烏雞湯紅蘿卜的做法
夏季養(yǎng)生烏雞湯。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“烏雞湯紅蘿卜的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
? 自古以來，烏雞都被稱做是滋補(bǔ)的佳品。由于烏雞不同于普通的雞，它含有很多黑色素，所以渾身都呈現(xiàn)出黑色。烏雞的營養(yǎng)非常豐富，可以很好的滋補(bǔ)身體。雖然烏雞的做法很多，但是如果從營養(yǎng)的角度來說，烏雞湯是最滋補(bǔ)的。今天我就為大家?guī)硪豢顬蹼u紅蘿卜湯的做法。
? 做法一
? 主料：烏雞一只，紅蘿卜200g，玉米100g。
? 配料：姜片三片，料酒適量，食鹽10g。
? 1、雞處理干凈，切成塊狀，用少量料酒腌制五分鐘。
? 2、熱鍋熱油，下姜絲炒香后，下雞塊炒至七八分熟，加冷水沒過雞塊，加姜片，蓋上鍋蓋，燜煮十分鐘。
? 3.、開蓋放入玉米塊和紅蘿卜片，燜煮五分鐘，放入適量鹽。
? 4.、大火三分鐘后，關(guān)火燜十分鐘出鍋即成。
? 做法二
? 1.將烏雞過下焯水，洗凈
? 2.紅蘿卜切塊，不用太小
? 3. 準(zhǔn)備好紅棗枸杞，洗凈
? 4. 把米洗凈，放入另一個燉盅，加上適量的開水
? 5. 將所準(zhǔn)備食材放入燉盅，開水加到九成滿，打開電燉鍋，設(shè)置慢燉3小時
? 做法三
? 1.生姜切片，蔥切斷，白蘿卜切片滾刀塊
? 2.烏雞洗凈，斬塊，準(zhǔn)備一鍋開水，將烏雞塊下入，焯5分鐘后撈起，沖水瀝干
? 3.將烏雞塊放入砂鍋內(nèi)，加入姜片，蔥斷，加入開水，煲1小時左右
? 4.加入白蘿卜塊繼續(xù)煲半小時，關(guān)火前5分鐘加入枸杞，放鹽調(diào)味即可，喝時撒些蔥花或香菜味道也不錯的。
? 以上這三款都是烏雞胡蘿卜湯的做法，由于烏雞具有很好的活血止痛的功效，所以特別適合女性朋友們食用。對女性的產(chǎn)后、經(jīng)期都有很好的保健作用。建議女性朋友們可以多吃一些烏雞湯，只要按照上面的方法來做，相信一定是味美又營養(yǎng)的佳品。
Ys630.com相關(guān)知識
烏雞的營養(yǎng)價值要比普通家常雞更高，它能夠改善女性氣血循環(huán)，滋陰補(bǔ)腎，潤澤皮膚，具有非常好的美容功效，很多女孩寧愿花費(fèi)成千上萬的價錢去買高檔的化妝品，殊不知不改善人體內(nèi)在氣血通暢，抹再多再貴重的護(hù)膚品都是白搭。
烏雞的顏色和普通家常雞不同，它是黑色食品，中醫(yī)理論認(rèn)為，黑色入腎，腎好氣色就好，身體衰老得就越慢。因此烏雞受到了廣大愛美女性的熱烈歡迎，各種烏雞食譜也應(yīng)運(yùn)而生。
材料
烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙(5克)清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克
做法
1)將烏雞去頭，清除內(nèi)臟后內(nèi)外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2)將湯料(紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復(fù)沖洗2次，瀝干備用。
3)將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個小時。
4)最后，打開蓋子倒入鹽調(diào)味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。
溫馨提示：
做這款湯的湯料，紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，這5樣?xùn)|西，可以在超市買到。淮山，黨參，川砂仁和扁豆，都可以在中藥店購買。
在這款湯譜中，不建議將烏雞換做其他原料。
以上介紹的是常見烏雞煲湯，步驟并不復(fù)雜，女性尤其是孕期婦女可以根據(jù)口味酌情添加其它佐料，這款湯里面加入的紅棗、薏米、百合等物質(zhì)也具有非常高的養(yǎng)生功效，是實(shí)實(shí)在在的養(yǎng)生美顏靚湯。在閑暇時光，不妨多多嘗試。
麥冬是很好的保健食品，常常食用麥冬可以滋陰補(bǔ)氣對于女性貧血有很好的補(bǔ)血作用，麥冬適合煲湯口感香濃，麥冬和烏雞搭配是一道健康的營養(yǎng)食品，麥冬烏雞湯可以緩解體內(nèi)干燥，肺部不適等癥狀，也可以美容養(yǎng)顏，下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下麥冬烏雞湯。
麥冬烏雞湯做法：
材料：烏雞400克、麥冬15克、枸杞子15克、黑棗15克、人參8克，調(diào)料：姜和蒜、適量的鹽、雞精、等配料。
方法/步驟：
1.把烏雞去毛，洗干凈，切成小塊，放在開水里稍微一煮；人參、麥冬、姜、蒜洗凈，切片；枸杞子洗干凈，浸泡。
2.鍋中注入適量清水，放入烏雞、人參、麥冬、姜、蒜、黑棗、枸杞子、蓋好蓋子。
3.大火燒沸后以小火慢燉2個小時，加入適量的食鹽和雞精。
注意事項(xiàng)：
感冒患者、陰虛火旺者、體質(zhì)堅(jiān)強(qiáng)者不宜食用。
麥冬燉雞湯：
主料：雞肉300g，麥冬10g。
麥冬燉雞湯的做法步驟：
1. 麥冬可以在中藥柜臺買得到。功效是滋陰潤肺、益胃生津、清心除煩、具有解熱、消炎、鎮(zhèn)咳、祛痰、強(qiáng)心、利尿、降血壓、抗菌等作用。
2. 麥冬和雞肉洗凈放入燉盅，加入4-5碗水，中小火燉2小時即可，若用高壓鍋，噴氣后只需燉半小時即可。
3.燉好后加入適量精鹽即可飲用，湯色非常清澈，味道鮮美。
4.如果喝湯的老人比較多，燉湯的時候盡量把雞皮撕掉，或者燉好的湯用勺子打掉上面一層油。
以上文章中所講述的就是麥冬烏雞湯的具體介紹，麥冬的性質(zhì)寒涼對于滋補(bǔ)非常好，麥冬通常做法就是用于煲湯和入藥，常常食用麥冬可以滋陰補(bǔ)氣，尤其時候女性朋友食用，麥冬有很大的藥用價值對于貧血體質(zhì)來說麥冬烏雞湯是一道非常保健的湯品。
烏雞湯是一種可以用來滋補(bǔ)身體的湯水，大部分都是失血過多，或者是生產(chǎn)以后的產(chǎn)婦們會去喝的，是可以起到一個相當(dāng)好的滋陰補(bǔ)血，美容養(yǎng)顏的效果，但是現(xiàn)在很多家長們都會給自己的孩子做烏雞湯喝的，這種湯是老少皆宜的，不過孩子們喝的烏雞湯配料方面不要放入那么多的，盡量清淡些。
阿膠紅棗烏雞湯
配料
烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。
菜系
粵菜，廣府湯，廣東老火靚湯，養(yǎng)肝滋陰補(bǔ)血湯。
營養(yǎng)價值
阿膠紅棗烏雞湯：具有養(yǎng)肝、滋陰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產(chǎn)婦、手術(shù)后恢復(fù)身體的人效果更佳。
烏雞：《本草綱目》李時珍說：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補(bǔ)虛強(qiáng)身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產(chǎn)婦，也能治產(chǎn)后虛弱、崩中帶下。
阿膠：《中華本草》：“歸肝、肺、腎經(jīng)。補(bǔ)血，止血，滋陰，潤燥。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風(fēng)內(nèi)動之經(jīng)厥抽搐。
紅棗：《中華本草》：“補(bǔ)脾胃，益氣血，安心神，調(diào)營衛(wèi)，和藥性。主治脾胃虛弱，氣血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，婦人臟燥，營衛(wèi)不和。”
桑葚：《中華本草》：“歸肝腎經(jīng)。滋陰養(yǎng)血 ，生津，潤腸。主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦＃岫Q，須發(fā)早白，失眠多夢，津傷口渴，消渴，腸燥便秘?！薄侗静菥V目》記載“桑葚能補(bǔ)五臟，利關(guān)節(jié)，通血?dú)?，安神定志，明目烏發(fā)。”
烹制方法
1、烏雞洗凈，加姜加枸杞加水。
2、用明火煲煮30分鐘后，加入藥材 ，溫和熬煮3小時。
作用
1、養(yǎng)肝美容，延年益壽?！吨嗅t(yī)飲食 保健學(xué)》：“肝藏血，主筋，開竅于目。肝虛是導(dǎo)致人衰老的主要原因之一，故補(bǔ)養(yǎng)肝血，對于減輕肝臟虛衰，推遲衰老延年益壽具有重要作用?！?/p>
2、孕婦或手術(shù)后恢復(fù)身體。
4、預(yù)防感冒。世界衛(wèi)生組織(WHO)第113屆會議公布：“最佳湯食：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用。”
烏雞又叫做烏骨雞，在我國已經(jīng)有兩千年的飼養(yǎng)史。烏雞不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且就連皮膚、肌肉、骨頭和大部分的內(nèi)臟也都是烏黑的。從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞種，吃起來的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞種所不能相比的。
下面就來介紹一下當(dāng)歸烏雞湯的做法。主料包括：半兩當(dāng)歸、一斤半的烏雞、一兩鮮棗以及少量的黨參。此外需要適量的食鹽、料酒和姜作為調(diào)料。首先，用清水將各種食材清洗干凈，把清洗干凈的烏雞切成雞肉塊。把烏雞塊放入鍋中，加入適量的水，滴入幾滴料酒，煮沸。
然后，將表面上的浮沫撇去。把清洗干凈的各種食材，控干水分后和烏雞塊一同放到高壓鍋中，蓋好高壓鍋的鍋蓋，然后調(diào)至大火，煮上四十分鐘左右。等到高壓鍋的壓力減退后，打開鍋蓋，加入枸杞和適量的鹽，攪拌均勻后，不蓋鍋蓋煮上5分鐘左右，當(dāng)歸烏雞湯就做好了。
烏雞被人們稱作“名貴食療珍禽”。烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B以及18種氨基酸和18種微量元素，鉀、鈣、鈉、鐵、磷等的含量也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他種類的雞，而且烏雞的膽固醇和脂肪的含量非常低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量也是其他雞種所不能比擬的。
烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。經(jīng)常食用烏雞可以提高生理機(jī)能、強(qiáng)筋健骨、延緩衰老。對于防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等均有很明顯的功效。對于孕產(chǎn)婦更是非常有益處的。烏雞燉煮后食用可輔助治療白癜風(fēng)。烏雞適合于所有體質(zhì)的人群食用，老少皆宜。
烏雞湯是女性最愛，烏雞湯含有的營養(yǎng)元素多，常喝烏雞湯對增強(qiáng)體質(zhì)有很好幫助，同時喝烏雞湯也有延緩衰老作用，因此這樣的湯是健康之選，烏雞湯養(yǎng)顏的做法怎么樣呢，這類烏雞湯在制作上也不是很難，不過制作烏雞湯前，需要對它的制作流程進(jìn)行認(rèn)識，使得制作烏雞湯的時候，能夠順利的進(jìn)行。
烏雞湯養(yǎng)顏的做法：
材料：烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙(5克)清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克
做法
1)將烏雞去頭，清除內(nèi)臟后內(nèi)外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2)將湯料(紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復(fù)沖洗2次，瀝干備用。
3)將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個小時。
4)最后，打開蓋子倒入鹽調(diào)味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。
這些就是烏雞湯養(yǎng)顏?zhàn)龇ǎ谥谱鳛蹼u湯的時候，需要對它的時間掌握好，這樣制作出來的烏雞湯才會更加好喝，這樣的湯不能過咸，否則對身體營養(yǎng)補(bǔ)充會造成影響，這點(diǎn)在制作烏雞湯的時候都是要進(jìn)行注意的。
現(xiàn)在就來給大家介紹山藥燉烏湯的做法。需要半只烏雞、3兩山藥、姜半兩、小蔥一根，幾粒紅棗，少許鹽和適量的水，外加一勺米酒。首先，將烏雞剁成小塊，放到煮沸的水中焯2分鐘后撈出來放到一旁備用。接著，將山藥清洗干凈，去掉山藥皮切成塊，放到沸水中焯2分鐘。
將姜清洗干凈，然后去掉皮，把姜切成片，小蔥洗干凈后切成蔥段，紅棗清洗干凈后備用。把焯好的山藥和烏雞塊加入姜片、蔥段和紅棗后，加入適量的清水，放到電壓力鍋中，按下[煮飯]按鈕，等到該按鈕自動跳起，就說明山藥烏雞湯燉好了，只需撈出姜片以及蔥段就行了。
烏雞又叫做烏骨雞，在我國已經(jīng)有兩千年的飼養(yǎng)史。烏雞不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且就連皮膚、肌肉、骨頭和大部分的內(nèi)臟也都是烏黑的。從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞種，吃起來的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞種所不能相比的。
烏雞被人們稱作“名貴食療珍禽”。烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B以及18種氨基酸和18種微量元素，鉀、鈣、鈉、鐵、磷等的含量也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他種類的雞，而且烏雞的膽固醇和脂肪的含量非常低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量也是其他雞種所不能比擬的。
烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。經(jīng)常食用烏雞可以提高生理機(jī)能、強(qiáng)筋健骨、延緩衰老。對于防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等均有很明顯的功效。對于孕產(chǎn)婦更是非常有益處的。烏雞燉煮后食用可輔助治療白癜風(fēng)。烏雞適合于所有體質(zhì)的人群食用，老少皆宜。
很多人都形容女人如花朵一樣，但是女性每個月由于生理期的原因，特別容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)虧氣虧血的現(xiàn)象，這樣會導(dǎo)致女性暗淡無光失去色彩，我們只有通過飲食的調(diào)整才能使這樣的情況得到改善，尤其是烏雞對女性有很好的滋補(bǔ)作用，他搭配木瓜還能起到補(bǔ)血和養(yǎng)顏的作用，下面一起了解下木瓜烏雞湯的做法。
木瓜烏雞湯的做法
所需食材
木瓜半個、烏雞半只、紅棗3粒、姜片2片、沸水0.8升、鹽1茶匙[1] ?。
制作方法
1.烏雞飛水，用清水洗凈，木瓜去皮，切大件。
2.將木瓜件、烏雞、紅棗一齊放入沸水中大火煲5分鐘，刮去浮油及表面的泡沫；改小火煲40分鐘，調(diào)味即可。
菜品特色
烏雞性平，味甘，益腎養(yǎng)陰；木瓜以樹熟為佳，肉質(zhì)軟香。
主要療效
味甜，有養(yǎng)顏補(bǔ)血的功效。
營養(yǎng)價值
木瓜是非常不錯的豐胸食品,所以才會有豐胸圣果的美譽(yù).木瓜含有豐富的木瓜酵素和維生素A,是促進(jìn)胸部細(xì)胞發(fā)育的天然荷爾蒙,木瓜富含的蛋白酶還能促進(jìn)身體對蛋白質(zhì)的吸收,讓肌膚的新陳代謝正常,充滿彈性.另外,木瓜中含有豐富的木瓜酶,不僅對胸部發(fā)育有很大的幫助,而且能幫助潤滑肌膚,木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍.加上木瓜酶助消化能力,能夠盡快排出體內(nèi)毒素,對于由內(nèi)到外清爽肌膚,很有一套 。
漂亮的容顏加上健康的氣色能讓女性變得更加的有自信，上面就是對木瓜烏雞湯的做法的介紹，而且食材都是我們平時生活中比較常見的，女性朋友平時一定要經(jīng)常食用，并且烏雞還能很好的調(diào)節(jié)女性的月經(jīng)不調(diào)，
人生在世身體總是會出現(xiàn)一些疾病，有些疾病是需要通過手術(shù)進(jìn)行治療的，但是手術(shù)存在一定的風(fēng)險并且對身體的傷害是非常大的，在術(shù)后身體也會變的非常的虛弱，我們需要通過飲食進(jìn)行調(diào)整來改善身體，其中烏雞湯有很好的提高免疫力和恢復(fù)體力的作用，但是一定要掌握好做法，下面一起了解下術(shù)后烏雞湯的做法。
術(shù)后烏雞湯的做法
? 做法一
? 1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈(一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會有討厭的血污);
? 2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)，放入清洗好的枸杞、黨參、當(dāng)歸(少放，一小片即可)、紅棗(4、5粒即可，多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當(dāng)歸，加5克玉竹、苡米，少加一點(diǎn)鹽(使雞肉入味)，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開;
? 3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯，不會渾濁)，關(guān)火等待高壓鍋氣壓降低;
? 4、放汽打開鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調(diào)味(依個人喜好)，一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧!
? 5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了;大火燉10分鐘，然后小火燉1個小時(嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍)，調(diào)味即可; ?
? 6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉(這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法)，將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙濕水封在容器上(要先調(diào)好味道)，大火蒸2個小時左右即成;
? 7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結(jié)成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似;
? 8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
? 做法二
? 1. 烏雞洗凈；
? 2. 山藥去皮洗凈，切成滾刀塊；
? 3. 姜去皮洗凈，切片；
? 4. 鍋內(nèi)放水，放在旺火上燒開，下入烏雞，沸后撇去浮沫；
? 5. 加入陳皮、白術(shù)、茯苓、山藥、姜片、精鹽，轉(zhuǎn)用中火，煮約60分鐘；
? 6. 待烏雞熟爛，把湯倒出，沖入紫河車粉，攪勻后飲用。
上面就是對術(shù)后烏雞湯的做法的介紹，通過了解之后我們知道術(shù)后飲食一定呀注意清淡，在做烏雞湯的時候一定要用小火慢慢的熬制，這樣才能把烏雞中的營養(yǎng)全部熬到湯里面，這樣不僅美味還更營養(yǎng)
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于滋補(bǔ)烏雞湯這道菜的做法。
2.鍋里放適量的水雞肉，黃酒，生姜下鍋沸煮一分鐘左右出鍋備用。
3.鍋里放少許油
4.姜，蒜爆香
5.雞肉下鍋翻炒
6.放黃酒，香料，干紅椒，胡椒翻炒均勻。
7.一次性加足夠的水煮開。
8.取一砂鍋將雞肉放砂鍋里，當(dāng)歸黨參洗凈也放里面，大火轉(zhuǎn)中小火慢燉。
9.大約40分鐘之后放配菜，板栗煮熟就好了。
10.放點(diǎn)鹽，出鍋裝盤就好吃了。
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的滋補(bǔ)烏雞湯選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《烏雞湯紅蘿卜的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生烏雞湯”專題。
