怎么做到食物的合理搭配
夏季飲食養(yǎng)生注意食物搭配。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“怎么做到食物的合理搭配”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
現(xiàn)在的人們物質(zhì)生活水平都提高了，下飯館的人也是越來越多了，每天都需要吃很多的營養(yǎng)飲食，才能夠保證人體的健康，但并不是想吃什么就吃什么的，很多人對(duì)飲食還是非常的講究的，一些不合理的飲食搭配是不認(rèn)可的，只有做到食物的合理搭配，才能夠充分發(fā)揮食物的最大營養(yǎng)，那么怎么樣做呢?
1、水果與海鮮搭配易消化不良
吃海鮮的同時(shí)，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。人們吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃這類水果。
2、蘿卜與橘子搭配易誘發(fā)甲狀腺腫大www.cndadi.net
蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。
3、牛奶與巧克力搭配易發(fā)生腹瀉
牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育。
4、火腿與乳酸飲料搭配易致癌
常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機(jī)酸) 一起食用，容易致癌。
5、海鮮與啤酒搭配易誘發(fā)痛風(fēng)
如果吃海鮮時(shí)飲啤酒，會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。北京名老中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，如果自身代謝有問題，吃海鮮的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。
喜歡吃海鮮的朋友需要了解一下海鮮和什么食物在一塊能夠搭配，和什么食物是不能夠在一塊的，只有完全的掌握一些食物的搭配方法，做到合理有效化，才能夠做出更加美味可口的菜肴的，才能夠充分發(fā)揮食物的營養(yǎng)的，生活中多學(xué)習(xí)一下食物的搭配知識(shí)是很有必要的。
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食物都有其特定的營養(yǎng)元素，只要我們不偏食，營養(yǎng)就能均衡的攝取，若能懂得如何將食用合理的搭配這樣就能使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值成倍增加，還可以減少其中的副作用，對(duì)人體健康更為有利。
一、玉米配豌豆
玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素E則有延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。
豌豆味甘，具有調(diào)和脾胃、利腸、利水的功效；它還富含胡蘿卜素、維生素C，可使皮膚柔嫩光滑；其中的粗纖維還能預(yù)防直腸癌。
玉米和豌豆搭配在一起，可提高人體對(duì)蛋白質(zhì)的利用價(jià)值。因?yàn)椴煌澄镏薪M成蛋白質(zhì)的氨基酸不同，玉米中賴氨酸含量低，與含賴氨酸高的豌豆混合食用，可以起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，從而提高食物的營養(yǎng)價(jià)值。
將玉米與豌豆按3∶1的比例混合，倒入能沒過它們一半的清水，加入少許精鹽、味精、幾?；ń?，小火慢煮即可。也可煮八成熟后，在炒鍋中加入少許植物油、蔥花爆香，放入已準(zhǔn)備好的玉米和豌豆，加鹽、味精炒熟即可。
二、豆腐配海帶
豆腐營養(yǎng)豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進(jìn)脂肪分解，阻止動(dòng)脈硬化的過氧化質(zhì)產(chǎn)生。但是，皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘（每100克海帶含碘24克）。由于海帶含碘多，也可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn)，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。
但需要注意的是，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食?；加屑卓旱牟∪瞬灰院?。孕婦、乳母不宜吃過多海帶，因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎（嬰）兒體內(nèi)，引起胎（嬰）兒甲狀腺功能障礙。
三、海鮮、奶制品配蔬菜
海鮮是“高嘌呤”并呈極高酸性的食物，攝入過多會(huì)引起代謝紊亂，增加血尿酸濃度，引發(fā)痛風(fēng)。如果吃海鮮時(shí)，多吃些蔬菜、喝點(diǎn)牛奶，這些堿性食物就可以中和尿酸鹽濃度，有利于尿酸排出，大大降低得痛風(fēng)的危險(xiǎn)。
能夠中和嘌呤的堿性食物還有：雞蛋、玉米、生菜、冬瓜、芹菜、萵筍、蘿卜等。含嘌呤較少的食物為奶類及其制品、各種主食、蔬菜、水果等。
四、魚配豆腐
營養(yǎng)學(xué)家經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，在大豆中含有的脂肪成分具有降低膽固醇作用。而魚脂肪中含有名為二十碳五烯酸的不飽和脂肪酸。這種物質(zhì)具有使血流更順暢、流動(dòng)不易凝聚、降低膽固醇的作用。
另外，魚肉中含有的牛黃酸成分也有降低膽固醇的作用。因此，豆腐和魚搭配著吃，降低膽固醇的作用被大大強(qiáng)化了。
需要提示的是，做魚燒豆腐或魚燉豆腐時(shí)，用老豆腐比較好，再放一些蔬菜和香菇，無論風(fēng)味還是營養(yǎng)都更加誘人。
五、豬肝配柿子椒
對(duì)貧血的人群及兒童青少年來說，補(bǔ)血的食物是動(dòng)物肝臟和瘦肉。動(dòng)物肝臟中含有豐富的鐵，但是很多膳食因素影響鐵的吸收和利用。鐵的吸收必須由高價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r(jià)鐵的復(fù)合物，其過程需要維生素C的作用。
而豬肝搭配柿子椒正是一舉多得，因?yàn)槭磷咏泛胸S富的維生素C，100克柿子椒中維生素C含量為72毫克，是菠菜的2.3倍、西紅柿的4倍。同時(shí)柿子椒中的膳食纖維素能促進(jìn)食物中膽固醇排泄。還有，柿子椒和豬肝同熘炒，其中富含多種脂溶性維生素及β-胡蘿卜素，能夠完全被吸收利用。
為了防止蔬菜烹調(diào)時(shí)丟失維生素，加工時(shí)應(yīng)先洗、后切、大火快炒，現(xiàn)吃現(xiàn)做，吃菜喝湯。
? ? 隨著現(xiàn)在生活條件的改善，越來越多的人開始注意食物的營養(yǎng)搭配，其實(shí)有很多的美食如果搭配不合理的話，可能會(huì)帶來嚴(yán)重的影響，有可能會(huì)引發(fā)食物中毒甚至?xí)猩ｋU(xiǎn)，千萬不可疏忽大意。那么究竟有哪些食物不能搭配呢？相信很多人都比較關(guān)系，那么下面就讓我來給大家說一說吧。
? ? 韭菜：不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與蜂蜜
同食，同食則令人心痛；不可與牛肉同食，同食令人發(fā)熱動(dòng)火。
? ? 茭白：不宜與豆腐同食，否則易形成結(jié)石。
? ? 芥菜：忌與鯽魚同食，否則易引發(fā)水腫。
? ? 蕨菜：忌與黃豆、花生、毛豆等同吃。
? ? 莧菜：不宜與菠菜、蕨粉同食 。
? ? 雞肉：老雞雞頭不能吃，因毒素滯留在腦細(xì)胞內(nèi)，民間有“十年雞頭生砒
霜”的說法；忌與糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉魚、蝦、兔肉同食；忌芥末、菊
花。
? ? 雞蛋：忌與柿子同食，同食可引起腹痛、腹瀉，易形成“柿結(jié)石”；不宜
與兔肉、鯉魚、豆?jié){同食；民間有吃“毛蛋”之習(xí)，其實(shí)“毛蛋”中含有大量病
菌，易中毒。
? ? 酒：忌與汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同飲，不然對(duì)胃腸、肝、腎臟器
官有嚴(yán)重的損害；不宜與牛肉、柿同食。
? ? 鯽魚：不宜與芥菜、豬肝、豬肉、蒜、雞肉、鹿肉等同食；忌山藥、厚樸
、麥冬、甘草。
? ? 蘿卜：嚴(yán)禁與桔子同食，同食患甲狀腺腫；忌何首烏、地黃；服人參時(shí)忌
食；忌與胡蘿卜同食。
? ? 辣椒：忌與羊肝、南瓜同食。
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? ? 綠豆：不宜與狗肉、榧子同食。
? ? 鯉魚：忌朱砂、狗肉?？?、赤小豆、咸菜不宜與狗肉同食。
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? ? 鹿肉：不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食
? ? 驢肉：忌荊芥；不宜與豬肉同食，否則易致腹瀉。
? ? 山藥：忌鯽魚、甘遂。
? ? 山楂、石榴、木瓜、葡萄：不宜與海鮮類、魚類同食；服人參者忌用；忌
鐵器；忌和四環(huán)素同吃。
蒜：一般不與補(bǔ)藥同服。忌蜜、地黃、何首烏、牡丹皮；
? ? 柿子：忌與蟹、水獺肉同食，同食腹痛、大瀉；忌與紅薯、酒同食。
? ? 牡蠣肉：不宜與糖同食。
? ? 鱔魚：忌狗血、狗肉，同食助熱動(dòng)風(fēng)；忌荊芥，同食令人吐血；青色鱔魚
有毒，黃色無毒。有毒鱔魚一次吃250克，可致死。
? ? 水獺肉：忌與兔肉、柿子同吃
? ? 上面所講的這些就是不能夠搭配的食物，平時(shí)生活中也要多關(guān)注食物搭配
，避免出現(xiàn)一些不合理的搭配。同時(shí)也要提醒一下男性朋友，不要白酒和啤酒同
時(shí)引用，因?yàn)槠【浦泻写罅康亩趸?，容易揮發(fā)，如果與白酒同飲，就會(huì)帶
動(dòng)酒精滲透。想減少酒精在體內(nèi)的駐留，最好是多飲一些水，以助排尿。 希望
能夠幫到你。
生活中養(yǎng)成一個(gè)良好的飲食習(xí)慣很重要，因?yàn)榻】档娘嬍衬軌虮ＷC一天的工作精力，同時(shí)也能夠促進(jìn)身體的健康，只有合理的食物搭配才能夠保證食物的營養(yǎng)不流失，現(xiàn)在的很多年輕人生活很不規(guī)律，飲食不衛(wèi)生，身體也漸漸的出現(xiàn)了一些問題，只有改變一下飲食習(xí)慣才能夠健康，那么如何進(jìn)行合理的食物搭配呢?
番茄和西蘭花：這兩種蔬菜各自的營養(yǎng)都極其豐富，結(jié)合起來食用，可謂強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，產(chǎn)生更多的營養(yǎng)成分，能更有效地減緩前列腺腫瘤的擴(kuò)散。
帶皮的蘋果：研究表明，蘋果中的大部分抗癌成分都隱藏在果皮中，而果肉和果皮中的抗癌物質(zhì)更愿意協(xié)同作戰(zhàn)，可以達(dá)到更好的效果。
橄欖油烹飪帶皮的土豆：土豆皮的營養(yǎng)很豐富，它不僅占據(jù)了土豆中98%的黃酮醇，還富含兩種胡蘿卜素。用橄欖油烹飪帶皮的土豆，人體能吸收到土豆中更多的營養(yǎng)成分，具有保護(hù)肝臟、明目的效果。
十字花科蔬菜：十字花科蔬菜中含有兩種重要抗癌成分。因此，推薦將兩種或以上的十字花科食物一起吃，比如西蘭花加菜花。
另外，麥琪還為人們總結(jié)了9大最佳協(xié)效性食物，它們能夠和多種不同食物相互作用促進(jìn)人體健康：
全谷物食品：低脂肪、無膽固醇、高蛋白、高纖維，可預(yù)防心血管疾病和癌癥。
蔬菜：蔬菜營養(yǎng)豐富，尤其深綠色蔬菜協(xié)效性非常強(qiáng)。
堅(jiān)果：富含不飽和脂肪酸、抗氧化劑和一些微量元素，還有利于降低血液膽固醇，增強(qiáng)免疫力，減少某些癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
茶：含有對(duì)人體有益的黃酮類化合物，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以抵御癌細(xì)胞生成。
橄欖油：富含30多種植物化合物，能促進(jìn)心臟健康，預(yù)防癌癥發(fā)生。
魚類：魚中的歐咪伽-3脂肪酸在和鉀的共同作用下能促進(jìn)心臟健康;常吃魚對(duì)于老年人的大腦健康也頗為有益。
番茄：其中的四種類胡蘿卜素、三種超強(qiáng)抗氧化劑還有番茄紅素都有很強(qiáng)的協(xié)效作用。
柑橘：富含維生素C和類黃酮化合物，能夠與其他食物進(jìn)行協(xié)效作用。
只有養(yǎng)成一種合理的食物搭配好方法，那么平時(shí)飲食才能夠健康，才能夠讓食物的營養(yǎng)最大化，所以健康是第一位的，只有通過健康飲食才能夠保證健康的，尤其是現(xiàn)在的年輕上班族，平時(shí)飲食不規(guī)律，就很容易導(dǎo)致身體的乏力，工作效率下降，所以需要做好合理的食物搭配尤為重要。
很多人有不吃早餐的壞習(xí)慣，早餐很重要，早餐擔(dān)負(fù)著一上午的能量，一般的上午工作量比較大，如果不吃早餐長期以往，會(huì)對(duì)身體造成很大的傷害。早餐不但要吃，還要吃的合理，合理的早餐還是對(duì)一夜睡眠，人體消耗了大量的水分和營養(yǎng)的補(bǔ)充，不及時(shí)的補(bǔ)充人體就會(huì)營養(yǎng)缺乏。
早餐就是睡覺起來吃的第一餐。前一天所吃的晚飯已經(jīng)消耗殆盡。需要通過吃早餐來補(bǔ)充能量，否則體內(nèi)營養(yǎng)的缺失會(huì)導(dǎo)致腦細(xì)胞活力不足，出現(xiàn)身體疲倦，精神難以集中和記憶力下降的情況。
早起一杯水，養(yǎng)生又美容!既可為身體補(bǔ)充水分，滋潤皮膚，又可促進(jìn)血液循環(huán)，幫助排除體內(nèi)毒素。最好餐前半小時(shí)喝水，慢飲，100-250ML便可，否則過多的水容易稀釋胃酸。
俗話說：“早吃好，午吃飽，晚吃少”，早餐必不可少且相當(dāng)重要。如何吃好早餐可是一門學(xué)問哦~吃早餐也要講究搭配滴!(1)三大營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物)齊全，干稀搭配;(2)以碳水化合物為主(以提供葡萄糖)，蛋白質(zhì)、脂肪為輔(以提供能量)。
早餐食譜： 1)牛奶：1杯(250ml)——提供蛋白質(zhì)、鈣; 2)水煮蛋：1個(gè)——提供蛋白質(zhì); 3)烙餅：1塊——提供碳水化合物; 4)水果：1個(gè)——提供維生素(尤其是VC); 5)堅(jiān)果：3-5?！峁┲? 6)炒青菜或蔬菜汁——提供維生素和礦物質(zhì)。
也有很多人知道早餐的重要性，每天都有吃早餐的習(xí)慣，可是不知道什么樣的早餐是合理搭配的。以上就給大家介紹了最合理的早餐搭配，大家在日常生活中可以按照以上早餐食譜吃，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出美味是每個(gè)人的心愿。
日常生活中，我們免不了出門就餐，在大大小小的餐桌上，面對(duì)雞鴨魚肉、熱涼葷素，怎樣搭配才能吃出健康美味，有利于我們身體吸收，增加營養(yǎng)，強(qiáng)化體質(zhì)呢？今天小編就為大家分享一下，如何吃出健康美味，一起來看看吧。
一、結(jié)構(gòu)搭配
在飲食結(jié)構(gòu)方面要注重營養(yǎng)的搭配，讓葷素食物之間的搭配發(fā)揮營養(yǎng)功效，還要注意口味上的互補(bǔ)，比如我們常見的青椒炒肉絲、土豆燉雞塊等等這些菜品的搭配就符合了食物營養(yǎng)的充分吸收，具有互補(bǔ)作用，同時(shí)肉類制品也應(yīng)多樣化，雞鴨魚肉牛羊等肉品搭配，讓營養(yǎng)充分全面。
二、質(zhì)地搭配
質(zhì)地搭配方面主要講的是食物分為軟性食物、硬性食物、韌性食物，在材質(zhì)上的選擇搭配可以著重軟硬結(jié)合，脆韌相伴的一些食物食用，可以起到相互調(diào)劑的作用，比如蒜苗炒魷魚、菜心炒雞片等食物。
三、色澤搭配
在食物的色澤搭配上要注重視覺的舒適度，顏色可以選擇深淺搭配，明亮搭配的主線，深色菜比淺色菜維生素含量比較高，用餐時(shí)候可以多加選擇，比如我們常見的西蘭花、芹菜和紫紅色的菜進(jìn)行搭配，這樣效果比較好。
胡蘿卜是營養(yǎng)價(jià)值最高的蔬菜之一，其β-胡蘿卜素含量高達(dá)4毫克/100克，α-胡蘿卜素含量為3.48毫克/100克，都是蔬菜中的佼佼者。胡蘿卜中維生素C和鉀的含量也不低，分別為16毫克/100克和193毫克/100克。胡蘿卜中鈣含量為32毫克/100克。
胡蘿卜中各種類胡蘿卜素含量都很高，它們都是黃色、橘黃色或橘紅色化合物，進(jìn)食量較大時(shí)會(huì)使皮膚發(fā)生黃染。一般來說，這種皮膚黃染是無害的，停止進(jìn)食后會(huì)自行消退。
值得注意的是，胡蘿卜的確是胡蘿卜素的良好來源，但并不是唯一來源。韭菜、西藍(lán)花、番茄、南瓜、紅薯等很多蔬菜都含有豐富的胡蘿卜素。
關(guān)于胡蘿卜有這樣一種說法，“吃胡蘿卜必須炒著吃，生吃等于白吃”。胡蘿卜用油炒著吃是很有道理的，因?yàn)楹}卜含有的β-胡蘿卜素是脂溶性的（可以溶解在脂肪里），有油存在時(shí)吸收得比較好。
但即使不用油炒，只要進(jìn)食其他含有脂肪的食物，如雞蛋、肉或別的炒菜，那么胡蘿卜中的胡蘿卜素就能被很好地吸收。促進(jìn)β-胡蘿卜素的吸收，只需要很少的油脂即可。
飲食合理的搭配對(duì)于我們每個(gè)人來說，都是非常重要的。合理的搭配飲食，可以讓我們的身體更健康，營養(yǎng)吸收的更全面。飲食合理搭配可以讓我的精神更飽滿，從而更有效的去完成工作和學(xué)習(xí)，那么怎么樣搭配飲食才算科學(xué)合理呢？下面就來給大家介紹一下飲食合理搭配的方法。
?1．粗糧、細(xì)糧要搭配：粗細(xì)糧合理搭配混合食用可提高食物的風(fēng)味，有助于各種營養(yǎng)成分的互補(bǔ)，還能提高食品的營養(yǎng)價(jià)值和利用程度。
?2．副食品種類要多樣，葷素搭配：肉類、魚、奶、蛋等食品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機(jī)鹽。兩者搭配能烹調(diào)制成品種繁多，味美口香的菜肴，不僅富于營養(yǎng)，又能增強(qiáng)食欲，有利于消化吸收。
?3．主副食搭配：主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品。主食可以提供主要的熱能及蛋白質(zhì)，副食可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素等。
?4．干稀飲食搭配：主食應(yīng)根據(jù)具體情況采用干稀搭配，這樣，一能增加飽感，二能有助于消化吸收。
?5．要適應(yīng)季節(jié)變化：夏季食物應(yīng)清淡爽口，適當(dāng)增加鹽分和酸味食品，以提高食欲，補(bǔ)充因出汗而導(dǎo)致的鹽分丟失。冬季飯菜可適當(dāng)增加油脂含量，以增加熱能 配制合理飲食的方法:
?①根據(jù)具體情況（如性別、年齡、勞動(dòng)強(qiáng)度），確定每日總熱能及營養(yǎng)需要量。
?②根據(jù)碳水化合物（占60％～70％）、脂肪（占20％～25％）、蛋白質(zhì)（占10％～15％）所占一日總熱能的比例，分別計(jì)算其需要量。
?③確定每日需用的營養(yǎng)素后，根據(jù)食物所含的營養(yǎng)素計(jì)劃每日膳食。
?④根據(jù)經(jīng)濟(jì)及供應(yīng)情況確定每日供給主食和副食的數(shù)量。
?⑤最后計(jì)算出全部食物的各種營養(yǎng)素含量，并與供給標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)照。若相差在±10％幅度內(nèi)，即符合要求。
?人們的生活水平，現(xiàn)在都普遍比較高，對(duì)于食物口感的要求也是越來越高，我們不能只滿足自己的味蕾，而忽略的飲食的合理性，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，我們應(yīng)該做到粗細(xì)搭配、葷素搭配、酸堿搭配， 這樣才讓我們的各項(xiàng)器官正常的運(yùn)轉(zhuǎn)，讓我們更健康。
民以食為天，每個(gè)人都需要掌握合理的飲食搭配方法，吃出健康的身體，紅潤的膚色，那么在生活中 怎樣合理搭配飲食？才能夠提高人體的免疫力，減少各種疾病的入侵，今天與大家分享幾個(gè)飲食搭配方法，在合理科學(xué)的搭配之下，吃得健康、營養(yǎng)、美味，不會(huì)引發(fā)各種疾病。
? ?1、復(fù)合維生素早飯后吃。研究表明，補(bǔ)充適合自己的復(fù)合維生素對(duì)身體健康大有裨益。那么，為什么要在早飯后吃呢?一來它可以提供人體一天所需，讓你有精力投入工作學(xué)習(xí)，二來不至于給腎臟造成過大負(fù)擔(dān)。
? ?2、有些“素”菜要“葷”著吃。油吃多了不好，但一點(diǎn)不吃更不好。南瓜、胡蘿卜中含有大量的β—胡蘿卜素，因此不能吃得太清淡。用油炒或涼拌都可以，如果南瓜用來煮粥，那么保證其他菜里有油，讓它們到腸胃里再次會(huì)合。
? ?3、吃飯之前喝兩杯水。這樣做就能保持身體一直處于“水當(dāng)當(dāng)”的狀態(tài)，還能控制食量。 荷蘭一項(xiàng)研究顯示，吃飯前喝兩杯水能減少饑餓感和食物攝入量，從而可以起到減肥的作用。
? ?4、吃完快餐喝一大杯水。快餐里的熱量和鹽一般都嚴(yán)重超標(biāo)，雖然我們拿吃進(jìn)肚里的脂肪沒辦法，但一大杯水可以幫你稀釋體內(nèi)鈉的濃度，讓你遠(yuǎn)離高血壓。
? ?5、不放棄每一個(gè)吃洋蔥的機(jī)會(huì)。洋蔥含有大量保護(hù)心臟的類黃酮，因此，吃洋蔥應(yīng)該成為我們的責(zé)任。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食品時(shí)，里面的洋蔥就是你的“救命草”！
? ?怎樣合理搭配飲食？一日三餐都是非常重要的事情，吃不好的朋友，也容易降低身體抵抗力，容易受到病毒細(xì)菌的干擾，產(chǎn)生各種各樣的疾病，只有合理搭配食物，學(xué)會(huì)攝取生活中健康的蔬菜、水果、肉類，才能夠保證你的健康每一天。
現(xiàn)在社會(huì)的節(jié)奏比較快，人們每天忙忙碌碌，很容易忽視自己的飲食問題。因此，很多的亞健康狀況都是因?yàn)轱嬍硨?dǎo)致的，其中比較常見的如貧血、營養(yǎng)不良等。合理膳食搭配對(duì)我們的健康非常重要。那么，如何合理膳食搭配?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
主食與副食搭配
主食，即每日三餐的米、面、饅頭等。副食，泛指米、面以外的，具有增強(qiáng)營養(yǎng)、刺激食欲、調(diào)節(jié)機(jī)體功能作用的飲食，包括菜肴、奶類、水果及一些休閑食品等。主食與副食，各有所含的營養(yǎng)素，如副食中含維生素、礦物質(zhì)、纖維素等，遠(yuǎn)比主食中的含量高，且副食的烹調(diào)方式多種多樣，色香味形花樣百出，更能刺激人的感官，增進(jìn)食欲。所以，為保證人們得到所需的全部營養(yǎng)，又便于其消化、吸收，增強(qiáng)體質(zhì)，抗衰延年，最好將主食與副食搭配食用。
粗糧與細(xì)糧搭配
粗糧，泛指玉米、高粱、紅薯、小米、蕎麥、黃豆等雜糧。細(xì)糧，即指精米白面。一般而言，細(xì)糧的營養(yǎng)價(jià)值和消化吸收率優(yōu)于粗糧，但粗糧的某些營養(yǎng)成分又比細(xì)糧要多一些。例如，小米、玉米面中的鈣含量相當(dāng)于精米的2倍，鐵含量為3～4倍，說明糧食加工越精細(xì)，營養(yǎng)素?fù)p失得就越多。而將粗糧與細(xì)糧搭配食用，就能做到營養(yǎng)互補(bǔ)，還有助于提高食物的營養(yǎng)價(jià)值，如2/3 的大米加進(jìn)1/3 的玉米做成食品，可使大米的蛋白質(zhì)利用率從58%提高到70%.因此，為了滿足人們，尤其是老年人對(duì)營養(yǎng)的需要，應(yīng)間或吃些粗糧，調(diào)劑一下胃口，以增進(jìn)食欲和提高對(duì)食物營養(yǎng)的吸收。
葷菜與素菜搭配
葷菜，即畜禽肉、奶類、蛋類、魚類等動(dòng)物性食物。素菜，指蔬菜、瓜果等植物性菜肴。葷菜與素菜的營養(yǎng)成分各有千秋，如動(dòng)物蛋白質(zhì)多為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值高;葷菜中含磷脂和鈣較多，有的還含素食中缺少的維生素A、維生素D.素菜可以為人體提供大量B族維生素和維生素C;植物油中還含較多的維生素E、K 以及不飽和脂肪酸;素菜中豐富的纖維素還能使大便保持通暢。因此，葷素搭配不僅有助于營養(yǎng)互補(bǔ)，使人體需要的營養(yǎng)更加全面合理，并能防止單一飲食(只食葷或純素食)給健康帶來的危害。
上面就是對(duì)合理膳食搭配的介紹，希望對(duì)大家的認(rèn)識(shí)有幫助。現(xiàn)在人們的物質(zhì)生活豐富了，但是人們平時(shí)的飲食更加的不注意，很容易出現(xiàn)健康方面的問題。因此，一定要學(xué)會(huì)正確的合理膳食搭配，保障我們的身體得到充足的營養(yǎng)，健健康康的。
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? ?隨著我們生活水平的不斷提高，我們?cè)陲嬍成系目蛇x擇性也變得越來越多，每天都有很多的蔬菜和水果供我們選擇，也就是這樣人們現(xiàn)在對(duì)飲食的要求也變得越來高，希望自己可以吃的更加美味，同時(shí)也必須更加的健康，但是現(xiàn)在很多在在飲食搭配這個(gè)問題并不是特別的在意，不合理的搭配很容易導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生，所以我們就來說說一下，怎樣搭配飲食對(duì)我們的身體最好？
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? ?菠菜能促進(jìn)性功能，幫助肌肉成長，強(qiáng)化心臟健康與骨頭生長，同時(shí)還能提高眼睛視力。菠菜還含有豐富的葉酸，可以幫助人體減少心臟病、中風(fēng)的發(fā)病率。此外，菠菜還富含葉黃素，這種化合物可以對(duì)抗因年齡造成的人體退化。
? ?營養(yǎng)師建議：菠菜可以加在沙拉中，還可以與雞蛋同炒食用。
? ?營養(yǎng)食物搭配——芝麻拌菠菜：將菠菜倒入開水鍋中煮3分鐘，控干水分后，拌入1匙醬油、1匙熟芝麻及少許蒜末、鹽、雞精，即可食用。
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? ?酸奶是對(duì)抗癌癥的最佳食物，它還有壯骨、提高免疫力等多種好處。
? ?營養(yǎng)師建議：酸奶加上藍(lán)莓、核桃與蜂蜜，是最佳的早餐或點(diǎn)心。
? ?營養(yǎng)食物搭配——酸奶飲品：將草莓（其他水果也可）放入果汁機(jī)中打成汁，再與酸奶混合均勻飲用即可。
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? ?胡蘿卜具有對(duì)抗癌癥的功能，還能增強(qiáng)免疫力，提高眼睛視力。多數(shù)紅色、黃色或橙色的蔬果，都含有胡蘿卜素的成分，這種脂溶性化合物都有抑制多種癌癥的作用，并且可降低哮喘、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，每日攝取1/2杯胡蘿卜汁是最理想的分量。
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? ?以上給大家介紹的這幾種食物，我們?cè)谏钪薪?jīng)常都可以看到，但是卻沒有多少朋友能夠真正了解到他會(huì)有這么多的價(jià)值，所以我們?cè)谏钪芯蛻?yīng)該多去學(xué)習(xí)一些關(guān)于飲食方面知識(shí)，這樣我們?cè)谄綍r(shí)的飲食中才能更加的健康，還有就是生活中很多食物是不能一起搭配食用的，我們不能去因?yàn)閲L試而去冒險(xiǎn)。
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天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“合理飲食“三五七”，做到的都是健康人，你能做到幾個(gè)？”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
現(xiàn)代人的飲食方法可概括為“三五七”。所謂“三五七”飲食方法，即在飲食結(jié)構(gòu)及方式上要遵循“三高”、“五低”、“七分飽”的原則。
1.三高
食物要高新鮮度、高纖維素、高蛋白質(zhì)。食物要新鮮，不吃變質(zhì)或存放過久、質(zhì)量下降的食物；每日攝入的食物纖維素不低于16克;高蛋白食物可以是動(dòng)物性的，也可以是植物性的，每日攝入總量為體重的0．8%，即體重60千克的人需要蛋白質(zhì)至少不低于50克。
2.五低
五低即低糖、低鹽、低脂肪、低膽固醇、低刺激性。少吃不含基本營養(yǎng)素的游離糖:每天攝入鹽一般控制在6克以下；脂肪攝取總量不超過膳食總熱量的15%～30%，這對(duì)防止肥胖癥、高血脂、冠心病和某些癌癥有重要意義，尤其對(duì)那些已有肥胖癥狀的人更為重要；膽固醇的攝取量每天不超過300克，中老年人應(yīng)盡量少吃動(dòng)物腦及內(nèi)臟等含膽固醇較高的食物：辛辣食品宜少吃或不吃。
3.七分飽
不飽食對(duì)保健有重要意義，合理的膳食主張七分飽。有相當(dāng)一部分人因長期飽食或過食而患病，控制飲食后多有立竿見影的改善效果。之所以要強(qiáng)調(diào)膳食七分飽，是因?yàn)楝F(xiàn)在一日三餐都狂吃海飲者大有人在，毫無節(jié)制的飲食使人的胃、腸等消化系統(tǒng)時(shí)時(shí)處于緊張的工作狀態(tài)，各內(nèi)臟器官也因超負(fù)荷的運(yùn)轉(zhuǎn)而無法保養(yǎng)。
過食現(xiàn)象至少對(duì)身體有2個(gè)方面的害處：
①引發(fā)胃病
人的消化系統(tǒng)需要定時(shí)休養(yǎng)，才能保持正常工作。如果飽食，上頓的食物還未消化，下頓的食物又填滿胃部，消化系統(tǒng)就得不到應(yīng)有的休養(yǎng)。人體胃黏膜上皮細(xì)胞壽命很短，每2～3天就要修復(fù)一次，一日三餐之外還常吃夜宵，會(huì)使胃黏膜得不到修復(fù)的機(jī)會(huì)。由于食物長時(shí)間滯留胃中，逼迫胃大量分泌胃液，破壞胃黏膜，容易產(chǎn)生胃炎及胃潰瘍，從而誘發(fā)胃癌。
②畸形發(fā)展
營養(yǎng)過剩同樣會(huì)增加體內(nèi)各臟器的負(fù)擔(dān)與畸形發(fā)展。心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝、肥胖癥等“富貴病”的原因皆是貪吃惹出來的。另外，體內(nèi)甲狀旁腺激素的多少又與平時(shí)飲食量成正比。長期飽食還會(huì)使人體內(nèi)甲狀旁腺激素增多，容易使骨骼過分脫鈣，造成骨質(zhì)疏松，從年輕時(shí)就經(jīng)常飽食的人，到了老年，由于體內(nèi)甲狀旁腺激素含量明顯增加，即使攝取較多的鈣，也難以沉積于骨骼之中，所以患骨質(zhì)疏松的機(jī)會(huì)就會(huì)明顯增加。
當(dāng)今社會(huì)上，越來越多的人在追求合理膳食于健康。因?yàn)橹挥袚碛幸粋€(gè)強(qiáng)健的體魄，我們才可以去做我們想要做的所有事情。但是呢，合理膳食與健康，并不是意味著你一定要通過飲食來改變身體狀況，還有其他的一些方法。今天，就讓小編為大家介紹一下，如何做到合理膳食與健康，大家可以學(xué)習(xí)一下。
1、平衡膳食是健康的基礎(chǔ)
飲食健康就是要合理膳食，即平衡、多樣、適量。膳食多樣化，所含營養(yǎng)素種類齊全，比例適當(dāng)，數(shù)量充足。膳食所提供的熱能和營養(yǎng)素與人體需要量保持平衡。
(1)禁食毒死、病死的家畜或家禽肉、魚。
(2)不喝偽劣假酒。
(3)不吃發(fā)霉變質(zhì)、污染的食物。
(4)蔬菜、瓜果等食用前用清水清洗、浸泡。
2、鍛煉身體，增強(qiáng)體質(zhì)
堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，鍛煉身體，達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)心臟功能。運(yùn)動(dòng)要達(dá)到一定理才能有效的預(yù)防肥胖、控制體重、糖尿病、骨質(zhì)疏松、心血管疾病等。有專家提出運(yùn)動(dòng)到每分鐘心跳加上你的年齡要達(dá)到170次，還要每周5次，每次半小時(shí)以上。至于運(yùn)動(dòng)方式則應(yīng)以因時(shí)、因地制宜、因人而異。循序漸進(jìn)，量力而行，關(guān)鍵是持之以恒。要注意預(yù)防運(yùn)動(dòng)傷害。提倡堅(jiān)硬加健康的業(yè)余活動(dòng)。
3、戒煙限酒，吸煙有百害而無一利。勸君千萬別吸煙，吸了要盡早地戒，早戒早好。
(1)煙霧中的有害物質(zhì)達(dá)數(shù)百種之多。主要有害成份為尼古丁、煙焦油和一氧化碳。其中僅致癌物質(zhì)就有40余種，如茉并芘，放射性釙，氡等都可引起肺癌。煙霧中的尼古丁能使血管收縮，一氧化碳使人慢性煤氣中毒。
(2)吸煙與疾?。何鼰熌芤鸱伟?，吸煙的人與不吸煙的人相比發(fā)生肺癌的危險(xiǎn)性高。
以上呢，就是小編今天要和大家分享的關(guān)于如何做到合理膳食與健康，希望對(duì)大家有所幫助。其實(shí)合理膳食與健康，無非就是平衡飲食，粗細(xì)搭配，葷素搭配，多吃水果和蔬菜，不抽煙，少喝酒，進(jìn)行適當(dāng)?shù)腻憻挕Ｐ【幰沧Ｔ复蠹叶寄軌蛏眢w健康。
每種食物都有其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值，但專家也指出，如果可以正確搭配食物，可以使食物的營養(yǎng)最大化哦，下面就趕緊和小編一起來看一下都有哪些食物搭配后可以更好發(fā)揮其營養(yǎng)功效吧。
9大食物巧搭配
1、海帶+冬瓜
海帶含鈣磷鐵維生素B族等營養(yǎng)素，對(duì)利尿消腫潤腸抗癌有食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物，這兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助于減肥瘦身。
海帶和冬瓜最適合做湯，如果喜歡吃蠶豆，還可以在湯中加一點(diǎn)，蠶豆中富含粗纖維及其他有效營養(yǎng)成分，能讓湯品幫助減肥的效果更強(qiáng)。
2、豆腐+海帶
豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止動(dòng)脈硬化的過氧化質(zhì)產(chǎn)生。但是，皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘（每100克海帶含碘24克）。由于海帶含碘多，也可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn)，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。
3、菠蘿+肉類
專家解釋說菠蘿中有一種特別的物質(zhì)——菠蘿蛋白酶，它可以把動(dòng)物肉的大分子蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉變得更嫩，還能提高蛋白質(zhì)的利用率，更有利于人體的消化和吸收。所以菠蘿特別適合跟牛肉、豬肉、雞肉等肉類一起做菜，菠蘿蛋白酶可以起到肉質(zhì)嫩化劑的作用，因此，菠蘿可以作為安全的水果“嫩肉粉”。無論是在燉還是炒肉類菜肴，烹制前都可以榨取或擠壓部分菠蘿汁進(jìn)行腌制。如果想保持菠蘿的口感，可以在肉八九成熟時(shí)將其放入。此外，如果感覺吃肉太油膩，可吃些菠蘿，能開胃順氣、解油膩。
4、魚+豆腐
魚和豆腐最佳搭檔，魚中含有的維生素D可以將人體對(duì)豆腐中鈣的吸收率提高20多倍。給孩子吃魚燉豆腐補(bǔ)鈣是最好不過的選擇。豆腐還可以跟蘿卜一起搭配吃，豆腐屬于植物蛋白，多食會(huì)引起消化不良，而蘿卜能促進(jìn)消化，若與豆腐同食，有助于豆腐營養(yǎng)被人體吸收。而且這兩種食物價(jià)格便宜，營養(yǎng)充足，非常適合家庭的餐桌。
5、豬肝+大青椒
豬肝和大青椒也是很好的搭配，青椒的維生素C含量很高，有利于人體對(duì)豬肝中鐵的吸收?？梢栽谖顼埖臅r(shí)候準(zhǔn)備青椒肝尖這道菜，不但補(bǔ)充了鐵，也為下午的維生素C流失做一些準(zhǔn)備。
6、胡蘿卜+肉
胡蘿卜一定要放肉燉，胡蘿卜中的胡蘿卜素是人體容易缺少的營養(yǎng)元素，同時(shí)也是一種脂溶性的營養(yǎng)元素，肉中的脂肪可以促進(jìn)人體對(duì)胡蘿卜素的吸收。這道菜里營養(yǎng)比較全面，可以經(jīng)常食用。
7、豬肝+菠菜
豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成，可以防治貧血。
9大食物巧搭配 追求營養(yǎng)最大化
8、羊肉+生姜
羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。
9、雞肉+栗子
雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強(qiáng)，尤以老母雞燒栗子效果更佳。
? ? ?一日三餐是我們每個(gè)人每天都必須面對(duì)的，現(xiàn)在的生活條件越來越好，科技和交通也十分的發(fā)達(dá)，不像以往只能吃到應(yīng)季蔬菜，現(xiàn)在一年四季的蔬菜隨時(shí)可以買到，就算不是本地特產(chǎn)，也可以輕松的買到，吃的范圍可以說是越來越廣，但是在我們吃的同時(shí)，也一定要注意合理的搭配營養(yǎng)呢。
?三餐分配
?若按每日3餐的熱能分配，以早餐占25%～30%、午餐占35%～45%、晚餐占30%～35%較為合理，當(dāng)然還可以根據(jù)各地的生活和作息時(shí)間而作適當(dāng)?shù)男薷摹?/p>
要達(dá)到合理營養(yǎng)，必須合理調(diào)配膳食，滿足對(duì)各種營養(yǎng)素的要求。每個(gè)國家都根據(jù)各自的情況和生活習(xí)慣、食物的生產(chǎn)和供應(yīng)情況，提出各種不同年齡、性別人群推薦的膳食供給量（RDA）。
?年齡營養(yǎng)配比
?適合各種情況（年齡、性別、生理?xiàng)l件、勞動(dòng)負(fù)荷、健康狀態(tài)等）的食物、營養(yǎng)素供給量和配比。只有合理營養(yǎng)才能維持人體的正常生理功能，促進(jìn)健康和生長發(fā)育，提高機(jī)體的勞動(dòng)能力、抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的預(yù)防和治療。否則將在這些方面產(chǎn)生障礙以至發(fā)生營養(yǎng)缺乏病或營養(yǎng)過剩性疾病（肥胖癥和動(dòng)脈粥樣硬化等）。根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的研究，人體所需的各種營養(yǎng)素分為六大類，即蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(碳水化合物)、無機(jī)鹽（包括微量元素）、維生素和膳食纖維。對(duì)這些營養(yǎng)素不僅有量的需求，而且各營養(yǎng)素之間還應(yīng)有合適的配比。
?合理調(diào)配膳食
?要達(dá)到合理營養(yǎng)，必須合理調(diào)配膳食，滿足對(duì)各種營養(yǎng)素的要求，每個(gè)國家都根據(jù)各自的情況和生活習(xí)慣、食物的生產(chǎn)和供應(yīng)情況，提出各種不同年齡、性別人群推薦膳食供給量(RDA),根據(jù)這個(gè)建議作為評(píng)價(jià)人們合理營養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)。中國人多以谷類為主食，有充分利用大豆及其制品的傳統(tǒng)，研究證明，谷豆混食其中的蛋白質(zhì)可以起互補(bǔ)作用，對(duì)人的健康是有益的。在糧食加工方面中國從20世紀(jì)50年代初就實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)米（92米）、標(biāo)準(zhǔn)面（85面），實(shí)踐證明這對(duì)維生素B缺乏病──腳氣病的防治有效，故不應(yīng)多食精白米、精白面。
?合理的搭配營養(yǎng)，對(duì)于我們的身體健康是非常重要的，尤其是對(duì)一些正在處生長階段的孩子們，只有科學(xué)合理的搭配營養(yǎng)，才能讓孩子的身體得到更好的生長，不同的人群和不同的體質(zhì)對(duì)面于營養(yǎng)的搭配也都著不同的要求，我們應(yīng)該先了解自己和體質(zhì)，然后給自己制定一個(gè)合理的飲食搭配。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎么做到食物的合理搭配》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季飲食養(yǎng)生注意食物搭配”專題。
