紫菜肉絲湯的做法是什么呢？
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紫菜一直以來是比較受人們歡迎的食物，很多人都喜歡用紫菜做一些湯，尤其是紫菜肉絲湯深受大眾的喜歡，很多到飯店吃飯的人，總是喜歡喝這道湯，但是對于紫菜肉絲湯的具體做法卻不甚了解，其實紫菜肉絲湯的做法并不難，下面就讓小編給大家介紹一下紫菜肉絲湯的具體做法是什么吧！
淡菜紫菜瘦肉湯是一道廣東的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。淡菜紫菜瘦肉湯以淡菜為主要材料。滋陰降火，清化熱痰。陰虛內熱，癥見頭暈，目眩，耳鳴；或肺虛有熱之咳嗽日久，咽喉干痛，或痰熱結聚成癭瘤之疾。亦有可用于高血壓、淋巴結炎、甲狀腺腫、慢性支氣管火等陰虛有熱、痰火郁結者。
材料：瘦豬肉180克，淡菜90克，紫菜60克。
基本做法
（1）淡菜用水浸軟，洗凈；瘦豬肉洗凈，切絲，用鼓油、生抽、鹽、生粉腌10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋內炒片刻，去腥味和砂，用清水浸開，洗凈。
（2）把淡菜放入鍋內，加清水適量，文火煲沸15分鐘后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉絲煲至肉熟，調味供用。
營養(yǎng)成分
本湯是家庭常用的清除、益陰之湯品。湯中淡菜性味甘咸寒，功能降火滋陰、清胃生津，含有蛋白質、脂肪、糖類、煙酸和維生素（A、B）等，《本草拾遺》說它“主虛羸勞損”及“血氣結積”，《隨息居飲食譜》說它能“補腎，益血填精”，“治腎虛有熱”。紫菜性味甘咸寒，含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、多種維生素、煙酸、氨基酸、碘、鈣、磷、鐵等，是一種營養(yǎng)系豐富的海菜，功能降火去痰、軟堅散結，《本草綱目》說“病癭瘤腳氣者，宜食之”，《現代實用中藥》說它能“治水腫、淋病、濕性腳氣、甲狀腺腫、慢性支氣管炎咳嗽?！笔葚i肉性味甘平，有滋陰養(yǎng)血的作用。合而為湯，則能養(yǎng)不足之陰液，清郁結之熱痰，降上浮之虛火，是陰虛之旺或肝陽上亢的理想輔助治療湯品，也是熱病后極佳的調養(yǎng)品。
注意事項
脾胃虛寒者不宜多用本湯。
上面是有關紫菜肉湯的一些做法，需要注意的是，在做這道湯的時候，選擇肉的時候一定要選瘦肉，有興趣的朋友可以看到小編的介紹，親自嘗試一下紫菜肉絲湯的具體做法，需要強調一點，脾胃虛寒的人最好不要喝這種湯。
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混沌是我們比較常見的一種食物，平時很多的朋友都喜歡在早晨或者是晚餐的時候吃一些混沌，混沌不僅僅是制作方法比較簡單，并且它很容易被人體吸消化，平時在煮混沌的時候，湯汁里面也可以放上一些自己喜歡的食材，比如青菜，紫菜等等，紫菜混沌湯口感就很不錯。
餛飩多半以面皮、肉餡為主，再佐以鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花及高湯，因餡料、湯料、吃法、調味等差異，有煮餛飩、炸餛飩、熗餛飩、三鮮餛飩、蝦肉餛飩、餛飩面等不同品種，還具有皮薄餡多、餡肉脆嫩，有咬勁、清爽可口、形狀小巧可愛等特點。
原料
餛飩皮
普通面粉100克左右鹽1克堿1克清水40克左右
餛飩餡
冰鮮海蝦仁2個大蔥一小段姜一小塊蛋清四分之一左右鹽胡椒粉料酒橄欖油
餛飩湯
紫菜、蝦皮、胡椒粉、蔥、姜
1、和面。把面粉、鹽和堿拌勻加水合成稍硬的面團，蓋上保鮮膜醒15分鐘
2、做餡。將海蝦剝掉外皮，挑出蝦線洗凈，剁成蝦泥。加入料酒、鹽、胡椒粉、橄欖油、蛋清和剁碎的蔥姜末一起攪拌均勻即可。
3、制皮。用壓面機將醒好的面團壓到最薄一檔，然后用刀切成約5X5公分的小塊，取一點餡包成餛飩，把所有餡包完后，剩下的皮可以作為面片。
4、煮餛飩。鍋里燒開水，煮餛飩。
5、做湯。將洗凈的紫菜煮開，加鹽和胡椒粉關火，即成為餛飩湯。
平時很多的食材都可以拿來做成餛飩餡兒，加上渾沌皮比較薄，很容易被煮熟，并且在使用以后也特別容易被人體的胃腸消化和吸收，不管是幼兒還是中老年朋友在晚餐的時候適當的吃一些混沌，對于胃腸的保健都是非常有好處的。
現在有很多的朋友們喜愛和紫菜湯是吧，但是天天喝紫菜湯的話就難免會覺得單調些，所以我就來為大家做一些修改吧，讓大家都日常生活找到一點點改變的樂趣才是最好的， 那么接下來的話我就開始為你們介紹介紹紫菜肉丸湯該怎么做吧，請家庭主婦們一定要注意這個湯的做法哦。
紫菜是我們平日家里都會經常食用的健康飲食，將紫菜做成湯更是味道鮮美。紫菜中不僅特有海鮮的鮮香，還能有效的補充維生素和碘，具有清熱利水、補腎養(yǎng)心的好功效。對于要健康喝湯的我們來說，了解不同紫菜湯的不同營養(yǎng)功效是至關重要的，下面，我們就來一起看一看，紫菜湯的好療效。
1.紫菜蝦皮湯，補碘又補鈣
紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質疏松癥有一定效果。
2.香油紫菜湯，治便秘
將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油并調味即可。做法雖然簡單，但緩解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質排出體外，保持腸道健康。香油亦有潤腸通便的作用。
3.紫菜海帶湯，去脂減肥
由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經常飲用，可達到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。
4.紫菜瘦肉湯，延年益壽
紫菜素有“長壽菜”之稱，每100克干紫菜含蛋白質25-30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養(yǎng)成分。紫菜中的蛋白質和其他營養(yǎng)成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養(yǎng)更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用，是紫菜湯的好療效之一。5.豆腐兔肉紫菜湯，能降血脂
本方中豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫(yī)認為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用;合而為膳，味美湯鮮，易于吸收，為老年高脂血癥患者所適用。
以上就是我們?yōu)槟榻B的紫菜湯的好療效。不同紫菜湯有其不同的功效，我們在滋補身體的同時，也要對癥下藥。此外，我們需要特別提醒您的是，紫菜每次食用掌握在15克最好，紫菜性寒涼，因此，胃腸消化功能不好或者腹痛便溏者應少吃。
那么大家看襖這里的話相信你們可以學會紫菜肉丸湯的做法了吧，所以家庭主婦們不要在猶豫了快快行動吧，讓自己的家的男女老少們忘不掉自己的湯才是自己應該做的哈哈哈。
紫菜的碘含量極高，蝦皮的含鈣豐富，對人體健康有好處，紫菜蝦皮湯是非常美味的飯后湯品，而且營養(yǎng)豐富。紫菜蝦皮湯的口味偏向海鮮味，做法比較簡單，需要材料較少，是非常適合在家做的。
1.紫菜洗凈撕開，雞蛋打入碗中備用，準備好其他食材，鍋中加少許花生油燒開，加入醬油熗鍋，加一碗水燒開，放入紫菜、蝦皮、花生等燒10分鐘，加入蛋液和醋，輕輕攪拌均勻，雞蛋熟后起鍋盛碗中食用。
2.紫菜撕成片，蔥切成花，姜切成末，蝦皮備好。湯鍋燒熱，淋油爆香姜末和蔥白，然后倒入蝦皮，快速翻炒，讓蝦皮爆出香味，倒入6碗水，燒開后調小火煮5分鐘左右，讓蝦皮出味，湯色變濃，放入紫菜片，調中火。紫菜煮軟后用筷子攪散稍煮一會。撒入蔥花，用筷子攪散，撒入鹽，淋入幾滴香醋和芝麻油即可，蝦皮有咸味，鹽量要少。
3.備好食品材料：紫菜、蝦皮、蔥姜蒜。紫菜和蝦皮沖洗干凈；蔥姜蒜切好備用。鍋中倒點油,炸香蔥姜蒜。舀上幾勺高湯入鍋。放入蝦皮。待燒開，下紫菜。再開，加鹽調味起鍋。盛到碗里撒上蔥葉，一碗簡單又營養(yǎng)的蝦皮紫菜湯就做好了。
4.直接將紫菜放在已加熱的不粘鍋，對，不加水，不加油，干煎！直到煎成墨綠色即可。把蝦皮泡3分鐘，把蔥切小段 備用，水開后把紫菜撕碎 放入紫菜、蝦皮煮4分鐘，再放入蔥花、 鹽 香油攪拌一下即成。
現在越來越多的人因為飲食習慣或者是自己的生活習慣不規(guī)律，從而導致了胃病的出現，胃病的種類也是非常多的，比如說中醫(yī)上面來說，有脾胃不和的情況，而在西醫(yī)上面來說，有胃炎慢性胃炎等這些種類，而且現在胃病的發(fā)病率是非常高的，生活上面一些飲食可以養(yǎng)好我們的胃，比如說紫菜南瓜湯就可以起到養(yǎng)胃的作用。
1.紫菜南瓜湯
原來：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
做法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊;再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調勻即成。此湯具有護肝補腎強體之功效。
注意事項：南瓜性溫，胃熱熾盛者少食
2.木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。
制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。
功用：滋養(yǎng)、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
3.參芪猴頭燉雞
用料：猴頭菌100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結、紹酒、清湯、淀粉各適量。
制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。
日常生活當中，對于脾胃有好處的食物還有很多，比如說山藥和蓮子，板栗豬瘦肉等等，這些食物對于我們的脾胃都有很好的養(yǎng)護作用，補脾胃的中草藥也是比較多的比如說人參和茯苓還有甘草，這些中藥材都可以跟食物一起搭配做成藥膳，這樣效果也會好很多
和對象訂婚后兩個人就一起同居，所以作為老婆，我每天都要煮飯菜。后來發(fā)現對象很喜歡吃青菜，但是天天吃青菜我都膩了。就把青菜和豆腐煮湯吃，可是對象說那樣豆腐就不好吃了，可以煮青菜肉絲湯吃，試了一次之后發(fā)現菜的味道很一般，我就是按正常的煮菜順序煮的，也不知道問題出在哪里，所以我想問問青菜肉絲湯該如何做才更美味？
食材
主料豬肉200g
輔料青菜100g、細鹽適量雞精適量
步驟
1.備青菜及肉片.
2.湯鍋燒水.
3.水開后加入肉片.
4.加入青菜
5.湯水開后,關水加入細鹽及雞精既可.
6.再加入適量蔥花提香.
7.一份湯鮮肉嫩的青菜肉湯完成.
做法二：
步驟
1.豬肉切片，加進油、鹽、生抽、淀粉各適量調好味，切兩片姜。
2.上海青菜去掉黃葉后，切開。
3.放進鹽水里泡十五分鐘，沖洗兩三遍。
4.鍋里倒進清水，燒至滾起，加點油。
5.把洗干凈的青菜倒進，滾至兩滾。
6.把調好味的肉絲倒進，蓋蓋子滾一下，適當加點鹽，就可以。
7.盛碗，撒點蔥花。好了，夏季青菜湯出來了！
關于青菜肉絲湯的做法上面提供了兩種做法，都是很容易做的菜單，還有就是這個湯的營養(yǎng)價值也是很高的，您可以試試上面的做法，相信很美味的。
紫菜因為營養(yǎng)豐富，預防疾病的功效也很多，所以一直以來深受人們的喜歡，紫菜可以和很多食材就搭配在一起，制作各種各樣的美食，其中紫菜豆腐肉片湯就是非常受人們喜愛的一種湯，下面就讓小編給大家介紹一下紫菜豆腐肉片湯的制作方法吧！
主料:紫菜(干)12克，北豆腐150克，豬瘦肉90克。
調料:醬油4克，醋3克，鹽3克，香油5克。
做法：
1.豬肉切片腌過，拖水，豆腐切片。
⒉ 待水煲開，倒入紫菜，豆腐，肉片，再開時，加些醬油、醋、鹽、香油及蔥粒即成。
健康提示
此湯能清腸胃熱,治痔瘡.
豐富碘質、潤腸清熱、去脂瘦身.
營養(yǎng)分析紫菜(干):紫菜營養(yǎng)豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的甲狀腺腫大紫菜有軟堅散結功能。
豆腐(北):豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養(yǎng)者食用。
豬肉(瘦):豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產
紫菜豆腐肉片湯的制作方法其實并不難，將豬肉切成片以后，最好用開水焯一下，這樣可以去除豬肉的腥味兒，另外，豆腐切成片，一定要注意，在熬湯的時候不要亂講攪，如果亂攪的話，有可能會導致豆腐發(fā)軟，掌握方法很重要。
蛤蜊是一種海產品，許多人都十分愛吃的，尤其是在夏季的時候到處都是花甲、蛤蜊，其實花甲就是蛤蜊的另一種稱呼。紫菜蛤蜊湯是一種非常不錯的湯品哦。尤其是蛤蜊的味道相當不錯，深受許多人的喜愛。小編也給大家?guī)砀＠?，我要教大家做紫菜蛤蜊湯哦，大家看好了回去也能做一次好湯?/p>
蛤蜊和紫菜不僅味道鮮美，而且它的營養(yǎng)也比較全面，實屬物美價廉的海產品。是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊味咸寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。
用料
主料
蛤蜊300克
輔料紫菜5克
調料食鹽1/2茶匙 姜1小塊 香菜2根 芝麻油1茶匙
花蛤紫菜湯的做法
1.提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，用刷子將花蛤表面清洗干凈
2. 準備好紫菜，香菜洗凈切成段
3.鍋中注水，加入姜片燒開
4.下入洗凈的花蛤
5.煮至開口立即撈出
6.把煮花蛤的湯汁過濾
7.過濾的湯汁再燒開，下入紫菜煮至2分鐘
8.再下入煮開口的花蛤
9.加入鹽，再燒開，關火，撒上香菜段
10.淋上麻油即可
蛤蜊，肉小卻鮮美無比，被冠以“天下第一鮮”、“百味之冠”，民間更有稱吃了蛤蜊肉“百味失靈”，不僅在貝類中，而且在肉食中也是少有的鮮美，再加上其含豐富微量元素與鐵質鈣質，故一直以來深受食客歡迎，經常搭配其他食材烹調，組成鮮味冠絕的美味料理。
蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
其實經常吃蛤蜊對我們的身體非常好，因為它是一種海鮮，還能夠有效降低膽固醇，預防高血脂的發(fā)生。小編介紹的方法非常的詳細，希望各位能夠用心的去觀察，并且買好材料，自己在廚房里實踐一次，才會知道這到底好不好。味道絕對非常鮮美。
紫菜木耳香菇湯是生活中比較常見的湯品，它不僅可以減肥，而且還可起到降脂降壓的效果，因此特別適合肥胖及高血壓、高血脂患者們來食用。那么這么美味又營養(yǎng)豐富的紫菜木耳香菇湯是怎么做的呢？其實只需兩步。
一、用料
紫菜30克，香菇15克，木耳10克。
二、做法
(1)香菇(去茵莖)浸軟洗凈；木耳浸開洗凈，去蒂；紫菜浸軟洗凈。
(2)把香菇、紫菜放人鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮半小時，再放入木耳，煮沸10分鐘，調味供用。
三、功效
滋潤涼血，補益肝腎。
適應癥
高脂血癥，肥胖，高血壓病，屬陰虛陽亢者。癥見頭暈耳鳴，心悸失眠，便秘，口渴。
四、紫菜的營養(yǎng)價值
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養(yǎng)豐富，其蛋白質含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。每100g干紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。
（1）蛋白質和氨基酸 紫菜的生命活性物質，對于植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質含量24%－28%，遠遠高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。
（2）脂肪 與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%；對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優(yōu)的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。
（3）維生素 紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。 維生素B12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。
（4）無機質 由于海水蘊含極為豐富的無機成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因些紫菜中的無機質含量極為豐富。
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