如何燒西紅柿炒蛋呢
冬季養(yǎng)生西紅柿。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“如何燒西紅柿炒蛋呢”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
西紅柿炒蛋是我們熟悉得不能再熟悉的食物了，西紅柿里面的維生素跟這個(gè)雞蛋里面的蛋白質(zhì)相互結(jié)合的話，那么營(yíng)養(yǎng)和功效將會(huì)發(fā)揮得更好，而西紅柿炒雞蛋也是很多小孩子特別喜歡吃的一種食物，很多幼兒園都會(huì)做這道菜，但是不會(huì)做這道菜的人也有，就比如說(shuō)剛學(xué)做菜的人，那么這個(gè)西紅柿炒雞蛋到底是怎么做的呢?
西紅柿炒雞蛋的制作方法非常的簡(jiǎn)單，而且這樣簡(jiǎn)單的家常菜，卻有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是在比較忙碌的生活中都可以為自己準(zhǔn)備上一盤(pán)西紅柿炒雞蛋，絕對(duì)的營(yíng)養(yǎng)健康又美味.
西紅柿 雞蛋 大豆油 精 鹽 蔥
1.將西紅柿清洗干凈，切成小塊，裝入盤(pán)中待用。
2.熱鍋放油燒熱，將打撒的雞蛋液倒入鍋中。
3.將雞蛋煎至兩面呈金黃色。
4.煎熟，鏟出，裝入碗中待用。
5.熱鍋放油燒熱，爆香蔥末，倒入西紅柿塊。
6.將西紅柿翻炒均勻，加入精鹽。
7.翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋。
8.翻炒均勻后，倒入蔥花。
9.將西紅柿，雞蛋，蔥花翻炒均勻。
10.出鍋，裝入盤(pán)中即可。
竅門(mén)1：雞蛋西紅柿要搭配好
一般我們用兩個(gè)雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個(gè)。雞蛋和西紅柿的比例非常重要，要是西紅柿少了，炒蛋吃起來(lái)能感覺(jué)味道不足、油膩、干澀;西紅柿多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
竅門(mén)2：狠狠打雞蛋!
打雞蛋的時(shí)候要小心辦法，“要狠狠打”雞蛋，要用力多打一些，逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，到每次筷子在碗口外運(yùn)動(dòng)時(shí)，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時(shí)，雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋打好了。
竅門(mén)3：在剛打的雞蛋里放入少量的清水
雞蛋常常一不小心就會(huì)炒老，而且如果放油少的話還會(huì)粘鍋，我們可以在剛打的雞蛋里放入少量的清水，待攪拌后放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來(lái)是鮮嫩的了，還有因?yàn)橛幸恍┣逅谝膊粫?huì)那么容易粘鍋了。
我們知道了這個(gè)西紅柿炒雞蛋的做法后，自己想什么時(shí)候做來(lái)吃就可以什么時(shí)候做來(lái)吃，而我們上面還給大家介紹了這個(gè)西紅柿炒雞蛋做法的小竅門(mén)，這個(gè)小竅門(mén)如果掌握的話將會(huì)做出更豐盛更好吃的西紅柿炒雞蛋，炒的時(shí)候要先煎蛋，煎蛋一定要用大火，這樣蛋才會(huì)煎得更香，更好看。
yS630.Com相關(guān)推薦
生活中我們經(jīng)常吃的食物都具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比方說(shuō)西紅柿就是再常見(jiàn)不過(guò)的了，不管是生吃還是炒著吃，都很美味，關(guān)鍵是它富含多種維生素和營(yíng)養(yǎng)成分，是人體健康所必需的，此外西紅柿與雞蛋可是絕搭的美食，會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，那么如何燒西紅柿炒蛋味道好?
做法一
材料 ：熟透西紅柿2-3個(gè)，雞蛋2-3只，花椒、大蒜、大蔥適量;
調(diào)味料：鹽、糖、食用油、料酒少許;
步驟：
1.西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。
2.雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用。
3.鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進(jìn)去立即邊上會(huì)膨脹的狀態(tài)，雞蛋炒到老一點(diǎn)，表面為金黃色，盛出備用。
4.再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒后放入西紅柿，炒幾下，加一點(diǎn)料酒一點(diǎn)鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開(kāi)，湯汁黏稠時(shí)，加入一點(diǎn)糖，和足夠調(diào)味的鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點(diǎn)綴香菜或香蔥裝盤(pán)。說(shuō)到西紅柿的皮，為什么不剝掉皮再炒呢，那樣豈不真成了番茄醬拉，所以還是帶著皮好，這才是完美中的不完美。
做法二
1、西紅柿洗凈，入沸水鍋，小煮。
2、撈出，涼浸，順手即可輕松剝?nèi)ノ骷t柿皮。
3、磕雞蛋于碗中，加入鹽和一勺料酒(雞蛋中放入料酒又去腥，又嫩)打勻。
4、起鍋熱油，7成熱，下入雞蛋，炒熟，盛出待用。
5、鍋中入油，加入切好的西紅柿塊，炒勻，加入之前的炒雞蛋。
6、鍋中放入水，沒(méi)過(guò)食材，加入適量的糖，并倒入番茄沙司一大勺，炒勻，轉(zhuǎn)中火燜燒。
7、3分鐘之后，加入一片奶酪(奶酪預(yù)熱自己會(huì)融化，所以不用很費(fèi)勁)，繼續(xù)悶燒5-8分鐘，即可。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)如何燒西紅柿炒蛋也都大體了解了，其實(shí)西紅柿炒雞蛋的做法還有很多，這就要看自己的口味如何了，有些人喜歡吃的偏甜一些，有些人則喜歡吃偏咸一些的，在做的時(shí)候注意調(diào)理的搭配就可以了。
可能性我們很多人都特別愛(ài)吃西紅柿炒蛋吧，我個(gè)人也特別喜歡吃，而且好吃不貴，老少皆宜，西紅柿炒蛋不僅非常美味，而且蘊(yùn)含了大量的的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于我們的身體非常有好處，長(zhǎng)期食用，對(duì)于我們的身體有百利而無(wú)一害，可能很多人對(duì)于西紅柿炒蛋燒法還不是很清楚，讓我們一起來(lái)了解一下西紅柿炒蛋燒法的具體方法吧。
做法一：
1.西紅柿清洗干凈。
2. 雞蛋2枚。
3. 雞蛋打入碗中。
4. 雞蛋打散備用。
5. 熱鍋涼油8成熱放入雞蛋炒。
6. 雞蛋炒散炒熟。
7. 炒熟的雞蛋出鍋備用。
8. 另起鍋放少許油，6成熱放入西紅柿翻炒。
9. 加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。
做法二：
原料雞蛋3個(gè)，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。
制作過(guò)程1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
做法三：
用料 西紅柿 雞蛋 料酒 水 油 鹽 蔥花
1.西紅柿洗凈切塊
2.雞蛋打入碗內(nèi)，這個(gè)時(shí)候關(guān)鍵的步驟來(lái)了
3.在雞蛋里面加一點(diǎn)點(diǎn)料酒、水、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后順著一個(gè)方向?qū)㈦u蛋攪勻，這樣攪出來(lái)的雞蛋口感更好
4.熱鍋熱油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出
5.再次熱鍋倒油，蔥花兒爆鍋，飄出香味之后放入西紅柿翻炒
6.西紅柿變軟流出湯汁之后再放入成型的雞蛋
7.出鍋之前放鹽，因?yàn)橹暗耙豪锩娣胚^(guò)一點(diǎn)了，所以要比平時(shí)炒菜時(shí)稍微少一點(diǎn)
8.起鍋，裝盤(pán)，再切點(diǎn)蔥花兒裝點(diǎn)一下
以上內(nèi)容為我們介紹了西紅柿炒蛋燒法的具體方法，如果你也特別喜歡吃西紅柿炒蛋，不妨自己嘗試著去做一做，我相信你做出來(lái)的一定會(huì)比飯店還好吃，趕快去嘗試一翻吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，別再猶豫徘徊了，別與美味擦肩而過(guò)呦。
番茄炒蛋是夏天我們?cè)诩視?huì)經(jīng)常吃到的一種蔬菜，番茄和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，酸酸甜甜的味道很受人們的喜歡，番茄可以生吃，小孩子也比較喜歡吃，用番茄和雞蛋炒在一起的做法非常的簡(jiǎn)單。 那怎么燒番茄炒蛋好吃了？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，小編給大家總結(jié)了幾點(diǎn)，下面給大家詳細(xì)的介紹。
1.將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
3.炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4.將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
上面所講的就是有關(guān)“怎么燒番茄炒蛋好吃？”知識(shí)的介紹，相信通過(guò)上述的詳細(xì)的介紹，大家對(duì)于怎么燒番茄炒蛋好吃？的知識(shí)也是有一定的了解了，因此，建議廣大的朋友們，在日常的生活中，可以積極的按照上面的方式去做。番茄炒蛋是一道老少皆宜的家常菜，相信大家都會(huì)做，但要做好，做到色香味俱全，那還是要下點(diǎn)功夫喲，注意火候，別把蛋煎糊了。
西紅柿炒蛋的操作簡(jiǎn)單方便，有很多懶人在做飯的時(shí)候，配菜就常常是西紅柿炒蛋，但是雖然西紅柿炒蛋看似簡(jiǎn)單，但是想要色香味俱全，也是對(duì)掌廚的廚藝有嚴(yán)格要求的，怎么炒西紅柿炒蛋好吃呢?
主料
西紅柿 雞蛋
輔料
油適量 鹽適量
白糖適量
西紅柿炒蛋的做法步驟
1. 西紅柿洗干凈切塊，雞蛋磕開(kāi)去殼，把雞蛋液用力打散備用
2. 用平底鍋熱鍋，倒入適量的油，調(diào)小火，雞蛋液加少許鹽攪拌后倒入鍋里，慢慢地把雞蛋炒成塊狀(注意觀察火候，雞蛋保持流質(zhì)即可，太老影響口感)
3. 下油熱鍋，放入西紅柿，翻炒幾下，加點(diǎn)水煮約3分鐘，皮肉分離后把炒好的雞蛋加入混炒幾下，然后加適量的白糖、鹽調(diào)味即可關(guān)火上碟
小貼士
如喜歡番茄味濃一些可加一點(diǎn)番茄醬。
怎么炒西紅柿炒蛋好吃，在切西紅柿的時(shí)候，一定要切成小塊，炒西紅柿的時(shí)候，才能都炒成汁，這樣在和雞蛋混合炒的時(shí)候，才能入味，當(dāng)然有的人喜歡吃咸口的西紅柿，那么在炒的時(shí)候，就不要放糖了，但是仍然不要放太多鹽，要不太咸了也就不好吃了。
西紅柿青椒炒蛋是一道特別受歡迎的菜，是用西紅柿、青椒和雞蛋共同制作而成的一道菜，烹飪完成之后，這道菜不僅有著可口的味道，可以讓人味蕾大開(kāi)，還有著比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充多種成分的營(yíng)養(yǎng)。那么，西紅柿青椒炒蛋的烹飪方法是什么呢？下面將進(jìn)行詳細(xì)介紹。
一、烹飪方法
西紅柿青椒炒蛋是一道菜品，主要原料是西紅柿、雞蛋、青椒，配料是花生油、大蒜，調(diào)料為食用鹽，通過(guò)爆蒜香和炒制的做法而成。
做法：
1、分別將西紅柿、青椒洗凈切塊；
2、將雞蛋炒熟，蒜切小片；
3、底鍋熱油，爆蒜香，然后倒入西紅柿炒至粘軟；
4、放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的雞蛋；
5、出鍋前加鹽即。
二、制作要點(diǎn)
要點(diǎn)之一：簡(jiǎn)單的配料
1、雞蛋兩個(gè)。
2、直徑6CM的西紅柿兩個(gè)。如果你用的西紅柿很大，比如直徑達(dá)到12CM，那么(V=4/3*3.14*r*r*r)就應(yīng)該用2×6×6×6/12/12/12=0.25個(gè)；如果是用江南的嬌嫩番茄，那么就應(yīng)該用2×6×6×6/4/4/4=6.75個(gè)！ 注意：雞蛋和西紅柿的比例是個(gè)關(guān)鍵，如果番茄少了，炒蛋吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)味道不足、油膩、干澀；番茄多了會(huì)太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎(chǔ)，而且是營(yíng)養(yǎng)均衡的保障。
要點(diǎn)之二：狠狠地打雞蛋
這里強(qiáng)調(diào)的是"打"雞蛋，不是攪拌雞蛋。具體是這樣的：把雞蛋殼敲破后 (如果你還不能熟練地敲破雞蛋、并且不清楚詳細(xì)要領(lǐng)，請(qǐng)務(wù)必首先向有關(guān)方面咨詢。)倒在碗里，用一雙筷子快速攪拌雞蛋，這時(shí)筷子的運(yùn)動(dòng)軌跡是一個(gè)圓錐形，錐頂在碗口正上方，錐底完全在碗中，并且和碗口平面平行。漸漸地，雞蛋的蛋清和蛋黃融合為一體，質(zhì)地和顏色有沒(méi)有分別了，這時(shí)，拿筷子的手指和手腕要逐漸調(diào)整角度，慢慢使筷子達(dá)到一種盡可能與碗口平行的角度，從此使筷子達(dá)到新的運(yùn)動(dòng)軌跡：仍然是一個(gè)錐形，錐頂在碗的側(cè)面，確切地說(shuō)是位于碗口的延伸平面上，錐底是一個(gè)與碗口垂直的園，半個(gè)圓在碗中，半個(gè)圓在碗口上方。這是才是真正的"打"雞蛋。
注意：要用力多打一會(huì)雞蛋，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運(yùn)動(dòng)時(shí)，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時(shí)雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
要點(diǎn)之三：下油鍋使雞蛋升華
最好用圓底厚壁的鐵炒鍋，不但能補(bǔ)鐵，更重要的是他延鍋壁方向的導(dǎo)熱能力強(qiáng)，使鍋內(nèi)受熱均勻。 鍋中倒和雞蛋一樣多的食用植物油 (千萬(wàn)不要用動(dòng)物油，不但膽固醇高，而且菜有點(diǎn)涼時(shí)會(huì)很膩) ，等植物油熱到似乎要有青煙冒出來(lái)時(shí)，把雞蛋毫不猶豫地倒入。
三、食物相克
番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚(yú)肉同食。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會(huì)中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
西紅柿是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一道蔬菜，口感也是非常棒的，在平時(shí)非常受人歡迎，不過(guò)大家也要知道，西紅柿想要做的好吃一些，最家常地道的是番茄炒蛋，除了這種做法以外，蟹黃西紅柿炒蛋味道也是非常棒的，而且口感類(lèi)似于蟹黃，實(shí)際上卻屬于素菜。
蟹黃蛋的做法 最正宗蟹黃蛋的做法
賽蟹黃——巧用胡蘿卜渣
1、腐竹先用涼水浸泡，然后下鍋煮軟，撈出，擠干水分，稍微切碎待用。
2、生姜洗干凈刮去皮，切成細(xì)末待用。
3、胡蘿卜渣放入平底鍋，炒至微干，待用。
4、炒鍋內(nèi)加適量油，放入姜末煸香，放腐竹碎塊、炒熟的胡蘿卜渣，繼續(xù)煸炒，放少許香醋、鹽，然后再滴幾滴麻油即可出鍋裝盤(pán)。
小訣竅
1、做這道菜的標(biāo)準(zhǔn)是要吃出醋香味，卻又不能吃出酸味。所以一定要用香醋，不能用白醋，放醋的量也不能多。
2、生姜一定要磨成細(xì)茸，這樣才能吃出姜味，而看不見(jiàn)姜粒。
3、胡蘿卜渣一定要用平底鍋事先炒干身，這樣才能去除青澀味，做出來(lái)的“蟹黃”更香。
蟹黃龍蝦圓
1、將龍蝦肉取出洗凈加上成蝦蓉，加入鹽、味精、姜汁、蛋清、濕淀粉攪拌上勁待用。蟹黃制成團(tuán)待用，魚(yú)蓉放入蟹斗內(nèi)抹勻，用蟹黃、蔥絲制成蘭花狀，蒸熟擺入盤(pán)邊。
2、取鍋置微火上，加油燒至二三成熟，把蟹黃放入蝦蓉內(nèi)擠成球狀，入鍋中浸熟后，瀝干油。
3、鍋中入清湯調(diào)味，放入蝦圓，用濕淀粉勾芡，淋入明油，裝盤(pán)即成。 小訣竅 制作關(guān)鍵 龍蝦肉要漂洗干凈，蝦蓉要細(xì)膩。 用油浸制時(shí)，油溫不能過(guò)高。
蟹黃芭蕉翅
1、魚(yú)翅提前發(fā)制好，吊高湯。
2、南瓜刻成芭蕉扇形，蒸熟。
3、將煨好的魚(yú)翅擺在南瓜上，澆翅汁即成。
我們都知道合理的搭配好飲食能夠更好的增加我們的食欲，從而讓我們更好的吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中番茄中含有大量的維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常食用還有很好的減肥和美容的作用，對(duì)于男性來(lái)說(shuō)食用番茄也能夠預(yù)防前列腺疾病，但是番茄的吃法當(dāng)中番茄炒蛋是最為經(jīng)典和受歡迎的一種，下面一起了解一下番茄炒蛋怎么做好吃呢。
番茄炒蛋怎么做好吃呢
材料:西紅柿2個(gè)、 雞蛋3個(gè)、 大蔥一段個(gè)；
配料:鹽。
制作過(guò)程：
1．西紅柿切成塊，大蔥斜切菱形段，雞蛋打開(kāi)放 入碗中加少量鹽和一點(diǎn)白糖（這樣雞蛋炒出來(lái)更蓬松），打勻，怕味重的就不放鹽。
2．鍋內(nèi)放入適量的油，要多放點(diǎn)，因?yàn)殡u蛋比較費(fèi)油，油要熱一點(diǎn)，看著油冒煙為好，后把雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速打散，直到雞蛋凝固，這樣雞蛋層次會(huì)比較豐富，方便第3步的吸收西紅柿汁:然后盛出來(lái)。
3：鍋內(nèi)放入適量的油，相把切好的大蔥放入鍋內(nèi)翻炒，五成熟后西紅柿放入鍋內(nèi)，然后加鹽，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，等到西紅柿的水沒(méi)完全出來(lái)的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，翻炒幾下，收汁，出鍋。
我們都知道如果能夠制作好番茄炒蛋會(huì)讓它無(wú)論從外表還是味道上都會(huì)更加的有食欲，上面就是對(duì)番茄炒蛋怎么做好吃呢的介紹，通過(guò)了解之后我們平時(shí)也可以按照上面的方法在家里進(jìn)行制作，而且番茄炒蛋可以說(shuō)是老少皆宜的美食。
?西紅柿炒蛋，在一些高檔的飯店當(dāng)中，我們經(jīng)常都不會(huì)去點(diǎn)，因?yàn)槁?tīng)上去好像有點(diǎn)不上檔次，但是在生活中我們幾乎每天都能吃到它，確確實(shí)實(shí)是我們生活中一道必不可少的名菜，因?yàn)槲骷t柿炒蛋營(yíng)養(yǎng)、開(kāi)胃、下飯，更主要的是制作起來(lái)簡(jiǎn)單方便，同時(shí)西紅柿炒蛋也是我們很多人生下廚做的第一道菜。
?1、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，特別是維生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類(lèi)和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤(rùn)膚、保護(hù)血管、降壓、助消化等做用。
?2、番茄紅素含有對(duì)心血管具有保護(hù)做用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病得發(fā)作。
?3、番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對(duì)高血壓、腎臟病人有特不錯(cuò)得輔助治療做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮膚保持白皙。
?4、雞蛋是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出優(yōu)點(diǎn)是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。
?5、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常大的做用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改變各個(gè)年齡組得記憶力。不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一就是每天必吃一個(gè)雞蛋。
6、雞蛋炒西紅柿是營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)得很不錯(cuò)實(shí)例，在豐富營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還具有健腦抗衰老的做用。
?這里給大家一點(diǎn)在制作西紅柿炒蛋的小竅門(mén)，雞蛋打的時(shí)候要用力多大一會(huì)，炒雞蛋的時(shí)候可以多放一點(diǎn)油，以防沾鍋，炒的時(shí)候不要攪的太碎，要不然吃的時(shí)候很不方便夾，西紅柿的量要大于雞蛋，因?yàn)槲骷t柿過(guò)少，吃起來(lái)和看起來(lái)都會(huì)發(fā)干。
?西紅柿中的番茄紅素含量非常的高，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)我們身體的抵抗力、減少前列腺癌的發(fā)生，因此，在很多的國(guó)家西紅柿都受到人們的喜愛(ài)，在很多烹飪領(lǐng)域都能見(jiàn)到西紅柿的身影，西紅柿已經(jīng)慢慢的成為我餐桌上的主角，現(xiàn)在人們已經(jīng)將西紅柿列入水果的行列，經(jīng)常食用西紅柿還是有一定的好處，下面我們就來(lái)教朋友們一下西紅柿炒蛋的做法：
?1.西紅柿切滾刀塊，雞蛋磕入大碗內(nèi)，蔥花、蒜片切好待用；西紅柿不要切得太小，不然一下鍋就化了
?2.雞蛋中加入少許鹽，用筷子充分打散
?3.炒鍋大火燒熱，加入適量植物油，待油溫升高（要把油燒開(kāi)，不然會(huì)有生油味），鍋邊冒青煙時(shí)下入打散的雞蛋液
?4.下入雞蛋后不要急著翻炒，讓雞蛋的底部凝固后，順著雞蛋的一邊用鏟子貼著鍋底向鍋的中心輕推，迫使為上面未凝固的蛋液流入鍋底，受熱凝固，如此反復(fù)，直到所有蛋液都凝固，迅速關(guān)火，用鏟子將雞蛋鏟成較大的塊，盛出待用。這樣炒出的雞蛋火候均勻，塊兒大且完整
?5.炒鍋中重新倒入適量的植物油，燒熱后放入蔥花和蒜片爆香。西紅柿和大蒜簡(jiǎn)直就是絕配，加了大蒜炒的西紅柿格外好吃，一定要試一下
?6.下入西紅柿塊，大火翻炒至出水變軟
?7.下入炒好的雞蛋，加入適量的鹽和雞精；個(gè)人不喜歡加糖，總覺(jué)得加了糖味道怪怪的，如果覺(jué)得西紅柿太酸可以用勺子把挑一點(diǎn)食用堿加入中和一下酸味，只要一點(diǎn)點(diǎn)就行了
?8.迅速翻炒均勻即可出鍋。建議用顛勺的方法，即速度快又不會(huì)把雞蛋和西紅柿炒的太碎，影響質(zhì)量。
?需要提醒大家的是，西紅柿雖然很有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)我們的身體有很多的好處，但是不能在空腹的情況下食用，因?yàn)檫@樣容易造成胃結(jié)石，同時(shí)西紅柿的葉子和莖中含有毒素，大家一定不誤食，大家在挑選西紅柿的時(shí)候，一定要挑選自然成熟的西紅柿，因?yàn)闆](méi)有熟透的西紅柿容易中毒。
?西紅柿炒蛋是我們國(guó)家老百姓中最常見(jiàn)的一道菜，因?yàn)橹谱髌饋?lái)比較方便，營(yíng)養(yǎng)也比較全面，樣子也比較好看，我們愛(ài)美的女士可以多吃一點(diǎn)，因?yàn)樗梢云鸬浇∧X、抗衰老作用，使皮膚保持白皙的作用。西紅柿跟雞蛋搭配在營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)說(shuō)，確實(shí)是是有著不錯(cuò)的效果，下面我們就來(lái)具體的了解一下西紅柿炒蛋的好處：
?1、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，特別是維生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類(lèi)和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤(rùn)膚、保護(hù)血管、降壓、助消化等做用。
?2、番茄紅素含有對(duì)心血管具有保護(hù)做用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病得發(fā)作。
?3、番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對(duì)高血壓、腎臟病人有特不錯(cuò)得輔助治療做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮膚保持白皙。
?4、雞蛋是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出優(yōu)點(diǎn)是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。
?5、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常大的做用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改變各個(gè)年齡組得記憶力。不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一就是每天必吃一個(gè)雞蛋。
6、雞蛋炒西紅柿是營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)得很不錯(cuò)實(shí)例，在豐富營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還具有健腦抗衰老的做用。
?西紅柿對(duì)牙齦出血的患者，也有著很好的療效，現(xiàn)在西紅柿種類(lèi)也有很多種，很多人們都已經(jīng)將西紅柿列入水果的行列，要提醒大家是，在生吃西紅柿的時(shí)候，一定要清洗干凈，避免農(nóng)藥殘留給我們身體帶來(lái)不必要的傷害，同時(shí)要選成熟的食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《如何燒西紅柿炒蛋呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生西紅柿”專(zhuān)題。
