西紅柿炒蛋的好處有哪些呢
養(yǎng)生有哪些好處。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“西紅柿炒蛋的好處有哪些呢”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
?西紅柿炒蛋是我們國家老百姓中最常見的一道菜，因為制作起來比較方便，營養(yǎng)也比較全面，樣子也比較好看，我們愛美的女士可以多吃一點，因為它可以起到健腦、抗衰老作用，使皮膚保持白皙的作用。西紅柿跟雞蛋搭配在營養(yǎng)方面來說，確實是是有著不錯的效果，下面我們就來具體的了解一下西紅柿炒蛋的好處：
?1、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，特別是維生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。
?2、番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病得發(fā)作。
?3、番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮膚保持白皙。
?4、雞蛋是營養(yǎng)豐富的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出優(yōu)點是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。
?5、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常大的做用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改變各個年齡組得記憶力。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一就是每天必吃一個雞蛋。
6、雞蛋炒西紅柿是營養(yǎng)素互補得很不錯實例，在豐富營養(yǎng)的同時，還具有健腦抗衰老的做用。
?西紅柿對牙齦出血的患者，也有著很好的療效，現(xiàn)在西紅柿種類也有很多種，很多人們都已經(jīng)將西紅柿列入水果的行列，要提醒大家是，在生吃西紅柿的時候，一定要清洗干凈，避免農(nóng)藥殘留給我們身體帶來不必要的傷害，同時要選成熟的食用。
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?西紅柿炒蛋，在一些高檔的飯店當中，我們經(jīng)常都不會去點，因為聽上去好像有點不上檔次，但是在生活中我們幾乎每天都能吃到它，確確實實是我們生活中一道必不可少的名菜，因為西紅柿炒蛋營養(yǎng)、開胃、下飯，更主要的是制作起來簡單方便，同時西紅柿炒蛋也是我們很多人生下廚做的第一道菜。
?1、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，特別是維生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。
?2、番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病得發(fā)作。
?3、番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮膚保持白皙。
?4、雞蛋是營養(yǎng)豐富的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出優(yōu)點是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。
?5、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常大的做用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改變各個年齡組得記憶力。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一就是每天必吃一個雞蛋。
6、雞蛋炒西紅柿是營養(yǎng)素互補得很不錯實例，在豐富營養(yǎng)的同時，還具有健腦抗衰老的做用。
?這里給大家一點在制作西紅柿炒蛋的小竅門，雞蛋打的時候要用力多大一會，炒雞蛋的時候可以多放一點油，以防沾鍋，炒的時候不要攪的太碎，要不然吃的時候很不方便夾，西紅柿的量要大于雞蛋，因為西紅柿過少，吃起來和看起來都會發(fā)干。
?西紅柿中的番茄紅素含量非常的高，經(jīng)常食用可以增強我們身體的抵抗力、減少前列腺癌的發(fā)生，因此，在很多的國家西紅柿都受到人們的喜愛，在很多烹飪領域都能見到西紅柿的身影，西紅柿已經(jīng)慢慢的成為我餐桌上的主角，現(xiàn)在人們已經(jīng)將西紅柿列入水果的行列，經(jīng)常食用西紅柿還是有一定的好處，下面我們就來教朋友們一下西紅柿炒蛋的做法：
?1.西紅柿切滾刀塊，雞蛋磕入大碗內(nèi)，蔥花、蒜片切好待用；西紅柿不要切得太小，不然一下鍋就化了
?2.雞蛋中加入少許鹽，用筷子充分打散
?3.炒鍋大火燒熱，加入適量植物油，待油溫升高（要把油燒開，不然會有生油味），鍋邊冒青煙時下入打散的雞蛋液
?4.下入雞蛋后不要急著翻炒，讓雞蛋的底部凝固后，順著雞蛋的一邊用鏟子貼著鍋底向鍋的中心輕推，迫使為上面未凝固的蛋液流入鍋底，受熱凝固，如此反復，直到所有蛋液都凝固，迅速關火，用鏟子將雞蛋鏟成較大的塊，盛出待用。這樣炒出的雞蛋火候均勻，塊兒大且完整
?5.炒鍋中重新倒入適量的植物油，燒熱后放入蔥花和蒜片爆香。西紅柿和大蒜簡直就是絕配，加了大蒜炒的西紅柿格外好吃，一定要試一下
?6.下入西紅柿塊，大火翻炒至出水變軟
?7.下入炒好的雞蛋，加入適量的鹽和雞精；個人不喜歡加糖，總覺得加了糖味道怪怪的，如果覺得西紅柿太酸可以用勺子把挑一點食用堿加入中和一下酸味，只要一點點就行了
?8.迅速翻炒均勻即可出鍋。建議用顛勺的方法，即速度快又不會把雞蛋和西紅柿炒的太碎，影響質(zhì)量。
?需要提醒大家的是，西紅柿雖然很有營養(yǎng)，對我們的身體有很多的好處，但是不能在空腹的情況下食用，因為這樣容易造成胃結石，同時西紅柿的葉子和莖中含有毒素，大家一定不誤食，大家在挑選西紅柿的時候，一定要挑選自然成熟的西紅柿，因為沒有熟透的西紅柿容易中毒。
?西紅柿和雞蛋都是我們所熟知的兩種食材，有的朋友基本每天都在食用，西紅柿中含 有維生素C，能夠?qū)ξ覀兊纳眢w起到，生津止渴、清熱解毒、降血壓、健胃消食等效果，雞蛋的營養(yǎng)更是不可視，雞蛋中含有的DHA和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，對我們的身體發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育都有著很好的作用。
?做法一（原味）
?
?步驟：
?1、先將材料準備好
?2、西紅柿切好
?3、打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻
?4、小火起鍋、倒入亦舒堂火麻油
?5、將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用
?6、再起鍋。倒入些許火麻油，放入西紅柿翻炒
?7、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋
?做法二（偏甜味）
?材料：西紅柿2個（選用偏黃的西紅柿，含胡蘿卜素，適合炒著吃）雞蛋3個，配料：植物油，鹽，白糖。
?制作過程：
?1．西紅柿切成塊，雞蛋打開放 入碗中加少量鹽和一點白糖（這樣雞蛋炒出 來更蓬松），打勻，怕味重的就不放鹽。
?2．鍋內(nèi)放入適量的油，要多放點，因為雞蛋比較費油，油要熱一點，看著 油冒煙為好，后把雞蛋液倒入鍋中，用筷 子迅速打散，直到雞蛋凝固， 這樣雞蛋層次會比較豐富，方便第3步的吸收西紅柿汁:然后盛出來。
?3：鍋內(nèi)放入適量的油，相把切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，加少許白糖（主要是為了中和西紅柿的酸味）然后加鹽，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時候，這個時候把炒好的雞蛋放進去，翻炒幾下，收汁，出鍋。
?做法三（偏咸味）
?制作過程：
?1．西紅柿切成塊，大蔥斜切菱形段，雞蛋打開放 入碗中加少量鹽和一點白糖（這樣雞蛋炒出來更蓬松），打勻，怕味重的就不放鹽。
?2．鍋內(nèi)放入適量的油，要多放點，因為雞蛋比較費油，油要熱一點，看著油冒煙為好，后把雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速打散，直到雞蛋凝固，這樣雞蛋層次會比較豐富，方便第3步的吸收西紅柿汁:然后盛出來。
?3：鍋內(nèi)放入適量的油，相把切好的大蔥放入鍋內(nèi)翻炒，五成熟后西紅柿放入鍋內(nèi)，然后加鹽，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時候，這個時候把炒好的雞蛋放進去，翻炒幾下，收汁，出鍋。
?有些食物是相生相克的，然而西紅柿和雞蛋相互配合，卻是一款很不錯的營養(yǎng)互補的菜肴，經(jīng)常食用西紅柿炒雞蛋，還能夠起到抗衰老、提神健腦的功效，在這里要提醒大家，在制作西紅柿炒雞蛋的時候不要放雞精或味精。
西紅柿炒蛋可謂是最常見的家常菜了，這道菜由于口味比較獨特、做法簡單而且營養(yǎng)成分比較豐富因此很多人對這道菜都情有獨鐘，那么大家知道西紅柿炒蛋的做法有哪些嗎?怎么制作才會將色香味達到最佳呢?那么接下來就讓我們一起來了解一下西紅柿炒蛋的家常做法吧!
做法
烹飪方法
做法一(原味)
材料：西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，火麻油
步驟：
1、先將材料準備好
2、西紅柿切好
3、打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻
4、小火起鍋、倒入亦舒堂火麻油
5、將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用
6、再起鍋。倒入些許火麻油，放入西紅柿翻炒
7、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋
小貼士：用火麻油抄的西紅柿對減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積的效果會更好一些?；鹇橛彤a(chǎn)自世界長壽之鄉(xiāng)廣西巴馬，是當?shù)亻L壽老人的日常食用油，在當?shù)剡€有長壽油之稱。
做法二(偏咸味)
材料:西紅柿2個、 雞蛋3個、 大蔥一段個;
配料:鹽。
制作過程：
1.西紅柿切成塊，大蔥斜切菱形段，雞蛋打開放 入碗中加少量鹽和一點白糖(這樣雞蛋炒出來更蓬松)，打勻，怕味重的就不放鹽。
2.鍋內(nèi)放入適量的油，要多放點，因為雞蛋比較費油，油要熱一點，看著油冒煙為好，后把雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速打散，直到雞蛋凝固，這樣雞蛋層次會比較豐富，方便第3步的吸收西紅柿汁:然后盛出來。
3：鍋內(nèi)放入適量的油，相把切好的大蔥放入鍋內(nèi)翻炒，五成熟后西紅柿放入鍋內(nèi)，然后加鹽，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時候，這個時候把炒好的雞蛋放進去，翻炒。
西紅柿炒蛋的制作方法總體來講是比較簡單的，因此大家在平時制作的時候要注意一些細節(jié)，比如西紅柿和雞蛋的配比方面，只有將細節(jié)工作做到位了那么才可以把菜的味道發(fā)揮到最佳。上述的做法大家是否都學會了呢?平時在家的時候不妨自己動手試試看吧!
西紅柿和雞蛋是平時比較常見的食材，在日常家中做菜的時候往往利用西紅柿和雞蛋當做食材。最常見的就是西紅柿炒蛋。西紅柿炒蛋也被絕大多數(shù)的人所喜愛，那么西紅柿炒蛋的特點有哪些呢?哪些特色使他受到了廣大人民群眾的喜愛呢?接下來就讓我們一起來分析一下西紅柿炒蛋的特點吧!
1、它色澤鮮艷，口味宜人。一般我們用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀;西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養(yǎng)均衡的保障。
2. 打雞蛋的時候我們要注意方法，“要狠狠的打” 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時，雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
3. 蔥花在這道菜中不應該被當成配菜。在雞蛋攪拌的過程中加入蔥花，在鍋中炒完之后，雞蛋自身會散發(fā)出誘人香味。在即將出鍋之前，將剩余的蔥梗倒入鍋中，一起燜煮，整盤菜的口感會倍增。
4. 鍋內(nèi)放入適量(炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，經(jīng)驗是相當于雞蛋液的2/3)的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這時，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候(要小心油干了)，用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來(也可以不取，不過等熟練以后再說吧)，這個時候鍋里面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
看完了上述西紅柿炒蛋的分析之后，大家是不是更加喜歡西紅柿炒蛋這道菜了呢?是不是覺得光想想就讓我們垂涎三尺了呢?那么大家回家之后不妨自己動手制作一下這道菜吧!比較燒這道菜是比較簡單的哦!而且營養(yǎng)含量還這么高，大家何樂而不為呢?
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