雞腿燉土豆的做法
養(yǎng)生燉品。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雞腿燉土豆的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
雞腿是雞活動(dòng)量最大的部位，其部位的肉口感鮮嫩，受到很多人的喜愛，生活中，我們經(jīng)常可以看到一些以雞腿作為食材的菜，其實(shí)，在目前關(guān)于雞腿的飯菜很多，而雞腿燉土豆也是其一，并且受到很多人的青睞，如此，能掌握雞腿燉土豆的做法也是很有必要的，下面大家就來了解一下吧。
在很多人看來，雞腿燉土豆這沒什么難的 ，只要把土豆和雞塊放在一起燉不就可以了嗎?其實(shí)不然，關(guān)于雞腿燉土豆的制作過程中，是有很多講究的，不正確的制作方法會(huì)影響到雞肉的味道，以下就是關(guān)于“雞腿燉土豆的做法”的介紹：
主料：雞腿400克，土豆3個(gè)
配料：洋蔥2個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，大蔥半棵，姜1塊，紅辣椒1棵，大蒜6粒，紫蘇4片，韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許做法1、洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
2、將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以后放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白;加入洋蔥，炒3分鐘;然后，加入胡蘿卜再炒2、3分鐘;炒好以后加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻后，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻后，蓋鍋煮10分鐘。
4、將土豆帶皮洗凈后，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮后，每個(gè)都分別橫豎兩刀切成4塊兒。
5、往已經(jīng)煮了10分鐘的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
6、待菜煮好以后，關(guān)火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;稍微蓋會(huì)兒蓋子，就搞定這個(gè)韓式土豆燉雞肉了。
以上就是關(guān)于“雞腿燉土豆的做法”的介紹，相信大家都有了新的認(rèn)識(shí)，正確的制作方法才能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)和美味兼顧，否則也只會(huì)是糟蹋糧食，所以，愛好美食的你，可以按照上面的介紹，自己來嘗試一下吧。www.cndadi.net
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雞肉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的肉類，雞肉中蘊(yùn)含豐富的營(yíng)養(yǎng)，雞肉肉質(zhì)鮮美，食之可以溫中補(bǔ)氣，強(qiáng)身健體，其中雞腿中的肉質(zhì)更加鮮嫩可口，土豆是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食材，土豆中含有豐富的淀粉，氨基酸，蛋白質(zhì)，維生素等，食之可以補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)成分，那么今天就來和小編一起看看雞腿燉土豆的簡(jiǎn)單做法吧。
材料：雞腿5個(gè)、土豆3個(gè)、食用油、食鹽、醬油、姜、蒜
步驟：
1、將雞腿洗凈，然后用刀在上面割開幾條縫，放些鹽和醬油先腌下，使雞腿更加入味；
2、將土豆去皮洗凈，切成小塊狀待用；
3、將蔥姜蒜洗凈，再將蔥切成蔥花，姜和蒜分別剁碎，做成姜末和蒜末；
4、熱鍋后，放進(jìn)食用油，將姜末蒜末放進(jìn)鍋內(nèi)爆香，把雞腿放進(jìn)鍋里炒，炒到雞腿變色，然后放進(jìn)水，一起炒到將水煮開；
5、把土豆倒進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋燉十五到二十分鐘。煮熟后，往上面撒上蔥花即可。
雞腿燉土豆的營(yíng)養(yǎng)
我們?cè)谄綍r(shí)的飲食當(dāng)中要做到營(yíng)養(yǎng)均衡，既吃素又要吃葷。雞肉燉土豆正好滿足了我們的這個(gè)需求，這兩種食材都是營(yíng)養(yǎng)豐富的材料，來看看它們具體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么吧。
雞腿中含有豐富的蛋白質(zhì)含量，而且蛋白質(zhì)的種類較多
，容易被人體吸收，其中雞肉中的磷脂類元素有利于人體的生長(zhǎng)發(fā)育，所以適合小孩子，有增強(qiáng) 體力的作用。中醫(yī)上認(rèn)為，雞肉具有益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
土豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量幾乎接近動(dòng)物蛋白，比一般豆類的蛋白質(zhì)都要高。它又還有多種的維生素、微量元素、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等。還有，土豆中豐富的膳食纖維可以幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，疏通腸道通便排腸毒。
雞腿是我們?cè)谌粘Ｖ斜容^常見的一種食材，雞腿肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，味道鮮美，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，特別適合月經(jīng)不調(diào)、身體瘦弱和頭暈心悸的人群食用，當(dāng)女性在做月子的時(shí)候，如果乳汁較少，也可以食用一些雞腿來進(jìn)行催乳，效果比較明顯，雞腿肉燉土豆是大家都非常喜歡的一道菜肴，做法簡(jiǎn)單方便，味道鮮美。
食材：
雞腿500克，土豆200克，青椒１個(gè)，蔥５克，姜５克，八角１個(gè)，草果２個(gè)，調(diào)料，白糖２茶匙（１０克），老抽２茶匙（１０ml），鹽１茶匙（５克）
制作步驟：
土豆去皮后，切成滾刀狀。雞腿用水洗凈后，切成小塊，鍋中放油，倒入蔥末，姜末爆香，倒入雞塊。翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆塊。燒至將干時(shí)，放入青椒塊，以及鹽，收汁后起鍋。把燉好的土豆雞腿放在盤子（碗）里。
注意事項(xiàng)
１，土豆的淀粉很多，所以此道菜收汁后，滋味濃厚。
２，雞腿本來就是雞身上比較嫩的部位，所以不需要煮太久。
３，適當(dāng)?shù)那嘟房梢宰尣烁釉鎏砻牢杜c營(yíng)養(yǎng)。
雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞腿的食用禁忌
1. 擔(dān)心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。
2. 為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如此一來便更具效果。如果是油炸時(shí)，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3. 在燒煮之前，應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
4. 常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
5. 以營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。
6、熏醬雞腿口感醇厚，澤紅潤(rùn)，酥嫩適口，不宜變質(zhì)。適合各種人群。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來為大家介紹一下番茄雞腿燉土豆的做法。
2.121番茄去皮切成塊。
3.212把雞腿肉塊焯水備用。
4.洋蔥洗凈，切成塊。
5.土豆和胡蘿卜去皮切成滾刀塊。
6.1加入蔥姜繼續(xù)翻炒至雞塊出油微黃，盛出。
7.2鍋中放入少量的油爆香八角，加入雞塊翻炒。
8.倒出多余的油，下入番茄塊煸炒。
9.番茄煸炒至成泥，下入洋蔥翻炒均勻。
10.放入煸出油的雞塊翻炒均勻。
11.加入老抽糖料酒繼續(xù)煸炒。
12.加入開水沒過雞肉。
13.再加入土豆和胡蘿卜塊，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉燜30分鐘。
14.加入鹽和雞精調(diào)味，收濃湯汁即可。
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道番茄雞腿燉土豆，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
我們都喜歡吃雞腿，但是很少有人可以通過自己的烹飪方法，把雞腿做得美味可口。其實(shí)，我們可以通過燉雞腿兒加入其他的蔬菜，讓雞腿的味道更加鮮美。土豆和豆角都可以加在雞腿當(dāng)中一起烹飪，不僅可以提供營(yíng)養(yǎng)，而且可以保證雞腿的味道完全散發(fā)出來。那么，雞腿燉豆角土豆的做法是怎樣的呢？
1、雞腿中含有豐富的蛋白質(zhì)含量，而且蛋白質(zhì)的種類較多 ，容易被人體吸收，其中雞肉中的磷脂類元素有利于人體的生長(zhǎng)發(fā)育，所以適合小孩子，有增強(qiáng) 體力的作用。中醫(yī)上認(rèn)為，雞肉具有益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
2、土豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量幾乎接近動(dòng)物蛋白，比一般豆類的蛋白質(zhì)都要高。它又還有多種的維生素、微量元素、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等。還有，土豆中豐富的膳食纖維可以幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，疏通腸道通便排腸毒。
3、制作方法
材料：雞腿500g、土豆300g、油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量
耗時(shí)：準(zhǔn)備時(shí)間10-20分鐘、制作時(shí)間半小時(shí)-1小時(shí)
步驟
1. 買回來的雞腿；
2. 用刀切成塊塊；
3. 放鹽和醬油雞腿肉腌一下；
4. 蔥姜蒜備用；
5. 鍋里熱油，蔥姜蒜熗鍋，把腌好的肉放進(jìn)去炒一下；
6. 炒得差不多啦，加入適量的水；
7. 土豆去皮洗凈；
8. 切成小塊；
9. 雞塊開了鍋，把土豆放進(jìn)去在燉二十分鐘；
10. 盛出來可以吃啦，味道很不錯(cuò)啊。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，疏通腸道。
雞腿和香菇和土豆都能搭配，但是我們?cè)谂腼冞^程當(dāng)中要注意各種食材的用量。如果香菇夠多的話，可能會(huì)導(dǎo)致味道發(fā)干。而且土豆是一種高熱量的食材，吃得過多，都可能會(huì)有發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)，在烹飪過程當(dāng)中，我們應(yīng)該盡量減少用土豆，多吃雞肉。那么，雞腿香菇燉土豆的做法是怎樣的呢？
一、燉雞腿加什么配料？
香菇、人參、洋蔥、土豆等。這是常見的搭配雞肉美味的配料哦，如果還想添加其他口味，自己動(dòng)手搭配一下吧。
用香菇燉雞腿是最常見的菜式，也是最受歡迎的雞腿的吃法，而且還能加入黑木耳。將雞腿去骨取肉，放入燉鍋里面，加入泡發(fā)后的香菇以及木耳，蓋上鍋蓋燉1小時(shí)，之后開蓋調(diào)味就OK了。
用人參燉雞腿的話，一看就知道是大補(bǔ)的吃法了。將雞腿切碎后焯水，人參和紅棗、枸杞洗干凈，全部材料一起放入燉盅，隔水燉2小時(shí)，隨后加入食鹽調(diào)味就可以吃了，而且這樣燉雞腿的湯汁也很香濃。
如果是喜歡吃土豆的朋友們，也可以嘗試一下土豆燉雞腿哦，土豆?jié)L刀塊備用，雞腿留原只，炒鍋熱油后放入雞腿煎到金黃，倒入啤酒、生抽、老抽，加入姜、蔥、糖和調(diào)味料，還有土豆，煮沸后改中火煮15分鐘直到土豆變軟，開大火收濃湯汁就可以了。
二、食用須知
馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。
蘑菇和基礎(chǔ)是很好的一種搭配。在蘑菇燉雞腿的同時(shí)，我們可以加入土豆，這樣不僅可以加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且可以讓我們更有飽足感。土豆在西方國(guó)家作為一種主食，可以補(bǔ)充日常身體所需，甚至?xí)?duì)我們生活有一定的促進(jìn)作用，是一種不可多得的飲食。那么，雞腿燉蘑菇土豆的做法有哪些？
一、主料：雞腿750克 蘑菇360克
輔料：土豆360克 水適量 香葉3片 桂皮1段 蔥8克 姜8克 蒜8克
調(diào)料：油適量 花椒粉 鹽適量 生抽適量 糖適量料酒
二、做法
1、 將雞腿洗凈，剁成塊狀。
2、 蔥切長(zhǎng)段，蒜切片，姜切片。
3、 鍋中放入適量油，油溫升高后放入花椒粉、蔥、姜、蒜，炒出香味后放入雞腿塊，翻炒。
4、 炒至肉色變白，倒入開水，放入香葉、桂皮，大火燒開。
5、 撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火，燉15分鐘。
6、 土豆去皮，洗凈，切滾刀塊。
7、 打開鍋蓋，放入土豆、鹽、生抽、糖，攪勻，加蓋繼續(xù)燉15分鐘。
8、 蘑菇去蒂，撕開成條，洗凈。
9、 另取一鍋，倒入適量水，燒開后放入蘑菇、料酒、鹽適量，煮3分鐘左右至蘑菇熟。
10、 撈出蘑菇，用溫水沖洗干凈。
11、 打開鍋蓋，放入蘑菇，加蓋繼續(xù)燉10分鐘左右至食材全部熟透。
12、 轉(zhuǎn)大火，將湯汁收至自己喜歡的程度，盛出即可。
三、蘑菇的作用是：
1.補(bǔ)益脾氣：用于脾胃虛弱，飲食不佳，胃脹不適，體倦乏力，乳汁減少，以本品與豬瘦肉同用，燉湯食用。
2.潤(rùn)燥化痰：用于肺虛蘊(yùn)熱，咳嗽痰多，色黃黏稠。
蘑菇具有降血壓、降血脂作用，適合肥胖人和老年人食用。能抗病毒、保護(hù)肝臟，是治療肝炎的輔助食品。對(duì)白細(xì)胞減少、消化道障礙、促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能、促進(jìn)乳汁分泌都有一定輔助作用。
蘑菇中的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。從現(xiàn)在的認(rèn)識(shí)來看，蘑菇有抑制癌細(xì)胞的作用，能誘發(fā)干擾素的產(chǎn)生，對(duì)于癌癥有一定作用。能增強(qiáng)人體對(duì)癌細(xì)胞的抵抗力。
雞腿燉土豆比較美味健康，不管是雞腿肉還是土豆，都是家常生活中可以經(jīng)常吃得到的食材，而將這兩種食物搭配在一起，就有更好的保健價(jià)值，詳細(xì)的做法以及步驟介紹，可以看看下文的方法。
一、材料
主料：雞腿肉6只、土豆4個(gè)；
輔料：油適量、鹽適量、十三香適量
1雞腿洗凈，可以切成塊，也可以不切
2土豆打成滾刀塊
3鍋入油加雞腿，炒去水分，加香其醬鹽翻炒加水燉
4雞腿半熟時(shí)加入土豆翻炒，加調(diào)料，燉40分鐘
二、主要材料
雞腿500g土豆300g辣椒3個(gè)
配料
油適量鹽適量醬油適量姜適量蒜適量
1 買回來的雞腿。
2 用刀切成塊塊
3 放鹽和醬油雞腿肉腌一下
4 蔥姜蒜備用
5 鍋里熱油，蔥姜蒜熗鍋，把腌好的肉放進(jìn)去炒一下
6 炒得差不多啦，加入適量的水和3個(gè)辣椒
7 土豆去皮洗凈
8 切成小塊
9 雞塊開了鍋，把土豆放進(jìn)去在燉二十分鐘
10 盛出來可以吃啦，味道很不錯(cuò)啊
注意事項(xiàng)
土豆不要放得太早，開鍋放進(jìn)去正好。
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長(zhǎng)期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來吧?；蛟S，你還需要跟我學(xué)一下如何做好土豆雞腿煲仔飯
2.雞腿去骨，切小塊。
3.調(diào)入適量生抽、米酒、淀粉、雞粉和鹽，將雞腿肉腌制1小時(shí)以上入味。
4.土豆切滾刀塊，入油炸至表面金黃色（約210度，2分鐘）。
5.白米放入電飯煲中，加適量水，將腌制好的雞腿肉和炸好的土豆塊均勻鋪在表面。選擇“煲仔飯”功能，煮熟。
6.取適量生抽、老抽和糖，調(diào)制成醬汁。
7.出鍋前，將醬汁淋在飯上，拌勻。
土豆雞腿煲仔飯的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
你是一個(gè)喜歡做菜的人嗎？是不是也喜歡自己研究食譜呢，是不是也對(duì)新奇的菜品很感興趣呢？如果是的話就來一起學(xué)習(xí)一下吧，土豆燉雞腿的做法，之前是沒有接觸到這道菜的，不知道該怎么下手去做，等到品嘗的時(shí)候還真的是挺好吃呢，之前沒有嘗試過得朋友請(qǐng)大膽的去嘗試吧，絕對(duì)不會(huì)讓你失望的。
做法一：土豆燉雞腿
雞腿肉厚不死，很有口感。土豆有味還有益健康。他們的組合令我愛不釋手啊！
主料：雞腿 (150g) ?土豆 (250g)
調(diào)料：蔥 (適量) ?姜 (適量) ?蒜 (適量) 紅干椒 (適量) 油 (少量) 鹽 (2匙) 味精 (1匙半) 十三香 (一匙半) 醬油 (適量) 醋 (適量) 糖 (少量) 大料 (適量) 花椒 (適量) 料酒 (3匙)
步驟：
1.首先準(zhǔn)備好材料。土豆削好切成塊泡在水里備用；蔥切粗絲，姜切片，蒜切末備用；雞腿切成小塊。然后把切好的雞腿焯一下。待雞腿變色，水面浮出白沫后，把雞腿撈出。
2.放入適量的油，油溫升高后就陸續(xù)放入花椒、大料、紅干椒；待出香味后放入姜片、蒜末、蔥絲（蔥絲放一部分），有香味后再放入雞腿。再放入剩下的蔥絲。待雞腿半熟時(shí)放入土豆，加調(diào)料，加適量的水；調(diào)至小火慢燉。
3.待雞腿和土豆顏色有變，并入味時(shí)，可把火調(diào)至中火或大火（依舊湯汁的多少而定），待湯汁差不多沒了的時(shí)候停火，盛出。
小竅門：
炒花椒和紅干椒時(shí)，注意油溫，不要太高，而且火不宜大，以免花椒和紅干椒變黑。
土豆和雞腿的比例，以及湯汁的多少可按自家口味調(diào)整。
做法二：土豆燉雞腿
用料
主料：雞腿3只 土豆適量
調(diào)料：食鹽適量 蔥1段 姜3片 八角3個(gè) 花椒20粒 桂皮1段 干辣椒5個(gè) ? ? ? ? ? 生抽40毫升 老抽15毫升 啤酒1瓶 香葉2片 白糖20克
土豆燉雞腿的做法
1.雞腿去掉皮下脂肪，自己吃一定不要省略這一步啊，洗凈，用沸水焯去血沫（煮五分鐘左右），撈起控干水分，在雞腿上劃兩刀便于入味
2.土豆切滾刀塊備用
3.炒鍋入油，熱后放入雞腿，煎至兩面金黃（大概五分鐘）
4.倒入啤酒，加入蔥，姜，生抽老抽，糖，所有香料和土豆，煮沸后轉(zhuǎn)中火加蓋煮15分鐘使土豆?fàn)F至軟爛。湯汁變濃稠后調(diào)入適量鹽，大火收汁即可。最好多留一些湯汁，土豆中的淀粉質(zhì)融入湯汁中會(huì)變得濃稠，用來拌米飯很不錯(cuò)
營(yíng)養(yǎng)功效
1、土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)；有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強(qiáng)身，美容，抗衰老之功效。
2、主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥；還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。
土豆燉雞腿的做法，上面的兩種做法是不是都特別的簡(jiǎn)單呢，是不是你想要的效果呢，簡(jiǎn)單又美味的食品大家都喜歡，這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的呢土豆還有減肥的功效哦，還有更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信大家都比我了解的清楚吧。
土豆燒雞腿家常菜中經(jīng)常會(huì)吃到，因?yàn)殡u腿中含有人體所需要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用雞腿可以幫助我們有效的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不同的雞腿做法使用的材料是不一樣的，所以它們營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是會(huì)發(fā)生一定的變化因?yàn)槔锩嫣砑恿思尤胧澄锏妮o助材料耳朵營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以學(xué)會(huì)做法是很關(guān)鍵的。
不同食物的做法帶給我們的不僅是營(yíng)養(yǎng)的不同，還有每種食物的功效和作用都是不一樣的。人們食用食物的目的都是為了更好的吸收到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有可以針對(duì)性的去處理一些病癥。那么土豆燒雞腿的做法有哪些呢?
做法一
配料
1.這種雞腿跟肯德基、麥當(dāng)勞的那種雞腿不一樣哈，是帶著雞大腿根部的一大塊，小一點(diǎn)的一般都有一斤左右。2.土豆。去皮后切成小塊。注意不要切得太大，很久煮不熟不說，還不易入味，一般1.5cm-2cm的立方體大小就可以了。3.老姜片，醬油或郫縣豆瓣，鹽，油少許。注意醬油用一般的醬油就可以了，比如兩塊多的那種淘大的醬油就很好，什么生抽啊，老抽的，效果反倒沒這么好。但是記住放醬油就別放豆瓣，放豆瓣就別放醬油，二選一。
操 作
1.放油，煎熱后放入老姜片，煎香;
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補(bǔ)精添髓，補(bǔ)虛益智的作用?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》上說常吃雞肉能通神;后世醫(yī)家大多認(rèn)為食之令人聰慧”。對(duì)于益智來說，山雞(即野雞)
做法二
配料
1.凍雞腿。菜市場(chǎng)上能買到，一般三塊多一斤，買回后切成小塊，也可以找賣的人幫你切，洗凈。這種雞腿跟肯德雞麥當(dāng)勞的那種雞腿不一樣哈，是帶著雞大腿根部的一大塊，小一點(diǎn)的一般都有一斤左右。
2.土豆。去皮后切成小塊。注意不要切得太大，很久煮不熟不說，還不易入味，一般1.5cm-2cm的立方體大小就可以了。
操作
1.放油，煎熱后放入老姜片，煎香;2.倒入雞塊，翻炒一會(huì)兒，待變色后放入少量醬油或郫縣豆瓣，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒;3.倒入土豆，翻炒幾下;加水，拌勻，蓋上鍋蓋燜煮;直至把土豆煮熟，水基本煮干就可以起鍋了。中途可嘗嘗咸淡，按自己口味適當(dāng)加鹽或醬油。
上面介紹了兩種土豆燒雞腿的做法，主要材料是雞腿還有土豆，土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的它可以幫助我們有效的起到消化的功能。掌握住食物的做法才能更好的吸收到它們所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還特別有助于增加我們的體力和免疫力，對(duì)于益氣方面還是比較重要的。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)。現(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下雞腿燉香菇這道菜的做法。
2.砍好的雞腿冷水放入煮鍋里，焯出血水后撈出備用。
3.蔥切段、姜切片，草果拍散備用。
4.炒鍋上火，倒油燒油，放入草果、蔥段、姜片煸香。
5.放入雞腿肉炒干水分。
6.倒入醬油翻炒上色。
7.倒入一些開水煮沸后倒入煮鍋里燉。
8.放入少許的白酒。
9.放入半匙陳醋。
10.放入少許花椒。
11.放入一小匙白糖和適量鹽，改小火慢慢燉雞腿肉。
12.香菇去根蒂后洗凈泥沙。
13.把洗好的香菇放入煮鍋里，和雞腿肉一起燉1小時(shí)。
14.雞腿肉燉熟后關(guān)火放入少許味精。
15.雞腿燉香菇盛入碗里，撒上蔥花即可食用。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了雞腿燉香菇的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
說起雞腿，大家小時(shí)候應(yīng)該都會(huì)有故事。和兄弟姐妹搶雞腿，把吃雞腿當(dāng)作夢(mèng)想等，總之小時(shí)候大家應(yīng)該都愛吃。雞腿，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)的含量高，也屬于高蛋白低脂肪的食品。雞肉相對(duì)于其他肉類的維生素A含量要多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。
雞腿燉蘑菇，色香味俱全自然不必說，除了美味，現(xiàn)代人更注重的是健康。蘑菇是微生物，是菌類，人的腸道中就含有千千萬萬的菌類，適量食用蘑菇還是很有必要。所以雞腿燉蘑菇，是一道健康的美味。
以下為雞腿燉蘑菇的烹飪?cè)敿?xì)步驟：
1、原料：雞腿、平菇、土豆，油、蔥、蒜、姜、花椒粉、香葉、桂皮、鹽、生抽、糖、料酒
2、將雞腿洗凈，剁成塊狀
3、蔥切長(zhǎng)段，蒜切片，姜切片
4、鍋中放入適量油，油溫升高后放入花椒粉、蔥、姜、蒜，炒出香味后放入雞腿塊，翻炒
5、炒至肉色變白，倒入開水，放入香葉、桂皮，大火燒開
6、撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火，燉15分鐘
7、土豆去皮，洗凈，切滾刀塊
8、打開鍋蓋，放入土豆、鹽、生抽、糖，攪勻，加蓋繼續(xù)燉15分鐘
9、蘑菇去蒂，撕開成條，洗凈
10、另取一鍋，倒入適量水，燒開后放入蘑菇、料酒、鹽適量，煮3分鐘左右至蘑菇熟
11、撈出蘑菇，用溫水沖洗干凈
12、打開鍋蓋，放入蘑菇，加蓋繼續(xù)燉10分鐘左右至食材全部熟透
13、轉(zhuǎn)大火，將湯汁收至自己喜歡的程度，盛出即可。
這是一道十分養(yǎng)生的菜肴，雞腿的香味，加入蘑菇鮮味，那不僅僅是美味，更多的還是健康。要知道，很多人就是顧忌食物的健康而放棄美味的食物，如果你是這樣想的話，那這道雞腿燉蘑菇，就很適合你了。這菜肴不僅營(yíng)養(yǎng)健康，還能讓你品嘗到少有的美味，所以可以考慮學(xué)一下。
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