產(chǎn)婦喝黑米粥的好處有哪些
養(yǎng)生有哪些好處。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的產(chǎn)婦喝黑米粥的好處有哪些，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
?黑米對(duì)于我們來(lái)說(shuō)并不陌生，我們經(jīng)常會(huì)用黑米來(lái)熬粥喝，因?yàn)楝F(xiàn)在越來(lái)越多的人，已經(jīng)認(rèn)識(shí)的黑米的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，經(jīng)常食用黑米，可以對(duì)我身體起到很好的養(yǎng)生保健作用，但是產(chǎn)婦可以不可以喝黑米粥，產(chǎn)婦喝黑米粥有什么好處，下面就來(lái)簡(jiǎn)單的給大家介紹一下。
?中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價(jià)值，古農(nóng)醫(yī)書記載：黑米“滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤(rùn)腸”，“滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長(zhǎng)期食用可延年益壽。因此，人們俗稱 ：“藥米”、“長(zhǎng)壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用，又稱“月米”、“補(bǔ)血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱為“貢米”。
?現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營(yíng)養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。 ?
?黑米還具有抗衰老的作用，在我國(guó)民間甚至有逢黑必補(bǔ)的說(shuō)法，可見(jiàn)黑米的養(yǎng)生功效之強(qiáng)了。其實(shí)早在幾年前國(guó)內(nèi)的外研究應(yīng)當(dāng)表明了，米的顏色如果越深的話，那么皮色素的含量就越多，也就是其中的花青素色素含量會(huì)越多，因此也就更具的抗衰老的作用了。常喝黑米更有助于延緩衰老，保持年輕的狀態(tài)。
?通過(guò)以上的介紹，我們可以了解到，孕婦產(chǎn)后喝黑米粥是非常有利于滋補(bǔ)身體。我們?cè)谔暨x黑米的時(shí)候，首先要看黑米的顏色和光澤度，米粒大小均勻，長(zhǎng)相飽滿，光澤比較好的，則是品質(zhì)比較好的黑米。
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? 大家平常都會(huì)吃到黑米粥，只知道它是一種食品，卻不知道黑米也是中藥的一種。他里面含有的微量元素列入鉀、鎂、鐵、鋅的含量是普通大米的好幾倍，所以經(jīng)常吃黑米粥時(shí)有益于身體的，還有對(duì)一些愛(ài)美的年輕女士來(lái)說(shuō)，黑米粥可謂是最好的低脂食品，再下午或者午夜來(lái)一碗暖暖的黑米粥，不僅對(duì)身體有好處，還可以起到減肥的功效。
? 黑米粥滋補(bǔ)保健助減肥 ?自古以來(lái)，黑米就被人們當(dāng)成一種滋補(bǔ)保健品。國(guó)內(nèi)外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用。 ?黑米粥的功效與制作方法： ?把黑米煮成飯或粥，全天吃，不禁水。 ?黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳，種植歷史悠久，我國(guó)不少地方都有生產(chǎn)。
? 黑米食用價(jià)值高，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、明目活血等療效。 ?煮粥時(shí)，黑米用水浸泡一晝夜，淘洗次數(shù)要多，泡米的水要與米同煮，以保存營(yíng)養(yǎng)成分。 ?堅(jiān)持每晚只吃到七分飽。早餐時(shí)，他就吃點(diǎn)牛奶、雞蛋；早餐和午餐吃得飽點(diǎn)，晚餐盡量少吃點(diǎn)。
? 在吃的時(shí)候如果閑味道比較淡的話還可以加入少許的白砂糖來(lái)調(diào)整下甜度，不但這樣還可以往黑米粥中加入些其他的東西，像是紅棗杏仁什么的，吃起來(lái)口感是相當(dāng)?shù)陌?，還有如果燒起來(lái)吃不完的話也可以放到冰箱里哦，第二天拿出來(lái)已經(jīng)不用加熱了，吃一碗冰冰的黑米粥，是夏天解暑的最好方法了哦。
通過(guò)飲食來(lái)達(dá)到養(yǎng)生保健效果也是不少人正在實(shí)行的，特別是對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，因?yàn)榕缘乃ダ纤俣葧?huì)比男性高許多，因此在日常生活中，女性朋友們一定要通過(guò)飲食來(lái)延緩衰老。黑米就成為了大家所選擇的一種養(yǎng)生保健食物，因?yàn)楹诿字泻卸喾N礦物質(zhì)。如果每天都吃黑米粥的話，會(huì)對(duì)身體具有怎樣的好處?
女人吃黑米的好處
1、預(yù)防動(dòng)脈硬化
黑米色素還富含黃酮類活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用。
2、控制血壓
黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
3、清除自由基、調(diào)節(jié)免疫
黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。
4、滋陰補(bǔ)腎
黑米含有大量的粗蛋白質(zhì)維生素和微量元素等。氨基酸的含量也很高，黑米可以煮粥吃，黑米具有很好的滋陰補(bǔ)腎作用，黑米也有健脾暖肝的功效，可以明目活血。
5、幫助消化
吃進(jìn)身體的食物需要進(jìn)行消化，一個(gè)人消化的好壞和健康有非常大的聯(lián)系。在吃黑米的時(shí)候，恰好能夠幫助消化。這是因?yàn)樵诤诿字杏写罅康纳攀忱w維，這些膳食纖維能夠有效加快消化的速度。
6、抗衰老
黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗獠康钠又泻谢ㄇ嗨仡惿兀@種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。國(guó)內(nèi)外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。
7、補(bǔ)血
即使生活水平不斷提高，貧血癥是當(dāng)前影響健康的常見(jiàn)疾病，生活中患上貧血的人有很多，特別是對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，更容易患上貧血癥。在這個(gè)時(shí)候不妨吃一點(diǎn)黑米，一般來(lái)說(shuō)，黑色、紅色的食物對(duì)于補(bǔ)血是有幫助的，黑米剛好符合這樣的特征。
黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、黑米中的微量元素比白米還要豐富，其中豐富的鉀元素含量是普通大米的4.4倍之多。
2、黑米中含有的B族維生素(除了B12)含量極其豐富，它的B族維生素含量是普通大米的4倍之多。
3、黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。
4、黑米所含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。
5、黑米屬于糯米類，主要營(yíng)養(yǎng)成分(糙米)：按占干物質(zhì)計(jì)，含粗蛋白質(zhì)8.5~12.5%，粗脂肪2.7~3.8%，碳水化合物75~84%，粗灰分1.7~2%。
小編提醒，黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，吃它的好處也不少，但并不是任何都可以隨意食用的。其中火盛熱燥者、肝豆?fàn)詈俗冃曰颊?、高銅患者及服用四環(huán)素類藥物者等人群不宜食用黑米，否則容易出現(xiàn)身體不適。
剛剛生完孩子飲食方面需要特別注意，盡量不要去吃一些太過(guò)于堅(jiān)硬或不容易消化的東西，黑米中富含有豐富的元素，可以治療頭暈?zāi)垦＃氀脱人彳浀那闆r，同時(shí)也能治療肺部咳嗽和大便的秘訣，所以產(chǎn)后是可以吃黑米的。
簡(jiǎn)介
黑米是比白米有營(yíng)養(yǎng),平時(shí)就應(yīng)該多吃的.
產(chǎn)婦黑米粥
產(chǎn)婦黑米粥的功效和作用
1.滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝
產(chǎn)婦黑米粥黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營(yíng)養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。
2.抗衰老
黑米還具有抗衰老的作用，在我國(guó)民間甚至有逢黑必補(bǔ)的說(shuō)法，可見(jiàn)黑米的養(yǎng)生功效之強(qiáng)了。其實(shí)早在幾年前國(guó)內(nèi)的外研究應(yīng)當(dāng)表明了，米的顏色如果越深的話，那么皮色素的含量就越多，也就是其中的花青素色素含量會(huì)越多，因此也就更具的抗衰老的作用了。常喝黑米更有助于延緩衰老，保持年輕的狀態(tài)。
產(chǎn)婦黑米粥的做法
黑米薏仁八寶稀飯
材料：黑米一兩、薏仁一兩、糯米一兩、粳米一兩、花生仁適量、紅棗適量、無(wú)芯白蓮適量、白芝麻適量
做法：先將黑米、薏米、無(wú)芯白蓮、紅棗洗凈，用水浸泡開 ;后將它們?nèi)脲佀戎箝_，再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮開后改用小火煮至近粘稠狀，蓋好蓋悶一段時(shí)間，即成美味黑米粥。喜愛(ài)甜食者可放入蜂蜜，也可與菜同吃。此粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是四季進(jìn)補(bǔ)的佳品。
黑米紅豆粥
材料：黑米、紅小豆適量、煮粥用的白米少量
做法：把上物混合在一起，用清水洗凈，然后加入適量涼水，把火開到最大。煮開以后十分鐘，把火降至中小，再煲個(gè)一小時(shí)。最后，把火降到最小，蓋上鍋蓋半到一小時(shí)就好。 煲粥的過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)粥過(guò)于粘稠，得添加適量水。煲好以后，趁熱盛到碗里，加適量白糖，超級(jí)營(yíng)養(yǎng)爽口。
米粥是一種非常健康的食物，特別是每天早上喝一碗米粥，不僅喚起了一天的精神，還能把沉睡的疲乏趕走，因此，米粥在我們的日常生活中有著很大的市場(chǎng)。我們有著吃米粥很長(zhǎng)的歷史，而且米粥的種類也比較多，例如大米粥、黑米粥、小米粥等都是非常普遍的，最近我家的小朋友總想在早上喝黑米粥，那么早上吃黑米粥的好處有哪些呢？
黑米，晶瑩柔潤(rùn)，產(chǎn)于陜西省城固縣。黑米是我國(guó)稻米中的珍品。據(jù)科學(xué)家測(cè)定，黑米含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素B1、B12等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量比普通大米高出50%?！侗静菥V目》記載：黑米有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、明目活血功效。無(wú)論煮粥還是煲湯，均是一種滋補(bǔ)佳品。
黑米中含有非常豐富的花青素和葉綠素，甚至比漿果中的含量還要多，是非常好的抗衰老和抗癌食品。每天喝黑米粥對(duì)女性健康非常有益，有很好的滋陰補(bǔ)血作用。
防癌早餐推薦：椰香黑米水果粥
材料：黑米1份、大米1份、獼猴桃2個(gè)、芒果1個(gè)、椰漿適量、白糖適量
做法步驟：
1.黑米與大米等量提前一晚泡好。
2.芒果去皮去核切成小丁，獼猴桃也切小丁。
3.壓力鍋內(nèi)加入水倒入泡好的黑米。
4.將芒果核也倒入鍋中一起煮。
5.大火燒開上氣后，轉(zhuǎn)小火壓20分鐘。
6.自然泄氣后打開鍋蓋加入白糖，攪拌均勻。
7.黑米粥盛于碗中。
8.先澆上二大勺的椰漿。
9.再將切好的芒果獼猴桃放上即可。
從上面的文章中我們可以看到黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，早上吃黑米粥對(duì)于美容養(yǎng)顏，防癌養(yǎng)胃有著非常好的作用。其實(shí)除了這些，早上經(jīng)常喝黑米粥能夠滋陰補(bǔ)腎，特別是處于經(jīng)期的女性，早上喝一碗黑米粥，不僅能緩解經(jīng)期帶來(lái)的不適，還能提振精神，對(duì)于人們的好處都是多多的。
當(dāng)產(chǎn)婦在生完小寶寶之后，身體都會(huì)特別的虛弱，因此在做月子期間要多休息，還要在飲食方面進(jìn)行一些調(diào)整，既能給產(chǎn)婦增加營(yíng)養(yǎng)，還要有促進(jìn)產(chǎn)婦下奶的功效。一般都會(huì)在產(chǎn)婦最月子期間給產(chǎn)婦喝一些雞湯的，喝雞湯對(duì)產(chǎn)婦恢復(fù)身體有很多的好吃，但是在喝雞湯的時(shí)候也是有注意事項(xiàng)的。
產(chǎn)婦喝雞湯的好處
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：
雞湯中的雞肉和其他食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，家常熬雞湯時(shí)，可將雞油、雞皮、雞肉和雞骨雞湯所含的營(yíng)養(yǎng)溶解到湯中，而且湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸(脂肪酸不飽和程度愈高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也愈高)，能為產(chǎn)婦提供營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給。
1、提高抵抗力：
雞湯具有改善人體的免疫機(jī)能的特點(diǎn)，產(chǎn)婦平時(shí)多喝雞湯。特別是在回南天的時(shí)候，部分產(chǎn)婦容易感冒，但又不敢吃藥，此時(shí)可以選擇喝雞。，雞湯能起到抑制黏膜產(chǎn)生的作用，有助于減少鼻腔堵塞和喉嚨疼痛，讓身體盡快恢復(fù)。
2、產(chǎn)后5-7天喝雞湯可下奶：
產(chǎn)后如果奶水比較少，可以和雌激素少的湯水來(lái)促進(jìn)下奶。此時(shí)可以給產(chǎn)婦做公雞湯(不要選用母雞)。公雞體內(nèi)含有的雄激素具有抗雌激素的作用，所以喝一碗清燉公雞湯對(duì)于乳汁分泌大好處。而且公雞較母雞脂肪更少，有利于防止產(chǎn)后肥胖和寶寶的營(yíng)養(yǎng)吸收。不過(guò)要注意的是，喝雞湯下奶要在產(chǎn)后5天，因?yàn)楫a(chǎn)婦在分娩后的前幾天，身體比較虛弱，應(yīng)多喝些紅糖水、小米粥等熱性食物，雞湯應(yīng)在產(chǎn)后5天，乳汁開始分泌時(shí)再喝。
3、可調(diào)節(jié)產(chǎn)后疾病。
雞肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是烏雞，含有人體不可缺的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，具有滋補(bǔ)藥用價(jià)值。產(chǎn)婦喝燉雞湯能起到滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用的效果。 對(duì)產(chǎn)后體虛、乳汁不足、貧血、月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、痛經(jīng)、崩漏帶下、身體瘦弱的產(chǎn)婦，有很好的食療效果。
產(chǎn)婦喝雞湯的注意事項(xiàng)
1、選用公雞。
乳汁主要是在雌激素和孕激素濃度降低的情況下才分娩的，公雞含有較多的雄激素，具有對(duì)抗雌激素，促進(jìn)乳汁分泌的作用。且公雞睪丸中含有少量的雄激素，在給產(chǎn)婦做燉雞湯時(shí)，連同睪丸一起食用，可促進(jìn)乳汁分泌。不過(guò)，部分產(chǎn)婦在哺乳期會(huì)患上乳腺炎，如果發(fā)現(xiàn)乳房發(fā)脹、無(wú)奶時(shí)，切勿雞湯，以免加重乳腺炎。
2、選用仔雞。
仔雞指沒(méi)有下過(guò)蛋，比較年幼的雞。從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，仔雞雞肉中的營(yíng)養(yǎng)成分要比老母雞高。而且仔雞肉含彈性結(jié)締組織比較少，在煮熟后，雞肉易分離，變得細(xì)嫩、松軟，更有利于產(chǎn)婦消化吸收。在產(chǎn)婦乳汁分泌正常，不需要催奶的情況下，可以用仔雞燉湯補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
3、避免油膩：
產(chǎn)婦喝燉雞湯的時(shí)候，最好把上面的一層油去掉。因?yàn)楫a(chǎn)婦喝雞湯時(shí)，脂肪攝入量過(guò)高的話，容易引起產(chǎn)后肥胖。此外，若乳汁中的脂含量增高，母乳喂養(yǎng)時(shí)，寶寶的脂質(zhì)攝入量也變高，加重寶寶的腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腸胃消化出問(wèn)題，容易引起腹瀉。
4、注意做法：
若想讓產(chǎn)婦在雞湯中獲得最高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就要注意雞湯的做法，注意選好炊具和食材，并注意掌控火候。一般來(lái)說(shuō)，雞湯不宜熬得太久，以免破壞湯汁中的營(yíng)養(yǎng)成分。熬雞湯時(shí)也要注意選擇好其他輔食，例如黃芪、紅棗、枸杞等，還可以加入一些米酒，這樣對(duì)產(chǎn)婦健康更有益。
黑米屬于五谷雜糧的一種，相信大家在平時(shí)都吃過(guò)，總是會(huì)做成粗糧粥食用。大家可能都知道黑米中含有豐富的膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用對(duì)身體的好處有很多，那具體是能夠發(fā)揮什么樣的功效呢？對(duì)這么深入的問(wèn)題可能就了解的比較少了，接下來(lái)就讓小編來(lái)詳細(xì)的講一下吧。
黑米中含有一種黃銅類化合物的物質(zhì)，這種黃銅物化合物具有保持血管正常運(yùn)行的作用，可預(yù)防動(dòng)脈硬化，尤其對(duì)于高血壓的患者來(lái)說(shuō)，可減少由于高血壓或者一些其它的心血管疾病引起的血管破裂問(wèn)題，簡(jiǎn)單的說(shuō)來(lái)就是吃黑米對(duì)于維持心血管健康就具有很大的幫助。
黑米同普通的大米比起來(lái)也具有很多的營(yíng)養(yǎng)素，且維生素C的含量卻是相當(dāng)高的，還有豐富的葉綠素和花青素，具有清心平目，滋陰補(bǔ)腎之功效，對(duì)經(jīng)常用眼、長(zhǎng)時(shí)間久坐、視物模糊的人群來(lái)說(shuō)，日常多吃點(diǎn)黑米也可起到一個(gè)預(yù)防亞健康的作用。同時(shí)黑米中的強(qiáng)心甙的成份，有助于強(qiáng)壯心臟，對(duì)于那些易疲勞，氣喘的人也可以起到很好的防治效果。
黑米還有清除體內(nèi)自由基的作用，可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)人體的免疫功能。再者黑米本身還具有抗菌等作用，因此對(duì)提高身體的免疫力，對(duì)預(yù)防現(xiàn)代人高發(fā)的各種癌癥也有著很大的幫助。另外，如果腎虛的話，也可以在日常多吃黑米，起到一個(gè)補(bǔ)腎壯體的作用。常喝黑米更有助于延緩衰老和保持年輕的狀態(tài)。
這篇文章對(duì)黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值作出了較為詳細(xì)的闡述，在了解到它有這么多的好處時(shí)，是不是恨不得每天都煮黑米粥吃呢？不過(guò)小編建議大家凡事都要掌握一個(gè)度，千萬(wàn)不能一次性食用過(guò)多，否則可能就會(huì)引發(fā)一些副作用的出現(xiàn)。
在生活中很多人都喜歡經(jīng)常的煮一些粥喝，當(dāng)煮粥的時(shí)候可以把很的食材搭配在一起進(jìn)行熬煮，當(dāng)然喝粥對(duì)人體有很多好處，在比較寒冷的天氣里，喝一碗熱氣騰騰的粥，在加一點(diǎn)小菜，總會(huì)有一種溫暖的感覺(jué)。在眾多的粥中，燕麥黑米粥是非常受人們歡迎的，我國(guó)的中醫(yī)理論中認(rèn)為黑米具有滋陰補(bǔ)腎，活血明目和健脾益肝的功效，所以黑米具有極強(qiáng)的抗衰老的功效?，F(xiàn)在就說(shuō)說(shuō)常吃燕麥黑米粥有哪些好處。
1.燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
每100克中含蛋白質(zhì)14克，比大米、白面、玉米高出1.6～2.2倍，幾乎可與牛肉媲美。它含有蛋氨酸、色氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、精氨酸等，其中賴氨酸的含量是大米、白面的二倍。含脂肪7克，是大米的6～7倍，且含有不飽和脂肪酸的比例較大。含B族維生素10.6毫克，尼克酸1毫克，含鈣69毫克，磷392毫克，鐵3.8毫克，所含維生素E也高于大米和白面。燕麥含有可溶性膳食纖維，是小麥的10～15倍，每100克燕麥釋放的熱量與同量的豬肉和肥羊肉相同。
2.降低膽固醇
燕麥不僅能降低人體內(nèi)的總膽固醇含量和低密度脂蛋白含量，而且還能降血壓。燕麥植物化學(xué)因子和抗氧化物含量很高，它們可以預(yù)防心臟病，在許多方面其功能和維生素E相似，且和維生素E共同發(fā)生作用。植物化學(xué)因子和抗氧化物還可保持血液的正常循環(huán)，防止血管堵塞，從而減少高脂食物產(chǎn)生的副作用。燕麥含有豐富的可溶纖維素，可通過(guò)清理膽固醇來(lái)保護(hù)您的心臟和血管。
3.適合很多人群
特別是吃燕麥?zhǔn)称泛螅渌矸?，不?huì)立即分解為糖，不至于因此引起血糖升高，因此糖尿病患者可放心食用。在近年來(lái)國(guó)外的一些臨床研究中，燕麥降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)的幾率達(dá)到了30%，甚至更高。在許多國(guó)家，燕麥也備受推崇，美國(guó)規(guī)定可在燕麥?zhǔn)称窐?biāo)簽上印“有益心臟健康”字樣。英國(guó)倫敦皇家學(xué)院研究證明，每晨食用一碗燕麥粥，可使心臟病死亡率降低60%。
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