西紅柿牛肉燉洋白菜的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“西紅柿牛肉燉洋白菜的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
很多人現(xiàn)在都用牛肉來(lái)代替了豬肉，因?yàn)榕Ｈ獗蓉i肉更有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體更好，也可以改善很多疾病，選擇吃牛肉的話還可以強(qiáng)壯身體，讓身體變得更加的健康，所以說(shuō)人們愛(ài)吃牛肉，但是愛(ài)吃牛肉是一回事，會(huì)不會(huì)做牛肉的話就是另外一回事了，制作牛肉的時(shí)候很多人喜歡將牛肉用來(lái)熬湯，還可以用牛肉哦來(lái)加上西紅柿還有洋白菜熬湯吃，下面就來(lái)看看相關(guān)做法。
做法一
牛肉(牛肉也可)半斤—1斤、黃洋白菜1個(gè)、西紅柿2個(gè)、胡蘿卜1根、蒜頭、(土豆、圓洋白菜酌情可不加)、鹽。
做法
1、牛肉切指甲蓋大小，泡5小時(shí)以上出血水.
2、洋白菜、西紅柿、胡蘿卜切小丁，蒜拍碎(土豆切小塊、圓洋白菜手撕)
3、牛肉涼水入鍋燉煮1小時(shí)，至爛(熱水入鍋難煮爛)
4、之后加入西紅柿、洋白菜丁、蒜末、鹽(土豆圓洋白菜酌情)
5、中火燉煮20-30分鐘即可。
小訣竅
1、從西紅柿牛肉和羅宋湯演繹創(chuàng)新而來(lái)，簡(jiǎn)單快捷、技術(shù)要求低，不用調(diào)味料。
2、洋白菜和西紅柿必不可少，可酌情加入小土豆塊、胡蘿卜、圓洋白菜、芹菜。
3、牛肉可先熗鍋炒一下，味道更厚重。
4、如果喜歡濃湯，最后可以勾點(diǎn)芡。
5、最后放菜時(shí)放鹽。]
做法二
材料
原料：牛肉500克，西紅柿3、4個(gè)，洋白菜半個(gè)
調(diào)料：料酒、蔥段、姜片、胡椒粉、大料、鹽、純凈水各適量
做法
1. 西紅柿洗凈切成塊;
2. 洋白菜洗干凈用手撕成小塊;
3. 用濾水壺過(guò)濾好純凈水備用;
4. 牛肉浸泡沖洗干凈后冷水下鍋焯去血沫;
5. 撈出來(lái)稍晾涼后沖洗干凈，切成小塊放進(jìn)壓力鍋;
6. 放進(jìn)料酒、蔥段、姜片、大料、胡椒粉等調(diào)料;
7. 倒進(jìn)用濾水壺過(guò)濾好的純凈水，以沒(méi)過(guò)牛肉為宜;
8. 扣上鍋蓋，加壓10分鐘;
9. 放進(jìn)切好的西紅柿;
10. 在放進(jìn)撕成小塊的洋洋白菜;
11. 蓋上鍋蓋，不用加壓，就將鍋蓋扣上即可，繼續(xù)燉煮10-15分鐘;
12. 加鹽調(diào)味后出鍋即可。
小訣竅
1. 有些人用番茄做菜喜歡去皮，其實(shí)番茄皮很有營(yíng)養(yǎng)的，扔了實(shí)在可惜，關(guān)于番茄皮的營(yíng)養(yǎng)大家可以上網(wǎng)查一下，這里我就不多說(shuō)了;
2. 洋洋白菜用手撕的比刀切的味道好，其實(shí)很多蔬菜都是這樣，不信可以試試哦;
3. 牛肉大塊焯水，然后再切成小塊，這樣可以減少營(yíng)養(yǎng)成分的流失;
4. 現(xiàn)在的水質(zhì)問(wèn)題很令人擔(dān)憂，所以最好用純凈水來(lái)做飯，如果家里沒(méi)條件安裝凈水器，建議也像我這樣用濾水壺，使用起來(lái)方便，可以放在家里任何角落。
做法三
材料
熟牛肉一碗(帶湯)，西紅柿(中小個(gè)頭)5個(gè)，洋白菜1/2個(gè)，青筍1/2個(gè)，芹菜1小把，絹豆腐1盒，姜蒜末各適量，生抽1大勺，鹽2小勺，味精少許，香菜碎適量，香油1小勺
做法
1. 西紅柿洗凈去皮，切成碎塊.青筍去皮洗凈，切菱形片.洋白菜去外皮去蒂，洗凈切絲.芹菜洗凈，切段.豆腐切成長(zhǎng)方塊，大碗中加入1小勺鹽，沖入開(kāi)水，待鹽融化后，倒入豆腐塊，浸15分鐘.
2. 炒鍋大火燒熱，倒入油，五成熱時(shí)轉(zhuǎn)中小火，下入姜蒜末，炒香后，倒入西紅柿塊，改中火翻炒，并調(diào)入鹽，生抽，炒成糊糊狀時(shí)，倒入足量的水，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火蓋上蓋子煮10分鐘左右.
3. 倒入熟牛肉(連湯)，蓋上蓋子小火煮15分鐘左右，加入瀝干水分的豆腐塊，蓋蓋子繼續(xù)煮20分鐘.
4. 待鍋里的湯約收為一半時(shí)，加入洋白菜和芹菜，中火煮5分鐘后，再加入青筍片，根據(jù)口味再調(diào)入適量鹽，大火煮兩分鐘即可.
5. 關(guān)火后，調(diào)入味精，香油，撒入香菜碎即可.
小訣竅
1. 西紅柿要多用一些，長(zhǎng)時(shí)間熬煮后，湯濃且滋味鮮 美.
2. 豆腐先用淡鹽水燙一下，會(huì)更耐煮一些.絹豆腐是內(nèi)脂豆腐，也可選用北豆腐.
3. 熟牛肉，是事先燉好的牛肉，也可以用外賣(mài)的熟牛肉代替.
現(xiàn)在大家都知道了這個(gè)西紅柿牛肉燉洋白菜的做法了吧，其實(shí)西紅柿燉牛肉也可以不用加洋白菜，自己喜歡就加，也可以選擇其他 的食材來(lái)共同制作美食，大家在制作這個(gè)西紅柿牛肉燉洋白菜的時(shí)候所挑選的洋白菜最好是保證好食材的新鮮，不然燉湯來(lái)吃是很影響美觀的，現(xiàn)在很多洋白菜都不新鮮，大家挑選的時(shí)候要用心。
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洋白菜對(duì)我們身體有很多的好處，不光是提供給我們身體所需的維生素還有其他的物質(zhì)，因此多食用洋白菜有很多的好處，因此洋白菜的做法也是有很多的，那么洋白菜炒西紅柿該怎樣做呢?下面就請(qǐng)專家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
西紅柿炒大頭菜非常好吃，大頭菜切塊，蔥花，姜熗，花椒面鍋，下大頭菜翻炒，加鹽，醋一點(diǎn)，糖一點(diǎn)點(diǎn)，醬油一些，然后下西紅柿一起翻炒，炒的程度看你自己喜歡吃什么樣的西紅柿拉，多炒一會(huì)湯會(huì)較多。不過(guò)大頭菜可能會(huì)老。如果不喜歡吃炒的老的大頭菜就少炒一會(huì)。出鍋前放雞精。
西紅柿炒大白菜方法一樣，我個(gè)人認(rèn)為炒白菜心(多放一些)更好吃。另外蔥花多一些味道會(huì)很好的!
這個(gè)菜加土豆片一起炒更加好吃，有些酸甜，多了土豆就不會(huì)太稀，湯汁也粘粘的，非常下飯，調(diào)料和單炒大頭菜差不多，只是先炒土豆片，炒的差不多了快熟了后再下大頭菜和西紅柿。小心土豆片別糊了，醬油晚一點(diǎn)放，不然土豆容易糊鍋。
大頭菜洗凈切絲備用
西紅柿洗凈切塊
蔥切末3.熱鍋熱油
放一半的西紅柿煸炒出紅油
再放蔥花爆香
放入大頭菜翻炒均勻
放入適量的花椒粉
鹽翻炒均勻
再放入剩余的西紅柿翻炒均勻
大概炒二三分鐘 放辣椒借味
待湯汁收的差不多時(shí)
以上就是美食家為我們介紹的這個(gè)菜的做法，按照上述的方法進(jìn)行制作，這樣能夠很好地食用，并且這道菜能夠幫助我們食用，也能夠保證我們所需的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，保證身體所需的能量，如果有疑問(wèn)那么患者可以咨詢專家來(lái)進(jìn)行。
菜系及功效：家常菜譜 工藝：原燉大白菜燉牛肉的制作材料：主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克
調(diào)料：大蔥15克,姜15克,鹽8克,胡椒粉2克,雞粉5克
前言：燉牛肉
1.先把買(mǎi)回來(lái)的牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來(lái)水沖干凈
2.將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了后，放入切好的姜片（大片一點(diǎn)的，喜歡吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面準(zhǔn)備好的牛肉塊倒入鍋中開(kāi)炒，感覺(jué)差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過(guò)牛肉，放老抽，五香八角，（此時(shí)千萬(wàn)別放鹽，否則牛肉不易爛）。
3.冷水已經(jīng)滾了后，就換小火開(kāi)始燉，差不多要燉上一兩個(gè)鐘，中間要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。當(dāng)你覺(jué)得牛肉已經(jīng)爛了后，那牛肉就燉好了。
大白菜燉牛肉的做法：
1.可以先將洗凈切好的大白菜炒一下，
2.然后，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個(gè)鐘左右（憑感覺(jué)啦），起鍋啦~~
3.這個(gè)菜還可以用于下面，牛肉面，好好吃啊。
附送：香菇土豆燉牛肉：將洗凈切好的香菇及土豆放入燉好的牛肉中一起繼續(xù)燉，放鹽，生抽少許，可以再添一些水，燉個(gè)鐘左右，嘗嘗看可以了就起鍋吧
大白菜燉牛肉的制作要訣：因白菜燒時(shí)會(huì)出水，不用放太多水；如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好。
西紅柿的食用方法有很多，具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，其實(shí)平時(shí)人們最常見(jiàn)的做法除了用西紅柿炒雞蛋，或是做西紅柿湯之外，還可以多添加點(diǎn)食材，在給人體補(bǔ)充充足營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)，還能讓菜肴的味道變的更好，那么西紅柿洋白菜炒雞蛋怎么做?
做法一：
時(shí)間與份量準(zhǔn)備時(shí)間：10-20分鐘制作時(shí)間：10-20分鐘用餐人數(shù)：1-2人食材主料雞蛋2枚西紅柿190g圓白菜250g 輔料油適量鹽適量味精適量蔥適量
步驟1.所用食材洗凈2.圓白菜，西紅柿切好待用3.蔥切好，雞蛋炒好待用4.蔥熗鍋，倒入西紅柿翻炒5.再倒入圓白菜翻炒6.再倒入雞蛋翻炒7.放鹽，味精翻炒均勻關(guān)火8.出鍋裝盤(pán)小貼士洗后圓白菜要控掉水分，不然菜熟后湯汁太多。
做法二：
主料：番茄1只，雞蛋2個(gè)，圓白菜半棵。蔥適量
調(diào)料：生抽1湯匙，鹽和雞精按照個(gè)人口味添加
做法：
1.番茄去皮去蒂切成塊。
2.雞蛋加入少許蔥花和一點(diǎn)點(diǎn)鹽打散。
3.圓白菜手撕成塊，洗凈，瀝干水分。
4.鍋內(nèi)熱油，先把雞蛋炒熟，盛出來(lái)備用。
5.鍋內(nèi)再放少量油，把蔥花炒香。
6.加入圓白菜炒軟，調(diào)入生抽翻炒均勻。
7.加入番茄翻炒處湯汁。
8.加入炒好的雞蛋翻炒，調(diào)入鹽和雞精翻炒均勻即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分很高，圓白菜的營(yíng)養(yǎng)成分也相當(dāng)豐富，含有大量的維生素，纖維素，碳水化合物及各種礦物質(zhì)。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)西紅柿洋白菜炒雞蛋怎么做也都很清楚了，不管是西紅柿、洋白菜還是雞蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，而且味道也不錯(cuò)，平時(shí)注意飲食的多樣化，做到營(yíng)養(yǎng)合理飲食，才能讓自己的身體更加的健康。
現(xiàn)在人們的生活水平提高了，所以不像老輩子那樣簡(jiǎn)樸的生活了，人們生活質(zhì)量的提高，人們的需求也越來(lái)越高了，對(duì)于飲食方面也是很講究的，現(xiàn)在很多人都去下館子，因?yàn)橛X(jué)得飯店里的飯好吃，其實(shí)自己做也是很好的啊，經(jīng)常在外面吃也是不好的，下面就學(xué)習(xí)醬爆洋白菜的做法。
主料：卷心菜：適量
輔料：雞肉：適量、干辣椒：適量
調(diào)料：蔥：適量、姜：適量、面醬：適量、植物油：適量
做法：
1、原料切成大塊
2、鍋中倒入油，蔥姜炒出香味，放入雞肉末炒熟
3、倒入半袋面醬，炒1分鐘盛出備用
4、鍋中倒入油，紅辣椒熗鍋，倒入切好的洋白菜，炒軟
原料： 卷心菜一個(gè)，洗凈，除去根部，用手撕成小塊備用。
肉末半斤，鍋內(nèi)放油，加蔥姜末熗鍋，放入肉末煸炒，加入面醬半袋，白砂糖兩勺，盛出備用。
做法： 鍋內(nèi)放油，如覺(jué)得面醬的咸度不夠，可以這時(shí)在油里面加鹽，放幾只干辣椒，當(dāng)辣椒香味飄出，放洋白菜，煸炒幾下，放入炒好的肉醬，洋白菜的生熟程度依個(gè)人口味，決定炒制時(shí)間長(zhǎng)短，出鍋裝盤(pán)即可
這是一道素菜，不知道大家學(xué)會(huì)了沒(méi)有啊，洋白菜有很多的維生素和礦物質(zhì)，所以多吃些蔬菜去大家的身體是有好處的呢，對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)也是一種不錯(cuò)的選擇，上面的醬爆洋白菜的做法不知道大家學(xué)會(huì)了沒(méi)有，不要總是去外面吃，不衛(wèi)生的，在家吃既衛(wèi)生又有營(yíng)養(yǎng)哦。
牛肉是我們每一個(gè)人都喜歡吃的肉類，因?yàn)榕Ｈ獗容^新嫩，適合用來(lái)制作各種美味的食物。西紅柿是一種可以養(yǎng)顏美容的水果，它一般可以用來(lái)生吃或者搭配一些食材來(lái)炒，所以可能有一些朋友就會(huì)制作成牛肉燉西紅柿，這種是做法做出來(lái)的食物，帶有西紅柿特有的酸甜味，非常適合胃口不好的朋友。
我們想要制作牛肉燉西紅柿是比較簡(jiǎn)單的，我們只要先將購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的牛肉進(jìn)行切片，在對(duì)西紅柿進(jìn)行切塊就可以制作了，所以大家想要學(xué)會(huì)牛肉燉西紅柿，只要跟著文章的做法來(lái)做就好了。
做法
制作食材
牛腩200克 西紅柿1個(gè) 土豆1個(gè) 香菜少許
調(diào)料(1) 八角2枚 花椒1小勺 蔥2段 姜粉1小勺 生抽3湯勺 鹽少許 料酒2湯勺。
西紅柿燉牛肉
調(diào)料： 生抽少許。
制作流程
步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。
步驟3：調(diào)入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開(kāi)，撇出浮沫。(湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開(kāi)水，千萬(wàn)不能中途加涼水，否則開(kāi)鍋的肉遇到?jīng)鏊?，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內(nèi)傳，肉質(zhì)會(huì)變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調(diào)好后，再放適量鹽。)
步驟4:轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)這樣，一定要燉爛一點(diǎn),如果你有高壓鍋就不需要這么長(zhǎng)時(shí)間了。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋，放一棵香菜配色下。
西紅柿 - 西紅柿含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥。
1、抗衰老：西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預(yù)防老年疾病的元素，適合常吃，我國(guó)是世界上肝炎常發(fā)的大國(guó)，西紅柿有一定保肝護(hù)肝的作用。
2、維生素C豐富：餐桌上的美味，迷人的外形，鮮嫩的色澤，很多人都喜歡食用，其實(shí)西紅柿不但味道鮮美，還具有一定的“藥效”。西紅柿中含維生素C，可以預(yù)防感冒，而大量含有的番茄紅素，是一種讓番茄變紅的天然色素，有抗氧化損傷和軟化血管的作用。
通過(guò)文章對(duì)牛肉西紅柿做法的介紹，我們相信大家應(yīng)該知道了牛肉西紅柿是怎么樣做成的吧。為了能夠讓我們品嘗到美味可口的牛肉燉西紅柿，我們建議大家可以對(duì)文章介紹的做法好好學(xué)習(xí)一下，最好是沒(méi)事的時(shí)候去嘗試一下它的做法。
很多人都喜歡吃西紅柿燉牛肉，西紅柿燉牛肉屬于一種常見(jiàn)的的家常菜。牛肉含蛋白質(zhì)，而且味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，西紅柿可以美容養(yǎng)顏，還可以瘦身減肥，可以軟化人體的血管。西紅柿燉牛肉不僅做法簡(jiǎn)單，而且功效與作用也很多，不僅僅口味一流，而且營(yíng)養(yǎng)均衡，對(duì)健康的好處可是有很多的，非常受人們的喜愛(ài)。那么這道美食該如何做呢，我們來(lái)一起了解一下西紅柿燉熟牛肉做法。
1、食材處理，把牛肉切成小塊，在開(kāi)水中燙一下，燙掉血腥味;蔥切成片狀;西紅柿洗凈后，切成小塊。鍋預(yù)熱，加入油，油燒熱后，把蔥片，姜片和蒜片放入，爆香。把準(zhǔn)備好的牛肉放入，加入料酒，翻炒，牛肉有點(diǎn)變色時(shí)，加入胡椒粉，八角。繼續(xù)翻炒幾分鐘，加入清水(或者高湯)，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮，大約煮1個(gè)小時(shí)。加入前面準(zhǔn)備好的西紅柿，放入生抽和鹽。繼續(xù)煮一會(huì)，湯基本上干了的時(shí)候，起鍋即可。
2、牛肉切塊焯水備用，蔥切段，姜切片，蒜拍香備用，西紅柿去皮后切塊備用。熱油鍋，加入蔥姜蒜還有八角爆香。倒入牛肉翻炒至飄出香味，把切好的西紅柿塊倒入繼續(xù)翻炒，加少許糖。炒至西紅柿變軟出水，加水，要多加一些。因?yàn)楹竺媛裏醯臅r(shí)候湯汁會(huì)收干一些，大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉就好啦~40分鐘到1個(gè)小時(shí)。一定要記得中間過(guò)去翻一下!!不然會(huì)糊的!!我就因?yàn)橹虚g跑開(kāi)玩耍了一下下就糊鍋了!!!出鍋前加鹽調(diào)味~覺(jué)得不夠鮮的可以加雞精~香菜憑個(gè)人喜好咯。
3、準(zhǔn)備好材料，牛肉洗干凈切塊，西紅柿洗干凈后在頭部劃幾刀，燒開(kāi)水，放西紅柿燙一下，去皮。切好牛肉放燒鍋中，注入水燒開(kāi)，煮三分鐘后撈出用清水沖洗干凈后瀝干水。燙好的西紅柿切小塊，洋蔥切好，蒜拍碎，蔥切段。燒熱鍋，放入油后加入蒜爆香，然后加入西紅柿煸炒。把西紅柿壓成泥狀，加入生抽、鹽炒勻后成西紅柿汁盛出，鍋燒熱下油，放入洋蔥、姜、蔥白煸炒出香味。放入瀝干水的牛肉翻炒， 10加入西紅柿汁，生抽，老抽，鹽、黑胡椒、料酒、辣椒油炒勻，最后加入清水淹沒(méi)過(guò)牛肉，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉二個(gè)小時(shí)，大火將湯汁收至濃稠即可盛出。
以上就是西紅柿燉熟牛肉做法詳細(xì)的說(shuō)明和介紹。無(wú)論是西紅柿還是牛肉都有很多的功效與作用，這兩樣放在一起做出一道營(yíng)養(yǎng)均衡，口感不錯(cuò)的美食。但是做出這道美食，也是有很多注意事項(xiàng)的，在選擇牛肉的時(shí)候，一定要選擇新鮮的牛肉，這樣做出來(lái)的美食才更加的美味。
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