酸辣土豆怎么做好吃
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土豆，是熱量比較低的食物，是理想的減肥食物哦，相信減肥的人都會(huì)特別的喜歡土豆吧！而且土豆還可以降血脂，美容，抗衰老等功效，對人體非常的好。土豆的做法非常的多，而今天則會(huì)為大家介紹酸辣土豆的做法，到底酸辣土豆怎么做好吃呢？請看下文介紹吧！
主料：土豆 (適量) 干紅辣椒 (適量)
輔料：蔥 (適量) 蒜 (適量) 花椒 (適量)
1準(zhǔn)備材料，土豆、蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒、鹽、糖、醋。
2將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點(diǎn)。
3再將土豆片切成細(xì)絲。
4用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
5將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6鍋內(nèi)放油放入花椒煸炒出香味。
7將炸好的花椒撈出，鍋內(nèi)放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8放入泡好的土豆絲。
9煸炒一小會(huì)后倒入適量醋繼續(xù)翻炒土豆絲。
10放入紅椒絲翻炒均勻。
11最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調(diào)味即可。
12簡單但不失美味的酸辣土豆絲。
小竅門：
加點(diǎn)花椒才更香，花椒爆香后撈出不要，以免吃菜時(shí)吃到整?；ń贰?/p>
如果喜歡清脆的口感，一般斷生后就可以起鍋。喜歡綿軟口感的，適當(dāng)延長炒的時(shí)間。
酸辣土豆，是很多人都非常喜歡吃的，它酸酸甜甜的，還有一些辣味，其營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，所以才會(huì)有那么多人會(huì)喜歡吃。而酸辣土豆怎么做好吃呢？方法自然是很多，大家只要掌握了正確的方法，然后用心去做，一定可以做出美味的酸辣土豆的。
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現(xiàn)在很多人都比較喜歡吃清燉排骨或者是紅燒排骨，但是因?yàn)樘鞖獗容^熱的情況下，人的口感和口味會(huì)發(fā)生改變，所以這個(gè)時(shí)候更多的人喜歡吃的是酸辣排骨，這一道排骨的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且入口非常的香醇，最重要的是能促進(jìn)消化和吸收。在做酸辣排骨的時(shí)候需要用到的是酸菜，還有一些辣椒。
材料
精粉500克，清水210克，排骨500克。輔料酸菜、香蔥、泡椒、火腿末各50克。調(diào)料精鹽、味精、雞精粉、料酒、美極鮮醬油、陳醋、香油、花生油、花椒、辣椒面、蔥花、姜末、蒜片各適量。
做法
1、先將面粉加清水和成軟面團(tuán)，蓋濕布餳10～15分鐘左右，然后用油抹開繼續(xù)餳，搓成長條下75克一個(gè)的劑子，成長條用保鮮膜蓋兩層，再搟成鞋墊形狀大小，中間壓3個(gè)棱形待用。
2、排骨洗將后，剁成小塊加精鹽、雞精粉、味精、料酒腌制，酸菜切片，香蔥切丁。炒鍋上火，放適量化生油和花椒，炸出香味后撈出花椒不用，投入蔥花、姜末、蒜片、辣椒面和排骨煸炒，待排骨變色后，加入適量精鹽、美極鮮醬油、陳醋、料酒和清水，兌好口味，移至小火上用文水燉熟后加入酸菜片略燉便好。
3、水鍋上火加水，把面扯好下入開水鍋煮熟，撈出備用，把燉好的排骨酸菜湯澆入放入盤中的面條上，撒上香蔥，再把泡椒片、火腿末分別點(diǎn)綴在排骨旁邊即成。
土豆是我們生活中最常見的一種蔬菜，雖然說土豆當(dāng)中的淀粉比較多，但是它同樣具有著很高的營養(yǎng)價(jià)值。比如說土豆可以起到養(yǎng)胃的效果，因?yàn)橥炼怪泻坑旋埧厮詫ξ竿吹闹委煵诲e(cuò)。土豆的做法有很多，土豆怎么做好吃?
土豆怎么做好吃，平時(shí)我們可以將土豆炒著吃，也可以將土豆涼拌著吃。而且土豆一般人都可以食用的，不過要記住的就是土豆發(fā)芽了就不可食用了，特別是切除闌尾手術(shù)的患者更不要吃，會(huì)引起中毒現(xiàn)象。下面就來了解一下土豆的做法。
原料：
土豆、培根、洋蔥、黃油、鹽、蔥、姜、蒜。
做法：
1、洋蔥切絲;
2、土豆削皮切塊(1)，炸制成金黃色(2);
3、放少許黃油，先煎炒培根。(培根本身出油,遂黃油不要放太多);
4、炒熟培根后，炒香洋蔥;
5、再把炸好的土豆，一起連煎帶炒;
6、調(diào)口，放鹽，雞粉和黑胡椒碎;
7、出鍋，裝盤。
另外還要注意：(1)、削皮后的土豆如果不用，要泡在水里，防備酶的褐變導(dǎo)致原料顏色變深。(2)、炸土豆時(shí)，油溫達(dá)到160度到180度即可。
土豆怎么做好吃，以上是我們給大家介紹的關(guān)于土豆炒著吃的方法。需要減肥的人可以常吃土豆。像有胃病的人也可以吃土豆進(jìn)行食療。而且有癌癥，高血壓，動(dòng)脈硬化的患者也可以通過土豆來食療。
雞爪是比較難烹飪的部分，因?yàn)殡u爪的骨頭密度大，很難做熟，因此，人們在烹飪雞爪方面想出了其他更加有效的烹飪方法，酸辣雞爪就是一種另辟蹊徑而制作出來的經(jīng)典美味，其味道酸辣可口，開胃解饞。下面就來看看酸辣雞爪怎么做好吃的講解吧。
做法一：
1、雞腳洗凈，對半斬開。
2、鍋中燒熱水，下料酒姜塊和雞腳，煮10-15分鐘，雞腳煮熟透即可。
3、把煮好的雞腳放進(jìn)冰水里激一下，這樣雞腳才會(huì)脆口，而且表面的膠質(zhì)會(huì)被洗掉。
4、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，把蒜米剁碎，調(diào)入白糖、米醋、醬油、辣椒醬、鹽、香油拌均后放入雞腳繼續(xù)拌均，蓋上保鮮膜腌上半天以上即可，其間記得多給雞腳翻翻身。
做法二：
1、燒開水把酸梅，檸檬片放入，煮沸再燜1小時(shí)。
2、直接放入干辣椒，花椒，野山椒，姜片，蔥斷，料酒，鳳爪。
3、等鳳爪浮出水面，用筷子插一下看看是否熟或右吃一個(gè)試試。
4、關(guān)火蓋上鍋蓋燜2-4小時(shí)，取大杯容器，連同梅子和汁一起浸過鳳爪，泡一夜味道俱佳。第二天拿出即吃。
做法三：
1、先用沸水煮鳳爪一分鐘，去除雪味。然后將鳳爪切開一半，再浸入冰水內(nèi)，放入冰箱20分鐘備用
2、將櫻桃蕃茄切半，洋蔥切幼絲，蒜頭拍碎
3、將調(diào)味料拌勻，下指天椒及蒜蓉拌勻備用
4、用廚紙抹干鳳爪，放入大碗內(nèi)，下蕃茄，洋蔥及芫茜，再加所有調(diào)味料拌勻。用保鮮紙包好，放入冰箱醃最少兩小時(shí)，醃愈久愈入味！
人體需要補(bǔ)充一定量的鐵元素，而含鐵元素最高的莫過于動(dòng)物血。動(dòng)物血中的鐵為血紅素鐵，經(jīng)常食用對鐵元素的補(bǔ)充會(huì)更加及時(shí)。尤其是孩童和孕婦經(jīng)常食用動(dòng)物血可以預(yù)防缺鐵性貧血癥狀的發(fā)生。
酸辣粉是很多人最愛，那長期酸辣粉對調(diào)理身體也是有著很好幫助，尤其它在保暖、驅(qū)寒祛濕上，都是有著很好效果，這樣的食物在吃的時(shí)候，也是含有豐富的蛋白質(zhì)，所以對身體營養(yǎng)補(bǔ)充，都是有著很好的幫助，因此對它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，那酸辣粉怎么做好吃呢?
酸辣粉怎么做好吃呢，酸辣粉在制作上并不是很復(fù)雜，而且這樣食物制作過程中，只要掌握好技巧，都是能夠輕松的進(jìn)行制作，使得它的口感和營養(yǎng)價(jià)值不會(huì)被破壞。
酸辣粉怎么做好吃：
材料
主料：紅薯粉條150克，豬骨高湯1碗，干黃豆15克，花生15克，芽菜末10克，油豆泡4個(gè) 綠葉蔬菜2條，碎豬肉末50克(放在高湯內(nèi)煮熟)
輔料：姜蓉1/2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，香水芹菜切碎1茶匙，香菜碎1茶匙，香蔥碎1茶匙
調(diào)味料：醬油1大匙，香醋1大匙，鹽1/4小匙，芝麻香油1/2茶匙，炒熟白芝麻1/4小匙，花椒粉1/4茶匙，雞精1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，特制油辣椒1大匙
做法
1、高湯做法;豬大骨 500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水將豬骨氽燙洗凈，重新加清水12碗，姜片3片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí)，加入剁碎的五花肉末煮約20分鐘即可。
2、油辣椒的做法;取2大匙特細(xì)辣椒粉放入碗內(nèi)，加入8顆完整的花椒粒，把鍋內(nèi)油燒熱后倒入碗內(nèi)(倒時(shí)會(huì)冒細(xì)泡)待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻醬，一小匙芝麻香油調(diào)均即可。
3、干黃豆用冷水浸泡三小時(shí)，紅薯粉條用溫水浸泡二十分鐘。
4、鍋內(nèi)冷油，放入瀝凈水的黃豆溫油小火炸至酥脆，瀝凈油備用。
5、鍋內(nèi)冷油，放入花生溫油小火炸至酥脆，瀝凈油去皮碾碎備用。
6、取2大匙特細(xì)辣椒粉放入碗內(nèi)，加入8顆完整的花椒粒，把鍋內(nèi)油燒熱后倒入碗內(nèi)待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻醬，1小匙芝麻香油調(diào)均即可。
7、鍋內(nèi)燒開水，把泡軟的紅薯粉條放入燙熟撈起瀝凈水。
8、碗內(nèi)先放1/3的高湯及所有調(diào)味料調(diào)勻，放入紅薯粉條，再灑上酥黃豆，碎花生，香菜，香蔥，油辣椒，燙熟青菜，最后把湯水及肉末加滿在碗內(nèi)即可。
通過以上介紹，對酸辣粉怎么做好吃呢，也是有著一些了解，因此在對這樣佳肴制作上，都是可以選擇以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在對這樣食物食材搭配上，也是不能隨意進(jìn)行，這樣使得它的口感會(huì)造成破壞。
土豆又叫馬鈴薯，是重要的糧食作物，這是一種含淀粉極高的食物，生活中比較常見。土豆的吃法比較多，除了燉煮翻炒，土豆用來做湯也是不錯(cuò)的。土豆湯的做法比較簡單，還可以搭配西紅柿。
1.土豆切片，放在涼水里泡一會(huì)兒。鍋里放油，把土豆煸炒一下，倒入適量的水。水煮開了后放鹽、味精，等土豆煮熟了就可以起鍋，最后放點(diǎn)蔥花。
2.土豆削皮切塊三個(gè). 西紅柿切塊兩個(gè). 八角幾個(gè)。辣椒幾個(gè). 豬肉切絲. 蔥姜蒜切片。將鍋燒熱 .放入花生油. 等油開. 放入豬肉抄一會(huì). 再放入蔥姜蒜抄香. 然后放入西紅柿抄一會(huì) 再放。土豆塊 .再放入大料醬油少許 .醋鹽[依口味可多放,少放] 再放入開水.辣椒.用大火煮10分鐘,再用小火煮，10分鐘就可以了 .關(guān)火..放少許味精就可以了。
3.排骨泡水4小時(shí)左右泡掉血水，中間按情況換水，土豆切滾刀塊，加水煮至5分熟撈出控干水分待用。沸水加入排骨焯一下，撇去雜質(zhì)和浮沫，撈出排骨控干待用，放入電高壓鍋，加入燉排骨調(diào)料，然后加入清水沒過排骨，排骨燉好后撈出放入普通炒鍋，加入剛剛燉排骨的清湯，加入土豆；燉湯的調(diào)料調(diào)勻后加入鍋中，如果感覺湯有些少可額外加些開水。大火燒沸后轉(zhuǎn)小火再燉15分鐘左右，這時(shí)排骨和土豆已經(jīng)上色，并且土豆棱角開始變鈍、嘗一下土豆感覺面面的，就可以停火了。
土豆的品種比較多，其中一種就是外觀極好，而且果皮烏黑，果肉較紫，并且還富含了多種的營養(yǎng)物質(zhì)的土豆，就是我們常說的紫土豆了。而紫土豆相對于普通的土豆來說，該品種富含了更多的青花素，因此不僅能夠增強(qiáng)人體的免疫力，甚至還有延緩衰老等作用和功效。那么到底紫土豆怎么做好吃呢?
其實(shí)紫土豆的做法是非常多的，除了可以用來制作色拉食用之外，還可以用來蒸山藥等不同的食材食用，它的味道和功效都能夠有所提升。下面就給大家詳細(xì)介紹一下紫土豆怎么做好吃這個(gè)問題的答案。
紫土豆(又名黑土豆/紫色馬鈴薯/黑馬鈴薯)：薯形呈長橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，烏黑發(fā)亮，富有光澤。果肉為深紫色，外觀好看，顏色誘惑力強(qiáng)。該品種富含花青素，花青素除對致癌物質(zhì)有抑制作用外，還可以增強(qiáng)人體免疫力，延緩衰老，增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)視力。
紫土豆怎么做好吃
紫土豆香腸蒸山藥
材料：紫土豆一顆，山藥一根，廣式香腸兩根，剁椒一調(diào)羹，鹽，雞精，油一點(diǎn)點(diǎn)
做法
1.紫色的土豆和山藥豆切成滾刀塊，香腸也是，然后一起放在碗里。
2.在上面撒上一調(diào)羹的剁椒，不要放太多。。有點(diǎn)咸!放在上面的目的是讓蒸汽把剁椒的味道和香腸的味道滲透到土豆和山藥里面。
3.撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽，也不要太多，因?yàn)槎缃肪褪窍痰?然后加一點(diǎn)點(diǎn)雞精和一點(diǎn)點(diǎn)油。
4.上鍋大火蒸15-20分鐘就可以了。
紫土豆色拉
主料：紫土豆，普通土豆、紫薯;輔料：烤香腸，色拉
做法步驟
1.所有的食材洗凈，放鍋里加水燒二十分鐘。
2. 用筷子戳一下，要是可以戳過說明熟了。
3 再放在涼白水過涼。
4 剝?nèi)テぁ?/p>
5.切丁。(夏季弄涼菜砧板一定要用熱水燙過后)
6.將烤香腸切塊，最后擠出適量的色拉醬。
7.放在冰箱冷藏二小時(shí)食用更佳。
關(guān)于紫土豆怎么做好吃，大家已經(jīng)了解了。其實(shí)紫土豆的功效相當(dāng)顯著，因此常吃紫土豆對于我們的身體健康來說是非常有益的，除了能夠有效地增強(qiáng)我們?nèi)梭w的抵抗力和免疫力等之外，還能夠增強(qiáng)體質(zhì)，還有增強(qiáng)視力等等。因此大家不妨嘗試著在家制作紫土豆吧!
燜飯的做法解救了很多覺得做飯麻煩的人，確實(shí)無論是制作所花費(fèi)的時(shí)間還是從制作燜飯做需要的技巧來說，相比較其它菜品的制作燜飯都簡便了不少。不過燜飯雖然簡單但是要做的美味也是需要掌握一些技巧，像是簡簡單單的土豆?fàn)F飯如果直接就是土豆加米飯也很難讓人覺得美味，在制作燜飯時(shí)要掌握好搭配和醬汁的使用。
土豆?fàn)F飯的做法
1. 大米淘洗干凈；
2. 用水浸泡半小時(shí)；
3. 土豆削皮洗凈；
4. 切成1cm大小的丁，放水中浸泡去其淀粉成分；
5. 蓮藕去皮洗凈切成與土豆差不多大小的??；
6. 也放水中浸泡一會(huì)；
7. 火腿腸剝?nèi)ツc衣切成丁，盛入盤中備用；
8. 將土豆丁、藕丁撈出放碗中備用；
9. 蔥切蔥花，蒜切片；
10. 鍋中熱油爆香蔥花、蒜片；
11. 放土豆丁、藕丁略炒；
12. 倒入火腿腸炒勻；
13. 再倒適量香菇醬；
14. 拌勻后灑少許黑胡椒粉；
15. 再將淘好的大米放入；
16. 最后調(diào)入鹽、雞精；
17. 倒些許辣椒仔原汁；
18. 然后倒入壓力煲內(nèi)膽，加適量熱水；
19. 蓋蓋按下開關(guān)；
20. 菠菜洗凈切寸段；
21. 待米飯煮至9成熟時(shí)將菠菜放入；
22. 用勺子將米飯和菠菜翻拌均勻；
23. 再蓋蓋燜10分鐘即可。
注意
1、如果有配菜，和土豆一起下鍋炒就行了。如果任何醬都不想加只用鹽炒的話，也ok的，就是香味沒那么濃厚，略樸素一些，但還是絕對比不過油的普通燜飯好吃喲~
2、燜飯時(shí)候的水量按自家平時(shí)煮飯經(jīng)驗(yàn)添適量水再略多一些就好。
3、一定用熱水來做哦，冷水的話只能恭喜你會(huì)獲得一鍋土豆泥燜飯！
4、蔥段在飯燜好可撿出不要，不喜歡吃蔥的筒子就別嫌棄啦~煲煮的時(shí)候蔥還是要加的，只是煲好后你撿出來不直接吃就好啦~
5、鹽量拿不準(zhǔn)的話，愿少不愿多，煮好后覺得咸度不夠可以吃的時(shí)候再撒點(diǎn)鹽花花拌勻吃。
6、用砂鍋燜的話會(huì)有鍋巴，喜歡吃鍋巴就別猶豫了趕緊做！
7、電飯煲煮的同志們，水加多了不用怕！通著電繼續(xù)保溫煲著，水分它總是會(huì)收掉的。
知道什么是炕土豆嗎？這是一道湖北地區(qū)的一道小菜，因?yàn)榭诟泻梅浅３雒?，也有很多人喜歡吃，有的人更是學(xué)會(huì)了怎么做。我的一個(gè)閨蜜特別喜歡吃這道菜，因此我也給她做過很多次，每次她都吃的特別香。不過在介紹怎么做之前，還是要了解一下這道菜的由來。
炕”是湖北宜昌地區(qū)、恩施地區(qū)的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式，介于用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式?！把笥蟆本褪峭炼?。俗話說“高山的洋芋，低山的苕。”就是說高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出產(chǎn)的洋芋味道都非常受食客的歡迎，提出了做洋芋類的家常菜，做宜昌地區(qū)流行的“炕洋芋”更是一絕。湖北省宜昌市長陽有個(gè)黃柏山，盛產(chǎn)洋芋和包白菜。那里流傳著一首情歌，“情哥來得稀，沒得么之吃，炒一盤包兒菜，燒幾個(gè)大洋芋”。吃洋芋有多種吃法，特別是炕洋芋，松泡味美?！翱弧笔侵干俜庞停ㄓ土看驖皴伒拙托校?，讓洋芋盡量與鍋底接觸，而不是油多來炸?？皇旌螅笥蟪栽谧炖锔杏X不油有種烤熟的香甜感。下面就一起來做吧！
做法
1、把土豆削皮，切成小塊，用水煮熟斷生?；蛘呤前淹炼箟K直接放鍋里，溫火用油炒，不要加水，一直到土豆熟了。
2、在鍋里加油，慢慢炕一直到土豆熟了。
3、加上所需的作料，如：鹽、蒜末、孜然、黑胡椒粉、蔥花等等，炒勻即成。
就是這么簡單，雖然沒有其他菜那么華麗，但也有自己獨(dú)特的吸引人的味道，讓人拒絕不了的誘惑。不要覺得只有能上高級餐桌的菜才會(huì)美味，簡單的菜肴也有它的獨(dú)特之處，有時(shí)會(huì)更加的吸引人。
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