如何制作豬蹄呢
如何制作冬季養(yǎng)生茶。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“如何制作豬蹄呢”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
? ?豬蹄的制作方法是多種多樣的，那么在沒有明確了解一下豬蹄的營養(yǎng)價值，其實豬蹄當中含有豐富的膠原蛋白，他是青少年在發(fā)育過程中非常健康有益的一種食物，可以促進青少年的骨骼發(fā)育，同時它也可以預防老年的骨質疏松疾病，那下面小編就為大家?guī)砣绾沃谱髫i蹄呢！
鹵豬蹄
原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，
冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。
制作：1.豬蹄切塊后，用水燙過取出。
2.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
備注：海山醬是一種甜辣且?guī)逑阄兜尼u料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。
蔥燉豬蹄
原料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。
制作：將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口;將蔥切段，與豬蹄一同
放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。
功效：補血消腫。適用于血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等癥。
紅燒豬蹄
原料：豬蹄750克。www.cndadi.net
調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
制作：
(1)將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2)用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
(3)加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
豬蹄瓜菇湯
藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各14克，當歸5克
原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許
制作：
1.香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。
2.豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。
3.鍋內入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛(約1小時)，再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，最后加入鹽調味即可。
功效：養(yǎng)血、通絡、下乳、適用于產后體質虛弱、乳汁不足者。
大蹄扒海參
主料：水發(fā)海參750克，豬蹄2個。
調料：植物油800克(實耗約50克，熟大油100克，姜塊、醬油各15克，料酒25克，蔥姜油、鹽各20克，白糖50克，味精5克，蔥段25克，糖色少許，濕淀粉適量，雞湯1.5公斤。
制作：
(1)豬蹄刮洗干凈，在外側劃上一刀，用開水煮透，撈出控去水分后放入燒有7成熱的植物油炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海參洗凈后用直刀一世兩半待用。(2)炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松，并烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。把勢放入炒勺內，再放上豬蹄，燒開1小時將豬蹄翻轉過來，再用小火將豬蹄煨爛，放入盤中。將蔥、姜揀出，取出墊，將海參放入勺中3分鐘，用濕淀粉勾芡，淋入蔥姜油即成。
? ?以上主要是向大家講解了如何制作豬蹄的幾種做法，其中包含了紅燒豬蹄鹵豬蹄等等，這些都是比較簡單的做法，制作豬蹄的過程當中，也可以將一些旺財，以及香菇，紅棗等等，可以大大提升豬蹄的營養(yǎng)價值，也能夠帶給我們更多的健康。
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黃豆當中含有天然的營養(yǎng)價值，對于滋補身體，通乳排便有著很好的功效，黃豆當中的營養(yǎng)豐富，而且與豬蹄也是完美的結合，豬蹄當中含有豐富的膠原蛋白，而且黃豆又可以給予孕婦滋補通乳有著很好的功效，一道燉豬蹄孕婦如何制作呢，如何來制作才能夠幫助孕婦在懷孕期間好好滋補身體呢!
黃豆燉豬蹄
材料:豬蹄2只、水發(fā)黃豆100克
調料:料酒、醬油、鹽適量，蔥花、姜末各1小勺
做法:
1.將豬蹄去毛，收拾干凈后切成塊，放入開水中燙一下，撈出，沖凈。
2.將蔥花、姜末、醬油、鹽和適量清水放入鍋中煮開。
3.將豬蹄塊和黃豆放進鍋中，大火燒開后改用小火燉爛豬蹄肉和黃豆。加入料酒和醬油，煨盡湯汁后即可出鍋。
推薦理由：
黃豆營養(yǎng)豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白。黃豆燉豬蹄是民間常用來給孕產婦滋補的美味。
孕晚期:汲取充足的營養(yǎng)，為分娩和哺乳做準備
孕晚期的準媽媽和寶寶
妊娠第29周至分娩前為孕晚期階段。此時期胎兒生長迅速，大腦發(fā)育達到高峰，肺部迅速發(fā)育，皮下脂肪大量堆積，體重增加較快，對能量的需求也達到高峰。
在這期間的準媽媽會出現(xiàn)下肢浮腫現(xiàn)象，有些孕婦在臨近分娩時心情憂慮緊張，食欲不佳。為了迎接分娩和哺乳，孕晚期準媽媽的飲食營養(yǎng)較孕中期應有所增加和調整。
燉豬蹄孕婦適合吃，特別是在中晚期隨著胎兒生長發(fā)育的迅速，大腦發(fā)育的高峰期，這個期間多吃一些有營養(yǎng)的食物可以對身體起到不錯的滋補功效，而且要加入黃豆，黃豆當中含有的蛋白質滋補身體還可以調理氣血。?
相信不少人都吃過豬蹄，平時我們吃的豬蹄有鹵豬蹄，炒豬蹄，還有蒸豬蹄，燜豬蹄，無論怎樣制作豬蹄的味道都不會變，對于人體來說也是有著充分的功效，那么一般的情況下燉豬蹄配菜都是需要加倍上哪些配菜呢，我們都聽說過黃豆燉豬蹄有效的可以補充元氣，那么還有哪些燉豬蹄配菜的妙招呢!
用料
新鮮豬蹄
土豆
干辣椒
豆瓣醬
油辣子
花椒
十三香
姜蒜
鹽
花椒油
香菜
燉豬蹄火鍋的做法
豬蹄剁成塊兒焯水備用燉豬蹄火鍋的做法 步驟1
油燒熱下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味燉豬蹄火鍋的做法 步驟2
下入豬蹄同炒燉豬蹄火鍋的做法 步驟3
加入十三香、鹽、油辣子繼續(xù)翻炒燉豬蹄火鍋的做法 步驟4
將豬蹄轉入壓力鍋，加適量的清水燉豬蹄火鍋的做法 步驟5
入高壓鍋中燉半小時燉豬蹄火鍋的做法 步驟6
土豆切塊燉豬蹄火鍋的做法 步驟7
下炒鍋煸香燉豬蹄火鍋的做法 步驟8
加入鹽、豆瓣醬翻炒均勻后放入火鍋中燉豬蹄火鍋的做法 步驟9
將燉好的豬蹄放入火鍋中，滴入少許花椒油，開火邊吃邊煮燉豬蹄火鍋的做法 步驟10
小貼士
這道菜會越燉越辣，如果吃不了這么辣的辣椒的份量可以酌情減少呀
這些都是涮火鍋的配菜，自己可以隨意搭配
我最喜歡涮這種粉條吃，可惜北方沒有這種碗豆粉
將火鍋放到這種三角架上是不是特別有感覺了，呵呵，里面是燒酒精的哈
以上為大家介紹的這一道燉豬蹄配菜有效的可以幫助身心發(fā)育，還可以提高人體的免疫力，幫助女性恢復元氣滋補身體，有著不錯的功效，所謂是很好的一道美食。
不少產婦在產后總是因為奶水過少讓自己的寶寶們吃不飽，特別是很多小孩子一個月以后孩子的食用量會增加大，這期間孩子的身體腦部正在發(fā)育，如果給予不了充足的營養(yǎng)，那么孩子的發(fā)育階段就會受到影響，如何讓媽咪們擁有足夠的奶水，接下來為大家介紹一道催奶燉豬蹄如何制作呢。
黃豆燉豬蹄
材料
豬蹄·200 克
水發(fā)黃豆·100 克
芹菜·10 克
生姜·1 塊
調料
食用油·15 克
料酒·2 小匙
胡椒粉·1 小匙
精鹽·2 小匙
味精·1 小匙
做法
1.豬蹄洗凈剁成塊，生姜洗凈切片，芹菜洗凈去葉切段;
2.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用;
3.鍋內下油，待油熱時下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。
以上為大家介紹的這一道催奶燉豬蹄如何制作呢，其中我們加入了黃豆，黃豆可以幫助乳腺發(fā)育，乳腺暢通，而且黃豆當中的營養(yǎng)價值豐富，可以搭配豬蹄發(fā)揮特有的功效，在燉的時候最好我們選的是砂鍋，這樣多出來的豬蹄能夠清香美味，而且功效繁多。
豬蹄非常的適合產婦和身體虛弱的患者食用，特別是現(xiàn)在有不少的患者，因為身體的過度虛弱，剛剛生完孩子元氣大傷，這時候需要好好滋補一下，不僅可以提高抵抗力，還可以增強免疫力，其實產婦喝一些湯水也是可以下奶通乳的，那么接下來的這篇文章我給大家推薦一道很簡單的燉產婦豬蹄如何制作呢？
食譜原料
大豆 100克 赤小豆 100克 豬蹄 500克
調料： 蠔油 15克 雞精 10克 味精 2克 醬油 10克 香菜 10克 大蔥 5克 姜 2克 香油 15克 植物油 50克 鹽 4克
制作方法
1. 將豬蹄從中間劈開，剁成小塊，投入沸水鍋中氽一下，撈出投涼;
2. 蔥、姜洗凈切成塊;
3. 鍋置火上，放油燒熱;
4. 鍋內加入蔥、姜、豬蹄、蠔油和醬油炒至上色;
5. 加入鮮湯、精鹽、味精、雞精和黃豆、紅豆燉35分鐘左右至豬蹄酥爛;
6. 淋入香油，撒入香菜即成。
適用人群
產婦
健康提示
大豆含有豐富營養(yǎng)元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。
對于燉豬蹄產婦如何食用，首先很簡單，對于豬蹄當中含有的蛋白質和營養(yǎng)元素，包括膠原蛋白可以幫助產婦修復傷口，撫平自己的元氣損傷，同時在做的時候不妨放上一把大豆有效的還可以幫助孕婦調理身體。
新鮮美味的豬蹄子，是我們平時經常會吃的美食，一般可以煲湯吃，可以炒菜，還可以下鍋進行蒸煮，無論怎樣制作豬蹄的味道都不會變，而且豬蹄子的部分比較油膩，所以我們在做豬蹄的時候一定要加入上好的配料，化解掉豬蹄當中的油膩感，下面這篇文章當中為大家介紹一道豬蹄的做法，豬蹄怎么做好吃？腐竹燉豬蹄如何制作呢？
豬蹄營養(yǎng)豐富，含有膠原蛋白，是美容養(yǎng)生的佳品，搭配香菇跟腐竹，具有舒肝益氣的功效。燉出來的豬蹄肉質細膩，香菇跟腐竹吸收了豬蹄的部分油膩，總體感覺很搭。
食材
主料豬蹄500g香菇120g腐竹85g 輔料蒜苗適量五香粉適量老抽2匙姜適量
步驟
豬蹄洗凈切塊，香菇、腐竹用涼水泡開，蒜苗切小段備用。
鍋里下水，加入切好的豬蹄和幾片姜，調入適量老抽和五香粉 燜燉2個小時左右。
將燉好的豬蹄撈起，裝進大碗備用。
炒鍋下油，加入腐竹煎炸至表面金黃。
加入香菇爆炒。
再加入切好的蒜苗，煸炒出香味。
接著倒入燉好的豬蹄，煮至湯汁收干為止。
最后調入適量鹽和雞精，炒勻即可。
小貼士
腐竹提前用水浸泡，然后撈起晾干水分，鍋里熱油，將晾干水分的腐竹放進去炸一下會更好吃。
以上為大家介紹了這一道腐竹燉豬蹄如何制作的方法，腐竹燉豬蹄味道好營養(yǎng)價值豐富，與此同時，再加入蒜苗，與香菇一起搭配，這樣可以把豬蹄當中的油膩味去除，反而可以起到很不錯的美味，喜歡吃豬蹄子的朋友們快來一起利用星期天節(jié)假日的時間嘗試制作吧!
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