雞腿燉南瓜的正確做法
養(yǎng)生燉品。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《雞腿燉南瓜的正確做法》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
南瓜是一種富含多種維生素的蔬菜，通常情況下嫩南瓜人們一般都是炒成菜食用，而老南瓜則是蒸食或者燉湯。并且由于南瓜對(duì)糖尿病病人的血糖有抑制作用，所以南瓜是很受歡迎的一種食物。并且它燉成的食物加上它特有的香甜，味道獨(dú)特美味。那么今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)雞腿燉南瓜的正確做法。
原料：南瓜一個(gè)、雞腿兩個(gè)
配料：蒜、姜、紅辣椒
調(diào)料：生抽、老抽、十三香、料酒、油、常用水、雞精。
做法：
1、雞塊焯水，撈出過(guò)涼備用。
2、蒜籽，姜片，紅辣椒。
3、小火慢慢煎黃蒜瓣，盛出備用。
4、少許油爆香姜片紅辣椒，放雞塊，炒到雞塊邊緣發(fā)黃。
5、放料酒一湯匙，生抽、老抽各一湯匙，十三香一茶匙，水一碗，大火燒開(kāi)小火燉半小時(shí)。
6、南瓜切塊，放進(jìn)去，調(diào)味，燉到自己喜歡的程度，大火收汁即可，出鍋可以放點(diǎn)雞精或者高湯精，或者味精之類(lèi)的。
溫馨提示 ：雞身上也有泥，用鹽撒在上面輕輕搓揉，表皮的臟東西就去掉了，再用清水沖凈，撒上鹽、淀粉一勺起到讓肉質(zhì)較嫩的效果。
通過(guò)上邊的介紹我們知道了雞腿燉南瓜的正確做法，所以在日常生活中我們可以買(mǎi)來(lái)雞腿和南瓜，給自己和家人做上這道美味可口的雞腿燉南瓜吧，保準(zhǔn)大家吃過(guò)之后都會(huì)交口稱(chēng)贊的。但是要注意的是，在準(zhǔn)備材料的時(shí)候，一定要注意把雞腿清洗干凈，否則會(huì)影響菜的口味的。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
在日常生活中，南瓜是一種比較常見(jiàn)的蔬菜，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、口味糯甜，關(guān)鍵的是南瓜有很好地食補(bǔ)效果，經(jīng)常吃可以預(yù)防多種疾病，尤其對(duì)糖尿病極其有好處。一般情況下我們對(duì)于老南瓜的吃法無(wú)非就是蒸食。但是用南瓜燉湯也非常不錯(cuò)的。今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下海米燉南瓜的正確做法。
食材主料：南瓜500g、海米100、花生米200g
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、姜適量
步驟 ：
1.主材：南瓜，輔材：海米（用開(kāi)水浸泡15分鐘左右）。
2.輔材：花生米，鍋中放入少許油后，馬上倒入花生米用冷油炒熟。（介紹一個(gè)炒花生米好吃的秘方,先把花生米用水沖洗，然后晾到半干，再放入鍋中翻炒，這樣炒的花生米更加香脆。）
3.把炒熟的花生米到出，放在盤(pán)中晾涼了，上面撒上少許的鹽備用 。
4.鍋中放少許的油，放入切碎的蒜蓉爆香。
5.倒入切好片狀的南瓜翻炒(南瓜不要切得太厚和太薄),大小即可。
6.再倒入少許成年花雕。
7.曬上一小勺的胡椒，放少許鹽，蓋上鍋蓋燒上五分鐘左右即可，看南瓜的熟度，吃起來(lái)軟軟的即可，也不能太爛了哦。出鍋了，倒入盤(pán)中。
8.把先前爆好的花生米拍碎曬在南瓜上面。
9.再一次的放少許油，放入姜末爆香。
10.切碎的海米爆炒，噴入少許的花雕和一點(diǎn)點(diǎn)的醬油，提出海米的香味 。
11.把炒熟的海米直接到在南瓜和花生米的上面，再放入少許的蔥花，一道簡(jiǎn)單而美味講營(yíng)養(yǎng)豐富的南瓜褒就OK嘍！
經(jīng)過(guò)上邊的介紹我們知道了海米燉南瓜的正確做法。所以在日常生活中，我們可以自己試著在家做一做這道海米燉南瓜。它做法不但簡(jiǎn)單，關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)豐富。但是要注意的是，由于海米屬于干貨，它非常咸，所以在制作過(guò)程中不要放入過(guò)多的食鹽，避免過(guò)咸。
南瓜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的的蔬菜，在生活中我們一般用嫩南瓜炒食，但是老南瓜卻用來(lái)蒸食或煲湯。老南瓜味道香甜，煲出的湯味道極佳，并且還有很大的食療價(jià)值。比如說(shuō)南瓜燉紅棗。這個(gè)食療湯就有補(bǔ)血補(bǔ)虛提高身體免疫力的功效、更有養(yǎng)顏美容之療效。今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)兩種南瓜燉紅棗的正確做法。
做法一：
主料:南瓜500克、紅棗4粒。
輔料：紅糖30克。
1. 南瓜削皮洗凈，切薄片。
2. 紅棗洗凈去核。
3. 將南瓜和紅棗放入寬口瓦煲，倒入清水，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煮至軟爛，下紅糖調(diào)化便可。
做法二： ?
主料：南瓜。
輔料：棗（干）。
調(diào)料：蜂蜜。
1.南瓜塊去皮去瓤后，洗凈切成大塊。
2.小紅棗用溫水泡一下待用。
3.把所有材料投入鍋內(nèi)，加水高出材料三厘米左右。
4.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火，再煮15分鐘這樣。最后可加適量蜂蜜即可。
飲食宜忌：
1.南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分較全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對(duì)防治哮喘病均較有利。中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)的功能?？捎糜跉馓摲αΑ⒗唛g神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲(chóng)、支氣管哮喘、糖尿病等癥。
2.南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿(mǎn)者，慎食。南瓜是發(fā)物之一，服用中藥期間不宜食用。
南瓜燉紅棗是一款非常不錯(cuò)的養(yǎng)生食療湯，它的做法簡(jiǎn)單，不僅味道極好，而且如果經(jīng)常服用的話(huà)能夠提高人體的免疫力，所以家中有老人和孩子的話(huà)應(yīng)該多做一下這道菜肴。所以心動(dòng)的話(huà)趕緊來(lái)試試買(mǎi)來(lái)食材，在家自己做一做吧。
每到秋季時(shí)分，就到了吃河蟹的時(shí)節(jié)。肥美的河蟹真正的鮮香，令人垂涎欲滴。一般情況下我們吃河蟹總是蒸食或者用油炸熟食用，可是卻沒(méi)有吃過(guò)今天介紹的這種食法。河蟹和南瓜放在一起燉熟食用。河蟹和南瓜一定燉時(shí)，河蟹的鮮美混合了南瓜的香甜，味道更加的獨(dú)特。那么今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下河蟹燉南瓜的正確做法。
原料：300克，南瓜250克。
配料：紹酒各1大匙，精鹽、味精各1／3小勺，胡椒粉1／4小勺，雞粉1小勺，蔥、姜末各少許。
做法：
1. 南瓜洗凈去皮，釀，切成“滾刀塊”備用。
2. 將河蟹洗滌干凈一切為二（也可以整只個(gè)人覺(jué)得切開(kāi)更容易入味）。
3.油鍋熱油，用蔥、姜熗鍋，然后放入南瓜翻炒片刻之后，加入適量鹽。
4.放入河蟹翻炒，待河蟹稍變紅色時(shí)，加入適量蠔油，最后加入清水沒(méi)過(guò)即可，加入精鹽、味精，胡椒粉、雞粉調(diào)好口味。
5. 當(dāng)滾開(kāi)時(shí)，撇凈浮沫，用中火燉至南瓜軟爛入味、湯汁濃稠加入雞精出鍋裝碗即可即可享用了。
小貼士：河蟹一定要提前先用鹽水泡一晚上，這樣河蟹體內(nèi)的雜質(zhì)可以吐出來(lái)。同時(shí)如果喜歡吃辣的話(huà)，可以適當(dāng)?shù)募尤朦c(diǎn)辣椒，可以進(jìn)行提味。
通過(guò)上邊的步驟做法我們知道了河蟹燉南瓜的正確做法。現(xiàn)在正值秋季，河蟹最為肥美的季節(jié)，所以我們可以去市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)一些河蟹，利用周末休息的時(shí)候給自己和家人做上這道美味的河蟹燉南瓜吧。但是要注意的是食用河蟹的時(shí)候，一定不要亂吃其他的食物，比如說(shuō)喝茶水等，以防食物相克中毒。
人從出生的那一刻開(kāi)始就離不開(kāi)吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)。現(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來(lái)的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來(lái)介紹一下雞腿燉香菇這道菜的做法。
2.砍好的雞腿冷水放入煮鍋里，焯出血水后撈出備用。
3.蔥切段、姜切片，草果拍散備用。
4.炒鍋上火，倒油燒油，放入草果、蔥段、姜片煸香。
5.放入雞腿肉炒干水分。
6.倒入醬油翻炒上色。
7.倒入一些開(kāi)水煮沸后倒入煮鍋里燉。
8.放入少許的白酒。
9.放入半匙陳醋。
10.放入少許花椒。
11.放入一小匙白糖和適量鹽，改小火慢慢燉雞腿肉。
12.香菇去根蒂后洗凈泥沙。
13.把洗好的香菇放入煮鍋里，和雞腿肉一起燉1小時(shí)。
14.雞腿肉燉熟后關(guān)火放入少許味精。
15.雞腿燉香菇盛入碗里，撒上蔥花即可食用。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來(lái)沒(méi)有表現(xiàn)過(guò)？這樣的你肯定不開(kāi)心。所以有了雞腿燉香菇的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
說(shuō)起雞腿，大家小時(shí)候應(yīng)該都會(huì)有故事。和兄弟姐妹搶雞腿，把吃雞腿當(dāng)作夢(mèng)想等，總之小時(shí)候大家應(yīng)該都愛(ài)吃。雞腿，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)的含量高，也屬于高蛋白低脂肪的食品。雞肉相對(duì)于其他肉類(lèi)的維生素A含量要多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。
雞腿燉蘑菇，色香味俱全自然不必說(shuō)，除了美味，現(xiàn)代人更注重的是健康。蘑菇是微生物，是菌類(lèi)，人的腸道中就含有千千萬(wàn)萬(wàn)的菌類(lèi)，適量食用蘑菇還是很有必要。所以雞腿燉蘑菇，是一道健康的美味。
以下為雞腿燉蘑菇的烹飪?cè)敿?xì)步驟：
1、原料：雞腿、平菇、土豆，油、蔥、蒜、姜、花椒粉、香葉、桂皮、鹽、生抽、糖、料酒
2、將雞腿洗凈，剁成塊狀
3、蔥切長(zhǎng)段，蒜切片，姜切片
4、鍋中放入適量油，油溫升高后放入花椒粉、蔥、姜、蒜，炒出香味后放入雞腿塊，翻炒
5、炒至肉色變白，倒入開(kāi)水，放入香葉、桂皮，大火燒開(kāi)
6、撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火，燉15分鐘
7、土豆去皮，洗凈，切滾刀塊
8、打開(kāi)鍋蓋，放入土豆、鹽、生抽、糖，攪勻，加蓋繼續(xù)燉15分鐘
9、蘑菇去蒂，撕開(kāi)成條，洗凈
10、另取一鍋，倒入適量水，燒開(kāi)后放入蘑菇、料酒、鹽適量，煮3分鐘左右至蘑菇熟
11、撈出蘑菇，用溫水沖洗干凈
12、打開(kāi)鍋蓋，放入蘑菇，加蓋繼續(xù)燉10分鐘左右至食材全部熟透
13、轉(zhuǎn)大火，將湯汁收至自己喜歡的程度，盛出即可。
這是一道十分養(yǎng)生的菜肴，雞腿的香味，加入蘑菇鮮味，那不僅僅是美味，更多的還是健康。要知道，很多人就是顧忌食物的健康而放棄美味的食物，如果你是這樣想的話(huà)，那這道雞腿燉蘑菇，就很適合你了。這菜肴不僅營(yíng)養(yǎng)健康，還能讓你品嘗到少有的美味，所以可以考慮學(xué)一下。
山藥是一種很好的養(yǎng)生食材。通過(guò)山藥我們可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，而且在大街上我們經(jīng)?？梢钥匆?jiàn)賣(mài)山藥的。在冰糖葫蘆的攤兒上，也有山藥。其實(shí)只要我們細(xì)心發(fā)現(xiàn)就可以通過(guò)山藥做出美味的食材，雞腿和山藥是很好的絕配，不僅可以相互促進(jìn)，還可以提高互相的味道。那么，雞腿燉山藥的做法有哪些呢？
一、山藥燉雞腿
坐月子那會(huì)兒看的書(shū)多，崇尚科學(xué)坐月子，沒(méi)有大魚(yú)大肉葷葷膩膩，反而清淡的湯水喝了不少。家里的爐灶幾乎沒(méi)有閑著過(guò)，一燉就是數(shù)小時(shí)。堅(jiān)持喝了一個(gè)多月，因?yàn)樘闊?，就三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)了。現(xiàn)在有了北山燉鍋，非常便利，不占爐灶，還能預(yù)約，隨時(shí)隨地的想喝就喝。山藥燉雞腿，補(bǔ)氣又補(bǔ)血。主料是山藥、雞，配料是生姜、蔥、枸杞等，調(diào)料為食鹽，通過(guò)清燉的做法而成。首先要做準(zhǔn)備工作，鍋里的水燒開(kāi)以后，把雞腿放入，稍微焯一下。燉鍋內(nèi)放入雞腿、山藥姜片、蔥。添適量清水，選擇燉煮功能即可完成，在出鍋之前，加入適量的食鹽調(diào)味即可。
二、原料：琵琶腿、鐵棍山藥、蔥、姜、鹽、枸杞。
三、做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備所需食材。
第2步、雞腿焯水，山藥去皮切塊，蔥切段，姜切片。
第3步、處理好的食材放入北山燉鍋內(nèi)膽。
第4步、加適量水。
第5步、將內(nèi)膽放入外鍋，蓋好蓋子，選擇燉湯功能即可。
第6步、煲好以后加鹽和枸杞即可。
小貼士：
用整雞斬塊煲湯味道更香濃，制作過(guò)程當(dāng)中要注意食材衛(wèi)生。
我們家燉雞腿過(guò)程當(dāng)中可以加入各種食材，這樣可以保證積存當(dāng)中的油膩感降低，很多蔬菜都可以放到雞腿當(dāng)中。大白菜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，大白菜不僅可以緩解雞肉的油膩感，而且可以補(bǔ)充維生素。同時(shí)對(duì)于我們的肌膚也是有好處的，可以補(bǔ)充水分。那么，雞腿燉白菜的做法有哪些？
一、材料
雞腿兩個(gè)，大白菜一棵，八角（大料）兩個(gè)，姜片蒜片，料酒兩大勺，生抽老抽各三勺，雞精，鹽隨個(gè)人喜好，紅糖半條
二、做法
1：炒鍋抹干下油爆香姜，蒜片，聞到香味后下半碗清水，八角兩顆，半條紅糖，生抽老抽各三勺去煮醬汁，煮至醬汁變紅透，聞到香味，紅糖全溶為止（可照個(gè)人口味適當(dāng)加鹽），起鍋裝一碗備用。
2：把雞腿切成小塊，洗凈放入涼好的醬汁中腌制20-30分鐘。
3：電飯煲洗凈擦干，在煲底抹一層油，大白菜洗凈撕成一片片墊在煲底，再放上姜片，最后把腌好的雞肉倒在最上面，然后淋上醬汁。
4：電飯煲蓋上蓋，按向煮飯鍵燜制十五分鐘到肉爛，白菜棉即可。
補(bǔ)充：因?yàn)榘撞藷醯臅r(shí)候會(huì)出水，所以可能會(huì)燉很久都燉不干汁，我個(gè)人的做法是，先把白菜夾起裝盤(pán)，再把汁和雞肉倒入炒鍋中，開(kāi)中火滾至收汁就好了。
三、雞腿的制作技巧
1。擔(dān)心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。
2。為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如此一來(lái)便更具效果。如果是油炸時(shí)，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3。在燒煮之前，應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
4。常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
5。以營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)來(lái)看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。
在我們的生活中雞腿和茄子是兩種被大家非常熟悉的食材，并且都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，雞腿和茄子的做法比較多，不知道大家有沒(méi)有把雞腿和茄子放在一起做成菜肴呢？雞腿和茄子搭配制作出來(lái)的菜肴更加的美味，雞腿軟嫩多汁，茄子松耨可口，吃一口唇齒留香，有一種讓人欲罷不能的感覺(jué)。
食材：雞腿：2個(gè)、圓茄子 ：2個(gè)、洋蔥：1個(gè)、土豆：2個(gè)、蔥 適量、姜：適量、蒜 ：適量。
制作步驟：將雞腿切成較大的塊，雞腿塊清水下鍋。放入蔥、姜，蓋上鍋蓋煮。將浮沫撇去，加入少許鹽。茄子、土豆和洋蔥切成塊。鍋中放入適量油，蔥花爆香。倒入土豆，放入洋蔥，最后將茄子放入，翻炒均勻。倒入雞腿湯，將雞腿肉放入，倒入少許醬油，翻炒均勻。當(dāng)湯汁全部吸收進(jìn)去后，放入蒜碎。翻炒均勻出鍋裝盤(pán)。
雞腿的功效與作用
益氣，補(bǔ)精，添髓。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
茄子的食用功效
1、治胃癌：能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
3、降低膽固醇保護(hù)心血管：經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。
4、清熱解暑：對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
人的生活條件好了，都開(kāi)始注重養(yǎng)生了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢(qián)保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開(kāi)始，比如說(shuō)飲食。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下雞腿燉豆角這道菜的做法。
2.12蒜姜切好，備用！蔥，西紅柿，醬油，鹽，花椒面，大料粉，放入碗中備用！
3.21鍋里放油，油熱后放入雞腿炒，一直炒到?jīng)]有水分！
4.放入蒜姜炒！
5.放入碗中的調(diào)料，繼續(xù)炒！
6.加入豆角，翻炒，讓豆角與調(diào)料充分融合！
7.然后加入水，淹沒(méi)豆角！煮開(kāi)
8.煮開(kāi)后加入紅薯！繼續(xù)燜煮至沒(méi)水！
9.上菜嘍！如果味道淡，最后再加點(diǎn)鹽！出鍋前撒點(diǎn)蔥花！
看完雞腿燉豆角這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
雞腿是雞活動(dòng)量最大的部位，其部位的肉口感鮮嫩，受到很多人的喜愛(ài)，生活中，我們經(jīng)常可以看到一些以雞腿作為食材的菜，其實(shí)，在目前關(guān)于雞腿的飯菜很多，而雞腿燉土豆也是其一，并且受到很多人的青睞，如此，能掌握雞腿燉土豆的做法也是很有必要的，下面大家就來(lái)了解一下吧。
在很多人看來(lái)，雞腿燉土豆這沒(méi)什么難的 ，只要把土豆和雞塊放在一起燉不就可以了嗎?其實(shí)不然，關(guān)于雞腿燉土豆的制作過(guò)程中，是有很多講究的，不正確的制作方法會(huì)影響到雞肉的味道，以下就是關(guān)于“雞腿燉土豆的做法”的介紹：
主料：雞腿400克，土豆3個(gè)
配料：洋蔥2個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，大蔥半棵，姜1塊，紅辣椒1棵，大蒜6粒，紫蘇4片，韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許做法1、洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
2、將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以后放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白;加入洋蔥，炒3分鐘;然后，加入胡蘿卜再炒2、3分鐘;炒好以后加湯，待湯煮開(kāi)，用勺子撇去上邊的菜沫。
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻后，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻后，蓋鍋煮10分鐘。
4、將土豆帶皮洗凈后，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮后，每個(gè)都分別橫豎兩刀切成4塊兒。
5、往已經(jīng)煮了10分鐘的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
6、待菜煮好以后，關(guān)火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;稍微蓋會(huì)兒蓋子，就搞定這個(gè)韓式土豆燉雞肉了。
以上就是關(guān)于“雞腿燉土豆的做法”的介紹，相信大家都有了新的認(rèn)識(shí)，正確的制作方法才能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)和美味兼顧，否則也只會(huì)是糟蹋糧食，所以，愛(ài)好美食的你，可以按照上面的介紹，自己來(lái)嘗試一下吧。
在日常生活中，我們做紅燒肉的時(shí)候總是單純地用五花肉直接按照正確的步驟方法直接做成?？墒墙裉煳覀円獊?lái)學(xué)習(xí)一道紅燒肉燉南瓜豆角。這道菜不僅紅燒肉的味道加入了南瓜的香甜變得更好吃，并且南瓜和豆角也夾雜了紅燒肉的肉香，下飯真的不錯(cuò)。那么我們就來(lái)看一下紅燒肉燉南瓜豆角的正確做法。
主料：五花肉400克、南瓜1個(gè)
輔料：豆角適量
調(diào)料：食鹽4克、醬油10克、蔥5克、姜5克、花椒3克、白糖3克、植物油適量、紅燒肉燉南瓜豆角的 ? ?做法：
1.豬五花切小塊，用開(kāi)水燙一下。
2.鍋內(nèi)熱油入白糖，熬制焦糖色。
3.將燙過(guò)的豬五花入油鍋炒上色，加點(diǎn)醬油提色。
4.將炒好的肉放入阿迪鍋把南瓜洗凈去瓤，切塊放到肉塊的上面。
5.阿迪鍋調(diào)至肉檔。肉在阿迪鍋的時(shí)候準(zhǔn)備其它工作，將豆角洗凈控水。喜歡紅燒肉入嘴就化的感覺(jué)，所以用阿迪鍋來(lái)做，沒(méi)有阿迪鍋用高壓鍋也可。
6.肉好之后，鍋內(nèi)熱油，蔥、花椒面爆鍋，放入豆角煸炒至變色。添水加入紅燒肉，加入姜片，開(kāi)鍋之后再把南瓜塊放入，最后加鹽，燉至湯干。
烹飪技巧：燉四季豆鹽一定要后放，因?yàn)橄确披}的話(huà)，四季豆不愛(ài)爛。
通過(guò)上邊的介紹我們知道了紅燒肉燉南瓜豆角的正確做法。它的做法也不難，但是在制作過(guò)程中卻得注意技巧。比如說(shuō)第二步的炒糖色，如果做不好的話(huà)，炒好的糖發(fā)苦，直接影響菜的口感。并且四季豆在燉的時(shí)候，一定要燉熟，否則會(huì)引起中毒。
雞腿肉質(zhì)肥美，受到很多人的喜愛(ài)，通過(guò)雞腿可以制作很多出色的菜品。通過(guò)雞腿和不同食材的搭配，有不同的口感，而且有不同的養(yǎng)生效果。香菇和土豆都是很好的食材，它們可以搭配雞腿兒。這樣可以讓雞腿的美味，讓更多人品嘗到菜品本身的味道。那么，燉香菇土豆的做法是怎樣的呢？
一、燉雞腿加什么配料？
香菇、人參、洋蔥、土豆等。這是常見(jiàn)的搭配雞肉美味的配料哦，如果還想添加其他口味，自己動(dòng)手搭配一下吧。
用香菇燉雞腿是最常見(jiàn)的菜式，也是最受歡迎的雞腿的吃法，而且還能加入黑木耳。將雞腿去骨取肉，放入燉鍋里面，加入泡發(fā)后的香菇以及木耳，蓋上鍋蓋燉1小時(shí)，之后開(kāi)蓋調(diào)味就OK了。
用人參燉雞腿的話(huà)，一看就知道是大補(bǔ)的吃法了。將雞腿切碎后焯水，人參和紅棗、枸杞洗干凈，全部材料一起放入燉盅，隔水燉2小時(shí)，隨后加入食鹽調(diào)味就可以吃了，而且這樣燉雞腿的湯汁也很香濃。
如果是喜歡吃土豆的朋友們，也可以嘗試一下土豆燉雞腿哦，土豆?jié)L刀塊備用，雞腿留原只，炒鍋熱油后放入雞腿煎到金黃，倒入啤酒、生抽、老抽，加入姜、蔥、糖和調(diào)味料，還有土豆，煮沸后改中火煮15分鐘直到土豆變軟，開(kāi)大火收濃湯汁就可以了。
二、食用須知
馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類(lèi)食物，所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋(píng)果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說(shuō)在蔬菜類(lèi)里排第一位。薯類(lèi)中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。
雞肉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的肉類(lèi)，雞肉中蘊(yùn)含豐富的營(yíng)養(yǎng)，雞肉肉質(zhì)鮮美，食之可以溫中補(bǔ)氣，強(qiáng)身健體，其中雞腿中的肉質(zhì)更加鮮嫩可口，土豆是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食材，土豆中含有豐富的淀粉，氨基酸，蛋白質(zhì)，維生素等，食之可以補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)成分，那么今天就來(lái)和小編一起看看雞腿燉土豆的簡(jiǎn)單做法吧。
材料：雞腿5個(gè)、土豆3個(gè)、食用油、食鹽、醬油、姜、蒜
步驟：
1、將雞腿洗凈，然后用刀在上面割開(kāi)幾條縫，放些鹽和醬油先腌下，使雞腿更加入味；
2、將土豆去皮洗凈，切成小塊狀待用；
3、將蔥姜蒜洗凈，再將蔥切成蔥花，姜和蒜分別剁碎，做成姜末和蒜末；
4、熱鍋后，放進(jìn)食用油，將姜末蒜末放進(jìn)鍋內(nèi)爆香，把雞腿放進(jìn)鍋里炒，炒到雞腿變色，然后放進(jìn)水，一起炒到將水煮開(kāi)；
5、把土豆倒進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋燉十五到二十分鐘。煮熟后，往上面撒上蔥花即可。
雞腿燉土豆的營(yíng)養(yǎng)
我們?cè)谄綍r(shí)的飲食當(dāng)中要做到營(yíng)養(yǎng)均衡，既吃素又要吃葷。雞肉燉土豆正好滿(mǎn)足了我們的這個(gè)需求，這兩種食材都是營(yíng)養(yǎng)豐富的材料，來(lái)看看它們具體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么吧。
雞腿中含有豐富的蛋白質(zhì)含量，而且蛋白質(zhì)的種類(lèi)較多
，容易被人體吸收，其中雞肉中的磷脂類(lèi)元素有利于人體的生長(zhǎng)發(fā)育，所以適合小孩子，有增強(qiáng) 體力的作用。中醫(yī)上認(rèn)為，雞肉具有益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
土豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量幾乎接近動(dòng)物蛋白，比一般豆類(lèi)的蛋白質(zhì)都要高。它又還有多種的維生素、微量元素、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等。還有，土豆中豐富的膳食纖維可以幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，疏通腸道通便排腸毒。
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