥等炎癥，故辣的青椒要少吃。潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應(yīng)少食。
夏天是辣椒的季節(jié)，您可以找到各種顏色的新鮮的柿子椒，并且是時令價格!
? ?很多人都不知道柿子椒炒蝦仁咋做？夏天是柿子椒盛產(chǎn)的主要季節(jié)，自然這個時候也是蝦仁的最好季節(jié)，這時候的海鮮是最新鮮的，但是在這里小編還要提醒大家，買的食物就要及時的去吃，夏天也是細(xì)菌滋生的環(huán)節(jié)，很多的食物比較容易過期。所以應(yīng)該馬上去食用。
? ?火龍果是一種亞熱帶的水果，主要是生長在我國的南方，味道發(fā)甜。蝦仁則是一種食物，可以用來做成各種各樣的美食和菜品。這兩種食物都是營養(yǎng)非常豐富的，而且蝦仁的味道清淡爽口，容易被消化吸收?；瘕埞?，里面含有了豐富的維生素和膳食纖維，那么下面我們就來詳細(xì)的了解一下蝦仁炒火龍果咋做呢？
食品用料
原料：鮮蝦，火龍果，細(xì)芹菜梗，蔥，雞蛋
配料：色拉油，鹽，干淀粉
制作方法
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用干布將蝦的水分去掉。
2、鹽腌一會，瀝干水分再用干布擠掉水分。把蝦放在雞蛋清中加入干淀粉，順一個方向攪拌。最后用色拉油抓拌(防止蝦進鍋后粘在一起)，靜置10分鐘。
3、油鍋不要燒的太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉(zhuǎn)，顏色一變就出鍋。
4、放油，細(xì)芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦的鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。
功效作用
防止血管硬化
火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng);它還能對抗自由基，有效抗衰老;還能提高對腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。
排毒解毒
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
美白減肥
火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。
預(yù)防貧血
火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。
? ?以上就是蝦仁炒火龍果的制作方法，現(xiàn)在的環(huán)境污染越來越嚴(yán)重，社會壓力越來越大，通過食物的療法來治療身體的一些疾病，已經(jīng)變成了一種比較普遍的方法?；瘕埞臀r仁都屬于寒性的食物，所以在夏天的季節(jié)當(dāng)中，這兩種食物都是可以起到清熱敗火、防止中暑的功效。
? ?俗話說的好“無肉不歡”。對于一個吃貨來說，要是缺少了肉，生活中將是多么的沒有樂趣的，瘦肉當(dāng)中含有的脂肪會比肥肉更少一些，所以不容易導(dǎo)致肥胖，而且吃瘦肉也是一種比較健康的生活方式，對于老年人可以起到預(yù)防疾病的功效。瘦肉可以很多的蔬菜搭配，下面我們就詳細(xì)的來了解一下這道美食，瘦肉炒藕片的制作方法吧。
做法
豬肉炒藕片 1.蓮藕去皮切片，清水里滴兩滴白醋，將蓮藕片泡入，豬肉、青椒切片備用。
2.蓮藕在沸水里焯至斷生，撈出瀝干水分，鍋內(nèi)放一點點油，放肥肉小火炒炸。
3.待肥肉炸至微黃，加入瘦肉翻炒，加適量鹽，待豬肉變色，放入蓮藕，加入青椒，翻炒至青椒斷生加適量鹽、醬油調(diào)味即可。
各種瘦肉所含營養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化。約含蛋白質(zhì)20%，脂肪1-15%，無機鹽1%，其余水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時含無機鹽豐富,尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、pp的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當(dāng)高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。
民間流傳著“肉管三天，湯管一七”的說法，即認(rèn)為肉湯中的營養(yǎng)高于湯中肉的營養(yǎng)，這種看法需要糾正。肉湯中含有瘦肉中部分水溶性物質(zhì)，如無機鹽和水溶性維生素等;也有少量的水溶性蛋白質(zhì)和水解產(chǎn)物，如肽和一些氨基酸;還有一些含氮浸出物,如肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等。這些氨基酸和含氮物質(zhì)能使湯味鮮美，它們?nèi)芙庥?，湯味愈濃，能刺激人體胃液分泌，增進食欲。但瘦肉中所含的絕大部分營養(yǎng)物質(zhì)，仍存留在肉中，肉的營養(yǎng)價值肯定是比湯高的。因此，不應(yīng)讓老年人和病人只吃肉湯，而舍棄湯里的肉。
? ?以上就是瘦肉炒藕片的制作方法，合理的餐飲是保證我們身體健康的一種形式，現(xiàn)在的物質(zhì)生活提高了。所以我們要吃的更健康一些，當(dāng)然總是吃肉類也會給自己的消化食道造成一定的影響，這樣容易形成積食。所以還是要和蔬菜和水果等含有維生素豐富的食物一起搭配著吃的。
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