烏雞湯適合什么時(shí)候喝呢
夏季養(yǎng)生烏雞湯。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《烏雞湯適合什么時(shí)候喝呢》，希望能為您提供更多的參考。
? 關(guān)于烏雞的營養(yǎng)價(jià)值相信大家都很了解，它含有對(duì)我們?nèi)祟惙浅Ｖ匾囊恍I養(yǎng)素。對(duì)我們的血色素與紅血球都有很好的抗衰老作用。它含有極其多的維生素A、黑色素以及一些微量元素，它的保健功能是很多食物都不能比擬的。那么什么時(shí)候才適合喝烏雞湯呢。
? 說到烏雞湯適合什么時(shí)候喝，主要還是因?yàn)闉蹼u獨(dú)特而有效的功能。因?yàn)閮烧叨际秋柡瑺I養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)品，但是人體有些時(shí)候不需要補(bǔ)。如果進(jìn)行強(qiáng)補(bǔ)的話，體內(nèi)有太多的營養(yǎng)，不僅會(huì)營養(yǎng)過剩沒有起到烏雞湯原本的重要作用，有時(shí)候會(huì)一點(diǎn)效果都沒有，嚴(yán)重的話甚至?xí)霈F(xiàn)反作用。
? 所以提醒大家，在吃其他補(bǔ)品的時(shí)候不要多喝烏雞湯；在身體強(qiáng)壯、不覺得虛弱的時(shí)候是可以喝烏雞湯的，但是也不要多喝。如果覺得虛弱無力，卻又沒有嚴(yán)重到要去醫(yī)院的時(shí)候，可以喝烏雞湯來調(diào)養(yǎng)一下。
? 以上說的是一個(gè)人處于什么樣的身體狀況下可以喝烏雞湯，下面是介紹，什么樣的季節(jié)比較適合烏雞湯。
? 說到喝烏雞湯的季節(jié)，秋季和冬季是最適合不過的了。本來秋季和冬季是比較干燥的季節(jié)，經(jīng)常喝湯是有好處的。但是為什么烏雞湯在秋季和冬季喝比較好呢？因?yàn)闉蹼u湯，里面的烏雞熬出來的湯，具有很好的滋陰潤肺的功效，在干燥的秋季和冬季可以去燥，同時(shí)也可以作為滋補(bǔ)品，特別適合那些工作忙、睡眠不足的人。
? 本文詳細(xì)的為大家介紹了烏雞湯什么時(shí)候喝最好，雖然烏雞湯的保健功效是非常強(qiáng)大的，但是也不是隨時(shí)想吃就能吃的，如果隨意亂滋補(bǔ)，非但不能讓烏雞發(fā)揮出很好的功效，稍不留意還會(huì)出現(xiàn)一些不良反應(yīng)，所以在滋補(bǔ)身體之前也要做些這方面的功課才行。
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山藥烏雞湯什么時(shí)候放調(diào)料
1、將紅棗、老姜、大蔥、山藥和烏雞等一起清洗干凈;
2、山藥沖洗干凈之后,然后將山藥削皮切塊(建議帶上手套再削皮),切塊之后用水浸泡;紅棗山藥烏雞湯的做法、
3、將烏雞用刀斬成塊,然后用溫水清洗兩遍,接著冷水入鍋,加姜片、料酒焯水,焯水之后用溫水沖洗掉碎渣和浮沫,瀝干水分備用;
4、接著將烏雞、蔥姜、紅棗一起放入砂鍋中,加入足量的水,轉(zhuǎn)大火燒開,燒開之后接著轉(zhuǎn)小火慢慢煲1小時(shí)左右;紅棗山藥烏雞湯的做法
5、1小時(shí)之后砂鍋里加山藥,繼續(xù)小火煲30-45分鐘,在關(guān)火前15分鐘左右的時(shí)間內(nèi)砂鍋里添加適量的精鹽用以調(diào)味,時(shí)間到關(guān)火即可享用這香噴噴的烏雞湯了。
山藥烏雞湯的一般做法
山藥烏雞湯做法一
1、將烏雞洗凈,放在冷水鍋中。
2、將泡發(fā)過的香菇、枸杞、紅棗一起放入,大火煮開后改微火燉約一個(gè)半小時(shí)。
3、再將洗凈去皮的山藥切成大塊,放進(jìn)鍋中再燉半個(gè)小時(shí)至酥爛,加適量鹽調(diào)味兒即可。
山藥烏雞湯做法二
1、烏雞洗凈斬大塊,懷山藥清洗干凈切斜塊待用。
2、烏雞冷水下鍋,待水沸時(shí),去浮沫,下姜片、黃酒、紅棗、桂園,小火煲約一小時(shí)。
3、下山藥塊,繼續(xù)加蓋小火煲約20-30分鐘,待山藥綿軟,即可加鹽出鍋。
山藥烏雞湯做法三
1、清洗所有原料。
2、烏雞斬塊。
3、山藥切成滾刀塊,放水里泡10分鐘后撈出。
4、把烏雞、山藥放入大點(diǎn)的碗里,放入姜片,再注入清水至淹沒。
5、壓力鍋里放水,把裝有烏雞的碗放進(jìn)去,壓上10分鐘即可。
6、出鍋時(shí)加點(diǎn)調(diào)味料。
山藥烏雞湯的由來
山藥又名薯蕷,原名薯豫。屬薯蕷科,為多年生植物,在我國食用的歷史有3000多年。據(jù)《本草綱目》載:因避唐代宗名“豫”諱。改薯蕷為薯藥。宋朝,宋英宗名“曙”故又改薯藥為山藥,才有了現(xiàn)在的山藥之名。受李時(shí)珍的影響,這種說法流傳很廣。其實(shí)山藥的名稱由來已久,孫思邈在《備急千金藥方》中指出:“薯蕷生于山者,名為山藥,秦楚之間名玉延?！笔硎毢蜕剿巸蓚€(gè)名稱在歷史上是長期并存的。
枸杞紅棗烏雞湯什么時(shí)候放調(diào)料
1先把烏雞洗干凈。
2、剁成小塊。
3、鍋里放水燒開,放入烏雞焯一下。
4、撈出來用水洗凈。
5、蔥切段、姜切片,桂圓去掉外皮、和紅棗、枸杞一起洗凈。
6、把烏雞放到電壓力鍋里鍋里,放入紅棗、枸杞、桂圓。
7、放入蔥、姜、料酒,添加足量水。
8、蓋上鍋蓋,插上電源按雞鴨鍵,40分鐘后就做好了。
9、打開鍋蓋,放入適量鹽攪拌均勻。
10、盛入碗中,即可享用。
枸杞紅棗烏雞湯的一般做法
枸杞紅棗烏雞湯一
1、先把烏雞洗干凈,剁成小塊。
2、鍋里放水燒開,放入烏雞焯一下。
3、撈出烏雞,用水洗凈。
4、蔥切段、姜切片,桂圓去掉外皮,和紅棗、枸杞一起洗凈。
5、把烏雞放到電壓力鍋里,放入紅棗、枸杞、桂圓。
6、放入蔥、姜、料酒,添加足量水。
7、蓋上鍋蓋,插上電源按雞鴨鍵,40分鐘后就做好了。
8、打開鍋蓋,放入適量鹽攪拌均勻。
9、盛入碗中即可享用。
枸杞紅棗烏雞湯二
1、將烏雞洗凈,去毛、去內(nèi)臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干水。
2、枸杞用溫水浸透,用水洗凈,瀝干水。
3、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮,切2片。
4、瓦煲內(nèi)加入清水,先用猛火對(duì)水開,然后放入以上材料,等水再開,改用中火煲3小時(shí)。
枸杞紅棗烏雞湯三
1、黑不溜秋的烏雞洗凈哦,剁成塊然后放入熱水鍋中焯幾分鐘后撈起。
2、其它食材都洗干凈哦,姜去皮切片,桂圓小心去殼哦。
3、砂鍋或者電飯鍋一個(gè),倒入適量的清水,加入烏雞、紅棗、枸杞、桂圓、西洋參、姜片以及黃酒,開火!
4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí),之后放入鹽調(diào)味就ok了。
5、也可以將所有食材都放入燉盅里,之后隔水燉3個(gè)小時(shí)最后放鹽。
枸杞紅棗烏雞湯的由來
“枸杞紅棗烏雞湯”有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。湯水清,味道可口、材料經(jīng)濟(jì)、簡單,但功效頗佳,適合一家大小飲用,尤其是身體虛弱或皮膚干燥的人更宜食用。
烏雞是藥食同源的保健佳品,食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效,對(duì)治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效,并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。同時(shí),“杞子紅棗烏雞湯”也有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。
在晚上的時(shí)候喝烏雞湯到底好不好呢?烏雞湯有很多功效，里面含有很多營養(yǎng)，烏雞湯吃了對(duì)身體非常的滋補(bǔ)，烏雞湯的用處很大，吃烏雞湯的時(shí)候在白天可以吃，在晚上也可以吃，烏雞湯很多人都是用來滋補(bǔ)身體的，烏雞湯還能改善很多人會(huì)有氣血不足的現(xiàn)象，女人吃烏雞湯對(duì)身體的滋補(bǔ)和改善效果更好，那么晚上喝烏雞湯好嗎?
烏雞湯的做法
烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補(bǔ)肝腎，益氣補(bǔ)血，滋陰清熱，調(diào)經(jīng)活血，止崩治帶，治心腹痛。同時(shí)，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪原料，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。
一、烏雞白鳳湯
主料:烏雞(宰殺干凈)
輔料:枸杞
調(diào)料:蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法:
將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點(diǎn):鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
二、烏雞天麻湯
主料:烏雞(宰殺干凈)
輔料:天麻
調(diào)料:姜、鹽
特點(diǎn):烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料:烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
做法:
1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
晚上喝烏雞湯的話是可以的，不過晚上不管是哪種食物，都不要吃太多了，如果晚上吃了太多的烏雞湯，那么就很容易出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象，甚至在晚上的時(shí)候吃了烏雞湯就直接睡覺的話還會(huì)有拉肚子的現(xiàn)象，所以說大家吃烏雞湯最好是白天吃，晚上吃的話就要少量。
花旗參烏雞湯什么時(shí)候放調(diào)料
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、紅棗洗干凈,去核。
3、花旗參泡一下后切成片(花旗參片可省略此步驟)。
4、瘦肉洗干凈,切成小塊。
5、烏雞洗干凈,切成大塊。
6、放進(jìn)煮開水的鍋,大火煮一下,逼出污血。
7、取出,用清水沖洗干凈浮沫,并瀝干水分備用。
8、湯鍋中注入適量清水,加入所有材料。
9、插上電源,高火煮開后轉(zhuǎn)中低火煮1.5小時(shí)。
10、喝的時(shí)候,按個(gè)人口味調(diào)入適量鹽。
花旗參烏雞湯的一般做法
花旗參烏雞湯做法一
1、將半只烏雞斬成塊狀,并用清水清洗掉碎骨;與此同時(shí),選取適量的枸杞以及西洋參,切取小量姜粒(數(shù)量大概為2-3粒,邊長約1厘米即可)。
2、其次,將枸杞、西洋參及姜粒與烏骨雞一并放于燉盅內(nèi),加入適量的水,開始燉湯。
3、待時(shí)間進(jìn)行得差不多的時(shí)候便可以進(jìn)行調(diào)味。
4、最后,在調(diào)味后加燉約20分鐘使得雞湯味道和諧后,就完成啦。
花旗參烏雞湯做法二
1、烏雞切塊,準(zhǔn)備好其它的材料。
2所有材料一起入鍋,加水燒開,文火燉1小時(shí)。
3、燉好的湯加鹽調(diào)味就行了,喜歡可以加點(diǎn)味精或雞精。
4、好湯一碗,誰要喝。
花旗參烏雞湯做法三
1、烏雞半只洗干凈,紅棗、姜片、花旗參片。
2、紅棗沖洗后去核備用,烏雞剁塊。
3、鍋里加入適量的水,冷水下烏雞開火。
4、水開后,撈起浮沫。
5、把烏雞和湯一起倒入燉鍋。
6、再加入姜片、花旗參片、紅棗。
7、蓋蓋燉2個(gè)小時(shí)。
8、燉好后,再用勺子撇去多余的油分。
9、下鹽調(diào)味即可。
花旗參烏雞湯的由來
17世紀(jì)法國的牧雅圖斯在我國東北工作期間,對(duì)被當(dāng)?shù)厝艘曌黛`丹妙藥、根似人形的人參產(chǎn)生了極大的興趣。他以“韃靼植物人參”為題,詳細(xì)敘述了中國人參的形態(tài)特征、藥用價(jià)值,并附有原植物圖,此文在英國皇家協(xié)會(huì)會(huì)議上發(fā)表。而被該文深深吸引的則是加拿大蒙特利爾地區(qū)的法國傳教士法朗土拉費(fèi)多,他在當(dāng)?shù)赜〉匕踩说膸椭?按圖索驥在原始叢林中找到了與中國人參形態(tài)極其相似的植物,送巴黎鑒定為 panaxquinquinquefolium L.即西洋參。西洋參原產(chǎn)北美洲的加拿大南部和美國北部,它從西方國家漂洋過海來到中國,故國人稱作西洋參,香港人又稱為花旗參。
烏雞湯一直以來深受女性的喜愛，因?yàn)榻?jīng)常喝一些雞湯對(duì)女性調(diào)理身體是非常有幫助的，烏雞湯有很好的活血補(bǔ)血的功效，尤其是對(duì)一些婦科病有很好的預(yù)防作用，但是有很多女性都很想知道夏天適合喝烏雞湯嗎？烏雞湯都有什么樣的功效呢？下面就讓小編給大家一一介紹一下吧！
在輔助食療上，藥膳有好處，但前提是要懂行的人來指導(dǎo)調(diào)理。且不說中藥配伍中有著各種各樣的禁忌，單按照時(shí)令進(jìn)補(bǔ)這一項(xiàng)來評(píng)判，就能看出很多餐館的滋補(bǔ)菜品推得有些問題。
比如，夏季要以清補(bǔ)為主，如果某些菜館還推薦烏雞、老母雞湯這樣溫補(bǔ)的湯，就適得其反了，而應(yīng)選擇鴨湯或鴿子湯。
如果某女士天生氣血較旺盛，卻又常喝補(bǔ)氣活血的藥膳湯，也是錯(cuò)了方向。所以，藥膳餐館應(yīng)推出專業(yè)的藥膳師坐鎮(zhèn)，并針對(duì)個(gè)人進(jìn)行指導(dǎo)。
肉湯里嘌呤偏多，患痛風(fēng)的人不管喝什么大補(bǔ)之湯，都可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)，得不償失。
總之，藥膳、滋補(bǔ)湯不是誰都可吃，食用藥膳的總原則是辨證施膳。下面介紹一些簡單的藥膳進(jìn)食原則。
首先是“四季五補(bǔ)”之道，即春季補(bǔ)肝、夏季強(qiáng)心健脾、秋季潤肺、冬季補(bǔ)腎，只要掌握這個(gè)原則，通常就不會(huì)太錯(cuò)。
其次，對(duì)于反季節(jié)食品，要學(xué)會(huì)冷熱平衡，比如夏季吃羊肉火鍋，最好加入一些涼性的配料或配菜，以中和羊肉的溫?zé)嶂浴?/p>
最后，中醫(yī)食補(bǔ)講究平衡，而且不只是強(qiáng)調(diào)一道菜的平衡，而是一頓餐的平衡，保證食物多樣性，最好什么都吃點(diǎn)，但什么都別吃太多，以免物極必反。
一、烏雞補(bǔ)益虛弱
李時(shí)珍認(rèn)為，烏雞 “性甘，微溫，無毒”，可治“肚痛，心腹惡氣，除風(fēng)濕麻痹，安胎?！辈⒏椒健把a(bǔ)益虛弱：虛弱人用烏雄雞一只治凈，五味煮極爛，空腹飲食之”，“或五味腌灸食”。
烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來的口感也非常細(xì)嫩，烏雞的藥用和食療作用非一般普通雞能比的。烏雞具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、延緩衰老、增強(qiáng)非特異性免疫功能等作用。如果拿烏雞來做湯的話，其滋補(bǔ)作用可是很大的。
二、夏天愛出汗 喝烏雞湯斂汗
對(duì)于夏天愛出汗的朋友來說，喝烏雞湯，有補(bǔ)氣收斂的功效。中醫(yī)認(rèn)為，動(dòng)輒出汗多為氣虛，“肺氣不足，衛(wèi)陽不固”，汗多最易傷津耗氣。大熱天喝烏雞湯，可以補(bǔ)氣固表，補(bǔ)中和胃，對(duì)于氣虛者有一定的斂汗作用。
一般來說烏雞湯屬于補(bǔ)品，但是并不是所有的公平對(duì)于任何人都是適用的，對(duì)于一些天生氣血比較旺盛的人來說，如果經(jīng)常會(huì)烏雞湯的話，可能會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些病癥，不但起不到滋補(bǔ)的功效，反而會(huì)給人帶來很嚴(yán)重的問題，所以如果用一些補(bǔ)品的話最好咨詢一下專業(yè)人士。
? 烏雞湯對(duì)人體有極好的保健作用，我們知道它適合大部份的人群來食用。而且它的做法也很簡單，所以有需要的人群可以經(jīng)常來食用，最好是一周吃一次至兩次。也有人會(huì)問，通常滋補(bǔ)品都要根據(jù)季節(jié)的不同來做調(diào)整，那么烏雞湯適合在夏天里食用嗎？
? 在輔助食療上，藥膳有好處，但前提是要懂行的人來指導(dǎo)調(diào)理。且不說中藥配伍中有著各種各樣的禁忌，單按照時(shí)令進(jìn)補(bǔ)這一項(xiàng)來評(píng)判，就能看出很多餐館的滋補(bǔ)菜品推得有些問題。
? 比如，夏季要以清補(bǔ)為主，如果某些菜館還推薦烏雞、老母雞湯這樣溫補(bǔ)的湯，就適得其反了，而應(yīng)選擇鴨湯或鴿子湯。
? 如果某女士天生氣血較旺盛，卻又常喝補(bǔ)氣活血的藥膳湯，也是錯(cuò)了方向。所以，藥膳餐館應(yīng)推出專業(yè)的藥膳師坐鎮(zhèn)，并針對(duì)個(gè)人進(jìn)行指導(dǎo)。
? 肉湯里嘌呤偏多，患痛風(fēng)的人不管喝什么大補(bǔ)之湯，都可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)，得不償失。
? 總之，藥膳、滋補(bǔ)湯不是誰都可吃，食用藥膳的總原則是辨證施膳。下面介紹一些簡單的藥膳進(jìn)食原則。
? 首先是“四季五補(bǔ)”之道，即春季補(bǔ)肝、夏季強(qiáng)心健脾、秋季潤肺、冬季補(bǔ)腎，只要掌握這個(gè)原則，通常就不會(huì)太錯(cuò)。
? 其次，對(duì)于反季節(jié)食品，要學(xué)會(huì)冷熱平衡，比如夏季吃羊肉火鍋，最好加入一些涼性的配料或配菜，以中和羊肉的溫?zé)嶂浴?/p>
? 本文從中醫(yī)學(xué)的角度為大家簡單介紹了夏天喝烏雞湯能不能起到滋補(bǔ)的作用。我們說中醫(yī)講究食補(bǔ)平衡，飲食平衡不是指一道菜或者一餐飯的平衡，而是一日三餐的食物多樣性，最好是不挑食什么都吃，這樣才能保證營養(yǎng)的均衡。
女性在生產(chǎn)之后身體會(huì)變得非常的虛弱，如果能調(diào)整好飲食就能得到很好的改善，其中烏雞湯對(duì)女性的身體有很好的滋補(bǔ)作用，能起到補(bǔ)氣養(yǎng)血月的作用同時(shí)還能起到下奶的效果，但是由于女性產(chǎn)后身體的特殊性一定要注意吃法，下面一起了解下適合產(chǎn)婦喝的烏雞湯有哪些
適合產(chǎn)婦喝的烏雞湯有哪些
? 歸芪烏雞湯
? 原料：炙黃芪30克、當(dāng)歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙
? 做法：
? 1、將烏骨雞殺后放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內(nèi)臟，剁去尾翅、腳趾、嘴尖后洗凈再砍成小塊，備用；
? 2、黃芪、當(dāng)歸去凈灰渣，備用；
? 3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起；
? 4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個(gè)小時(shí)；
? 5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可。
? 花旗參烏雞湯
? 材料：烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽
? 做法：
? 1、烏雞處理好后切塊，其他所有材料同樣洗凈切好。
? 2、將所有材料一起放入鍋中，加水燒開，文火燉一小時(shí)。
? 3、在燉好的湯中加鹽調(diào)味，喜歡的話可以加點(diǎn)味精或雞精。
? 坐月子喝烏雞湯的注意事項(xiàng)
? 忌用高壓鍋：如果用高壓鍋燉，雖然不到半小時(shí)連骨頭都能碎了，可是吃起來不夠鮮香。因?yàn)楦邏哄佊懈邏汉透邷仉p重作用，盡管內(nèi)容物很快燉熟了，但由于時(shí)間過短，食物中的氨基酸、肌苷等有鮮味的物質(zhì)很少溶解于湯中，來不及散發(fā)應(yīng)有的香味。另外，過高的溫度及高壓對(duì)某些營養(yǎng)素有一定程度的破壞作用。
上面就對(duì)適合產(chǎn)婦喝的烏雞湯有哪些的介紹，通過了解之后我們知道烏雞湯制作起來非常的簡單，并且產(chǎn)后在食用的時(shí)候可以在里面適當(dāng)添加紅棗或者桂圓等，這樣能起到很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用。
每個(gè)人都希望自己的身體健康，但是這就離不開對(duì)身體的滋補(bǔ)，其中烏雞湯就是很好的滋補(bǔ)佳品，它能改善身體虛弱緩解疲勞，并且對(duì)女性的月經(jīng)不調(diào)和產(chǎn)后母乳不足都有很好的改善，但是想要把烏雞湯的營養(yǎng)展現(xiàn)到最好一定要選擇好制作工具把它做的美味營養(yǎng)，下面一起了解下烏雞湯用什么鍋呢、
烏雞湯用什么鍋呢
? 煲湯還是砂鍋?zhàn)詈?，目前我們?jīng)常用電砂鍋，既安全又衛(wèi)生，使用還方便，溫度可調(diào)，砂鍋有良好的透氣性，整體加熱，熱量分布均勻保溫時(shí)間長，是我國的傳統(tǒng)烹飪廚具的首選，砂鍋在我國有著悠久的歷史。它看上去雖然粗糙，易破碎，樣子似乎有點(diǎn)不太惹人喜愛，但用來煨肉，營養(yǎng)素?fù)p失小，菜肴的色、香、味俱佳，是其他任何炊具無法比擬的。
? 煲湯禁忌誤區(qū)
? 第一，加水少
? 水是煲湯的關(guān)鍵，它既是傳熱的介質(zhì)，更是食物的溶劑。人們在煲湯時(shí)容易犯的第一個(gè)錯(cuò)誤是加水不夠，導(dǎo)致中途加水，影響湯的風(fēng)味。一般情況下，煲湯時(shí)的加水量應(yīng)至少為食材重量的3倍。如果中途確實(shí)需要加水，應(yīng)以熱水為好，不要加冷水，這樣做對(duì)湯的風(fēng)味影響最小。
? 第二，煲太久
? 有些人總怕湯熬的時(shí)間太短不進(jìn)味兒。其實(shí)，如果是煲肉湯，時(shí)間以半個(gè)小時(shí)至一個(gè)小時(shí)為最佳，這樣既能保證口感，也能保證營養(yǎng)。時(shí)間過長會(huì)增加湯中嘌呤的含量，進(jìn)而增加痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)食物中的營養(yǎng)也會(huì)慢慢流失。如果是燉骨頭湯或豬蹄湯，時(shí)間可適當(dāng)延長，但也不要超過3個(gè)小時(shí)。
? 第三，亂加“料”
? 不少人希望通過喝湯進(jìn)補(bǔ)，因而在煲湯時(shí)會(huì)加入一些中藥材。但不同的中藥材特點(diǎn)各不相同，煲湯前，必須通曉中藥的寒、熱、溫、涼等各性。比如，西洋參性微涼，人參、當(dāng)歸、黨參性溫，枸杞性平。另外，要根據(jù)個(gè)人身體狀況選擇中藥材。比如，身體寒氣過盛的人，應(yīng)選擇當(dāng)歸、黨參等性溫的中藥材，但體質(zhì)熱的人吃后可能會(huì)上火。因此，在煲湯時(shí)如果想要加中藥材，最好根據(jù)自己的體質(zhì)來。
上面就是烏雞湯用什么鍋呢的介紹，通過了解之后我們平時(shí)在生活中煲湯最好用砂鍋，這樣做出來的湯汁才能更急的鮮美，另外煲湯一定要用小火慢慢的熬制才能把烏雞中營養(yǎng)全部熬到湯汁中。
烏雞是我們生活中最常見的一種滋補(bǔ)食物，它同時(shí)也可以作為藥材對(duì)身體進(jìn)行調(diào)整，尤其是很多產(chǎn)后的女性會(huì)經(jīng)常喝一些烏雞湯來滋補(bǔ)身體，能夠起到很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血和恢復(fù)體力以及下奶的作用，對(duì)身體又不會(huì)帶來任何的副作用，而且味道非常的香甜美味，但是烏雞的外觀是黑顏色的，很多人總是認(rèn)為它的湯汁也是黑色的會(huì)影響食欲，下面一起了解一下烏雞湯是什么顏色呢
烏雞湯是什么顏色呢
? 烏雞湯是白色的，烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。
? 對(duì)產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對(duì)老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補(bǔ)虛作用。
? 烏雞雖是補(bǔ)益佳品，但多食能生痰助火，生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。
? 滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
上面就是對(duì)烏雞湯是什么顏色呢的介紹，通過了解之后我們知道烏雞湯非常的鮮美營養(yǎng)，而且它的湯汁并不是黑色的，看上去就非常有食欲，另外注意的是烏雞湯不僅對(duì)女性的身體能進(jìn)行滋補(bǔ)，同時(shí)也對(duì)于男性身體也能更好的調(diào)理。
眾所周知烏雞是非常滋補(bǔ)身體的一種食物，而且它也是入藥的一種食材，它能夠?qū)ε缘纳眢w進(jìn)行更好的調(diào)理，尤其是對(duì)婦科疾病的月經(jīng)不調(diào)以及痛經(jīng)都有很好的治療作用，我們平時(shí)在使用烏雞的時(shí)候都是用烏雞進(jìn)行煲湯，而且對(duì)于產(chǎn)后的女性能夠有助于恢復(fù)體力還能起到下奶的作用，對(duì)于平常人來說它能夠起到提高免疫力的作用，但是很多人總是認(rèn)為我雞湯比較大補(bǔ)適合女性進(jìn)行滋補(bǔ)，其實(shí)并不是這樣的下面一起了解一下烏雞湯適合人群有哪些
烏雞湯適合人群有哪些
? 烏雞又稱烏骨雞，它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。從營養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。
?〔功效〕
? 與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛 損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。
? 適用人群
? 老年人、少年兒童、婦女，特別是產(chǎn)婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。
?〔適用量〕
?
? 每次150克。
?〔特別提示〕
? 烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補(bǔ)效果最佳。燉煮時(shí)最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。
上面就是對(duì)烏雞湯適合人群有哪些的介紹，通過了解以后我們知道烏雞湯不僅適合女性食用，而且可以說是老少皆宜的一種美食，掌握好制作方法烏雞湯的味道是非常的鮮美，并且能夠很好的增加我們的食欲，尤其對(duì)于身體虛弱的朋友來說能夠進(jìn)行更好的滋補(bǔ)，對(duì)于男性來說還有很好的壯陽作用，對(duì)于兒童來說還有很好的補(bǔ)鋅作用。
在晚上的時(shí)候喝烏雞湯到底好不好呢?有的人覺得烏雞湯的營養(yǎng)價(jià)值很高，吃了對(duì)身體的滋補(bǔ)好處很大，所以說很多人覺得每天晚上的時(shí)候吃點(diǎn)烏雞湯是可以的，還能讓體質(zhì)變得更健康，更營養(yǎng)，但是很多人覺得這個(gè)烏雞湯比較油膩，吃了害怕對(duì)腸胃不適，所以說都不敢在晚上的時(shí)候吃，那么晚上喝烏雞湯好嗎?
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。
對(duì)產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對(duì)老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補(bǔ)虛作用。
烏雞雖是補(bǔ)益佳品，但多食能生痰助火，生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。+
藥理學(xué)認(rèn)為，烏雞營養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對(duì)人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用，對(duì)治療婦女體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
食療方:
原 料: 烏雄雞1只,陳皮、良姜少量,草果 2只,胡椒、豆豉、蔥、豆醬各適量。
制 法: 陳皮、良姜、胡椒、草果洗凈,入布袋;再將烏雄雞去毛及內(nèi)臟。洗凈后切成小塊,與藥袋同入砂鍋燉熟;加入蔥、豆豉、豆醬,熬成湯即可。
功 效: 溫中健脾,補(bǔ)益氣血。
適應(yīng)癥: 血?dú)獗┨澏鸬纳眢w虛弱、食欲減退、喜暖嗜臥、動(dòng)則氣促,尤其是婦女痛經(jīng)、崩漏不止、產(chǎn)后血虛等。
花旗參烏雞湯功效有哪些,花旗參烏雞湯功效具體表現(xiàn)：味甘、涼，功能補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津。下古語有云“民以食為天”，所以健康養(yǎng)生當(dāng)以膳食為主。下面介紹花旗參烏雞湯的功效與詳細(xì)做法。。。。
在晚上的時(shí)候吃烏雞湯是可以的，但是晚上的時(shí)候吃烏雞湯不能太多了，要嚴(yán)格的控制喝要求用量，這樣的方式吃烏雞湯才是最好的，對(duì)身體的滋補(bǔ)效果也是最好的，而每天晚上給自己吃烏雞湯的時(shí)候要記得少油，這樣吃的時(shí)候才是最清淡，最營養(yǎng)，最養(yǎng)胃的。
烏雞湯是我們生活中比較常見的一種滋補(bǔ)食物，它的味道非常的鮮美，但是通常都是對(duì)女性的月經(jīng)不調(diào)以及產(chǎn)后身體恢復(fù)進(jìn)行調(diào)整的，氣質(zhì)烏雞湯的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，同樣對(duì)男性和老年人的身體能進(jìn)行滋補(bǔ)，但是很多男性總是認(rèn)為烏雞是專補(bǔ)女性的食物，下面一起了解下男性喝烏雞湯好嗎。
男性喝烏雞湯好嗎
烏骨雞在我國就是傳統(tǒng)的名貴中藥材，其全身均可入藥，骨、肉及內(nèi)臟均有較高的藥用價(jià)值，可以配制成多種成藥和方劑利用。如烏骨雞的骨、肉可補(bǔ)虛勞、治消渴，特別適用于產(chǎn)婦恢復(fù)身體；其肝具有補(bǔ)血益氣、幫助消化的作用，對(duì)肝虛目暗、婦人胎漏以及貧血等癥有效；血有祛風(fēng)活血、通經(jīng)活絡(luò)的作用，可治療小兒驚風(fēng)、口面歪斜、癰疽瘡癬等；膽有消炎解毒、止咳祛痰和清肝明目的作用，主治小兒百日咳、慢性支氣管炎、小兒菌痢、耳后濕瘡、痔瘡、目赤多淚等；雞內(nèi)金具有消食化積、澀精縮尿等功效，可治療消化不良、反胃嘔吐、遺精遺尿等；腦可治小兒癲癇及難產(chǎn)；雞嗉可治噎膈、小便失禁、發(fā)育不良等。 ?
烏骨雞雞蛋除營養(yǎng)豐富，可供食用外，其藥用功效也十分明顯。如蛋清有潤肺利咽，清熱解毒功效，可治目赤、咽痛、咳嗽、癰腫熱痛等；蛋黃有滋陰潤燥、養(yǎng)血熄風(fēng)、殺蟲解毒等作用，可治心煩不眠、虛勞、吐血、消化不良、腹瀉等。蛋殼有降逆止痙作用，可治反胃、脹飽胃痛、小兒佝僂病等。 ?
烏骨雞肉經(jīng)烹調(diào)后不僅肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，成為人們?nèi)粘２妥郎系囊坏烂牢?，而且湯汁中還合有大量的黑色膠體物質(zhì)，對(duì)人體具有特殊的滋補(bǔ)作用。據(jù)測定，烏骨雞肉中所含二十余種氨基酸中的8種人體必需氨基酸含量均高于其他雞種，如賴氨酸、纈氨酸等；烏骨雞肉中還含有豐富的維生素以及鐵、銅、鋅等多種微量元素，而且膽固醇含量較低，食用后能增加人體血紅素，調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，特別適合老人、兒童、產(chǎn)婦及久病體弱者食用。
上面就是對(duì)男性喝烏雞湯好嗎的介紹，通過了解之后我們知道烏雞湯對(duì)男性的身體能很好的滋補(bǔ)，能強(qiáng)筋壯骨之外還有補(bǔ)腎壯陽的作用，而且他喝起來也非常的美味營養(yǎng)，但是一定經(jīng)常食用才能有效果。
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